Kako brzo skuvati bijeli pasulj bez namakanja. Kuvanje pasulja u mikrotalasnoj. Za pravljenje supe trebaće vam

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Pasulj je zdrava stvar, ali ga mnogi isključuju iz ishrane, jer je potrebno dosta vremena za pripremu i kuvanje. U stvari, sve je jednostavno, a na pitanje kako brzo skuhati crveni pasulj bez namakanja, postoji jedan jednostavan odgovor - uzmite i skuhajte! Prethodno namakanje skraćuje vrijeme kuhanja za samo 20-30 minuta. Suština namakanja nije toliko u smanjenju vremena kuhanja, koliko u omekšavanju oligosaharida, koji su slabo topljivi u vodi i želučanom soku, ti isti oligosaharidi utiču na rad crijeva (naduti). Običan pasulj, svjež, ne ustajao, kuhajte oko sat vremena. Kulinarske glasine da grah možete soliti samo na samom kraju kuhanja su jako pretjerane, možete posoliti odmah, to će samo poboljšati kvalitetu gotovog proizvoda. Usput, kuhaj kasnije.

Za pripremu će biti potrebno 45 minuta, dobiće se 4 porcije od navedenih sastojaka.

Sastojci:

- crveni pasulj - 250 g;
- limunov sok - 15 ml;
- sol;
- maslinovo ulje.

korak po korak recept sa fotografijom:

Pažljivo sortiramo grah, uklanjamo ostatke i pokvareni grah. Zatim dobro isperite pod tekućom hladnom vodom i premjestite u duboku šerpu s debelim dnom ili mangalu sa poklopcem. Poželjno je da posude budu široke i niske, pa će pasulj ravnomjerno prokuhati.




U posudu nalijte 2 litre hladne vode, dodajte dvije kašičice kuhinjske soli, prokuhajte na laganoj vatri. Kada voda proključa i postane mutna, posudu sklonite sa vatre, ocedite vodu.




Ponovo ulijte 2 litre čiste hladne vode u mangalu, prokuhajte na umjerenoj vatri, dobro zatvorite poklopac.




Nakon ključanja ponovo dodajte kuhinjsku so, oko 1,5 kašičice po naznačenoj zapremini. Kuvajte na umerenoj vatri poklopljeno 40 minuta.

10 minuta prije spremnosti u mangalu iscijedite žlicu limunovog soka, nije potrebno, ali ja, na primjer, volim malo kiselosti u ovom jelu od povrća.




Gotov crveni pasulj bacimo na sito, pustimo da voda ocijedi i možemo poslužiti za stolom.




Začinite visokokvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, pospite svježim začinskim biljem. Zdravo i ukusno vegetarijansko jelo je gotovo, poslužite odmah za sto






i Bon Appetit!

Kuvanje pasulja je spor proces, pa je najbolje planirati unaprijed. Pored sat-dva, za koje je potrebno direktno kuhanje, potrebno je uzeti u obzir i vrijeme namakanja. Dobra vijest je da ne morate puno raditi.

Kako pripremiti pasulj

Prvo što treba učiniti je provjeriti datum isteka. Pasulj koji je ležao više od godinu dana vjerovatno se osušio. Takav pasulj neće postati mekan i mekan, koliko god ga kuhali.

Razvrstajte grah (ne brinite, ovo je brzo) i bacite sve smežurane ili sumnjive mahune, kao i stabljike i druge ostatke.

Zatim dobro isperite pasulj u cjedilu pod hladnom tekućom vodom.

Sljedeći korak je namakanje, i to iz nekoliko dobrih razloga. Prvo, prethodno namočeni pasulj se brže kuva. Usput, ovo nije glavni razlog: Bez namakanja, pasulj će se kuvati samo 15-20 minuta duže.

Drugo, tokom namakanja, oligosaharidi se djelomično otapaju, što uzrokuje pojačano stvaranje plinova u crijevima.

Treće, postoji mišljenje da tokom namakanja pasulj gubi takozvane antinutrijente - jedinjenja koja sprečavaju apsorpciju hranljivih materija. Posebno, mahunarke sadrže fitinsku kiselinu, koja ometa apsorpciju cinka, kalcijuma, magnezijuma i gvožđa.

Kako potopiti pasulj

Postoje dva načina namakanja graha:

1. Sporo ili hladno

Zagovornici ove metode namakanja tvrde da vam omogućava da se riješite neugodnih nuspojave po kojima su poznate mahunarke. Međutim, imajte na umu da je za to potrebno vrijeme. Stavite pasulj u veliku šerpu, prelijte hladnom vodom i ostavite u frižideru 12-24 sata.

Za 1 šolju pasulja potrebno vam je 5 šoljica vode.

2. Brz ili vruć način

Ako nema vremena za dugo namakanje, jednostavno sipajte suhi pasulj u lonac i napunite vodom u istom omjeru kao u prethodnoj metodi. Zakuhajte vodu i kuvajte pasulj 2-3 minuta. Zatim skinite posudu sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji najmanje 1 sat.

Imajte na umu da će se volumen pasulja nakon namakanja i kuhanja povećati za 2-3 puta, pa odaberite veću tepsiju.

Inače, neke domaćice tvrde da ovim načinom namakanja jelo ispada ukusnije.

Kako kuvati pasulj

Nakon namakanja, ocijedite vodu, a nabubreni grah isperite u tekućoj vodi. Zatim ga stavite u veliku šerpu i napunite vodom tako da potpuno prekrije mahune. Zakuhajte vodu i dodajte kašiku suncokreta ili, da bude manje pene.

Kuhajte pasulj na laganoj vatri. Možda ćete morati s vremena na vrijeme dodati vodu u lonac tokom procesa kuhanja. U zavisnosti od vrste pasulja, roka trajanja i tvrdoće vode, vreme kuvanja može biti od 0,5 do 2,5 sata.

Tokom kuvanja pasulj nije potrebno miješati, a tiganj nije potrebno poklopiti.

Da biste proverili da li je pasulj spreman, zgnječite jedno zrno viljuškom ili prstima. U idealnom slučaju, pasulj bi trebao biti mekan, ali ne i kašast. Ako je pasulj i dalje hrskav, ostavite ga da se dalje kuha i svakih 10 minuta provjeravajte spremnost.

Suptilnosti

Postoji prilično uobičajen mit da so grahu daje gustinu i krutost, pa je morate dodati na kraju. U stvari, sol ni na koji način ne utiče na konzistenciju pasulja, osim ako, naravno, ne sipate šake u tiganj. Bilje i može se dodati u bilo koje vrijeme.

