كيفية صنع مربى ثورون. وصفات جديدة ومختبرة عبر الزمن لمربى السلو. كيفية عمل مربى سلو مع التفاح

لا يحظى التوت الأسود بشعبية كبيرة للتخزين لفصل الشتاء - وعبثًا، لأنه مفيد، خاصة في فصل الشتاء، عندما يحتاج إلى دعم جهاز المناعة. تعد المربيات والكومبوت اللذيذة محلية الصنع المصنوعة من السلو إضافة رائعة إلى طاولة الشاي، كما أن تحضيرها ليس بالأمر الصعب.

أقترح أن أصنع معي مربى السلو والتفاح لفصل الشتاء. الوصفة بسيطة وواضحة، مع الصور خطوة بخطوة.

كمية المكونات اللازمة لصنع مربى بلاكثورن مع إضافة التفاح تقريبية، لذلك يمكن تغيير نسبة الفواكه حسب تفضيلاتك أو توفرها:

التوت سلو - 1 كجم؛

التفاح الصغير - 0.5 كجم؛

حبيبات السكر - 1 كجم أو حسب الرغبة.

طريقة عمل مربى السلو والتفاح

سأقول على الفور أننا في هذه الوصفة لا نضيف الماء على الإطلاق أثناء الطهي. سيكون العصير الناتج كافيًا لصنع المربى.

افرز التوت وأزل الحطام والأغصان واشطفه وحدد الأنواع الكبيرة ذات الجلد بالكامل.

نظرًا لأننا نحتاج إلى الشوكة بدون بذور، فيجب علينا بعد ذلك إزالة البذور من التوت، وقطع كل واحدة إلى نصفين. إذا كان التوت ناضجا، فإن البذور نفسها تخرج بسهولة من اللب. نرش بذور الشوك بنصف الكمية الطبيعية من السكر، ونغطيها بغطاء، ونتركها لمدة 12 ساعة حتى يتحرر العصير.

قشر التفاح وأزل الجلد والنوى. ضعيها في وعاء بلاستيكي عميق وغطيها بالنصف الآخر من السكر. اتركيه لمدة 12 ساعة في مكان بارد.

عادة ما يكون هناك الكثير من العصير وهذا واضح في الصورة. ولهذا السبب لا أضيف الماء على الإطلاق.

ضعي حبات التوت السلوي في قدر كبيرة، واسكبي العصير المتكون بالكامل، وأضيفي محتويات الوعاء بالكامل مع التفاح.

ضعي الوعاء على النار وحركيه باستمرار.

يستغرق طهي المنتج ما يقرب من ساعة. حرك باستمرار حتى لا تلتصق الثمار بالقاع. جرب السكر، إذا لم يكن كافيًا، فأنت بحاجة إلى إضافة 100-200 جرام، نظرًا لأن السلو (حتى الناضج) لاذع جدًا، ولدينا جميعًا تصورات ذوق مختلفة.

بدون رفعه عن النار، استخدمي الخلاط الغاطس حتى يصبح الخليط متجانسًا.

ينضج لمدة 2-3 دقائق أخرى.

سيكون لون المربى لطيفًا ومشرقًا جدًا. إنه يزين الطاولة بشكل مثالي إذا تم ترتيبها في ريدات أو مزهريات.

احرص! لا ينبغي ترك المربى النهائي على النار لفترة طويلة: بمجرد أن يصبح الخليط متجانسًا ويغلي مع التحريك، نبدأ على الفور في وضعه في الجرار. لا يزال المربى يغلي في الجرة، وهو ساخن جدًا، لكن عليك لفه على الفور!

لا تحتاج الجرار الجاهزة التي تحتوي على مثل هذا المستحضر الحلو إلى التغليف، حيث يتم تخزينها طوال فصل الشتاء في الثلاجة أو الطابق السفلي.

يمكنك لصق الملصقات والتأكد من أن مربى السلو غير العادي مع التفاح سيكون أول من يخرج. إنه لذيذ جدًا وعطري ولاذع قليلاً.

