Πεντανόστιμος χυλός σιμιγδαλιού με γάλα. Πετυχημένος χυλός σιμιγδαλιού με γάλα - συνταγή. Το πολυκουζινάκι θα μαγειρέψει σιμιγδάλι για το μωρό

Σήμερα θα σας πω λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού απλά, νόστιμα και χωρίς σβόλους. Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι είτε στο μάτι της κουζίνας είτε σε αργή κουζίνα. Παρακάτω θα συζητήσω και τις δύο μεθόδους.

Στην οικογένειά μου, ο χυλός με σιμιγδάλι είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα πρωινού, μαζί με. Προφανώς, αυτός είναι ένας από τους ενεργειακά σχετικούς συνδυασμούς προϊόντων για μένα, επειδή αυτός ο χυλός αποδεικνύεται τόσο τρυφερός και νόστιμος, αρωματικός, μμμ... που ξεχνάτε αμέσως την περιβόητη ανθυγιεινή του, την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες κ.λπ., κλπ. . - και απλά απολαύστε. Το μαγείρεμα αυτού του χυλού είναι πολύ εύκολο, το κύριο πράγμα είναι να διατηρηθούν οι αναλογίες σιμιγδαλιού και γάλακτος. Λοιπόν, μοιράζομαι τη συνταγή μου για χυλό σιμιγδαλιού.

Για να ετοιμάσουμε νόστιμο χυλό από σιμιγδάλι θα χρειαστούμε:

• 3 ποτήρια γάλα (συνολικά 750 ml) περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%
• 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
• 1,5 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• Μια πρέζα αλάτι
• 30-40 γρ βούτυρο

Η αναγραφόμενη ποσότητα προϊόντων έχει σχεδιαστεί για 2-3 μερίδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι, συνταγή:

1. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι στο γάλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καεί.
2. Ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα βολικό φλιτζάνι και, όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, μια λεπτή ροή από το φλιτζάνι, με μικρές παύσεις, προσθέστε σιγά σιγά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού προς μία κατεύθυνση.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνουμε τον χυλό να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, προσθέτουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τον χυλό να σταθεί για 5-10 λεπτά.

Αυτό ήταν, ο λαχταριστός υγρός χυλός σιμιγδαλιού είναι έτοιμος. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο λάδι απευθείας στο πιάτο πριν το σερβίρετε. Αν σας αρέσει ο χυλός χυλός σιμιγδαλιού, τότε αντί για 4 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, πάρτε 5 και μην προσθέσετε λάδι στο τηγάνι πριν τελειώσει το σιμιγδάλι - αυτό θα πήξει το χυλό πολύ πιο γρήγορα.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα

Στην περίπτωσή μου μιλάμε για Panasonic JT-181 670 Watt.

Για να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα, χρησιμοποιήστε την ίδια αναλογία υλικών όπως στην παραπάνω συνταγή. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν αντικαταστήσετε 150 ml γάλα από τη συνολική ποσότητα με 150 ml βρασμένο νερό. Η όλη ουσία του πετυχημένου χυλού σιμιγδαλιού είναι ότι για 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι χρειάζεστε 150 ml υγρού. Σε μια αργή κουζίνα, το χυλό σιμιγδαλιού αποδεικνύεται εξαιρετικά τρυφερό, επειδή η θερμοκρασία μαγειρέματος του χυλού είναι αυτόματα 90 μοίρες.

1. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το γάλα σε μια μικρή ροή και ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ στο multicooker. Αυτοί οι χειρισμοί μπορούν να γίνουν απευθείας στο κινούμενο σχέδιο, αλλά, IMHO, είναι καλύτερα να μην γρατσουνίσετε ξανά τη λεπτή επιφάνεια του ηλεκτρικού βοηθού με ζάχαρη.
2. Προσθέστε κομμάτια βουτύρου στο μείγμα γάλακτος.
3. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Porridge" και απενεργοποιήστε το multiplayer μετά από 40 λεπτάχωρίς να περιμένετε να ολοκληρωθεί το αυτόματο πρόγραμμα. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά και μπορείτε να φάτε. Εάν ξεχάσετε να απενεργοποιήσετε το multicooker εγκαίρως και περάσει ολόκληρο τον κύκλο λειτουργίας "Porridge", κινδυνεύετε να πάρετε κατσαρόλα με σιμιγδάλι, γι' αυτό να είστε προσεκτικοί, ρυθμίστε χρονοδιακόπτη ή ξυπνητήρι στο τηλέφωνό σας.

Αυτές οι συνταγές για την παρασκευή χυλού από σιμιγδάλι έχουν δοκιμαστεί πολλές φορές από εμένα και μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια χωρίς φόβο για δυσάρεστες εκπλήξεις. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε χυλό από σιμιγδάλι. Ελπίζω να είστε ευχαριστημένοι με τα αποτελέσματα. Για να μην χάσετε νέες αποδεδειγμένα απλές συνταγές, μπορείτε να εγγραφείτε στο newsletter και να τις λαμβάνετε απευθείας στο email σας.

Κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης, πολλοί άνθρωποι ξεκινούσαν τα πρωινά τους με χυλό. Γιατί ο χυλός με σιμιγδάλι για πρωινό, που πολλοί συμπατριώτες αγαπούν από την παιδική ηλικία, είναι τόσο αντιδημοφιλής σε όλο τον κόσμο; Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να διευκρινίσουμε αυτό το θέμα και να μιλήσουμε για όλες τις περιπλοκές της προετοιμασίας του.

100 γραμμάρια σιμιγδαλιού (δημητριακά από σιτάρι) περιέχουν περισσότερα από 70 γραμμάρια υδατάνθρακες, περίπου 10 γραμμάρια πρωτεΐνες, 1 γραμμάριο λίπος, 4 γραμμάρια διαιτητικές ίνες. Περιέχει βιταμίνες Ε, ΡΡ, Β, θειαμίνη, φολικό οξύ κ.λπ. και μέταλλα περιέχουν Ca, K, Mg, S, P.

Μερικοί διατροφολόγοι και διαιτολόγοι διακηρύσσουν ότι ο χυλός σιμιγδαλιού είναι πολύ υγιεινός, αλλά πολλοί συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα να μην το καταναλώσετε. Είναι αναμφισβήτητο ότι παρέχει ανεκτίμητα οφέλη για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και των νεφρών.

