Si të bëni supë me vezë. Supë me vezë dhe pulë. Supë e stilit aziatik

Shija origjinale e kësaj supe nuk do të lërë askënd indiferent. Seti i përbërësve është aq i thjeshtë sa mund të përballoni një pjatë të tillë në çdo nivel të ardhurash.

Për të përgatitur pjatën, lëngun e pulës me vezë duhet të merrni:

Reklamimi në Google

pulë (400 gram)
qepë (1 copë)
karota (1 copë)
patate (3 copë)
vezë (1 copë)
gjelbërim
kripë
piper

Mënyra e përgatitjes së lëngut të pulës me vezë:

1. Merrni pulën dhe e prisni në copa. Më pas e hedhim përbërësin me ujë dhe e vendosim lëngun në zjarr. Nëse uji vlon, ulni zjarrin. Hiqni shkumën dhe lëreni lëngun në zjarr për rreth 10 minuta. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Shtoni përbërësin në tenxheren e lëngut.

2. Ndërsa patatet janë duke u gatuar, qëroni karotat dhe qepët. Grini karotat në një rende me rrjetë të madhe dhe grijeni qepën sa më imët.

3. Skuqini gjithçka shumë shpejt në një tigan. Shtoni përbërësit në supë, kripë dhe piper atë. Gatuani gjellën edhe për rreth 10 minuta të tjera, pas së cilës kontrollojmë nëse patatet janë gatuar.

4. Rrihni vezët në një enë të përgatitur. Hidhni vezët në supë në një rrjedhë të hollë, duke i përzier shpejt në qendër.

5. Pritini imët zarzavatet dhe i shtoni në supë. Lëreni gjellën të gatuhet edhe për një minutë dhe më pas mund ta hiqni nga zjarri. Shërbejeni supën në enë të thella.

Në mot të ftohtë, mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për t'u ngrohur është me një pjatë pjatë të parë të nxehtë. Gjithashtu në mënyrë më efektive rimbush forcën e humbur gjatë ditës së punës. Dhe nëse nuk keni kohë të mjaftueshme për të gatuar diçka komplekse, atëherë patjetër që mund të gjeni një orë për lëngun e pulës me vezë. Dhe nëse e përgatisni bazën paraprakisht, atëherë dreka ju pret në çdo moment. Për më tepër, një pjatë e tillë është shumë e butë në figurë, për të cilën shumë zonja me siguri do të jenë të lumtura.

Gatimi në mënyrë korrekte

Edhe një e thjeshtë është e shijshme dhe e bukur - nëse mund ta gatuani pa gabime shumë të zakonshme. Ka pak rregulla. Së pari, nëse kufoma juaj është e ngrirë, së pari duhet të lihet të shkrihet, dhe natyrisht. Së dyti, zogjtë e mëdhenj duhet të copëtohen në mënyrë që mishi të gatuhet në mënyrë të barabartë. Së treti, pula derdhet me ujë të ftohtë - kjo do ta bëjë lëngun më të pasur dhe më të shijshëm. Së katërti, duhet të hiqni rregullisht shkumën - ky është çelësi për të siguruar që lëngjet dhe supat tuaja të jenë transparente dhe të bukura.

Përveç mishit, në tigan vendoset një qepë e tërë dhe karotë. Nëse dëshironi të merrni një nuancë të ndritshme të artë në supë, mos i qëroni lëkurat nga qepët. Kripa, dafina dhe piper shtohen pasi shkuma të jetë hequr plotësisht.

Kur supa është gati, perimet dhe erëzat hiqen prej saj. Mishi mund të çmontohet dhe shërbehet me lëng mishi, ose mund të shtohet në sallata dhe pjata kryesore.

Sa kohë për të gatuar supë varet nga "origjina" e zogut. Përgatitja e asaj të blerë në dyqan kërkon rreth një orë, ashtu si kompleti i supës së pulës. Nëse merrni një kufomë të bërë në shtëpi, jini të durueshëm për 2-3 orë. Nëse përdorni fileto pule për lëngun e mishit, do të jetë gati për rreth dyzet minuta. Edhe pse, për pasurim, tiganin mund ta mbani më gjatë në sobë.

Punoni me gabimet

Pavarësisht nga shija e tij, supa dhe shtesat e tjera joshëse mund të zhgënjejnë me pamjen e saj nëse nuk i kushtoni vëmendje dhe nuk keni kohë për të hequr shkumën. Për të korrigjuar situatën, duhet të shtoni një gotë ujë të ftohtë në tigan: kapaku do të ngrihet përsëri mbi sipërfaqe dhe supa do të fitojë transparencën e synuar. Sigurisht, duhet të kullohet - përmes një kullesë të imët, garzë të palosur disa herë ose një sitë.

Supë pule me vezë: recetë bazë

Pra, mësuam se si të gatuajmë bazën sipas të gjitha rregullave. Tani duhet t'i shtojmë pak erëz dhe bukuri. Për ta bërë këtë, copëtoni koprën, qepën dhe majdanozin. Në një tenxhere të vogël, vezët zihen në masën një për dy ngrënës. Fetat e bukës fërkohen me hudhër dhe më pas priten në kubikë. Mund ta bëni ndryshe: copëtoni karafilin dhe përzieni masën me katrorët e bukës. Por këtu mund të llogaritni gabimisht dhe të përfundoni me shumë bukë.Buka shtrihet në një tepsi dhe thahet në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë. Lëngu, nëse përgatitet më herët, nxehet në temperaturën e dëshiruar. Në pjata vendoset gjysma e vezës, mbushet me bazën dhe spërkatet me barishte dhe lëngu i pulës me vezë është gati për përdorim. Krikerat është më mirë t'i servirni në një enë të veçantë dhe t'i shtoni teksa i hani. Përndryshe, ato do të shpërbëhen në lëng dhe do të prishin pamjen e gjellës (dhe shijen e saj gjithashtu).

Receta është më e ndërlikuar

Lëpi i zbrazët mund të duket jo interesant për disa shije. I ftojmë ta pasurojnë lëngun e pulës dhe vezëve me disa perime që do t'i japin njëfarë elegance dhe pikante. Dhe veza nuk do të bëhet vetëm.

