Puff shkopinj me krem. Tortë "Log" e bërë nga petë e gatshme. Gatimi i një pjate hap pas hapi me foto

Dëshironi një tortë të bërë në shtëpi dhe nuk dëshironi të kaloni shumë kohë duke u përpunuar me të? Atëherë kjo recetë është për ju. Një tortë e shpejtë, e lirë, por shumë e shijshme. Shije e vërtetë e shtëpisë. Është e shpejtë për t'u përgatitur - nuk do të jeni në kuzhinë për më shumë se 30 minuta, gjithçka që duhet të bëni është të jeni të duruar dhe ta lini ëmbëlsirën të piqet.

Përbërësit për regjistrin e pastave me bajame:

Receta për regjistrin e pastave me bajame:

E hapim petën pa maja dhe e presim në rripa me trashësi rreth 1,5-2 cm.Vendosim në një tepsi të lyer me vaj (kam një rrogoz silikoni). E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 12 minuta. "Shkrinjtë" duhet të jenë të praruar mirë.

Ndërkohë bëni kremin. Mund të ndiqni recetën tuaj të preferuar ose të përgatisni një krem ​​shumë të thjeshtë - përzieni qumështin e kondensuar me gjalpë. Ose qumësht i kondensuar i zier me gjalpë - gjithashtu shumë i shijshëm.
Për kremin, fillimisht hedh miell në një enë dhe më pas hedh qumësht në një rrjedhë të hollë duke e përzier vazhdimisht (kam marrë një pjesë të vëllimit të përgjithshëm prej 1 litër). Sigurohem që të mos krijohen gunga. Masa u bë si salcë kosi e trashë, shtoni të verdhat e vezëve në të, përzieni plotësisht.

Dhe unë shtoj sheqer 0,75 filxhan - 130 gram. Nëse ju pëlqen një krem ​​shumë i ëmbël, shtoni një gotë të plotë sheqer.

Qumështin e mbetur vendoseni në sobë, derdhni me kujdes masën në të, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Dhe e trazojmë kremin, pa e lënë për asnjë minutë, derisa të trashet. Kremi duhet “pothuajse” të zihet, por jo të zihet. E heqim kremin nga zjarri, e ftojme ne temperature ambjenti (e vendosim taven ne nje ene me uje te ftohte), shtojme gjalpin ne temperature ambjenti dhe e rrahim mire me mikser. Shtoni lëkurën (të limonit ose portokallit), sheqer vaniljen dhe qumështin e kondensuar. Më pëlqen shija e qumështit të kondensuar në krem, megjithëse nuk është aspak e nevojshme atje. Kështu që mund ta lini jashtë nëse dëshironi. Kremi është gati.

I kemi nxjerrë trungjet e përfunduara nga furra.
Kur hapja brumin, isha me nxitim dhe nuk e hapa brumin mjaftueshëm - e shihni, ata dolën pak lart. Kjo nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë, thjesht do t'i duhet pak më shumë kohë për t'u njomur.
Pra, hapeni brumin më të hollë - deri në rreth 3 mm.

Marrim film ushqimor, vendosim një rresht trungjesh mbi të, derdhim kremin sipër me shumë bujari (mos e kurseni kremin, të gjitha duhet të largohen)
dhe spërkateni me një dorë bujare me petale bajame.
Bajamet luajnë një nga rolet kryesore këtu, kështu që nuk rekomandoj t'i kurseni ato.

Vendosim rreshtin e dytë në rreshtin e parë, lyejmë gjithashtu me krem ​​dhe spërkasim me bajame. Mos kini frikë se kremi "derdhet", më pas do të përthithet plotësisht në brumë.

Të cilat kërkojnë një minimum përpjekjeje dhe sjellin kënaqësi maksimale, atëherë kjo recetë është për ju! Torta "Log" e bërë nga pastë sfumuar me qumësht të kondensuar është një opsion i shkëlqyer ëmbëlsirë për çdo ditë. Është shumë e thjeshtë për t'u bërë dhe është e përshtatshme për amvisat që nuk u pëlqen veçanërisht të qëndrojnë pranë sobës, por duan të përkëdhelin familjen e tyre me një ëmbëlsirë të shijshme. Delikatesa përgatitet nga petë e blera në dyqan dhe kremi më delikat i gjalpit me qumësht të kondensuar.