Τα οφέλη του χυλού σιμιγδαλιού

1. Όταν εισέρχεται στο γαστρεντερικό σωλήνα, το σιμιγδάλι τυλίγει τα έντερα, μπορεί να ανακουφίσει τους σπασμούς και τον πόνο, να θεραπεύσει ρωγμές, επομένως συνταγογραφείται για φλεγμονή στο γαστρεντερικό σωλήνα, αλλά το χυλό πρέπει να βράζεται σε νερό, χωρίς προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης.
2. Ο χυλός από σιμιγδάλι είναι μια θαυμάσια θεραπεία για τον καθαρισμό του σώματος, γιατί απορροφά τις τοξίνες αν καταναλωθεί με άδειο στομάχι.
3. Μετά από επεμβάσεις, σοβαρές ασθένειες ή όταν το σώμα είναι εξασθενημένο, συνταγογραφείται έτσι ώστε ο ασθενής να ανακτήσει γρήγορα τη δύναμη. Χάρη στη μικρή ποσότητα φυτικών ινών, παρέχει ενέργεια και απορροφάται καλύτερα από άλλα δημητριακά αυτή την περίοδο.
4. Καλό είναι να το χρησιμοποιείτε για νεφρική ανεπάρκεια και για απώλεια βάρους, γιατί μπορεί να απαλλαγεί από λίπος και βλέννες.
5. Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του; Να θυμάστε ότι με το παρατεταμένο μαγείρεμα εξαφανίζονται οι ευεργετικές ουσίες των δημητριακών. Ο μέγιστος χρόνος μαγειρέματος είναι 2 λεπτά.

Βλάβη του χυλού σιμιγδαλιού

1. Εάν καταναλώνετε τακτικά πολλές μερίδες σιμιγδάλι την ημέρα, τότε λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτίνη, το ασβέστιο θα αποβληθεί από το σώμα και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπαρκή ανάπτυξη μυϊκού ιστού, αρθρώσεων, σπονδυλικής στήλης, εμφάνιση ραχίτιδας, σπασμοί, σπασμοφιλία, παχυσαρκία, οστεοπόρωση, διαταραχή του καρδιακού μυός, επιδείνωση της πήξης του αίματος.
2. Ένα άλλο μειονέκτημα του σιμιγδαλιού είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε γλουτένη. Δεδομένου ότι μερικοί άνθρωποι έχουν δυσανεξία σε αυτό, μπορεί να λεπτύνει τα εντερικά τοιχώματα, να διαταράξει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και να οδηγήσει σε αλλεργίες και διαταραχές των κοπράνων. Αυτά τα συμπτώματα προκαλούνται από τη γλιαδίνη, ένα κλάσμα γλουτένης. Εάν εισέρχεται τακτικά στο γαστρεντερικό, πεθαίνουν οι λάχνες του εντέρου, αναπτύσσονται κολίτιδα, γαστρίτιδα κλπ. Για τον ίδιο λόγο δεν συνιστάται η παρασκευή του για παιδί κάτω του 1 έτους.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι χωρίς σβόλους - χρήσιμες συμβουλές

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό από σιμιγδάλι; Οι έμπειροι σεφ μοιράζονται τα μυστικά τους μαζί σας.

1. Βασικός κανόνας: Το σιμιγδάλι πρέπει να προστίθεται στο νερό ή στο γάλα όταν το υγρό έχει βράσει, σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Μερικοί μάγειρες συνιστούν να ρίχνετε τα δημητριακά στο τηγάνι σε πρέζες, όπως συνήθως προσθέτετε αλάτι.
2. Οι αναλογίες είναι «τα πάντα μας»: για μισό λίτρο νερό ή γάλα, πάρτε 100 γραμμάρια σιμιγδάλι για να πετύχετε το ιδανικό πάχος - όχι ρευστό και όχι πολύ πηχτό.
3. Πριν προσθέσετε γάλα, ξεπλύνετε το τηγάνι με πολύ κρύο νερό, μπορείτε να προσθέσετε ένα παγάκι σε αυτό, έτσι ώστε ο χυλός να μην καεί στα τοιχώματα και στον πάτο.
4. Για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων, μπορείτε να ρίξετε τα δημητριακά μέσα από ένα κόσκινο.
5. Μια απλή μέθοδος θα αποτρέψει το σχηματισμό σβώλων - βρέξτε ελαφρά τα δημητριακά σε κρύο νερό και ρίξτε αμέσως βραστό νερό πάνω του.
6. Ο χρόνος μαγειρέματος μετά το βράσιμο του υγρού και την προσθήκη των δημητριακών είναι περίπου 120 δευτερόλεπτα.
7. Ζάχαρη και αλάτι προστίθενται στο χυλό τη στιγμή του βρασμού και το έτοιμο πιάτο καρυκεύεται με βούτυρο.
8. Αφού σβήσετε τη φωτιά, μπορείτε να αλατοπιπερώσετε το χυλό με λάδι και να τυλίξετε το δοχείο σε μια πετσέτα και να αχνίσετε για 8-15 λεπτά.
9. Έχουν εμφανιστεί σβώλοι; Οι οικιακές συσκευές θα σας βοηθήσουν: χτυπήστε το χυλό έτσι ώστε να εξαφανιστούν και ο χυλός να γίνει ευάερος.
10. Η επιλογή των πρόσθετων συστατικών είναι μεγάλη: από κομμάτια φρέσκων φρούτων, μούρα, αποξηραμένα φρούτα στον ατμό μέχρι μια χούφτα σπόρους, ζαχαρωτά φρούτα, ξηρούς καρπούς, μερικές κουταλιές μέλι, μαρμελάδα, κουφέτα ή κονσέρβες. Τα παιδιά σίγουρα θα απολαύσουν πειραματισμούς με διαφορετικά γούστα - δημιουργήστε μαζί τους.

Οι πιο νόστιμες συνταγές για φαγητό

Στις ευρωπαϊκές χώρες, το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων που χρησιμεύουν ως εξαιρετικά επιδόρπια. Στην Ιταλία, το αλεύρι σκληρού σίτου αγοράζεται για την παρασκευή ζυμαρικών, νιόκι, ακόμη και πίτσας.

Στην Ασία, το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών με αμύγδαλο και κουκουνάρι, στην Τουρκία αποτελεί συστατικό του χαλβά. Ένα πρωτότυπο επιδόρπιο είναι δημοφιλές στη Φινλανδία - δροσερό χυλό σιμιγδαλιού, χτυπημένο με πολλά φρέσκα μούρα. Στην Ινδία, ένα παραδοσιακό εορταστικό πιάτο είναι τα γλυκά σιμιγδαλιού, και στη Λιθουανία - bubert - μια πουτίγκα με βάση το σιμιγδάλι που παρασκευάζεται με βραστό νερό.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού με γάλα; Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα γάλακτος. Αν το σιμιγδάλι μαγειρευτεί σε ψημένο γάλα, το άρωμά του παίρνει μια κρεμώδη νότα.

Για να αποκτήσετε χυλό μεσαίου πάχους, προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας σε κάθε 1000 χιλιοστόλιτρα μείγματος γάλακτος και νερού. μεγάλο. δολώματα. Έτσι, για κάθε ποτήρι γάλα, πάρτε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, καθώς και μια πρέζα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, τα αγαπημένα σας μούρα και βούτυρο, διαφοροποιώντας την ποσότητα ανάλογα με το γούστο σας.
Ξεπλύνετε το τηγάνι με παγωμένο νερό, βάλτε το γάλα να βράσει, προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε πολύ λεπτή ροή, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν τελείως τα δημητριακά. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με τα μούρα.