Një karotë e madhe, e grirë me një rende të trashë, vendoset në lëngun e zier. Menjëherë pas kësaj, futen kubet e patates. Zhardhokët priten dukshëm më të vegjël se sa për supë. Kur patatet mund të shpohen lehtësisht me një pirun, shtoni katrorë qepë; Nuk ka nevojë ta skuqni më parë. Pothuajse menjëherë shtoni selino të copëtuar. Mund të bëni pa të, por lëngu i pulës me vezë do të humbasë shumë shijen. Dhe gjellë me siguri do të humbasë gjallërinë e saj. Më pas, përzieni lehtë dy vezë në një tas. Nuk duhet rrahur derisa të bëhet shkumë, vetëm për t'u siguruar që masa të jetë relativisht homogjene. Në një rrjedhë të hollë, me punë energjike të lugës, vezët hidhen në lëng mishi. Gjëja e fundit për të shtuar është një tufë kopër e copëtuar dhe soba fiket. Një drekë e mrekullueshme është gati!

Pothuajse supë

Një tjetër opsion interesant për adhuruesit e një drekë më të përzemërt që nuk duan të shqetësohen me gatimin e supës. Është më mirë të përdorni fileto pule ose pjesë të tjera të mishit për lëngun: kur baza të jetë gati, mishi pritet ose zbërthehet në fibra. Orizi gatuhet veçmas (ose tashmë i gatuar, i mbetur nga një pjatë tjetër). Përzihet me pulë dhe vezë të grira mesatare. Kjo masë shtrihet në pjata ose gota supe, të mbushura me lëng mishi aromatike dhe të kalitur me barishte të grira. Për më shumë pikante, shtoni një lugë salcë soje në çdo shërbim. Shumë e kënaqshme, e thjeshtë dhe e shijshme!

Supë e stilit aziatik

Adhuruesit e gatimit ekzotik gjithashtu mund të "përfaqësojnë" lëngun e thjeshtë të pulës me vezë në frymën e kuzhinës së tyre të preferuar. Baza (do t'ju duhet një litër prej saj) është gatuar nga një gjoks i tërë; kur mishi të jetë gati, thërrmohet dhe kthehet. Një vezë hidhet në lëngun e zier, duke e trazuar për të formuar fije të gjata. E dyta zihet thellë në një enë tjetër, pritet në kubikë dhe hidhet në një tigan të hequr nga zjarri. Një copë e vogël djathi tofu pritet në copa dhe shtohet aty. Nje dy thelpinj hudhre shtypen ose priten imet dhe vendosen bashke me djathin. Prekja e fundit është disa pika lëng limoni të shtrydhur në supë.

Receta origjinale nuk përfshin shtimin e zarzavate. Por nëse dëshironi, mund ta shtoni në lëngun e pulës dhe vezëve. Unë mendoj se qepët jeshile, kopra dhe cilantro do të përshtaten në mënyrë harmonike në gjellë.

Pure me lëng mishi

Dhe së fundi - një supë e trashë, që të kujton shumë supën me krem ​​dhe të kalitur me shije italiane. Për të do t'ju duhet spinaq, 800 gram për litër lëng mishi. Ngrirja është mjaft e përshtatshme, por para gatimit do t'ju duhet ta shkrini në raftin e poshtëm të frigoriferit - në këtë mënyrë bima humbet sa më pak shije dhe vitamina. Megjithatë, nëse jeni me nxitim, mund të përdorni mikrovalën. Por në asnjë rrethanë mos përdorni ujë të nxehtë!

Spinaqi vendoset në lëngun e zier. Në të njëjtën kohë, derdhet peperoncino maksimumi i grimcuar. Lëngu mbahet në zjarr jo më shumë se tre minuta. Tre vezë zihen veçmas dhe grihen imët. Lëngu hidhet në pjata të thella dhe copat e vezëve shtohen menjëherë para ngrënies. Pikërisht dhe i shijshëm, do ta pëlqejnë edhe ata që janë indiferentë ndaj spinaqit.

Në parim, lëngu i pulës me vezë mund të përfshijë shtesa të tjera. Nëse ju kanë mbetur petët ose hikërrori i djeshëm në frigorifer, ato mund të jenë një shtesë për këtë pjatë. Por edhe pa to, një supë e tillë është mjaft e denjë për vëmendje dhe konsum të rregullt.

Ilaçi tradicional për të ftohurin nuk është mjedra, as mjalti, apo edhe malet me ilaçe moderne, por një supë e lehtë dhe gjallëruese. Edhe pse të quash supë lëngun e pulës me vezë është një shtrirje e madhe, kjo nuk i heq aspak meritat e kësaj pije aromatike dhe ushqyese ose pjatë të parë.

Përgatitet shumë shpejt, ndryshe nga lëngjet e tjera të mishit, dhe përveç kësaj, nuk do të jetë ushqim i rëndë për një trup të dobësuar, por në të njëjtën kohë do të japë forcë.

Përmbajtja kalorike e lëngut të pulës me vezë

Vlen të përmendet veçanërisht cilësitë dietike të lëngut të pulës. Edhe pse është e pamundur të jepet një vlerësim i qartë i përmbajtjes kalorike të kësaj pjate. Numri i kalorive në lëngun e pulës me vezë varet nga ajo pjesë e kufomës që përdorni për gatim, si dhe nga sa mish është marrë në lidhje me ujin.

Kështu:

• Supë në një gji pa lëkurë do të ketë një përmbajtje kalori prej 15 kcal;
• Supë në këmbët e pulës - 18-20 kcal;
• Lëngu i qafës së tyre dhe elementët kërcorë do të arrijë një vlerë maksimale energjetike prej 36 kcal;
• Supë nga grupi i supës - 28-30 kcal.

Si të llogarisni përmbajtjen kalorike të supës

Në përgjithësi, siç është përmendur tashmë, përmbajtja kalorike e supës varet jo vetëm nga lloji i mishit, por edhe nga proporcioni i ujit dhe përbërësit të mishit. Për këtë rast, ekziston një formulë që do t'ju lejojë të llogarisni përmbajtjen kalorike të supës. Për ta bërë këtë, duhet të zbuloni përmbajtjen kalorike të mishit të papërpunuar dhe peshën e tij. Ne shumëzojmë kcal me kg, shumëzojmë rezultatin që rezulton me 0,2 dhe ndajmë me vëllimin e supës.

Për shembull, ne duam të gatuajmë supë nga 0,7 kg këmbë pule dhe 1 litër ujë. Zbulojmë se përmbajtja kalorike e proshutës është 158 kcal. Si rezultat, ne kemi një zgjidhje:

158 * 700 * 0.2: 1000 = 22.12 kcal për 100 g - kjo do të jetë përmbajtja kalorike e supës sonë.

