بيض البط: فوائد ومضار للرجال. لماذا لا يمكنك أكل بيض البط؟ هل بيض البط صحي؟

لا يتم العثور على البيض الذي يضعه البط في المتاجر العادية، ولهذا السبب نادرًا ما يتم رؤيته على الطاولة. ولكن من المثير للاهتمام أن نفهم ما هي فوائد ومضار بيض البط وكيفية استخدامها بشكل صحيح في المطبخ.

كيف تبدو بيضة البط وما الفرق بين بيضة الدجاج؟

ليس من الصعب التمييز بين بيضة البط وبيضة الدجاج: يبلغ حجمها حوالي سنة ونصف، وأحيانًا ضعف حجمها. إذا كان متوسط ​​وزن بيضة الدجاج حوالي 50 جرامًا، فإن بيضة البط تزن 90-100 جرامًا، بالإضافة إلى ذلك، فإن قشرة بيض الذواقة ليست بيضاء دائمًا: فقد تكون زرقاء قليلاً أو خضراء فاتحة.

يختلف البيض أيضًا في الذوق: فبيض البط أكثر ثراءً وأكثر عطرية.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من بيض البط

القيمة الغذائية لهذا المنتج الصحي أعلى قليلاً من بيض الدجاج: 100 جرام أي بيضة واحدة تقريبًا تحتوي على 185 سعرة حرارية. يتكون المنتج في معظمه من الدهون التي تشغل حوالي 14 جرامًا والبروتينات حوالي 13 جرامًا ويحتوي على عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات - 0.1 جرام فقط.

تعود فوائد المنتج وأفضل خصائصه إلى تركيبته الغنية. لذا فإن الطعم الطازج يحتوي على:

• الفيتامينات الأكثر أهمية للجسم: A، D، H، K، E، PP و C؛
• مجموعة واسعة من فيتامينات المجموعة ب: B4، B2، B9، B12، B5؛
• المعادن الأساسية: الحديد والفوسفور والزنك والسيلينيوم.
• حمض الفوليك؛
• الأحماض الأمينية القيمة.

مهم! نظرًا لمحتوى الدهون العالي، لا يُنصح بتناول الأطعمة الشهية كثيرًا لتجنب الضرر. زوج من البيض في الأسبوع سيكون كافيا.

هل من الممكن أكل بيض البط

السؤال الأكثر شيوعًا هو ما إذا كان بيض البط يؤكل أم لا. من السهل أن نفهم، نعم. ومع ذلك، من الضروري مراعاة الجرعات الصغيرة، بالإضافة إلى غلي المنتج جيدًا قبل استخدامه في الطهي. قد يحتوي البيض الطازج على السالمونيلا، وهي بكتيريا معوية خطيرة.

خصائص مفيدة لبيض البط

تتجلى الخصائص والفوائد القيمة لبيض البط للإنسان في حقيقة أنها:

• تقوية الأسنان والعظام لاحتوائه على كمية كبيرة من الفسفور؛
• تنظيم المستويات الهرمونية.
• زادت قيمتها الغذائية - وستكون ذات فائدة كبيرة إذا كنت تعاني من نقص الوزن؛
• تحفيز نظام الدفاع في الجسم وتحسين عملية التمثيل الغذائي.
• تحسين نوعية الدم ويكون لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
• يكون له تأثير جيد على حالة الشعر والجلد لدى الرجال والنساء.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر بيض البط ذا قيمة بالنسبة للرجال لأنه يزيد من القدرة على الإنجاب.

هل بيض البط مفيد للحوامل والمرضعات؟

خلال فترة الحمل، فإن خصائص المنتج ستفيد جسم المرأة ويكون لها تأثير إيجابي على الجنين. لكن من الضروري اتخاذ الاحتياطات اللازمة، أي غسل البيض جيدًا وسلقه لفترة طويلة.

لكن أثناء الرضاعة فمن الأفضل تجنب الأطعمة الشهية تمامًا. يعتبر أي بيض، وخاصة بيض البط، من مسببات الحساسية القوية ويمكن أن يضر بصحة الطفل.

