طريقة تحضير وصفة سلطة الميموزا خطوة بخطوة. سلطة الميموزا اللذيذة. وصفة للطبخ مع سمك السلمون الوردي

خلال السنوات السوفيتية، لم تدلل أرفف المتاجر المواطنين بالمخللات والأطعمة الشهية، لذلك تم إعداد السلطات لقضاء العطلات من المنتجات العالمية التي كانت دائما في الثلاجة. ملوك المائدة هم أوليفييه ورنجة تحت معطف الفرو والميموزا.

وقد سُمي هذا الأخير لتشابهه مع نبات السنط الفضي الذي يزهر في أوائل الربيع ويعتبر رمزا لليوم العالمي للمرأة. يواصل المعجبون تحضيرها اليوم، من خلال تحسين السلطة وإحضار شيء خاص بهم إليها.

تكوين السلطة

يعتمد الطبق على الأسماك المعلبة - الصوري أو التونة أو السلمون الوردي أو السلمون أو سمك القد. وجود البيض إلزامي، ويتم فصل البياض عن الصفار واستخدامه بشكل منفصل: الأول كأحد الطبقات، والأخير للزينة.

يتم استخدام البصل، ولكن يمكن الآن استبداله بالبصل الأحمر الحلو والبصل الأزرق والكراث.

الإضافات المحتملة هي:

• والجبن الصلب.
• البطاطس والجزر.
• الجزر الأحمر والخبز المحمص.
• الأرز والجبن الصلب.
• الزبدة والجبن المطبوخ؛
• التفاح العصير والجبن الصلب.
• البطاطس والجزر والجبن الصلب.

النسخة الكلاسيكية من الميموزا

يتم تحضير الوصفة التقليدية لسلطة الميموزا الشهيرة من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. اتضح مغذية ولذيذة.

ما سوف تحتاج:

• سمك معلب؛
• جزرة؛
• البصل أو البصل الأخضر العصير.
• بيض؛
• مايونيز؛
• خضرة.

وصفة:

1. اغسلي 3-4 حبات بطاطس مع بضع جزرات متوسطة أو كبيرة الحجم، ثم قومي بغليها في الماء مع الملح المضاف أو ماء البحر.
2. اسلقي 4 بيضات وافصلي البياض عن الصفار. طحن كل شيء.
3. غسل وتقطيع حفنة من البصل. إذا كان البصل، فيمكنك تقطيعه جيدًا ونقعه في عصير الليمون لمدة 10-20 دقيقة.
4. 70-100 غرام. طحن الجبن الصلب على أفضل مبشرة.
5. افعل الشيء نفسه مع البطاطس والجزر المقشرة.
6. أخرج السمك من الجرة واتركه بالشوكة. يمكنك إضافة القليل من الزيت المتبقي للعصارة.
7. ننشر الطبقات: في قاع وعاء السلطة - البطاطس، ثم البصل والجزر والسمك، يمكنك تغطيتها بالقليل من المايونيز، ثم وضع البروتينات والجبن. طبقة المايونيز مرة أخرى وكرر تسلسل الطبقات. يمكن أن يكون أي شيء تريده، ويمكنك دهنه بالمايونيز بقدر ما تريد.
8. تُزيّن السلطة بالصفار المفروم وتُرش الأعشاب المفرومة حول الحواف.

الميموزا مع السلمون الوردي

يمكن أن يشمل الطبق أي سمكة معلبة، بما في ذلك سمك السلمون الوردي، على الرغم من أنه من الأفضل تناول السمك الأحمر المدخن وإعداد طبق غير عادي ولذيذ.

ما سوف تحتاج:

• سمك السلمون الوردي المدخن؛
• البطاطس؛
• جزرة؛
• بيض؛
• بصلة؛

1. 200 غرام. طحن فيليه السمك.
2. اسلقي 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم و2 جزرة متوسطة الحجم ثم ابشريها.
3. 150 غرام. صر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم.
4. اسلقي 2-3 بيضات، وافصلي الصفار عن البياض ثم قطعيه بشكل منفصل.
5. 100 غرام. قشر وختم البصل.
6. ضعي الطبقات بأي ترتيب، مع دهن المايونيز على كل طبقة.
7. تزيين بالصفار وتقديمه.

ما سوف تحتاج:

• الأسماك المعلبة، على سبيل المثال، الإسبرط في الزيت؛
• بيض؛
• مايونيز؛
• الخضر الطازجة.

تحضير:

1. اسلقي 4 بيضات وافصلي البياض عن الصفار ثم قطعيهم جيدًا.
2. تغلي 100 غرام. الحبوب لجعل الأرز طرياً وطرياً ومتفتتاً، ينصح بنقعه لعدة ساعات ثم شطفه حتى يصبح الماء صافياً.
3. يُقشر ويُقطع الرأس الأوسط من البصل.
4. افتح جرة الإسبرط وأخرج السمكة واهرسها بالشوكة.
5. صر أي الجبن، على سبيل المثال الروسية.
6. ضعي مكونات السلطة على طبق. ويفضل استخدام التسلسل: السمك، البصل، البروتين، المايونيز، الجبن، الأرز. يمكن نقع الأخير في الزيت المتبقي من الإسبرط. كرري الطبقات وزيني الطبق بالصفار المفروم.

ميموزا بالجبن

مع ظهور منتجات مختلفة على أرفف المتاجر، بما في ذلك تلك التي يتم الحصول عليها من البحار، هناك المزيد من وصفات الميموزا مع الجبن. بدأ استبدال الأسماك المعلبة التقليدية بعصي السلطعون. أعرب عشاق الأطباق منخفضة السعرات الحرارية عن تقديرهم للتجربة وبدأوا في الالتزام بالوصفة الجديدة.

