Biskota në formë peme Krishtlindjesh me recetë kremi. Biskotat e Vitit të Ri: recetë hap pas hapi. Receta e biskotave me xhenxhefil nga Ikea

Ju mund të mësoni recetën dhe të përgatisni biskota të Vitit të Ri me krem ​​për familjen tuaj, duke përkëdhelur të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme shtëpie. Pra, le të fillojmë.

Procesi i gatimit

Recetat e kremës së biskotave janë të thjeshta dhe përdorin përbërësit më të zakonshëm. Por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Këto pjata nuk janë vetëm të shijshme, por edhe duken mbresëlënëse. Biskotat origjinale do të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës.

Gatim biskotash

Për të përgatitur biskota me glazurë sipas recetës sonë, duhet të përgatisni kallëpe në formën e figurave të ndryshme. Biskotat mund t'i blini vetë, por nëse i bëni vetë, do të dalin shumë më të shijshme dhe nuk do të ketë kimikate në përbërje.

Tani do të ndajmë një nga recetat më të thjeshta të biskotave.

Përbërësit:

• miell - 200 g;
• sheqer pluhur - 60 g;
• 1 vezë;
• kripë.

Procesi i gatimit

Përzieni miellin, kripën dhe pluhurin. Shtoni gjalpin këtu, pasi ta prisni në kubikë. Përziejini të gjitha.

Brumi duhet të përgatitet në mënyrë që të mos ketë thërrime të vogla, pastaj shtoni vezën.

E mbledhim brumin në një top dhe e hapim në mënyrë që trashësia e tij të jetë afërsisht 3 mm. Vendoseni përgatitjen në frigorifer për gjysmë ore. Më pas nxjerrim brumin dhe presim figurat, të cilat gjithashtu duhen vendosur në frigorifer për 15 minuta. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni ëmbëlsinë për rreth 5 minuta.

Përgatitja e glazurës

Përgatitja e glazurës është një proces i përgjegjshëm, gjë që do të bëjmë tani. Le të ndajmë disa nga recetat më të mira për të bërë krem ​​me ngjyra për biskota. Ne gjithashtu kemi mënyrat më të mira se si të përgatitemi për biskota.

Lustër klasike

• sheqer pluhur - 200 g;
• lëngu i 1 limoni;
• 1 proteinë.

Procesi i gatimit

Përziejini gjithçka dhe rrihni derisa vëllimi të rritet (të paktën dy herë). Mund të merrni ngjyra të ndryshme, për këtë ne e zëvendësojmë limonin me lëngje të tjera.

Glazurë me çokollatë

Do të na duhen:

• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle;
• qumësht - 4 lugë gjelle. l.;
• pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• vanilinë - 1 pako.

Fillimisht gjalpi duhet të hiqet nga frigoriferi në mënyrë që të bëhet i butë. I shtojmë gjithçka, kurse qumështin pak më vonë – pasi e kemi bërë pure mirë. Qumështi duhet të shtohet shumë ngadalë dhe të përzihet gjatë gjithë kohës për të marrë një masë homogjene.

Lustër karamel

Për këtë recetë të thjeshtë duhet të merrni:

• sheqer kafe - 0,5 gota;
• sheqer pluhur - 1 filxhan;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
• qumësht - 3 lugë gjelle. l.;
• vanilinë - 1 pako.

Tani le të gatuajmë

Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe më pas shtoni të gjithë përbërësit përveç gjysmës së pluhurit dhe vaniljes. Të gjitha këto i ziejmë për 1 minutë dhe e heqim nga zjarri që të ftohet. Pastaj mund të shtoni gjithçka tjetër dhe të rrihni.

Glazurë me ngjyra profesionale

Pra, le të marrim:

• sheqer pluhur - 1 filxhan;
• qumësht - 2 lugë;
• shurup sheqeri - 2 lugë;
• ekstrakt bajame - pak më pak se gjysmë lugë çaji;
• ngjyrat.

Procesi i gatimit:

Përzieni pluhurin dhe qumështin derisa të përftoni një pastë të butë. Shtoni shurupin këtu, rrihni derisa masa të bëhet e shkëlqyeshme dhe e lëmuar. Tani duhet të shpërndahet në enë për të lyer.

Lustër portokalli

Për të përgatitur, merrni:

• sheqer pluhur - 3/4 filxhan;
• lëng portokalli - 3/4 filxhan.