Ako recept zahteva dodavanje kiselih namirnica, kao što su limunov sok, vino, sirće ili paradajz, uradite to nakon što se pasulj skuva. U suprotnom, pasulj možda neće ispasti tako mekan koliko bismo željeli.

Kuvani pasulj se može čuvati u frižideru do 4 dana. Za to je preporučljivo koristiti ravne, plitke posude.

Imate li svoje tajne kuhanja pasulja? Podijelite ih u komentarima.

Pasulj, uzgajan prije sedam hiljada godina u Srednjoj i Južnoj Americi, i dalje je omiljeno jelo mnogih naroda i spada među deset najboljih najkorisnijih proizvoda na planeti. Čuvena kultura pasulja, u davna vremena smatrana "mesom siromašnih", izvor je proteina i vitamina, a sada znamo već oko 200 vrsta pasulja. Može biti mahunarka i zrna, crvena, bijela, šarena, crna, zelena, smeđa, velika i mala. Ova kultura se uzgaja u svim zemljama, osim u regijama krajnjeg sjevera, i popularna je kod svih koji razmišljaju o pravilnoj ishrani.

Prednosti i štete pasulja za organizam

Grah sadrži 24 grama proteina i 60 grama "dobrih" ugljenih hidrata, pa je veoma zasitan, hranljiv i zdrav. Nizak sadržaj masti (1%) čini pasulj dijetalno jelo, koji je poželjno uključiti u posnu i ljekovitu prehranu, jer mahunarke opskrbljuju organizam svim vitalnim tvarima i omogućavaju vam da se „izdržite“ između obroka bez visokokaloričnih grickalica. Grah sadrži gvožđe, magnezijum, kalcijum, mangan, vitamine B i K, vredna vlakna. Budući da se pasulj nije u potpunosti svari, služi kao svojevrsna četka za crijeva, koja briše sve nepotrebno iz organizma. Osim toga, pasulj sprječava starenje organizma, odlična je prevencija raka i osteoporoze, jača kardiovaskularni sistem snižava nivo holesterola i jača imunitet. Zanimljivo je da grah sadrži triptofan, aminokiselinu koja potiče proizvodnju serotonina, hormona zadovoljstva, pa ako jedete pasulj svaki dan, možete se riješiti depresije, nesanice i lošeg raspoloženja. Prednosti graha nisu upitne, ali ljudi koji pate od gastritisa, pankreatitisa, holecistitisa i čira na želucu ne bi trebali zloupotrebljavati mahunarke kako bi spriječili stvaranje plinova. Takođe, nemojte jesti pasulj sirov, jer može biti veoma otrovan.

Pasulj u kuhinji različitih zemalja

Od pasulja se kuvaju supe, pire krompir, žitarice, prave se salate, paštete, predjela, vegetarijanske kobasice. Istovremeno, različite sorte pasulja imaju svoju kulinarsku "specijalizaciju" - bijeli pasulj bolja je za dinstanje, crvena je dobra za salate i supe, a crna, zadivljujuće mekana i mekanog ukusa, idealna je kao prilog bez ikakvih dodataka. Neobično slikovit grah lima može ukrasiti svako jelo, jer po obliku podsjeća na prekrasnu školjku.

Meksikanci od pasulja prave pikantni sos od mesa, Ukrajinci ga dodaju u svoj prepoznatljivi boršč, Azijci mešaju pasulj sa pirinčem, Gruzijci kuvaju lobio sa mirisnim začinskim biljem, a Francuzi pasulj sa spanaćem. Inače, u Ukrajini su popularne slatke pite sa makom i pasuljem, servirane sa medom. Pasulj je svestran proizvod koji ima hiljade metoda kuhanja i uvijek ima svijetli, neočekivani okus.

Tajne kuhanja pasulja od kuhara

Grah - hirovit proizvod, ali s njim možete lako pronaći zajednički jezik ako znate neke kulinarske suptilnosti. Dakle, kako brzo i ukusno skuvati pasulj da dobijete maksimalnu korist i zadovoljstvo?

• Za borbu protiv nadutosti, dodajte timijan i mentu u pasulj prije kuhanja - oni će osloboditi crijeva plinova i dati jelu mirisnu aromu.
• Ako želite da iz pasulja nestane iskrenog ukusa pasulja, obavezno ga potopite prije kuhanja 8-12 sati. Nakon toga, preporučljivo je ocijediti vodu i skuhati pasulj u novoj vodi, inače će se vrijeme kuhanja produžiti na neodređeno vrijeme, a pasulj će izgubiti svoje nježne orašaste note.
• Uzmite vremena, skuvajte pasulj na laganoj vatri. Nakon prokuvanja, iskusne domaćice ponovo mijenjaju vodu i po malo dodaju biljno ulje za blagi ukus.
• Pasulj posolite tek na kraju kuvanja, inače će ispasti pretvrd.
• Da biste brže skuvali, dodajte 1 kašiku na svakih 10 minuta. kašiku hladne vode.
• Ne prekrivajte pasulj poklopcem prilikom kuvanja i tada će zadržati svoju jarku zasićenu boju.

U doba Kleopatre, ljepotice su koristile mljeveni i sušeni pasulj kao puder, jer je kožu činio mladom i baršunastom. Moderne žene pasulj konzumiraju isključivo unutra, ali efekat je isti!

Uputstvo

Pour pasulj veoma hladne vode i stavite na srednju vatru. Ne pokrivajte posudu poklopcem, inače će poprimiti tamnu i neugodnu nijansu. Jednom pasulj prokuvati, dodati 3-5 kašika ledene vode. Ponavljajte postupak do pasulj neće omekšati. Posolite ga tek na kraju kuvanja, jer so čini vodu veoma tvrdom, što usporava proces kuvanja. Uraditi pasulj elastična, a čorba bogata i zasitna, dodajte 3-5 kašika suncokreta ili maslinovo ulje. Za brzo kuvanje pasulj prelijte pasulj hladnom vodom i stavite na srednju. Čim proključa, juhu ocijedite, zalijte hladnom vodom i stavite na vatru da proključa. Ponavljajte ovaj postupak dok se pasulj potpuno ne skuva. Za brza hrana pasulja, stavite malo sode u vodu (na vrh kašičice). Na kraju kuhanja neutralizirajte djelovanje sode dodavanjem nekoliko kapi limunovog soka u čorbu. Uzmite vremena i izvadite pasulj prerano, čak i ako uopšte nemate vremena da kuvate jelo. Stvar je u nedovoljno pečenom pasulj sadrži toksične supstance, koji su izuzetno toksični i u velikim količinama mogu izazvati disbakteriozu ili blago trovanje. Posljedice nisu strašne, već prilično neugodne. U svakom slučaju nemojte riskirati zdravlje i dobrobit svojih najmilijih, već pričekajte još malo vremena i pasulj biće potpuno spreman. Raznolikost pasulja je od velikog značaja u procesu kuvanja. Vrijeme kuvanja za obojeni pasulj (ružičasta, žuta, plava) je mnogo kraće od bijelog pasulja. Ako je velika, to je znak elitne sorte, što znači da se kuha mnogo brže. Nakon kuhanja pasulj ocijedite na cjedilu i prelijte vodom sobne temperature. Koža može malo popucati, ali pasulj dobiće prijatnu elastičnu konzistenciju.

