Συνταγή για τα πιο νόστιμα lazy dumplings. Συνταγές για τεμπέληδες τυρί cottage: υγιεινή διατροφή για παιδιά και ενήλικες

Συνταγές για ζυμαρικά

Νόστιμα τεμπέλικα τυρί cottage - μια συνταγή που θα βοηθήσει να ταΐσετε ακόμα και όσους έχουν κακή όρεξη! Μαγειρεύοντας σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο.

30 λεπτά

140,3 kcal

5/5 (10)

Δεν συμφωνώ πολύ με το όνομα αυτού του πιάτου. Λόγω του γεγονότος ότι γίνονται εύκολα και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, συχνά ονομάζονται νωθροί. Φυσικά, αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται πιο γρήγορα και λιγότερο ενοχλητικά από τα κλασικά. Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή πρέπει επίσης να ζυμώσετε τη ζύμη, να την ανοίξετε με τα χέρια σας και να μαγειρέψετε. Αυτό το πιάτο θα το έλεγα απλά ή γρήγορα ζυμαρικά.

Τι είναι τα τεμπέλικα τυρί κότατζ; Πρόκειται για κομμάτια ζύμης με υψηλή περιεκτικότητα σε τυρί κότατζ, τα οποία βράζονται γρήγορα σε βραστό νερό. Ο κύριος κανόνας στην προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι να διασφαλίσετε ότι τα ζυμαρικά δεν διαλύονται κατά το μαγείρεμα. Και προσπαθήστε να μην προσθέσετε πολύ αλεύρι. Πρώτον, αυτό θα κάνει τη γεύση των ζυμαρικών λιγότερο πλούσια. Δεύτερον, η ζύμη θα γίνει σκληρή, σαν λάστιχο.

Λοιπόν, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τεμπέληδες τυρί cottage σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Τι μαγειρικά σκεύη χρειάζονταιγια την παρασκευή ζυμαρικών; Μύλος κρέατος, κόσκινο και ταψί.

Απαιτούμενα Συστατικά

Πώς να επιλέξετε το σωστό τυρί cottage

Όταν ετοιμάζετε οποιοδήποτε πιάτο, είναι σημαντικό η ποιότητα κάθε συστατικού να είναι της υψηλότερης ποιότητας. Αλλά πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στα συστατικά που είναι τα περισσότερα σε αυτή τη συνταγή. Το κύριο προϊόν στη συνταγή μας είναι το τυρί κότατζ. Θα πρέπει να έχει ελαφριά ξινίλα, ευχάριστη μυρωδιά και ομοιόμορφο χρώμα. Η πικρία είναι το κύριο σημάδι αλλοίωσης στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Όταν αγοράζετε τυρί cottage, είναι σημαντικό να είναι φυσικό. Υπάρχει ένα απλό τεστ για την παρουσία αμύλου στο τυρί cottage. Πρέπει να ρίξετε λίγο ιώδιο στο τυρί cottage - αν η σταγόνα γίνει μπλε, σημαίνει ότι περιέχει άμυλο. Αν παραμείνει καφέ, το προϊόν είναι φυσικό. Αλλά είναι απίθανο να σας επιτραπεί να κάνετε τέτοια πειράματα σε ένα σούπερ μάρκετ. Επιπλέον, όλο το τυρί cottage συσκευάζεται εκεί. Απομένει μόνο ένα πράγμα να κάνετε: να δοκιμάσετε το προϊόν στο σπίτι. Και αν έδειξε κακό αποτέλεσμα, μην αγοράζετε άλλο τυρί cottage από αυτήν την εταιρεία.

Lazy dumplings με τυρί cottage: συνταγή βήμα προς βήμα

1. Αν πήρατε σπιτικό τυρί κότατζ, περάστε το από μύλο κρέατος ή τρίψτε το από ένα κόσκινο. Το τυρί κότατζ από το σούπερ μάρκετ έχει πιο ομοιόμορφη δομή, επομένως δεν χρειάζεται προεπεξεργασία.
   
   
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με το τυρί κότατζ.
   
   
3. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε ξανά καλά.
   
   
4. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη μάζα που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσαρμόστε την ποσότητα του αλευριού κατά την κρίση σας. Αν θέλετε έντονη γεύση τυρόπηγμα, προσθέστε λιγότερο αλεύρι.
   
   
   

   Το ήξερες?Το αλεύρι δρα ως κολλητικό μέσο. Εάν πάρετε πολύ λίγο, τα ζυμαρικά μπορεί να σπασθούν. Επομένως, πριν βράσετε όλα τα ζυμαρικά, μαγειρέψτε πρώτα ένα. Εάν αποδειχθεί ότι είναι η σωστή δομή, μπορείτε να μαγειρέψετε τα υπόλοιπα.

5. Πλάθετε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο με τα χέρια σας, διαμέτρου όχι μεγαλύτερη από 2 εκ. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια. Σε αντίθεση με τα μεγαλύτερα κομμάτια, τέτοια κομμάτια θα ψηθούν πιο γρήγορα και θα έχουν πιο προσεγμένη εμφάνιση. Κάντε έναν επίπεδο κύκλο από κάθε κομμάτι.
   
   
6. Βράζουμε το νερό και το αλατίζουμε λίγο. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά εκεί και ανακατεύουμε να μην κολλήσουν στον πάτο.
   

   Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε τεμπέλικα ζυμαρικά;Περίπου 2-3 ​​λεπτά αφότου επιπλέουν. Θα πρέπει να υπάρχει πολύ νερό στο οποίο ψήνονται τα ζυμαρικά ώστε να επιπλέουν ελεύθερα χωρίς να κολλάνε μεταξύ τους.

7. Αφαιρούμε τα τελειωμένα ζυμαρικά με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε αμέσως σε ένα πιάτο. Τώρα προσθέστε κρέμα, ξινή κρέμα ή βούτυρο.
   
   

Το ήξερες?Αν ετοιμάζετε τεμπέληδες τυρί κότατζ για παιδιά, τότε από πάνω τους μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Πιστεύω όμως ότι τα πιο νόστιμα τεμπέλικα ζυμαρικά είναι τα παστά. Γι' αυτό δεν βάζω καθόλου ζάχαρη, μόνο αλάτι.

Συνταγή βίντεο για τεμπέληδες τυρί cottage

Δείτε επίσης αυτήν την υπέροχη συνταγή βίντεο που δείχνει πώς μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα τεμπέλικα τυρί cottage. Δώστε προσοχή στην αρχική ιδέα για τη διακόσμηση τέτοιων ζυμαρικών. Σε αυτή τη μορφή το πιάτο σίγουρα θα αρέσει πολύ στα παιδιά.

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από επιλογές για ζυμαρικά. Παρασκευάζονται με πατάτες, τυρί κότατζ, διάφορα μούρα ακόμα και ψάρια. Αλλά πολλοί άνθρωποι αγαπούν ιδιαίτερα τα τεμπέλικα ζυμαρικά, στα οποία η γέμιση δεν κρύβεται μέσα στη ζύμη, αλλά ανακατεύεται μαζί της. Μαγειρεύουν πιο γρήγορα από την κλασική εκδοχή του πιάτου, και σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα σε γεύση.

Η τεχνολογία για την παρασκευή τεμπέλικων ζυμαρικών είναι πανομοιότυπη σε όλες σχεδόν τις συνταγές - ζυμώστε τη ζύμη, σχηματίστε ζυμαρικά και βράστε τα σε αλατισμένο νερό. Όμως, παρά την ομοιότητα αυτή, η σύνθεση της ζύμης μπορεί να διαφέρει πολύ· στην κλασική εκδοχή, η ζύμη περιέχει βούτυρο και αρκετή ποσότητα αλευριού, γεγονός που κάνει το πιάτο αρκετά χορταστικό και εύπεπτο.

Τα κλασικά τεμπέλικα ζυμαρικά τυριών cottage παρασκευάζονται από:

• 500 g λιπαρό (κατά προτίμηση σπιτικό) τυρί cottage.
• 2 επιτραπέζια αυγά?
• 150 g αλεύρι;
• 100 g ζάχαρη?
• 60 g βούτυρο;
• 4 g αλάτι;
• βανίλια ή κανέλα για γεύση.

Συνταγή για μεμονωμένες διαδικασίες:

1. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα δοχείο για το ζύμωμα της ζύμης και πολτοποιήστε τους κόκκους σε αυτό, έτσι ώστε η μάζα να γίνει πιο ομοιογενής και τα ζυμαρικά να γίνουν απίστευτα τρυφερά. Η συνοχή του τυριού cottage για αυτό το πιάτο έχει μεγάλη σημασία, επομένως το προϊόν δεν πρέπει να είναι πολύ ξηρό και κοκκώδες. Εάν συμβεί αυτό, το τρίψιμο μέσα από ένα κόσκινο ή η ανάμειξη με ένα μπλέντερ θα διορθώσει την κατάσταση.
2. Μετά από αυτό, λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη, αυγό, αλάτι και βανίλια (κανέλα) προστίθενται στο τυρί cottage. Η μάζα αναμειγνύεται καλά.
3. Προσθέστε την ποσότητα της συνταγής κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Μην το παραγεμίζετε με αλεύρι, πρέπει να παραμείνει κολλώδες.
4. Σε μια αλευρωμένη σανίδα ανοίγουμε τη ζύμη σε λουκάνικα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κάντε ένα βαθούλωμα σε κάθε κομμάτι με το δάχτυλό σας - αυτό είναι το παραδοσιακό σχήμα των τεμπέλικων ζυμαρικών.
5. Βράζουμε τα τεμπέλικα σκευάσματα σε ελαφρώς αλατισμένο και ζαχαρωμένο νερό μέχρι να επιπλεύσουν για 3-4 λεπτά.

Συνταγή όπως στο νηπιαγωγείο

Το άζυμο, όπως φαίνεται στα περισσότερα παιδιά, το τυρί κότατζ είναι αγαπητό σε πολλούς από το νηπιαγωγείο με τη μορφή τεμπέλικων ζυμαρικών. Τα παιδιά τα αγαπούν για τη γεύση τους και οι μητέρες τα αγαπούν για τα οφέλη που προσφέρουν στο αναπτυσσόμενο σώμα με τη μορφή του απαραίτητου ασβεστίου και την ταχύτητα προετοιμασίας. Όλες οι διαδικασίες δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από μισή ώρα.

Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα παιδιά σας με νόστιμα τεμπέλικα ζυμαρικά όπως στο νηπιαγωγείο θα χρειαστείτε:

• 440 g τυρί cottage?
• 140 g αλεύρι σίτου;
• 1 αυγό κατηγορίας C1;
• 40 g ζάχαρη?
• 40 g λιωμένο βούτυρο για το σερβίρισμα.
• 3 γρ αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά:

1. Το τυρί κότατζ, τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο ή απλά πολτοποιημένο με ένα πιρούνι, αναμιγνύεται με ζάχαρη, αλάτι, αυγό και αλεύρι μέχρι να ληφθεί μια τρυφερή και πολύ μαλακή ζύμη τυριού cottage.
2. Η ζύμη απλώνεται σε ένα στρώμα πάχους ενός εκατοστού και στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες πλάτους 2,5 cm. Αυτά τα κενά κόβονται σε τετράγωνα, ορθογώνια ή διαμάντια και βυθίζονται σε αλατισμένο βραστό νερό.
3. Μετά από τέσσερα με έξι λεπτά, αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα τα τελειωμένα ζυμαρικά, τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα περιχύνουμε με λάδι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Φάτε ζεστό.

Με cottage cheese και σιμιγδάλι

Το σιμιγδάλι είναι στενός συγγενής του αλεύρου σίτου, γιατί είναι πιο χονδρό προϊόν άλεσης. Το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική ως πανάρισμα και επίσης προστίθεται σε αρτοσκευάσματα. Ένας άλλος νόστιμος τρόπος χρήσης του σιμιγδαλιού είναι τα lazy dumplings. Χάρη στην ικανότητα των δημητριακών να απορροφούν την υγρασία, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ αφράτο και τρυφερό.

Για τεμπέληδες τυρί cottage με σιμιγδάλι πρέπει να πάρετε:

• 400 g τυρί cottage?
• 200 γρ σιμιγδάλι;
• 100 g αλεύρι;
• 100 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 αυγα;
• αλάτι για γεύση.

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Εάν το τυρί cottage είναι στεγνό, τότε για πιο ομοιόμορφη συνοχή θα πρέπει πρώτα να το πιέσετε μέσα από ένα κόσκινο. Ένα πιο υγρό προϊόν μπορεί να αναμιχθεί αμέσως με αυγά και ζάχαρη, αλέθοντας σε μια ομοιογενή μάζα.
2. Ακολουθεί η σειρά της προσθήκης σιμιγδαλιού. Ταυτόχρονα με το ζύμωμα, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι στο μείγμα. Το κότατζ με σιμιγδάλι και αυγά τοποθετούνται στο κρύο για 30 λεπτά ώστε τα δημητριακά να φουσκώσουν και να απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία.
3. Μετά την κατάψυξη, προστίθεται αλεύρι στη ζύμη. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο λιγότερο ή περισσότερο από την ποσότητα που καθορίζεται στη συνταγή, αλλά αρκεί να κολλήσει η ζύμη ελαφρώς στα χέρια σας.
4. Γυρίστε την έτοιμη ζύμη σε πολλά όχι πολύ χοντρά σχοινιά ή λουκάνικα και βράστε τα κομμάτια που κόβετε από αυτά για πέντε λεπτά αφού βράσουν σε αλατισμένο νερό. Σερβίρετε ζεστό με τα αγαπημένα σας toppings.

Με πατάτα

Τα τεμπέλικα ζυμαρικά με πατάτες είναι λιγότερο δημοφιλές πιάτο από αυτά με βάση το τυρί κότατζ, αλλά εξίσου νόστιμα και γρήγορα στην προετοιμασία. Επιπλέον, αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να αποκαταστήσετε τον χθεσινό πουρέ πατάτας.

Αναλογίες προϊόντων που απαιτούνται για ένα πιάτο με πατάτα:

• 700-800 g ωμές πατάτες.
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 180 g αλεύρι;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ενέργειες:

1. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από τους κόνδυλους της πατάτας, να τους πλύνετε με κρύο νερό και, κόβοντας μεγάλα δείγματα σε πολλά μέρη, να τα βράσετε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό.
2. Πρέπει να στραγγίσετε το νερό από τις βρασμένες πατάτες και να πολτοποιήσετε τους κόνδυλους με έναν πουρέ μέχρι να γίνουν ένας ομοιογενής πουρές.
3. Όταν οι πατάτες είναι σε θερμοκρασία δωματίου, σπάστε το αυγό και κοσκινίστε το αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα για να σχηματιστεί μια ελαφριά, αέρινη ζύμη πατάτας.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά. Όσο βράζει, θα πρέπει να αρχίσετε να σχηματίζετε τεμπέλικα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε ένα μικρό κομμάτι από τη συνολική μάζα της ζύμης, κυλήστε το με τα χέρια σας σε ένα λεπτό σχοινί, το οποίο κόβεται σε μικρά κομμάτια.
5. Βράζουμε κομμάτια ζύμης πατάτας σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να επιπλεύσει (περίπου τρία λεπτά). Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά.

Τεμπέληδες τυρόπηγμα για πρωινό

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε ζυμαρικά αν δεν μιλάμε για κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα; Το μαγείρεμά τους, φυσικά, δεν είναι δύσκολο, αλλά χρειάζεται ακόμα πολύς χρόνος για να μοντελοποιηθεί, έτσι οι τεμπέληδες ζυμαρικά με τυρί cottage έχουν γίνει αγαπημένα μεταξύ των πιάτων στην κατηγορία του νόστιμου, γρήγορου και υγιεινού πρωινού.

Για να ταΐσετε την οικογένειά σας με τεμπέληδες ζυμαρικά για πρωινό, πρέπει να πάρετε:

• 500 g τυρί cottage?
• 75 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 αυγό?
• 50 g αλεύρι για τη ζύμη και περισσότερο για τη βυθοκόρηση.
• αλάτι και βανιλίνη για γεύση.