Procesi i gatimit:

Përziejini përbërësit dhe përzieni derisa glazura të bëhet pak e lëngshme.

Krem me gjalpë

Për të përgatitur kremin e kremës, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer pluhur - 3 lugë gjelle;
• krem (yndyrë) - 2/3 filxhan;
• vanilje për shije.

Procesi i gatimit

Hidhni kremin dhe gjalpin në një tenxhere dhe ngrohni në zjarr të ulët derisa gjalpi të tretet. Më pas shtoni përbërësit e tjerë, duke përdorur një mikser (me shpejtësi të lartë) rrahim masën derisa të përftohet një konsistencë homogjene. Ftoheni derisa glazura të jetë e ngrohtë dhe përdorni.

Glazurë marmelatë

Për të përgatitur glazurën, duhet të merrni:

• 200 g marmelatë;
• 4 lugë gjelle. l. Sahara;
• 50 g gjalpë;
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi.

Procesi i gatimit:

Çdo lloj marmelatë do të bëjë, në varësi të shijes tuaj. Pritini në copa të vogla në një tigan, shtoni përbërës të tjerë dhe ngrohni derisa të shkrihet. Duhet të ziejë jo më shumë se 15 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Hiqeni nga zjarri kur konsistenca fillon të bëhet e trashë dhe gurgullojë më ngadalë. Glazura duhet të ketë copa të vogla marmelatë, atëherë do të dalë shumë e bukur. Ftoheni pak dhe lyeni biskotat.

Biskota me çokollatë me krem

Për të përgatitur këtë recetë marrim:

• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle;
• qumësht - 4 lugë gjelle. l.;
• pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• vanilinë - 1 pako.

Procesi i gatimit:

Fillimisht duhet të hiqni gjalpin nga frigoriferi në mënyrë që të ngrohet dhe të bëhet i butë. Shtoni të gjithë përbërësit (përveç qumështit) dhe bluajini. Më pas shtoni ngadalë qumështin në përzierje, duke e bërë gjithçka homogjene.

Biskota të shkurtra me glazurë çokollate

Përbërësit:

• 250 g miell gruri;
• 230 g gjalpë;
• 2 të verdha veze;
• 100 g sheqer;
• 50 g çokollatë të zezë
• kripë.

Procesi i gatimit:

Grini të verdhat dhe 180 gr gjalpë së bashku me sheqerin dhe kripën. Për të gatuar brumin, shtoni pak nga pak miellin dhe më pas vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Për të parandaluar ngjitjen e brumit, duhet të spërkatni sipërfaqen ku do të rrotulloheni me miell. Duhet ta rrotulloni në mënyrë që trashësia të jetë afërsisht 5 mm. Duke përdorur prerëse për biskota, prisni biskotat. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqeni derisa ena të marrë ngjyrë të artë (rreth 5 minuta ose pak më shumë).

Shkrini secila 50 g çokollatë dhe gjalpë për t'i hedhur mbi biskotat e ftohura.

Si të aplikoni glazurën

Fillimisht duhet ta aplikoni në skajet dhe më pas në qendër. Për t'u forcuar më shpejt, vendosini biskotat në një furrë të parangrohur për disa minuta.

realhousemoms.com

Përbërësit

Për biskota:

• 240 g gjalpë;
• 150 g sheqer;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 240 g miell;
• 40 g kakao;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji sode;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 2 lugë qumësht.

Për glazurën:

• 90 g gjalpë;
• 3 lugë kakao;
• 2 lugë qumësht;
• 250 g sheqer pluhur;
• mbushje ëmbëlsirash - sipas dëshirës.

Përgatitja

Rrahim me mikser gjalpin, sheqerin dhe vaniljen. Shtoni miellin, kakaon, pluhurin për pjekje, sodën dhe kripën dhe i rrahim derisa të jenë të lëmuara. Hidhni qumështin dhe përzieni përsëri mirë.

Hapeni brumin dhe prisni prej tij rrathë ose figura të formës së dëshiruar. Vendosini biskotat në një tepsi të veshur me pergamenë dhe piqini në furrë të parangrohur në 180°C për 13 minuta.