هل يمكن للأطفال الحصول على بيض البط؟

بغض النظر عن مدى ارتفاع فوائد المنتج، يجب إدخاله في النظام الغذائي للطفل في موعد لا يتجاوز 6 سنوات من العمر. لا يقتصر الأمر على أن الأطفال غالبًا ما يكونون عرضة لحساسية البيض، ولكن الحقيقة هي أن معدة الأطفال الصغار حساسة للغاية. المنتج الشهي ثقيل جدًا بالنسبة لجسم الطفل ومن غير المرجح أن يتم امتصاصه بالكامل.

مهم! بما أن خصائص المنتج يمكن أن تكون ضارة في بعض الأمراض، يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيب الأطفال الخاص بك قبل تقديم الطعام لطفلك لأول مرة.

بيض البط لمرض السكري

لا يُمنع استخدام بيض البط لمرض السكري، لكن الأطباء ما زالوا لا ينصحون باستخدامه. هذا الطعام صحي، لكنه ثقيل جدًا بالنسبة لمرضى السكر، ويستغرق هضمه وقتًا طويلاً، ويمكن أن يسبب الحساسية. لا ينبغي إدخال المنتج في نظامك الغذائي إلا إذا كنت تعاني من نقص في وزن الجسم بسبب مرض السكري وتحتاج إلى اكتساب وزن صحي.

استخدام بيض البط في التجميل

صفار وبياض البط الصحي مناسب جدًا للاستخدام الخارجي لأغراض التجميل. الخصائص القيمة التي تحتوي عليها تغذي البشرة، مما يجعلها أكثر نعومة ومرونة ونضارة، وتقوي الشعر وتستعيده.

للوجه

لبشرة الوجه الدهنية، سوف يفيد القناع التالي:

1. يتم خلط بياض البيض مع الطين الأبيض التجميلي.
2. ضعي القناع بالتساوي على الوجه.
3. يترك حتى يجف تماما.
4. يُغسل الخليط المجفف بالماء الدافئ دون استخدام الصابون.

سوف يجفف البروتين والطين وجهك ويضيق المسام.

للبشرة الجافة والمعرضة للتهيج، ستكون خصائص قناع آخر مفيدة:

1. تغلب على الصفار والأبيض.
2. يتم خلط الكتلة مع ملعقة كبيرة من البطاطس الطازجة المبشورة.
3. ضعيه على الوجه وانتظري حوالي 15 دقيقة.
4. بعد ذلك، اغسلي وجهك جيدًا بالماء البارد واستمتعي ببشرة نظيفة وناعمة ومرنة.

للشعر

إذا انقسم شعرك وتساقط، فإن الخصائص المفيدة للبيض ستعيد إليه قوته وحجمه.

• لاستعادة الشعر الضعيف، قومي بخلط صفار البط مع ملعقة من زيت الزيتون وضعي الخليط على شعرك لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيه بالشامبو الطبيعي.
• لتحفيز بصيلات الشعر، يمكنك مزج صفار بيضة مع ملعقة صغيرة من العسل، وقليل من حامض الستريك وملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي. اخفقي القناع جيداً حتى تظهر الرغوة، وافركيه في جذور الشعر، واتركيه لمدة 20-25 دقيقة، ثم اشطفيه كالمعتاد.

كيف لطهي بيض البط بشكل صحيح

المنتج المفيد فريد من نوعه لأنه لا يمكن معالجته إلا بطريقة واحدة - الطهي. علاوة على ذلك، يستغرق طهي بيض البط وقتًا أطول بكثير من بيض الدجاج - على الأقل 15 دقيقة حتى يتكاثف صفار البيض بشكل صحيح. يضمن الطهي الطويل سلامة المنتج النهائي: بعد المعالجة الحرارية عالية الجودة، لن يكون هناك بالتأكيد السالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب ضررا خطيرا.

ويمكنك تحضير الكثير من الأطباق من البيض المسلوق:

• السلطات والسندويشات.
• أوكروشكا.
• الخضار واللحوم المحشوة.
• الحساء والأطباق الجانبية.
• صلصات.

يمكنك استخدام بيض البط للخبز - العجينة طرية ولذيذة بشكل خاص.

انتباه! يمنع منعا باتا تناول الأطعمة النيئة التي لم تخضع لأي معالجة حرارية. وقد يكون مصاباً بالسالمونيلا، وهذه من أخطر الالتهابات المعوية.