Στο νερό

Για να ετοιμάσετε χυλό με νερό, θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ανά ποτήρι νερό. Θα πρέπει να χύνονται σε βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς το χυλό και να μαγειρεύονται για περίπου 7 λεπτά (διαφορετικά δεν θα υπάρχουν χρήσιμες ουσίες σε τέτοιο χυλό).

Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με αποξηραμένα φρούτα ή τριμμένα μήλα, αχλάδια και βούτυρο της αρεσκείας σας.

Με μούρα

Μισό λίτρο γάλα βράζει και 100 γραμμάρια σιμιγδάλι χύνονται σε κόσκινο. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε το χυλό για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε στο τηγάνι ένα κομμάτι βούτυρο και μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Με κολοκύθα

Η κολοκύθα κόβεται σε μικρά κομμάτια και βράζεται σε νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, το νερό στραγγίζεται και η κολοκύθα πολτοποιείται χρησιμοποιώντας έναν πουρέ ή μπλέντερ.

Προσθέστε ζεστό γάλα στον πουρέ και αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή και ανακατεύουμε συνεχώς. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 7 λεπτά.

Για 1 λίτρο γάλα θα χρειαστείτε 60 γραμμάρια σιμιγδάλι, 50 γραμμάρια βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και 2 μπανάνες.

Μαλακώνουμε το βούτυρο, αφήνουμε το γάλα να πάρει βράση, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς το γάλα για περίπου 3-5 λεπτά. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις χτυπάμε με το λάδι στο μπλέντερ, προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές χυλό και τις χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε αυτόν τον πουρέ στον χυλό, ανακατέψτε και καλέστε όλους στο τραπέζι, αυτό το απλό πιάτο τρώγεται νόστιμο και ζεστό.

Με σοκολάτα

Ρίχνουμε το γάλα σε βραστό νερό και ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.

Χωρίς να περιμένετε να βράσει, ρίχνετε τα δημητριακά σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς, ειδικά κοντά στα τοιχώματα του τηγανιού. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλότερο δυνατό επίπεδο και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 2-3 ​​λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά για να καθίσει ο χυλός.

Μοιράζουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε το καθένα με ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο. Ο χυλός σιμιγδαλιού «σοκολάτας» είναι έτοιμος.

Σε αργή κουζίνα

Πρέπει να μετρήσετε μισό φλιτζάνι σιμιγδάλι, 3 φλιτζάνια νερό και 1 φλιτζάνι νερό, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Ακολουθήστε τον αλγόριθμο βήμα προς βήμα και το κουάκερ στο κινούμενο σχέδιο θα αποδειχθεί εκπληκτικά νόστιμο. Αλείφουμε τα πλαϊνά του μπολ με βούτυρο. Ρίξτε σιμιγδάλι, αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και το νερό και ανακατεύουμε. Απαιτείται νερό για να αποτρέψει το γάλα να σχηματίσει σβώλους.

Καλύψτε με ένα καπάκι και ενεργοποιήστε τη βέλτιστη λειτουργία σε αυτήν την περίπτωση - "Σβήσιμο" για μισή ώρα. Κρίνοντας από τις κριτικές των έμπειρων νοικοκυρών, μπορεί να σχηματιστούν σβώλοι στη λειτουργία "Milk porridge" και όταν μαγειρεύονται, οι κόκκοι βράζουν εντελώς.

Εάν οι οδηγίες λένε ότι αυτό το πρόγραμμα απαιτεί σβήσιμο για μία ώρα, ρυθμίστε την ώρα σε χρονόμετρο ή ξυπνητήρι. Ανοίγετε περιοδικά το καπάκι και ανακατεύετε το περιεχόμενο του μπολ για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Μετά από 30 λεπτά το πιάτο είναι έτοιμο.

Η ποιότητά του εξαρτάται από τη μάρκα του σιμιγδαλιού: T (σκληρό, για επιδόρπια, κιμά, σούπες), M (μαλακό, για ψήσιμο τηγανιτών, κατσαρόλες, χοντρούς χυλούς) και MT (ανάμεικτο). Το σιμιγδάλι διακρίνεται από τα δημητριακά σίτου από το μέγεθος των κόκκων: 0,25-0,75 mm σε διάμετρο ο καθένας. Η μάρκα των δημητριακών επηρεάζει την ποιότητα ολόκληρου του πιάτου στο σύνολό του.

συμπέρασμα

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν υπάρχει πιο απλό πιάτο από το χυλό σιμιγδαλιού, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις στην προετοιμασία του. Σε αυτό το άρθρο, καλύψαμε τα μυστικά του μαγειρέματος και τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε χυλό σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους. Έχετε την ευκαιρία να ετοιμάσετε ενδιαφέροντα επιδόρπια με βάση αυτό, για παράδειγμα, κρύα πουτίγκα· η γεύση του δεν είναι κατώτερη από τη διάσημη πανακότα.

Γίνετε δημιουργικοί, καλή επιτυχία σε εσάς!

Το σιμιγδαλένιο χυλό είναι ένα πιάτο γνωστό σε όλους από το νηπιαγωγείο. Σε πολλούς δεν αρέσει γιατί θυμούνται σβώλους, αλλά αν προετοιμάσετε σωστά το χυλό, προσθέσετε γάλα και διατηρήσετε τις αναλογίες, θα πάρετε ένα θρεπτικό προϊόν που θα έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Τα οφέλη του χυλού σιμιγδαλιού

Κάθε δημητριακό περιέχει ένα ορισμένο σύνολο θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της σταθερής λειτουργίας του οργανισμού. Σχετικά με το χυλό σιμιγδαλιού, μπορούμε να πούμε τα εξής:

• Τα δημητριακά είναι ψιλοαλεσμένοι κόκκοι σιταριού.
• διάκριση μεταξύ σκληρών, μαλακών και μαλακών και σκληρών κόκκων (γι' αυτό το σιμιγδάλι διατίθεται σε διαφορετικά χρώματα και μεγέθη).
• η διάμετρος των κόκκων είναι 0,25-0,75 ml.

Το κουάκερ είναι θρεπτικό, γεμίζει γρήγορα το σώμα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου, οπότε είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν υπερβαίνει το 1 g (ανά 100 g) και οι θερμίδες σε αυτό δεν υπερβαίνουν τις 74 (χωρίς πρόσθετα). Το σιμιγδάλι είναι εξαιρετική πηγή υδατανθράκων 73 g/100 g.

Πόσα λεπτά να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα

Όταν ετοιμάζετε νόστιμο χυλό σιμιγδαλιού, πρέπει να τηρείτε μια πολύ σημαντική προϋπόθεση - το δοχείο μαγειρέματος πρέπει να είναι εμαγιέ ή αντικολλητικό. Η διαδικασία ανάδευσης είναι συνεχής. Αφού βράσετε το μείγμα σύμφωνα με τη συνταγή που έχετε επιλέξει, το κρατάτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά, συνεχώς και κατά προτίμηση γρήγορα, ανακατεύοντας.

Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά, τοποθετήστε το στο τραπέζι, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βράσει για άλλα 10 λεπτά. Υπάρχει επίσης μια άλλη επιλογή μαγειρέματος - ρίξτε τα δημητριακά σε κρύο νερό, ανακατέψτε, βράστε μέχρι να βράσει και στη συνέχεια θερμαίνετε σε χαμηλή θερμοκρασία για άλλα 5 λεπτά.

Αναλογίες σιμιγδαλιού και γάλακτος

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σιμιγδάλι που θα περιέχει ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, θα χρειαστεί να μαγειρέψετε τον χυλό με ένα μείγμα που αποτελείται από νερό και σιμιγδάλι σε αναλογία 50 προς 50.

Η συνολική ποσότητα σιμιγδαλιού που επιλέγεται για παρασκευή (ανεξαρτήτως άλεσης) και υγρού μπορεί να ποικίλλει.

Η τυπική και κάπως κλασική αναλογία είναι 7 κουτ. ανά 200-250 ml υγρού, όσο λιγότερο είναι, τόσο πιο παχύρρευστο θα είναι το χυλό.

Κλασική συνταγή

Για να παρασκευάσετε χυλό από θρυμματισμένο σιτάρι (σιμιγδάλι) σύμφωνα με την κλασική συνταγή, που δοκιμάστηκε από όλους τους ανθρώπους από την πρώιμη παιδική ηλικία, για να αποκτήσετε μια οικεία γεύση και συνοχή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• υγρή βάση (γάλα ή μείγμα γάλακτος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό γάλα) και νερό σε ίσες ποσότητες) – μόνο 200 ml.
• σιμιγδάλι (λεπτοαλεσμένο) δημητριακά – 7 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη ή υποκατάστατο και αλάτι - για γεύση.
• βούτυρο (κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας) - 15-20 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος - 8-10 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g τελικού χυλού είναι 80 kcal (με πρόσθετα).

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού με γάλα:

Προσθέστε βούτυρο λίγο πριν το σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε υγρό χυλό σιμιγδαλιού με γάλα για ένα παιδί

Ο χυλός με σιμιγδάλι είναι μια εξαιρετική αρχή ή τέλος της ημέρας. Σας επιτρέπει να κερδίσετε γρήγορα βάρος, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για εξασθενημένα ή άρρωστα παιδιά. Για να ετοιμάσετε αυτό το απλό και θρεπτικό πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• πλήρες γάλα (κατσικίσιο ή αγελαδινό) - 120 ml.
• νερό - 120 ml;
• σιμιγδάλι - 50 g;
• ζάχαρη (ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό) - για γεύση.

Ο χρόνος μαγειρέματος για το χυλό είναι 6 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 78 kcal.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Ανακατέψτε το γάλα και το νερό, ρίξτε το σε ένα δοχείο για το επόμενο μαγείρεμα.
2. Κοσκινίστε το σιμιγδάλι μέσα από ένα σουρωτήρι.
3. Φέρτε τη βάση νερού-γάλακτος σε βράση.
4. Εισάγετε τα δημητριακά σιταριού σε μια λεπτή ροή σε ένα δοχείο που προορίζεται για μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Φέρτε σε βράση (θερμάνετε στους 100 βαθμούς).
6. Μαγειρέψτε μετά το βράσιμο για ένα μικρό διάστημα 2-3 λεπτών.
7. Αφαιρέστε από τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι (αφήστε για 10 λεπτά).

Προσθέστε τη ζάχαρη σε ένα πιάτο και ανακατέψτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο βούτυρο.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα χωρίς σβόλους με μούλιασμα

Μια σημαντική προϋπόθεση για την απόκτηση νόστιμου χυλού από σιμιγδάλι είναι η απουσία σβώλων στο τελικό πιάτο.

Αυτό μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας μια ασυνήθιστη τεχνολογία - μαγείρεμα σε γάλα με προκαταρκτικό εμποτισμό σιμιγδαλιού.

Αυτή η διαδικασία διαποτίζει τους κόκκους με υγρό, το οποίο εξασφαλίζει γρήγορο μαγείρεμα και αποτρέπει το σχηματισμό σβώλων, ακόμα κι αν ανακατεύετε αργά και όχι εντατικά. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• γάλα (αγελάδας ή κατσίκας - κατ' επιλογή της οικοδέσποινας) - 300 ml.
• βούτυρο - 15 g;
• σιμιγδάλι - 60 g;
• αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 7-8 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του έτοιμου χυλού σιμιγδαλιού ανά 100 g είναι 79 kcal.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Ρίξτε γάλα (χωρίς θέρμανση) σε ένα δοχείο.
2. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
3. Ρίξτε το σιμιγδάλι στο γάλα και αφήστε το μείγμα για 5 λεπτά.
4. Ανακατέψτε τα δημητριακά και το γάλα.
5. Τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά.
6. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση.
7. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να σταθεί για λίγο σκεπασμένο.

Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε λίγο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό σιμιγδαλιού με γάλα σε μια αργή κουζίνα

Η προετοιμασία χυλού με γάλα χωρίς σβόλους είναι μια δύσκολη υπόθεση. Ωστόσο, μια σύγχρονη εξέλιξη θα έρθει στη βοήθεια της νοικοκυράς - μια πολυκουζίνα. Για να προετοιμάσετε χυλό σιμιγδαλιού οποιασδήποτε συνοχής, θα χρειαστεί να πάρετε το ακόλουθο σύνολο συστατικών:

• σιμιγδάλι (οποιοδήποτε άλεσμα) - 110 g;
• γάλα (μπορεί να αποβουτυρωθεί) - 150 ml.
• νερό -200 ml;
• βούτυρο - 20 γρ.

Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά μερίδα - ανά 100 g χυλού - 84 kcal.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Ρίξτε τη υγρή βάση – νερό και γάλα – στο δοχείο του multicooker που συνοδεύει τη συσκευή, προσθέστε αμέσως ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε.
2. Βάλτε το βούτυρο και ανακατέψτε ξανά, προσθέστε τα δημητριακά, ανακατέψτε ξανά για να μην δημιουργηθούν σβώλοι στο έτοιμο πιάτο.
3. Ενεργοποιήστε τη μονάδα στη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα" (η καλύτερη επιλογή ή απλά "Porridge"), ρυθμίστε το χρόνο στα 20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε καλά τον έτοιμο χυλό. Αν βγει υγρό, θα πρέπει να αφήσετε το δοχείο κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά (λειτουργία θέρμανσης).

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο πιάτο.

Μαγειρέψτε διαιτητικό χυλό σιμιγδαλιού με γάλα (χωρίς πρόσθετα)

Η παρακολούθηση της σιλουέτας σας και των θερμίδων που καταναλώνετε κατά τη διάρκεια ενός γεύματος είναι πολύ σημαντική, γι' αυτό η νοικοκυρά θα πρέπει να γράψει μια επιλογή για την παρασκευή διαιτητικού χυλού σιμιγδαλιού στη συλλογή συνταγών της.

Αποκλείει εντελώς τα επιβλαβή συστατικά, αλλά περιέχει αποξηραμένα φρούτα ή μέλι, που είναι μια πρόσθετη πηγή οφελών για τον οργανισμό.