Ndërsa biskotat e gatshme janë duke u ftohur, bëni brymën. Për ta bërë këtë, vendosni gjalpin, kakaon dhe qumështin në një tenxhere dhe ziejini në zjarr mesatar derisa gjalpi të shkrihet. Hiqeni nga zjarri, shtoni sheqer pluhur dhe përzieni mirë.

Lyejini biskotat me glazurë çokollate dhe sipas dëshirës dekorojini me spërkatje. Kjo duhet të bëhet menjëherë, sepse glazura ngurtësohet shpejt. Nëse glazura është trashur, thjesht ngroheni mbi nxehtësi për 15-20 sekonda, duke e përzier vazhdimisht.

thecreativebite.com

Përbërësit

• 180 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 1 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 320 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji sode;
• ½ lugë çaji kripë;
• ¼ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• 140 ml salcë kosi.

Përgatitja

Kremi gjalpin dhe sheqerin derisa të bëhen krem. Shtoni vezën dhe vaniljen dhe përziejini mirë. Shtojmë miellin, pluhurin për pjekje, sodën, kripën, arrëmyshkun dhe kosin dhe e përziejmë brumin. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer brenda natës ose të paktën për disa orë.

Hapeni brumin dhe prisni forma. I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 10-12 minuta. Biskotat duhet të skuqen pak. Lëreni të ftohet përpara se të aplikoni kremin. Në fund të artikullit do të gjeni tre receta për glazurat.

homecookingmemories.com

Përbërësit

• 240 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 60 g sheqer pluhur;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 1 lugë çaji ekstrakt menteje - opsionale;
• 1 vezë;
• 300 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë kafeje ngjyrosje e kuqe ushqimore.

Përgatitja

Me mikser rrihni gjalpin, sheqerin, sheqerin pluhur, vanilinë, ekstraktin e mentes dhe vezën. Nëse nuk mund të gjeni ekstrakt menteje, zëvendësojeni me një majë kanelle. Biskotat do të kenë një shije dhe aromë dimri të ndryshme, por jo më pak të këndshme. Më pas shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën dhe përziejini mirë.

Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Shtoni një ngjyrë ushqimore në njërën prej tyre për të bërë një brumë të kuq të ndezur. Mbështilleni secilën pjesë me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.

Më pas hiqni pak brumë nga të dyja pjesët. Rrotulloni me duart tuaja në salsiçe të holla me gjatësi rreth 12 cm, rrotulloni në një bisht dhe formoni një “kallam karamele”. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të brumit.

Vendosini biskotat në një tepsi të veshur me pergamenë dhe piqini në furrë të parangrohur në 180°C për 8-10 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Biskotat e gatshme mund të dekorohen me sheqer pluhur.

anije kozmikesandlaserbeams.com

Përbërësit

• 240 g gjalpë;
• 130 g sheqer;
• 2 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1 lugë çaji sode;
• 1 lugë çaji kanellë + pak më shumë për dekorim;
• 360 g miell;
• ½ filxhan arra të grira + pak më shumë për dekorim;
• ½ filxhan patate të skuqura çokollatë të bardhë + më shumë për dekorim;
• 1 mollë e madhe;
• ¼ filxhan salcë karamel.

Përgatitja

Rrahim gjalpin dhe sheqerin me mikser. Shtoni vezët, vaniljen, kripën, pluhurin për pjekje, sodën dhe kanellën. Përziejini derisa të jetë e qetë. Gradualisht shtoni miellin duke e trazuar vazhdimisht brumin.

Shtoni arra të copëtuara dhe copa çokollate në brumë. Mund ta përgatisni vetë: thjesht copëtoni imët çokollatën e bardhë. Qëroni mollën, hiqni bërthamën dhe prejeni në kubikë të vegjël. Shtoni mollën në brumë dhe përzieni.

E formojmë brumin në toptha të vegjël dhe i vendosim në një tepsi të veshur me fletë metalike. Rrafshoni pak me dorë topthat, bëni një gropë të vogël në mes të secilit dhe mbusheni me karamel. Spërkateni me arra, çokollatë dhe kanellë. Rrafshoni biskotat me një shpatull derisa të jenë të sheshta.

Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180°C për 12 minuta derisa biskotat të marrin ngjyrë kafe të artë. Ftoheni plotësisht përpara se ta shërbeni. Meqë ra fjala, të nesërmen këto biskota do të jenë edhe më të shijshme se menjëherë pas gatimit.

recipes-plus.com

Përbërësit

• 220 g gjalpë;
• 5 lugë sheqer;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 240 g miell;
• 240 g arra të copëtuara;
• 200 gr sheqer pluhur.