ضرر بيض البط وموانع للاستهلاك

في بعض الحالات، يمكن أن تكون الخصائص المفيدة للحساسية ضارة لجسم الإنسان. هناك منتج لا ينصح به:

• إذا كنت عرضة للسمنة، فإن المنتج يحتوي على كمية عالية من الدهون؛
• لمرض السكري.
• أثناء الرضاعة.
• في ظل التعصب الفردي.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تأكل منتجًا سيئًا ومغسولًا بشكل غير كامل - فهذا محفوف بالعدوى المعوية والتسمم الخطير.

كيفية اختيار وتخزين بيض البط بشكل صحيح

سيتعين عليك البحث عن طعام صحي شهي في متاجر المزارع أو الأسواق الريفية أو من موردي المنتجات الطبيعية الموثوق بهم. عند الاختيار ، عليك الالتزام بقاعدتين:

1. لا ينبغي أن تكون قشرة بيض البط عالي الجودة نظيفة تمامًا - حيث يُسمح بوجود الأوساخ الخفيفة والقش العالق عليها. في الوقت نفسه، إذا كانت القذائف متسخة للغاية، فلا ينبغي عليك شراء المنتج أيضًا - وهذا يشير إلى سوء الظروف الصحية في المزرعة.
2. يجب أن تكون القشرة سليمة تمامًا، دون خدوش أو خدوش أو شقوق، ويجب ألا يكون هناك أي بقع أو شظايا عليها.

يتم تخزين البيض الصحي في درجات حرارة منخفضة، في الثلاجة، ثم يتم الحفاظ على خصائصه لفترة أطول. ولكن على أي حال، فإن مدة الصلاحية حوالي أسبوع - ثم يبدأ المنتج في التدهور ويمكن أن يسبب ضررًا عند استهلاكه.

نصيحة! من الأفضل غسل القشرة من الأوساخ قبل سلق البيض مباشرة وليس مقدمًا. القشرة مسامية تمامًا، والغسيل المسبق يقلل من العمر الافتراضي للمنتج.

خاتمة

يتم تحديد فوائد ومضار بيض البط من خلال مدى جودة معالجة المنتج قبل الاستهلاك. بعد فترة طويلة من الطهي، لن يسبب الصفار أي ضرر وسيسعدك بمذاقه الغني وقيمته الغذائية المتزايدة.

نادراً ما يتم تناول هذا المنتج لأن البط غير نظيف. في كثير من الأحيان تعتبر البطة من الحيوانات القذرة، على الرغم من أن كل هذا يتوقف على المحتوى. غالبًا ما يحتوي بيضها على كائنات دقيقة مسببة للأمراض. حتى لو كان البيض يأتي من بط صحي، فلن يكون لدى الجميع الرغبة في تناوله. هذا يرجع إلى رائحتهم وطعمهم المحدد. ولكن، على الرغم من كل هذه العيوب، فإن "منتج" البط هذا مفيد جدًا للإنسان.

يمكن أن يصل وزن بيض البط المسكوفي إلى 90 جرامًا، وهو ما يتجاوز وزن بيض الدجاج. و100 جرام من هذا المنتج تحتوي على 180 سعرة حرارية. بروتين منتج بط المسك هذا لزج جدًا، وبعد طهيه يشبه المطاط الناعم قليلاً.

لماذا هي مفيدة؟

بيض البط يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد المغذية. وهي تشبه الدجاج في تركيبها، ولكنها تختلف في محتواها العالي من الدهون ووزنها الأكبر. وينصح الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن بتناولها. ويمكن استخدامها أيضًا لتعزيز المناعة أو استعادة القوة بعد الإصابة بمرض خطير.

يجب على الرياضيين أيضًا تضمين هذا المنتج في نظامهم الغذائي. أنها تحتوي على كميات كبيرة من البروتين والأحماض الأمينية. يحتوي هذا المنتج على الكالسيوم الذي له تأثير إيجابي على الأسنان والهيكل العظمي. كما أنها تحتوي على حمض الفوليك، الذي يساهم في الأداء الطبيعي لنظام المكونة للدم. وبالنسبة للرجال فهي مفيدة لأنها تعزز إنتاج الحيوانات المنوية.

