Reçel molle me xhenxhefil dhe limon. Reçel me xhenxhefil Reçel molle me xhenxhefil dhe limon

Reçeli është një trajtim i mrekullueshëm dhe i shëndetshëm dimëror. Shija e butë e mollëve kombinohet me shijen e thartë të limonit dhe xhenxhefilit pak të hidhur. Këtë reçel do t'ju duhet ta bëni vetë, sepse nuk do ta gjeni në raftet e dyqaneve.

Ka shumë mollë të zakonshme, mjedër dhe qershi, të cilat tashmë janë të mërzitshme. Por delikatesa të tilla të shijshme dhe të shëndetshme si reçeli i mollës me xhenxhefil dhe limon nuk gjenden askund. Receta është shumë e thjeshtë, gjëja kryesore është të ndiqni të gjitha përmasat dhe të shikoni kohën. Zakonisht nuk merr më shumë se 1 orë për t'u përgatitur.

Përbërësit :

Recetë hap pas hapi për reçelin e mollës, me shtimin e xhenxhefilit dhe limonit

1. Gjërat e para së pari Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm, lani ato tërësisht.

2. Le të fillojmë të gatuajmë me mollë. Qëroni, prisni në gjysmë dhe hiqni farat. Është shumë e rëndësishme që nga mollët të mbetet vetëm tuli (hiqni bishtin, majën e fortë)!

Tani me kujdes i presim në feta të holla. Shihni për të Fetat e mollës ishin jo më shumë se 0,5 cm të gjera. Sa më i ngushtë aq më mirë. Vendosni të gjitha mollët në një tas të veçantë(jo metal) dhe largojeni.

3. Tani ajo dërgoi një varg me limona. Në mënyrë të plotë tre limonë të larë në një rende të imët, duhet t'i heqim lëkurën e verdhë. Nga pulpa derdhni lëngun dhe e shtoni në tasin me mollët. Shtoni lëkurën e limonit veçmas!

Është shumë e rëndësishme që enët, në të cilin përgatit reçelin e mollës me xhenxhefil dhe limon, nuk ishte metal. Tasat ose kontejnerët mund të jenë qelqi ose qeramike, gjëja kryesore është që acidi aktiv i limonit nuk reagon kimikisht me metalin.

4. Përderisa mollët janë zhytur në lëng limoni, le të kujdesemi për rrënjën e xhenxhefilit. Xhenxhefili i jep këtij reçeli një aromë torte, ndaj shtoni sipas dëshirës. Grini imët të gjithë xhenxhefilin që dëshironi të shtoni.

5. Shurup i ëmbël. Përzieni ujin dhe sheqerin së bashku në një tenxhere. E vendosim në një zjarr të vogël dhe presim derisa të tretet i gjithë sheqeri. Sapo ndodhi kjo, menjëherë shtoni të gjitha mollët me lëng limoni. Presim edhe 5 minuta të tjera .

Pastaj shtoni xhenxhefilin e grirë dhe lëkurën e mbetur të limonit. Përziejini herë pas here, hiqni shkumën dhe Presim edhe rreth 30 minuta të tjera . Reçeli duhet të trashet.

6. Ndërsa reçeli ynë është duke u gatuar, le të përgatisim një kavanoz. Limoni është një produkt shumë i vështirë kur bëhet fjalë për ruajtjen. Kjo është arsyeja pse kavanoza e qelqit duhet të fshihet nga yndyra dhe të shpëlahet me ujë të valë.

Më pas shtoni xhenxhefilin e grirë dhe lëkurën e mbetur të limonit.

7. Faza e fundit është ambalazhimi. Tani që i gjithë uji ka vluar larg tiganit, me kujdes transferojeni reçelin në një kavanoz të përgatitur paraprakisht . Lëreni reçelin të ftohet pak përpara se ta paketoni, përndryshe banka me siguri do të shpërthejë.

Raste te perdorimit

Reçeli juaj i shijshëm i bërë në shtëpi është gati. Shtrirja e aplikimit të këtij produkti është e madhe! Reçeli mund të shtohet në çaj, të përdoret si reçel dhe të hahet me bukë në mëngjes. Përveç kësaj, përdorni reçelin e mollës me xhenxhefil dhe limon si mbushje e përfunduar për byrekët.

1. Tortë me shtresa .

Përgatitja e byrekut do të zgjasë jo më shumë se 15 minuta. Ju vetëm ju duhet të blini brumë me cilësi të lartë, ta hapni dhe të vendosni mbushjen e përfunduar. Piqeni në furrë deri në kafe të artë. Me një përpjekje minimale, ju do të merrni produkte origjinale të pjekura shtëpiake që do të kënaqin të dashurit tuaj në një mbrëmje të ftohtë dimri.

2. Milkshake i shpejtë.

Për një porcion do t'ju duhet: 130 g qumësht, 60 g akullore dhe 20 g reçel me mollë (xhinxher dhe limon). Përziejini të gjithë përbërësit në një blender(duke përdorur një mikser), shërbejeni të ftohtë.

Shtoni 1 lugë gjelle. konjakun dhe e rrahim me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.

3. Krem për pandispanje.

Rrënja e xhenxhefilit i shtohet jo vetëm çajrave, pjatave të para dhe të dyta, por edhe reçelit, për shembull, mund të bëni reçel pikante kungull i njomë me xhenxhefil. Kjo bimë do t'i shtojë një shije pikante çdo pjate, si dhe një aromë të lehtë limoni. Recetat për reçelin e bërë nga limoni, portokalli, mollët dhe fruta të tjera me xhenxhefil janë të njohura; ato mund të përmbajnë edhe bajame ose arra.

Vlen gjithashtu të theksohen përfitimet e reçelit të xhenxhefilit, përkatësisht aftësia e tij për të rritur imunitetin e njeriut dhe për të hequr toksinat nga trupi. Rekomandohet të merret si për parandalimin e ftohjes ashtu edhe për trajtimin e tyre.

Përveç kësaj, reçeli i tillë është i dobishëm edhe për enët e gjakut, ai ka aftësinë të hollojë gjakun, të stimulojë dhe përmirësojë qarkullimin e tij. Gjithashtu, falë vajit esencial që përmban rrënja e xhenxhefilit, ju mund të zgjidhni problemin e sëmundjes së lëvizjes në transport, sëmundjet e detit dhe është shumë i dobishëm edhe për gratë shtatzëna: lehtëson simptomat e toksikozës.

Ju ftojmë të përgatisni një reçel molle shumë aromatike dhe të shijshme me xhenxhefil qelibar.

Reçel molle me xhenxhefil

E nevojshme:

• mollë - 1 kg
• limon - 1 copë
• sheqer - 800 g (4 lugë gjelle)
• rrënjë xhenxhefil - 5-6 cm
• ujë - 1 1/3 gota

Përgatitja:

Si fillim, qëroni dhe farat mollët, pritini në feta me trashësi 1 cm. Hiqni lëkurën e limonit me një rende të imët dhe shtrydhni 2 lugë gjelle. lëng limoni, e spërkasim mbi mollët që të mos ndryshojnë ngjyrë. Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni copat e mollës dhe vendosini në një tas. Sillni shurupin në një valë të fortë dhe ziejini për rreth 5 minuta. Më pas kthejini mollët në tigan dhe vendosini sërish të ziejnë.

Pas kësaj, sterilizoni kavanozët, vendosni reçel të nxehtë në to dhe rrotulloni ato. Shtoni lëkurën e limonit, sheqerin dhe rrënjën e grirë të xhenxhefilit në një tenxhere të madhe të rëndë dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare derisa sheqeri të tretet (duke e përzier shpesh). Shtoni mollët dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 2 orë pa mbuluar. Ky reçel duhet të përzihet shpesh dhe me shumë kujdes.

Këshilla të dobishme

Në mënyrë që kavanozat të qëndrojnë më mirë, këshillohet që t'i sterilizoni për 10 minuta në ujë të vluar, me kapakë të vidhosur tashmë.

Për shkak të vetive të dobishme, si dhe shijes së tij të jashtëzakonshme, rrënja e xhenxhefilit kohët e fundit ka fituar dashurinë dhe respektin e shumë njerëzve. Dhe reçeli i bërë nga limon dhe xhenxhefil është një shembull i një përgatitjeje të ëmbël të shijshme dhe shumë të shëndetshme që do të diversifikojë dietën, dhe gjithashtu do të përmirësojë shëndetin e trupit në dimër dhe do të rrisë imunitetin.