Përgatitja

Rrahim me mikser gjalpin dhe sheqerin derisa të bëhen krem. Më pas shtoni vaniljen dhe kripën. Gradualisht shtoni miellin, duke e tundur vazhdimisht brumin. Shtoni arrat dhe përzieni plotësisht. Ndani brumin në dy pjesë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 45 minuta.

Me duar formoni brumin e ftohur në toptha të vegjël me diametër rreth 2.5 cm. I vendosim në tepsi të veshur me pergamenë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180 °C për 12-14 minuta, derisa biskotat të fillojnë të marrin ngjyrë kafe. Mos e piqni për shumë gjatë përndryshe topat do të thyhen.

Rrotulloni biskotat ende të ngrohta në sheqer pluhur. Lëreni të ftohet dhe rrokulliset përsëri në pluhur.

bettycrocker.com

Përbërësit

Për biskota:

• 300 g miell;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji kripë;
• 250 g sheqer;
• 120 g gjalpë;
• 100 g rikota;
• 2 lugë çaji lëvore limoni të grirë;
• 2 vezë;
• vanilinë - në majë të thikës.

Për glazurën:

• 280 g sheqer pluhur;
• 3-4 lugë lëng limoni.

Përgatitja

Përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Në një enë tjetër rrihni me mikser sheqerin, gjalpin e zbutur, rikotën dhe lëkurën e limonit. Duke vazhduar rrahjen, shtoni vezët një nga një. Shtoni përzierjen e miellit dhe vaniljen dhe përzieni derisa të jetë homogjene. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Formoni brumin e ftohur në toptha me diametër afërsisht 2.5 cm.Vendosni topthat në fletë pjekje të veshura me pergamenë, duke i rrafshuar pak në fund. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 9-11 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Ndërsa biskotat janë duke u ftohur, përzieni sheqerin pluhur dhe lëngun e limonit. Nëse glazura është shumë e trashë, shtoni pak më shumë lëng limoni. Hidhni ½ lugë çaji me brymë mbi çdo biskotë. Sipas dëshirës, ​​biskotat mund t'i dekoroni me spërkatje ëmbëlsirash.

dinneratthezoo.com

Përbërësit

• 120 g gjalpë;
• 30 marshmallow të mëdhenj (mund të zëvendësohen me marshmallow të butë);
• 1 ½ lugë çaji ngjyrues ushqimor jeshil;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 350 g corn flakes;
• pak vaj vegjetal;
• drazhe të kuqe - për dekorim.

Përgatitja

Shkrini gjalpin në një tenxhere. Shtoni marshmallows dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Nëse përdorni marshmallows, i prisni në copa të vogla dhe shtoni pak ujë në tigan.

Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni ngjyruesin ushqimor, vaniljen dhe kornflakes. Përziejini gjithçka tërësisht. Vendosni një lugë gjelle nga kjo përzierje në pergamenë të lyer me vaj vegjetal. Ndërsa përzierja nuk është ftohur, përdorni duart tuaja për të formuar prej saj kurora të Vitit të Ri dhe dekoroni me drazhe. Lërini biskotat të ftohen në pergamenë në temperaturën e dhomës.

Dhe kjo video tregon qartë procesin e përgatitjes së këtyre “kurorave”:

bhg.com

Përbërësit

Për biskota:

• 240 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 1 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 270 g miell;
• 1 lugë gjelle kakao;
• 1 luge sheqer pluhur.

Për mbushje:

• 250 g sheqer pluhur;
• 30 g gjalpë;
• 2 lugë kafe të bluar;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ca qumesht.

Përgatitja

Fillimisht bëni brumin. Duke përdorur një mikser, përzieni gjalpin, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Shtoni vezën dhe vaniljen dhe arrini një konsistencë homogjene. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Ndani brumin në dy pjesë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Në një sipërfaqe të lyer me miell, hapeni brumin në fletë të holla. Pritini figurat nga brumi, vendosini në fletë pjekjeje të veshura me pergamenë dhe piqini në furrë të parangrohur në 190°C për 8–10 minuta.