مادة مفيدة أخرى في منتج البط هذا هي فيتامين ب 12، وهو ضروري للعمل الطبيعي للجهاز العصبي المركزي ويمنع أيضًا تطور فقر الدم. والزنك يكمل سلسلة العناصر الأكثر قيمة. ويحتاجه الجسم بشدة في الوقت الذي تتراجع فيه الحالة المزاجية. الزنك هو منبه جيد للدماغ.

العدد الكبير من العناصر والفيتامينات المفيدة لا يعني أن بيضة البط لا يمكن أن تؤذي جسم الإنسان. وبطبيعة الحال، ليست هناك حاجة للقول أن المنتج نفسه يمكن أن يسبب ضررا. ولكن عليك أن تكون حذرا للغاية عند تناولها..

قد يحتوي بيض البط والطيور المائية الأخرى على ميكروبات مختلفة يمكن أن تسبب بعض الضرر. غالبًا ما يصابون بأمراض معدية تشكل خطراً على صحة الإنسان وحياته. يجب طهي هذا المنتج لمدة 10 دقائق على الأقل. وأكلها نيئة محظور.

يحتوي هذا البيض أيضًا على كمية كبيرة من الدهون. استخدامها المتكرر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن الزائد. يجب ألا تتناول هذا المنتج أكثر من مرتين في الأسبوع.

كيفية التمييز بين بيضة الدجاج وبيضة البط

من السهل جدًا التمييز بين هذين النوعين:

• يحتوي بيض الدجاج على جلد أرق وأكثر خشونة ينكسر بسهولة. كما أنها أصغر حجمًا؛
• بيض البط أكبر وأثقل بكثير من بيض الدجاج. لديهم بشرة ناعمة إلى حد ما. عند كسرها، يكون لها صفار أكبر وأبيض سميك لا ينتشر عمليا، وهو ما لا يمكن قوله عن الدجاج.

كيف تطبخ وأين تخزن

لا يمكنك شراء بيض البط من متجر عادي. لماذا؟نظرًا لأن الطلب على هذا المنتج ليس كبيرًا، فإن محلات البقالة العادية لا تقوم بتخزينه. ثم أين يمكنك أن تجد هذه الحساسية؟ لمحبي هذا المنتج من الأفضل زيارة متجر متخصص أو طلب المنتج من المزرعة. كن حذرًا وتحقق من جميع الشهادات حتى لا تشتري منتجًا مصابًا.

لكنوحتى لو كان المزارع لديه كافة التصاريح والشهادات اللازمة لتداول هذا المنتج، فيجب ألا ننسى الحذر. يجب طهي أي أطباق تحتوي على بيض البط عند درجة حرارة 120 درجة. إذا كنت تريد سلق بيضة بقوة، فسيتعين عليك قضاء 13 دقيقة على الأقل في ذلك، وإذا حصلت على عينة كبيرة، فيجب تمديد وقت الطهي إلى 15 دقيقة.

يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع. يتم استخدامه في تحضير المايونيز والسلطات المختلفة والصلصات وغيرها الكثير. غالبًا ما يستخدم الصفار لصنع المعكرونة. وقد اكتسب البروتين شعبية بسبب زيتيته.

لإعداد هذا المنتج بشكل صحيح، عليك أن تتذكر بعض القواعد:

1. يجب عليك غسل البيض جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام صابون الغسيل أو صودا الخبز؛
2. لا تغمر بيضة باردة في الماء. من الأفضل تركه يسخن إلى درجة حرارة الغرفة. وهذا سيجعل البروتين أكثر ليونة، مما سيؤثر بشكل إيجابي على طعم المنتج النهائي.

يتم تخزين منتجات البط، مثل أي شيء آخر، في الثلاجة. لا يجب عليك شراء العشرات مرة واحدة. أولاً، من الأفضل استهلاك المنتج طازجاً. ثانيًا، لا يمكنك تناولها كثيرًا، لذلك هناك خطر أن يفسد البيض.

للتأكد من أن البيضة طازجة، قم بغمسها في الماء. فإذا طفت لم تعد صالحة للأكل..

بيض البط في التجميل

هذا المنتج يحظى بشعبية كبيرة بين خبراء التجميل. يتم استخدامها لصنع أقنعة للوجه والرقبة.

إذا كانت بشرتك دهنية، فسيساعدك بياض بيض البط مع الطين الأبيض. هذا الخليط يجفف البشرة جيداً ويساعد على تضييق المسام. يوضع القناع النهائي على الوجه ويترك حتى يجف تماماً. استخدمي الماء البارد لإزالته.

