Përgatitja e orizit për recetat e dimrit. Receta për sallata të shijshme me oriz për dimër

Perime me oriz për dimër mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Ka opsione klasike dhe origjinale. Nëse jeni duke e përgatitur këtë meze për herë të parë, duhet të filloni me klasikët dhe më pas të kaloni në receta të reja, të pazakonta.

Si të gatuajmë perime me oriz për dimër

Lani mirë 4 kg domate, përvëloni me ujë të valë, hiqni lëvozhgën. Pas përvëlimit do të hiqet lehtë. Grini domatet në një blender ose duke përdorur një mulli mishi. Lani karotat, hiqni lëkurën me një qëruese perimesh dhe grijini në rende. Lani specin zile me ngjyrë, pastroni qendrën dhe bishtajat e farës dhe prejini në kubikë. Mbushni një gotë me oriz me ujë dhe lëreni për 60 minuta. Ngrohni "rosën" ose kazanin, derdhni vaj luledielli, skuqni perimet. Sigurohuni që të përzieni në mënyrë që meze të mos fitojë një "hidhërim" të pakëndshëm. Hidhni në 1/3 filxhan ujë, ziejini për 20 minuta. Hidhni mishin e grirë domate dhe ziejini sërish për disa minuta. Mos harroni të shtoni sheqer dhe kripë. Shtoni drithërat e orizit. Për ta bërë atë të gatuhet më shpejt, mjafton ta njomni paraprakisht në ujë. Dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, hidhni 100 ml uthull molle dhe përzieni. Vendoseni sallatën në enë të përgatitura dhe mbështillni kapakët. Vendoseni nën një batanije të ngrohtë për të lejuar që pjesa e punës të pushojë.

Perime me oriz për dimër shpejt

Përbërësit:

Domate të kuqe të ëmbla - 5 kg
- speca të ëmbël shumëngjyrësh – 1 kg
- qepë - 1 kg
- karota të ëmbla - 1 kg
- varietet i lakrës së dimrit - 1 kg
- kripë - 4 lugë gjelle
- sheqer i grimcuar - dy gota
- vaj luledielli - disa gota
- piper i nxehtë - gjysmë pod
- uthull molle - 220 g
- oriz - gjysmë kilogram

Përgatitja:

Lani mirë domatet, hiqni lëkurat, grijini në kubikë ose grijini në një mulli mishi. Lani kokrrat e specit të ëmbël, i prisni, i hiqni farat së bashku me kërcellin dhe i prisni në shirita të hollë. Për lakrën përdorni pjesën e poshtme, e cila ka gjethe më të buta dhe më të buta. Planifikojeni në shirita të hollë. Qëroni karotat e lara dhe grijini në rripa. Qëroni qepën dhe e prisni në copa të vogla. Lani specin djegës, hiqni farat, prisni në copa shumë të vogla. Hidhni vaj në një kazan të gjerë, shtoni domatet, ziejini për 20 minuta. Shtoni perimet e mbetura, përzieni, gatuajeni për dyzet minuta. Ulni nxehtësinë në minimum dhe mbulojeni tiganin me kapak. Zieni drithërat e orizit në një tenxhere derisa të zbuten. Hidhni kripë, shtoni sheqer, përzieni, ziejini edhe për dhjetë minuta me kapak të mbyllur. Hidhni uthullën, lëreni të ziejë, hiqeni nga soba. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe vidhosni kapakun.

Ata gjithashtu dalin mjaft të shijshëm.

Perime me oriz për dimër në kavanoza

Produktet e kërkuara:

domate - 4 kg
- patëllxhanë - 3 kg
- qepë - 2 kg
- karota - 420 g
- piper zile - 3 kg
- hudhër e plotë - 2 copë.
- vaj luledielli - 320 g
- piper djegës - 0,25 bishtaja
- piper i bluar - gjysmë lugë çaji
- sheqer - 165 g
- uthull - 165 g

Hapat e gatimit:

Lani patëllxhanët, qëroni lëkurat, hiqni farat e mëdha. Pritini tulin në feta të vogla. Lani kokrrat e piperit, i prisni në gjysmë, i prisni në mes dhe i prisni në rripa të hollë. Përvëloni paraprakisht domatet, hiqni lëkurën e hollë dhe grijini në një mulli mishi. Hiqni lëvozhgat e qepëve, prijini përgjysmë për së gjati dhe i prisni gjysmat në gjysmë unaza. Qëroni dhe grijini karotat e pastra. Mund ta thërrmoni edhe në blender. Ndani hudhrën në thelpinj dhe shtypni me një shtypje hudhre. Hiqni farat nga specat e hidhur. Hidhni vaj në një kazan, shtoni perimet, ziejini në zjarr të ulët për rreth dyzet minuta. Shtoni kripë, sheqer të grirë dhe piper të bluar. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, hidhni uthull dhe lëreni të ziejë. Sallatën e përgatitur e derdhim në kavanoza dhe e vendosim nën batanije duke e kthyer përmbys.

Bëj dhe.

Perimet me oriz janë të shpejta dhe të shijshme

Përbërësit:

Qepë - 1 kilogram
- karrota - 820 g
- piper i hidhur - ? pod
- koka e hudhrës
- oriz - 220 g
- sheqer - 220 g
- kripë - 3 lugë gjelle
- fasule - 200 g
- vaj - ? litra

Hapat e gatimit:

Lani mirë domatet, qëroni pasi të jenë përvëluar, grijini me thikë, mulli mishi ose blender. Lani karotat, hiqni lëvozhgën, fërkojini me një kashtë të gjatë. Hiqni lëkurat nga qepët dhe pritini në gjysmë unaza ose kube. Lani specin, thajeni, hiqni farat pa shije. Prisni hudhrën e qëruar. Thitni fasulet dhe orizin dhe ziejini derisa të zbuten. Ngroheni një kazan dhe skuqni të gjitha perimet në të. Pas 20 minutash, shtoni hudhër dhe piper djegës, kripë, shtoni sheqer të grirë. Ziejeni përzierjen për gjysmë ore. Në fund shtojmë fasulet dhe orizin, e lëmë të ziejë pak, fikim zjarrin. Vendoseni sallatën në enë, ftoheni dhe ruajeni.