الفواكه والتوت

وصف

مربى سلو بالبذوربالنسبة لفصل الشتاء، فإن صنعه في المنزل ليس بالأمر السهل على الإطلاق كما قد يبدو للوهلة الأولى. ربما يعلم الجميع أن السلو يحتوي على توت محدد تمامًا، لأنه عندما يكون طازجًا يبدو أنه يحتوي على بنية كثيفة، ولكن إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح في الطهي، تصبح هذه الخاصية عكس ذلك تمامًا. وفي حالتنا هذا لا يفيدنا إطلاقاً! لصنع مربى سلو، فإن تليين التوت سيكون مجرد عملية ضرورية.ومع ذلك، لتحضير المربى من هذه الفاكهة وفقًا لهذه الوصفة المصورة خطوة بخطوة، يجب عليك اتباع التوصيات الواردة أدناه بدقة، وبعد ذلك ستبقى الأشواك الموجودة في التحضير سليمة وغير مطهية أكثر من اللازم.

في هذه الوصفة البسيطة التي تحتوي على صور خطوة بخطوة وتعليمات مفصلة، ​​يتم تحضير مربى الفاكهة الشوكية مع البذور لفصل الشتاء على ثلاث مراحل مدة كل منها خمس دقائق. يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين مراحل الطهي الثلاث ست ساعات على الأقل.هذا مهم جدًا، لأنه لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف الإفراط في طهي الشوك الشهي، وبالتالي لا يصبح مطهوًا أكثر من اللازم ويتحول إلى هريسة لا نحتاجها. مرحلة لا تقل أهمية هي التحضير الأولي للفاكهة. أولاً، لكي تصبح هذه الوصفة حقيقة، عليك استخدام الفواكه ذات الكثافة الصلبة فقط، أما الأشواك الناعمة فهي غير مناسبة لهذه الوصفة. ثانياً ، قبل تحضير الشوكة الشائكة ، يجب ثقب التوت بعود أسنان حتى لا ينفجر لحمها وجلدها أو يتغير مظهرها فيما بعد. مربى Sloe المحضر بهذه الطريقة سوف يروق للجميع ليس فقط لمذاقه المذهل، ولكن أيضًا لمظهره المضحك.

لذا، فلنبدأ الطهي باستخدام هذه الوصفة المصورة البسيطة خطوة بخطوة!

مكونات

خطوات

دعونا نجهز على الفور جميع المكونات الواردة في هذه الوصفة لتحضير مربى سلو اللذيذ لفصل الشتاء.



بعد ذلك، سنبدأ في معالجة الدور. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى شطفه جيدا. ومع ذلك، يجب أن نحذرك على الفور من أنه ليس من السهل غسل الطبقة البيضاء على التوت بالماء العادي. لهذا نحن بحاجة إلى عنصر مثل الصودا.



من خلال إذابة ملعقة صغيرة من مسحوق الصودا في لتر واحد من الماء المغلي، سنحصل على محلول الصودا الذي سنحتاج إليه لاحقًا لوضع الثمار الشوكية المغسولة. يجب حفظ التوت في الماء مع الصودا لمدة لا تزيد عن نصف دقيقة، وبعد ذلك يجب إزالتها من هذا المحلول وغمرها على الفور بالماء البارد..



كما ذكرنا سابقًا، بحيث لا تنفجر التوت عند طهي المربى، يجب أولاً وخزها باستخدام عود أسنان في عدة مناطق في وقت واحد، وهو ما نقترح القيام به الآن.



في هذه المرحلة تحتاج إلى غلي شراب السكر. للقيام بذلك، خذ السكر وقم بإذابته في الماء، ثم قم بغلي السائل الحلو.



بعد ذلك، ضع الفواكه المحضرة في شراب مغلي، ثم قم بغلي مربى التوت لمدة خمس دقائق. بعد الغليان لمدة خمس دقائق، قم بإزالة الشوك من الموقد واتركه جانباً في مكان مناسب لمدة ست ساعات. خلال هذا الوقت، سيتم نقع الأشواك جيدًا في شراب السكر..