ما سوف تحتاج:

• عيدان من السرطان؛
• بيض؛
• سمنة؛
• بصل أخضر
• تفاحة؛
• مايونيز.

تحضير:

1. اسلقي 5 بيضات، وافصلي البياض عن الصفار. طحن كل منهما.
2. أخرج العصي من القشرة وشكلها إلى مكعبات صغيرة.
3. 200 غرام. اطحن الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة وافعل الشيء نفسه مع 70 جرامًا. سمنة.
4. غسل وتقطيع حفنة من البصل الأخضر.
5. قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة.
6. ضعي المكونات في الطبق في طبقات: أصابع السلطعون، البصل، طبقة من المايونيز، الزبدة، الجبن، بياض البيض، التفاح وطبقة أخرى من المايونيز. كرر الإجراء مرة أخرى وزين الطبق بالصفار والأعشاب المفرومة.

"الميموزا" مع سمك السلمون المسلوق

هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يفضلون الأسماك الطازجة. يمكنك إضافة سمك السلمون المسلوق أو سمك السلمون الوردي. الأسماك الطازجة تجعل السلطة طعامًا شهيًا حقًا.

100 غرام. جبنة قاسية؛

حفنة من البصل الأخضر

مايونيز.

تحضير:

1. اسلقي البيض واتركيه يبرد. افصل البياض عن الصفار وابشره على مبشرة ناعمة.
2. ضعي البياض في وعاء مُجهز للسلطة - ستكون هذه هي الطبقة الأولى. دهنها بالمايونيز.
3. اسلقي السلمون، قطعيه إلى قطع صغيرة، أضيفي القليل من الملح ورشيه بعصير الليمون. ضعي السمك في طبقة كثيفة على البياض.
4. يُسلق الجزر ويُبشر جيدًا. ضعيها على سمك السلمون ودهنها بالمايونيز.
5. يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويوضع على الجزر.
6. ضعي الجبن المبشور في الطبقة التالية ودهنها بالمايونيز.
7. يرش الصفار المبشور فوق السلطة.
8. ضعها في الثلاجة لتنقع لبضع ساعات.

لدينا اليوم في قائمتنا طبق شعبي حصل على اسمه بسبب الطبقة العليا التي تشبه زهور الميموزا الصفراء الزاهية، والتي أصبحت سمة لا غنى عنها في عطلة المرأة! تتكون سلطة الميموزا الكلاسيكية في الأصل من الأسماك المعلبة والجبن والبيض والزبدة والبصل فقط. في وقت لاحق، بدأت العديد من ربات البيوت، لمزيد من الشبع، في إضافة طبقات من البطاطس والجزر، وأحيانا استبعاد الجبن من الوصفة، التي كانت منتجا نادرا في العهد السوفيتي. ومن هنا نشأ الارتباك، ولهذا السبب يوجد الآن العديد من أنواع الميموزا. علاوة على ذلك، تعتقد كل ربة منزل أن سلطتها هي الأفضل بلا شك!

بالطبع، جميع الإصدارات جيدة بطريقتها الخاصة ولها الحق في الحياة، لكننا سنظل نركز على الوصفة الأصلية. لحسن الحظ، أصبح الجبن الآن في متناول الجميع، ويمكن شراء جميع المنتجات الأخرى من متجر البقالة دون صعوبة وبتكلفة كبيرة. على الرغم من أن هذا الطبق يحمل اسم نبات موسمي، إلا أنه يمكنك تحضير الميموزا الكلاسيكية في أي وقت من السنة!

مكونات:

• الأسماك المعلبة (سمك الصورى، سمك السلمون الوردي، سمك السلمون الصديق، وما إلى ذلك) - 1 علبة؛
• بيض - 4 كبيرة أو 5 صغيرة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• بصل - نصف رأس صغير؛
• زبدة - 30-40 جم؛
• مايونيز - حوالي 150-200 جم (حسب الرغبة).

وصفة سلطة الميموزا الكلاسيكية مع الصور خطوة بخطوة

كيفية تحضير سلطة الميموزا الكلاسيكية بالأطعمة المعلبة

1. اسلقي بيض الدجاج حتى ينضج بالكامل. اطحن البياض على مبشرة خشنة واترك الصفار جانبًا في الوقت الحالي.
   
2. يقطع البصل ناعما جدا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إزالة مرارة البصل لجعل طعم السلطة أكثر حساسية. للقيام بذلك، احرق شرائح البصل بالتساوي بالماء المغلي ووضعها على الفور في مصفاة، والتخلص من السائل.
   
3. ثلاث أجبان ناعماً.
   
4. أخرج السمك من البرطمان وضعه في وعاء مناسب واهرسه جيدًا بالشوكة.
   
5. يمكنك تشكيل السلطة في وعاء سلطة واحد أو في أجزاء مرة واحدة باستخدام حلقة الطهي. على أي حال، لا ينبغي أن تكون الطبقات عالية جدًا - في هذه الحالة، سوف تكون الميموزا منقوعة جيدًا وستصبح ألذ. لذلك، أولا وقبل كل شيء، نقوم بتوزيع البروتينات. ضعي طبقة رقيقة من المايونيز.
   
6. ضعي السمك على خليط البروتين ورشيه بالبصل المفروم.
   
7. تطبيق مواد التشحيم المايونيز. نظرًا لأننا نقوم بإعداد سلطة الميموزا الكلاسيكية بدون البطاطس والأطعمة الشهية الأخرى التي تحتاج إلى نقع وفير، فلا يلزم هنا استخدام الكثير من المايونيز. للحصول على طعم دقيق "جيد التهوية" من الأفضل عدم دهن المايونيز بملعقة ، بل تطبيقه عن طريق رسم شبكة باستخدام كيس بزاوية ضيقة مقطوعة.
   