إذا كان لديك بشرة مختلطة، يجب عليك استخدام كل من الصفار والبياض. غالبًا ما يتم دمج البيضة مع البطاطس النيئة أو المكونات الأخرى. يمكنك تحديد مقدار وماذا تضيف بنفسك. اعتمادًا على مشاكل الوجه التي تواجهها.

بالنسبة للنساء اللواتي تكون بشرتهن جافة، سيأتي صفار البيض للإنقاذ. يوضع قناع يعتمد عليه على الوجه ويترك لمدة عشر دقائق. ثم اشطفيه جيداً بالماء الدافئ.

كما يعتبر "منتج" البط هذا بلسمًا ممتازًا للشعر. إنهم قادرون على إعطاء حياة ثانية للشعر الضعيف والمفتقر إلى اللمعان. يمكن تحضير العديد من الأقنعة التي تغذي الشعر وتنعشه بسهولة في المنزل.

إليك إحدى وصفات الأقنعة الأكثر فعالية التي تساعد على تقوية الشعر الضعيف.

1. صفار البط - 2 قطعة؛
2. زبادي طبيعي - 100 جم؛
3. العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
4. عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

يتم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. يوضع القناع النهائي على جذور الشعر ويترك لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت، اشطفيه بالماء البارد دون استخدام الشامبو.

فوائد منتج البط واضحة. وبغض النظر عن مدى جدل الخبراء، فمن الممكن، بل ومن الضروري، استخدامها.

في القرن الحادي والعشرين، أصبح اتباع أسلوب حياة صحي أمرًا عصريًا، ويتمتع كل شخص خامس تقريبًا بوضع خبير تغذية مسجل. العديد من الأطعمة المألوفة تعتبر ضارة، ناهيك عن الأطعمة الشهية والمألوفة. لذا فإن بيض السمان الذي كان غريبًا في السابق قد حل محل بيض الدجاج المعتاد في النظام الغذائي. لقد أثبت الخبراء ضرر بيض الأوز ويعملون بشكل وثيق على بيض البط، وتناقش نتائج أبحاثهم أدناه.

من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه، لأن البيض صحي بشكل لا يصدق، ولكن هل يختلف حقًا عن بيض الدجاج البسيط والمألوف الذي اعتاد عليه الجميع منذ الطفولة؟ فلماذا يخشى الكثير من الناس أكل بيض البط؟ ما هو سبب عدم الثقة في الدجاج البياض؟

لقد تم التصريح رسميًا أنه يمكنك تناول بيض البط، وبالتأكيد لن يكون هناك أي ضرر من البيض المخفوق أو العجة، بشرط أن يكون البيض طازجًا ولم تكن الطيور مريضة بأي شكل من الأشكال. ومع ذلك، هناك العديد من القواعد والفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها عند اتخاذ قرار بشأن تناول البيض المقلي الغريب على الإفطار.

فما هي الاختلافات مع الأخذ في الاعتبار أن التشابه الخارجي هو الحد الأقصى؟ بيض البط أقل هشاشة وأكثر مرونة، وهي المرونة التي لا يحبها معظم الناس. كما أن كمية الدهون أعلى بعدة مرات من نسبة الدهون الموجودة في بيض السمان والدجاج، كما أن وزنها أكبر، حيث يتراوح متوسط ​​وزن البيضة من 85 إلى 95 جرامًا.

تتراوح القشرة من الأبيض الثلجي إلى الأصفر والأخضر والأزرق، كل هذا يتوقف على النظام الغذائي للطائر الذي وضع البيضة. يختلف الطعم بشكل كبير عن الطعم المألوف والتقليدي للبيض؛ كثير من الناس لا يحبونه، فهو محدد للغاية. ينصح خبراء التغذية بشدة بعدم تناولها، لأن محتوى السعرات الحرارية في بيضة واحدة يمكن أن يصل إلى 200 سعرة حرارية، وهو ما يزيد بمقدار الثلث عن بيضة الدجاج.

أنه يحتوي على الكثير من الدهون والبروتينات، وكذلك حمض الفوليك والفيتامينات والمعادن.