Izvori:

• kako brzo skuvati pasulj
• Koliko dugo kuvati pasulj

Dešava se da nema dovoljno vremena za pripremu određenog jela. Na primjer, kuhanje pasulja zahtijeva prethodno namakanje 7-12 sati. Dakle, da li je moguće ubrzati ovaj proces i skuhati pasulj, a da se ne namače tako dugo?

Uputstvo

Za brzo kuhanje pasulja bez namakanja, prvo je potrebno pažljivo sortirati, uklanjajući pokvareni pasulj, ostatke i prašinu. Nakon toga se opere pod hladnom tekućom vodom, osuši i sipa u duboki lonac, koji je dve trećine napunjen vodom. Tiganj se stavi na srednju vatru, nakon čega treba sačekati da voda proključa petnaestak minuta, ocediti svu vodu i sipati hladan pasulj čista voda. Nakon promjene vode, šerpu ponovo staviti na vatru, sačekati da ponovo proključa, ponovo zamijeniti vodu i nastaviti kuhati grah trideset do četrdeset minuta. Takođe, pasulj se može kuvati bez namakanja i na drugi način - promjenom prokuhane vode ne u potpunosti, već jednostavno dodavanjem par kašika svježe vode u prvu fazu kuhanja (tri do četiri puta). Grah će se brže kuvati zbog temperaturne razlike u tiganju. Takođe možete sortirati i isprati pasulj, preliti ga sa malom količinom hladne vode i staviti da proključa na umerenoj vatri. Nakon što proključa voda, potrebno je ukloniti posudu sa štednjaka, dobro je pokriti poklopcem i ostaviti da odstoji sat vremena. Nakon isteka roka, pasulj se ponovo stavlja na šporet i kuva na uobičajen način.

Ako ostane malo vremena, pasulj se može kratko namakati.

Da biste to učinili, potrebno je da ga sipate u veliki lonac vode (1: 3 proporcije), prokuhajte na laganoj vatri, a zatim kuhajte pet minuta.

Nakon što se pasulj skine s vatre i stavi u vlastitu čorbu tri sata, a zatim kuha još sat vremena dok potpuno ne skuva.

Najbrži način kuhanja bez prethodnog namakanja je smrznuti pasulj, koji se kuha na umjerenoj vatri i jede petnaestak minuta nakon početka kuhanja.

Bijela sorta, koju ne treba namakati, kuha se sat i po, prelije hladnom vodom 3 centimetra iznad pasulja.

Sol treba dodati tek na kraju kuvanja.

Bilješka

Kako bi se pasulj koji nije namočen bio ravnomjerno i brzo skuvan, preporučljivo je zamijeniti vodu barem dva puta tokom kuhanja.

Koristan savjet

Da li je pasulj potpuno prokuhan moguće je utvrditi po mekoći, čije je prisustvo obavezno, jer nedovoljno kuhani pasulj sadrži tvari opasne po zdravlje.

Izvor: https://www.kakprosto.ru/kak-116600-kak-varit-fasol-bystro

Ukusan pasulj - kako ga pravilno kuvati

Pasulj je zdrav i hranljiv. Sadrži gotovo sve što je ljudskom tijelu potrebno: vitamine, ugljikohidrate, minerale, proteine.

Osim toga, odličnog je ukusa. Dobre domaćice znaju da ukusno kuvaju pasulj. Od njega možete napraviti supu, prilog, desert, salatu. Jelo od pasulja je jednako ukusno i zasitno kao i meso. Služi kao divan fil za pite i razne pekarske proizvode.

Suptilnosti kuvanja ukusnog pasulja

Karakteristike namakanja

Obavezno pravilo za kuvanje pasulja je da se potopi 10-12 sati u hladnu vodu, koju treba prokuhati i ohladiti.

Tu počinje pravilna priprema ukusnog jela. Ako ga potopite u sirovu vodu, pasulj će postati staklast i tvrd.

Dobro je da se posuda sa pasuljem za vreme namakanja nalazi na hladnom mestu.

Grah se može potopiti i u dobro pivo, što će mu dati pikantan ukus. Pravila su ista kao i za vodu. Kada dođe vreme da se pasulj prokuva, pivo ne treba izliti, već u njemu prokuvati. Iz njega će ispariti alkohol i štetne tvari.

Termički režim

Ostalo važno pravilo da biste dobili ukusno jelo od pasulja je pridržavanje termičkog režima. Prvo se mora staviti na laganu vatru tako da ključa najmanje pola sata. Nakon ključanja vatra treba ostati umjerena da se pasulj lagano krčka.

Ne možete zajedno kuvati različite vrste pasulja, jer svaka sorta zahteva različito vreme kuvanja. Pasulj se posoli gotov. Usklađenost s gore navedenim preporukama jamči primanje ukusnih i ukusnih jela od graha.

Supa od pasulja - nije boljeg ukusa

Supe sa pasuljem uvek ispadnu ukusne, bogate i ukusne.

Supa od pečuraka sa pasuljem

Sastojci:

• pasulj (dvije čaše);
• jedna srednja šargarepa;
• biljno ulje;
• sijalica;
• zdjela šampinjona (ili drugih gljiva);
• paradajz pasta (2 supene kašike).

Namočeni pasulj kuvajte dok ne omekša, oko sat vremena. Dok se pasulj kuva, sitno iseckajte šargarepu i luk i prodinstajte na biljnom ulju.

Dodajte gljive i dinstajte 10 minuta. Povrću sa pečurkama dodajte paradajz pastu pomešanu sa brašnom. Dobro promiješajte i kuhajte dok ne postane gusto, oko dvije minute.

Gotovi pasulj pomešati sa pečenim paradajz sos i krompir narezan na kockice. Dovevši do ključanja, kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu. Poslužite supu sa svježim začinskim biljem i domaćim krutonima.