Για να ετοιμάσετε αυτή την εύκολη εκδοχή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• καθαρό πόσιμο νερό, έτοιμο για χρήση – 400 ml.
• σιμιγδάλι - 2,5 κουταλιές της σούπας;
• μέλι - 10 g (ή μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα που δεν πρέπει να έχουν σπόρους).
• αλάτι - λίγο.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά (μαγείρεμα), 10 λεπτά - έκθεση κάτω από το καπάκι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 69 kcal/ανά 100 g.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο, βάλτε σε δυνατή φωτιά, βράστε, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια.
2. Προσθέστε σιμιγδάλι (σε ​​μια ροή με ανακάτεμα)?
3. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά (ανακατεύετε χωρίς σταματημό).
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε το σερβίρισμα με μια φρέσκια φέτα μήλου ή φράουλα.

Κάθε νοικοκυρά ονειρεύεται ότι το πιάτο της θα είναι εξαιρετικό από όλες τις απόψεις, από την εμφάνιση μέχρι τη γεύση και τις αισθήσεις ενώ τρώει. Όσο για το σιμιγδάλι, είναι αρκετά δύσκολο να το δουλέψεις, αφού «λατρεύει» να σχηματίζει σβόλους κατά το μαγείρεμα.

Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε προβλήματα μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα δημητριακά αργά, σε μικρές μερίδες, σε μια ροή, ανακατεύοντας συνεχώς το υγρό.
2. Ρίξτε τα δημητριακά σε ζεστό νερό για να επιταχύνετε το μαγείρεμα.
3. Χρησιμοποιήστε μικρά δοχεία.
4. Για να δώσετε μια πλούσια γεύση, προσθέστε βούτυρο.
5. Μετά το μαγείρεμα, ο ζεστός χυλός πρέπει να χτυπηθεί με το σύρμα και μετά θα γίνει ευάερος.
6. Για να βελτιωθεί η γεύση, πρέπει να χρησιμοποιείται ψημένο γάλα.

Η παρακάτω ιστορία περιγράφει με μεγάλη λεπτομέρεια πώς να μαγειρεύετε χυλό σιμιγδαλιού με γάλα.

Στο σημερινό άρθρο θα σας πω πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους. Πολλοί αρχάριοι μάγειρες θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν σιμιγδάλι με ομοιόμορφη συνέπεια, αλλά οι προσπάθειές τους τις περισσότερες φορές καταλήγουν σε αποτυχία.

Όλοι έχουν δοκιμάσει χυλό με σιμιγδάλι τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους. Ως παιδί, η μητέρα μου ετοίμαζε πάντα αυτό το πιάτο, και χωρίς σβόλους. Όταν ενηλικιώθηκα και άρχισα να μαγειρεύω, στην αρχή δεν μπορούσα να μαγειρέψω καλά το χυλό σιμιγδαλιού. Ευχαριστώ τη μαμά μου που με βοήθησε με χρήσιμες συμβουλές.

Μυστική συνταγή βήμα-βήμα χωρίς σβόλους

Θα μοιραστώ μαζί σας μια μυστική τεχνολογία μαγειρέματος που περιλαμβάνει το προ-εμποτισμό του σιμιγδαλιού. Κατά τη «διαδικασία του νερού» οι κόκκοι απορροφούν υγρασία. Ως αποτέλεσμα, δεν σχηματίζονται σβώλοι.

Συστατικά

Μερίδες: – + 4

• γάλα 1 ποτήρι
• σημιγδάλι 3 κ.σ. μεγάλο.
• βούτυρο 10 γρ
• αλάτι για γεύση
• ζάχαρη για γεύση
• μαρμελάδα ή μαρμελάδαγεύση

Θερμίδες και BJU ανά 100 γρ

Θερμίδες: 98 kcal

Πρωτεΐνες: 3 γρ

Λίπη: 3,2 γρ

Υδατάνθρακες: 15,3 γρ

12 λεπτά.βίντεο

Ρίξτε ένα ποτήρι κρύο γάλα στο τηγάνι. Σας προτείνω να μαγειρέψετε το σιμιγδάλι σε μια μικρή κατσαρόλα με μακριά λαβή. Θα σας επιτρέψει να ελέγξετε το δοχείο όταν το σιμιγδάλι αρχίσει να ανεβαίνει.

Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο γάλα. Η ποσότητα των συστατικών εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα, φρέσκα μούρα ή κονσέρβες, μην προσθέσετε ζάχαρη στο γάλα.

Το επόμενο στάδιο της προετοιμασίας του σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους είναι εξαιρετικά σημαντικό.

Για να βεβαιωθείτε ότι το έτοιμο πιάτο έχει ομοιόμορφη σύσταση και χωρίς σβόλους, προσθέστε τα δημητριακά σε κρύο γάλα. Ως αποτέλεσμα, το σιμιγδάλι θα απορροφήσει υγρό και θα φουσκώσει, αλλά οι κόκκοι δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με γάλα και σιμιγδάλι σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αν δεν γίνει αυτό, οι κόκκοι θα κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού.

Αφού βράσει το γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τοποθετούμε το τηγάνι στην άκρη του καυστήρα. Μετά από περίπου δύο λεπτά, το σιμιγδάλι θα πήξει και μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε τον χυλό σε ένα πιάτο, να προσθέσουμε λίγο βούτυρο και να ανακατέψουμε ελαφρά.

Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου προσθέτοντας φρέσκα μούρα ή μαρμελάδα.

Μόλις μάθατε πώς να μαγειρεύετε χυλό από σιμιγδάλι χωρίς σβόλους. Τα συστατικά που προβλέπονται στη συνταγή είναι αρκετά επαρκή για την παρασκευή χυλού από σιμιγδάλι που προορίζεται για ένα παιδί. Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε έναν ενήλικα με αυτό το πιάτο, σας συνιστώ να αυξήσετε αναλογικά την ποσότητα του φαγητού κατά περίπου μιάμιση φορά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού με γάλα

Ο χυλός σιμιγδαλιού είναι ένα απλό, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Δεν τολμά κάθε νοικοκυρά να το μαγειρέψει, αφού δεν γίνεται πάντα να μαγειρέψεις καλό σιμιγδάλι.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος. Ωστόσο, το σιμιγδάλι έχει την καλύτερη γεύση όταν παρασκευάζεται με φρέσκο ​​γάλα.