بعد ست ساعات، يجب غلي الحلوى المنقوعة مرة أخرى لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك يجب وضعها جانبا لنفس عدد الساعات كالمرة السابقة. في المجموع، يجب تنفيذ هذا الإجراء ثلاث مرات، وبعد ذلك يجب أن يتم إغلاق المربى النهائي بإحكام في الجرار المعقمة.



مربى التوت السلوي اللذيذ مع البذور جاهز لفصل الشتاء.



بالعافية!

حماتي تزرع الأشواك، ولكن على الرغم من الحصاد، فإننا لا نقوم بالكثير من الاستعدادات منه. هناك عدة أسباب لذلك: بالتوازي مع الشوكة، تنضج الفواكه والخضروات الأكثر أهمية، ولا تصل إليها الأيدي ببساطة. تتم إضافة كمية صغيرة من سلو إلى كومبوت، ويتم إعداد الزلابية والفطائر أيضًا. هذا كل شيء، في الواقع.

هذه المرة، أعطتني حماتي بعض الفاكهة الشوكية في المنزل، وقررت أن أصنع مربى لمدة خمس دقائق من الأشواك. أود أن أشير إلى أن المربى أصبح رائعًا وسميكًا! يمكن إضافة هذا المربى إلى حشوة الفطائر أو الكعك أو الكعك أو الكعك. أو يمكنك فقط دهنه على الخبز والزبدة. هذا شهي!

لتحضير مربى لمدة خمس دقائق من السلو بدون بذور، قم بإعداد السكر والسلو.

تحتاج أولاً إلى التخلص من البذور. وأعترف بصراحة أن هذه المهمة ليست سهلة. تحتوي ثمار السلو على بذرة كبيرة تستقر بإحكام في اللب، ويمكنك فصلها عن طريق التقاطها بالسكين حرفيًا. حسنًا، نحن لا نبحث عن طرق سهلة!؟ يجب غسل الأشواك جيدًا والسماح بتصريف الماء الزائد. ثم، مسلحًا بسكين صغير، قم بالتجول حول الفاكهة الشائكة في دائرة من القاعدة، والتقط البذرة، واقسم الفاكهة إلى نصفين. ثم اقطع العظم من الجزء الذي بقي فيه. لذا قم بفرز كل التوت.

قم بوزن كتلة السلا الخالية من البذور وأضف إليها نفس الكمية من السكر. بقي لدي 320 جرامًا من السلو، مما يعني أنني تناولت نفس الكمية من السكر. اخلطي السكر مع التوت واتركيه في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات ثم ضعيه في الثلاجة مع تغطية الوعاء بغطاء لمدة 10-12 ساعة. أنا وضعت بعيدا ليلا.

سوف يطلق السلو العصير ويجب أن يذوب السكر.

يُنقل الخليط إلى وعاء من المينا ويُوضع على نار متوسطة ويُترك حتى يغلي. يُطهى مع التحريك والقشط لمدة 5 دقائق. بعد ذلك نترك المربى بمفرده حتى يبرد تماماً. استغرق الأمر مني 5 ساعات لأنه لم يكن هناك سوى كمية صغيرة من المربى.

بعد فترة من الوقت، ضع المربى على النار ويطهى لمدة 5 دقائق.

يُسكب المربى الساخن في وعاء جاف ومعقم ويُغلق بغطاء معقم.

مربى الشوك الخالي من البذور لمدة خمس دقائق جاهز.

حصلت على حوالي 400 مل من المربى. أغلقت الجرة سعة 250 مل بإحكام، وسكبت بقية المربى في مزهرية وتركتها للاختبار. اتضح أن المربى المبرد له طعم لطيف وقوام سميك.

الاستعدادات اللذيذة لك! بالعافية!

لتحضير مربى فاكهة الشوك اللذيذ لفصل الشتاء عليك اتباع بعض الوصفات البسيطة لتحضيره. ستكون ملعقة من هذا المربى إضافة رائعة للشاي القوي خلال موسم البرد.

هناك العديد من أنواع بلاكثورن. تتميز النباتات الهجينة بثمارها الكبيرة، فهي حلوة وناعمة المذاق. عند طهيها فهي تشبه البرقوق.