Paradajz pasulj sa svinjetinom

Komponente:

• svinjska rebra (500 g);
• bijeli grah (400 g);
• paradajz pasta (150 g);
• jedna šargarepa;
• jedna sijalica;
• kardamom (pet zrnaca);
• karanfilić (tri pupoljka);
• so, biber, beli luk po ukusu.

Ocijedite vodu iz natopljenog pasulja. Zatim ga isperite u tekućoj vodi. U šerpu staviti pasulj i meso, preliti vodom. Kada provri, zapaliti umerenu vatru i kuvati sat i po.

Luk sa šargarepom nasjeckajte, dodajte paradajz pastu i prodinstajte. Ovo prženo meso dodajte u supu. Stavite sve začine i još malo prokuvajte. Supa treba da odstoji najmanje 15 minuta.

Već u posudama začinite supu rendanim belim lukom.

Apetitne salate sa pasuljem

Da biste znali kako ukusno skuhati pasulj, svakako morate isprobati barem nekoliko recepata za salatu.

Salata od zelenog pasulja

• mahunarke (500 g);
• dvije sijalice;
• zeleni peršun, pavlaka, so.

Oslobodite mahune od vrhova i žilica. Isecite dijagonalno i blanširajte 10 minuta, dodajući malo vode sa sirćetom i soli.

Zatim lukovice prelijte ovom vodom, a pasulj isperite vodom. Crni luk narežite na kolutiće i poparite ga čorbom od pasulja. Zatim ohladite i rasporedite na tanjir.

Stavite gotove mahune na vrh. Sve posolite, stavite kiselu pavlaku i promešajte.

Pasulj i dimljena piletina

Salata sadrži:

• pasulj (200 g);
• dimljeni pileći file;
• svježi krastavci (300 g);
• sol, majonez po ukusu.

Za ovu salatu potopite pasulj u pivo, a zatim ga prokuvajte. Nakon što se vrati u cjedilo, ohladite. File sa krastavcima narežite na kockice. Dodajte pasulj, začinite majonezom i dobro promiješajte.

Jela od mesa sa pasuljem

Odlično se slaže sa bilo kojim mesom: piletina, ćuretina, zec, govedina, svinjetina.

Pasulj sa piletinom i povrćem

pripremiti:

• pasulj (dvije čaše);
• pileći file;
• dvije šargarepe;
• biljno ulje;
• dvije sijalice;
• dva kisela krastavca;
• 2-3 paprike;
• 4-5 paradajza;
• dva čena belog luka.

Ostavite pasulj preko noći u hladnoj vodi. Zatim prokuvajte dok ne omekša. Narendati tanko narezan pileći file sa začinima, solju i mlevenim biberom.

Pržite piletinu u biljnom ulju dok ne porumeni. Crni luk, šargarepu, papriku, paradajz sitno iseckati.

Smesu od povrća dinstajte u zagrejanom tiganju 10 minuta sa biljnim uljem (malo).

Stavite meso u pasulj, dodajte povrće, biber i sol po ukusu. Dinstati još 5 minuta i dodati beli luk sa kiselim krastavcima. Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.

Pasulj sa svinjetinom u loncu

Potrebno je napraviti zalihe:

• mahunarke (500 g);
• svinjetina (500 g);
• dvije sijalice;
• dva paradajza;
• paradajz pasta (1 supena kašika);
• pečurke (250 g);
• jaje;
• brašno (1 kašičica);
• pavlaka (2-3 kašike);
• rendani sir (3 supene kašike);
• biber, sol po ukusu.

Popržite meso isečeno na sitne kockice sa paradajzom i lukom. Mahune mahune, očišćene od vlakana i isečene na pola, stavite na pola kuvano meso.

Prelijte vrelu vodu sa biberom i solju. Kuhajte na laganoj vatri. Za to vreme pečurke očistite, operite i narežite. Dinstati ih sa paradajz pastom, jajima i pavlakom.

Pospite brašnom i kratko prodinstajte.

Pomiješajte šampinjone sa pasuljem, sve stavite u vatrostalnu keramičku posudu, prelijte naribanim sirom i stavite u zagrijanu rernu. Jelo treba da bude pečeno i prekriveno zlatnom korom.

Samo pasulj

Kako ne biste zagonetali šta se sve može pripremiti od pasulja, dovoljno je pribjeći receptima za vrlo ukusna jela, u kojima je glavna komponenta sam pasulj.

pasulj ispod jaja

Osim pasulja (staklo), trebat će vam:

• dva jaja;
• sijalica;
• pavlaka, crvena paprika, kopar, so, brašno po ukusu.

Gotovo gotov kuvani pasulj prebacite u vruć pleh ili tepsiju bez drške. Prethodno podmažite posudu biljnim uljem i lagano pospite krušnim mrvicama.

Zagrijati i premazati umućenim jajima pomiješanim sa brašnom, prženim lukom, biberom, solju, koprom.

Kada se od jaja napravi zlatna korica, premažite vrhnjem kiselom pavlakom i držite u rerni još pet minuta.

Pečeni pasulj

Sastojci jela:

• pjegavi ili tamni grah (dvije čaše);
• paradajz pasta (2 kašičice);
• dvije sijalice;
• dva lovorova lista;
• sol, crni biber, brašno, šećer po ukusu;
• biljno ulje.

Namočeni pasulj skuvajte skoro do kraja. Luk narežite na pola prstena i dinstajte dok ne porumeni uz dodatak brašna. U prženje sipajte čorbu od pasulja.

Nakon što provri, začinite biberom, šećerom i na kraju lovorovim listom. Ovaj sos sipajte u kuvani pasulj i dinstajte pola sata. Služi se toplo ili hladno.

Ukusno isto.

Kotleti od pasulja

pripremiti:

• grah (staklo);
• dvije sijalice;
• griz (1 supena kašika);
• dva jaja.

Namočeni i oprani pasulj samljeti u mašini za mljevenje mesa, dodajući jedan sirovi i jedan prženi luk. U smjesu dodajte jaja i griz. Oblikujte pljeskavice i malo pržite. Zatim stavite kotlete u kazan, prelijte vodom (možete i mesnim bujonom) tako da ih prekrije i dinstajte sat i po.

pasulj lobio

Lobio je gruzijsko jelo što znači pasulj u sosu sa raznim začinima. Postoji mnogo preporuka kako kuhati lobio od pasulja. Evo nekoliko recepata.

Sa pivom

• dvije čaše pasulja;
• čaša oljuštenih oraha;
• 250 ml piva;
• glavica belog luka;
• dvije vezice zelenog peršuna;
• 1 st. l. Sahara;
• sok od 1 nara;
• so i biber po ukusu.