Θα σας δώσω μια συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό με γάλα για να ετοιμάσετε ένα τέλειο πιάτο. Προσέξτε τις αναλογίες που καθορίζονται στη συνταγή και τη σειρά των βημάτων μαγειρέματος.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 ποτήρι.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• Δημητριακά - 4 κουταλάκια του γλυκού.
• Ζάχαρη και βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Για να ετοιμάσετε σιμιγδάλι με γάλα, πάρτε ένα μπολ με χοντρό πάτο. Το αν θα καεί το σιμιγδάλι εξαρτάται από το πάχος του πάτου. Επιπλέον, μπορείτε να αποφύγετε το κάψιμο προσθέτοντας μικρή ποσότητα νερού.
2. Ρίχνουμε νερό στα έτοιμα πιάτα και ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά. Αμέσως προσθέστε το δροσερό γάλα στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή. Ανακατεύουμε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού. Το αποτέλεσμα θα είναι ένας ομοιογενής χυλός χωρίς σβόλους.
3. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Σβήνουμε την εστία, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Καλύψτε το σκεύος με ένα καπάκι και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό το διάστημα, το σιμιγδάλι θα απορροφήσει το γάλα. Το αποτέλεσμα είναι ένας πηχτός χυλός.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να φτιάξετε μια πραγματική απόλαυση από το πιάτο αν προσθέσετε λίγο βούτυρο και λίγη μαρμελάδα στο χυλό σιμιγδαλιού πριν το σερβίρετε. Προσθέτω μαρμελάδα κυδώνι. Το αποτέλεσμα είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Μαγείρεμα χυλού σιμιγδαλιού σε νερό

Η γαστρονομική μόδα καλωσορίζει την προετοιμασία διαιτητικών και χαμηλών θερμίδων πιάτων. Για να συμβαδίσουμε με την εποχή και να μην παρεκκλίνουμε από τις τάσεις, προτείνω να μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε νερό.

Το σιμιγδάλι είναι ένα μοναδικό δημητριακό, για την παραγωγή του οποίου χρησιμοποιούνται μαλακές ποικιλίες σιταριού. Είναι πλούσιο σε φώσφορο, ασβέστιο και ευεργετικές ουσίες για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Ο χυλός σιμιγδαλιού είναι ένα διαιτητικό προϊόν, ειδικά αν παρασκευαστεί χωρίς προσθήκη γάλακτος και ζάχαρης. Το αποτέλεσμα θα είναι ένας ήπιος χυλός, οπότε προσθέστε λίγη σταφίδα. Η συνταγή για το νερό είναι εξαιρετικά απλή. Απλώς θυμηθείτε, το σιμιγδάλι τείνει να συσσωματώνεται. Επομένως, ανακατεύετε συνεχώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Το πιο σημαντικό βήμα στη συνταγή είναι η ανάμειξη των δημητριακών με το νερό. Για να μην σχηματιστούν σβώλοι, ανακατεύουμε το σιμιγδάλι συχνά και γρήγορα.

Συστατικά:

• Δημητριακά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• Ζάχαρη και αλάτι.

Τα συστατικά ενδείκνυνται για μία μερίδα χυλού σιμιγδαλιού. Εάν φοβάστε να πάρετε βάρος ή η κατανάλωση ζάχαρης αντενδείκνυται, αποκλείστε αυτό το συστατικό. Εάν δεν υπάρχουν περιορισμοί, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε τα δημητριακά στο τηγάνι και μοιράστε ομοιόμορφα στον πάτο. Αυτό είναι απαραίτητο. Το σιμιγδάλι σχηματίζεται συνεχώς σε σβώλους και στην περίπτωση του νερού ο αριθμός τους είναι πολύ μεγαλύτερος.
2. Προσθέστε νερό στο τηγάνι και ανακατέψτε. Συνιστώ τη χρήση ζεστού νερού. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουμε τον χυλό από σιμιγδάλι να πάρει μια βράση.
3. Αφού βράσει το νερό, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι για γεύση.
4. Μαγειρέψτε το χυλό σιμιγδαλιού σε νερό για τουλάχιστον πέντε λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Μην παραψήσετε, διαφορετικά τα δημητριακά θα παραψηθούν.
5. Προσθέστε βούτυρο. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το πιάτο από τη σόμπα. Προσθέστε μερικές σταφίδες στο τηγάνι μαζί με το λάδι και ανακατέψτε καλά.

Βίντεο μαγειρική

Τώρα ξέρετε καλά πώς να μαγειρεύετε χυλό σιμιγδαλιού σε νερό. Αν σας αρέσει το βούτυρο, προσθέστε όσο θέλετε· το βούτυρο δεν θα καταστρέψει τον χυλό.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα

Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν χυλούς γάλακτος και σούπες. Καθένας από αυτούς γνωρίζει καλά ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος αυτά τα πιάτα πρέπει να παρακολουθούνται προσεκτικά. Διαφορετικά, το γάλα απλά θα «τρέξει μακριά». Οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας βοηθούν στην αποφυγή αυτού του προβλήματος αν γνωρίζετε τη συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού σε αργή κουζίνα.

Ο χυλός σιμιγδαλιού είναι ίσως το μοναδικό πιάτο που συνοδεύει έναν άνθρωπο σε όλη του τη ζωή.

Συστατικά:

• Δημητριακά - 0,5 φλιτζάνια.
• Νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• Γάλα - 2 ποτήρια.
• Ζάχαρη και βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Το σιμιγδάλι φημίζεται για την ικανότητά του να απορροφά υγρά. Για το λόγο αυτό, η αναλογία σιμιγδαλιού προς υγρό πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 προς 7.
2. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι στο δοχείο του multicooker μαζί με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και ανακατεύουμε. Ως αποτέλεσμα, δεν σχηματίζονται σβώλοι κατά το μαγείρεμα.
3. Ρίχνουμε το γάλα στο multicooker και βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Αν θέλετε να μαγειρέψετε για ένα παιδί, αραιώστε το γάλα με νερό. Για τους ενήλικες, τα δημητριακά με γάλα μόνο είναι εξαιρετικά.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα". Σε θερμοκρασία 90 βαθμών, το σιμιγδάλι ψήνεται για περίπου το ένα τρίτο της ώρας.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ο χυλός σιμιγδαλιού είναι έτοιμος. Ίσως μετά το άνοιγμα του καπακιού ο χυλός να φαίνεται λίγο ρευστός, στη συνέχεια απλά ανακατέψτε το σιμιγδάλι καλά.

Δεν αρέσει σε όλα τα παιδιά αυτό το πιάτο. Αν το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα, θα χαρούν. Το έχω δοκιμάσει στην πράξη πολλές φορές.

Το σιμιγδάλι μαγειρεμένο σε slow cooker έχει ευχάριστη υφή και λεπτή γεύση. Αν το αρωματίσετε με μερικές κουταλιές μέλι, θα αποκτήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα που κανείς δεν θα αρνηθεί.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυλού σιμιγδαλιού

Στο τελευταίο μέρος του άρθρου, θα εξετάσουμε τα οφέλη και τις βλάβες του χυλού σιμιγδαλιού.

Το σιμιγδάλι περιέχει μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορο σε μικρές ποσότητες, αφού οι ευεργετικές ουσίες συγκεντρώνονται στο κέλυφος του κόκκου του σιταριού, το οποίο απομακρύνεται κατά την παραγωγή. Ταυτόχρονα, κάθε κόκκος περιέχει πολύ κάλιο και βιταμίνες.