8. ضعي شرائح الجبن على طبقة السمك.
   
9. ابشري الزبدة الصلبة المبردة بشكل خشن ووزعيها على الجبن. ضعي المايونيز.
   
10. نكمل تحضير السلطة بالصفار، لكن ينصح بفركه ووضعه على السطح قبل التقديم، حتى لا تجف طبقة الصفار في وقت مبكر، ولا تفقد "الميموزا" شكلها. مظهر. نحن لا نقوم بتشحيم الصفار بأي شيء. اترك الطبق في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، وبعد ذلك يمكنك البدء في التذوق.
    

سلطة الميموزا الكلاسيكية جاهزة! بالعافية!

تحديث! بمناسبة العام الجديد 2018، قررت أن أصنع لك مقطع فيديو لجعل كل شيء أكثر وضوحًا ومفهومًا! أقوم بنشر جميع مقاطع الفيديو على على قناتك على اليوتيوب ، هناك الكثير من الأشياء الأخرى المثيرة للاهتمام، لذا تفضل بالدخول، وألق نظرة، واشترك، وسأكون في انتظارك!

سلطة السمك الميموزا: وصفة فيديو

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

سيستغرق تحضير سلطة الميموزا بعض الوقت، لذا كن مستعدًا لهذه العملية :) بصراحة، أنا لست من محبي المأكولات السوفيتية والأوكرانية والروسية، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى حقيقة أن عملية الطهي عادة ما تستمر لمدة ساعة + ما لا نهاية. ولهذا السبب أقوم بتحضير مثل هذه الأطباق حصرياً للأعياد أو من أجلكم، لأنه كيف يمكنني أن أترك القراء دون أطباق رأس السنة المفضلة لديهم :)

ومع ذلك، فإن الكثير من الناس لا يفهمونني، ويقولون أنه لا يوجد شيء أسهل من ذلك بالتأكيد لكل شخص ما يناسبه. بالمناسبة، قمت حتى بتصوير وصفة فارينيكوف أثناء زيارتي لوالدتي، لأنني لم أتمكن مطلقًا من إتقان عملية النحت هذه 😀 لكن لنعد إلى الموضوع!

لنبدأ بتحضير الميموزا بغلي المكونات. اغسلي البطاطس والجزر والبيض، ضعيها في قدر، واتركيها حتى تغلي، وأضيفي القليل من الملح، وخففي الحرارة واطهي البيض لمدة 10 دقائق، والجزر لمدة 15 دقيقة، والبطاطس لمدة 20. بعد المدة المطلوبة بعد ذلك، اثقبي الخضار بالشوكة أو السكين، وإذا كانت طرية من الداخل، أخرجيها من الماء المغلي. بارد ونظيف. يمكنك تقشيرها أولاً ثم طبخها. كل شي ماعدا البيض :)

في هذا الوقت، قشر البصل، اقطعه جيدًا واسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو أكثر للتخلص من المرارة الزائدة. يمكن أن تكون سلطات الميموزا مختلفة، ولكنها تحتوي دائمًا على البصل كمكون رئيسي، لذا يُنصح بجعلها أقل مرارة.

يبدأ الجزء الأكثر كثافة في العمالة - البشر. الميموزا هي سلطة تطلب منا وصفتها تقسيم جميع المكونات إلى طبقات. لذلك نبشر الجزر والبطاطس وبياض البيض والجبن على مبشرة ناعمة. نضع كل شيء على أطباق مختلفة. اهرسي صفار البيض بالشوكة، تمامًا مثل الأسماك المعلبة. لا أنصحك بمحاولة بشر صفار البيض - فسوف يتفكك. لقد قمت بفرك وعجن كل شيء في طبقات من أجل غسل عدد أقل من الأطباق في النهاية.

أريد أن أتحدث عن الأسماك مرة أخرى. يمكنك تحضير سلطة الميموزا بالتونة أو السلمون الوردي أو الحبار المدخن أو أي شيء مريب! كنت أرغب في صنعه باستخدام التونة، لكنني تناولت سمك السلمون الوردي لأنه ببساطة كان أكثر ربحية. ونقطة أخرى مهمة! تناول السمك في عصيره الخاص، وليس في الزيت، وإلا ستصبح السلطة دهنية جدًا!

لنبدأ في وضع الطبقات. نبدأ سلطة سمك الميموزا بالسمك.

دهن الطبقة الأولى بالمايونيز محلي الصنع. أصر على أن تقوم بتحضيره، لأنه من السهل جدًا صنعه في 5 دقائق، أو حتى أقل، كما أن مذاقه ألذ بألف مرة من ما يتم شراؤه من المتجر وأكثر صحة بمليون مرة! جربه مرة واحدة ولن تندم عليه.

ضعي بياض البيض في طبقة ثانية، وادهنها بالمايونيز، ثم أضيفي الجزر وأضيفي القليل من الملح. أنصحك باستخدام كمية قليلة من المايونيز، وإلا ستصبح السلطة دهنية للغاية. ستكون النتيجة النهائية سلطة سمك ميموزا ملونة للغاية، والمكونات مشرقة وممتعة للعين بالفعل في هذه المرحلة!

دهن الجزر بالمايونيز، وضع فوقه طبقة من البصل، بعد تصفيته من الماء طبعاً. ليست هناك حاجة لتليينه. سلطة سمك الميموزا غنية بالفعل بالدهون.

ضعي طبقة من البطاطس وأضيفي القليل من الملح ثم وزعي المايونيز مرة أخرى. أعلم أن بعض الناس يصنعون هذا الطبق مع الأرز، لكني عمومًا لا أحب السلطات مع الأرز، لذا سلطة الميموزا مع البطاطس. أعتقد أن مذاقها أفضل بكثير بهذه الطريقة.