Nga erdhi numri 0.2? Gjatë gatimit të mishit, 20% e vlerës ushqyese shkon në lëng mishi, kryesisht yndyrë. Duke konvertuar 20% në një thyesë dhjetore, marrim 0.2.

Me këtë formulë, tashmë mund të llogaritni në mënyrë të pavarur, pa laboratorë apo kalorifikues në shtëpi, kapacitetin energjetik të lëngjeve tuaja, në varësi të llojit dhe sasisë së mishit.

Lëng i fortë i pulës dhe vezëve, recetë bazë

Përbërësit

• - 1 kg + -
• - 2,5-3 l + -
• - 2 lugë. asnjë rrëshqitje + -
• - 1 pc. + -
• - 4 gjëra. + -
• - 1/2 lugë. + -
• - shije + -

Si të përgatisni lëngun e pulës me vezë

Kjo recetë mund të konsiderohet themelore. Për të do të marrim të pasmet, këmbët dhe krahët - këto janë pjesët më të mira të pulës për një supë të pasur. Nëse kjo është një pulë e blerë në fabrikë, atëherë duhet të merrni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që mishi të mbulohet me lëng me 2 cm, domethënë 2,5-3 litra. Për shpendët në supë, mund të merrni 4 litra ujë, sepse kjo lloj pule është më e pasur.

1. Pritini pulën në copa të mëdha. Nëse këto janë proshutë, atëherë nuk duhet t'i ndani në kofshë dhe kofshë, por t'i përdorni të tëra. Megjithatë, është më mirë të ndani të pasmet në 2 gjysma në mënyrë që ato të vendosen me lehtësi në tigan.
2. I vendosim copat e lara në një tenxhere mjaft të madhe, rreth 5 litra dhe e mbushim me ujë të ftohtë.
3. Lëngun e leni të vlojë në zjarr të fortë. Në të njëjtën kohë, përdorni një sitë të imët për të hequr shkumën në mënyrë që të mos piqet dhe të mos kthehet në thekon, duke e bërë kështu supën me re.
4. Sapo lëngu të fillojë të ziejë, ulni temperaturën e gatimit në nivelin 2, në mënyrë që uji të mos vlojë, por të jetë si në prag të vlimit. Në këtë mënyrë, gatuajeni supën për 1 orë.
5. Rreth 10 minuta pas fillimit të zierjes, hedhim në tigan qepën e larë mirë, por jo të qëruar. Në këtë mënyrë qepa do t'i japë shijen e saj lëngut dhe do t'i japë një ngjyrë të bukur të artë.
6. 20 minuta para përfundimit të gatimit, supa do të duhet të kriposet në masën 1 lugë. kripë pa kokërr për çdo 1 litër lëng mishi. Gjithashtu në të njëjtën fazë, lyejeni lëngun me piper dhe hiqni qepën.
7. Ndërsa lëngu është duke u gatuar, duhet të ziejmë vezët. Do të duhen 20 minuta që veza të ziejë fort. Pas kësaj, ftohni pak vezët, i qëroni dhe i prisni për së gjati në 2 gjysma ose 4 feta.
8. Lëngun e përfunduar e derdhni në enët e supës, shtoni gjysmë ose dy feta vezë në çdo porcion dhe spërkateni me një majë speci paprika për dekorim.

Supa rezulton e pasur, e bukur, e verdhë-artë transparente me rrathë të ylbertë të yndyrës me diell në sipërfaqe.

Supë pule diete me barishte dhe vezë

Shumë dieta bazohen në mish të thatë. Dhe kjo supë është aq e lehtë, me pak kalori dhe e këndshme për stomakun, saqë mund të përfshihet në meny në mënyrë të vazhdueshme.

Përbërësit

• Gjoksi i pulës - 200-250 g;
• Ujë – 0,5 l;
• Qepë - 1/3 kokë;
• Zarzavate të freskëta të koprës - 3 degëza;
• Vezë e vogël "C2" - 1 copë;
• Kripë deti - për shije.

Si të gatuajmë lëngun e pulës me vezë

1. Lënga në gjoks gatuhet mjaft shpejt. Nëse e prisni fileton pa lëkurë dhe kocka në 3-4 copa, mbushni me ujë dhe lëreni të ziejnë, pastaj në zjarr mesatar lëngu do të gatuhet për vetëm 30 minuta.
2. Mos harroni të hiqni shkumën përpara se të ziejë dhe më pas vendosni të tretën e qëruar të kokës së qepës në tigan pa e prerë.
3. Gjatë gatimit, ia vlen gjithashtu të monitoroni temperaturën në mënyrë që supa të mos ziejë në mënyrë aktive.
4. Pas gjysmë ore, hiqni dhe hidhni qepën dhe shtoni pak kripë në lëng mishi për shije.
5. Hidhni vezën në filxhan dhe rrihni me pirun derisa të jetë e qetë. Më pas, duke shtuar nxehtësinë nën tigan, derdhni përzierjen e vezëve në lëngun e zier në një rrjedhë të hollë. E përziejmë fuqishëm në mënyrë që thekonet e vezëve të shpërndahen në të gjithë vëllimin e lëngut.

Epo, në fund, shtoni kopër të grirë hollë në supë dhe fikeni sobën. Lëreni pijen të mbuluar për 5 minuta të tjera.

Lëng pule me vezë të ziera dhe krutona

Kjo recetë me foto do t'ju tregojë hap pas hapi se si të gatuani një supë të shijshme dhe të lehtë për drekë bazuar në lëngun klasik të pulës. Krutonët krokantë, aromatikë me një vezë të zier me siguri do t'u pëlqejnë fëmijëve, të cilët, siç e dini, janë shumë të vështirë për t'u ushqyer me ushqim të hollë.

Përbërësit

• Kufoma e plotë e pulës - 2-3 kg;
• hudhër - 4-5 thelpinj;
• Bukë gruri - ½ copë;
• vaj vegjetal - 1,5-2 lugë gjelle;
• Vezë të freskëta të zgjedhura - 5 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Rrënja e majdanozit - ½ copë;
• Kripë e trashë - 3-4 lugë. pa majë;
• Erëza - për shije.