Receta për reçelin e limonit dhe xhenxhefilit

E nevojshme:

• 200 g rrënjë xhenxhefili;
• 1 limon (i madh)
• 420-450 g sheqer

Përgatitja:

Lani rrënjën e xhenxhefilit, qëroni, priteni në feta 2-3 milimetra të trasha. Lani limonin, thajeni, priteni në copa të holla së bashku me lëkurën. Përzieni limonin e përgatitur, sheqerin e grimcuar dhe rrënjën e xhenxhefilit, përzieni. Lëreni këtë përzierje të qëndrojë për një kohë dhe filloni gatimin e mëtejshëm kur sheqeri të shkrihet.

Vendoseni këtë përzierje të ëmbël limon-xhenxhefil në zjarr të lartë dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht derisa rrënja e xhenxhefilit të bëhet e tejdukshme dhe e butë. Pasi reçeli të vlojë fort e gatuajmë edhe për 5 minuta intensivisht dhe tërësisht dhe e trazojmë me një shpatull druri.

Hidhni reçelin e nxehtë me limon-xhinxhefil në kavanoza të sterilizuara. Do të doja gjithashtu të vërej se nuk është e nevojshme të mbështillni një bllokim të tillë me një makinë; thjesht vidhosni atë me kapakë metalikë sterilë. Në fazën përfundimtare të përgatitjes, reçeli duhet të mbështillet për vetë-sterilizim. Pasi kavanozët të jenë ftohur, i çoni në bodrum ose i vendosni në një vend të freskët.

Ky reçel i bërë nga limoni dhe rrënjë xhenxhefili do të jetë një ndihmës i domosdoshëm për ftohjet, si dhe dhimbjet e fytit: bajamet ose dhimbjet e fytit. Nëse dëshironi, limonin mund ta zëvendësoni me një portokall, apo edhe kungull i njomë i freskët.
Shihni gjithashtu: xhenxhefil me limon dhe mjaltë - një recetë për shëndetin

Kur vjen vjeshta dhe, për shkak të shirave dhe motit të freskët, trupi ynë dobësohet dhe preket nga ftohjet, një reçel i shijshëm i pazakontë portokalli dhe xhenxhefili mund ta forcojë atë.

Reçel xhenxhefili me portokall dhe xhenxhefil

E nevojshme:

• 2 gota sheqer
• 1 gote uje
• 3 portokall
• 1 limon
• 1 mollë
• 100 g rrënjë xhenxhefili

Përgatitja:

Së pari ju duhet të përgatisni shurupin. Për ta bërë këtë, derdhni sheqerin në një tenxhere dhe vendoseni në sobë, prisni derisa të vlojë. Ndërsa shurupi është duke u gatuar, punojini portokallet. Për të parandaluar që reçeli të ketë një shije të hidhur, ato duhet të pastrohen siç duhet. Hiqni me shumë kujdes shtresën e sipërme të portokallit të lëvozhgës, duke pasur kujdes që të mos prekni shtresën e bardhë që ndodhet poshtë lëvozhgës së portokallit. Sepse është ai që është i hidhëruar. Pritini lëkurën në shirita të hollë.

Më pas prisni me kujdes fetat e portokallit. Dhe gjithashtu sigurohuni që të mos kapeni në filmat që i lidhin ato. Më pas vendosini fetat e përgatitura të portokallit dhe lërini në shurup të zier.

Është koha për të filluar përpunimin e limonit. Në mënyrë që ky reçel të zgjasë gjatë dhe të ruhet gjatë gjithë dimrit, është e nevojshme që gjatë përgatitjes t'i shtoni lëkurën e limonit, limonin ose acidin citrik.

Limonët nuk kanë nevojë të qërohen aq mirë sa portokalli. Mjafton ta lani mirë, ta prisni në gjysmë feta të holla dhe ta vendosni në një tigan. Për të siguruar që reçeli të mos rrjedhë, duhet të copëtoni dhe shtoni mollën. Ky frut mund të zëvendësohet për shije edhe me kajsi, pjeshkë, kungull, apo edhe të shtoni kungull i njomë.

Përgatitja e reçelit të portokallit me xhenxhefil nuk do t'ju marrë shumë kohë. Duhet të ziejë fjalë për fjalë 5 minuta, pas së cilës shtoni përbërësin e fundit, por në të njëjtën kohë jo më pak të rëndësishëm - xhenxhefilin. Përpara se ta bëni këtë, qëroni bimën, priteni në kube, vendoseni në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe fikeni zjarrin.

Kjo është e gjitha, reçeli është gati! Ju mund të shijoni reçelin e shëndetshëm dhe të shijshëm të portokallit dhe xhenxhefilit me një shije të shijshme.
Ju gjithashtu mund ta transferoni reçelin në kavanoza të sterilizuara, të mbështillni kapakët dhe ta vendosni në një vend të freskët.

oimbire.com

Reçeli me kungull dhe mollë: receta

A keni kunguj të mëdhenj dhe tërheqës në kopshtin tuaj? Atëherë mos e humbni kohën tuaj. Ju sugjerojmë të bëni reçelin e kungujve dhe mollës për të shijuar një delikatesë të mrekullueshme në dimër. Vlen të theksohet se një ëmbëlsirë e tillë mund të konsumohet edhe nga ata që duan të humbin peshë, pasi kungujt dhe mollët janë plotësisht me kalori të ulët. Thjesht duhet të shtoni më pak sheqer. Pra, le të fillojmë?

Receta më e thjeshtë

Për të përgatitur reçelin e kungujve dhe mollëve për dimër, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kilogram tul kungulli;
• 1 kilogram mollë.
• 1 kilogram sheqer.
• 1-2 limonë.
• disa gota ujë.

Hapi i parë është të lani kungullin, ta qëroni dhe ta prisni në katrorë të vegjël. Tani lani mollët, qëroni dhe copëtoni edhe ato.

Përbërësit e mësipërm mund t'i grini në një rende të trashë. E gjitha varet nga ajo që është më e përshtatshme për ju.

Merrni një tenxhere të thellë dhe derdhni ujë në të. Nëse dëshironi që reçeli të jetë më i trashë, do t'ju duhet 1 filxhan. Nëse dëshironi që të ketë një konsistencë më të lëngshme, atëherë 2.

Më pas, duhet të zieni ujin dhe të shtoni sheqer në të (rreth gjysma e vëllimit tonë, domethënë afërsisht 500 g) Përzieni shurupin tërësisht në mënyrë që sheqeri të tretet mirë dhe gatuajeni edhe për 5-7 minuta të tjera.

Shtoni kungullin e grirë dhe mollët në tigan. Shtrydhni lëngun e limonit atje. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa copa lëvozhgë limoni atje. Kjo do t'i shtojë pikante reçelit.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe ziejini për 5-10 minuta të tjera. Më pas mund ta hiqni tiganin nga soba dhe ta hidhni reçelin në kavanoza, të cilat duhet të sterilizohen paraprakisht. Le t'i rrotullojmë ato. Këshillohet që nxehtësinë ta mbështillni me një leckë dhe ta lini në një vend të errët derisa të ftohet. Pastaj ju duhet të fshehni kavanoza në frigorifer ose bodrum. Dhe në dimër mund të shijoni një ëmbëlsirë, shija e së cilës do të kënaqë edhe gustatorët më kërkues. Mos e dyshoni!

Po portokallet?

Tani le të përgatisim reçelin nga kungulli, mollët dhe portokalli. Kjo delikatesë ka një shije delikate, të rafinuar, si dhe një aromë të pakrahasueshme.

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. Gjysmë kilogram kungull.
2. 250-300 g sheqer.
3. 300-400 g mollë.
4. 1-2 copë. portokallet.
5. Shkopinj kanelle.

Fillimisht duhet të lani kungullin, ta qëroni, t'i hiqni farat dhe ta prisni në kubikë të mesëm.

Merrni një tenxhere të thellë, derdhni ujë në të, ulni copat e kungujve për rreth 2 orë.

Lajmë edhe portokallet, i qërojmë dhe i presim me kujdes në copa që të mos rrjedhë lëngu.

Tani le të kalojmë te mollët. Ata duhet të lahen, të qërohen dhe gjithashtu të priten.