على العكس من ذلك، فإن الشوك البري له خصائص معاكسة: الثمار صغيرة الحجم وصلبة ولاذعة. يصبح المربى المصنوع من هذا التوت لذيذًا إذا كنت تعرف أسرار تحضيره.

1. من الأفضل عدم استخدام السلو غير الناضج من أي نوع لصنع المربى. أنت بحاجة إلى ثمار ناضجة داكنة اللون وطرية إلى حد ما.
2. يجب دائمًا تسخين الفواكه المغسولة مسبقًا لتنعيم قشرتها. عند معالجة السلو بهذه الطريقة، تحتاج إلى طهيه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. هذه الطريقة مناسبة للأصناف الصلبة.

ومن الجدير أن نعرف: لتقصير عملية الطهي، يجب أولا أن ينقع التوت سلو في شراب لمدة 3-4 ساعات. يمكنك حتى وخز كل ثمرة باستخدام عود أسنان لتسريع العملية.

كيفية اختيار سلو للمربى

تعتمد جودة المربى بشكل مباشر على "صحة" التوت. يُنصح باختيار ثمار سلو التي تكون صلبة الملمس وذات لحم وردي. يجب أن يكون جلد الثمرة أزرق غامق. يجب ألا يكون للدور أي عيوب أو خدوش. إذا كانت ثمار المربى صغيرة جدًا، يتم خلطها مع أصناف أكبر أو مع الخوخ.

على الرغم من وجود أنواع مختلفة، إلا أن بعض أنواع التوت السلوي قد لا تصل إلى ذروة نضجها حتى أواخر الخريف. من الأفضل تذوق التوت قبل الطهي لمعرفة مدى تورته وما إذا كان طريًا بدرجة كافية.

وصفة بسيطة وسريعة لمربى الخمس دقائق

يمكن تخزين مرطبانات مثل هذا المربى لفترة طويلة على الرف مع المحميات الأخرى، ومع ذلك، يتم تناول هذا الطعام بسرعة كبيرة. لإعداد تطور وفقا لهذه الوصفة، ستحتاج إلى 2 كيلوغرام من الأشواك الطازجة، فمن المستحسن إضافة المزيد من السكر - 3 كيلوغرامات كافية. الماء المقطر - 1 لتر مفيد أيضًا.

تحضير:

1. ضعي الفواكه الجافة النظيفة في وعاء عميق وغطيها بالسكر، يمكنك خلطها أو وضع واحدة تلو الأخرى. اتركها تتشرب في الظل لمدة 4-5 ساعات.
2. نضع التوت والسكر في قدر ونضعهما على نار متوسطة ونطهو لمدة 5 دقائق بعد أن يغلي المربى.
3. توزيعها في الجرار ونشمر.

مربى البرقوق الأسود مع الحفر

في بعض الأحيان تصادف التوت السلوي الذي يكون شديد الصلابة ويجب غليه مع البذور. ستحتاج للوصفة إلى 1.5 كيلوجرام من السلو، و2 كيلوجرام من السكر المحبب، وينصح بتحضير كوب واحد من الماء النظيف.

1. يجب ثقب كل حبة باستخدام عود أسنان حتى يتقشر الجلد بسرعة.
2. قد لا تنتج هذه الفاكهة عصيرًا، لذا يمكنك ببساطة مزجها مع السكر والبدء في الطهي.
3. ضعي الفواكه المسكرة في قدر واسكبي كوبًا من الماء. ضعه على نار خفيفة. يُسلق البرقوق لمدة 10 دقائق ثم يُرفع عن النار.
4. دع التوت يبرد ثم قم بغليه بنفس الطريقة 3 مرات. يجب ألا يكون المربى سائلاً ثم يمكن توزيعه في مرطبانات ولفه.

مربى بلاكثورن بدون بذور

هذه الحلوى حلوة إلى حد ما ولها رائحة طيبة. انها بسيطة جدا للتحضير. ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من التوت وكوب من الماء النظيف و2 كيلوغرام من السكر المحبب.