Si të gatuajmë lëngun e pulës me vezë

1. E pastrojmë plotësisht trupin e pulës nga pendët dhe të brendshmet, presim vulën nga bishti dhe yndyrën e poshtme. Nëse është e nevojshme, lëreni kufomën në zjarr, shpëlajeni nën ujë dhe priteni në copa të mëdha. Një pjesë e gjoksit me krah, pjesa e pasme në 2 gjysma dhe vetë gjoksi ndahet gjithashtu në 2 pjesë.
2. Pjesët e pulës i kalojmë në një tenxhere të madhe, i shtojmë 4-5 litra ujë dhe i vendosim në zjarr të fortë.
3. Më afër zierjes, do t'ju duhet të hiqni rregullisht shkumën që rezulton në mënyrë që thekon të mos notojë në supë më vonë. Sapo uji të vlojë, zvogëloni temperaturën në minimum dhe ziejini lëngun për 2 orë, si për mishin me pelte. Mbulojeni tavën me kapak, por jo fort, por duke lënë një boshllëk. Lëngu i mishit nuk duhet të fryjë ose të vlojë, përndryshe do të bëhet i turbullt dhe do të ziejë.
4. Gjithashtu, që në fillim të gatimit, duhet të shtoni një qepë të paqëruar dhe rrënjë majdanoz në tiganin me pulën.
5. Gjysmë ore para përfundimit të gatimit, kriposni lëngun dhe e rregulloni me erëzat tuaja të preferuara. Kjo mund të jetë gji, piper, rigon, borzilok apo edhe lëvore limoni. Por vetëm në moderim, në mënyrë që të mos ndërpresë shijen e lëngut, por vetëm për ta dekoruar atë.
6. Ziejini vezët për 15-20 minuta, më pas lërini në ujë të freskët, i qëroni dhe i prisni në feta ose në gjysmë.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, përgatisni krutonët

Ju mund të blini krutona për këtë supë në dyqan, por është akoma më mirë t'i bëni vetë.

• Pritini bukën në shufra ose kube.
• Në një enë përzieni hudhrën e shtypur me vaj dhe kripë.
• Rrotulloni kubat e bukës në masën që rezulton derisa të mbulohen plotësisht me përzierjen aromatike.
• Vendoseni bukën në një tepsi të veshur me pergamenë.
• Ngroheni furrën në 200°C dhe vendosini krikerat në furrë për 15 minuta.

Lëngun e përfunduar hidheni në tas supë. Në çdo tas duhet të vendosni gjysmë veze, një fetë mish të zier dhe pak para se ta servirni, shtoni krutone në çdo racion.

Ju mund të dekoroni lëngun e pulës me vezë dhe krutona me barishte dhe paprika. Gjithashtu, copat e djathit do të ishin një shtesë e shkëlqyer për këtë pjatë dreke.

Lënga konsiderohet si pjata e parë më e lehtë për t'u përgatitur. Përgatitet nga çdo produkt mishi apo peshku.

Kjo supë mund të bëhet edhe nga mbetjet e mishit ose peshkut që mbeten nga gatimi i pjatave të tjera. Por përkundër kësaj, lëngjet përftohen me një shije unike dhe të jashtëzakonshme.

Në fund të fundit, ato gatuhen kryesisht duke përdorur gjahun, pulën, viçin ose çdo mish tjetër duke përdorur kocka, perime dhe erëza. Kjo e bën supën më të pasur. Dhe nëse shtoni vezë dhe, për shembull, krutona në supë, do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e kënaqshme. Në këtë rast, vezët zihen veçmas në lëvozhgë ose pa të drejtpërdrejt në lëng mishi.

Supë me vezë - parime të përgjithshme të përgatitjes

Përpara se të shtoni vezët, mishi ose peshku dhe perimet duhet të zihen dhe më pas lëngu të kullohet dhe të vihet përsëri për t'u gatuar.

Vezët e papërpunuara duhet të shtohen në supë jo më herët se pesë minuta para se të jenë gati. Lëvozhga duhet të thyhet direkt mbi tigan dhe veza duhet të vendoset aty menjëherë. Për të parandaluar formimin e një gungë dhe përhapjen e vezës në të gjithë tiganin në thekon të vogla, duhet të përzieni menjëherë lëngun me forcë.

Kur zihet, veza shtohet në lëngun e përgatitur dhe të porcionuar. Mund ta prisni në katërsh, gjysma ose unaza. Duhet mbajtur mend se veza duhet së pari të zihet fort. Për ta bërë këtë, duhet ta vendosni në një tas, të shtoni ujë dhe të zieni për të paktën një çerek ore. Për të siguruar që lëvozhga të ndahet mirë, veza e përfunduar duhet së pari të mbahet në ujë të ftohtë.

Vezët gjithashtu mund të shtohen në lëng mishi në formë të tundur. Për ta bërë këtë, para se ta shtoni në supë, përzieni me krem, majonezë, salcë soje ose salcë kosi të lëngshme duke përdorur një pirun ose kamxhik.

Përveç vezëve, mund të shtoni djathë, barishte, erëza ose një shumëllojshmëri perimesh në lëng. Ju mund ta shërbeni lëngun me krutona të bëra nga petë e fryrë, bukë e bardhë ose bukë thekre.

Lëpë me vezë loje me krutona

Përbërësit:

100 g mbeturina ushqimore nga kufoma e gjahut së bashku me kockat (thëllëza, lajthia ose fazani);

Një e bardhë veze;

10 g karrota;

10 g qepë;

Rrënja e majdanozit;

Një majë piper i bardhë i bluar;

Kripë për shije;

40 g bukë gruri;

10 g djathë të fortë;

Një lugë gjalpë.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini mbeturinat e ushqimit në ujë të ftohtë dhe gatuajeni.

2. Rrënja e majdanozit, karotat dhe qepët, pa qëruar, priten në copa dhe piqeni pak në një tigan të thatë në zjarr të fortë në sobë. Shtoni perimet në supë.

3. Gatuani për një çerek ore me kapakun e tavës gjysmë të mbyllur.

4. Më pas kullojeni lëngun dhe lëreni të ziejë ngadalë.

5. Rrihni të bardhën e vezës derisa të jetë e njëtrajtshme dhe shtoni në lëngun e mishit duke e trazuar.

6. Shtoni kripë dhe piper.

7. Gatuani edhe një minutë dhe fikni zjarrin në sobë.

8. Grini djathin.

9. Shkrini gjalpin.

10. Prisni bukën e grurit në copa ose kube. Vendoseni në një tepsi, spërkatni me djathë dhe spërkatni me gjalpë.

11. Vendoseni fletën e pjekjes me krutona në një furrë të nxehtë në temperaturë standarde dhe mbajeni aty derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë.