Pas dy orësh, kungullit i shtoni mollët dhe portokallin. Shtoni kanellën dhe sheqerin.

Tani ju duhet të gatuani të gjithë përbërësit derisa lëngu të avullojë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht nga fundi në mënyrë që reçeli të mos digjet dhe sheqeri të tretet mirë.

Mysafirët tuaj me siguri do të shijojnë reçelin e bërë nga kunguj, mollë dhe portokall. Mund të shërbehet edhe në një tryezë pushimi.

Reçeli me kungull dhe mollë: receta me xhenxhefil

Le të bëjmë një reçel tjetër: kungull me mollë. Receta kërkon shtimin e xhenxhefilit.

Pra, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. Kungull - 1 kilogram.
2. Limon - 1-2 copë.
3. Sheqeri - 1-1,2 kilogramë (për shije).
4. Rrënja e xhenxhefilit - 1 copë.

Hiqni lëkurën nga kungulli, hiqni farat dhe priteni në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tenxhere të madhe, shtoni sheqerin dhe lëreni për rreth 10 orë, ose gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, një sasi e madhe lëngu do të lirohet nga kungulli.

Lani limonët, hiqni farat dhe grijini në një mulli mishi me lëvozhgën. Mund t'i prisni edhe në copa të vogla.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kungullit i shtoni limonin, si dhe rrënjën e xhenxhefilit të grirë imët.

Tani vendoseni tiganin në zjarr dhe gatuajeni për gjysmë ore. Pas kësaj, mund ta derdhni në kavanoza dhe të shijoni delikatesën origjinale.

Pse të mos bëni këtë lloj reçeli? Kungull me mollë. Receta përfshin gjithashtu shtimin e mandarinës.

Shtoni mandarina

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. Pulpa e kungullit - 1 kilogram.
2. mandarina - gjysmë kilogram.
3. Limon - 4-5 copë.
4. Sheqeri - 1 kilogram.
5. Xhenxhefil i freskët.

Do të na duhet një tigan i madh i thellë. E pastrojmë shalqinin, e presim në kubikë dhe e vendosim në fund. Shtojmë edhe xhenxhefilin dhe rreth 300 gr sheqer. Qëroni limonin dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë për rreth 12 orë.

Tani le të kujdesemi për mandarinat. I vendosim në ujë pa i hequr lëkurën dhe i ziejmë për rreth 1 orë. Lëreni të ftohet. Më pas i hiqni farat nga frutat dhe i prisni në copa.

Shtoni tulin e mandarinës dhe lëngun e limonit në kungull. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për gjysmë ore. Në fund të zierjes, shtoni sheqerin e mbetur, përzieni mirë dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.Tani mund ta hidhni në kavanoza.

Reçeli i mrekullueshëm është gati! Ju bëftë mirë!

Jam në një tenxhere të ngadaltë

Jeni mësuar të gatuani të gjitha vaktet tuaja në një tenxhere të ngadaltë? A është bërë ajo asistentja juaj e domosdoshme? A e dini se reçeli i kungullit dhe mollës në një tenxhere të ngadaltë rezulton edhe më i shijshëm? Do të përpiqemi të gatuajmë?

Le të grumbullojmë përbërësit e mëposhtëm:

1. Kungull (pulpë) - kilogram.
2. Mollë - 1 kilogram.
3. Sheqeri.
4. Acidi limoni.

Le të merremi më parë me kungullin. Lajeni, hiqni lëvozhgën me thikë dhe më pas prisni tulin. Më pas, duhet ta prisni në copa të mesme. Më pas grijini copat.

Qëroni mollët dhe i prisni në copa të vogla.

Tani ndizni multicookerin, vendosni shalqinj dhe mollë atje, shtoni një shtresë sheqeri. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Zgjidhni modalitetin "Shuarje" dhe vendosni kohën në 2 orë. Herë pas here, duhet të hapni shumë tenxhere dhe të përzieni reçelin; 20 minuta para përfundimit të kohës, duhet të shtoni acid citrik dhe të përzieni përsëri.

Kur pirja të jetë gati, hidheni në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. I lëmë të ftohen dhe më pas i vendosim në frigorifer. Bërja e reçelit të kungujve dhe mollëve në një tenxhere të ngadaltë është e lehtë dhe e thjeshtë, shikoni vetë! Të bëftë mirë!

Kungulli është i shëndetshëm!

Tani le të flasim për përfitimet e kungullit për trupin.

1. Ndihmon në largimin e kolesterolit nga trupi.
2. Kungulli përdoret për sëmundjet e sistemit kardiovaskular.
3. Indikohet për personat që vuajnë nga sëmundje të mëlçisë (cirozë, hepatit).
4. Kungulli përdoret gjithashtu për trajtimin e sëmundjeve të veshkave, si dhe urolithiasis.
5. Ngrënia e tij përshpejton metabolizmin tuaj. Kështu, nutricionistët rekomandojnë kungullin për ata që duan të humbin peshë.
6. Ndihmon në luftimin e stresit dhe indikohet për pagjumësi.

Së fundi

Kështu, reçeli me kungull dhe mollë është një ide e mrekullueshme! Bëni përgatitjet për dimër dhe bëni të lumtur familjen tuaj. Mirë oreks, humor i mrekullueshëm dhe ide origjinale të kuzhinës!

fb.ru

Qelibar i artë bllokim nga mollët me portokall do të kënaqet edhe ëmbëlsirat më kërkuese. Do të jetë një mbushje e shkëlqyeshme për simitet, byrekët dhe brumërat, do të plotësojë në mënyrë të përkryer ëmbëlsirat e ndryshme dhe vitaminat dhe fibrat që përmban do të sjellin përfitime të konsiderueshme për trupin tuaj.

Do t'ju duhet

1. • mollë (të forta
2. e ëmbël dhe e thartë) - 1 kg;
3. portokall - 500 g;
4. sheqer - 1 kg;
5. kanellë - 3 g.

Udhëzimet

• Lani portokallet me ujë të ftohtë dhe pritini në copa të vogla, hiqni farat. Merrni një tenxhere me tre litra, derdhni një litër ujë në të dhe ngroheni në pikën e vlimit. Hidhni sheqerin në ujë të vluar, përzieni mirë dhe gatuajeni për 6-7 minuta, duke ulur nxehtësinë në minimum. Shtoni portokallet në shurupin e përfunduar dhe vazhdoni zierjen për 15-17 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni për një orë.
• Ndërsa portokallet janë zhytur në shurup, filloni mollët ami. Lajini dhe thani ato tërësisht. Pritini në dy gjysma, hiqni bërthamat dhe qëroni plotësisht. Qëroni me mollët prerë shumë hollë, në këtë mënyrë do të ruani të gjitha vitaminat. Merrni një tenxhere të vogël, derdhni gjysmë litër ujë në të dhe lëreni të vlojë. Ndërsa uji është duke vluar, prisni mollët në feta të vogla.
• Hidhni fetat e mollës në lëng të vluar dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta, kjo do t'i shpëtojë mollët tuaja nga errësimi. Pas kësaj, hiqni me kujdes copat e mollës duke përdorur një lugë të prerë dhe vendosini në një tas smalti, mbulojeni me ujë të ftohtë për 7 minuta. Pas kohës së kërkuar, kullojeni ujin e ftohtë dhe mollët dhe renditni: ndajini copat e ziera nga masa totale. Uji në të cilin u zbardhën copat mollët, ngroheni përsëri në pikën e vlimit, shtoni sheqer në të dhe lëreni në zjarr të ulët për 8-10 minuta. Zhytni copat e ftohura të mollës në shurupin e përfunduar, lërini të ziejnë dhe gatuajeni për 10-12 minuta, duke ulur nxehtësinë në minimum. Më pas lëreni mënjanë përzierjen që rezulton për një orë.
• Merrni një tenxhere me portokallet feta dhe ngroheni përsëri në pikën e vlimit, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 20 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Lërini portokallet në shurup sheqeri për një orë tjetër. Zihet për një orë mollët dhe lëreni sërish të ziejë dhe mbajeni në zjarr të ulët për 7-9 minuta duke e përzier herë pas here. Lëreni përsëri tenxheren mënjanë mollët Ami mënjanë për një orë. Pas kohës së kërkuar, ngroheni në temperaturën e vlimit për herë të tretë. portokallet feta, ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për 15 minuta, më pas shtoni copat mollët në shurup sheqeri, përzieni plotësisht. Vazhdoni të zieni përzierjen në zjarr të ulët për 20 minuta, më pas shtoni kanellën dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. E nxehtë bllokim hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

KakProsto.ru

Receta për reçelin e xhenxhefilit - si të bëni reçelin e xhenxhefilit

Ju ftojmë të njiheni me recetat për reçelin e xhenxhefilit dhe me shtimin e rrënjës së xhenxhefilit. Gjatë periudhës së mungesës së vitaminave, ekspertët rekomandojnë të hani rrënjë xhenxhefili, e cila është e dobishme kundër ftohjes dhe thjesht për të rritur nivelin e imunitetit.