Përziejini përbërësit e mbushjes, duke shtuar qumështin sipas nevojës. Duhet të merrni një krem ​​të trashë. Vendosni një lugë çaji me mbushje kafeje në njërën biskotë dhe mbulojeni me të dytën. Përzieni kakaon dhe sheqerin pluhur dhe spërkatni këtë përzierje mbi sanduiçet që rezultojnë.

i lyer mirë.com

Përbërësit

• 200 g sheqer;
• 240 g gjalpë;
• 80 g krem ​​djathi;
• ½ lugë çaji kripë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 1 vezë;
• 270 g miell.

Përgatitja

Përzieni sheqerin, gjalpin e zbutur, kremin e djathit, kripën, vaniljen dhe të verdhën e vezës derisa të jenë të lëmuara. Gradualisht shtoni miellin duke e trazuar vazhdimisht brumin. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Vendoseni brumin e ftohur në një tavolinë të lyer me miell dhe hapeni në një shtresë të hollë. Mos e rrotulloni shumë hollë, përndryshe biskotat do të dalin të forta. Nëse ka shumë brumë, mjafton që tepricën ta vendosim në frigorifer deri herën tjetër.

Pritini forma nga brumi dhe vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë. Piqini biskotat në një furrë të parangrohur në 190°C për 7-10 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Biskotat duhet të ftohen para dekorimit.

cookingclassy.com

Përbërësit

• 120 g gjalpë;
• 150 g sheqer;
• 100 g mjaltë;
• 1 vezë e madhe;
• 2 lugë gjelle ujë;
• 320 g miell;
• 1 lugë çaji sode;
• ½ lugë çaji kripë;
• 2 lugë çaji xhenxhefil të bluar;
• ½ lugë çaji kanellë të bluar;
• ½ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• ½ lugë çaji karafil të bluar.

Përgatitja

Rrahim gjalpin dhe sheqerin me mikser. Shtoni mjaltin, vezën dhe ujin dhe përzieni. Në një enë tjetër bashkojmë përbërësit e mbetur dhe gradualisht i shtojmë brumit duke e përzier vazhdimisht. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Hapeni brumin në një fletë të hollë në një sipërfaqe të lyer me miell. Pritini figurat e burrave nga brumi dhe vendosini në fletë pjekjeje të lyera me vaj vegjetal ose të mbuluara me pergamenë. Piqini në furrë të parangrohur në 180°C për 8-10 minuta derisa biskotat të marrin ngjyrë kafe të artë.

Tani që keni pjekur biskota të shijshme, aromatike, është koha t'i bëni ato një dekorim të vërtetë për tryezën e festave. Falë shumëllojshmërisë së kallëpeve, kremit të shijshëm, ngjyrosjes së ushqimit dhe një shiringe kulinare, ju mund të krijoni vepra të vërteta arti. Këtu janë disa ide për frymëzim:

1. Glazurë klasike

thekitchn.com

Përbërësit

• 250 g sheqer pluhur;
• 4 lugë qumësht;
• vanilinë - në majë të thikës.

Përgatitja

Rrihni të gjithë përbërësit me mikser derisa të jenë të lëmuara. Kremi nuk duhet të përhapet, por në të njëjtën kohë duhet të jeni rehat duke dekoruar biskotat.

Nëse glazura është shumë e trashë, shtoni edhe pak qumësht. Ju lutemi vini re se do të rritet në vëllim. Më pas mund të shtoni ngjyrë ushqimore nëse dëshironi.

Kjo glazurë kërkon disa orë për tu tharë. Por nëse doni t'i dekoroni biskotat me një lloj sipërme ëmbëlsirash, është më mirë ta bëni këtë menjëherë pas aplikimit të glazurës. Në këtë mënyrë dekorimet do të ngjiten më mirë.

Ka shumë modele origjinale për biskotat e Vitit të Ri:

2. Glazurë proteinash

kingarthurflour.com

Përbërësit

• 2 të bardha veze;
• 2 lugë çaji lëng limoni;
• 330 g sheqer pluhur.

Përgatitja

Rrahim të bardhat e vezëve dhe lëngun e limonit me mikser. Shtoni sheqerin pluhur të situr dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. Nëse glazura është shumë e hollë shtoni pak sheqer pluhur dhe nëse është shumë e trashë shtoni pak ujë.