12. Shërbejeni lëngun e mishit në një tas supe, të spërkatur me djathë dhe krutona pranë tij në një tigan.

Supë pikante me vezë, krutona dhe barishte

Përbërësit:

210 g mbetje të ushqimit të pulës (këmbët, kokën, qafën, lëkurën);

Një vezë;

20 g kopër të freskët;

20 g rrënjë selino;

10 g karrota;

Dy kokrra piper të zi;

Një bizele speci;

Një gjethe dafine;

për croutons:

100 g petë të gatshme;

10 g qumësht ose krem ​​me yndyrë të plotë;

10 g fara susami.

Mënyra e gatimit:

1. Peta e sfumuar mund të përdoret me ose pa maja. E presim në kube të madhësisë së përshtatshme (një kafshatë). I vendosim në një tepsi të veshur me letër speciale dhe i lyejmë me qumësht të pasur. Sipër spërkatni farat e susamit dhe vendoseni në furrë të nxehtë për t'u pjekur derisa të jenë gati.

2. Shpëlajini mbetjet e ushqimit të pulës, derdhni ujë të ftohtë në një tenxhere dhe gatuajeni.

3. Më vete, ziejini fort vezën.

4. Renditni dhe shpëlani zarzavatet. Thajeni dhe grijeni imët.

5. Mbeturinat e pulës shtoni karotat dhe selinonë, kokrrat e piperit.

6. Gatuani për një çerek ore. Kapaku i tiganit duhet të jetë gjysmë i mbyllur. Periodikisht ju duhet të hiqni shkumën.

7. Në fund të zierjes shtoni gjethe dafine.

8. Kullojeni lëngun. Lëreni të vlojë dhe shtoni kripë.

9. Qëroni vezën dhe priteni në dy ose tre pjesë.

10. Lëngun e përfunduar hidheni në një filxhan supe, vendosni sipër copat e vezëve dhe spërkatni me kopër. Krutonët shërbehen në një pjatë të veçantë byreku.

Lëng pule me vezë dhe Madeira

Përbërësit:

150 g mbetje të ushqimit të pulës;

Një qepë;

Gjysmë karotë e vogël;

30 ml Madeira;

Thelb i hudhrës;

Një vezë;

Piper i bluar për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mbetjet e pulës dhe gatuajeni në një tenxhere.

2. Lani qepët dhe karotat dhe shtoni në lëngun e mishit.

3. Gatuani, duke e trazuar dhe duke hequr shkumën.

4. Më pas kullojeni lëngun dhe vendoseni sërish të ziejë.

5. Shtoni kripë, piper të bluar dhe Madeira.

6. Thyejeni vezën në një filxhan.

7. Në lëngun e zier bëni një hinkë duke e trazuar me lugë.

8. Hidhni shpejt vezën në këtë hinkë dhe gatuajeni për një minutë.

9. Qëroni hudhrat dhe shisni atë përmes një shtypi të veçantë hudhre.

10. Lëngun e mishit së bashku me vezën e derdhim në një pjatë dhe e rregullojmë me hudhër.

11. Shërbejeni të nxehtë me perime të freskëta.

Lëngë peshku me salmon rozë me vezë dhe krutona pikante

Përbërësit:

Koka dhe bishti (200 g) salmon rozë;

Një majë xhenxhefili të tharë;

30 g rrënjë majdanozi i bardhë;

krem 50 ml;

Një vezë pule;

Kripë për shije;

Degëzat e majdanozit të freskët;

për croutons:

100 g bukë gruri ose thekre;

5 g vaj luledielli;

30 g djathë të fortë;

Një vezë thëllëza;

5 g pastë domate ose ketchup;

5 g gjalpë;

Një majë piper i kuq i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Për krutonët, preni bukën në kubikë dhe skuqeni lehtë në vaj.

2. Grini djathin e fortë dhe përzieni me pastën e domates, shtoni vezën e thëllëzës së papërpunuar dhe piper të kuq. Përziejini mirë.

3. Vendosni copat e bukës së skuqur në një tepsi, lyeni me përzierjen e djathit dhe piqeni në furrë të nxehtë derisa djathi të shkrihet.

4. Shpëlajini mirë pjesët e salmonit rozë. Hiqni gushat nga koka, ato do ta bëjnë lëngun të hidhur dhe të turbullt.

5. Vendosni peshkun në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë që të ngrohet.

6. Shtoni rrënjë majdanozi dhe kripë.

7. Hidhni kremin në një turk dhe lëreni të ziejë. Lini mënjanë për momentin.

8. Lani majdanozin dhe vendoseni në një peshqir. Kur të thahet, copëtoni imët.

9. Zieni vezën fort. Ftoheni dhe qëroni. Pritini në unaza.

10. Lëngun e gatuar e derdhni në një sitë hekuri. Lëreni të ziejë dhe shtoni kremin dhe xhenxhefilin.

11. Hidheni lëngun e mishit në një pjatë, vendosni sipër kriklla me vezë dhe spërkatni me majdanoz. Shërbejini krutonët e ngrohtë së bashku me lëngun.

Lëng mishi me vezë dhe djathë të shkrirë

Përbërësit:

100 g prerje viçi pa yndyrë;

Tre vezë thëllëza;

Një djathë i përpunuar;

Kripë për shije;

Prerjet e një molle (lëkura, bërthama);

Cung i lakrës së bardhë;

10 g majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni ujë të ftohtë mbi copat e viçit, shtoni copat e mollës dhe lakrës dhe majdanozit.

2. Gatuani për gjysmë ore me kapak gjysmë të mbyllur.

3. Kullojeni dhe gatuajeni sërish. Shtoni kripë.

4. Pritini djathin e përpunuar në kubikë të vegjël dhe shtoni në lëngun e mishit.

5. Kur djathi të ketë mbaruar, hiqeni tiganin nga soba.

6. Ziejini vezët në një filxhan të veçantë. Qëroni dhe prisni në gjysmë.

7. Shërbejeni lëngun në një tas supe. Vendosni gjysmat e vezëve të thëllëzave në një tigan aty pranë.

Supë perimesh me vezë dhe oriz

Përbërësit:

30 g rrënjë selino;

20 g rrënjë majdanozi;

Gjysmë qepë;

Gjysmë karotë;

Thelb i hudhrës;

20 g lulelakër;

10 g brokoli;

Një copë panxhar;

Një lugë salcë kosi;

Një vezë;

Disa gjethe lëpjetë;

20 g drithëra orizi;

Kripë për shije;

Dy bizele secila me ngjyrë të zezë dhe pipëza.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlani të gjitha perimet me ujë të pastër.