Οι γιατροί παιδιών συνιστούν να δίνεται σιμιγδάλι στα μωρά μετά από ένα χρόνο. Δεν υπάρχουν φυτικές ίνες στο χυλό. Κατά συνέπεια, το στομάχι του παιδιού μπορεί να χειριστεί εύκολα αυτές τις τροφές. Το σιμιγδάλι δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους. Περιέχει πολλή γλουτίνη, η οποία προκαλεί αλλεργικές διαταραχές στα παιδιά. Το σιμιγδάλι περιέχει πολλή φυτίνη, η οποία παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου. Γι' αυτό στο χυλό προστίθενται μούρα ή φρούτα, τα οποία εξουδετερώνουν αυτή την ουσία.

Το σιμιγδάλι βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τη βλέννα και στην απομάκρυνση του λίπους. Λειτουργεί ως πηγή ενέργειας και έχει ευεργετική επίδραση στους ανθρώπινους μύες και οστά. Οι γιατροί συνιστούν το σιμιγδάλι σε άτομα που υποφέρουν από εξάντληση, εντερικές παθήσεις, μετά από επεμβάσεις στο έντερο ή στο στομάχι και σε άτομα με κακή πέψη. Ακόμη και μια ειδική δίαιτα έχει αναπτυχθεί, με βάση το γάλα και το χυλό σιμιγδαλιού.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το σιμιγδάλι είναι επιβλαβές. Δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους, αντενδείκνυται σε άτομα με ανεπάρκεια ασβεστίου και αλλεργίες στη γλουτένη.

Το άρθρο έφτασε στο τέλος του σχετικά με τον τρόπο παρασκευής χυλού από σιμιγδάλι χωρίς σβόλους χρησιμοποιώντας γάλα και νερό. Αφιέρωσα την ιστορία στην προετοιμασία του τέλειου σιμιγδαλιού και έδωσα προσοχή στα οφέλη και τις βλάβες. Εύχομαι υγεία και καλή όρεξη. Τα λέμε!

• 1 χυλός σιμιγδαλιού με γάλα - μια κλασική συνταγή
• 2 Συνταγή για μαγείρεμα με νερό
• 3 Πώς να μαγειρέψετε χυλό σε μια αργή κουζίνα;
• 4 Με γάλα σε σκόνη
• 5 Υγρός χυλός για παιδιά
• 6 Πώς να μαγειρέψετε το σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων;
• 7 Παχύς χυλός σιμιγδαλιού
• 8 Σε γάλα και νερό

Ο χυλός σιμιγδαλιού είναι συχνός θαμώνας σε κάθε σπίτι. Ειδικά σε οικογένειες με μικρά παιδιά. Αλλά ακόμη και όταν προετοιμάζετε συχνά ένα τέτοιο πιάτο, δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να μαγειρεύει σωστά το χυλό σιμιγδαλιού. Οι παρακάτω συνταγές θα βοηθήσουν όποιον ενδιαφέρεται να το καταλάβει.

Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα - μια κλασική συνταγή

Το πλήρες φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα προσθέτει κορεσμό στην απόλαυση. Ένα σπιτικό προϊόν είναι ιδανικό για τη βάση του, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα. Εκτός από το γάλα (1 κ.σ.), από τα προϊόντα που λαμβάνονται: 4 μικρά. κουταλιές της σούπας δημητριακά (γεμισμένα), 15 g βούτυρο, ½ μικρό. κουταλιές αλάτι, 1 μεγάλη κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη.

1. Βάζουμε το γάλα να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα.
2. Αμέσως μετά, όλα τα ξηρά συστατικά, εκτός από το σιμιγδάλι, χύνονται στο δοχείο και ανακατεύονται καλά.
3. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει ξανά, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά δημητριακά σε αυτό.
4. Με το δεύτερο χέρι, η μάζα ανακατεύεται εντατικά και συνεχώς.
5. Όταν όλο το σιμιγδάλι είναι μέσα στο γάλα, τα υλικά πρέπει να βράσουν μαζί για 3-4 λεπτά.

Πριν το σερβίρισμα, ο χυλός σιμιγδαλιού σε γάλα θα εγχυθεί κάτω από το καπάκι για 12-15 λεπτά.

Συνταγή για μαγείρεμα με νερό

Εάν δεν σας αρέσει το γάλα στο σπίτι σας, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο σιμιγδάλι χρησιμοποιώντας πόσιμο νερό. Ως αποτέλεσμα, θα αποδειχθεί λιγότερο θερμιδικό. Η απλούστερη συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο περιλαμβάνει: 2,5 κουταλιές της σούπας. υγρό, μικρό μια κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη, μισό ποτήρι σιμιγδάλι, μια πρέζα αλάτι, ένα κομμάτι βούτυρο.

1. Το νερό στο τηγάνι φέρεται σε βρασμό.
2. Αμέσως μετά, ρίξτε ξηρά δημητριακά στο μπολ με λεπτή ροή. Αυτό γίνεται με συνεχή ανάδευση.
3. Μαγειρέψτε τα υλικά μαζί για άλλα 15-17 λεπτά.
4. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο και αφήστε το πιάτο να βράσει για 5-7 λεπτά.

Ο έτοιμος χυλός σε νερό ταιριάζει με γλυκά πρόσθετα: μαρμελάδα, κονσέρβες, μέλι.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σε αργή κουζίνα;

Εάν έχετε μια κατσαρόλα θαύμα στο σπίτι, τότε μπορείτε να ρυθμίσετε το χυλό να ψηθεί το βράδυ και το πρωί να βρείτε ένα μυρωδάτο ζεστό πιάτο στο slow cooker. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε: 2 κουταλιές της σούπας. γάλα, 1,5 κ.γ. νερό, 0,5 κ.σ. σιμιγδάλι, μια πρέζα αλάτι, 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας λιπαρό βούτυρο και την ίδια ποσότητα κρυσταλλική ζάχαρη.

1. Ζάχαρη, αλάτι, καθαρό νερό και γάλα προστίθενται αμέσως στο μπολ της συσκευής.
2. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να διαλυθούν τελείως.
3. Στη συνέχεια, το σιμιγδάλι και το λάδι τοποθετούνται στο δοχείο. Στο πρόγραμμα Multicook, το πιάτο θα σιγοβράσει για περίπου 25 λεπτά.

Εάν χρειάζεστε χυλό σιμιγδαλιού σε πολυκουζινάκι για να είναι έτοιμο το πρωί, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία «καθυστερημένη εκκίνηση».

Με γάλα σε σκόνη

Ακόμα και το γάλα σε σκόνη μπορεί να γίνει η βάση για ένα νόστιμο, χορταστικό χυλό σιμιγδαλιού. Για να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο θα βγει χωρίς σβόλους, συνιστάται να το μαγειρέψετε σε ένα δοχείο με μακριά λαβή, το οποίο πρέπει να σκουπιστεί καλά με μια πετσέτα πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία. Θα πρέπει να είναι τελείως στεγνό. Από τα προϊόντα που λαμβάνονται: 5 μεγάλες κουταλιές γάλα σε σκόνη, 3 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη, 1/3 κ.γ. σιμιγδάλι, μισό λίτρο καθαρό νερό, αλάτι.