الطبقات التالية: الجبن الصلب، المايونيز محلي الصنع، صفار البيض. الجميع! سلطة الميموزا مع السلمون الوردي أو التونة أو السلمون أو الصوري جاهزة تقريبًا!

قم بتغطيتها بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل. الآن أنت تعرف كيفية تحضير سلطة الميموزا!

سلطة سمك الميموزا جميلة جدًا بالفعل في هذه المرحلة. ولكن دعونا ننتظر لفترة أطول قليلا.

بعد الإصرار، أخرج طبق رأس السنة من الثلاجة. الآن سأخبرك بكيفية تزيين سلطة الميموزا. للقيام بذلك، قطع الخضر المفضلة لديك ناعما ورشها على القمة. ينشر العديد من الأشخاص نوعًا من التماثيل المصنوعة من المساحات الخضراء، لكن يمكنني أن أخبركم على وجه اليقين أن هذه الزخارف هي أصداء من الماضي. على الرغم من أن السلطة سوفيتية، إلا أننا لم نعد نعيش في زمن خمسين عامًا مضت. فقط رش بالأعشاب!

وصفة سلطة الميموزا مع الصور والوصف التفصيلي مكتملة، ولكن ستجد أدناه تاريخًا موجزًا ​​دون شرح غير ضروري.

قم بتقطيع طبق رأس السنة إلى قطع واستخدم ملعقة لوضعه على الأطباق. الآن أنت تعرف كيفية تحضير سلطة الميموزا!

وسوف ألخص بسرعة.

وصفة مختصرة: سلطة السمك الكلاسيكية بالميموزا

1. اغسلي الجزر والبطاطس والبيض جيدًا، ضعيهم في الماء واتركيهم حتى يغلي، أضيفي القليل من الملح، خففي الحرارة، اطهي البيض لمدة 10 دقائق، الجزر لمدة 15 دقيقة، البطاطس لمدة 15-20 دقيقة، أخرجيه من القدر الماء المغلي، وثقب الخضار بالشوكة والتحقق من ليونتها.
2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو أكثر لإزالة المرارة.
3. قشر الخضار المسلوقة والبيض وابشر الجزر والبطاطس وبياض البيض والجبن الصلب على مبشرة ناعمة وضعها في أوعية مختلفة.
4. باستخدام شوكة، اهرسي السمك المعلب، ثم صفي العصير أولاً، ثم اهرسي الصفار بشكل منفصل.
5. تحضير المايونيز في المنزل .
6. نبدأ في وضع طبقات من سلطة سمك الميموزا: السمك المعلب، المايونيز، البروتينات، المايونيز، الجزر، قليل من الملح، المايونيز، البصل (استنزاف الماء أولا)، البطاطس، قليل من الملح، المايونيز، الجبن، المايونيز، صفار البيض.
7. نغطيها بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
8. نخرجها من الثلاجة ونزيلها بالفيلم ونرشها بالأعشاب المفرومة ناعماً.
9. تقطع إلى قطع وتوضع على الأطباق باستخدام ملعقة.
10. الآن أنت تعرف كيفية تحضير سلطة الميموزا!

هذا كل شئ! لقد تبين أن سلطة سمك الميموزا جميلة جدًا، وسيستغرق تحضيرها وقتًا بالطبع، لكنك ستسعد أحبائك بمذاق الطفولة الذي يحن إلى الماضي 😉 بالمناسبة، هل تستعد بالفعل للعام الجديد؟ لقد اشترينا أنا وسيرجي بالفعل بهرجًا وعلقنا كل الأكاليل ووضعنا شجرة عيد الميلاد. صحيح أننا لم نجهزها بعد، وسنفعل ذلك في عطلة نهاية الأسبوع. ما رأيك، متى يجب أن تبدأ في تزيين شقتك، قبل أو بالقرب من 31 ديسمبر؟

وابق معي، لقد تحدثت مؤخرًا عن كيفية الطهي، وقريبًا جدًا سأخبرك بالعديد من وصفات العطلات اللذيذة الأخرى! حتى لا يفوتك، ، انه مجانا! بالإضافة إلى ذلك، عند الاشتراك، ستتلقى كهدية مجموعة كاملة من الوصفات الكاملة المكونة من 20 طبقًا يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة، من 5 إلى 30 دقيقة، مما سيوفر الكثير من وقتك!تناول الطعام بسرعة ولذيذة أمر حقيقي .

كانت فيكا ليبينج معك! أخبر أصدقاءك بوصفة الميموزا، وأعجب بها، واترك التعليقات، وقم بتقييمها، واكتب ما فعلته وتذكر أن الجميع يمكنهم طهي الطعام بشكل لذيذ، وأنك موهوب أكثر مما تتخيل، وبالطبع، استمتع بطعامك! أنا أحبك، كن سعيدا!

تمتعت الميموزا بشعبية واسعة خلال الحقبة السوفيتية. جلبت ربات البيوت من ذوي الخبرة الوصفة إلى الحياة الحديثة. حصلت السلطة على هذا الاسم بسبب الطبقة العليا من صفار البيض المرتبطة بالنورات الربيعية. يتم تقديم الطبق ليس فقط للأعياد، ولكن أيضًا للمائدة اليومية. من حيث الطلب والحب العالمي، يمكن للميموزا أن تنافس "أوليفييه" الشهير. دعونا نلقي نظرة على الوصفات اللذيذة بالترتيب.

سلطة الميموزا: قواعد التحضير

بغض النظر عن الوصفة، هناك تسلسل معين لوضع الطبقات.