2. Në një tenxhere për zierjen e lëngut vendosim selinon, rrënjën e majdanozit, qepën, karotat, hudhrën dhe gjithë lakrën. Shtoni panxharin atje. Sigurohuni që të shtoni ujë të ftohtë dhe të gatuani për disa minuta.

3. Më pas shtoni kokrrat e piperit dhe gatuajeni edhe për një çerek ore.

4. Nëse është e nevojshme, renditni kokrrat e orizit, shpëlajeni për të hequr niseshtën e tepërt dhe gatuajeni veçmas. Shpëlajeni përsëri.

5. Rendisim lëpjetë dhe e presim hollë.

6. Thyejmë vezën në një enë dhe e rrahim me pirun derisa masa dhe kosi të jenë të lëmuara.

7. Kullojeni lëngun e përgatitur me perime dhe rregulloni me kripë. Vendoseni në zjarr dhe kur të vlojë, hidhni vezën duke e përzier vazhdimisht me lugë ose lugë.

8. Hidheni lëngun në një filxhan për servirje. Vendosni një lugë oriz të gatuar në qendër dhe spërkatni me barishte lëpjetë.

Kur lëngu të vlojë, përdorni një lugë të prerë për të hequr të gjitha tepricat nga sipërfaqja.

Perimet mund të shtohen në supë të freskëta, të skuqura ose të pjekura.

Si vezët e zakonshme të pulës ashtu edhe thëllëza janë të përshtatshme për supë.

Për të parandaluar që supa të turbullohet, mund të përdorni vetëm proteina.

Përzierja e tundur e vezëve duhet të shtohet në lëng mishi në pjesë të vogla dhe në një rrjedhë të hollë, duke trazuar gjithçka me një shpatull të veçantë.

Për të mos prishur gjellën, fillimisht mund ta rrihni vezën me disa lugë lëng të nxehtë të gatshëm dhe vetëm më pas ta shtoni masën në supë.

Nëse zieni perime të grira trashë (karrota, qepë) në lëng mishi, do të dalë transparente me një nuancë të bukur të artë.

Për një shije më interesante, lëngu mund të gatuhet nga lloje të ndryshme mishi.

Në mot të ftohtë, mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për t'u ngrohur është me një pjatë pjatë të parë të nxehtë. Gjithashtu në mënyrë më efektive rimbush forcën e humbur gjatë ditës së punës. Dhe nëse nuk keni kohë të mjaftueshme për të gatuar diçka komplekse, atëherë patjetër që mund të gjeni një orë për lëngun e pulës me vezë. Dhe nëse e përgatisni bazën paraprakisht, atëherë dreka ju pret në çdo moment. Për më tepër, një pjatë e tillë është shumë e butë në figurë, për të cilën shumë zonja me siguri do të jenë të lumtura.

Edhe lëngu i thjeshtë i pulës është i shijshëm dhe i bukur - nëse mund ta përgatisni pa gabime shumë të zakonshme. Ka pak rregulla. Së pari, nëse kufoma juaj është e ngrirë, së pari duhet të lihet të shkrihet, dhe natyrisht. Së dyti, zogjtë e mëdhenj duhet të copëtohen në mënyrë që mishi të gatuhet në mënyrë të barabartë. Së treti, pula derdhet me ujë të ftohtë - kjo do ta bëjë lëngun më të pasur dhe më të shijshëm. Së katërti, duhet të hiqni rregullisht shkumën - ky është çelësi për të siguruar që lëngjet dhe supat tuaja të jenë transparente dhe të bukura.

Përveç mishit, në tigan vendoset një qepë e tërë dhe karotë. Nëse dëshironi të merrni një nuancë të ndritshme të artë në supë, mos i qëroni lëkurat nga qepët. Kripa, dafina dhe piper shtohen pasi shkuma të jetë hequr plotësisht.

Kur supa është gati, perimet dhe erëzat hiqen prej saj. Mishi mund të çmontohet dhe shërbehet me lëng mishi, ose mund të shtohet në sallata dhe pjata kryesore.

Sa kohë për të gatuar supë varet nga "origjina" e zogut. Përgatitja e asaj të blerë në dyqan kërkon rreth një orë, ashtu si kompleti i supës së pulës. Nëse merrni një kufomë të bërë në shtëpi, jini të durueshëm për 2-3 orë. Nëse përdorni fileto pule për lëngun e mishit, do të jetë gati për rreth dyzet minuta. Edhe pse, për pasurim, tiganin mund ta mbani më gjatë në sobë.

Punoni me gabimet

Pavarësisht nga shija e tij, lëngu i pulës me një vezë dhe shtesa të tjera joshëse mund të zhgënjejë me pamjen e tij nëse nuk i kushtoni vëmendje dhe nuk keni kohë për të hequr shkumën. Për të korrigjuar situatën, duhet të shtoni një gotë ujë të ftohtë në tigan: kapaku do të ngrihet përsëri mbi sipërfaqe dhe supa do të fitojë transparencën e synuar. Sigurisht, duhet të kullohet - përmes një kullesë të imët, garzë të palosur disa herë ose një sitë.

Supë pule me vezë: recetë bazë

Pra, mësuam se si të gatuajmë bazën sipas të gjitha rregullave. Tani duhet t'i shtojmë pak erëz dhe bukuri. Për ta bërë këtë, copëtoni koprën, qepën dhe majdanozin. Në një tenxhere të vogël, vezët zihen në masën një për dy ngrënës. Fetat e bukës fërkohen me hudhër dhe më pas priten në kubikë. Mund ta bëni ndryshe: copëtoni karafilin dhe përzieni masën me katrorët e bukës. Por këtu mund të llogaritni gabimisht dhe të përfundoni me krutona tepër hudhër. Buka vendoset në një tepsi dhe thahet në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë. Lëngu, nëse përgatitet më herët, nxehet në temperaturën e dëshiruar. Në pjata vendoset gjysma e vezës, mbushet me bazën dhe spërkatet me barishte dhe lëngu i pulës me vezë është gati për përdorim. Krikerat është më mirë t'i servirni në një enë të veçantë dhe t'i shtoni teksa i hani. Përndryshe, ato do të shpërbëhen në lëng dhe do të prishin pamjen e gjellës (dhe shijen e saj gjithashtu).

Receta është më e ndërlikuar

Lëpi i zbrazët mund të duket jo interesant për disa shije. I ftojmë ta pasurojnë lëngun e pulës dhe vezëve me disa perime që do t'i japin njëfarë elegance dhe pikante. Dhe veza nuk do të bëhet vetëm.