Përgatitni dhe.

Këtu janë disa receta më interesante:

Receta nr. 1.

Karota, speca të ëmbël - çfarëdo? kg
- qepë - ? kg
- një gotë oriz me kokërr të trashë
- domate - ? kg
vaj luledielli - 225 g
- sheqer - 2 lugë
- acid acetik - 40 g
- kripë - lugë çaji

Si të gatuaj:

Lani të gjitha perimet dhe lëreni ujin të kullojë. Përgatisni shurupin ku do t'i gatuani. Grini domatet në një blender, derdhni vaj luledielli, uthull, kripë dhe sheqer. Hidhni të gjitha këto në një tas ose tigan metalik, vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Fillimisht vendosni karotat në enë, pasi ato zgjasin më shumë për t'u gatuar. Qërojmë specat e ëmbël, i presim në rripa, i shtojmë tek karotat dhe i ziejmë për 15 minuta. Përziejeni përzierjen herë pas here. Vendosim qepën e qëruar, e presim në gjysmë dhe e mbulojmë me ujë të ftohtë. Pritini në gjysmë rrathë, shtoni në tigan me masën totale, përzieni, lëreni të ziejë për 35 minuta, mbulojeni me kapak. Sigurohuni që ta përzieni sallatën herë pas here.

Gatuani sallatën në zjarr të ulët; gatuajeni drithërat. Lajeni, hidheni në një tenxhere me fund të ngushtë, derdhni ujë të vluar dhe vendoseni në zjarr të ulët. Ndërsa lëngu fillon të ziejë, shtoni në sasi të vogla derisa drithërat të jenë gatuar plotësisht. Zgjidhni orizin me kokrra të shkurtra, i cili duket më tërheqës kur është me gëzof. Kombinoni me orizin e gatuar, përzieni mirë që të mos mbeten gunga, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Ngrohni kavanozët e thatë dhe të pastër mbi avull duke i vendosur mbi një kazan të vluar. Vendoseni në enë, mbështillni kapakët dhe mbështilleni.

Receta nr. 3.

Qëroni 750 g qepë, e prisni në kubikë të vegjël. Hiqni farat nga 750 g piper të pastër dhe prisni në rripa. Grini 750 gr karota. Hiqni lëkurën nga domatet dhe bluajeni në një sitë. Zieni 1,5 gota drithëra orizi derisa të zbuten.

Opsioni i gatimit në një tenxhere.

Domatet e bluara i vendosim në një tenxhere, i hedhim kripë, i shtojmë sheqerin, i hedhim vaj luledielli, uthullën dhe i vendosim në zjarr të ziejnë. Do të duhen rreth 10 minuta për të gatuar. Pasi të vlojnë, shtoni karotat dhe lërini të ziejnë për 15 minuta. Shtoni perimet e mbetura, përzieni, gatuajeni për 35 minuta me kapak të mbyllur. Shtoni orizin dhe përzieni në mënyrë që drithërat të shpërndahen në mënyrë të barabartë në sallatë. Gatuani gjithçka së bashku për pesë minuta të tjera.

Sallata e orizit për dimër përfshin perime dhe oriz. Rezulton shumë e shijshme dhe e përshtatshme sepse mund të konsumohet si një pjatë e pavarur e gatshme. Orizi në sallatë mbetet i paprekur, pothuajse i njëjtë si në pilaf ose rizoto.

Si një pjatë e veçantë, sallata rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e pazakontë, e cila diversifikon menunë e shtëpisë. Kjo sallatë do t'u tërheqë veçanërisht atyre që nuk hanë mish dhe peshk, duke preferuar ekskluzivisht ushqime me bazë bimore.

Sallatë me oriz për përbërësit e dimrit

• oriz - 1 gotë;
• domate - 1 kilogram;
• Piper i ëmbël - 1 kilogram;
• Qepë - 1 kilogram;
• karota - 1 kilogram;
• kripë - 2 lugë gjelle;
• Uthull (9%) - 3-4 lugë gjelle;
• Sheqeri - 200 gram;
• vaj vegjetal - 250 gram.

Vëllimi i specifikuar i përbërësve duhet të japë kavanoza 4 litra sallatë.

Sallatë me oriz për përgatitjen e dimrit

Ne kontrollojmë praninë e të gjithë përbërësve dhe fillojmë të përgatisim sallatën tonë. Grini domatet në një mulli mishi ose duke përdorur një blender (nuk duhet të hiqni lëkurën), specat e ëmbël dhe qepët i prisni në kubikë të vegjël, karotat i grini me rende.

Masës së perimeve i shtojmë orizin e larë, kripën, sheqerin dhe gjalpin dhe e vendosim në zjarr.

Sallata duhet të gatuhet për 40-50 minuta në zjarr të ulët. 10 minuta para përfundimit të procesit të konservimit, shtoni uthull. Kur gjella të jetë gatuar plotësisht, shpërndajeni në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak të zier.

Për disa vite me radhë kam mbyllur sallatën me oriz për dimër. Më pëlqen për disa arsye. Së pari, rezulton shumë e shijshme dhe zakonisht hahet në dy muajt e parë të dimrit. Së dyti, mund të shërbejë si një meze të lehtë ose një pjatë e veçantë. Si nxënës, kur vinim me vrap pas orëve, hapnim enën, e ngrohnim dhe e hanim me bukë. Së treti, edhe një banor i qytetit do t'i ketë të gjithë përbërësit për këtë meze të lehtë në stinën e vjeshtës. Në përgjithësi, e shijshme, e kënaqshme dhe jo e shtrenjtë.