Këtu janë disa ide për të dekoruar biskotat me krem ​​të bardhë veze:

3. Glazurë me gjalpë

shije.com.au

Përbërësit

• 75 g gjalpë të shkrirë;
• 500 g sheqer pluhur;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 5 lugë qumësht.

Përgatitja

Rrahim të gjithë përbërësit me mikser derisa të bëhen krem. Nëse glazura është shumë e hollë, shtoni pak qumësht.

Shikoni sa e lehtë është të dekoroni biskotat me krem ​​me krem ​​gjalpi:

Ju mund të dekoroni pemën tuaj të Krishtlindjes me këto biskota të bukura. Për ta bërë këtë, ju duhet të bëni vrima në biskota para pjekjes dhe më pas të futni shirita të hollë në to. Dhe gjithashtu mund të bëhet një dhuratë e pazakontë.

Lyerja e biskotave me krem ​​sheqeri për pjekje është një trend i ri në zonën tonë. Në rrethet e ëmbëlsirave quhet "akull". Ky art i mahnitshëm i dekorimit të ëmbëlsirave na erdhi nga Perëndimi dhe është vendosur aq fort sa që dekorimi i ëmbëlsirave të shkurtra ose sfungjerëve me lustër biskotash me ngjyra është bërë një trend në modë i ëmbëlsirave.

Sot do t'ju mësoj një mënyrë të thjeshtë dhe të shpejtë për të përgatitur një shtresë proteinike të thjeshtë, por shumë fleksibël dhe fleksibël. Duke përgatitur një lustër që thahet shpejt për biskota sipas recetës sime, do të merrni një produkt cilësor dhe të këndshëm në përdorim, me të cilin mund të dekoroni lehtësisht çdo ëmbëlsirë.

Enë gatimi: tas për përzierjen e glazurës, sitës, mikserit, shpatullës prej druri ose silikoni.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit

• Kremi i bardhë për biskota është bërë nga sheqer pluhur i cilësisë së lartë, ndaj kushtojini vëmendje të veçantë zgjedhjes së këtij produkti. Në mënyrë ideale, ju duhet ta bluani vetë sheqerin, por për të kursyer kohë, mund të përdorni pluhur të gatshëm nga dyqani. Sheqeri pluhur i cilësisë së lartë duhet të ketë një konsistencë uniforme pa përfshirje ose gunga, dhe gjithashtu kanë rrjedhshmëri të mirë. Një produkt i mirë ka një erë të këndshme sheqeri me nota karamel dhe ëmbëlsi të lartë. Nëse pluhuri nuk është mjaft i ëmbël, atëherë i shtohet niseshte patate.

• Nëse vendosni ta bëni vetë pluhurin, është e përshtatshme ta bëni atë në shtëpi duke përdorur një mulli kafeje. Një mulli i mirë kafeje me tehe të mprehta do të bluajë lehtë sheqerin e grimcuar, por Është më mirë të shoshitni çdo pluhur të bërë në shtëpi përmes një sitë për të parandaluar përfshirjen e kokrrave të sheqerit të pa bluar në të.
• Zgjidhni vezët për krem ​​me kujdes të veçantë, sepse në përgatitjen e saj përdoret proteina e papërpunuar. Vezët me cilësi të ulët dhe të ndenjur përmbajnë baktere patogjene që çojnë në helmim. Prandaj, blini vetëm vezë të pastra me lëvozhgë të njëtrajtshme, të paprekura dhe kushtojini vëmendje afatit të ruajtjes së produktit.

Përgatitja

Video recetë për të bërë glazurë për biskota

Në këtë video-tutorial të mrekullueshëm dhe të detajuar, do të mësoni se si të bëni brumin e biskotave konsistencën e duhur, si dhe si ta ngjyrosni atë.

• Për të zbutur një shtresë që është shumë e brishtë, mund të shtoni shurup glukoze në të. Kjo nuk do të ndikojë në trashësinë, por do ta bëjë masën më plastike.

• Glazura është e ngjyrosur ekskluzivisht me ngjyra xhel. Ngjyrat me xhel janë të lehta për t'u ruajtur, kanë pigmentim të lartë dhe ngjyrosin produktin në mënyrë uniforme. Ndajeni kremin e përfunduar në disa pjesë, lyeni me ngjyra të ndryshme dhe përdorni për shembull për të dekoruar ëmbëlsirat e festave. Veshja e bardhë pa ngjyra do të dekorojë dhe plotësojë në mënyrë ideale shijen.