الطبقة 1- توضع البطاطس المبشورة المسلوقة في قاع الطبق (قد لا تكون موجودة في بعض الوصفات). في هذه الحالة، لا يلزم ضغط القاعدة، حاول الحفاظ على نسيج مسامي ومتجدد الهواء. قم بتغطية البطاطس بصلصة المايونيز عالية الدهون.

الطبقة 2- تليها الأسماك المعلبة. قم أولاً بإزالة جميع البذور، ثم اهرس سمك الصوري أو السلمون الوردي باستخدام شوكة. يتم اختيار نوع الطعام المعلب حسب تقدير ربة المنزل.

الطبقة 3- الآن حان الوقت لوضع البصل. اقطعها إلى حلقات أو نصف حلقات وانقعها في خل الطاولة بنسبة 6٪ لمدة 5-7 دقائق. هذه الخطوة سوف تساعد في القضاء على المرارة. اعصريها وضعيها فوق السمك المعلب ودهنها بالمايونيز الغني.

الطبقة 4- تحتاج إلى وضع البطاطس المسلوقة مرة أخرى، المبشورة على مبشرة خشنة. حاول الالتزام بقاعدة التهوية، فلا ينبغي ضغط الخضار. دهن الطبقة بالمايونيز.

الطبقة 6- الآن أنت بحاجة إلى بشر بياض البيض المسلوق، ثم وضعه فوق الجزر. يجب ضغط المنتج حتى لا تنهار السلطة في المستقبل. دهن هذه الطبقة بالمايونيز.

الطبقة 7- في المرحلة النهائية، ابشري صفار البيض أو اسحقيه بالشوكة. يُمزج مع الجبن الصلب المبشور (اختياري) والأعشاب المفرومة جيدًا. ضعها فوق الكتلة الكلية وقم بتزيين الجوانب.

الميموزا حسب الوصفة التقليدية

• زبدة (صلبة ومجمدة) - 90 جم.
• البصل - 110 غرام.
• مايونيز عالي الدسم (من 65٪) - 185 مل.
• بيضة - 5 قطع.
• البطاطس - 3 درنات
• الصوري أو السلمون أو التونة المعلبة - 1 عبوة
• الجبن الصلب (على سبيل المثال، "الهولندية") - 160 غرام.
• الشبت - 30 غرام.

1. اسلقي بيض الدجاج ثم برديه وقشري كل بيضة. افصل الصفار عن البياض وابشر الأخير. اهرسي الصفار إلى فتات باستخدام شوكة.
2. نزيل الجلد من البصل ونقطعه إلى نصف حلقات. الآن قم بنقعها في محلول الخل أو اغمسها في الماء المغلي لإزالة المرارة.
3. يغسل الشبت الأخضر، ويترك بضعة أغصان للتزيين، ويقطع الباقي. ابشر الجبن الصلب باستخدام رقصة ذات أقسام صغيرة.
4. افتح الحاوية بالأطعمة المعلبة وصرف السائل الدهني. أخرج العظام من السمكة، ثم اهرس اللحم بالشوكة. اسلقي البطاطس وقشريها وابشريها بعد أن تبرد.
5. ابدأ بفرز الخس. ضعي البطاطس في قاع وعاء السلطة الشفاف، ولا تضغطي على محتوياتها. دهن الطبقة بالمايونيز، ضعي السمك المهروس.
6. الآن نتبل الخليط بالبصل المفروم ونسكب الصلصة مرة أخرى. اصنعي طبقة من البطاطس وتبليها بالمايونيز. الآن ضع البروتينات المبشورة والأعشاب المفرومة.
7. بعد ذلك، تحتاج إلى تقسيم الحجم الكامل للصفار إلى جزأين، أحدهما مختلط بالجبن. ضعي هذا الخليط فوق البياض. يُسكب المايونيز ويُضاف الزبدة المبشورة.
8. الآن قم بتزيين السلطة بالنصف الثاني من الصفار مع دكها قليلاً. يُزيّن الطبق بأغصان الشبت أو البقدونس. ضعيها في الثلاجة لمدة 30-45 دقيقة. بعد هذا الوقت، ابدأ بالتذوق.

ميموزا مع الجبن الذائب

• الأطعمة المعلبة القائمة على الأسماك (أي) - 280-300 غرام.
• جبنة صلبة (يفضل شيدر) - 120 غرام.
• الحسون الأخضر (أي) - في الواقع
• البطاطس - 3 قطع.
• بصل اللفت - 3 قطع.
• صلصة مايونيز من 67٪ دهون - 210 جرام.
• الجبن المطبوخ (المجمد) - 100 غرام.

1. أولاً، اغسلي درنات البطاطس، ثم اسلقيها حتى تنضج تماماً ثم اتركيها تبرد. ثم قم بإزالة الزي الرسمي وابشر الخضار على مبشرة متوسطة الحجم.
2. نزيل القشرة من البصل ونقطعها إلى نصف حلقات. اخلطي الماء الساخن مع الملح، واغمسي البصل في هذا المحلول. يترك لمدة ربع ساعة حتى تزول كل المرارة. ثم اضغط للخارج.
3. افتح العلبة واستنزاف أي زيت أو عصير إذا كان موجودا. أخرج العظام من السمك حتى لا تتداخل مع طعم الطبق النهائي. اهرسي اللب بالشوكة.
4. قم بإعداد وعاء سلطة شفاف أو نصف شفاف بحيث تكون الطبقات مرئية بوضوح. ضعي الجبن المطبوخ المبشور في الأسفل، ودهن هذه الطبقة بصلصة المايونيز.
5. الآن اصنع صف السمك، ثم صف البصل. الموسم مع المايونيز مرة أخرى. وفي الطريق توجد طبقة من البطاطس المبشورة المنقوعة في الصلصة.
6. وصلت المرحلة النهائية. صر جبنة الشيدر أو أي جبنة صلبة أخرى. تزيين كامل محتويات وعاء السلطة بها. رش كمية صغيرة من الشبت المفروم على القمة. يترك في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.