Si gjithmonë, mund të përgatitet me ose pa sterilizim. Do ta shikojmë edhe atë.

Përbërja gjithashtu ndryshon pak, por kuptimi i sallatës mbetet i njëjtë - ziej oriz me perime. Sigurisht, ka nuanca, për shembull, si të gatuajmë drithërat në mënyrë që të mos shndërrohen në qull. Le të flasim për gjithçka në rregull.

Është shumë e rëndësishme që të gjitha perimet në meze të jenë gatuar mirë, përndryshe kavanoza mund të fryhet.

Do të filloj me një recetë të thjeshtë ku nuk do të përdorim uthull ose nuk do të sterilizojmë kavanoza me sallata. Dhe ne kemi dy mënyra.

1. Nuk duhet të përdorni fare acid për konservim, siç shkruhet në këtë recetë. Por në këtë rast preparatet duhet të hahen brenda muajit të ardhshëm.
2. Ose mund të shtoni acid citrik në fund të gatimit të rostiçeri në masën 1 lugë. për 5 litra sallatë.

Përbërësit:

• 2 kg domate,
• 0,5 kg piper i ëmbël,
• 0,4 kg qepë,
• 0,4 kg karrota,
• vaj në këmbë - 250 ml,
• 100 g sheqer të grimcuar,
• kripë - 1,5 lugë gjelle. (shije),
• 100 gr oriz (i zier në avull ose për pilaf),
• piper djegës i bluar - 1 lugë.

Lani domatet dhe prisni të gjitha zonat nën standarde. I rrotullojmë përmes një mulli mishi duke përdorur raftin e mesëm. Në këtë mënyrë ato do të shtypen dhe nuk do të mbyten.

Lajmë specat dhe i heqim bërthamën.

Marrim një tenxhere me vëllim 4,5-5 litra dhe derdhim masën e domates në të.

Vendoseni në zjarr të ulët dhe prisni që të vlojë. Gjatë kësaj kohe, grini karotat në një rende të trashë. Shtoni tek domatet e ziera dhe ziejini për 15 minuta nën një kapak të mbyllur.

Pritini specin në feta të holla.

Prisni qepën në gjysmë unaza me gjerësi 0,5 cm.Karotave të ziera në lëng domatesh shtoni copa piper dhe qepë.

Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 18 minuta të tjera.

Shtoni piper të kuq, kripë dhe sheqer. Hidhni një gotë vaj vegjetal. I trazojmë dhe i ziejmë.

Hidhni një sasi të matur orizi dhe ziejini për gjysmë ore nën një kapak të mbyllur.

Fikni zjarrin dhe pa e hequr kazanin nga soba, mbushni kavanozët e sterilizuar.

Rrokullisni kapakët. Ne krijojmë një "pallto leshi" për sterilizim natyral me nxehtësi të brendshme.

Një recetë shumë e shijshme për sallatë orizi me kungull i njomë në tenxhere të ngadaltë (Do të lëpini gishtat)

Për konservimin në pjesë të vogla, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Kufizimi i vetëm është se ka një vëllim të vogël tas. Dhe disa kilogramë, madje edhe perime të copëtuara, mund të mos futen në të.

Për 3 kavanoza 0,5 litra na duhen:

• oriz - 1 filxhan me shumë,
• 1 karotë,
• piper zile - 200 g,
• 600 g kunguj të rinj,
• 3 thelpinj hudhër,
• 5 domate,
• qepë - 1 copë,
• 15-20 g kripë,
• 2 lugë gjelle. sheqer pluhur,
• 0,5 lugë. piper i zi i bluar,
• 100 ml. vaj perimesh,
• 30 ml. uthull 9%.

E shpëlajmë drithërat dhe e derdhim në tasin me shumë sobë. Mbushni me ujë në masën 1 deri në 5.

Aktivizoni modalitetin "Makarona" ose "Pilaf" dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Kam matur gjysmën e kohës që ka caktuar programi. Kështu që unë marr 12 minuta.

Hiqni drithërat nga tasi, ftohni me ujë të ftohtë dhe kullojini.

Gjatë kësaj kohe, ne do të presim perimet.

Pritini qepën shumë imët. Pritini kungull i njomë në kubikë me gjerësi afërsisht 1.5 cm. Nuk keni pse t'i qëroni kungulleshkat nëse janë ende të reja.

Pritini specin zile në shirita të hollë.

Pritini karotat në një rende për sallatat koreane.

Hiqni lëkurën nga domatja.

Disa mënyra për ta bërë këtë. Mund t'i përvëloni me ujë të valë dhe të hiqni tulin me një lugë. Por ka një mënyrë tjetër shumë të përshtatshme - të presim domatet jo për së gjati, siç jemi mësuar, por përgjatë saj. Dhe grijeni tulin në një rende të trashë, kështu që lëkura do të mbetet në duart tuaja, dhe tuli do të mbetet në pjatë.

Grini të tre thelpinjtë e hudhrës me një shtypës.

Vendoseni furrën me shumë në modalitetin "Frying" për 18 minuta. Hidhni vaj vegjetal në të dhe skuqni qepët. Koha e saj është rreth 5 minuta.

Më pas shtoni karotat e grira dhe prisni edhe 13 minuta të tjera.

Tani shtoni kube kungull i njomë, domate, speca. Shtoni kripë, sheqer dhe piper. Përziejini.

Mbyllni multicookerin dhe vendosni modalitetin "Stew" për 60 minuta. Nëse menyja juaj është në anglisht, atëherë kërkoni fjalën "Stew".

Pas 30 minutash shtoni orizin dhe hudhrën.

5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni uthull.

Më pas presim që multicooker të sinjalizojë përfundimin e programit. Dhe menjëherë kompaktoni sallatën në kavanoza sterile.

Mbulojeni me kapak të zier dhe vendosini enët të sterilizohen.

Vendosni një pecetë në pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere dhe vendosni kavanozët.