Një karotë e madhe, e grirë me një rende të trashë, vendoset në lëngun e zier. Menjëherë pas kësaj, futen kubet e patates. Zhardhokët priten dukshëm më të vegjël se sa për supë. Kur patatet mund të shpohen lehtësisht me një pirun, shtoni katrorë qepë; Nuk ka nevojë ta skuqni më parë. Pothuajse menjëherë shtoni selino të copëtuar. Mund të bëni pa të, por lëngu i pulës me vezë do të humbasë shumë shijen. Dhe gjellë me siguri do të humbasë gjallërinë e saj. Më pas, përzieni lehtë dy vezë në një tas. Nuk duhet rrahur derisa të bëhet shkumë, vetëm për t'u siguruar që masa të jetë relativisht homogjene. Në një rrjedhë të hollë, me punë energjike të lugës, vezët hidhen në lëng mishi. Gjëja e fundit për të shtuar është një tufë kopër e copëtuar dhe soba fiket. Një drekë e mrekullueshme është gati!

Një tjetër opsion interesant për adhuruesit e një drekë më të përzemërt që nuk duan të shqetësohen me gatimin e supës. Është më mirë të përdorni fileto pule ose pjesë të tjera të mishit për lëngun: kur baza të jetë gati, mishi pritet ose zbërthehet në fibra. Orizi gatuhet veçmas (ose tashmë i gatuar, i mbetur nga një pjatë tjetër). Përzihet me pulë dhe vezë të grira mesatare. Kjo masë shtrihet në pjata ose gota supe, të mbushura me lëng mishi aromatike dhe të kalitur me barishte të grira. Për më shumë pikante, shtoni një lugë salcë soje në çdo shërbim. Shumë e kënaqshme, e thjeshtë dhe e shijshme!

Supë e stilit aziatik

Adhuruesit e gatimit ekzotik gjithashtu mund të "përfaqësojnë" lëngun e thjeshtë të pulës me vezë në frymën e kuzhinës së tyre të preferuar. Baza (do t'ju duhet një litër prej saj) është gatuar nga një gjoks i tërë; kur mishi të jetë gati, thërrmohet dhe kthehet. Një vezë hidhet në lëngun e zier, duke e trazuar për të formuar fije të gjata. E dyta zihet thellë në një enë tjetër, pritet në kubikë dhe hidhet në një tigan të hequr nga zjarri. Një copë e vogël djathi tofu pritet në copa dhe shtohet aty. Nje dy thelpinj hudhre shtypen ose priten imet dhe vendosen bashke me djathin. Prekja e fundit është disa pika lëng limoni të shtrydhur në supë.

Receta origjinale nuk përfshin shtimin e zarzavate. Por nëse dëshironi, mund ta shtoni në lëngun e pulës dhe vezëve. Unë mendoj se qepët jeshile, kopra dhe cilantro do të përshtaten në mënyrë harmonike në gjellë.

Pure me lëng mishi

Dhe së fundi - një supë e trashë, që të kujton shumë supën me krem ​​dhe të kalitur me shije italiane. Për të do t'ju duhet spinaq, 800 gram për litër lëng mishi. Ngrirja është mjaft e përshtatshme, por para gatimit do t'ju duhet ta shkrini në raftin e poshtëm të frigoriferit - në këtë mënyrë bima humbet sa më pak shije dhe vitamina. Megjithatë, nëse jeni me nxitim, mund të përdorni mikrovalën. Por në asnjë rrethanë mos përdorni ujë të nxehtë!

Spinaqi vendoset në lëngun e zier. Në të njëjtën kohë, derdhet peperoncino maksimumi i grimcuar. Lëngu mbahet në zjarr jo më shumë se tre minuta. Tre vezë zihen veçmas dhe grihen imët. Lëngu hidhet në pjata të thella dhe copat e vezëve shtohen menjëherë para ngrënies. Pikërisht dhe i shijshëm, do ta pëlqejnë edhe ata që janë indiferentë ndaj spinaqit.

Në parim, lëngu i pulës me vezë mund të përfshijë shtesa të tjera. Nëse ju kanë mbetur petët ose hikërrori i djeshëm në frigorifer, ato mund të jenë një shtesë për këtë pjatë. Por edhe pa to, një supë e tillë është mjaft e denjë për vëmendje dhe konsum të rregullt.

fb.ru

Lëng pule me vezë

Përbërësit për të bërë dy deri në tre porcione lëng mishi:

• pulë shtëpiake me peshë rreth 800 g;
• 2 litra ujë;
• 2-3 vezë;
• zarzavate (mund të thahen);
• kripë;
• erëza (spice, gjethe dafine).

Si të bëni supë të pastër me vezë nga pula e bërë në shtëpi

Mishi i pulës duhet të hiqet dhe të ftohet.

Ziejini vezët veçmas. Pastrojini ato. Pritini në gjysmë dhe vendoseni në një pjatë. 1-2 vezë janë të mjaftueshme për një racion. Grisni me duar një sasi të vogël fileto dhe vendoseni gjithashtu në një pjatë.

Hidh supë të nxehtë, spërkat me barishte. Lëngu i pulës i bërë në shtëpi me vezë dhe barishte është gati!

Shënim për pronarin:

• Lënga e pulës mund të bëhet në një tenxhere të ngadaltë. Mënyrat e përdorura: supë, zierje, zierje. Në shumë receta, kur gatuani, shtoni qepë dhe karota në ujë, të cilat mund të hidhen në fund dhe lëngu të kullohet.
• Ndodh shpesh që supa të hahet, por mishi i zier të mbetet. Ka shumë receta prej saj:
• sallata me shtimin e djathit, perimeve, barishteve;
• salcice - për këtë, mishi i zier duhet të jetë i përdredhur në një mulli mishi;
• Fileto pule përdoret si mbushje për pica dhe byrekë.
• Lëngu mund të ruhet në frigorifer për një javë, por para çdo përdorimi gjatë këtyre shtatë ditëve duhet të zihet.
• Për të ruajtur vetitë e dobishme të supës së freskët, ajo mund të ngrihet. Afati i ruajtjes rritet në 6 muaj. Lëngu derdhet në enë me porcione të veshura me film ushqimor. Kur të ngrijë, hiqni filmin dhe mbështillni plotësisht briketën që rezulton. Kjo metodë është një kursim i madh i hapësirës në frigorifer. Lëngun mund ta derdhni edhe në kallëpe silikoni. Supë e ngrirë përdoret gjatë përgatitjes së salcave, pjatave të para dhe të dyta.

  vkys.info

  Foto recetë hap pas hapi për supë pule me vezë

  Fillojmë të përgatisim lëngun e pulës duke qëruar perimet. Qëroni karotat, 4 qepë dhe rreth 2/3 e hudhrës.