طريقة طهو:

1. قم بغلي ثمار السلو المغسولة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. ضعيها في مصفاة وانتظري حتى تبرد.
2. إزالة البذور من كل التوت.
3. اصنعي شرابًا من الماء والسكر. يُذوب السكر تدريجيًا في الماء المغلي ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف الشراب.
4. الجمع بين جميع المكونات ويغلي لمدة 30 دقيقة. أثناء طهي المربى، يجب تقليبه من وقت لآخر.
5. تصب في الجرار ونشمر.

مربى سلو مع برقوق الكرز

يتناغم برقوق الكرز بشكل مثالي مع التوت السلوي في المربى. كثير من الناس سوف يحبون طعم هذه الحلوى. ستحتاج إلى حوالي 700 جرام من برقوق الكرز الطازج و400 جرام من الشوك الحلو الهجين. أيضًا وفقًا للوصفة ، تحتاج هذه الكمية من الفاكهة إلى 2 كيلوجرام من السكر وملعقة كبيرة من الصودا.

1. وخز المنعطف باستخدام المسواك. مزجها مع البرقوق الكرز.
2. قومي بخلط ملعقة من صودا الخبز مع الماء الدافئ وأضيفي إليها التوت والتوت. احتفظ بها في هذا السائل لمدة 30 دقيقة.
3. الشراب مصنوع من الماء الممزوج بالسكر. يذوب شراب السكر في الماء المغلي ويغلي حتى يصبح سميكًا.
4. ضعي الثمار في الشراب واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة. قم بتوزيع المربى النهائي في مرطبانات نظيفة ولفه.

مربى سلو في طباخ بطيء

يمكن طهي السلو بسرعة في درجات حرارة عالية - في 5 دقائق. أفضل طريقة للطهي هي في الطباخ البطيء لأنه يمكنك ممارسة عملك بهدوء أثناء تحضير الأطعمة الشهية. سوف تتطلب الحاوية 3 كيلوغرامات من التوت و 4 كيلوغرامات من السكر. قد يكون الماء مفيدًا أيضًا.

وصفة خطوة بخطوة:

1. ضعي التوت في وعاء متعدد الطهي ورشي فوقه السكر وأضيفي كوبًا من الماء النظيف. اتركي المكونات لترتاح لمدة 3 ساعات.
2. اضبط على "التبريد" - هذا الوضع هو الأنسب. غلي التوت لمدة 30 دقيقة.
3. أثناء طهي المربى، يمكنك تحضير الجرار. صب المنتج النهائي في الجرار وأغلقه بأغطية معدنية.

مربى البرقوق والتفاح

سيكون هذا المربى علاجًا رائعًا مع الشاي القوي في أمسية شتوية باردة. ستحتاج إلى 3 كيلوغرامات من التوت الشوكي الطازج، و 3.5 كيلوغرام من السكر المحبب، و 500 جرام من التفاح.

1. فرز التوت، وغسل التفاح، وإزالة النوى والقشور، وقطع إلى مكعبات.
2. ضعي التفاح والخوخ في وعاء من الألومنيوم ورشي طبقات السكر واحدة تلو الأخرى. اتركيه لمدة 4 ساعات للسماح للعصير بالإفراج.
3. نضع المربى على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة.
4. توزيعها في الجرار النظيفة ونشمر.

تخزين المربى

ليست كل الشجيرات يستخدمها الإنسان لغرض العلاج وتناول ثمارها. تعتبر بلاكثورن واحدة من الأنواع المتواضعة ولكنها شعبية. تزهر الشجيرة الشائكة في أوائل الربيع وتبدأ في أن تؤتي ثمارها بحلول منتصف الصيف.

من التوت، يمكنك إعداد مجموعة واسعة من الأطباق، سواء لتناول طعام الغداء أو العشاء البسيط، أو لفصل الشتاء. يعتبر المنتج المحفوظ الأكثر شيوعًا المصنوع من سلو هو المربى. دعونا نلقي نظرة على الوصفات الشعبية خطوة بخطوة.

خيار بسيط

تتضمن طريقة التحضير التقليدية المكونات المتوفرة. يتم تحضير مربى الشوك بدون بذور لفصل الشتاء. اتضح لذيذ جدا وعطرية.