Mbushim me ujë të nxehtë, të cilin e ziejmë paraprakisht në një kazan elektrik. Shtoni në nivelin kur uji të arrijë pak mbi mesin e kavanozit.

Vendoseni tasin në tenxhere me shumë dhe zgjidhni modalitetin "Steam" ose "Steam". Pasi të vlojë, sterilizoni për 12-15 minuta.

Më pas nxjerrim me kujdes sallatën tonë dhe e mbyllim me kapak.

Nga rruga, kohët e fundit kam shkruar për. Ekziston edhe një recetë me oriz.

Një recetë e thjeshtë me paste domate (lëng) “Mëngjesi turistik”

Këtu do të përdorim lëng domate. Mund ta blini në një dyqan ose ta bëni vetë. Nëse blini në dyqan, atëherë lexoni përbërësit, nuk duhet të ketë asgjë shtesë përveç pastës së domates, ujit, kripës, sheqerit dhe acidit citrik.

Meqë ra fjala, nëse nuk keni lëng në dorë, bëjeni vetë. Holloni 500 g pastë domate në 1,5 litra ujë të valuar. Bën një salcë të shkëlqyer për këtë sallatë.

Përbërësit:

• oriz - 1 gotë,
• 1 litër lëng domate,
• 0,5 lugë gjelle. 9% uthull,
• 12 lugë gjelle. Sahara,
• 400 ml. vaj luledielli,
• 1,5 lugë gjelle. kripë,
• qepë - 1 kg,
• karota - 0,9 kg,
• piper - 0,9 kg.

Marrim një enë në të cilën do të gatuajmë sallatën. Ka shumë produkte, kështu që ju duhet një enë me një vëllim prej të paktën 5 litrash.
Përzieni në një tenxhere sheqerin, kripën, uthullën dhe vajin. E vendosim në zjarr të fortë dhe e lëmë marinadën të ziejë.

Pritini karotat dhe vendosini në marinadë për 5 minuta.

Pritini imët qepën dhe ziejini me karotat për 5 minuta të tjera. Shtoni piper të grirë hollë.

Tani derdhni 1 litër lëng domate ose pastë domate të holluar.

Lani orizin, shtoni ujë 1 me 2, ziejini për 10 minuta derisa të gatuhet gjysmë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mos shndërrohet në pure. Do ta ziejmë edhe me perime.

Shtoni në përzierjen e perimeve dhe përzieni. Gatuani për 25 minuta.

E vendosim në kavanoza sterile.

Prodhimi ishte 6 kavanoza.

Një tjetër recetë interesante dhe e detajuar për sallatën e orizit "Mëngjesi turistik". E kam përzgjedhur për ju në format video për ta bërë më të qartë.

Në fund të fundit, është më mirë të shohësh një herë sesa të dëgjosh 100 herë, siç thoshin gjyshet tona.

Siç mund ta shihni, procesi i gatimit dhe përbërja e përbërësve janë të ngjashëm kudo. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të zgjidhni atë që i përshtatet më shumë produkteve tuaja.

Sallatë me perime dimërore me oriz dhe patëllxhan

Oh, këta të vegjël blu! Sa prej tyre kemi përgatitur tashmë: , . Në përgjithësi, është një perime e mrekullueshme! Sot do ta shtojmë në sallatën e orizit.

Përbërësit:

• patëllxhanë - 0,9 kg,
• 2 kg domate,
• qepë - 0,5 kg,
• karota - 0,5 kg,
• piper zile - 0,5 kg,
• 1 gotë oriz,
• kripë - 50 g,
• sheqer - 100 g,
• uthull 9% - 50 ml,
• një gotë vaj vegjetal.

Pritini domatet në 4 pjesë. Nëse keni fruta të mëdha, atëherë do të ketë më shumë segmente.

Marrim speca zile me ngjyra të ndryshme, i pastrojmë dhe i presim në rripa.

Patëllxhanët nuk i qërojmë, por i presim menjëherë në kubikë.

Pritini karotat në anën e trashë të një rendeje.

Pritini qepën në gjysmë unaza.

Hidhni vajin vegjetal në tigan, ndizni nxehtësinë e lartë dhe shtoni copat e qepës dhe karotave. Skuqini për 5 minuta. Shtoni domatet, piperin, kripën, sheqerin dhe ziejini për 10 minuta.

Më pas shtoni patëllxhanët. Ulni zjarrin në sobë dhe mbulojeni tiganin me kapak.

Lajmë orizin, kullojmë ujin dhe e shtojmë në masën e perimeve. Gatuani për 30 minuta.

Hidhni sasinë e përgatitur të uthullës. Shtoni shijen me kripë dhe sheqer. Dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Mbylleni në kavanoza të pastër. Nga sasia e specifikuar e përbërësve janë marrë 7 gjysmë litra.

Si të përgatisni në shtëpi një rostiçeri me lakër dhe uthull

Një tjetër sallatë me oriz për dimër përgatitet me lakër. Për mua, kjo është ideale për të gatuar supë.

Përbërësit:

• 0,6 kg lakër të bardhë,
• 0,5 kg domate,
• 0,2 kg karrota,
• qepë - 1 copë,
• piper zile - 1 pc.,
• 120 gr oriz,
• 55 g vaj luledielli,
• 25 g sheqer - 1 lugë gjelle. pa një rrëshqitje,
• 30 g kripë - 1 lugë gjelle. me një rrëshqitje,
• 60 ml uthull - 3 lugë gjelle.

Pritini imët lakrën. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një thikë të gjerë dhe të mprehtë. Disa amvise janë përshtatur që të presin një kokë lakër me një qëruese perimesh. Nga rruga, kashta rezulton pikërisht ajo që ju nevojitet.

Pritini karotat në një rende të trashë dhe ia shtoni lakrës.

Qepët i presim sipas çdo radhe dhe i shtojmë te karotat.

E pastrojmë specin dhe e presim në rripa, me gjerësi rreth 7 mm. Dhe gjithashtu në një tas të përbashkët.