  

  Marrim një pulë të tërë, nëse pula ishte e ngrirë, duhet të shkrihet para gatimit! Lani pulën, vendoseni në një tenxhere, mbushni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Më lejoni të përqendrohem menjëherë në një pikë shumë të rëndësishme. Për të përgatitur recetën time të lëngut të pulës, sigurisht që përdoret një pulë e plotë, ose në raste ekstreme, gjysma e saj, e cila përmban gjoksin, krahët, këmbët dhe më e rëndësishmja, bishtin! Praktika tregon se asnjë sasi këmbësh apo gjoksi pule nuk mund t'ju sigurojë lëngun vërtet hyjnor dhe të pasur që vjen nga një pulë e tërë!

  

  Pra, sapo pula jonë të ketë zier, kriposim lëngun tonë të ardhshëm dhe me shumë kujdes fillojmë të heqim shkumën, përndryshe nuk do të merrni lëngun e pastër të pulës. Sapo shkuma të ketë pushuar së dalluari me bollëk, hidhni vezët e papërpunuara direkt në tigan, në masën 1 copë. për një ngrënës. Përpara se t'i hidhni vezët në tigan, ju rekomandoj që fillimisht t'i ngrohni ose më mirë t'i lani në ujë të nxehtë të rubinetit, në të kundërt nëse dalin direkt nga frigoriferi mund të çahen.

  

  Ndërsa lëngu ynë po gatuhet, le të fillojmë të presim karotat. Karotat në këtë recetë nevojiten vetëm për të shijuar lëngun, ndaj i presim në mënyrë të trashë siç tregohet në foton e recetës, në mënyrë që më vonë të jetë më e lehtë t'i ndajmë nga lëngu.

  

  Gjysmën e qepës e presim në gjysmë unaza të holla...

  

  Hidhni në lëng mishi karotat, qepët dhe 2/3 e kokës së hudhrës, të prerë në plastikë të hollë. Gjithashtu, në këtë vend mund të shtoni disa gjethe dafine. Pas këtij hapi, lëngu gatuhet derisa pula të jetë pjekur plotësisht. Meqë ra fjala, sapo ju duket se vezët janë gatuar, mund të filloni t'i kapni nga tigani, t'i ftohni nën ujë të ftohtë dhe t'i qëroni...

  

  Sapo të piqet mishi i pulës e kapim dhe e lëmë në një enë të ftohet, lëngun mund ta heqim edhe nga zjarri.

  

  Tani është koha për të përgatitur përbërësit kryesorë të supës sonë të ardhshme për shpirtin. Ajo që tregohet në foton e recetës përgatitet për një shërbim. Shkurtimisht do të përshkruaj: majdanozi lirohet nga bishtat dhe pritet shumë hollë, thelpinjtë e hudhrës priten në plastikë shumë të holla, gjysma e qepës pritet në gjysmë rrathët më të holla, veza pritet në gjysmë, mishi pritet. nga gjoksi i pulës sonë të ftohur dhe prerë në kubikë të vegjël. Në përgjithësi, edhe pse kam përdorur mish të bardhë, mendoj se mund ta përdorin të gjithë ata që e duan pjesën e këmbës së pulës, vetëm kryesorja është që gjithçka të pritet në copa të vogla dhe pa kocka.

  

  Të gjithë përbërësit e mësipërm, përveç zarzavateve, i vendosim në fund të një pjate të thellë,

  

  Mbushni të gjitha me lëngun tonë të pulës nga tigani, spërkatni me barishte dhe piper të zi, dhe kaq! Lëngu më i shijshëm i pulës është gati për t'u ngrënë plot shpirt!

  

  Video recetë për lëngun e pulës

  Receta ime video për të bërë lëng pule pothuajse të ngjashme, shumë të shijshme dhe të pasur. Nëse ndonjë nuancë mbetet e paqartë, mund të provoni të shikoni këtë video. Nëse ju pëlqen receta e videos, mos harroni të abonoheni në kanalin tim, do të jem shumë i kënaqur! :)

  Shënime të recetave

  Kjo supë duhet të hahet menjëherë pas përgatitjes, dhe sigurisht e nxehtë. Ngrohja e lëngut të pulës sigurisht që nuk është kritike, por shija vërtet hyjnore e pjatës së sapo përgatitur do të zhduket plotësisht!

  cookingman.ru

  Supë me vezë

  Për veten time, në vend të supave të pasura (ndryshe nga burri im) zgjedh supa pure dhe lëngje të lehta. Ndonjëherë unë gatuaj edhe dy opsione njëherësh: një për të dhe fëmijët, dhe tjetra për mua. Dhe të gjithë janë të lumtur.

  PËRBËRËSIT

  • Makarona 100 gram
  • Kofshë pule 2 copë
  • Presh 1 copë
  • Vezë 6 copë
  • Karrota 1 copë
  • Gjelbër 1 tufë
  • Kripë Për shije
  • Piper i zi i bluar Për shije
  • Ujë 2 Litra

  

  Ziejeni ujin. Shpëlajini mirë kofshët. Hidhni ujë të valë mbi to. Gatuani zogun derisa të gatuhet në zjarr të ulët (rreth 1.5 orë).

  

  Hiqni pjesën e bardhë të qepës, duke lënë vetëm pjesën e gjelbër. Lani dhe ndani pendët. Lani, qëroni dhe grijini karotat. Shtoni perimet në lëng mishi kur të vlojë.

  

  Kur lëngu të jetë gati gati, shtoni kripë dhe piper. Më pas kullojeni lëngun. Hidhni qepën dhe lërini mënjanë përbërësit e mbetur.

  

  Pritini zarzavatet e lara. Ziejini vezët veçmas.

  

  Lëngun e lemë përsëri në zjarr. Shtoni zarzavate, të ndara në fibra, pulën dhe karotat e grira.

  

  Veçmas, ziejini makaronat derisa të jenë gati.

  

  Tani mblidhni supën. Vendosni makaronat në çdo pjatë, derdhni lëngun e mishit dhe sipër vendosni çerek vezësh. Ju bëftë mirë!