Përbërësit

• Petë sfurmash (të blera në dyqan, pa maja) - 500 g
• Vanilinë
• Pako me gjalpë
• Gjysmë kanaçe me qumësht të kondensuar
• Rum ose konjak - rreth 2 lugë
• Film ngjitës (për montimin e tortës)

Përgatitja

Ne marrim të gjithë përbërësit e nevojshëm për recetën tonë.
Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe mbajeni të ngrohtë derisa të zbutet siç duhet.
Tani, spërkateni tryezën me miell dhe hapeni brumin. Trashësia e shtresës duhet të jetë afërsisht gjysmë centimetri. Ne i shkurtojmë të gjitha skajet e pabarabarta dhe i lëmë mënjanë stolitë - do të na duhen më vonë.
Më pas, shtresën e mbështjellë e presim në shirita, gjerësia e së cilës është rreth 2 centimetra. Përcaktoni gjatësinë e shiritave bazuar në fletën tuaj të pjekjes; nëse janë shumë të gjata, pritini ato.

Lyejmë një fletë pjekjeje me margarinë, vendosim pjatat tona të copëtuara dhe vendosim të piqet. Koha e pjekjes është 12 minuta në 180˚C.

Shiritat e përfunduar duhet të kenë një ngjyrë të bukur të artë. I nxjerrim dhe i pjekim copat - do të bëjmë thërrime për dekorim.

Kremi i tortës “Log” është bërë me qumësht të kondensuar dhe gjalpë. Përziejini këto dy produkte duke i rrahur mirë me një blender. Shtoni një majë vanilinë dhe dy lugë gjelle konjak (ose rum).
E mbledhim tortën. Përhapeni filmin ushqimor dhe vendosni mbi të shtresën e parë të shkopinjve - 5 copë. Lyejmë trashë me krem ​​dhe vendosim sërish shiritat e pjekur. Përsëritni shtresat. Shtresa e fundit është krem.

Tani e tërheqim filmin fort dhe i mbështjellim skajet. Duket si një karamele e madhe. Lëreni të njomet për 5 orë, ose më e mira nga të gjitha, gjatë natës.

Receta për të bërë ëmbëlsira në shtëpi me foto

regjistër torte

1 orë

330 kcal

5 /5 (1 )

Sa shpesh mund të dëgjoni: "Dua diçka të shijshme, por nuk kam kohë të mjaftueshme për t'u shqetësuar me pjekjen". Sigurisht, mund të blini një tortë në një dyqan, por si mund të krahasohet me një tortë të bërë me shpirt... Për ata që duan pasta të shijshme, ju ofroj një recetë që nuk do t'ju zhgënjejë - tortën “Log”.

• Inventari dhe pajisjet e kuzhinës: tas, mikser, fletë pjekjeje, film ngjitës, letër pergamene.

Produktet e kërkuara

Për të përgatitur këtë tortë, nuk do t'ju nevojiten fare aftësi kulinare, por përbërësit e mëposhtëm:

• petë pa maja (blej brumë të gatshëm në dyqan, nëse dëshironi, mund ta bëni vetë);
• qumështi i kondensuar;
• gjalpë.

Torta "Log" është një version unik i "Napoleonit" të njohur dhe të dashur nga shumë njerëz.

Nëse dëshironi, mund të shtoni 1-2 lugë gjelle konjak - atëherë torta Puff Log do të marrë një shije shumë interesante, të veçantë.

Historia e tortës

Vendlindja e këtij krijimi të mahnitshëm të kuzhinës është Franca. Atje quhet "log i Krishtlindjeve (ose Yule)" dhe përgatitet, në përputhje me rrethanat, për Krishtlindje.

Në Francë, zakoni i pjekjes së "Log" bazohet në zakonin mesjetar të djegies së trungut të Krishtlindjes. Fillimisht, kjo tortë ishte bërë nga brumi i pandispanjës në atë mënyrë që prerja e tortës të ngjante me një pemë të prerë dhe ishte zbukuruar me sheqer pluhur, që simbolizonte borën dhe figurat e kërpudhave. Në ditët e sotme, torta “Log” është thjeshtuar ndjeshëm dhe ka filluar të bëhet nga brumërat.