Πρόοδος:

1. Συνδυάστε το τυρί κότατζ με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να πάρετε μια ελαφρώς κολλώδη ζύμη, η οποία θα έχει την ίδια σύσταση με το τυρί κότατζ.
2. Πασπαλίζουμε καλά την επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού με αλεύρι, τυλίγουμε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο διαμέτρου 2 εκ., το κόβουμε σε κομμάτια εκατοστών, τα οποία βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε βραστό νερό με μικρή ποσότητα αλατιού ή ζάχαρης.

Τα σχηματισμένα τεμπέλικα ζυμαρικά μπορούν να μετατραπούν σε σπιτικά ημικατεργασμένα προϊόντα παγώνοντάς τα σε αλευρωμένη σανίδα. Μετά το μόνο που μένει είναι να τα βγάλουμε από την κατάψυξη και να τα βράσουμε.

Χωρίς προσθήκη αυγών

Τα τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί cottage μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς να προσθέσετε αυγά. Τα έτοιμα ζυμαρικά δεν θα απλωθούν, καθώς το τυρί cottage περιέχει καζεΐνη (την πρωτεΐνη από την οποία φτιάχνεται η κόλλα) και το αλεύρι περιέχει γλουτένη. Έτσι, άτομα που για τον ένα ή τον άλλο λόγο δεν τρώνε αυγά μπορούν επίσης να απολαύσουν αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

• 500 g τυρί cottage?
• ζάχαρη 90 γρ.
• 45 g άμυλο;
• 70 g αλεύρι;
• 5 γρ αλάτι.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Θα πρέπει να βάλετε αμέσως ένα τηγάνι με νερό για το μαγείρεμα στη φωτιά, έτσι ώστε μέχρι να ζυμωθεί η ζύμη και να σχηματιστούν τα ζυμαρικά, το νερό να βράσει.
2. Αλέστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι ή πουρέ πατάτας μαζί με τη ζάχαρη, το αλάτι και το άμυλο. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό το μείγμα και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη για τυρόπηγμα.

Η απλούστερη επιλογή σάλτσας για αυτό το πιάτο είναι η ξινή κρέμα. Για τεμπέλικα ζυμαρικά με πατάτες, αναμειγνύονται με φρέσκα μυρωδικά. Για ζυμαρικά με τυρί κότατζ, ανακατεύουμε με ζάχαρη και βανίλια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα μούρων, μέλι ή κανονική μαρμελάδα στο γλυκό πιάτο.

Κατά τη διάρκεια της εποχής των μούρων ή εάν έχετε κατεψυγμένες φράουλες ή σμέουρα στο ψυγείο, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα μούρων. Μετατρέψτε τα μούρα σε πουρέ, ο οποίος στραγγίζεται από ένα κόσκινο για να φύγουν οι σπόροι. Βράζουμε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη σε αναλογία 2 προς 1. Χτυπάμε το σιρόπι με τον πουρέ μούρων για γεύση σε ομοιογενή μάζα και η σάλτσα είναι έτοιμη.

Θυμάμαι ακόμα πώς στο νηπιαγωγείο έδιναν ασυνήθιστα ζυμαρικά για δείπνο. Μερικές φορές θέλω να θυμάμαι τη γεύση της παιδικής ηλικίας και μετά μαγειρεύω τεμπέληδες τυρί cottage. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για πολυάσχολες νοικοκυρές που θέλουν να περιποιηθούν την οικογένειά τους με ένα ελαφρύ διαιτητικό πιάτο. Συμφωνώ, χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για να φτιάξετε αληθινά ζυμαρικά. Βρέθηκε ένας συμβιβασμός που ταίριαζε σε όλους και υπήρχε πολύ λιγότερη ταλαιπωρία. Όλοι, μικροί και μεγάλοι, λατρεύουν το πιάτο και είναι πιο γρήγορο και πιο εύκολο στην προετοιμασία του. Τα απλά ζυμαρικά είναι ένα πιάτο που μπορεί να προσφερθεί σε παιδιά ηλικίας ενός έτους και άνω.

Στις εθνικές κουζίνες, το ίδιο πιάτο είναι συχνά γνωστό με διαφορετικά ονόματα. Οι Λευκορώσοι, οι Ουκρανοί και οι Ρώσοι γνωρίζουν τα ζυμαρικά χωρίς να μοντελοποιούν ως ζυμαρικά. Οι Ιταλοί λατρεύουν τα νιόκι, στην Τσεχία είναι περήφανοι για τα ζυμαρικά και αυτά δεν είναι τίποτα άλλο από ζυμαρικά με τυρί cottage που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια πολύ τεμπέλη τεχνολογία.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του αγαπημένου σας πιάτου. Τα λενιβίτ με τυρί κότατζ γίνονται γλυκά προσθέτοντας σταφίδες και σιμιγδάλι. Οι συνταγές για αλατισμένα ζυμαρικά περιλαμβάνουν βότανα, μαλακό τυρί και κρεμμύδια και σερβίρονται τηγανητά. Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με διάφορες μεθόδους μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

Lazy dumplings με τυρί cottage - μια κλασική συνταγή

Κρατήστε μια κλασική συνταγή από ένα παλιό βιβλίο για τη νόστιμη και υγιεινή διατροφή.

Θα χρειαστείτε:

• Τυρί κότατζ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 400 γρ.
• Αλεύρι - ένα ποτήρι.
• Αυγά - μερικά κομμάτια.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Αλας.