1. Το γάλα και το σιμιγδάλι προστίθενται αμέσως σε ένα στεγνό, βολικό δοχείο. Το ξηρό μείγμα ζυμώνεται καλά και τρίβεται με ένα κουτάλι. Ακόμη και τα μικρότερα κομμάτια πρέπει να εξαλειφθούν, διαφορετικά θα παραμείνουν στο έτοιμο πιάτο.
2. Στη συνέχεια, το αλάτι και η ζάχαρη αποστέλλονται στο δοχείο.
3. Το νερό χύνεται στα χύδην εξαρτήματα σε ένα λεπτό ρεύμα. Είναι ιδιαίτερα βολικό να τα ανακατεύετε με ένα σύρμα.
4. Φέρτε τον χυλό να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά. Αφού εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, η μάζα μαγειρεύεται για άλλα 3-4 λεπτά, μετά την οποία αφαιρείται από τη φωτιά.

Καρυκεύουμε με βούτυρο κατά βούληση.

Υγρό κουάκερ για παιδιά

Οι σύγχρονοι παιδίατροι υποστηρίζουν ομόφωνα ότι δεν πρέπει να δίνετε σιμιγδάλι σε βρέφη. Αλλά είναι αρκετά κατάλληλο για τη σίτιση μωρών άνω του ενός έτους. Το κύριο πράγμα είναι να το δίνετε στο παιδί σας όχι περισσότερες από 1-2 φορές την εβδομάδα. Τα μικρά παιδιά είναι πιο πρόθυμα να δοκιμάσουν υγρό σιμιγδάλι. Παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα: 2 μικρά. μεγάλο. δημητριακά, 1 μικρό. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη, ½ κ.γ. νερό και γάλα. Αυτή η ποσότητα υλικών θα είναι αρκετή για μια παιδική μερίδα.

1. Πρώτα απ 'όλα, τα δημητριακά αναμειγνύονται καλά. Αυτό θα προστατεύσει το πιάτο από σβόλους.
2. Στη συνέχεια, το σιμιγδάλι ρίχνεται σε βραστό νερό σε μικρές δόσεις με συνεχή ανάδευση.
3. Το πιάτο ψήνεται για περίπου 12 λεπτά.
4. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε ζάχαρη, να ρίξουμε το γάλα, να βράσει το μείγμα και να αποσύρουμε από τη φωτιά.

Εάν παρόλα αυτά οι γονείς αποφασίσουν να ταΐσουν το μωρό τους με χυλό σιμιγδαλιού, τότε αυτή η υγρή επιλογή είναι κατάλληλη για αυτό το σκοπό.

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων;

Η σύγχρονη τεχνολογία μπορεί να απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος χυλού σιμιγδαλιού. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο πολυκουζινάκι, αλλά και φούρνο μικροκυμάτων. Με αυτό, η προετοιμασία του υπό συζήτηση πιάτου θα συντομευτεί σημαντικά. Από τα προϊόντα που θα χρειαστεί να ετοιμάσετε: 2 κ.σ. δημητριακά, μια πρέζα αλάτι, 1 κ.γ. λιπαρό γάλα, 3 κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη.

1. Ρίξτε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα βαθύ μπολ σχεδιασμένο ειδικά για το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε καλά. Αυτό θα προστατεύσει τη λιχουδιά από την εμφάνιση δυσάρεστων σβώλων στο μέλλον.
2. Τα υλικά περιχύνονται με μη κρύο γάλα.
3. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.
4. Στη συνέχεια ανακατεύεται και ψήνεται στην ίδια ποσότητα.

Σερβίρεται νόστιμο με οποιαδήποτε κονσέρβα φρούτων ή μούρων.

Παχύς χυλός σιμιγδαλιού

Μερικοί καλοφαγάδες προτιμούν να τρώνε μόνο παχύ χυλό, στο οποίο «στέκεται το κουτάλι». Για να προετοιμάσετε ακριβώς αυτό το είδος λιχουδιάς, πρέπει να παρατηρήσετε σωστά τις αναλογίες του σιμιγδαλιού και του υγρού που χρησιμοποιείται. Ο παχύρρευστος χυλός θα είναι ένα ιδανικό πλούσιο πρωινό. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείτε: 1 κ.γ. δημητριακά, μια πρέζα αλάτι, 1 μεγάλη κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη, 3 κ.σ. λιπαρό γάλα.

1. Αρχικά, όλα τα ξηρά συστατικά αναμειγνύονται σε ξεχωριστό δοχείο. Δεν πρέπει να υπάρχουν ούτε τα πιο μικρά κομμάτια σε αυτά.
2. Σε οποιοδήποτε δοχείο με παχύ τοίχωμα, βάζετε το γάλα να βράσει. Αν θέλετε, μπορείτε να το αναμίξετε 50/50 με νερό. Αλλά αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και θα κάνει τη γεύση του λιγότερο πλούσια.
3. Όλα τα χύμα προϊόντα χύνονται αργά σε βραστό γάλα.
4. Μαγειρέψτε το κέρασμα για άλλα 10-12 λεπτά.
5. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα και να μην αφήνετε να σχηματιστούν σβώλοι.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται νόστιμο με συμπυκνωμένο γάλα.

Με γάλα και νερό

Για να εξοικονομήσετε χρήματα ή να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού σιμιγδαλιού γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα μισό αραιωμένο με καθαρό νερό για την παρασκευή του. Λαμβάνεται συνολικά 1,5 φλιτζάνια υγρού. Και, επιπλέον: 2 μεγάλες κουταλιές σιμιγδάλι, μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη για γεύση.

1. Αρχικά, το νερό χύνεται στο τηγάνι και στέλνεται στη σόμπα. Μετά από μερικά λεπτά, μπορείτε να ρίξετε γάλα σε αυτό.
2. Το υγρό αλατίζεται και σε αυτό προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη για γεύση.
3. Μόλις αρχίσει να ανεβαίνει ο αφρός στην επιφάνεια του μείγματος, η θερμότητα πρέπει να μειωθεί στην ελάχιστη τιμή.
4. Μπορείτε να ρίξετε αμέσως το κοσκινισμένο σιμιγδάλι στο τηγάνι σε λεπτή ροή. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς, αποτρέποντας το σχηματισμό σβώλων.
5. Όταν το πιάτο έχει βράσει για 2-3 λεπτά, μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα, να το κλείσετε με ένα καπάκι και να το αφήσετε να βράσει για 8-10 λεπτά.

Ο χυλός σερβίρεται σε δόσεις με μεγάλη ποσότητα λιωμένου βουτύρου ή γκι.

Σπιτικός τρόπος για να αφαιρέσετε τις ρυτίδες και τις σακούλες κάτω από τα μάτια

Η λαϊκή μέθοδος θα απαλλαγεί από όλα τα σκουλήκια σε 3 ημέρες!
Παίρνω...

Το μυστικό της αιώνιας νιότης Rotaru
Αποδεικνύεται ότι ο τραγουδιστής...

Η Ksenia Borodina μήνυσε επειδή αποκάλυψε το μυστικό της απώλειας βάρους.
Μάθετε περισσότερα σήμερα.