Si të bëni tortë me trung në shtëpi: recetë hap pas hapi

Siç thashë tashmë, përgatitja e "Log" është mjaft e thjeshtë. Kështu që:

Hapi 1. Përbërësit: petë sfumrike – 500 gr.E hapni rrotullën, e prisni në shirita të ngushtë (1,5-2 cm) dhe i vendosni në një tepsi. Unë ju këshilloj ta vishni letrën e pjekjes me letër furre - në këtë mënyrë do të shmangni ngjitjen, shiritat do të dalin më të njëtrajtshëm dhe nuk do të thyhen kur shtrihen.

Peta e sfumuar shtrihet vetëm në një drejtim.

Unë gjithashtu pjekim copëzat - ato më pas mund të përdoren për të dekoruar tortën "Log" (ka shumë receta me foto të tortës së përfunduar në internet).

Hapi 2. Tani vendosim temperaturën e furrës në 160-170°C dhe e pjekim për 15-20 minuta. Në këtë kohë mund të përgatisni kremin.

Hapi 3. Pasi të jenë pjekur shiritat (e dalloni nga ngjyra e artë), i nxjerr nga furra dhe i lë të ftohen.

Hapi 4. Më pas marr film ushqimor dhe shtroj shiritat me radhë. E lyej me bollëk shtresën me krem ​​dhe sipër vendos një shtresë të dytë - përsëri krem.

Tortës me trung të bërë në shtëpi mund të ketë disa shtresa - e shtroj derisa të mbarojnë shiritat e pjekur (gjithmonë lë 2-3 për dekorim).

Hapi 5. Më pas e rrotulloj piramidën që rezulton në një rrotull me film ngjitës për të formuar një trung dhe e vendos në frigorifer për 12 orë - torta duhet të ngjyhet.

Torta do të njomet më mirë nëse e lini disa orë në temperaturën e dhomës dhe më pas e vendosni në frigorifer gjatë natës. Pastaj do të shkrihet në gojën tuaj.

Shumë njerëz nuk i pëlqejnë pastat dhe preferojnë pandispanjat. Në këtë rast, unë do t'ju tregoj se si mund të përgatisni lehtësisht brumin e biskotave për tortën "Log" në shtëpi hap pas hapi. Për këtë ju nevojiten 60 gram miell, 60 gram niseshte patate, 150 gram sheqer (6 lugë gjelle), 4 vezë.

Hapi 1. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrahim të bardhat me shpejtësi mesatare, duke shtuar gradualisht gjysmën e sheqerit.

Hapi 2. Rrahim gjysmën tjetër të sheqerit derisa të zbardhet me të verdhat.

Hapi 3. Shtoni pak nga të bardhat tek të verdhat, përzieni dhe shtoni miell dhe niseshte.

Mos harroni të përzieni brumin e biskotave në një drejtim - nga lart poshtë.

Hapi 4. Vini një fletë pjekjeje me letër furre dhe lyeni me gjalpë.

Hapi 5. E shpërndajmë brumin në mënyrë të barabartë në sipërfaqe dhe e pjekim për 15 minuta në temperaturën 160-170°C.

Receta për kremin për tortën me trung

Edhe kremi mund të jetë i përshtatshëm për këtë tortë, por duke qenë se nuk kemi shumë kohë, ju ofroj një recetë për kekun “Log” me qumësht të kondensuar, pra kremin e përgatisim me bazë qumështin e kondensuar.

Unë e përgatis kështu:

Përbërësit e fazës 2: gjalpë - 350 g, qumësht i kondensuar - 250 g.

Hapi 1. Merrni gjalpin dhe rrihni me një lugë.

Hapi 2. Më pas shtojmë qumështin e kondensuar pjesë-pjesë dhe e rrahim sërish me lugë dhe në fund me mikser derisa të bëhet një masë homogjene. I shtoj edhe 1-2 luge konjak dhe e rrahim perseri.

Për ta bërë më të lehtë procedurën, është më mirë të zbutni gjalpin. Nxirreni fillimisht nga frigoriferi.

Si të dekorojmë dhe servirim bukur tortën “Log”.

Nëse ju pëlqejnë jo vetëm ëmbëlsirat e shijshme, por edhe të bukura, mund të dekoroni tortën e përfunduar - receta për tortën "Log" të bërë nga pasta e fryrë ju lejon të tregoni imagjinatën tuaj.

Kështu, pasi keku të jetë lagur, e vendos në një pjatë, i hedh kremin dhe e spërkas me thërrimet nga shkopinjtë e mbetur. Nëse keni arra, arra kokosi, sheqer pluhur ose marzipan në shtëpi, mund t'i dekoroni me to. Më pëlqen të derdh çokollatë të shkrirë (jo të nxehtë) sipër tortës - është shumë e shijshme.