Βήμα-βήμα φωτογραφία συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών

Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι ή αλέστε το με ένα σουρωτήρι αν αγοράσατε κοκκώδες τυρί cottage, όπως στη φωτογραφία.

Χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τη μάζα.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μπανιέρα και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε ξανά.

Προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Μην βιαστείτε να αποκοιμηθείτε αμέσως, αυτό θα δυσκολέψει το ζύμωμα της ζύμης. Αρχικά ανακατεύουμε τα υλικά με ένα κουτάλι.

Όταν το μείγμα γίνει σκληρό, μεταφέρετε το περιεχόμενο του μπολ σε μια επιφάνεια εργασίας. Συνεχίστε να εργάζεστε με τα χέρια σας.

Διαχωρίστε το εξόγκωμα δοκιμής σε μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λουκάνικο και ισιώστε το με τα χέρια σας στα πλάγια. Χωρίστε σε κομμάτια.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι. Ρίξτε μέσα μια μερίδα από τα έτοιμα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε, έχουν την τάση να κολλάνε στον πάτο.

Περιμένετε να βράσει. Ανακατεύουμε πάλι καλά. Σύντομα τα κομμάτια θα επιπλέουν στην επιφάνεια.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε ζυμαρικά; Μετρήστε 3-5 λεπτά (τα μικρά θα ψηθούν πιο γρήγορα), σβήστε τη φωτιά.

Συνταγή για lazy dumplings με cottage cheese και σιμιγδάλι

Το σιμιγδάλι έχει βρει ενεργή χρήση στη μαγειρική, αντικαθιστώντας συχνά το αλεύρι. Η αντικατάσταση είναι επαρκής, αφού το προϊόν είναι επίσης από σιτάρι, μόνο πιο χοντροαλεσμένο. Το σιμιγδάλι φουσκώνει καλά, κάνοντας τα ζυμαρικά πιο αφράτα και τρυφερά. Η συνταγή είναι κατάλληλη για την προετοιμασία μιας γλυκιάς παιδικής εκδοχής. Για τα παιδιά, τα προϊόντα μπορούν να κατασκευαστούν με ασυνήθιστο τρόπο. Για παράδειγμα, κόψτε διάφορα σχήματα με ένα κουπάτ και κυλήστε σε μπαλάκια. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, μέλι, μαρμελάδα.

Θα χρειαστείτε:

• Τυρί κότατζ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 500 γρ.
• Αυγά - ένα ζευγάρι.
• Σιμιγδάλι – 250 γρ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - μισό ποτήρι.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ζυμαρικά με σιμιγδάλι:

1. Συνδυάστε ζάχαρη, αυγά, τυρί κότατζ. Τρίψε το.
2. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Μόλις περάσει ο χρόνος, αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι. Υπάρχει πολύ λίγο από αυτό, οπότε προσθέστε τα όλα με τη μία. Ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη.
4. Σχηματίστε ένα σχοινί και χωρίστε σε ίσα κομμάτια.
5. Βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, θυμόμαστε να ανακατεύουμε περιστασιακά, ανασηκώνοντας τα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού.

Lazy dumplings με cottage cheese για τα παιδιά, όπως και στο νηπιαγωγείο

Το τυρί κότατζ είναι καλό για τα παιδιά επειδή περιέχει ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των οστών. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι είναι αρκετά δύσκολο να καταναλωθεί το προϊόν στην καθαρή του μορφή. Η συνταγή για τα παιδικά ζυμαρικά είναι παρόμοια με την κλασική, αλλά το τυρί cottage πρέπει να λαμβάνεται με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όχι περισσότερο από 5%. Για να το κάνετε πιο ελκυστικό, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες και βανιλίνη.

Παίρνω:

• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 600 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Λιωμένο βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι, βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού, μια χούφτα σταφίδες. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε σταφίδες, δεν περιλαμβάνονται στην αρχική συνταγή. Αν όμως το παιδί αρνείται να φάει τυρί κότατζ, προσθέστε το.

Πώς να το κάνουμε:

1. Η τεχνολογία για την παρασκευή νωθρών διαφέρει ελάχιστα από την κλασική συνταγή. Δείτε την ιστορία βήμα-βήμα και ενεργήστε με τον ίδιο τρόπο.
2. Αν αποφασίσετε να προσθέσετε σταφίδες, τις προβράζετε στον ατμό για 15 λεπτά περιχύνοντάς τις με βραστό νερό.

Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου

Υπάρχει η άποψη ότι όλα τα προϊόντα ζύμης είναι επιβλαβή για το σχήμα. Υπάρχει ένας κόκκος αλήθειας σε αυτό, στα 100 γραμμάρια. έτοιμα τεμπέληδες 190-200 kcal. Η θρεπτική αξία εξαρτάται από την περιεκτικότητα του τυριού κότατζ σε λιπαρά, την προσθήκη αλευριού και σιμιγδαλιού και την ποσότητα ζάχαρης.

Διαιτητικά τεμπέληδες χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι

Δεν ήταν μάταια που μίλησα για το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του νόστιμου πιάτου. Με λίγη εφευρετικότητα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα επιβλαβή συστατικά με υγιεινά και να κάνετε τη συνταγή για ζυμαρικά λιγότερο επικίνδυνη για τη σιλουέτα σας. Σερβίρετε το πιάτο με γιαούρτι, φρέσκα φρούτα και μούρα.