هناك العديد من الآراء مثل عدد الأطباء حول ما إذا كان يمكنك تناولها أم لا. لكن الخبراء اتفقوا على شيء واحد: لا يجب إطعامها للأطفال دون سن 7 سنوات. مناعة الأطفال أضعف من مناعة البالغين، لذلك ليس من الواضح كيف سيكون رد الفعل على المنتج الجديد. أثناء الحمل والرضاعة، من الضروري أيضا استبعاد بيض البط من النظام الغذائي.

الضرر والنفع

لا أحد أو أي شيء مثالي، وبيض البط ليس استثناءً. لذا، ينصح الرياضيون الذين يمارسون الرياضة ويزداد وزنهم بتناولها لأنها مصدر قوي جداً للطاقة. بهذه الطريقة، بعد يوم متعب في العمل، سيكون لديك القوة لممارسة التمارين الرياضية. إذا كان الشخص يعاني من نقص الوزن ويريد تصحيحه، فينصح باستبدال بيض الدجاج ببيض البط وتناول بيضة واحدة على الأقل يوميًا.

العنصر الأكثر فائدة في التركيبة هو حمض الفوليك الذي له تأثير مفيد على جسم المرأة. الكالسيوم مفيد للأظافر والأسنان، والبروتين يحسن عملية التمثيل الغذائي.

من المضر أكل بيض البط!

البيض في حد ذاته لا يسبب أي ضرر، كل ما في الأمر هو أن بعض فئات الأشخاص لا تحتاج إلى تناوله، فهو بالتأكيد غير مناسب لنظام غذائي. لتجنب الإصابة بالسالمونيلا، تحتاج إلى غسل البيض جيدًا مع القشرة وتناوله فقط بعد المعالجة الحرارية. نظرًا لكونه منتجًا صعب الهضم، فإن تناول البيض ليلاً يسبب الثقل والحرقة. والأهم من ذلك، أنه من الآمن تناول البيض فقط إذا كان مسلوقاً ولا شيء غير ذلك!

كيفية استخدام البيض المسلوق في الطبخ:

• شطيرة أو إضافتها إلى الهامبرغر.
• قطع إلى حساء.
• فلفل محشي
• العديد من السلطات.

عليك أن تتذكر قاعدة واحدة: يستغرق طهي البيض وقتًا أطول قليلاً من بيض الدجاج، أكثر من 10 دقائق. كل شيء جيد باعتدال، الشيء الرئيسي هو طهي الطعام بشكل صحيح وعدم الإفراط في تناول الطعام. للتأكد من أن هذا منتج صديق للبيئة، قم بشراء البيض فقط من متجر موثوق به.

يعد بيض الدجاج والسمان جزءًا لا يتجزأ من قائمة طعام الشخص المعاصر. ومع ذلك، يمكن أيضًا تضمين بيض العديد من الطيور الأخرى في نظامك الغذائي.

على سبيل المثال، يعد بيض البط مصدرًا لعدد من المواد المفيدة ومنتجًا ذا قيمة غذائية عالية.

يمكن تناول بيض البط، مثل بيض الدجاج

يمكن أن تكون قشرة بيض البط بيضاء أو خضراء ناعمة أو زرقاء. بفضل سمك القشرة، يمكن للبيضة أن تبقى طازجة لفترة أطول.

بيض البط: يؤكل أم لا؟

هل يأكل بيض البط؟ يعتبر بيض هذه الطيور المائية صالحًا للاستهلاك، إلا أن له طعمًا ورائحة مميزة لن تنال إعجاب الجميع.

يبلغ متوسط ​​وزن بيضة البط الواحدة 90 جرامًا.

حجم بيضة البط أكبر قليلاً من حجم بيضة الدجاج، والطعم محدد تمامًا

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في بيض البط 185 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وتحتوي بيضة البط على 13.3 جرامًا من البروتين و14.5 جرامًا من الدهون و0.1 جرامًا من الكربوهيدرات.

أسعار بيض البط

لا يتم بيع بيض البط في محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت في المناطق الحضرية. بالنسبة لهذا المنتج، عليك الذهاب إلى السوق أو مباشرة إلى المزرعة.

الخيار الثاني هو الأفضل لأنه يوجد في السوق خطر شراء سلع قديمة، لأنه من الصعب جدًا تحديد جودة بيض البط من خلال المظهر.