Hiqni lëkurën nga domatja. Bëjmë prerje në formë kryqi dhe u hedhim frutave ujë të valë për 2 minuta. Më pas kaloni në ujë të ftohtë dhe ftoheni.

Pritini tulin në kubikë. E dërgojmë në lakër. Shtoni sheqer dhe kripë atje.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni. Shtoni përzierjen e perimeve dhe ziejini derisa të jetë e butë.

Shpëlajeni orizin me ujë të ftohtë. Ajo do të bëhet me re. Më pas e kullojmë dhe i kalojmë drithërat në një lugë.
Hidhni ujë të valë nga kazan (1 deri në 2). Gatuani për 10 minuta.

E vendosim në tepsi me lakër. Mbyllni kapakun dhe ziejini për 15 minuta, më pas hidhni uthullën. Gjatë kësaj kohe do të përgatisim kavanozët. Ata duhet të lahen dhe sterilizohen mirë.

Mbushni kavanozët fort me përzierjen e zierjes, duke mos arritur 1 centimetër deri në buzë.

Mbulojeni shpejt me kapak, mbylleni dhe kthejeni. Dhe ne e dërgojmë atë "nën pallton e leshit".

Si të bëni një sallatë me oriz, domate dhe speca zile

Nëse e bëmë recetën e parë pa uthull, tani propozoj të përsërisim pothuajse të njëjtat hapa, por me shtimin e acidit. Besoj se duhet ruajtur ende që të mos zhvillohen bakteret patogjene anaerobe. Dhe vetë ushqimi i konservuar zgjati më shumë.

Përbërësit:

• 1,5 kg domate,
• 0,5 kg piper i kuq i ëmbël,
• 0,5 kg karrota,
• 0,5 kg qepë,
• 100 g sheqer të grimcuar,
• 35 g kripë,
• 125 ml vaj luledielli,
• 125 g oriz,
• 4 lugë gjelle. 9% uthull.

Drithërat u njomën për gjysmë ore.

I presim domatet me blender, me duket se kjo eshte me e shpejte.

Pritini gjysmat e specit të qëruar në shirita. Pritini imët karotat dhe qepët i prisni në kubikë.

Hidhni vaj në një kazan. Do nxehet pak dhe do ulim copat e qepes. Skuqini për 10 minuta, më pas shtoni karotat dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Hidhni specin zile dhe skuqeni për 10 minuta, më pas hidhni masën e domates.

Hidhni orizin, i cili paraprakisht është shtrydhur nga lagështia e tepërt.

Shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini dhe ziejini për 40 minuta në zjarr të ulët.

Pesë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni hudhër dhe uthull.

Vendoseni në kavanoza sterile. Si zakonisht, i kthejmë kavanozët dhe i vendosim "nën pallton". Lërini të ftohen.

Dhe tani një këshillë se si të mos e ktheni këtë sallatë në qull: ose lagni orizin para gatimit ose gatuajeni derisa të jetë gjysmë i gatuar.

Sallata me oriz është bërë shpëtimtare për shumë nga miqtë e mi. Disa njerëz e shtojnë atë në zierjen e perimeve, të tjerët në supë. Na pëlqen vetëm ta ngrohim pak dhe ta hamë si pjatë anësore. Unë mendoj se kjo është vetëm një përgatitje universale. E cila rezulton të jetë shumë ushqyese dhe e shijshme.

Sallata me oriz për dimër ka karakteristikat e veta për ruajtjen e perimeve. Është tashmë e qartë se sallata përmban dhe përbërës të tjerë ndryshojnë në varësi të preferencës së familjes për perime të caktuara.

Receta të tilla tregojnë mundësitë e gjera të konservimit në shtëpi. Përgatitja ka dy tendenca pozitive: në çdo kohë mund të hapni një kavanoz, përmbajtja e së cilës do të shërbejë si pjatë anësore për mishin e gatuar.

Ose merrni kavanozin me vete në një shëtitje, hapni kapakun dhe para jush është një pjatë e dytë e gatshme.

Recetë e shijshme e sallatës së dimrit me oriz - "Mëngjesi turistik" me perime

Zbuloni një recetë të thjeshtë për përgatitjen e orizit dhe perimeve në kavanoza.

Përbërësit:

• domate - 1,5 kg
• Piper - 1 kg
• Karota - 0,5 kg
• Qepë - 0,5 kg
• Oriz - 150 g
• Hudhra - 1 kokë
• Vaj perimesh - 200 ml
• Kripë - 1 lugë gjelle. lugë
• Sheqeri - 100 g
• Uthull 9% – 60 ml

Përgatitja:

Domatet e lara i kalojmë në një mulli mishi me rrjetë të imët.

Qëroni qepën.

Pritini qepën në copa të vogla.

Pritini specat e qëruara në rripa.

Grini karotat në një rende të imët.

Vendosni domatet e humbura në një tigan ose tenxhere.

Shtoni 200 ml vaj vegjetal pa erë në domate.

Përziejini mirë dhe vendoseni në zjarr.

Ndërkohë orizin e lani mirë dhe i hidhni ujë të vluar.

Mbulojeni me një pjatë dhe lëreni për 10 minuta. Pas 10 minutash, shtoni ujë.

Shtoni në domatet e ziera: qepët, karotat, specat. Përziejini gjithçka dhe lëreni të ziejë.

Sapo të vlojë, shtoni orizin këtu. Përziejini mirë dhe vendoseni sërish të ziejë.

Dhe kur gjithçka të vlojë, ulni nxehtësinë, mbulojeni me kapak dhe, duke e përzier herë pas here, gatuajeni për 35 minuta.

10 minuta para përfundimit të zierjes shtoni: hudhrën e shtrydhur, kripën, sheqerin dhe uthullën. Përziejini gjithçka dhe përfundoni gatimin.

Marrim kavanoza gjysmë litri të sterilizuara dhe përmes një hinke i mbushim me sallatë.