Mund të shtohet në sallata, çajra ose të bëhet reçel, i cili mund t'ju mbrojë nga sëmundjet gjatë gjithë dimrit.

Ka një numër të madh recetash për përgatitjen e reçelit që përmban xhenxhefil. Më të zakonshmet përshkruhen në detaje më poshtë.

Reçel agrume me rrënjë xhenxhefili

Për të bërë reçel duhet të përgatisni:

Limon - 6 copa të mëdha,

gëlqere - 8 copa jo shumë të mëdha,

Rrënja e xhenxhefilit të qëruar - 100 gram,

Gjethet e gëlqeres - 6 copë,

Sheqer i grimcuar - 5 gota.

Procesi i përgatitjes së reçelit të agrumeve me shtimin e xhenxhefilit:

Lani dhe shpëlani limonët dhe limonët me ujë të sjellë në pikën e vlimit. Fshijeni me një peshqir waffle dhe hiqni me kujdes lëkurën me një thikë të mprehtë.

Shtrydhni lëngun e tre limonëve, hiqni farat dhe ato që mbeten i prisni në copa të vogla. Në një enë rezistente ndaj zjarrit, bashkoni lëngun e përftuar, disa gjethe lime, lëkurën dhe një lugë gjelle, por vetëm një lugë gjelle, rrënjë xhenxhefili të grirë imët. Nëse nuk ka gjethe gëlqereje, nuk ka problem. Reçeli do të dalë i mrekullueshëm pa i shtuar. Ziejini përbërësit për 15-20 minuta në zjarr shumë të ulët.

Zieni rrënjët e xhenxhefilit në një enë të veçantë. Vendosni 200 mililitra nga lëngu i përftuar në një tenxhere të vogël, shtoni lëngun e shtrydhur nga limonët, lëkurën dhe xhenxhefilin e grirë hollë. Gjithashtu, nëse ka, mund të shtoni disa gjethe gëlqereje dhe të zieni për 15 minuta.

Kombinoni përbërësit e dy tenxhereve në një enë të madhe rezistente ndaj zjarrit, shtoni sheqer të grirë dhe fruta limoni të prerë në feta. Lëreni të vlojë, vendoseni në kavanoza të larë paraprakisht dhe të zier me avull.

Receta nr. 2. Reçel i shpejtë me xhenxhefil

Rrënja e xhenxhefilit - 200 gram,

Limon - 2 copa të mesme,

Sheqer i grimcuar - kilogram.

Procesi i përgatitjes së reçelit me xhenxhefil:

Qëroni dhe prisni rrënjën e xhenxhefilit në feta të holla. Lani limonët mirë duke përdorur ujë të rrjedhshëm, hiqni farat dhe pritini në feta në të njëjtën mënyrë si rrënja e xhenxhefilit.

Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, shtoni sheqer të grirë dhe vendoseni në zjarr.

Gatuani reçelin e xhenxhefilit duke e përzier vazhdimisht për 10 minuta. Përbërësit është më mirë t'i përzieni me një lugë druri në mënyrë që shija e rezultatit përfundimtar të mos prishet.

Pasi të ketë kaluar koha, e lemë reçelin të ftohet pak, e hedhim në kavanoza të ziera më parë me avull dhe mbështjellim kapakët.

Receta nr. 3. Reçel me xhenxhefil

Për të përgatitur reçelin e xhenxhefilit duhet të përgatisni:

Rrënjët e xhenxhefilit - 50 gram,

chto-useful.ru

Ky reçel mund të ruhet në shtëpi, në dollap apo qilar.

Si të bëni reçelin e mollës portokalli-limon

• Lani mollët, hiqni thelbin dhe çdo tepricë (nuk është e nevojshme të qëroni mollët, mollët i kam zier me lëkurë). Pritini në copa të mëdha (mollët e vogla i prisni në 4-6 feta, më pas i prisni në mënyrë tërthore). Nuk ka kuptim të pritet në feta të holla të gjata; i gjithë reçeli do të përhapet në reçel. Dhe copat e mëdha voluminoze do të ruajnë lëngun e mollës dhe do të shkrihen mrekullisht në gojën tuaj, duke ju lagur me thartirë të freskët... të ruajtur në reçel nga askund.
• Qëroni agrumet (limon, portokall). Pritini në copa të madhësisë së mollës. Por ju thjesht mund të shtrydhni lëngun në mollë. Më pëlqejnë më shumë pjesët. Ato shfaqen kaq papritur mes mollëve... Të habitshme dhe të gëzueshme.
• Mbuloni gjithçka me sheqer. Mund ta lini të qëndrojë për disa orë në mënyrë që frutat të lëshojnë lëng (kjo nëse jeni të lodhur dhe nuk mund të gatuani menjëherë). Nëse është gati, gatuajeni menjëherë.
• Vendoseni reçelin në zjarr të ulët, duke e trazuar shpesh në fillim që të mos digjet. Zieni, hidheni në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni.

Gatuani reçelin e mollës në një tas smalt.

Sa kohë duhet gatuar reçelin e mollës

E gjitha varet nga disponimi dhe ngarkesa juaj. Nëse jeni të vendosur ta përfundoni punën menjëherë, atëherë gatuajeni reçelin e mollës për rreth 40 minuta (pasi të ziejë). Derisa reçeli të trashet (një pikë që bie në një tigan të ftohtë nuk përhapet).

Një tjetër mundësi: gatuajeni në 3 grupe nga 5 minuta secila me një pushim midis gatimit prej 8-12 orë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta. Hiqeni nga zjarri. Lëreni të piqet. Më pas ziejini edhe 2 herë. Pas të tretës, vendoseni të nxehtë në kavanoza të pastra, të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.

Në fakt ekziston një mundësi e shpejtë: vendoseni reçelin e mollës të ziejë. Gatuani për 15 minuta. Mbylle. Ruani në një vend të freskët (bodrum, frigorifer). Është shumë e shijshme, veçanërisht nëse ka pak sheqer - vetëm gjysma e peshës së mollëve.

Si të lani dhe sterilizoni kavanoza për përgatitjet

Kavanozët duhet të lahen me një sfungjer të pastër dhe sodë buke ose detergjent për larjen e enëve. Thjesht shpëlajeni mirë më pas. Lërini kavanozët të rrjedhin përreth (kthejini ato me kokë poshtë).

Pastaj ato duhet të sterilizohen - ose mbi ujë të valë në një kazan ose një kapak të veçantë me një vrimë që përshtatet në tigan. Ju thjesht mund ta vendosni kavanozin në një tas dhe të derdhni ujë të valë nga një kazan në të gjithë perimetrin. E di që disa sterilizojnë kavanoza konservimi në furrë, por nuk e kam provuar dhe nuk dua të ngatërroj furrën. Është edhe e nxehtë edhe e mundimshme. Per mendimin tim.

Kapakët duhet të lahen në të njëjtën mënyrë si kavanozët. Ato me hekur dhe me vidë - ziejnë për disa minuta. Për ato plastike, thjesht derdhni ujë të vluar (përndryshe do të gatuhen dhe do të deformohen kur mbahen në ujë të nxehtë për një kohë të gjatë).

Me çfarë kapakësh të mbuloni reçelin?

Për reçelin e mollës me një raport 1:1, çdo kapak është i përshtatshëm: hekuri, plastika (najloni), kapakët e përdredhur. Ruhet pa probleme.

Të njëjtat kapakë janë të përshtatshëm për reçelin e mollës pa sheqer. Por do ta mbyllja hermetikisht, dmth. të vidhosura ose të hekurta që rrotullohen.