الميموزا مع الجزر

• البطاطس - 270 جرام.
• البصل - 60 غرام.
• جزر - 120 جرام.
• صلصة مايونيز كاملة الدسم - 40 جم.
• سمك الصورى أو التونة المعلبة - 250 غرام.
• بيضة - 5-6 قطع.
• خل المائدة - 10 مل.
• حبيبات سكر البنجر - 20 جم.

1. اشطف درنات البطاطس واغسلها واغليها. افعل نفس الشيء مع الجزر. قشر الخضار واتركها تبرد ثم ابشرها على مبشرة متوسطة الحبوب.
2. الآن قم بغلي البيض واتركه يبرد ويبرد. نزيل القشرة من البصل ونقطعها إلى حلقات نصف رقيقة. اخلطي السكر المحبب مع الخل والماء. ننقع البصل في هذا الخليط لمدة 10 دقائق.
3. قم بتصفية السائل الدهني من الأطعمة المعلبة، ثم قم بإزالة سمك الصوري من العظام واهرسه. ضعيها في وعاء السلطة ثم اسكبي فوق المايونيز وسلس الطبقة بالملعقة.
4. افصل البياض عن الصفار وابشر الأخير أو اقطعه جيدًا. ضع الصوري في الأعلى. دهنها بالصلصة مرة أخرى. الآن جاء دور الجزر المبشور، حيث يتم وضعه على البيض.
5. بعد إعادة تتبيل السلطة بالمايونيز، أضيفي البصل المستخرج من الماء والبطاطس المبشورة. تُغطى بالصلصة ويُفتت الصفار في الأعلى ويُفرك من خلال منخل.

• بيضة دجاج مسلوقة - 4-5 قطع.
• الكبد المعلب (يفضل سمك القد) - 1 علبة
• بصل أحمر (كبير) - 50 جم.
• الحسون الطازج - في الواقع
• بطاطس مسلوقة - 3 درنات
• صلصة مايونيز كاملة الدسم - 145 مل.
• جبنة صلبة - 110 جم.

1. تحتاج أولاً إلى تقشير البصل الأحمر ثم تقطيع الخضار إلى حلقات. للتخلص من المرارة، ضع البصل في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة أو انقعه في الخل.
2. افتح علبة كبد سمك القد وتخلص من أي سوائل زائدة. انقل المحتويات إلى وعاء منفصل وحوّلها إلى عجينة بالشوكة. تحضير عدة أوعية للمكونات الأخرى.
3. ابشر بياض البيض المسلوق في وعاء واحد، ثم ضع الصفار المهروس بالشوكة في الوعاء الثاني. املأ الثالث بالجبن الصلب المبشور والرابع بالبطاطس المبشورة.
4. الآن اشطف الحسون الأخضر. يتم تحديد الحجم مع مراعاة التفضيلات الشخصية. يقطع الشبت والبقدونس ويترك بضعة أغصان للزينة.
5. اختر الآن وعاء سلطة بالحجم المناسب وابدأ في تحضير الطبق. ضعي البطاطس المغطاة بالمايونيز في القاع. ثم ضعي الجبن المبشور والكبد. غطيها برفق بالصلصة مرة أخرى.
6. ضع البيض المفروم في طبق. معطف طفيفة مع المايونيز. تزيين السلطة النهائية بالصفار المهروس ووضعها في الثلاجة. بعد حوالي نصف ساعة، ابدأ وجبتك.

الميموزا مع السمك المدخن والتفاح

• التفاح (الصنف الحلو والحامض) - 50-60 جم.
• سمك السلمون الوردي (المدخن الساخن) - 330 غرام.
• بيضة - 6 قطع.
• درنة البطاطس - 2 قطعة.
• بصل أبيض - 60 جم.
• مايونيز - 250 جرام.

1. اغسلي البطاطس لإزالة أي أوساخ. يغلي ويبرد وينزع الزي الرسمي. ابشري الدرنات باستخدام مبشرة ذات ثقب متوسط.
2. الآن قم بغلي بيض الدجاج. عندما يبرد، افصلي الصفار عن البياض. صر أو قطع هذا الأخير. اهرسي الصفار بطريقة مناسبة.
3. قشر البصل وقطعه إلى حلقات رفيعة (يمكنك استخدام نصف حلقات). يخلط الماء المغلي مع الملح وينقع البصل في هذا المحلول لمدة ربع ساعة.
4. معالجة سمك السلمون الوردي المدخن. تحتاج إلى اختيار العظام منه وتفكيك اللب إلى ألياف أو صره. ابدأ بتشكيل طبقات السلطة.
5. خذ وعاء زجاجي شفاف. ضعي نصف كمية البطاطس المبشورة في القاع وتبليها بالمايونيز. ثم أضف نصف الحجم الكامل لسمك السلمون الوردي والبصل المفروم. صب في الصلصة مرة أخرى.
6. ضعي بعض بياض البيض المبشور والبطاطس المتبقية فوق الصلصة. التالي - النصف الثاني من سمك السلمون الوردي. الآن قم بإزالة الجلد من التفاحة وابدأ في فركه مباشرة على السمكة.
7. قم بتغطية السلطة بأكملها بصلصة المايونيز، ثم أضف البياض المتبقي والصفار المفروم. توضع الميموزا في الثلاجة لمدة من نصف ساعة إلى ساعة، وتقدم بعد أن تبرد.