Thërrmimet ngjiten më mirë në kek nëse i shtypni me duar të ngrohta - ato zbutin kremin.

Torta është gati. Tani mund ta prisni në copa dhe ta servirni, dhe të ftuarit do t'ju kërkojnë patjetër t'u tregoni se si të përgatisin tortën me trungje.

Meqë ra fjala, para se ta shërbeni, ju këshilloj ta vendosni tortën në frigorifer për një orë. Pas kësaj bëhet edhe më e shijshme.

Nga rruga, për ata që mendojnë se kjo tortë është shumë e lartë në kalori, unë mund të sugjeroj zëvendësimin e gjalpit me krem ​​pana - do të dalë jo më pak e shijshme.

Në përgjithësi, mund të fantazoni sa të doni me tortën “Log”, duke i shtuar kremit lëvore, arra, kajsi të thata, bajame, qershi, manaferra, lajthi dhe fruta të ëmbëlsuara. Nëse fëmijët nuk do ta hanë tortën, mund t'i shtoni kremit liker, rum ose konjak.

Marzipanin mund ta përgatisni vetë. Për ta bërë këtë, grini kokrrat e bajameve me sheqer pluhur në një blender. Shtoni ½ pjesë të bardhë veze, disa pika lëng limoni dhe çdo ngjyrosje ushqimore. Gjithçka përzihet në një enë të veçantë. Hapeni hollë dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Kjo është ajo, ju mund të shtrydhni çdo figurë nga kjo shtresë.

Nëse ju pëlqen shija e çokollatës, mund të bëni një tortë “Log” me shije kafeje, receta në këtë rast nuk do të jetë shumë e ndryshme, thjesht shtoni kremit 2 lugë kafeje natyrale ose pluhur kakao. Mund të shtoni 50 g patate të skuqura çokollate në brumë - gjithashtu rezulton shumë e shijshme.

Një këshillë tjetër: Mos kurseni në filmin ushqimor - sa më e dendur të jetë shtresa, aq më e lehtë do të jetë të rrotulloni tortën. Duhet ta rrotulloni sa më fort që të jetë e mundur në mënyrë që torta të mos shkërmoqet gjatë prerjes.

Video recetë për përgatitjen e tortës "Log".

Kjo video tregon qartë se si të bëni një tortë me trung:

Regjistri i tortës nga receta e gatshme e pastave të gatshme. Tortë me pastë me qumësht të kondensuar. E shpejte dhe e shijshme.

Logo e tortës me pasta sfoliat. Tortë e bërë nga brumë pastiçerie. Pjekje nga petë e gatshme. Receta pastiçerie. Për të mos humbur video të reja, shtypni zilen e mësipërme!)))

https://i.ytimg.com/vi/XTarrDAV4NU/sddefault.jpg

2016-02-23T15:03:43.000Z

Këtu, fazat e përgatitjes së tortës tregohen në detaje: zonja ndan përvojën e saj dhe, para se të vendosë shiritat, lubrifikon gjithashtu filmin ngjitës me krem. Përveç kësaj, në këtë recetë, çdo shtresë e tortës spërkatet me arra të grira.

Ftesë për të diskutuar tortën dhe përmirësimet e mundshme

E keni provuar tortën “Log”? Apo keni ndonjë sugjerim se si mund ta bëni ndryshe kekun “Puff Log”, çfarë produktesh shtesë të përdorni, si ta bëni edhe më të shijshëm? Ose ka një recetë tjetër me një foto, ose si ta modifikoni atë të përshkruar më sipër, mund të lini këshillat dhe komentet tuaja. Ne patjetër do të përpiqemi ta gatuajmë në kuzhinën tonë dhe të ndajmë përshtypjet tona.

Nga rruga, çdo amvise do të jetë e lumtur të marrë parasysh dhe të përdorë këshilla dhe sugjerime interesante gjatë gatimit.

Epo, tani gjithmonë mund të përgatisni vetë një tortë të shijshme. Edhe nëse keni ftuar miq dhe keni nevojë për një tortë të shpejtë, të lirë dhe të shijshme, "Log" është ajo që ju nevojitet dhe receta me foto do të thjeshtojë procedurën tashmë të lehtë të përgatitjes hap pas hapi.