Ndonëse, edhe ato najlon mund ta përballojnë nëse vendi ku ruhet reçeli është mjaft i ftohtë. Më pas ju këshilloj ta vendosni reçelin në një rreth letre të njomur me vodka ose alkool. Ose hidhni 2 lugë vodka sipër. Dhe vetëm atëherë mbylleni me një kapak plastik. Kjo do të ndihmojë në rritjen e jetëgjatësisë së reçelit.

E mbylla këtë kavanoz me një kapak të përdredhur, shumë i thjeshtë dhe i përshtatshëm. Ngushtësia e tij është e barabartë me një kapak të rregullt kallaji, i cili mbyllet me një makinë qepëse.

Preparate të tjera me mollë

Receta për konservimin e blloqeve pa sheqer

Reçeli grek me dardhë dhe mollë dhe receta për reçelin e dardhës dhe pjeprit dhe reçelin e dardhës dhe pjeshkës;

amamam.ru

Si të bëni reçelin e xhenxhefilit - recetat më të mira të reçelit të xhenxhefilit

Ju ftojmë të mësoni se si të bëni reçelin e xhenxhefilit në mënyrë që të ruani të gjitha vetitë e tij të dobishme. Secila nga amvisat moderne ka dëgjuar për xhenxhefilin të paktën një herë. Dhe më së shumti që dimë për të është se xhenxhefili është një rrënjë që përdoret në gatim si erëz. Me shumë mundësi, dikush ka dëgjuar se xhenxhefili përdoret për humbje peshe. Fatkeqësisht, për shumicën prej nesh, ky është i gjithë informacioni rreth bimës misterioze.

Sot do t'ju tregojmë për përfitimet e xhenxhefilit për trupin e njeriut dhe do t'ju mësojmë se si të përgatisni asgjë më shumë se reçelin e xhenxhefilit. Po, po, e lexuat mirë. Kjo është pikërisht lloji i delikatesës që ne do të gatuajmë për ju. Reçeli i xhenxhefilit është, si rregull, një pije e bërë nga çdo frut dhe manaferra, me shtimin e rrënjës së xhenxhefilit. Kjo metodë do t'ju lejojë të gatuani një delikatesë tepër të shijshme, shija e së cilës do të përmirësohet nga rrënja e shëndetshme. Për më tepër, një reçel i tillë do të bëhet një kulm unik i tryezës tuaj festive ose të përditshme. Pasi ta keni bërë një herë këtë reçel, rrezikoni të bini në dashuri me të dhe ta përgatisni për çdo dimër. Në fund të fundit, një bllokim i tillë do të jetë plot përfitime dhe një aromë unike.

Karakteristikat e dobishme të xhenxhefilit

Xhenxhefili është i mirë sepse ka një numër të madh indikacionesh. Kështu, rrënja e xhenxhefilit është e shkëlqyer për gratë shtatzëna, pasi ndihmon në përballimin e toksikozës. Njerëzit që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut dhe nivelet e kolesterolit në gjak këshillohen gjithashtu të përdorin xhenxhefil për t'i ulur ato. Nëse keni ankesa për inflamacion dhe dhimbje të kyçeve, atëherë rrënja e xhenxhefilit do t'ju ndihmojë edhe në këtë rast. Vitamina B6 në xhenxhefil do t'ju ndihmojë të shëroheni nga sëmundjet afatgjata dhe të përmirësoni ndjeshëm imunitetin tuaj. Kaliumi, magnezi, bakri dhe mangani në xhenxhefil përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal. Xhenxhefili tregohet gjithashtu për meshkujt, pasi rrit në mënyrë të përkryer fuqinë. Nëse thjesht përtypni rrënjë të pastër xhenxhefili, do të keni gjithmonë dhëmbë të shëndetshëm dhe të fortë. Ju gjithashtu mund të përdorni rrënjën e xhenxhefilit në kozmetologji: për ta bërë këtë, bluajeni rrënjën e xhenxhefilit në pluhur dhe shtoni në banjë në një qese të veçantë. Banja të tilla përmirësojnë gjendjen e lëkurës, lehtësojnë dhimbjet e muskujve dhe nxisin shërimin e plagëve të vogla. Por së bashku me të gjitha cilësitë pozitive të xhenxhefilit, ka edhe kundërindikacione për përdorimin e tij. Për shembull, përdorimi i rrënjës është kundërindikuar për ata që vuajnë nga ulçera peptike të stomakut ose zorrëve. Gratë shtatzëna të vonuara, si dhe nënat në gji, duhet të përmbahen nga përdorimi i kësaj erëze. Personat që vuajnë nga alergjitë duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm kur konsumojnë rrënjë xhenxhefili.

Si të përgatisni rrënjën e xhenxhefilit për të bërë reçel

Si rregull, rrënja e xhenxhefilit blihet për bllokim. Është e nevojshme të zgjidhni rrënjë të lehta me lëkurë të pastër. Madhësia e tyre nuk ndikon aspak në shijen. Do të jetë më mirë nëse rrënja e xhenxhefilit është e re. Në këtë rast do të mund ta përdorni sa më shumë pulpën e saj. Para gatimit, xhenxhefili duhet të lahet mirë me ujë të rrjedhshëm dhe një sfungjer. Ju mund të përdorni rrënjën e xhenxhefilit duke e grirë ose duke e prerë në feta të holla. Enë për të bërë reçel Për reçelin e xhenxhefilit do t'ju nevojiten kavanoza dhe kapak të vegjël. Bankat duhet të lahen dhe sterilizohen. Një atribut i domosdoshëm gjatë përgatitjes së xhenxhefilit është një rende, blender ose mulli mishi për bluarjen e vetë rrënjës. Dhe, sigurisht, një enë për të bërë reçel, një lugë dhe një pjatë për shkumë.

Kur blini rrënjë xhenxhefili, përpiquni të gjeni rrënjë të reja. Ata kanë një bërthamë të butë nën lëkurë. Nëse megjithatë blini xhenxhefil, mesi i të cilit është fijor, atëherë një erëz e tillë do të jetë gome edhe kur të gatuhet. Prandaj, do të ishte më e këshillueshme të përdorni vetëm atë pjesë të rrënjës që ndodhet direkt midis lëvozhgës dhe bërthamës. Vetë pjesa fibroze mund të përdoret për të përgatitur një zierje për shurupin e reçelit. Mjafton të grini këtë pjesë të xhenxhefilit dhe, të derdhni në disa gota ujë, të zieni për rreth 30 minuta (derisa lëngu të marrë një ngjyrë të bukur rozë). Në këtë mënyrë ju do t'i shtoni shije dhe aromë reçelit dhe nuk do ta detyroni familjen tuaj të përtypë "sëpatën e zier".

Reçeli i xhenxhefilit me limon - receta e parë

Kjo përgatitje e pazakontë do t'ju ndihmojë të qëndroni të bukur, të fuqishëm dhe të shëndetshëm për shumë vite. Duke marrë këtë reçel, mund të arrini një efekt të mahnitshëm kozmetik. Ia vlen ta provoni dhe patjetër që këtij reçeli do t'i jepni palme mes të gjitha shijeve të dimrit. Përbërësit:

Epo, çfarë qilar do të ishte i plotë pa reçelin e mollës! Ka shumë mundësi të ndryshme për përgatitjen e kësaj ëmbëlsirë për dimër. Një nga më të shijshmet është reçeli i mollës me kanellë. Në fund të fundit, këto 2 produkte kombinohen në mënyrë perfekte me njëra-tjetrën, duke krijuar një aromë unike. Reçeli i mollës me kanellë ka gjithashtu shumë receta, mund të bëhet me karafil, xhenxhefil e madje edhe banane! Dhe ajo që përgatitet sipas recetës klasike shpesh quhet qelibar për shkak të transparencës së fetave të frutave dhe ngjyrës së tyre të artë.

mollë me kanellë

Përbërësit

Shërbimet: - + 80

• Mollët 1 kg
• Uji 100 ml
• Sheqer pluhur 700 g
• Kanellë terren 1 lugë.

Për shërbim

Kaloritë: 181 kcal

Proteinat: 0,23 g

Yndyrnat: 0,23 g

Karbohidratet: 44,32 g

60 min. Video recetë Printo

Lani frutat, qëroni të gjitha lëvozhgat dhe hiqni bërthamat. Frutat i presim në feta. Mos i prisni shumë hollë – do të ziejnë gjatë gatimit. Pjesët e mëdha, nga ana tjetër, nuk do të bëhen transparente. Reçeli klasik duhet të dalë qelibar.