Namočite pasulj u pivo i hladnu vodu. Kuvajte dok ne omekša i ocedite tečnost. Preskočite beli luk, orahe, začinsko bilje kroz mašinu za mlevenje mesa. Ovu masu dodajte u ohlađeni pasulj. Dopuni gorivo sok od nara, biber, so, šećer.

Lobio sa jajima i puterom

pripremiti:

• mahunarke (1 kg);
• 200 g otopljenog putera;
• 3 jaja;
• sol.

Mahune pasulja, oguljene, oprane hladnom vodom i iseckane, stavite u šerpu. Prelijte dvije šolje ključale vode, zatvorite poklopac i kuhajte jedan do dva sata dok ne omekša.

Kada voda prokuha i pasulj prokuha dodajte ulje, posolite. Krčkajte 10 minuta. Enter sirovo jaje i promešati. Ulijte ostatak umućenih jaja.

Poravnajte površinu i dinstajte u poklopljenom loncu dok jaja ne budu gotova.

Lobio sa orasima i paradajzom

Komponente:

• mahunarke (500 g);
• paradajz (600);
• pola čaše oraha, oljuštenih;
• dvije sijalice;
• režanj belog luka;
• grančica zelenog cilantra;
• tri grančice bosiljka i peršuna;
• sol.

Stavite narezan paradajz u šerpu i ostavite da se krčka 2 minuta na vatri. Zatim, skidajući sa vatre, obrišite kroz sito.

Skuvati seckani pasulj i sjediniti sa pasiranim paradajzom i lukom. Kuhajte. orasi pomiješati sa solju, bijelim lukom, cilantrom, peršunom, bosiljkom. Ovu smjesu dodajte boraniju i pire krompiru i kuhajte 10 minuta.

Opisan je mali dio svega što se može pripremiti od pasulja. To su ukusne pire supe, variva, tepsije, gulaši, pite i još mnogo toga. Ako počnete da kuvate jela od pasulja, poželećete da to radite češće.

Izvor: http://www.WomanWay.ru/kulinariya/vtoroe/usnyatina-iz-fasoli.html

Kako kuhati ukusan crveni pasulj - 4 ukusna recepta

U prodaji i u kulinarstvu postoje dva proizvoda koja se zovu pasulj - to su zapravo zreli plodovi, odnosno sušena zrna različitih sorti i boja, prodaju se u ovom obliku ili u konzervi.

Drugi proizvod je boranija, a to su nezrele mahune običnog ili šparoga pasulja, prodaje se ne samo svježe i konzervirano, već i smrznute.

Tradicionalno, kada se govori o tome kako ukusno kuvati crveni pasulj, misli se na zrelo suvo voće, a mahunar se obično govori u naslovu.

Grah, za razliku od mnogih proizvoda, ne gubi svojstva nakon termičke obrade. Njegov osebujan okus može se razlikovati ili modificirati raznim začinima i začinima i svidjet će se svakom jelu.

Jedina poteškoća, odnosno neugodnost je potreba za dugim namakanjem za oticanje prije kuhanja.

Konzervirano voće koje čuva korisne karakteristike u svom izvornom obliku, uspješno pomažu u rješavanju ovog problema.

Šta je koristan pasulj

Suhi pasulj je jedinstven proizvod po svom sastavu, vodeći je po sadržaju biljnih proteina, do 24-26%, u zavisnosti od sorte, a biljni proteini podsjećaju na životinjske bjelančevine i vrlo se lako probavljaju, čak i lakše od životinjskih proteina . Osim toga, ima dosta vlakana, u 100 g skoro polovina prosjeka dnevne potrebe, vitamine i mikroelemente.

Zbog sastava i lakoće pripreme, pasulj je važna komponenta u pravilnoj i zdravoj ishrani, neophodan je srčanim bolesnicima i dijabetičarima, sportistima i manekenkama.

Njena ljubav je prikazana u nacionalne kuhinje i kulinarske tradicije Meksika, Francuske, Gruzije, Kine i Japana.

U našoj zemlji klima nije baš pogodna za uzgoj ove mahunarke, ali njena popularnost od toga ne opada.

Kontraindikacije

Međutim, osobe s problemima gastrointestinalnog trakta i srodnim područjima, kao i s dijagnozom gihta, artritisa i artroze, treba da unose grah u ishranu vrlo pažljivo i u malim količinama.

Nezgodne karakteristike mahunarki uključuju nadutost, koju uzrokuju crijevne bakterije koje prerađuju proteine ​​mahunarki.

O tome treba voditi računa kada razmišljate o tome kako ukusno skuhati crveni pasulj dodavanjem kopra, komorača, karanfilića, anisa i piskavice u jela, koji usklađuju ne samo ukus, već i proces varenja.

Svi bi trebali znati da je apsolutno nemoguće jesti sirovo zrelo voće, može se otrovati.

Stoga morate znati kako ukusno kuhati crveni grah, nemojte zanemariti fazu namakanja, uključujući i alkalnu otopinu.

Neki nutricionisti savjetuju da prvu vodu ocijedite nakon ključanja i kuhajte dok se potpuno ne skuva u drugoj vodi.

Tako možete odabrati način pripreme, začine i začine koji će minimizirati sve nedostatke i omogućiti ne samo dobrobiti, već i zadovoljstvo jela s grahom.

Kako skuvati ukusan crveni pasulj

Pasulj je nezaobilazan tokom posta i vegetarijanskog jelovnika. U ovom članku ćemo razgovarati o tome kako skuhati ukusan grah za strogu vegetarijansku prehranu bez upotrebe hrane sa životinjskim proteinima i mastima u receptima.

Sva navedena jela su prilično raznovrsna, jednostavna za pripremu i gotovo da nemaju nacionalni okus, ali će se poznati gruzijski lobio i američka Idaho supa, koja se također često kuha samo na vodi, odgoditi za sljedeći put.

Kako napraviti supu od pasulja

Karakteristika supa od crvenog graha je potpuno odsustvo krompira i zgušnjivača, poput škroba, griza ili brašna, jer u sastavu plodova ima dovoljno škroba.

Obično se supa kuva od sušenog voća, najbolje jedne sorte, tada će se sva žitarica kuvati u isto vreme.

U slučaju poteškoća s vremenom, razmišljajući kako je ukusno skuhati crveni pasulj, možete koristiti i one iz konzerve. U tom slučaju važno je ne presoliti supu, jer je sol glavni konzervans.