Mbushim kavanozët deri në majë.

Më pas e mbështjellim me një çelës qepjeje.

Morëm 6 kavanoza gjysmë litri.

Mbështjellim kavanozët dhe i lëmë derisa të ftohen. Nuk ka nevojë të ktheni kavanozët. Kjo sallatë me oriz mund të përdoret si një pjatë e pavarur ose si salcë për supë.

Sallatë me oriz dhe perime për dimër

Përbërësit:

• 1 kg - qepë
• 300 ml - vaj vegjetal
• karota - 1 kg
• 2 kg - piper i ëmbël
• 3 kg - domate
• 400 g - oriz
• 100 g - sheqer
• 2 lugë gjelle. lugë uthull 9%
• kripë - për shije

Përgatitja e recetës - Sallatë me oriz:

1. Lani karotat, qëroni dhe grijini në një rende të trashë.
2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
3. Qëroni specin e ëmbël dhe priteni në feta.
4. Lani domatet, thajini dhe pritini në feta.
5. Shpëlajeni orizin, duke ndryshuar ujin derisa të bëhet i qartë.
6. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën deri në kafe të artë. Shtoni karotat, përziejini dhe skuqini për 5 minuta. Shtoni piper dhe skuqeni për 5 minuta. Shtoni domatet, shtoni pak kripë dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
7. Shtoni orizin, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Shtoni sheqerin, uthullën, kripën sipas shijes dhe ziejini për 5 minuta.
8. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë paraprakisht. Vendoseni sallatën e nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni. Ktheni kavanozët, mbështillni dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.

Sallatë perimesh me oriz për dimër (sterilizimi)

Përbërësit:

• domate - 1 kg
• piper i ëmbël - 1 kg
• karota - 1 kg
• qepë - 1 kg

Përgatitja:

Pritini të gjithë përbërësit në shirita, skuqini të gjitha perimet veçmas në vaj luledielli.

Kombinoni të gjitha perimet e skuqura së bashku dhe shtoni 1 filxhan oriz të larë të papërpunuar. Përziejini gjithçka me kujdes dhe vendoseni në kavanoza.

Shtoni 1 lugë çaji kripë në një kavanoz 0,5 litra dhe sterilizoni për 1 orë. Më pas mbështillni kapakët.

Sallatë me oriz për dimër - një recetë e shijshme me domate përmes një mulli mishi

Përbërësit:

• 4 kg - domate
• 2 kg - piper zile
• qepë - 2 kg
• 2 kg - karrota
• vaj vegjetal - 2 gota
• 2 gota oriz të njomur paraprakisht
• 1 filxhan sheqer
• 120 g - kripë

Përgatitja:

1. Kaloni domatet në një mulli mishi.
2. Pritini specin në rripa.
3. Pritini imët qepën.
4. Grini karotat.
5. Përziejini të gjitha perimet dhe gatuajeni për 20 minuta.
6. Shtoni gjalpin, orizin, sheqerin, kripën dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera.
7. Vendoseni në kavanoza dhe vidhosni kapakët.

Sallatë me oriz për dimër dhe me patëllxhanë

Përbërësit (volumi i gotës 250 ml):

• 2,5 kg - domate
• 1,5 kg - patëllxhan
• 1 kg - piper
• 0,75 kg - qepë
• 0,75 kg karrota
• 1 filxhan - oriz (jo i zier në avull, mundësisht me kokrra të gjata)
• vaj vegjetal - 1 filxhan
• 2 lugë gjelle. lugë kripë
• 5 lugë gjelle. lugë sheqer
• 100 ml - uthull 9%

Përgatitja e recetës:

Perimet tashmë duhet të lahen dhe farat të hiqen nga speci zile. Pritini patëllxhanët në copa 2 cm dhe piqini në furrë. Hidhni pak vaj vegjetal në një tepsi dhe vendosni copat e patëllxhanit. Ngrohni furrën në 200 gradë dhe piqni patëllxhanët derisa të gatuhen (15 deri në 30 minuta).

Ndërkohë që patëllxhanët janë duke u pjekur, përgatisni karotat dhe i prisni në copa të vogla.

E presim specin në shirita, por jo të vegjël dhe ia dërgojmë karotave.

Pritini qepën në kubikë dhe ia shtoni karotave dhe piperit.

Derdhni vajin e mbetur vegjetal në tigan dhe derdhni perimet e përgatitura: qepët, karotat dhe specat zile.

Vendoseni tiganin në zjarr dhe ziejini perimet për 15 - 20 minuta derisa të zbuten.

Sallatë me oriz për dimër dhe me shtimin e kungujve të njomë - recetë e shijshme video

Do të merrni një pjatë shumë të kënaqshme dhe të shijshme. Një pjatë me kuptimin: Shkopi është shpëtimtar, është e lehtë për t'u kuptuar - hapeni dhe hani! Provoje!

Sallatë me oriz për dimër dhe me lakër - recetë video

Shikuat dhe mësuat një nga pjatat më të mira me lakër dhe oriz për dimër, që shpëton zonjën kur mysafirët janë në pragun e derës: Hape dhe ha!

Sallatë me oriz për dimër - recetë

Produktet e kërkuara:

Qepë, speca shumëngjyrësh – 1 kg secila
- domate të pjekura - 4 kg
- sheqer i grimcuar - 195 g
- një gotë drithëra orizi
- kilogram karrota
- nja dy lugë të mëdha kripë
- uthull molle - 95 ml
- vaj luledielli - 320 ml

Hapat e gatimit:

Lani mirë domatet, përvëloni me ujë të valë dhe hiqni lëvozhgën. Falë kësaj procedure të thjeshtë, lëkura mund të hiqet lehtësisht nga frutat. Grini domatet në një blender. Lani karotat dhe prisni në rripa. Për të përshpejtuar procesin, përdorni një rende. Specat e pastër i lani mirë, hiqni të gjitha farat dhe i prisni në copa katrore. Qëroni qepën dhe gjithashtu e prisni në feta katrore. Hidhni ujë mbi kokrrat e orizit dhe lëreni të ziejë për 60 minuta. Ngrohni një kazan, ngrohni vajin e lulediellit në të, skuqni specat, karotat dhe qepët. Sigurohuni që të përzieni përzierjen në mënyrë që sallata të mos digjet. Hidhni në një gotë të tretë me ujë dhe vazhdoni të ziejini për 20 minuta.