I kalojmë copat e mollës në një tas, i mbulojmë me sheqer dhe i lëmë në këtë gjendje për disa orë. Do të ishte ideale nëse do ta bëni këtë në mbrëmje dhe të filloni të gatuani mëngjesin tjetër.

Shtoni frutat sasinë e nevojshme të ujit dhe vendoseni tiganin në sobë. Pasi reçeli të fillojë të ziejë, ziej për rreth 5 minuta duke e përzier vazhdimisht. Nëse gjatë procesit është formuar shkumë, është më mirë ta hiqni atë. Më pas lëreni shurupin me copat e mollës të ftohet (rreth nja dy orë).

Reçelin e ziejmë sërish për të njëjtën kohë si më parë, por nuk ka nevojë ta trazojmë. Dhe përsëri lëreni për 2-3 orë.

Tani e përsërisim procedurën përsëri. Vetëm në momentin e zierjes duhet të shtoni kanellë dhe të përzieni gjithçka me shumë kujdes, duke u përpjekur të mos prishni formën e fetave dhe më pas ta hiqni menjëherë tiganin nga soba.

Reçeli klasik i kanellës është gati. Ndërsa është ende i nxehtë, e paketojmë në kavanoza të sterilizuara dhe e mbyllim. Do të ftohet për rreth një ditë në një gjendje të përmbysur. Dhe pas kësaj mund ta transferoni me siguri në qilar ose bodrum, ku bllokimi i mollës do të ruhet gjatë gjithë dimrit.

Këshilla: në fund, së bashku me kanellën, mund të shtoni një paketë vanilinë ose 1 shkop vanilje. Kjo do ta bëjë ëmbëlsirën më të ëmbël dhe më të këndshme për shije. Megjithatë, përveç këtyre erëzave, duhet të shtoni pak acid citrik ose lëng agrumesh të shtrydhur fllad, në mënyrë që ëmbëlsia të mos përfundojë shumë e trashë.

Reçel molle me erëza

Receta e shpejtë me kanellë me mollë

Koha e gatimit zvogëlohet për faktin se nuk ka nevojë të bëni disa qasje, gjithçka përgatitet menjëherë.

Koha e GATIMIT: 2 orë 20 minuta

Numri i servirjeve: 85

Vlera e energjisë

• përmbajtja kalorike - 155,06 kcal;
• proteina - 0,24 g;
• yndyrna - 0,23 g;
• karbohidrate - 37,86 g.

Përbërësit

• mollë - 1 kg;
• ujë - 250 ml;
• sheqer - 600 g;
• kanellë të bluar - 2 lugë.

Përgatitja hap pas hapi

1. Lani mollët, qëroni dhe copëtoni imët. Për këtë mund të përdorni edhe një rende. I transferojmë frutat në një tigan (ose, për shembull, një legen), shtojmë sheqer dhe i harrojmë për rreth 5 orë - gjatë kësaj periudhe lëngu duhet të shfaqet.
2. Pas kohës së caktuar, vendoseni tiganin me mollë të ëmbëlsuara në sobë dhe shtoni ujë në to. Gatuani për rreth një orë e gjysmë (nga momenti i zierjes) derisa copat e mollës të bëhen transparente dhe shurupi të fillojë të ngjitet në muret e enës.
3. Tani copëtoni mollët duke përdorur një blender. Por ju mund ta kaloni këtë hap - në varësi të kujt ju pëlqen.
4. Shtoni kanellën, përzieni mirë dhe mbajeni në zjarr edhe për 10 minuta.

Kjo eshte e gjitha. Reçeli i mollës me kanellë është gati. Mbetet vetëm ta derdhni në kavanoza dhe të mbështillni kapakët. Kavanozët i kthejmë përmbys dhe i lëmë të ftohen në këtë pozicion. Dhe pas kësaj, ju mund ta transferoni me siguri reçelin në vendin e parashikuar për ruajtjen e përgatitjeve. Duhet të jetë mjaft i freskët dhe larg rrezet e diellit direkte.

Kjo eshte interesante: Reçeli përbëhet nga copa integrale mjaft të mëdha; shpesh përgatitet në disa tufa në mënyrë që fetat të mos humbasin përfundimisht formën e tyre. Për të bërë reçel, merrni copa të vogla, ato zihen duke u bashkuar me shurupin në një masë. Dhe para përgatitjes së reçelit, frutat bëhen pure me një blender dhe ëmbëlsira rezulton e trashë dhe si pelte.

Receta për reçelin e mollës me kanellë dhe karafil

Koha e GATIMIT: 1 orë 10 minuta

Numri i servirjeve: 110

Vlera e energjisë

• përmbajtja e kalorive - 198,22 kcal;
• proteina - 0,2 g;
• yndyrna - 0,2 g;
• karbohidrate - 48,87 g.

Përbërësit

• mollë - 1 kg 100 g;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 250 ml;
• kanellë të bluar - 3 lugë. (ose 3 shkopinj);
• karafil - 4 copë.

Përgatitja hap pas hapi

1. Lani mollët dhe qëroni në një shtresë të hollë. Hiqni bërthamat. Frutat i presim në feta ose copa të çdo forme tjetër - kjo varet nga preferencat tuaja.
2. Tani le të përgatisim shurupin. Marrim ujin në një tenxhere dhe e bashkojmë me sheqerin. Pasi lëngu të fillojë të ziejë, gatuajeni për disa minuta. Sigurohuni që të përzieni përmbajtjen e tiganit, pasi sheqeri tenton të digjet.
3. Vendosni mollët në një tenxhere. Hidhni frutat me shurup të nxehtë, lëreni të ziejë dhe ziejini për vetëm 1 minutë. Hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet dhe të injektohet. Kjo do të zgjasë rreth 5-7 orë, gjatë së cilës mollët do të jenë të ngopura në mënyrë të përkryer me shurup sheqeri.
4. Ziejeni përsëri dhe shtoni karafil dhe kanellë. Presim 1 minutë. Është më mirë të përzieni pa përdorur një shpatull. Thjesht tundeni pjatën disa herë. Fikni zjarrin dhe përsëri lini gjithçka për disa orë.
5. Dhe së fundi, gatuajmë për herë të fundit. Këtu koha duhet të rritet në një çerek ore. Është e rëndësishme të kërkoni mollët dhe të mos humbisni momentin. Copat e frutave duhet të bëhen transparente dhe të kenë një nuancë të artë. Dhe nëse gatuani shumë, ëmbëlsira do të kthehet në reçel, e cila, natyrisht, gjithashtu nuk është e keqe, por nuk është rezultati i dëshiruar.

Reçeli i mollës me kanellë me karafil është gati! Vendoseni në kavanoza sterile dhe mbylleni. Pasi të jetë ftohur, transferojeni në një vend të freskët dhe të errët për ta ruajtur.

Këshilla: Për të parandaluar errësimin e mollëve, zhytini ato në një tretësirë ​​të kripur (1 litër ujë të ftohtë + 1 lugë çaji kripë) përpara se të gatuani shurupin. Nuk duhet të mbani fruta në të për më shumë se një orë. Më pas duhet të kulloni lëngun dhe të zhytni fetat e mollës në një zgjidhje sode (1 litër ujë + 1 lugë çaji pluhur) për disa orë. Falë kësaj, pjesët do të ruajnë më mirë formën e tyre.

Receta për reçelin e mollës me kanellë dhe xhenxhefil

Koha e GATIMIT: 1 orë 10 minuta

Numri i servirjeve: 70

Vlera e energjisë

• përmbajtja kalorike - 151.2 kcal;
• proteina - 0,28 g;
• yndyrna - 0,26 g;
• karbohidratet - 35,98 g.

Përbërësit

• mollë - 1 kg;
• sheqer - 3 gota;
• ujë (sipas nevojës) - 100 ml;
• kanellë - 1 shkop (ose 1 lugë e grirë);
• xhenxhefil – 1 copë 3 cm2;
• konjak ose rum (opsionale) - 1-2 lugë gjelle.

Përgatitja hap pas hapi

1. Qëroni dhe theroni mollët. Pritini në copa të mesme. Grini xhenxhefilin duke përdorur një rende koreane të karotave - duhet të merrni rroje të gjata. Por, sigurisht, mund ta bëni këtë me një thikë të zakonshme kuzhine.
2. Spërkateni gjithçka me sheqer dhe shtoni një shkop kanelle. Lëreni përzierjen e reçelit të qëndrojë për rreth gjysmë ore, ose edhe pak më shumë. Gjëja kryesore është që gjatë kësaj kohe lëngu i mjaftueshëm ka kohë për t'u dalluar - gjithçka varet nga lloji i frutave. Nëse ende nuk ka lëng të mjaftueshëm, atëherë shtoni ujë, por mund të bëni edhe pa të, në varësi të trashësisë së reçelit me të cilin dëshironi të përfundoni.
3. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në sobë. Së pari ju duhet ta ngrohni pak masën në mënyrë që sheqeri i grimcuar të shpërndahet, dhe më pas të ziejë mbi nxehtësinë e lartë. Pas kësaj, gatuajeni reçelin për 30-40 minuta, duke e ulur flakën në mesatare.
4. Në fund, mund të shtoni pak alkool, por përsëri, gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes.

Reçeli është pothuajse gati. Mbetet vetëm të hiqni shkopinjtë e kanellës, ta derdhni në kavanoza dhe ta mbyllni.

Receta për reçelin e mollës me kanellë dhe banane

Koha e GATIMIT: 50 minuta

Numri i servirjeve: 110

Vlera e energjisë

• përmbajtja e kalorive - 155,43 kcal;
• proteina - 0,49 g;
• yndyrna - 0,22 g;
• karbohidrate - 37,71 g.

Përbërësit

• mollë - 1 kg;
• banane - 500 g;
• ujë - 200 ml;
• sheqer - 700 g;
• lëng limoni - 1 lugë. (ose 3 majë acid);
• vanilinë - 1 pako;
• kanellë të bluar - 1 lugë.

Përgatitja hap pas hapi

1. Qëroni mollët dhe prisni bërthamat. Pritini imët. I vendosim në një tenxhere dhe i shtojmë ujë në mënyrë që të mbulojë lehtë frutat. Prisni të vlojë dhe mbajeni në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.
2. I heqim bananet nga lëvozhga, i presim dhe i shtojmë në tiganin me mollët. Shtoni sheqerin, kanellën, vaniljen dhe lëngun e limonit. Mbajeni në sobë për rreth 7 minuta.
3. Tashmë reçelin mund ta bëni pure duke e kthyer në reçel, ose thjesht ta grini pak me një pure, pastaj të merrni reçel. Sidoqoftë, mund ta kaloni këtë hap.

Reçeli banane-mollë është gati! Hidheni sa është nxehtë. Kavanozët e mbyllur duhet të vendosen me kokë poshtë, të mbështillen me diçka të ngrohtë dhe të lihen në këtë gjendje derisa të ftohet plotësisht (rreth një ditë).

Këshilla: Ju mund të sterilizoni kavanoza në disa mënyra: mbi avull, në furrë, në mikrovalë, në një tenxhere të ngadaltë, madje edhe vetëm në ujë të valë.

Metoda më e zakonshme është sterilizimi me avull. Për ta bërë këtë, duhet të zieni ujin në një tenxhere të vogël, të hidhni kapakët në të dhe të vendosni një raft teli ose vetëm disa shirita sipër - duhet të vendosni enët e lara mbi to me qafën poshtë. Koha e sterilizimit varet nga madhësia e enës. Një çerek ore është e mjaftueshme për kavanoza të vogla gjysmë litri, por enët më të mëdha do të duhet të presin 30 minuta ose edhe më shumë.

Ky reçel do të ndriçojë çdo festë çaji dhe do të jetë një mbushje e mrekullueshme për të gjitha llojet e byrekut dhe brumërave. Kjo delikatesë e pazakontë padyshim që do t'i pëlqejë të gjithëve pa përjashtim. Dhe në një familje me fëmijë të vegjël, duhet të ketë të paktën disa kavanoza me reçel kanelle. Ju bëftë mirë!

Vlerësoni këtë artikull

Ju pëlqeu receta?

E mrekullueshme!
Ne kemi nevojë për të rregulluar atë

Xhenxhefili është një produkt shumë i shëndetshëm, por shija e tij është aq specifike sa që jo shumë njerëz e pëlqejnë xhenxhefilin në formën e tij natyrale. Një ide e mrekullueshme është të shtoni rrënjë xhenxhefili në pjata të ndryshme të ëmbla, për shembull, të përgatisni reçelin e mollës me xhenxhefil, një delikatesë origjinale me një shije unike. Ky reçel mund të klasifikohet lehtësisht si një ëmbëlsirë e shëndetshme.

A janë të mira ëmbëlsirat për ju?

Besohet se karbohidratet e thjeshta janë shumë të dëmshme për shëndetin dhe figurën. Nutricionistët shpesh këshillojnë të hiqni dorë nga sheqernat për të hequr qafe kilogramët e tepërt dhe për të humbur peshë. Por jo të gjithë janë të aftë për një sukses të tillë: shumica e njerëzve i duan ëmbëlsirat që nga fëmijëria. Dietat strikte që ndalojnë konsumimin e sheqerit në çfarëdo forme shpesh rezultojnë të paefektshme thjesht sepse jo të gjithë janë në gjendje t'i rezistojnë atyre. Në të njëjtën kohë, dietat që lejojnë një sasi të vogël të ëmbëlsirave janë të lehta për t'u ndjekur dhe si rezultat, humbja e peshës është më e lehtë.

Jo të gjitha ëmbëlsirat janë të përshtatshme për ata që humbin peshë. Për shembull, ëmbëlsirat me krem ​​të pasur ose biskota me bukë të shkurtra nuk janë zgjidhja më e mirë. Dihet që kombinimi i karbohidrateve dhe yndyrave kontribuon në shtimin e peshës, por nëse i lejoni vetes herë pas here ëmbëlsirat me pak yndyrë, kjo nuk do të ndikojë në figurën tuaj. Kështu, ëmbëlsirat më të dobishme për ata që shikojnë figurën e tyre përfshijnë konserva, pelte, marmelatë, marshmallow dhe marshmallow. Disa lugë reçel molle aromatik do të kënaqë nevojën për ëmbëlsira dhe do të ndihmojë në luftën kundër stresit. Nëse reçeli është bërë nga mollët me shtimin e xhenxhefilit, ai bëhet jo vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.

Për ata që humbin peshë, dhe jo vetëm

Xhenxhefili përdoret gjerësisht jo vetëm në gatim, por edhe në mjekësi. Ai forcon sistemin imunitar dhe tonifikon trupin, përveç kësaj, ky produkt është shumë efektiv në luftimin e të përzierave, ënjtjeve dhe spazmave të zorrëve. Xhenxhefili përdoret gjithashtu për të trajtuar sëmundje të ndryshme pulmonare, si astma bronkiale. Është një antioksidant i shkëlqyer, ndihmon në largimin e krimbave dhe ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut. Për shkak të vetive anti-inflamatore, xhenxhefili është i mirë për dhimbjet e fytit, por nëse temperatura është e ngritur, atëherë xhenxhefili nuk duhet përdorur. Nuk rekomandohet përdorimi i këtij produkti për gastrit me aciditet të lartë, ulçera stomaku ose duodenale, inflamacion të ezofagut dhe disa sëmundje të veshkave.

Shumë njerëz përdorin xhenxhefil për humbje peshe. Në të vërtetë, kjo erëz ju ndihmon të humbni peshë. Xhenxhefili përmban një sasi të vogël kalorish dhe një sasi të madhe fibrash, përveç kësaj, ka një efekt tonik të theksuar dhe përshpejton metabolizmin. Duke shtuar edhe një sasi të vogël xhenxhefili në pjatat tuaja, ju mund të përmirësoni shëndetin e trupit tuaj dhe të hiqni qafe pa dhimbje disa kilogramë të tepërt.

Reçel mollë-xhinxher

Për një kilogram e gjysmë mollë të ëmbla të forta, duhet të merrni një gotë jo të plotë me rrënjë xhenxhefili të freskët të grirë, dy gota ujë dhe një kilogram e gjysmë sheqer. Adhuruesit e erëzave të nxehta mund t'i shtojnë reçelit një lugë tjetër me rrënjë xhenxhefili pluhur të tharë në fund të gatimit. Përveç kësaj, reçelit mund t'i shtoni edhe disa erëza të tjera - lëkurë portokalli ose limoni, kanellë, karafil të bluar.

Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe uji, shtoni rrënjë xhenxhefili të grirë, ziejini për disa minuta, shtoni mollët e qëruara dhe të prera në copa të vogla. Gatuani reçelin në zjarr mesatar, duke e trazuar herë pas here dhe duke e hequr shkumën. Kur shurupi të trashet dhe mollët të jenë gatuar dhe të bëhen të tejdukshme, ftohni reçelin dhe vendoseni në kavanoza të pastra dhe të thata.

Maria Bykova

Agjent natyral ngrohës për të rritur imunitetin

2017-09-18 Ekaterina Lyfar

Gradë
recetë

4274

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

0 gr.

0 gr.

Karbohidratet

40 gr.

164 kcal.

Recetë klasike për reçelin e mollës dhe xhenxhefilit

Receta për reçelin e mollës dhe xhenxhefilit u shfaq shumë vite më parë. Ky kombinim i përbërësve ndihmon në luftimin e ftohjes, hollon gjakun dhe pastron trupin. Dhe shija e tij pikante e ngrohjes është thjesht e pamundur të harrohet.

Për të bërë bllokim klasik, të njohur për shumë që nga fëmijëria, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Një kilogram mollë;
• Një limon;
• Rrënja e xhenxhefilit të freskët - 100 g;
• 250 ml ujë;
• 800 gram sheqer.

Nga kjo sasi produktesh jepen 5 kavanoza nga 250 mililitra secili. Gatimi sipas recetës klasike do të zgjasë dy orë e gjysmë.

Së pari ju duhet të qëroni frutat, të hiqni bërthamën dhe farat. Më pas mollët priten në feta 1-1,5 centimetra të trasha. Limoni përvëlohet me ujë të vluar dhe lëkura grihet në rende. Xhenxhefili është gjithashtu i grirë, por mund ta grisni. Shtrydhni dy lugë lëng nga një limon i qëruar.

Është më mirë të gatuani reçelin në një tenxhere të madhe me një fund të trashë. Aty derdhet uji, më pas shtohet rrënja e xhenxhefilit dhe lëkura e limonit me sheqer. Substanca që rezulton nxehet në nxehtësi të ulët. Duhet të përzihet rregullisht për të marrë një përzierje homogjene.

Kur shurupi vlon, duhet të shtoni mollë në të. Duhet të zihen në zjarr të ulët në një tenxhere pa kapak për dy orë. Mos e përzieni shpesh reçelin pasi fruti mund të humbasë formën e tij. Kur të kenë kaluar dy orë, duhet të hiqni mollët me një lugë të prerë dhe të rrisni zjarrin. Lëreni shurupin të ziejë edhe për pesë minuta të tjera. Pas kësaj, mund t'i ktheni copat e mollës, hiqeni tiganin nga zjarri dhe mbulojeni me kapak për 10-15 minuta.

Ka disa sekrete gatimi që do t'ju ndihmojnë të arrini rezultatin e dëshiruar herën e parë:

1. Për t'i dhënë aromë karamelit reçelit të xhenxhefilit të mollës, mund të përdorni sheqer kaf.

2. Amvisat këshillojnë spërkatjen e fetave të mollës me lëng limoni në mënyrë që ato të ruajnë më mirë formën dhe ngjyrën e tyre.

3. Nëse gjatë gatimit krijohet shkumë, ajo duhet të hiqet.

4. Për reçelin, ju nevojiten fruta jashtëzakonisht të forta dhe të pjekura, dhe mund të shtoni mollë të buta të pjekura (ose të papjekura) në reçel dhe konfigurim.

Kombinimi i mollës me xhenxhefil

Përbërja ndryshon nga reçeli i mollës dhe xhenxhefilit në konsistencën e tij. Copat e frutave zihen, por nuk kthehen në qull. Për të përgatitur reçelin, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• mollë të pjekura - 1,5 kg;
• Limon - 1 pc.;
• Sheqeri - 1 kg;
• Ujë - 200 ml;
• Rrënja e xhenxhefilit - 100 gr.

Së pari ju duhet të përgatisni produktet. Mollët priten në kubikë të vegjël, xhenxhefili pritet me rende. Shtrydhni lëngun e limonit dhe përzieni në një enë me ujë dhe sheqer. Më pas, përzierja që rezulton vendoset në zjarr dhe vihet në valë.

Shurupi duhet të ziejë për të paktën pesë minuta, pas së cilës duhet të ulni nxehtësinë, të shtoni mollë dhe xhenxhefil. Përbërja përgatitet brenda 45 minutave, duhet të përzihet periodikisht.

Konfigurimi i përfunduar duhet të jetë i trashë. Kur të arrijë konsistencën e dëshiruar, mund ta fikni zjarrin dhe ta vendosni në kavanoza të sterilizuara. Nëse konfigurimi qëndron për disa javë, xhenxhefili nuk do të ndihet aq fort.

Reçel me mollë dhe xhenxhefil për Krishtlindje

Për të bërë reçel, copat e frutave grimcohen gjithashtu në një blender në mënyrë që produkti i përfunduar të jetë i butë dhe homogjen. Mund të përhapet në bukë ose biskota, të shtohet në çaj ose thjesht të hahet me lugë.

Për të bërë bllokim ngrohës, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Sheqeri - 400 gram;
• Limon - një agrume e vogël ose gjysmë e madhe;
• Mollë - 500 gr;
• Rrënja e xhenxhefilit - për shije, por jo më pak se 50 gram.

Fillimisht duhet të lani frutat, të hiqni lëvozhgat dhe farat e tyre. Pas kësaj, mollët priten në copa të vogla, xhenxhefili dhe lëkura e limonit grihen në rende. Shtrydhni lëngun e limonit të mbetur dhe përzieni me sheqer dhe fruta. Përzierja që rezulton vendoset në frigorifer për një orë. Gjatë kësaj kohe, sheqeri i grimcuar do të shpërndahet dhe mollët do të japin lëng.

Pas një ore, duhet të hiqni përzierjen nga frigoriferi, të shtoni xhenxhefilin dhe lëkurën dhe ta përzieni fuqishëm. Pas kësaj, të gjithë përbërësit vendosen në një tenxhere dhe vendosen në zjarr të ulët. Ju duhet të gatuani reçelin për një orë e gjysmë, duke e përzier vazhdimisht. Nëse gjatë kësaj kohe mollët nuk janë zier plotësisht, ato mund të grimcohen në një blender, pastaj zihen edhe për 5-7 minuta të tjera. Reçeli duhet të jetë si pelte. Kur të nxehet, hidhet në kavanoza.

Për ta bërë reçelin e mollës me xhenxhefil sipas kësaj recete edhe më të shijshme dhe aromatike, mund të shtoni pak arrëmyshk, piper të bluar ose vanilinë. Mos kini frikë të eksperimentoni, por shumë erëza mund të dëmtojë pjatën e përfunduar.

Recetë indiane për reçelin me mollë dhe xhenxhefil

Një numër i madh erëzash shtohen në pjatat indiane. Do të duhet pak më shumë kohë për të përgatitur këtë reçel me mollë dhe xhenxhefil në krahasim me recetën klasike, por rezultati ia vlen. Nuk është e nevojshme t'i shtoni reçelit të gjitha erëzat e listuara, mjafton të zgjidhni ato të preferuarat.

Së pari ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Mollë - 500 gram;
• Sheqeri - 1 kg;
• Xhenxhefil - 100 gr;
• Gjysmë limoni;
• Kanellë, arrëmyshk, kardamom, karafil dhe trumzë - për shije.

Fillimisht duhet të përgatisni mollët, lëvozhgën, bërthamën dhe farat. Të gjitha këto “mbeturina” nuk hidhen tutje. Ato mbushen me një sasi të vogël uji, vihen në valë dhe lëngu që rezulton filtrohet. Më pas, duhet të përzieni supën me ujë në sasi të barabarta, të shtoni sheqer dhe ta vendosni në zjarr.

Mollët e qëruara priten në copa të vogla dhe i shtohen shurupit pasi të vlojë. Lëreni reçelin të ziejë për 40-50 minuta, më pas shtoni erëzat, xhenxhefilin e grirë dhe limonin. Përzierja e përfunduar zihet edhe për 15 minuta, më pas mund të hiqet nga zjarri dhe të hidhet në enë.