• Përzierja e pluhurit të sheqerit me disa lugë kakao bën një krem ​​të mrekullueshëm të biskotave me çokollatë. Ky lloj veshjeje është ideal për dekorim. Kremi me çokollatë do të jetë gjithashtu një shtesë e dobishme.

• Ky produkt i ëmbël përgatitet më së miri në sasinë e nevojshme për të dekoruar numrin e kërkuar të biskotave, në vend që të ruhet për përdorim në të ardhmen. Nëse ju ka mbetur shumë krem, ruajeni në një enë të mbyllur mirë për jo më shumë se 3 ditë.. Para se të dekoroni biskotat e reja me krem, sigurohuni që të kontrolloni masën e sheqerit për mungesën e grumbujve të sheqerit të kristalizuar.

Kremi i biskotave të bardha të vezëve përdoret për të dekoruar biskotat tradicionale të xhenxhefilit të Krishtlindjeve, biskotat e dasmës dhe ushqimet e pjekura me suvenire, dhe është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të dekoruar artikujt e bërë në shtëpi dhe për të kaluar një kohë të mirë me familjen dhe miqtë. Kjo recetë e thjeshtë e kremës me brymë sigurisht që do t'ju ndihmojë të ktheni çdo biskotë ose kek me xhenxhefil në një vepër të vërtetë arti. Ndani komentet dhe komentet tuaja, shijoni vaktin tuaj, ëmbëlsirat e shijshme dhe frymëzimin e kuzhinës!

E dini, ka receta që të vijnë gjithmonë në ndihmë kur një shoqe thotë se do të vijë të të vizitojë pas 30 minutash dhe gjithçka që ke në frigorifer është gjalpë, limon, vezë (dhe një mi që është varur).

Më pas, shtoni një lugë lëng limoni.


Hiqeni nga tasi dhe gatuajeni brumin në një sipërfaqe të sheshtë (në tavolinë) nën ngrohtësinë e duarve, vaji thith miellin dhe brumi fillon të formohet në një masë plastike.

Pasi të jetë formuar një brumë i lëmuar, plastik, duhet ta mbështillni me film ushqimor dhe ta vendosni në frigorifer për 15 minuta.


Ndërsa brumi është në frigorifer, I Unë jam duke përgatitur krem. Kremi është lustër. Për të siguruar që glazura të mos errësohet dhe konsistenca e saj të jetë më e dendur, shtoj pak lëng limoni (1/2 lugë çaji).

Dua të vërej se sasia e sheqerit e treguar në recetën për të bërë krem ​​mund të ndryshojë pak. Varet se sa e madhe ishte veza nga e cila kemi nxjerrë të bardhën.


Glazura sillet në konsistencën e kërkuar. Glazura është më e trashë për konturin dhe e lëngshme për mbushje. Më pas mbulojeni me film ngjitës për të mos marrë kore.

Për lehtësi, mund të përdorni një qese pastiçerie me një hundë. Por, në përvojën time, çanta nuk është më e keqe nëse vizatoni modele të thjeshta.
Përgatisni biskotat duke i prerë në forma.


Vendosni biskota në letër pastiçerie. Vendoseni temperaturën e furrës në 180 gradë. Piqeni për rreth 8 minuta.

Është shumë e rëndësishme të mos neglizhohet kur mëlçitë po skuqen. Ata digjen menjëherë!

Unë zakonisht dekoroj yjet me krem.

Për të dekoruar me krem, përdor një qese plastike të zakonshme. Fillimisht preva një cep dhe më pas e ngarkoj kremin atje. Pasi e gjithë kremja të jetë në qese, prisni majën e çantës dhe filloni të lyeni.

Dua të them që këto biskota të thjeshta i kënaqin gjithmonë të gjithë mysafirët e mi! Dhe absolutisht të gjithë më lënë me një recetë. Sot kam kënaqësinë të ndaj me ju këtë recetë "ylli"! Dhe po, ky është debutimi im në sit :)

Për të marrë artikujt më të mirë, abonohuni në faqet e Alimero.