كم تكلفة بيض البط؟ متوسط ​​التكلفة 250 روبل/دزينة.

أي البيض صحي أكثر، الدجاج أم البط؟

تكوين الفيتامينات والمعادن للمنتجات متشابه، ولكن هناك اختلافات كبيرة بينهما.
كيف يختلف بيض البط عن بيض الدجاج؟ يتفوق بيض البط على بيض الدجاج من حيث محتوى فيتامين أ وفيتامين ب، ولكنه يحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول 884 مجم، وبيض الدجاج - 425 مجم لكل 100 جرام من المنتج. درجة حساسية بيض البط أقل بكثير من حساسية بيض الدجاج.
عادة ما يكون بيض البط أكبر من بيض الدجاج ولا يبدو نظيفًا. فهي أكثر سعرات حرارية ومغذية، ولها طعم غني. يعتبر المنتج طعامًا شهيًا في الدول الآسيوية.
على سبيل المثال، يحظى بيض البط مع الأجنة بشعبية كبيرة، شاهد الفيديو للحصول على التفاصيل:

فوائد ومضار بيض البط

هل بيض البط صحي؟

ترجع الخصائص المفيدة لبيض البط إلى وجود العديد من المواد والمعادن القيمة في تركيبته، بما في ذلك: المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد؛ فيتامين أ وفيتامين ب المنتج غني بحمض الفوليك وأحماض أوميجا 3 الدهنية وبروتين الألبومين.

نظرًا لمحتوى الدهون العالي، لا يمكنك تضمين أكثر من قطعتين في الأسبوع في نظامك الغذائي.

بيض البط من الأطعمة القلوية التي يمكن أن تمنع السرطان، لذا فإن فوائد بيض البط لصحة الإنسان واضحة.

أضرار أكل بيض البط

يحتوي بيض البط على نسبة عالية من الدهون، لذلك لا ينبغي لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن أن ينجرفوا في هذا المنتج.
يجب غسل البيض جيدًا بالفرشاة وتناوله فقط بعد سلقه لحماية جسمك من الإصابة بالسالمونيلا المحتملة.
بيض البط طعام ثقيل ويهضمه الجسم ببطء، لذا يفضل تناوله في النصف الأول من اليوم.
لا ينصح بإدراج بيض البط في النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات بسبب خطر الإصابة بأمراض الطيور. لا يمكن إدراج بيض البط في قائمة طعام الطفل إلا بعد سن 6 سنوات. يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج تجنب هذا النوع من البيض.

كيف لطهي بيض البط؟

من أجل الحفاظ على سلامة البيض أثناء عملية الطهي، تحتاج إلى إضافة القليل من ملح الطعام إلى الماء.
يجب تبريد البيض الجاهز بشكل طبيعي إلى درجة حرارة الغرفة دون سكب الماء البارد عليه.
لا يستخدم بيض البط لتحضير البيض المخفوق أو العجة.

هذا هو شكل بيض البط النيئ والمسلوق

كم من الوقت لطهي بيض البط؟ يجب أن يكون بيض البط مسلوقًا فقط. وهذا يتطلب 10 دقائق على الأقل، ولكن ليس أكثر من 20 دقيقة.

تطبيقات بيض البط

يمكن أن يكون بيض البط بديلاً لبيض الدجاج عند تحضير الأطباق التي من مكوناتها البيضة المسلوقة.

بدون بيضة مسلوقة، من المستحيل تحضير العديد من السلطات وحشوات الفطائر والأوكروشكا والخضروات المحشوة وما إلى ذلك.

يضاف كل من صفار وبياض البيض إلى العجينة. تكتسب الكعكة الإسفنجية المصنوعة من بيض البط لونًا أصفر فاتح للشهية وطعمًا أصليًا دقيقًا. كما أن بيض البط هو أساس بعض ماركات المايونيز باهظة الثمن.
منذ العصور القديمة، تم استخدام صفار بيض البط للحفاظ على الجمال. يتم تضمين المنتج في شامبو الشعر وأقنعة البشرة الدهنية.

كيفية تخزين بيض البط بشكل صحيح؟

يظل بيض البط طازجًا لمدة لا تزيد عن 7 أيام، بشرط تخزينه في الثلاجة. يجب وضعها في حجرة منفصلة بحيث يكون الجزء الحاد متجهًا لأسفل.