منتجات:

• ماء نظيف - 180 مل؛
• سكر محبب - 3.6 كجم؛
• المنعطفات (الحرض) - 3.4 كجم.

1. اغسل الثمار وجففها وأزل البذور الموجودة بداخلها بعناية. ضع التوت المعالج في قدر بالتناوب مع السكر المحبب. يغطى ويترك لمدة 2-3 ساعات لإخراج ما يكفي من العصير.
2. بعد مرور الوقت المحدد، قم بتحريك التركيبة بإضافة السائل. ضعيه على موقد ساخن واتركيه حتى يغلي ثم خففي درجة الحرارة. اغلي الخليط لمدة 15 دقيقة. إغلاق، وإزالة من الحرارة وباردة. كرر إجراء الطهي والتبريد مرة أخرى.
3. ضعيها في مرطبانات معقمة، وأغلقيها بإحكام، واحفظيها في مكان بارد.

بالعظام

لكي يستمر الطعام الشهي جيدًا طوال فصل الشتاء، يتم وضع الكتلة في أوعية معقمة وهي ساخنة. يوصى باستخدام الغطاء لإغلاق محكم. فكر في وصفة لصنع مربى سلو بالبذور.

منتجات:

• شوكة - 700 جم؛
• سكر محبب - 750 جم؛
• ماء نظيف - 125 مل.

1. قم بفرز التوت وإزالة الفاسد والمفسد. يغسل جيدا ويجفف. باستخدام عود أسنان خشبي، قم بعمل عدة وخزات.
2. طبقة من السلو والسكر المحبب. صب الكمية المحددة من الماء. غطيها بالشاش واتركيها على الطاولة لمدة 2-3 ساعات.
3. بعد مرور الوقت، ضع الحاوية التي تحتوي على المحتويات على الموقد. تسخينه على درجة حرارة متوسطة، وبعد الغليان، استمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
4. تبرد وتوضع في مرطبانات معقمة. غطيها بأغطية النايلون واحفظيها في مكان بارد.

مربى القرفة

يتم تحضير مربى الشوك بدون بذور لفصل الشتاء بإضافة القرفة. تبين أن التحضير عطري ولذيذ ولطيف جدًا. يمكن استخدام الطبق لإعداد السندويشات أو المعجنات اللذيذة.

منتجات:

• بدوره - 1 كجم؛
• مسحوق الكاكاو - 140 غرام؛
• سكر الفانيليا - 8 جم؛
• قرفة مطحونة - 6 جم؛
• سكر محبب - 300 جم.

ثم نقوم بهذا:

1. افرز الأشواك واغسلها وجففها على منشفة نظيفة. قسمها إلى قسمين وقم بإزالة البذور بعناية. ضعي التوت في وعاء مناسب واطحنيه باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط أو مفرمة اللحم. يجب أن تكون الكتلة متجانسة.
2. ضعيها في مقلاة ذات قاع سميك وأضيفي إليها السكر المحبب واخلطيها جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
3. ضعه على الموقد وانتظر حتى يغلي واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم أضف بقية المكونات. التدفئة ضئيلة.
4. اغلي المربى لمدة 60 دقيقة. من المهم إزالة الرغوة بانتظام وتقليب التركيبة. عبأ في مرطبانات وأغلقها بإحكام ثم احفظها في القبو بعد أن تبرد.

مع البرتقال

تحتوي ثمار الحمضيات على أكبر قدر ممكن من فيتامين C. وله تأثير مفيد على الجهاز المناعي، ويمنع تطور البكتيريا المسببة للأمراض. يوصى بهذه الحلوى بشكل خاص للعائلات التي لديها أطفال صغار.

منتجات:

• برتقال - 500 جم؛
• سكر محبب - 1 كجم؛
• شوكة (ناضجة) - 750 جم؛
• البرقوق - 230 غرام؛
• اتساق الماء.