I përziejmë me domatet e grira dhe vazhdojmë zierjen edhe për 20 minuta. Sigurohuni që të shtoni sheqer dhe kripë. Shtoni drithërat e orizit në perime. Për gatim të shpejtë, fillimisht duhet të ngjyhet në ujë. Gjysmë ore do të jetë e mjaftueshme për këtë. Sapo të mbeten 10 minuta deri në fund të zierjes, shtoni uthull molle dhe përzieni mirë. Paketoni dhe pas mbylljes, transferoni në bodrum.

Sallatat për dimër: domate me oriz

Do t'ju duhet:

Domate të kuqe të ëmbla - 5,2 kg
- qepë, speca shumëngjyrësh - 1,2 kg secila
- lakër dimërore - 1 kg
- gjysma e specit djegës
- disa gota sheqer të grimcuar
- 2 lugë gjelle. vajrat e lulediellit
- 4 lugë të mëdha kripë
- drithëra orizi – ? kg

Hapat e gatimit:

Shpëlajini domatet tërësisht, hiqni lëvozhgën pas përvëlimit paraprak. Pritini tulin në kubikë. Për të përshpejtuar procesin, mund të përdorni edhe një mulli mishi. Shpëlajini specat e ëmbël në ujë, pastroni të gjitha farat dhe prisni kërcellin. Pritini tulin në shirita të hollë. Është më mirë të merret vetëm pjesa e poshtme e lakrës, pasi në këtë vend gjethet janë më të holla. Pritini lakrën në rripa të hollë. Shpëlajini tërësisht karotat, hiqni lëkurat dhe fërkojini. Pritini qepët e qëruara në kubikë të vegjël. Lani specin e hidhur, pastroni farat dhe grijeni imët. Hidhni vaj në një kazan të gjerë dhe ziejini domatet në të për 20 minuta. Vendosni perimet e mbetura, pasi i trazoni, ziejini edhe për 40 minuta të tjera. Në këtë kohë, zjarri duhet të zvogëlohet sa më shumë që të jetë e mundur, dhe përmbajtja duhet të mbulohet me kapak. Ziejini veçmas drithërat derisa të zbuten. E kalojmë në enën e parë, i shtojmë sheqerin dhe kripën, i ziejmë edhe për 10 minuta, i hedhim uthull, i shtojmë uthullën, pasi të vlojë e heqim nga soba dhe e vendosim në kavanoza të pjekura.

Çfarë mendoni ju?

Sallatë e shijshme orizi me oriz për dimër

Përbërësit:

Sheqeri
- 1 kg speca shumëngjyrësh
- një gotë oriz
- kungull i njomë – 0,55 kg
- gjethe dafine - 5 copë.
- një lugë e madhe kripë
- acid acetik - 50 g

Përgatitja:

Lani bishtajat e piperit dhe pasi thahen, pritini në 2 pjesë. Prisni kërcellin dhe hiqni pjesën e mesme së bashku me farat. Pritini në shirita të vegjël. Lani kungulleshkat, qëroni me një qëruese perimesh në mënyrë që të mos ketë shumë mbeturina. Pritini tulin në feta mesatare. Lani mirë domatet dhe hiqni lëvozhgën. Lëvorja do të hiqet lehtë nëse fillimisht hidhni ujë të vluar mbi fruta. Lëvizni pulpën përmes një mulli mishi. Gatuani orizin (nuk duhet të jetë pjekur plotësisht).

Hidhni vaj në një tenxhere të trashë, ngrohni dhe vendosni perimet e përgatitura në të. Pas rreth gjysmë ore, derdhni drithërat, shtoni gjethen e dafinës dhe piperin. Ulni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe prisni derisa orizi dhe perimet të zbuten. Sigurohuni që të përzieni përmbajtjen në mënyrë që të mos digjen. Pothuajse në fund, derdhni acid acetik dhe përzieni. Përgatitni paraprakisht kapakët me kavanoza. Lajini ato tërësisht dhe sterilizoni. Rregulloni sallatat e gatshme, rrotullojini dhe vendosini nën batanije.

Sallatë me oriz me perime për dimër

Përgatitni:

Karrota - 395 g
- domate - 4,2 kg
- patëllxhanë - 3,2 kg
- Speca bullgare - 3 kg
- qepë - 2 kilogramë
kripë - 95 g
- sheqer i grimcuar - 145 g
- 0,25 bishtaja piper
- piper i bluar - gjysmë luge të vogël
- vaj luledielli - 295 g
- kokë hudhër - 2 copë.

Hapat e gatimit:

Lani patëllxhanët tërësisht, prisni lëkurën, prisni farat e mëdha. Pritini tulin në feta të vogla. Specat zile i lajme, i presim, i heqim pjesën e mesme dhe e presim tulin në rripa. Përvëloni domatet paraprakisht dhe më pas hiqni lëvozhgën. Pritini imët tulin, dhe më pas grijeni përmes një mulli mishi. Qepëve u heqim lëkurat dhe i presim përgjysmë për së gjati. Pritini gjysmat në gjysmë unaza. Lani karotat, hiqni lëvozhgën dhe grijini. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender për të bluar. Lani fillimisht specin e hidhur dhe hiqni farat. Hidhni vaj në një kazan, shtroni të gjitha perimet dhe ziejini në zjarr të ulët. Pas 40 minutash zierje, shtoni erëzat dhe sheqerin. Sapo të kenë mbetur rreth 5 minuta, hidhni acid acetik dhe lëreni të ziejë. Vendoseni sallatën e përfunduar në kavanoza sterile, mbështilleni dhe vendoseni nën një batanije.