Θα χρειαστείτε:

• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 200 γρ.
• Αυγό.
• Hercules (πλιγούρι βρώμης) – 6 μεγάλες κουταλιές.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Για να κάνετε τα διαιτητικά ζυμαρικά νόστιμα, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε κοκκώδες τυρί cottage. Τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.
2. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ. Ταραχή.
3. Αλέθουμε σε ρολό αλεύρι βρώμης σε μύλο καφέ. Συνδυάστε με τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε πρώτα το περιεχόμενο με ένα κουτάλι.
4. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη στον πίνακα και αρχίστε να δουλεύετε με τα χέρια σας.
5. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε ένα λουκάνικο. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
6. Βράζουμε σε άφθονο νερό. Αφού επιπλεύσετε, μαγειρέψτε για 3 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε πολύ τεμπέλικα ζυμαρικά χωρίς αυγά

Δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά τα αυγά ως μέρος ενός πιάτου. Αλλά αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε το νόστιμο φαγητό. Η απουσία αυγών δεν επηρεάζει αρνητικά τη γεύση της λιχουδιάς. Η μόνη προϋπόθεση είναι να πάρετε το τυρί cottage υγρό, βαρύ, κοκκώδες δεν θα λειτουργήσει.

Παίρνω:

• τυρί cottage - 500 γρ.
• Αλεύρι – 150 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Άμυλο - 60 γρ.
• Κανέλα, βανιλίνη.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Τοποθετήστε όλα τα υλικά από τη λίστα σε ένα βαθύ μπολ. Σας συμβουλεύω να προσθέσετε πρώτα όχι όλο το αλεύρι, αλλά μόνο τα 2/3 της συνολικής ποσότητας. Τα ζυμαρικά από αυτή την ποσότητα αλευριού θα είναι πιο αέρινα. Εάν σας αρέσει μια πυκνή δομή, προσθέστε τα πάντα.
2. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ με ένα κουτάλι. Σταδιακά, το αλεύρι και το άμυλο θα «αρπάξουν» και θα συνδυάσουν τα υπόλοιπα συστατικά.
3. Μεταφέρετε στο τραπέζι και συνεχίστε το ζύμωμα με τα χέρια σας. Η ζύμη θα βγει πλαστική και μαλακή.
4. Πλάθετε τη ζύμη σε μπαλάκια. Μαγειρέψτε ρίχνοντας σε βραστό νερό. Χρόνος μαγειρέματος - 3 λεπτά.

Νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά με τυρί cottage και πατάτες

Δεν σου αρέσουν τα γλυκά; Φτιάξτε ένα τεμπέλικο πιάτο με πατάτες. Άλλη συνταγή, αλλά χωρίς τυρί κότατζ, μάθετε από άλλο μενού εξοικειώνοντας τη συνταγή

• Τυρί cottage - ένα πακέτο.
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Αυγά - ένα ζευγάρι.
• Άμυλο - 100 γρ.
• Αλεύρι – 100 γρ.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι σε λάδι μέχρι να ροδίσει.
2. Τέλεια, αν σας περισσεύει πουρές, χρησιμοποιήστε τον. Διαφορετικά, βράζουμε τους κόνδυλους και τους πολτοποιούμε σε πουρέ. Προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε άμυλο, τυρί κότατζ, αλεύρι. Ανακατεύουμε ξανά.
4. Αλατίζουμε και προσθέτουμε τα ασπράδια. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι.
5. Φτιάχνουμε λουκάνικα από τη ζύμη, κομμένα σε κομμάτια.
6. Βράζουμε προσθέτοντας αλάτι στο νερό. Όταν σερβίρετε, ρίχνετε από πάνω τηγανητά κρεμμύδια.

Τα μυστικά των νόστιμων ζυμαρικών

• Η τρυφερότητα του φαγητού εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του κύριου συστατικού. Πάρτε κοκκώδες τυρί cottage, το βρεγμένο θα χρησιμοποιήσει περισσότερο αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, αντί για ένα νόστιμο πιάτο, παίρνετε «βρασμένα ψωμάκια».
• Μην τεμπελιάζετε να αλέσετε, τα προϊόντα θα βγουν ευάερα και μαλακά, κάτι που είναι σημαντικό για τα παιδιά.
• Επιλέξτε μη ξινό τυρί κότατζ, αφού ούτε η ζάχαρη ούτε η μαρμελάδα μπορούν να κρύψουν την ξινίλα.
• Μη γλιτώνετε νερό στο τηγάνι - οι βραδύποδες πρέπει να κολυμπούν ελεύθερα.
• Για να μην κολλήσουν τα κομμάτια, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο, τα περιχύνουμε αμέσως με κρέμα γάλακτος και τα αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο.

Συνταγή βίντεο για να φτιάξετε τεμπέλικα ζυμαρικά με μια ιστορία βήμα προς βήμα. Να έχετε πάντα νόστιμο φαγητό!

Οι ντάμπλινγκς Lazy cottage cheese είναι από εκείνα τα λίγα πιάτα με cottage cheese που απολαμβάνουν με ευχαρίστηση ακόμα και όσοι δεν έχουν ιδιαίτερη αγάπη για το cottage cheese. Κάτι που δεν προκαλεί καθόλου έκπληξη, γιατί αποδεικνύονται ελαφριά, αλλά χορταστικά και πολύ, πολύ νόστιμα! Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 30 λεπτά για να προετοιμάσετε. Συμφωνώ, αυτή είναι μια αξιοπρεπής εξοικονόμηση χρόνου, δεδομένου ότι η γεύση του πιάτου επωφελείται μόνο από μια τέτοια «απλοποίηση». Προτείνω να φτιάξετε τους πιο απλούς τεμπέληδες τυρί κότατζ. Η συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη αν κάνετε τέτοια ζυμαρικά όχι τόσο συχνά ή για πρώτη φορά και δεν έχετε ακόμη χρόνο να μάθετε όλες τις περιπλοκές της διαδικασίας. Τρυφερά, μέτρια γλυκά και αρωματικά, κρατούν τέλεια το σχήμα τους και δεν διαλύονται στο ψήσιμο. Νόστιμο!