الميموزا في خبز البيتا

• جبنة "جودة" أو "روسية" - 180 جرام.
• السردين المعلب أو الصوري - 300 غرام.
• بيضة - 3 قطع.
• قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون من 25٪ إلى 125 جرام.
• لافاش أرمني - 3 قطع.
• الشبت - 25-30 غرام.
• بصل أخضر - 30 جم.
• مايونيز 30-50٪ دسم - 140 مل.

1. أولا، تحضير صلصة الميموزا. للقيام بذلك، قم بدمج القشدة الحامضة مع المايونيز واتركها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. اسلقي بيض الدجاج واتركيه يبرد ثم ابشريه.
2. اشطف البصل الأخضر واقطعه. يقطع الشبت بنفس الطريقة. الآن انشر خبز البيتا على الطاولة وادهنه بالصلصة المحضرة.
3. يُمزج البيض المطحون مع نوعين من الخضار، ويُوضع هذا الخليط فوق خليط الكريمة الحامضة والمايونيز. اسكب السائل من الأطعمة المعلبة وأزل العظام من الأسماك. طحن اللب بالشوكة.
4. الآن ضع السردين أو الصوري على خبز البيتا الثاني المدهون بالصلصة. ضعي خبز البيتا على الأولى، ثم وزعي الثالثة فوقها. ضعي الصلصة على قاعدة الخبز وأضيفي الجبن المبشور. الآن ابدأ بالتدحرج.
5. قم بطي الحواف العلوية والسفلية إلى الداخل لمنع سقوط الحشوة. ابدأ في لف خبز البيتا على شكل لفافة، مع إمساكه بأصابعك. بمجرد حصولك على "السجق"، قم بتغليفه بورق الألمنيوم.
6. اترك طبق النقع في الثلاجة. لهذا، يكفي 3-5 ساعات من التعرض. قبل التقديم، قطعي اللفة بسكين حاد وقدميها مزينة بأغصان الأعشاب.

• جبنة "جودة" أو "بيشيخونسكي" - 160 جرام.
• بيضة طازجة - 5 قطع.
• أرز على البخار - 180-200 جم.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - 3 قرصات
• مايونيز 67٪ دسم - 180 جرام.
• سمك السلمون المعلب - 1 علبة
• زبدة - 90 جرام.
• ملح للتذوق
• بصل أبيض أو أحمر - 90 جم.

1. ضعي الزبدة في الثلاجة مسبقًا حتى تتماسك. اسلقي البيضة بقوة، وافصلي البياض عن الصفار. يُطحن كل مكون من مكونات البيضة جيدًا باستخدام منخل أو يُقطع.
2. قومي بطهي الأرز المطهو ​​على البخار حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها في مصفاة واتركيها لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت، أضف 20 جرامًا إلى الطبق الجانبي. زبدة مبشورة و 20 جرام. صلصة المايونيز.
3. أضيفي الملح والفلفل المطحون، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. انزع قشر البصل الأحمر أو الأبيض وانقعه في الخل ثم ابشره على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
4. طحن الجبن. قم بإزالة أي زيت أو عصير من الأسماك المعلبة واهرسها بالشوكة. ابدأ بوضع المكونات في وعاء السلطة على شكل طبقات. يأتي أولاً ثلث السمك، ثم كامل حجم الأرز، ثم الجبن.
5. يتم سكب المكونات المذكورة مع المايونيز، وبعد ذلك يتم تغطيتها بالبروتين المهروس، والأسماك المتبقية والبصل المبشور. أعيدي دهن السلطة بالصلصة.
6. الآن قم بتقسيم الكمية المتاحة من الصفار إلى قسمين. ضع الأول فوق طبقة المايونيز. غطيها بالزبدة التي تمر عبر مبشرة. تُزين السلطة بالصفار مرة أخرى وتترك في البرد لمدة ثلث ساعة.

الميموزا مع السلمون والسلمون الوردي

• الخضر - اختياري
• بصل - 1 قطعة.
• جزر - 120 جرام.
• البطاطس - 130 جرام.
• سمك السلمون المعلب - 150 غرام.
• سمك السلمون الوردي في عصيره - 160 غرام.
• مايونيز - 175 مل.

1. اسلقي درنات البطاطس واتركيها تبرد. قشر الدرنات من جلودها وابشرها على مبشرة خشنة. يُسلق الجزر بعد أن يبرد ويُبرد ويُقطع بمبشرة.
2. يقسم البيض المسلوق إلى صفار وبياض. اقطع الثانية بسكين وامسح الأولى بالمنخل. يغمس البصل في الماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة لإزالة المرارة.
3. افتح علبة من الأطعمة المعلبة. اسكبي السائل من كلا الوعاءين واهرسي السمك بالشوكة. المكونات جاهزة للتغليف، قم بإعداد وعاء السلطة.
4. ضع أولاً سمك السلمون في القاع، ثم سمك السلمون الوردي وحلقات البصل. غلفي المكونات بالمايونيز ثم قطعي البطاطس وأضيفي الملح.
5. تبلي السلطة بالمايونيز مرة أخرى وأضيفي الجزر والصلصة. يقطع بياض البيض والأعشاب بالداخل ويغطى بالمايونيز. ضعي على السلطة الصفار والجبن (اختياري).

سلطة السمك باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية لا تنطوي على إضافة الفواكه الغريبة. يتم تحضير الميموزا باستخدام الأسماك المعلبة والبصل والأعشاب وصفار البيض والجبن. تفضل العديد من ربات البيوت تقديم الطبق مع التفاح أو الأرز، مما يعزز الطعم.