Vegetarijanska supa od pasulja i isti sastojci mogu se kuhati na različite načine i okusi ovih supa će biti vrlo različiti, ali će koristi ostati.

SASTOJCI:

• 2 šolje suvog crvenog graha;
• 1 luk;
• 1-2 kašike. l. biljno ulje;
• 2 šargarepe;
• 2 korijena peršuna;
• korijen celera;
• soli biber.

NAČIN KUVANJA #1:

Operite pasulj i potopite u vodu 10-12 sati, na primjer preko noći. Ako su plodovi odavno kupljeni, u vodu treba dodati prstohvat sode i povećati vrijeme namakanja.

Kada plodovi nabubre, ocijedite vodu, isperite vodom za piće, prelijte sa 2 litra čiste vode i stavite da prokuva. Nakon 30-40 minuta u šerpu stavite 1 šargarepu i celer, nasumice iseckane.

Luk iseći i pržiti na ulju dok ne postane providan, na njega staviti drugu sitno narendanu šargarepu, pržiti dok šargarepa ne promeni boju.

Nakon toga u tiganj dodati sitno narendani ili seckani koren peršuna, zajedno pržiti dok peršun malo ne omekša i natopi se uljem. Prženo povrće prebacite u tiganj sa pasuljem.

Isperite šerpu sa malo vruće vode i sipajte je u šerpu. Prokuhajte čorbu dok plodovi mahunarke ne budu gotovi, sklonite sa vatre i vruću izmrvite mikser-šolom u porcije i sipajte u drugu šerpu. Začinite supu sa biberom i solju, prokuhajte, odmah ugasite. Gotovu supu pospite peršunom.

NAČIN KUVANJA #2:

Crveni pasulj dobro operite, prelijte vodom za piće nekoliko sati (3-5), a zatim ga prokuvajte u ovoj vodi dok ne omekša.

Sve povrće krupno iseckati, staviti u pasulj i kuvati od trenutka ključanja 2-3 minuta, isključiti vatru, odmah iseckati mikserom, začiniti solju i biberom, staviti na vatru.

Dodati ulje, promešati i kuvati još 10-12 minuta, sve vreme mešajući polimernom ili drvenom kašikom da ne zagori i zalepi se za dno.

Ulje u ovom receptu je neobavezna, ali poželjna komponenta koja čini ukus mekšim, a supu skladnijom i zdravijom po sastavu. Gotovu gustu supu pospite začinskim biljem, najbolje celerom ili peršunom.

Kao prilog, ova juha se obično poslužuje s krutonima od češnjaka ili mirisnim začinjenim krutonima od bijeli hljeb, osušene u rerni ili pržene na biljnom ulju.

☞ recept

Recept za armensku paštetu od pasulja

SASTOJCI:

• 300 g suvog crvenog pasulja;
• glavica belog luka;
• hrpa cilantra;
• 50 g jezgri oraha;
• soli biber.

KUHANJE:

Crveni pasulj operite, dodajte vode i ostavite najmanje 7-8 sati, najlakši način je cijelu noć, pogotovo jer neke kuharice predlažu da se voće namače jedan dan.

Ocijedite vodu, pasulj isperite pod mlazom vode i kuhajte dok potpuno ne omekša, po potrebi dolivajući vruću vodu tokom kuvanja. Ocijedite kroz cjedilo da se voda potpuno ocijedi. Ogulite glavicu belog luka, nasjeckajte karanfile, sitno nasjeckajte orahe i cilantro.

Pomiješajte sve sastojke i sameljite 3 puta ručnom strojem za mljevenje mesa ili 2 puta električnom. Dobijenu paštetu pobiberite i posolite, kušajte i po potrebi posolite. Neslana pašteta ima ukus nedovršenog jela.

Prebacite u činiju, ukrasite peršunom. Poslužite uz pita kruh od kojeg možete napraviti rolat ili uz tost.

Da biste dobili bogatiji uljni ukus, 1 nasjeckani luk možete propržiti na suncokretovom ulju sa 3-4 češnja bijelog luka dok ne prozirne, a zatim ih zajedno sa orasima i cilantrom dodati crvenom pasulju i sve zajedno nasjeckati.

☞ recept

Grickalice od šarenog pasulja

SASTOJCI:

• 1 šolja mahune;
• 1 šargarepa, cvekla, paprika.

SASTOJCI za preliv, 1. opcija:

• vinsko sirće;
• 1 st. l. kumin;
• rendani hren;
• limun.

SASTOJCI za preliv, 2. opcija:

• 1-2 sijalice;
• crvena mljevena paprika;
• biljno ulje;
• 2-3 paradajza;
• sol.

NAČIN KUVANJA #1:

Obojeni pasulj potopiti i skuvati na tradicionalan način, ocijediti, ohladiti. Šargarepu i cveklu skuvati i iseći na kockice veličine, kao dva pasulja, pomešati sa ohlađenim voćem, staviti u činiju za salatu.

Preliv pripremite tako što ćete vinsko sirće po ukusu razblažiti hladnom vodom. Stavite kim u cjedilo i uronite u kipuću vodu na jedan minut, izvadite, promućkajte da dobijete staklenu vodu, prebacite u sirće.

U smjesu dodajte naribani hren, ne više od 5 žlica. l., i iscijedite sok od limuna. Sve izmešati, preliti povrće dobijenim dresingom, probati, posoliti po ukusu.

Na vrh stavite paprike, narezane na kolutove ili trakice.

NAČIN KUVANJA #2:

Pripremite sve sastojke za užinu - očistite i skuhajte po tradicionalnim receptima.

Za preliv pospite sitno seckani luk sa biberom, propržite na dovoljnoj količini ulja, dodajte posoljenu vodu i dinstajte par minuta.

Paradajz oguliti od kore (opariti kipućom vodom, pa preliti vodom iz frižidera, odstraniti koru), iseckati, staviti na luk, dinstati 15 minuta, kušati i posoliti po ukusu.

Za pikantniji ukus, u preliv se može dodati beli luk. Vrući preliv sameljite mikserom-šolom. Pasulj i seckano povrće stavite u činiju za salatu i prelijte gotovim dresingom, promešajte. Predjelo se može poslužiti toplo.

recept za salatu od konzerviranog pasulja

Posebnu pikantnost ovoj salati daje kombinacija škrobnog, blago zamućenog okusa pasulja sa mirisnim preljevom od sirćeta. Modificiranjem preljeva različitim začinskim biljem i začinima možete napraviti čitav niz salata različitih ukusa.