Συστατικά:

• τυρί κότατζ (έχω 5%) – 400 γρ.
• αυγό - 2 τεμ.,
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με ένα τύμβο,
• βανιλίνη - 0,5 φακελάκι,
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. στη ζύμη + αλατίστε το νερό όταν μαγειρεύετε τα ζυμαρικά,
• αλεύρι - 1-1,5 κουταλιές της σούπας. + μια χούφτα για σκόνη.

Πώς να φτιάξετε τεμπέληδες τυρί cottage

Πάρτε ένα φλιτζάνι κατάλληλο για ζύμωμα ζύμης και προσθέστε σε αυτό τυρί cottage. Έφτιαξα τεμπέλικα ζυμαρικά με διαφορετικό τυρί κότατζ και, σύμφωνα με το γούστο μου, γίνονται πιο μαλακά και τρυφερά με περισσότερο λίπος – από 5% και πάνω. Από τη μάζα του τυροπήγματος βγαίνουν εξαιρετικά ζυμαρικά, αλλά εδώ θα χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα της ζάχαρης.

Προσθέστε ζάχαρη στο τυρί cottage και προσθέστε λίγο αλάτι.

Προσθέστε τα αυγά στο φλιτζάνι και αλέστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μου αρέσει να γίνονται αντιληπτοί οι κόκκοι του τυριού κότατζ στα ζυμαρικά, οπότε ανακατεύω τα πάντα με ένα σύρμα. Για να αποκτήσετε μια λιγότερο κοκκώδη μάζα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.

Προσθέστε βανιλίνη στη μάζα του γλυκού τυροπήγματος. Δεν πρέπει να βάλετε περισσότερο από το μισό της σακούλας - η ζύμη για τυρόπηγμα θα έχει πικρή γεύση.

Μετά τη βανίλια κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα φλιτζάνι. Δεν γράφω την ακριβή ποσότητα, γιατί ακόμα και με τυρί cottage από τον ίδιο κατασκευαστή βγαίνει πάντα διαφορετικά. Αυτή τη φορά μου πήρε ακριβώς 1,5 φλιτζάνι.

Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύθρυπτη (αν δεν χρησιμοποιήσατε μπλέντερ). Θα κολλήσει στα χέρια σας, οπότε χρειάζεται οπωσδήποτε αλεύρι για το ξεσκόνισμα όταν το δουλεύετε.

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να προσθέσετε νερό για να ψήσετε τα ζυμαρικά· θα σχηματιστούν πολύ γρήγορα. Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, το πασπαλίζουμε με αλεύρι και το τυλίγουμε σε σχοινί. Προσαρμόστε το πλάτος και το ύψος του σχοινιού κατά την κρίση σας, ανάλογα με το μέγεθος των ζυμαρικών που θέλετε να πάρετε.

Στη συνέχεια, κόψτε το σχοινί σε περίπου ίσα κομμάτια. Κατ 'αρχήν, ήδη σε αυτή τη μορφή, τα τεμπέλικα ζυμαρικά μπορούν να σταλούν σε βραστό νερό για μαγείρεμα. Αλλά αν έχετε την επιθυμία και το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε γρήγορα να τα κάνετε λίγο πιο ακριβή. Αναποδογυρίζουμε τα κομμένα κομμάτια της ζύμης για τυρόπηγμα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και πασπαλίζοντάς τα με αλεύρι και από τις δύο πλευρές, τα ισιώνουμε λίγο. Τα ζυμαρικά που προκύπτουν έχουν οβάλ σχήμα με μια μικρή κοιλότητα στη μέση.

Τώρα χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακουφίσετε αυτά τα οβάλ ζυμαρικά. Δεν πιέζουμε πολύ το πιρούνι, απλώς για να υποδείξουμε "ραβδώσεις". Όλα αυτά είναι πολύ γρήγορα.

Μου πήρε κυριολεκτικά 10 λεπτά για να φτιάξω μια παρτίδα με 40 ζυμαρικά. Η δεύτερη παρτίδα πήγε να παγώσει.

Το νερό μόλις έβρασε σε αυτό το σημείο, βάλτε τα ζυμαρικά και προσθέστε λίγο αλάτι. Τα ανακατεύουμε απαλά για να μην κολλήσουν στον πάτο και κολλήσουν μεταξύ τους και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Μόλις πάρει βράση, αφαιρέστε το καπάκι, αφήστε το να βράσει για ένα-δυο λεπτά το πολύ και μπορείτε να το αφαιρέσετε. Διάβασα σε πολλές συνταγές ότι όταν μαγειρεύετε τεμπέλικα ζυμαρικά πρέπει να βράζετε για 5 λεπτά. Κατά τη γνώμη μου αυτό είναι πολύ μεγάλο! Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καταφέρνουν να βράσουν πολύ, να γίνουν κολλώδη και πολύ μαλακά (αυτό δεν είναι καλό για τα προϊόντα ζύμης). Τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρεύονται όπως τα ζυμαρικά - μέχρι al dente. Τότε είναι που γίνονται πραγματικά νόστιμα!