1. انتقل إلى المكونات الرئيسية وقم بإزالة الأجزاء التالفة. اشطفيه، ضعيه على منشفة نظيفة وجففيه. قم بإزالة البذور بعناية.
2. اغسل البرتقال واقطع القشرة إلى طبقة رقيقة واقطعها على مبشرة ناعمة. تأكد من إزالة الفيلم الأبيض من الحمضيات. أثناء التقطيع، قومي بتقطيعها إلى قطع متساوية.
3. طبقة من البرتقال، السلو والسكر المحبب. وزعي القشر المفروم في منتصف المقلاة في طبقة واحدة. غطيها بقطعة قماش سميكة واتركيها هكذا في مكان بارد لمدة يوم.
4. بعد مرور الوقت، قومي بتحريك الخليط. يوضع على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. قيمي الطعم وأضيفي المزيد من السكر إذا لزم الأمر.
5. توضع في مرطبانات معقمة، وتغلق بإحكام، وتخزن في مكان بارد ومظلم بعد التبريد.

حلوى "شحنة الفيتامين"

يحتوي هذا الإصدار من العلاج على كمية كبيرة من الفيتامينات. طعم الطبق غير عادي. لذلك، يوصى في البداية بإعداده بكميات صغيرة للاختبار. وسنقوم بتحضير مربى بلاكثورن مع الكمثرى والبرقوق والمكسرات.

منتجات:

• البرقوق الكرز الأصفر - 500 غرام؛
• الكمثرى الناضجة - 230 غرام؛
• شوكة - 550 جم؛
• المكسرات - 240 جم؛
• سكر محبب - 600 جم.

ثم نتبع التعليمات:

1. فرز جميع المنتجات. فقط الثمار الناضجة التي لا تحتوي على علامات التلف مناسبة للطهي. اغسلها، ضعها على قطعة قماش نظيفة وجففها. إزالة البذور والبذور من الفواكه والتوت. قطع الكمثرى إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. اغسل المكسرات وأزل الأقسام وجففها. يُمزج التوت مع الفاكهة ويُضاف السكر المحبب ويُخلط جيدًا. غطيها بمنديل شاش واتركيها على طاولة المطبخ لمدة 2-3 ساعات لتحسين إذابة السكر المحبب.
3. بعد مرور الوقت، ضع الحاوية مع المحتويات على الموقد. يُغلى المزيج ويُخفض درجة حرارة التسخين ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 5-10 دقائق.
4. أضف المكسرات، ويقلب. تغلي لمدة ربع ساعة أخرى. ضعي الحلوى اللذيذة في مرطبانات وأغلقيها بإحكام ثم ضعيها في مكان مظلم وبارد.

مربى البرقوق في طباخ بطيء

يمكن لأي ربة منزل أن تصنع حلوى لذيذة باستخدام "الموقد المعجزة". من خلال إضافة الكمثرى إلى التوت، فإن رائحة وطعم الطبق غير عادي ومبتكر. الشيء الرئيسي هو تحضير جميع المكونات ومعالجة الحاويات.

منتجات:

• بدوره - 2 كجم؛
• سكر محبب - 2.5 كجم؛
• الكمثرى - 600 غرام؛
• ماء نظيف - 500 مل.

الإجراء هو كما يلي:

1. قم بفرز التوت والفواكه وإزالة الفواكه الفاسدة وغير الصالحة للحفظ. شطف وجافة. قم بعمل عدة شقوق في الأشواك باستخدام عود أسنان خشبي.
2. قطع الكمثرى إلى جزأين متساويين، وإزالة صندوق البذور والمكان الذي تعلق فيه الساق. نقطع الجلد إلى طبقة رقيقة ويقطع اللب إلى مكعبات أو أعواد متوسطة الحجم.
3. تحديد طبقات من الشوك والكمثرى والسكر المحبب. أضف الكمية المحددة من السائل. نغطيها ونتركها هكذا لمدة 9 ساعات.
4. بعد مرور الوقت، اضبط وضع "الإطفاء" والمؤقت لمدة نصف ساعة. بعد صدور الإشارة، قم بإيقاف تشغيل مساعد المطبخ وفتحه. توضع في أوعية معقمة وتغلق بإحكام وتخزن في القبو بعد التبريد.