بالفيديو: طريقة تحضير سلطة الميموزا

سلطة الميموزا طبق جميل ولذيذ. حصلت على اسمها بالارتباط مع زهور الربيع الأولى - الميموزا. هذا الطبق سهل التحضير ولهذا اكتسب شعبية كبيرة. هناك العديد من الخيارات لإعداد هذه السلطة. ولكن مع أي مكونات، تبين أن الميموزا مغذية ولذيذة للغاية.

سلطة الميموزا"

طريقة تحضير سلطة الميموزا

لتحضير سلطة الميموزا ستحتاجين إلى:

1 علبة من الأسماك المعلبة بالزيت أو العصير الخاص بها (سمك الصورى والسلمون والتونة)؛ - 300 جرام من البطاطس؛ - 200 جرام من الجزر؛ - 150 جرام من البصل؛ - 4 بيضات مسلوقة؛ - مايونيز؛ - خضار.

اغسل الجزر والبطاطس جيدًا واغليها. ثم تبرد وتقشر وتبشر بشكل منفصل على مبشرة خشنة.

يُقشر البصل ويُقطع جيدًا، ويُسكب فوقه الماء المغلي، ويُترك لمدة 10 دقائق، ثم يُصفى الماء بعناية، ويُوضع البصل في مصفاة.

اهرسي السمك المعلب بالشوكة، وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الحشوة المعلبة.

من الأفضل اختيار البيض للسلطة مع صفار برتقالي لامع. ثم سوف تبدو "الميموزا" أكثر إثارة للإعجاب. لتجنب تغميق صفار البيض، لا ينبغي الإفراط في طهي بيض السلطة. 10 دقائق كافية لغلي البيض المسلوق.

اسلقي البيض بقوة. قشر وافصل البياض عن الصفار وابشرهم بشكل منفصل.

ضعي جميع المكونات المحضرة على طبق أو في أوعية مقسمة إلى طبقات، غطي كل طبقة بالمايونيز: الطبقة الأولى - السمك المعلب المهروس؛ 2 - بياض مبشور؛ 3 - الجزر. الرابع - البصل. 5- البطاطس المبشورة. يرش سطح السلطة بالصفار المبشور ويزين بأغصان الأعشاب.

ضعي سلطة الميموزا في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشبع الطبقات بالمايونيز بشكل أفضل.

وصفة سلطة الميموزا بالجبن

لتحضير سلطة الميموزا بالجبن عليك أن تأخذي:

علبة واحدة من الأسماك المعلبة مع إضافة الزيت أو في العصير الخاص بها؛ - 6 بيضات مسلوقة؛ - 150 جرامًا من الجبن الصلب أو شبه الصلب (بوشيخونسكي، جودا، تيلسيتر)؛ - 100 جرام من الزبدة؛ - 3 بصل؛ - - البقدونس أو الشبت - المايونيز.

ضع الزبدة في الثلاجة مسبقًا. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُفصل البياض عن الصفار. يُهرس الصفار بالشوكة ويُبشر البياض أو يُقطع بالسكين.

قشر البصل واقطعه جيدًا. إذا كان البصل ساخنًا جدًا، اسكبي فوقه الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة، ثم صفيه في مصفاة وجففيه. ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم.

اهرسي السمك المعلب بالشوكة. إذا كان هناك عظام كبيرة في الأطعمة المعلبة، قم بإزالتها.

ضعي سلطة الميموزا في وعاء سلطة عميق أو في أوعية مقسمة إلى طبقات. أولا، بياض البيض المسحوق، ثم طبقة من الجبن المبشور، ثم السمك المهروس ودهن كل شيء بالمايونيز. بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم جيدًا، ثم القليل من الصفار. يُغطى سطح السلطة بالمايونيز ويُرش بالأعشاب المفرومة جيدًا. ابشري الزبدة المجمدة على مبشرة متوسطة أو خشنة وضعي صفار البيض المتبقي.

ضعي سلطة الميموزا المحضرة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو الأفضل طوال الليل. قبل التقديم يجب تزيين السلطة بشرائح الليمون والطماطم الصفراء.

يمكنك تحضير سلطة الميموزا مع الجبن الذائب. وسوف يتطلب:

1 علبة سلمون وردي معلب في عصير خاص به؛ - 4 بيضات مسلوقة - 150 جرامًا من الجبن المطبوخ - 100 جرام بصل - بقدونس - مايونيز.

اهرسي السلمون الوردي بالشوكة. قشر البيض المسلوق وافصل الصفار عن البياض. افركي الصفار من خلال منخل أو اهرسيه وقطعي البياض. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجبن المطبوخ المبرد جدًا. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء السلطة على شكل طبقات، ثم غطي كل طبقة بالمايونيز: الطبقة الأولى - بياض البيض المفروم؛ 2 - الجبن المبشور؛ 3 - سمك السلمون الوردي المهروس. 4- بصل مفروم ناعماً. يُضاف إلى السلطة الصفار المهروس والأعشاب المفرومة جيدًا. ضع الميموزا في الثلاجة لتنقع لعدة ساعات.

وصفة سلطة الميموزا مع الأرز

لتحضير سلطة الميموزا مع الأرز، ستحتاجين إلى:

1 علبة من الأسماك المعلبة (سمك السلمون الوردي أو التونة أو الصوري مع الزبدة المضافة)؛ - 6 بيضات مسلوقة - 1 رأس كبير من البصل الأبيض - 100 جرام من الزبدة - 150 جرام من الجبن الصلب (شيدر، بوشيخونسكي)؛ - 1 كوب أرز رقيق مسلوق - فلفل أسود مطحون - ملح - مايونيز.

يجب تحضير سلطة الميموزا مع الأرز مباشرة قبل التقديم. خلاف ذلك، فإنه قد يفقد روعته والتهوية.