Përgatitur shpesh për festa si p.sh Viti i Ri, Krishtlindjet apo Pashkët. Por, pavarësisht kësaj, ai mund të bëhet një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj. Në fund të fundit, një festë mund të organizohet në çdo ditë, dhe ju mund të kënaqni familjen tuaj me diçka të bukur dhe të pazakontë. Gjëja kryesore është koha dhe dëshira! :)

Biskota me sheqer dhe përbërës krem

Biskota me sheqer:

3 gota (390 gram) miell gruri

1/2 lugë çaji kripë

1 lugë çaji sodë buke

1 filxhan (227 gram) gjalpë, temperaturë dhome

1 filxhan (200 gram) sheqer

2 vezë të mëdha

2 lugë çaji ekstrakt të pastër vanilje (vanilje të lëngshme)

Lustër:

2 të bardha veze të mëdha (60 gram).

2 lugë çaji lëng limoni të freskët

3 gota (330 gram) sheqer pluhur

Bërja e biskotave me sheqer dhe brymë

Biskota me sheqer:

Në një tas të veçantë, përzieni miellin, kripën dhe sodën e bukës.

Duke përdorur një mikser, rrihni gjalpin dhe sheqerin derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof (rreth 3 minuta). Duke vazhduar rrahjen, shtoni vezët dhe vaniljen. Rrihni derisa të gjithë përbërësit të jenë përzier mirë.

Shtoni përzierjen e miellit në masën që rezulton dhe gatuajeni në një brumë të butë dhe elastik.

Ndani brumin në gjysmë dhe mbështilleni secilën gjysmë me mbështjellës plastik. Ftoheni brumin në frigorifer për rreth një orë derisa të mund të shtrihet mjaft mirë për të marrë formën e dëshiruar.

Ngroheni furrën në (180 gradë C) dhe vendosni një fletë pjekje të veshur me letër furre në qendër të furrës.

Hiqeni gjysmën e brumit të ftohur nga frigoriferi dhe në një sipërfaqe të lyer pak me miell hapeni brumin me trashësi afërsisht 1 cm. Sigurohuni që brumi të mos ngjitet në banak duke e kthyer lehtë.

Asistent :)

Duke përdorur një prestar biskotash të lyer lehtë me miell, pritini nga biskotat e brumit të formës së dëshiruar, dhe më pas zhvendosini me kujdes biskotat në tepsi.

Ka shumë forma të biskotave të tilla. Personalisht, ne bëmë një familje drerësh, pemë Krishtlindjesh, rrathë, një kalë, një ari, yje, kambana dhe katrorë.

Tepsinë me biskota të paziera e vendosim në frigorifer për rreth 15 minuta që brumi të ftohet. Kjo është e nevojshme që biskotat të mos humbasin formën e tyre gjatë pjekjes.

Piqni biskotat për 8-10 minuta (në varësi të madhësisë) ose derisa skajet sapo të kenë filluar të marrin ngjyrë kafe.

Më pas hiqni biskotat nga furra dhe lërini të ftohen.

Përgatit rreth 36 biskota për racion. Kemi marrë kaq shumë nga 2 porcione brumi.

Bryma me të bardhat e vezëve:

Me mikser rrihni të bardhat e vezëve me lëngun e limonit. Më pas shtoni sheqerin dhe rrihni me shpejtësi të ulët derisa të bëhet një masë homogjene. Shtoni më shumë sheqer ose ujë derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar. Shtoni ngjyrën e ushqimit nëse është e nevojshme. Glazura duhet të përdoret menjëherë ose të ruhet në një enë hermetike pasi ngurtësohet shpejt kur ekspozohet ndaj ajrit.

Pasi biskotat të jenë ftohur, fillojmë t'i lyejmë me krem.. Këtu ka gjithashtu shumë opsione. Ja çfarë kemi:

Biskotat mund të ngrihen së bashku me brymë nëse dëshironi. Sigurohuni që kremi të jetë plotësisht i thatë përpara se ta ruani ose paketoni (kjo mund të zgjasë disa orë ose gjatë natës).

Ruani biskotat midis shtresave të letrës pergamene ose dylli.

Pasi kremi ishte tharë, e paketuam në thasë transparente, e lidhëm me fjongo dhe ngjitëm kartolina të vogla me firmën e autorit. Rezultati ishte një kuti me të mrekullueshme. biskota me sheqer me krem ​​si dhuratë për familjen dhe miqtë.