Sallatë me oriz për dimër - foto:

Recetë me fasule.

Produktet e kërkuara:

Karota - 700 g
- kokrra orizi - 195 g
- piper i ëmbël, qepë - 1 kg secila
- domate e kuqe - 3,2 kg
- vaj - ? litra
- tre lugë kripë
- kokë hudhër
- fasule - 195 g
- sheqer - 195 g
- një çerek spec djegës

Hapat e gatimit:

Filloni gatimin duke përgatitur domatet. Hiqeni lëvozhgën pas përvëlimit paraprak. Grini tulin duke përdorur një mulli mishi. Lani tërësisht karotat, prisni lëvozhgën dhe fërkojini në shirita të gjatë. Hiqni lëkurat nga qepët dhe prijini në feta arbitrare. Lani specin zile, thajeni, hiqni farat e tepërta. Thërrmoni në shirita. Pritini imët specin e hidhur. Pritini hudhrat. Thitni fasulet dhe orizin për një orë dhe ziejini veçmas. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqni perimet e përgatitura. Pas 20 minutash shtoni piper djegës. Në fund shtoni fasulet dhe orizin. Ziejeni lehtë, fikni zjarrin. Vendoseni sallatën e dimrit në enë të nxehta.

Receta për sallatën e dimrit me foto orizi:

Opsion me karrota dhe domate të freskëta.

Përbërësit:

Piper i kuq zile - 1 kg
- domate të freskëta - 3 kg
- kokrra orizi të rrumbullakëta - 195 g
- karota - 1,1 kg
kripë - 95 g
- vaj vegjetal - 295 g
- sheqer i grimcuar - 190 g

Si të gatuaj:

Pritini domatet në feta të mëdha. Pritini karotat në shirita. Pritini qepët e qëruara në unaza ose kubikë. Pritini kokrrat e piperit në gjysmë unaza. Përgatitni një tigan të gjerë metalik, derdhni në vaj, zieni, shtoni kripë dhe sheqer. Fillimisht ulni qepët, karotat, domatet dhe kokrrat e piperit. Përziejini dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera. Shtoni orizin e larë pak të tharë. E gatuajmë aq sa të mbetet paksa e papjekur. Vendoseni sallatën e nxehtë në kavanoza (ato duhet të lahen dhe sterilizohen paraprakisht). Vidhosni kapakët metalikë.

Bëni një sallatë sipas recetës së përshkruar.

Provoni këtë opsion gatimi:

Përbërësit:

Domate, qepë, speca të ëmbël - 760 g secila
- kripë kuzhine e grirë mesatare - 1,5 lugë gjelle. l.
- karota - 760 g
- vaj luledielli - 195 g
sheqer - 145 g
- oriz i gjatë - një gotë e gjysmë

Përgatitja:

Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël. Lani specin, pastroni të gjitha farat, prisni në rripa. Grini karotat e qëruara. Hiqni lëkurat nga domatet dhe fërkojini me një sitë. Për më tepër, domatet mund t'i grini përmes një mulli mishi. Ziejini drithërat derisa të gatuhen. Vendosni domatet e grira në një tas me shumë tenxhere dhe aktivizoni funksionin “Stew”. 5 minuta pas zierjes, shtoni kripë, sheqer të grimcuar, vaj vegjetal dhe uthull. Vendosni perimet e përgatitura, mbuloni me kapak dhe gatuajeni për saktësisht 45 minuta. Shtoni orizin në sallatë, përzieni tërësisht, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10 minuta. Vendoseni sallatën në një kavanoz të nxehur, mbylleni dhe mbështilleni me diçka të ngrohtë.

Përgatitni dhe.

Sallatë me perime.

Përbërësit:

domate - 2,6 kg
- vaj luledielli - 245 g
- piper i ëmbël zile - 1 kg
- qepë - 1 kg
- karota - 1,1 kg
- 3 lugë sheqer të grimcuar
- kripë tryezë - disa lugë të mëdha
- 3 lugë të mëdha uthull
- drithëra orizi - një gotë e gjysmë

Përgatitja:

Lani specat dhe domatet. Qëroni qepët dhe karotat dhe lajini me ujë të ftohtë. Ka dy mënyra për të përgatitur orizin për dimër. Grini të gjitha perimet e qëruara (përveç qepëve) përmes një mulli mishi dhe ndiqni udhëzimet e mëtejshme të recetës. Ose mund t'i prisni perimet me një thikë të thjeshtë. Qepën e qëruar e vendosim në një tigan, i shtojmë të gjitha perimet, i hedhim vaj vegjetal në mënyrë që të mbulojë qepën. Pjesa tjetër e vajit duhet të shtohet në fund. Përziejini perimet me një shpatull druri.

Ndërsa qepa po skuqet në vaj, fërkoni karotat në rripa të gjatë. Shtoni në qepë dhe skuqeni për pesë minuta duke e trazuar. Specat e ëmbël i presim në dy pjesë, i presim mesin së bashku me farat. Vendosini fetat në një tigan të zakonshëm dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Filloni të përpunoni domatet. I grijmë imët dhe i grijmë në një mulli mishi. Nëse lëvozhga nuk është shumë e dendur, atëherë mund ta lini. Përndryshe, është më mirë të heqësh qafe atë. Vendosni domatet e copëtuara në një kazan të përbashkët, përzieni dhe gatuajeni gjithçka së bashku për dyzet minuta të tjera. Zjarri duhet të jetë sa më i qetë në mënyrë që masa mezi të vlojë. Ziejeni orizin e larë derisa të gatuhet pjesërisht. Shtoni te perimet e ziera, rregulloni, spërkatni me sheqer dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Vendoseni sallatën dhe orizin në kavanoza të pastra për dimër.