SASTOJCI:

• 500 g crvenog graha iz konzerve;
• 2 crvena luka;
• 1-2 čena belog luka;
• 5 st. l. biljno ulje;
• sol papar;
• 1 st. l. granulirani šećer;
• 7 čl. l. Sirće;
• peršun, cilantro, bosiljak;
• 2 žlice. l. kapari.

KUHANJE:

Ocijedite salamuru iz konzerviranog crvenog pasulja, pokušajte, ako je potrebno, isperite hladnom vodom za piće, pustite da se dobro ocijedi. Luk nasjeckati na trakice, bijeli luk sitno izrendati, zajedno propržiti na zagrijanom ulju, začiniti solju, biberom i šećerom.

Pustite da se šećer otopi, ali pazite da se ne zalijepi za tiganj i ne zagori.

U šerpu pažljivo dodati sirće, odmah nakon ključanja ugasiti vatru, u šerpu staviti mahune, promešati i ostaviti da se polako hladi na sobnoj temperaturi da se mahunarke zasitiju dresingom.

Nekoliko grančica cilantra, peršuna i bosiljka operite i iscijedite kroz krpu, otrgnite listove i začinsko bilje, nasjeckajte, pomiješajte sa kaparima. Kada se pasulj potpuno ohladi, prebacite u zdjelu za salatu, prelijte zelje sa kaparima, promiješajte. Ukrasite listovima žalfije.

Za ovu salatu možete unaprijed pripremiti mirisno sirće: u bocu sa dobro samljevenim čepom ili čepom stavite par oguljenih čena bijelog luka i ljute crvene paprike, grančice ljubičastog bosiljka i po 1 kašičica.

sjemenke korijandera (cilantro) i kima (zira) zagrijane u suhom tiganju. Smjesu prelijte jabukovim sirćetom i stavite u ugao kuhinjskog ormarića ili ormarića na 10 dana.

Još jedna kombinacija koja ima mediteranski okus uključuje komorač, timijan i jedno! mala grančica ruzmarina

☞ recept

Izvor: http://lGiornale.ru/cookery/kak-usno-prigotovit-krasnuyu-fasol/

Kako brzo skuvati crveni pasulj bez namakanja - Godina 2018

Grah je ukusan i popularan prilog i važan dio mnogih jela.

Mahunarke sadrže mnoge esencijalne elemente u tragovima i vitamine, koji se, nažalost, gube tokom kuvanja.

Kako odabrati ukusan i zdrav pasulj?

Pasulj je različite vrste i boje.

Svaka vrsta ima svoje karakteristike, a to su hrskavost, tekstura, specifičnost okusa i kompatibilnost sa drugim jelima, koje treba uzeti u obzir pri odabiru. Od najpopularnijih i pristupačnih vrsta mogu se razlikovati bijeli, crveni, crni i šareni grah.

• Bijeli pasulj je najčešća sorta. Kombinira se sa gotovo svim jelima, a možete je koristiti svuda, jer je njen delikatan ukus svima poznat. Prilikom odabira ovog pasulja, treba imati na umu da je prilično mrvljiv;
• Crvena boja ne manje popularan i svima poznat. Najčešće se koristi za punjenje i u supama i salatama. Ugodnog je okusa i srednje lomljivosti, a među njegovim karakteristikama može se razlikovati svijetla tamnocrvena boja;
• crna sorta egzotičnije od ostalih navedenih vrsta pasulja. Slatkastog i gorkog ukusa, pogodan je za variva i salate. Ima prilično gustu teksturu;
• Pinto ili šareni pasulj svestran zbog svog delikatnog i kremastog ukusa. Glavna prednost ove sorte je da se mora dugo namakati i kuhati, ali pinto okus je vrijedan toga.

Prilikom odabira pasulja u trgovini obratite pažnju na integritet pakovanja, čistoću smjese, odsustvo mrlja na zrnu i tečnost. Pažnja i izbirljivost u fazi odabira omogućit će vam da zaista uživate ukusno jelo na kraju.

Priprema pasulja za kuvanje

Pasulj se mora natopiti prije kuvanja. To je zbog skraćivanja vremena kuhanja i omekšavanja djelovanja pasulja na crijeva.

Prije namakanja, pasulj treba sortirati, uklanjajući pokvareni. Nikada ne smijete miješati različite sorte, jer će to pokvariti ukus. Nakon što su zrna sortirana, pasulj treba oprati.

Zrna se namaču od tri do dvanaest sati, u zavisnosti od vrste. Tokom procesa namakanja vodu treba redovno menjati, najbolje svaka tri sata. Udvostručenje zapremine zrna ukazuje na to da se mogu kuvati. Operite pasulj nekoliko puta prije kuhanja.

Kako brzo skuvati pasulj: načini

Pasulj nije „najbrži“ proizvod, potrebno je imati strpljenja da ga skuvate. Ali ponekad ga jednostavno trebate brzo skuhati. Postoji nekoliko načina da to učinite.

• Za brzo skuvanje pasulja u šerpi. potrebno ih je napuniti jako hladnom vodom i staviti da se kuvaju na srednjoj vatri. Kada voda proključa, spoji se i ulije se nova porcija hladnoće. Postupak se ponavlja do potpune spremnosti. Možete dodati i sodu bikarbonu na vrhu noža i par kapi limunovog soka na kraju da neutrališete dejstvo sode. Slana voda bi trebala biti tek na kraju, jer sol usporava kuhanje;
• Nema namakanja pasulj se kuva na isti način. Postoji neobičan način brzog kuhanja nenatopljenog pasulja: korištenje morske alge. Njegove listove treba unaprijed osušiti i dodati u pasulj prije kuhanja. Sve to traje oko 40 minuta, a ako tome dodate začine, dodatno možete dobiti ukusnu čorbu;
• Veoma lako kuvati pasulj u mikrotalasnoj. Da biste to učinili, stavite zrna u staklenu posudu, prelijte čistom hladnom vodom i stavite u pećnicu na 7-10 minuta na maksimalnoj snazi. Nakon toga izmiksati pasulj, posoliti i ponovo staviti 15-20 minuta na srednju snagu;
• U spori šporet pasulj se kuva u režimu dinstanja sat do jedan i po. Posolite prije kuhanja;
• Crvena sorta za boršč je veoma dobra za kuvanje u ekspres loncu. U tom slučaju pasulj se kuva oko 40 minuta nakon ključanja. Pasulj je najbolje ostaviti neslan.

Moderne sorte su posebno dizajnirane za brzo kuhanje, pa ako je potreban "brzi" pasulj, pametno je izabrati ga. Sorta mora biti naznačena na pakovanju proizvoda.