Μπορείτε να σερβίρετε τεμπέλικα τυρί cottage με βούτυρο, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή οποιοδήποτε γλυκό σιρόπι. Καλή όρεξη!

Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας καλωσορίσω αγαπητέ μου καλεσμένο!

Σήμερα είναι μέρα cottage cheese στην κουζίνα μου, ή μάλλον πρωί. Θα σας πω πώς να φτιάξετε τεμπέληδες τυρί cottage γρήγορα και νόστιμα! Αυτό το υπέροχο υγιεινό πιάτο θα το απολαύσουν τόσο παιδιά όσο και ενήλικες. Και η απορία σας φυσικά θα λυθεί: τι να μαγειρέψετε για πρωινό!

Χρησιμοποιώ αυτή τη συνταγή για τεμπέληδες τυρί κότατζ εδώ και δεκαετίες, έχει δοκιμαστεί εδώ και πολύ καιρό στην οικογένειά μου και ως εκ τούτου την προσφέρω με τόλμη σε όλους.

Δυστυχώς, δεν απολαμβάνουν όλα τα παιδιά να τρώνε τυρί κότατζ, παρόλο που είναι πολύ υγιεινό για αυτά. Και όσο κι αν εξηγείς και παρακαλάς, όλα αποδεικνύονται άχρηστα. Αλλά δοκιμάστε να τους προσφέρετε τεμπέλικα ζυμαρικά καρυκευμένα με μούρα, μέλι και κρέμα γάλακτος - είμαι σίγουρος ότι θα τα καταβροχθίσουν και στα δύο μάγουλα! Γιατί να μην λυθεί το πρόβλημα!

Πριν σας προσφέρουμε μια συνταγή για τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί κότατζ, ας δούμε το κύριο συστατικό.

Όσο για μένα, η ιδανική επιλογή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι το φυσικό σπιτικό τυρί cottage, αλλά όλα τα είδη μαζών τυριών cottage ζυγισμένα ή σε συσκευασίες, δυστυχώς, δεν είναι κατάλληλα.

Μπορούν απλά να καταναλωθούν ως επιδόρπιο, αλλά δεν θα μπορείτε να φτιάξετε τρυφερά τεμπέλικα ζυμαρικά, καθώς έχουν πολύ υγρή συνοχή. Και για να δώσετε στη βάση ένα σχήμα, θα χρειαστεί να προσθέσετε πολύ αλεύρι στη μάζα του τυροπήγματος, γι 'αυτό και τα τεμπέλης ζυμαρικά με τυρί cottage θα γίνουν σκληρά και όχι νόστιμα.

Επομένως, ας πάρουμε ως βάση το σπιτικό τυρί κότατζ (το καλύτερο είναι να το αγοράσετε στην αγορά ή να το φτιάξετε μόνοι σας). Μπορεί να είναι χαμηλών λιπαρών, αλλά κατά τη γνώμη μου, η λιπαρή εκδοχή είναι η καλύτερη.

Αποφασίσαμε το κύριο συστατικό και τώρα θα απαριθμήσουμε όλα τα συστατικά της συνταγής για τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί cottage σχεδιασμένα για δύο μερίδες.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Σπιτικό τυρί cottage με λιπαρά – 200-220 γραμμάρια
• Αυγό κοτόπουλου - ένα
• Αλεύρι Premium - 2-2,5 κουταλιές της σούπας (γεμάτο)
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2-3 κουταλάκια του γλυκού
• Αλάτι κουζίνας - μια πρέζα
• Βούτυρο - 30 γραμμάρια
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
• Σμέουρα ή άλλα μούρα - προαιρετικά

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΤΕΛΕΠΙΔΕΣ ΜΑΓΕΙΡΟΥΣ LAZY

Για να ετοιμάσουμε τη βάση χρειαζόμαστε ένα βαθύ δοχείο. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ που αγοράσατε και πασπαλίστε το με κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Πρέπει να υπάρχει στο πιάτο για να βελτιωθεί η γεύση Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ, φροντίστε να μην μπουν μικρά θραύσματα από το κέλυφος.

Τώρα πάρτε ένα κανονικό πιρούνι και αρχίστε να τρίβετε το τυρί cottage με ζάχαρη. Αυτό το κάνουμε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά για να εξασφαλίσουμε μια πιο ομοιογενή μάζα. Έπειτα ενώνουμε το κατίκι με το αυγό και τα χτυπάμε όλα μαζί.

Η συνταγή μου για τεμπέληδες τυρί cottage περιλαμβάνει τη συμμετοχή ενός ακόμη συστατικού - δηλαδή του αλευριού. Προσθέστε το και ανακατέψτε ξανά τα πάντα με ένα πιρούνι.

Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής. Το τοποθετούμε σε μια αρκετά αλευρωμένη επιφάνεια.

Σχηματίζουμε ένα λουκάνικο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λωρίδα σαν το δικό μου) και μετά με ένα μαχαίρι πασπαλισμένο με αλεύρι το κόβουμε σε κομμάτια.

Τα σκεπάζουμε με αλεύρι από όλες τις πλευρές.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, το νερό βράζει ήδη σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Το αλατίζουμε ελαφρά και ρίχνουμε μέσα τα lazy dumplings. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.

Περιμένουμε μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια και τα αφήνουμε να βράσουν για 1-1,5 λεπτό ακόμα. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα.