Mish i grirë i pjekur në petë. Mishi i grirë rrotullohet në petë në furrë. Salcice pule në fletë metalike

Kotletat me lëng të artë janë ideale si për menunë e të rriturve ashtu edhe për fëmijët. Ata shkojnë mirë me pothuajse të gjitha pjatat anësore dhe mund të jenë një opsion i mirë për një darkë familjare. Në botimin e sotëm do të përpiqemi të kuptojmë se si të gatuajmë cutlets në petë në furrë.

Mishi i grirë, peshku ose perimet zakonisht përdoren si bazë për përgatitjen e pjatave të tilla. Mund ta blini në një dyqan ose ta bëni vetë. Në rastin e fundit, do të keni më shumë besim në cilësinë e koteletave të gatshme. Për të krijuar mish të grirë, rekomandohet përdorimi i viçit, derrit, qengjit, pulës ose gjelit të detit. Sa i përket peshkut, varietetet e detit me pak yndyrë janë më të përshtatshmet për të bërë kotelet. Kjo mund të jetë pollock, bardhë e bardhë, merluci ose merluci.

Për t'i bërë të buta produktet e bëra nga mishi i bluar ose peshku, mishit të grirë i shtohet bukë e njomur në qumësht dhe për lëngje shtohen qepë të copëtuara ose patate të papërpunuara të copëtuara. Në varësi të recetës së zgjedhur, masës së koteletës i shtohen vezët, kosi, hudhra, kremi, djathi i përpunuar ose i fortë. Të gjithë këta përbërës i japin pjatës së përfunduar një shije dhe aromë unike.

Para pjekjes mund të skuqen në një tigan të nxehtë. Por atëherë ato do të rezultojnë më të yndyrshme. Prandaj, ndjekësit e një sistemi ushqimor të shëndetshëm mund ta kalojnë me siguri këtë fazë dhe të dërgojnë menjëherë mish, perime ose në petë pa vaj në furrë. Produktet gjysëm të gatshme piqen në një temperaturë prej 180 gradë për tridhjetë ose dyzet minuta.

Kotelet klasike të viçit

Baza për përgatitjen e kësaj pjate është mishi i grirë i bërë në shtëpi. Për lëngshmëri dhe shije, i shtohen një minimum përbërësish dhe erëzash shtesë. Prandaj, produkte të tilla mund të ushqehen jo vetëm për të moshuarit, por edhe për anëtarët më të rinj të familjes. Meqenëse kjo recetë për kotelet në petë në furrë kërkon disponueshmërinë e një grupi ushqimor specifik, kontrolloni paraprakisht nëse keni në dorë:

• 500-700 gram mish viçi.
• 2 qepe.
• Vezë e madhe.
• 2 lugë salcë kosi me pak yndyrë.
• Kripë, piper i bluar dhe barishte (për shije).

Pjesa praktike

Mishi i viçit i larë, i tharë dhe i copëtuar kalohet në një mulli mishi së bashku me qepët e qëruara. Masës që rezulton shtoni vezën, kosin, kripën, barishtet e grira dhe piper të bluar. Përziejini gjithçka mirë dhe formoni peta jo shumë të mëdha. Vendosni produktet gjysëm të gatshme të mishit në një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike. Ato mbulohen me një fletë të dytë sipër dhe dërgohen për trajtim termik. I pjekim kotatet në petë në furrë të nxehur në 180 gradë për dyzet minuta. Pak para përfundimit të procesit hapen në mënyrë që të skuqen pak.

Kotoleta viçi me perime

Kjo recetë është interesante sepse përfshin përdorimin jo vetëm të mishit, por edhe të karotave dhe lakrës. Falë këtij aditiv, pjata rezulton të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe mjaft e shëndetshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Gjysmë kilogram mish viçi.
• 4 lugë miell të bardhë.
• 100 gram lakër.
• Karrota mesatare.
• Një qepë e vogël.
• Kripë, piper i bluar dhe vaj vegjetal.

Mishi i larë kalohet në një mulli mishi dhe bashkohet me karota të grira, qepë të grira dhe lakër të grirë hollë. Mishi i grirë që rezulton kriposet, kalohet me piper dhe përzihet me sasinë e nevojshme të miellit. Më pas prej saj formohen kotelet dhe vendosen në një tepsi të lyer me vaj. E gjithë kjo mbulohet me fletë metalike dhe dërgohet në furrë. Përgatitni kotelet me lëng në furrë, të nxehur më parë në 180-200 gradë, për 30 ose 40 minuta. Pak para përfundimit të trajtimit termik hapen me kujdes në mënyrë që të kenë kohë të mbulohen me një kore krokante të artë. Kjo pjatë shërbehet e nxehtë me çdo pjatë anësore me perime ose drithëra.

Kotoleta pule me gjizë

Ky opsion sigurisht që do të jetë me interes për ata që po përpiqen t'i përmbahen një diete. Një pjatë e bërë me këtë metodë është mjaft e shijshme dhe me pak kalori. Prandaj, është po aq i përshtatshëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Për të gatuar kotelet me lëng në furrë do t'ju duhet:

• 100 gram gjizë me pak yndyrë.
• Gjysmë kilogram pulë të grirë.
• 250 gram kungull i njomë me lëkurë të hollë.
• Vezë e madhe.
• Një lugë gjelle niseshte misri ose patate.
• 2 thelpinj hudhre.
• Kripë, piper i bardhë i bluar dhe kopër.

Procesi i gatimit

Kungull i njomë i larë me lëkurë të hollë grihet në rende të imët, shtrydhet dhe bashkohet me pulën e grirë. Në masën që rezulton shtoni gjizë, niseshte misri, vezë, hudhër të shtypur, kripë, kopër të copëtuar dhe përzieni gjithçka plotësisht derisa të jetë e qetë. Nga masa e përfunduar e koteletës formohen produkte gjysëm të gatshme jo shumë të mëdha dhe vendosen në një fletë pjekjeje. E gjithë gjëja mbulohet me fletë metalike sipër dhe dërgohet për trajtim termik. Falë kësaj, produktet do të dalin më lëng dhe të shijshëm. Gatuani kotatet e pulës në petë në një furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore. Pak para përfundimit të procesit hapen në kafe.

Kotoleta pule me djathë të shkrirë

Kjo pjatë e pazakontë dhe shumë delikate do të vlerësohet nga gustatorët e mëdhenj dhe të vegjël. Shkon mirë me pothuajse çdo pjatë anësore dhe do të shtojë shumëllojshmëri në menunë tuaj të përditshme. Për të përgatitur koteleta të pjekura në petë, do t'ju duhet:

• Gjysmë kilogram fileto pule.
• Patate mesatare.
• 100 gram djathë të përpunuar.
• Vezë e madhe.
• Therrime buke.
• Kripë, piper dhe vaj vegjetal.

Filetoja e larë pritet në copa të mëdha dhe bluhet me një mulli mishi. Masa që rezulton kombinohet me një vezë, patate të papërpunuara të grira dhe ashkla djathi. E gjithë kjo kriposet, spërkatet me piper dhe përzihet tërësisht. Nga mishi i grirë i përfunduar formohen koteletat, të pjekura me bukë, vendosen në një tepsi, mbulohen me fletë metalike dhe vendosen në një furrë të ngrohtë. I pjekim ne 180 grade per rreth gjysem ore. Dhjetë minuta para se të fikni furrën, hiqni letrën nga tava në mënyrë që përmbajtja e saj të ketë kohë për të marrë një kore të artë.

me bukë

Kjo pjatë e përzemërt dhe e thjeshtë mund të shërbehet jo vetëm për një darkë familjare, por edhe kur vijnë të ftuarit. Ajo shkon po aq mirë me oriz me gëzof të zier, pure patatesh ose sallata me perime. Për të gatuar cutletat e derrit në petë në furrë do t'ju duhet:

• Gjysmë kilogram mish të grirë.
• 200 gram bukë të bardhë.
• 2 thelpinj hudhre.
• 100 gram djathë të mirë.
• Patate mesatare.
• Një qepë e vogël.
• 200 gram thërrime buke.
• Kripë, piper dhe vaj vegjetal.

Mishi i derrit të larë përdridhet përmes një mulli mishi së bashku me qepën dhe hudhrën. Në masën që rezulton shtoni patate të papërpunuara të grira, bukë të njomur, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Nga mishi i grirë i përfunduar, shkulen copa të vogla, shpërndahen në pëllëmbë të dorës dhe mbushen me djathë të grirë. Pjesa e punës formohet në një kotele, brumoset me bukë dhe vendoset në një tepsi. Të gjitha këto i mbulojmë me folie dhe e vendosim në një furrë të ngrohtë. Piqni produktet në një temperaturë të moderuar për jo më shumë se njëzet e pesë minuta.

Kotelet e peshkut

Për përgatitjen e kësaj pjate këshillohet përdorimi i merlucit, barhaca e kaltër, piku ose polaku. Këto varietete peshku me pak yndyrë rekomandohen si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Prandaj, produktet e bëra prej tyre mund të ushqejnë të gjithë familjen e madhe. Për të gatuar cutlets të shijshme në petë në furrë, do t'ju duhet:

• 250 gram bukë të bardhë.
• Gjysmë kilogram peshk i grirë.
• 50 gram qepë.
• 2 vezë.
• 100 gram thërrime buke.
• Kripë, vaj vegjetal të rafinuar dhe erëza (për shije).

Peshku i grirë kombinohet me bukë të njomur dhe qepë të skuqura të copëtuara. E gjithë kjo përzihet me një vezë, kripë dhe erëza. Formoni koteleta nga masa e përftuar me duart tuaja. Secila prej tyre zhytet në një vezë të rrahur, skuqet me bukë dhe vendoset në një tepsi. E gjithë kjo mbulohet me fletë metalike dhe dërgohet në një furrë të nxehtë. Piqni kotelet e peshkut në 180 gradë për njëzet e pesë minuta. Pak para përfundimit të procesit, hiqni letrën nga myku në mënyrë që përmbajtja e saj të ketë kohë për të marrë një kore të bukur. Si pjatë anësore për këtë pjatë zakonisht shërbehen patatet e ziera dhe perimet e freskëta ose të pjekura.

Kotelet vegjetariane

Kjo pjatë e thjeshtë përbëhet pothuajse vetëm nga perime. Prandaj, me siguri do të vlerësohet nga adhuruesit e ushqimit të duhur. Për të gatuar këto copëza në petë në furrë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 850 gram patate.
• Karrota e madhe.
• Një lugë e plotë bollgur.
• 50 gram miell të bardhë.
• Kripë, barishte aromatike të thata dhe vaj vegjetal.

Përshkrimi i procesit

Patatet lahen, qërohen dhe ndahen në tre pjesë të barabarta. Dy prej tyre zihen në ujë me kripë dhe bëhen pure. Sapo të ftohet, i shtohen karotat e grira, bollguri, patatet e mbetura të grira, mielli, kripa dhe barishtet aromatike. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Nga masa që rezulton formohen kotelet jo shumë të mëdha dhe lyhen me vaj vegjetal. E gjithë kjo vendoset në një tepsi dhe mbulohet me fletë metalike. Kjo do ta bëjë gjellën më të butë dhe më lëng.

Kotletat vegjetariane përgatiten në petë në një furrë të parangrohur në njëqind e nëntëdhjetë gradë. Pas rreth gjysmë ore hapen, kthehen me kujdes dhe kthehen në furrë për dhjetë minuta të tjera. Si rregull, kjo kohë është mjaft e mjaftueshme që një kore e bukur e artë të shfaqet në sipërfaqen e prerjeve të perimeve. Kjo pjatë është njësoj e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Shërbehet pa asnjë pjatë anësore, fillimisht i spërkatur me salcë kosi ose ndonjë salcë pikante.

Kjo recetë është ekonomike, e thjeshtë dhe e gjithanshme. Ju nuk keni nevojë të kuptoni se çfarë të gatuani nga mishi i grirë i mbetur - thjesht piqni atë me perime dhe erëza në fletë metalike dhe shijoni! Falë gatimit në fletë metalike, pjata rezulton aq aromatike dhe e lëngshme, sa nuk mund ta imagjinoni!

Mish i grire me perime te pjekur ne pete ne furre

Kjo pjatë mund të përgatitet për darkë ose të merret me vete në një piknik ose në punë. Thjesht ngroheni në mikrovalë ose në skarë dhe shijojeni! Vetëm 40-45 minuta dhe ju merrni mish viçi të karamelizuar dhe perime të buta. Nëse dëshironi, mund të shtoni ato perime dhe barishte që ju pëlqejnë më shumë.

Përbërësit:

• 600 gram mish i grirë
• Salcë Worcestershire
• 2 gota bishtaja
• 4 lugë gjelle. misër të konservuar
• 2 speca të kuq
• 4 patate të vogla
• 2 kunguj të njomë ose kunguj të njomë
• Vaj ulliri

Gatimi i mishit të grirë në fletë metalike:

Merrni 2 copa të gjata letër alumini dhe shtrojini në mënyrë tërthore. Përsëriteni të njëjtën gjë edhe tre herë (për 4 racione).

Kriposni dhe piperoni mishin e grirë, ndajeni në 4 pjesë të barabarta dhe bëni një kotele të sheshtë nga secila. Vendosni çdo kotëletë në qendër të petë. Spërkateni me pak salcë Worcestershire.

Sipër vendosni perimet - fasulet, misrin, specat, patatet e grira hollë dhe kungull i njomë.

Spërkatini të gjitha me kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara. Spërkateni me vaj ulliri dhe salcë Worcestershire.

Fiksojmë majat e folisë së bashku sipër dhe e pjekim në furrë në 180 gradë për 40 minuta. Kontrolloni nëse patatet janë ende të lagura, piqni edhe për 5-10 minuta të tjera.

E heqim nga furra dhe e vendosim pjatën e përfunduar në një pjatë, pa petë.

Faqja e internetit e revistave online të grave

A keni gatuar ndonjëherë pjata me mish të grirë në petë? Nëse jo, atëherë zgjidhni një recetë dhe shkoni në punë! Mishi i grirë në fletë metalike përgatitet i shpejtë, i lehtë dhe rezulton shumë i shijshëm.

Role me mish të grirë

Mishi i grirë në petë në furrë mund të përgatitet nga omëleta dhe djathi. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

Gjëja e parë që bëjmë është të njom bukën në ujë dhe të fillojmë të bluajmë mishin në një mulli mishi. Më pas e shtrydhim bukën dhe e rrotullojmë edhe atë duke i shtuar të fundit zarzavatet, hudhrat dhe qepët. Grini karotat në mishin e grirë në vrima mesatare dhe patatet në vrima shumë të vogla, shtoni kripë, piper dhe përziejini gjithçka mirë.

Ndërsa mishi i grirë të rrijë, bëni një omëletë: rrihni vezët dhe derdhni në një tigan me vaj, skuqini nga të dyja anët. Ndërkohë në film ngjitur ose letër formojmë një drejtkëndësh të lartë 1 cm.Në njërën anë vendosim një omëletë dhe sipër djathin e presim rastësisht.

Ngadalë fillojmë të mbështjellim njërën anë në formë roleje duke e shtypur fort. E vendosim në një copë letër, e mbështjellim me kujdes dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.

Receta klasike për produktet e mishit të grirë nuk përfshin përdorimin e vezëve, qumështit ose kremit, dhe patatet e grira të papërpunuara shtohen për lëngje. E provova këtë dhe tani kjo është receta ime bazë.

Topa mishi me porcion

Kjo recetë bëhet si racione individuale, por mund të bëni një grumbull më të madh dhe më pas ta prisni në copa. Për të përgatitur do të na duhen:

Ndezim furrën në 180 gradë dhe fillojmë të presim perimet të cilat i mbajmë veçmas. Përdredhni mishin, shtoni të gjitha erëzat, përzieni dhe formoni koteleta të rrumbullakëta, duhet të merrni 5 copë.

Prisni folenë në 5 fletë të mëdha dhe lyeni mesin me gjalpë. Vendosni një kotele me mish të grirë në një zonë të lyer me yndyrë, sipër pak qepë, karota dhe patate. E rrotullojmë me kujdes folenë, i vendosim të gjitha pjesët në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe e mbajmë në furrë për 30 minuta.

Nëse vendosni të gatuani me shumicë, bëni këtë: vendosni një fletë të madhe petë në një fletë pjekjeje, lyeni me vaj, shpërndani në mënyrë të barabartë të gjithë mishin e grirë sipër, pastaj perimet, mbështillni dhe skuqni në furrë për 30 - 40 minuta.

Ju bëftë mirë!

Patatet e pjekura në petë në furrë zhvillojnë një shije që të kujton në mënyrë të paqartë aromën e zjarrit ose qymyrit. Kjo është ndoshta pika kryesore e gjellës. Mbushja mund të bëhet nga çdo mish i grirë, për shembull, mish pule ose derri dhe viçi. Gjëja kryesore është që mishi i grirë të përgatitet në mënyrë të pavarur nga produkte me cilësi të lartë ose të blera të gatshme, por nga një shitës i besuar. Perimet e copëtuara në mbushje do t'i japin mishit lëngshmëri shtesë (domate) dhe aromë (speca të ëmbël).

Përbërësit

• 1 domate
• 0,5 lugë. kripë
• 1 vezë pule
• 1 piper i embel
• 200 g pulë të grirë
• 4 patate të mëdha
• 60 g djathë të fortë
• zarzavate dhe perime para se të shërbeni

Përgatitja

1. Për të përgatitur mbushjen do t'ju duhet pulë e freskët e grirë. Nëse dëshironi, mund të shtoni një vezë pule, kripë dhe erëza. Lani domatet dhe specin zile, copëtoni imët, duke hequr njëkohësisht të gjithë tepricën - kërcellin, farat. Përzieni mishin e grirë me perimet, erëzat dhe vezën.

2. Lani tërësisht patatet e mëdha duke përdorur një sfungjer të fortë. Çdo patate e mbështjellim në letër dhe e pjekim në furrë për 40 minuta në 180 gradë.

3. Hiqni patatet nga furra dhe lërini të ftohen duke e zbërthyer letrën. Më pas përdorni një lugë çaji për të hequr pjesën e sipërme të perimeve me lëvozhgën, duke bërë një myk të improvizuar.

4. Mbushni kallëpin e patates me mbushjen e mishit dhe perimet, duke e shtypur butësisht - mbushja mund të dalë pak mbi skajet e patates.

5. Mbështilleni skajet e letrës dhe perimet e mbushura i vendosim sërish në furrë, i pjekim në të njëjtën temperaturë (180 gradë) edhe për gjysmë ore. Grini djathin e fortë në një rende të imët. Pas 30 minutash, hiqni patatet, shpalosni folenë dhe spërkatni me djathë të grirë. E vendosim sërish në furrë për 5 minuta të tjera.

Dëshironi të gatuani një darkë të mrekullueshme? Por nuk keni energji apo kohë për të gatuar? Unë ofroj një recetë hap pas hapi me një foto të patateve të porcioneve me mish të grirë në fletë metalike. Është aq e thjeshtë sa lëmimi i dardhave, por rezulton shumë i shijshëm. Video recetë.
Përmbajtja e recetës:

Patatet janë një produkt universal që mund të përgatitet në mënyra të ndryshme: të skuqura, të ziera, të ziera, të mbushura, të pjekura të plota, në tenxhere, në një tepsi... Por veçanërisht e shijshme rezulton me produktet e mishit, për shembull, patatet me të grira. mish në petë të pjekur në furrë. Letra e kuzhinës është aksesori më i zakonshëm i kuzhinës. "Papirusi" metalik lejon që shtëpia t'i afrohet trajtimit termik, që të kujton një skarë, furrë ruse dhe qymyr të nxehtë. Të gjithë kuzhinierët e adhurojnë për prakticitetin e tij të paparë. Ai prodhon pjata të shijshme dhe të kënaqshme dhe nuk ka nevojë të lani një fletë pjekjeje të ndotur.

Përgatitja e patateve me mish të grirë në petë është shumë e thjeshtë, por çdo amvise duhet të dijë rregullat e përgjithshme të pjekjes. Vetëm atëherë patatet do të dalin të buta dhe mishi do të ruajë lëngun e tij. Për ta bërë këtë, ndiqni udhëzimet hap pas hapi të recetës. Pjata është e përshtatshme për një darkë familjare të shpejtë dhe të shpejtë. Por do të funksionojë edhe si pjatë festash. Patatet e mbushura do të jenë gjithmonë një mysafir i mirëpritur në çdo festë.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 134 kcal.
• Numri i servirjeve - 5 copë.
• Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta

Përbërësit:

• Patate - 5 copë.
• Hudhra - 1 karafil
• Piper i zi i bluar - një majë
• Çdo barishte dhe erëza - për shije
• Kripë - 1 lugë.
• Mish i grirë (çdo varietet) - 250 g

Përgatitja hap pas hapi e patateve me mish të grirë në fletë metalike, recetë me foto:

1. Lani patatet, thajini me një peshqir letre, i prisni në gjysmë dhe i rregulloni me kripë. Unë rekomandoj marrjen e zhardhokëve me madhësi të mesme në mënyrë që të ketë dy gjysma të vogla të rregullta. Nëse dëshironi, mund të qëroni patatet ose t'i piqni me lëkurat. Unë rekomandoj që gjithmonë të gatuani patate të reja me lëkurën e tyre. Është e butë, e ëmbël dhe shumë e shëndetshme.

2. E rregulloni mishin e grirë me kripë, piper të bluar dhe çdo barishte dhe erëza. Nëse keni një pjesë të tërë mishi, së pari përdredheni atë përmes një mulli mishi. Unë rekomandoj marrjen e mishit me shtresa të vogla yndyre. Në këtë mënyrë mbushja do të jetë më e shijshme dhe më e lëngshme.

3. Qëroni hudhrat dhe priteni në feta të holla.

4. Mbi gjysmën e patateve vendosni një bukë me mish të grirë dhe disa feta hudhër.

5. Mbuloni mishin e grirë me gjysmën tjetër të patateve.

6. Prisni petën në fletë që i përgjigjen madhësisë së patateve, me të cilat mbështillni zhardhokët e mbushur.

7. Nxehim furrën në 180 gradë dhe i pjekim patatet për 45 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh prej druri. Përdoreni atë për të shpuar gjysmën e një patate në petë: duhet të futet lehtësisht.
Shërbejini patatet me mish të grirë në letër, të nxehta, të sapopërgatitura. Nëse nuk e përdorni menjëherë, mos e mbështillni letrën. Do të ruajë nxehtësinë për një kohë të gjatë.