Salata iz goveđa jetra sa raznim aditivima. Probajte, eksperimentirajte, kuhajte!

Pita od svježeg sira od banane u laganom kuhaču. U njega možete dodati grožđice, orahe, kandirano voće i druge "dobrote". Čitajte recepte.

Jeste li probali lignje dinstane u pavlaci? Isprobajte ovaj veoma ukusan recept.

• Pasulj može promeniti boju tokom kuvanja. Da se to ne bi dogodilo, nemojte ga pokrivati ​​poklopcem;
• Da pasulj ne bi bio gorak, voda se mora menjati, prema najmanje, dva puta tokom kuvanja. Stari pasulj je takođe gorak;
• Postoji brži, ali dugotrajniji način namakanja pasulja. U tom slučaju zrna se dovode do ključanja na laganoj vatri i kuvaju na jakoj temperaturi 5 minuta. Zatim se taloži 3 sata u odvaru i 1 sat u čistoj vodi;
• Da bi se pasulj brže skuvao, nakon ključanja dodajte 2-3 kašike hladne vode;
• Ne namačite grah duže od 10 sati;
• Ljeti namočeni pasulj treba staviti u hladnjak da spriječi klijanje;
• Jedna čaša sadrži oko 200 grama zrna.

Tokom cijele godine trudimo se da jedemo više povrća. Možemo reći da ni jedno jelo u našoj zemlji ne može bez njihove upotrebe.

• Kako ubrzati proces kuhanja i istovremeno sačuvati sva korisna svojstva ovaj proizvod?
• Kako brzo prehraniti svoju porodicu i smanjiti vrijeme provedeno u kuhinji?

Iskusne domaćice znaju odgovore na ova pitanja. A danas ćemo vam otkriti nekoliko tajni ove tajne. Razgovarajmo o najčešće korištenom povrću u kulinarstvu i ne samo.

Kako brže kuvati cveklu

Dijelimo tajne kako brže skuvati cveklu. Kuvana cvekla je pogodna za kuvanje raznih jela.

Korijen ovog povrća sadrži širok izbor vitamina i minerala koji su tako neophodni našem organizmu.

Kako kuhati cveklu, a ne trošiti 1,5 ili 2 sata na kuhanje. I istovremeno sačuvati boju, hranjive sastojke i ukus?

Postoji nekoliko načina za brzo kuhanje cvekle.

Cveklu pripremiti za kuvanje - dobro oprati. Nemojte rezati repove, nemojte izrezati oči i pokušajte da ne narušite integritet korijenskog usjeva, inače će repa izgubiti i boju i okus.

Sada kuvamo, evo, 3 Različiti putevi:

1. Cveklu možete odmah skuvati u mikrotalasnoj. Za samo 10 minuta možemo ga skuhati. Da bismo to učinili, ciklu stavljamo u plastičnu vrećicu, čvrsto je uvijamo da postignemo čvrstoću i šaljemo je u mikrovalnu pećnicu. Uključujemo 8 - 10 minuta (u zavisnosti od veličine gomolja).
2. U šerpu sa hladnom vodom stavite cveklu i dodajte 1 kašiku sirćeta (da sačuva boju), prokuvajte, kuvajte 30-40 minuta. Nakon toga skloniti s vatre, ocijediti kipuću vodu i staviti pod hladnu vodu dok se gomolj potpuno ne ohladi. Kao rezultat temperaturne razlike, repa dolazi do spremnosti.
3. Cveklu možete kratko kuvati i na drugi način. Cveklu prelijte hladnom vodom (sa 1 ​​kašikom sirćeta) i ostavite da provri. Prokuhajte malo i dodajte hladnu vodu. I tako nekoliko puta tokom kuvanja, dok se koren koren ne skuva. Ovo traje 30 - 40 minuta.

I još nešto: prilikom kuvanja uvek dodajte 1 kašiku biljnog ulja. To će ubrzati proces kuhanja.

Kako brže skuvati pasulj

Niste sigurni kako da brže skuvate pasulj? Mahunarke su među najvažnijim prehrambenim proizvodima. Imaju visoku nutritivnu vrijednost i jedinstvena kompozicija elemenata u tragovima, koji jednostavno nije zamjenjiv za prevenciju beri-beri.

Prvo odlučite koje boje pasulja ćete skuvati. Činjenica je da se obojeni pasulj kuha manje od bijelog. Takođe, ako je moguće, potopite ga preko noći. To će ubrzati proces kuhanja.

1. 1. način: Kuvamo bijeli pasulj. Stavite pasulj u šerpu i dodajte vodu samo da prekrije vrh pasulja. Stavimo na vatru i pustimo da pasulj malo prokuha (5 - 10 minuta). Zatim dodajte hladnu vodu. I tako ponavljamo nekoliko puta. Od padova temperature pasulj se kuha mnogo brže. Ovaj način kuvanja je pogodan i za kuvanje šarenog pasulja.

1. 1. način: Kuvanje crvenog pasulja Tokom kuvanja stavite malo sode bikarbone u vodu. Na vrhu noža, ne više, inače će vam pasulj prokuhati. Na isti način možete smanjiti vrijeme kuhanja bijelog graha.

1. način: Kada voda sa pasuljem provri, prelijte svu ključalu vodu iz šerpe i sipajte hladnu. Pustite da prokuha i ponovite postupak.

Nekoliko korisni savjeti:
Pasulj se posoli na kraju kuvanja, inače će biti tvrd;
Tokom kuvanja, ne pokrivajte čvrsto poklopcem, inače će pasulj potamniti.

Kako brže skuvati grašak

Nekoliko malih tajni kako brže skuhati grašak. Grašak je izvor proteina, može zamijeniti meso.

Dobro se apsorbuje u organizmu. Grašak se koristi za pravljenje supa i drugih jela.

Grašak je mahunarka. Stoga se kuva kao pasulj:

• Preporučljivo je namakati preko noći;
• Od pada temperature kuhat će se mnogo brže;
• Dodajte malo sode (0,5 kašičice na 3 litre vode);
• U vodu možete dodati 1 kašiku suncokretovo ulje- na vrhu će se pojaviti zaštitni film i to će pomoći bržem kuhanju graha;
• Grašak je potrebno posoliti na početku kuvanja.
• Pa ipak, polovice graška nabubre i kuhaju se ne tako sporo kao cijela. Usitnjeno se kuha - 40 - 60 minuta, a cijelo - od 1 sata. 20 min do 1 sat. 40 minuta.

Kako brže skuvati krompir

Krompir je jedan od najvažnijih i najčešće konzumiranih prehrambenih proizvoda.