على السؤال عما إذا كان من الممكن تناول بيض البط، ستكون الإجابة بالإيجاب فقط إذا لم يكن لدى الشخص موانع للمنتج وإذا كان البيض مسلوقًا جيدًا.

مواد مماثلة

• شعوب آسيا الوسطى.وكانوا أول من قام بتربية البط واستخدام بيضه كغذاء.

  وصفة صينية .لقد توصل الصينيون إلى وصفة "بيضة الألف عام" وحتى "البيضة الإمبراطورية".

  في الحالة الأولى، يتم وضع البيضة في الماء لمدة 100 (!) يوم. ولكن ليس الماء العادي، ولكن مع الشاي والملح ولحاء البلوط المحترق.

  وفي الحالة الثانية، يتأكدون من تحول اللون الأبيض إلى اللون الأسود والصفار إلى اللون الأخضر. للقيام بذلك، أضف بذور الليمون والسمسم إلى ماء النقع.

  وصفة كمبودية.يتم أخذ بيضة البط من بيضة "متأخرة" أو بشكل صحيح أكثر من بيضة "فاقسة". علاوة على ذلك، فقد تم فقسه جيدًا، بحيث كان للجنين بالفعل منقار وريش. في كمبوديا، يتم غلي هذه البيضة وتسمى "بالوت". يعتبر طعاما شهيا ومكلفا.

• خبراء التغذية.يصفون البيض الدهني عالي السعرات الحرارية لأولئك الذين لديهم جسم ضعيف أو يحتاجون إلى زيادة الوزن واستعادة القوة بسرعة.

  حقيقة: محتوى السعرات الحرارية في بيضة واحدة هو 185 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

• طهاة.يحظى بروتين البط بتقدير كبير بسبب مرونته الزبدانية التي لا غنى عنها في تحضير البسكويت. ولكن ليس المرنغ. ويستخدم الصفار على نطاق واسع لصنع المعكرونة.
• علماء التجميل.يعتبر منتج البط هذا مكيفًا ممتازًا للشعر. ينقذ الشعر الضعيف والباهت ويمنحه الحيوية واللمعان الصحي.

لماذا هي مفيدة؟

بيض السعرات الحرارية يشار للأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة، ضمور الوزن، الرجال الذين يمارسون عملاً بدنيًا ثقيلًا.

فهي غنية بمواد البناء القيمة للكائن الحي - البروتين.

تحتوي على العديد من العناصر المعدنية التي تستخدم في بناء العظام والأسنان.

ستجد المزيد عن الأكل الصحي على صفحات موقعنا! تعرف على ما يخص جسمك.

كيف يتم استخدام فاكهة الكيوي الغريبة لإنقاص الوزن؟ سنخبرك عن فوائد هذا المنتج.

ما هي الطريقة الصحية لتناول اليقطين؟ الكثير من المعلومات المفيدة حول الخصائص المفيدة لهذه الخضار، عدة وصفات لإعدادها.

على سبيل المثال، قناع الصفار جيد جدًا(2 قطعة) وزيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة). ضعي القناع على الشعر لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء الدافئ.

• قناع ضد تساقط الشعر.يأخذون أيضًا صفار البط (قطعتين) واللبن (100 جرام) والعسل وعصير الليمون (ملعقتان كبيرتان لكل منهما). امزج كل شيء جيدًا وقم بتشحيم جذور الشعر بالخليط الناتج. بعد 25 دقيقة، يغسل بالماء البارد.
• لبشرة الوجه الدهنية.لا يأخذون الصفار بل البياض لأنه يضيق المسام ويجفف الجلد. لتحضير القناع يخلط البروتين مع الطين الأبيض، ويوضع على البشرة ويترك حتى يجف تماماً. ثم يغسل بالماء البارد.
• لبشرة الوجه المختلطة.يتم خلط بيضة واحدة مع ملعقتين كبيرتين من البطاطس النيئة المبشورة. ضعي العجينة الناتجة على الوجه. احتفظ به لمدة 10 دقائق، ثم اشطفه بالماء الدافئ.

أخبرناك عن مخاطر وفوائد بيض البط! أنها مفيدة للغاية. كل ما تحتاجه هو الاستفادة بمهارة من خصائصها المفيدة وعدم نسيان الاحتياطات.

في تواصل مع