Kjo tortë me trung është e përkryer si një ëmbëlsirë e shpejtë dhe e lehtë për çdo ditë. Shkopinjtë krokantë të pastave të artë të njomur me krem ​​delikat do të kënaqin çdo dashnor të ëmbël.

Receta për përgatitjen e saj është e thjeshtë dhe e shpejtë. Përgatitja e përbërësve nuk do të marrë shumë kohë. Ju duhet vetëm durim për të pritur derisa torta të ngjyhet.

Një plus i madh do të jetë aftësia për të përdorur brumërat e blera në dyqan, gjë që do të kursejë ndjeshëm kohë.

Është më mirë të marrësh shtresa të shtresuara me pergamenë ose film, por, me aftësinë e duhur, brumi i mbështjellë gjithashtu do të funksionojë.

Receta e parë klasike

Do t'ju duhet të merrni: Petë pa maja 1 pako (500 g); Gjalpë 350 gr; Qumësht i kondensuar 250 gr; Shurup 2 lugë gjelle.

Le të fillojmë gatimin:

1. Brumi duhet të lihet të shkrihet në temperaturën e dhomës. E vendosim furrën të ngrohet deri në 200 gradë.
2. Spërkateni sipërfaqen e punës me miell dhe hapeni brumin në mënyrë të barabartë duke përdorur një okllai me trashësi gjysmë centimetri.
3. Pritini shtresën në shirita madje të gjatë rreth një centimetër e gjysmë të gjerë. Lërini mënjanë stolitë.
4. Torta e trungjeve do të përputhet me madhësinë e shiritave. Zgjidhni një tepsi të përshtatshme për pjekje.
5. Piqni shiritat e brumit në furrë të parangrohur në temperaturë të lartë për 10-15 minuta.
6. Pjesët e mbetura pas prerjes së shiritave gjithashtu duhet të pjeken.
7. Lërini të gjithë përbërësit e pjekur të ftohen.
8. Gjalpi i zbutur përzihet me qumështin e kondensuar dhe shurupin, rrihet derisa të jetë homogjen. Me këtë krem ​​do të njomim shkopinjtë e pjekur.
9. Vendosni shtresën e parë të shiritave të brumit në film ngjitës.
10. Shpërndani kremin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, peta duhet të jetë e njomur mirë. Përdorni një furçë ose shpatull silikoni.
11. Shtroni shtresën tjetër dhe përsëritni hapat.
12. Në këtë mënyrë mbledhim të gjithë regjistrin e tortës.
13. Mbulojeni tortën fort me film, duke i dhënë një formë të rrumbullakosur dhe sigurojeni.
14. Lëreni briketin të ftohet për 2-3 orë. Rezultati duhet të jetë një regjistër, si në foto.

Bluajini copëzat e mbetura të squfurave të pjekura në blender ose në rende. Hiqeni filmin nga keku i ftohur dhe spërkateni me thërrime.

Për ta bërë trungun të duket edhe më i shijshëm, dekorojeni me manaferra ose çokollatë.

Presim tortën dhe e dekorojmë në tenxhere për ëmbëlsirë ose e servirim të plotë. Një ëmbëlsirë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur që do t'ju kënaqë në çdo ditë apo festë.

Tortë me trung me fryrje kafeje

Qumështi i kondensuar i zier dhe kafeja e pasur i shtojnë pikanditetin kësaj torte. Mund të përdorni të menjëhershëm, por është më mirë të krijoni ekspres.

Komponentët:

Fruta pa shtuar maja 1 pako; kafe e menjëhershme 2 lugë ose kafe e fortë nga kokrrat e sapo bluara 50 ml; qumësht i kondensuar i zier 1 kanaçe; gjalpë 1 ½ pako;

Përgatitja e tortës:

1. Ngjashëm me recetën e parë, piqni shkopinjtë e petë në një furrë të ngrohur mirë. Ne do të mbledhim shkrimet prej tyre. Lëreni pak brumë për të bërë sipër.
2. Nëse kafeja është e menjëhershme, ziejini me 40 ml ujë të vluar dhe lëreni. Kafeja e zier duhet të kullohet përmes një sitë për të hequr llumin.
3. Qumështi i zier i kondensuar mund të blihet në dyqan ose të gatuhet nga qumështi i kondensuar i rregullt, por ky proces do të marrë mjaft kohë dhe rezultati mund të mos jetë i parashikueshëm (kur zihet, kanaçet me qumësht të kondensuar ndonjëherë shpërthejnë).
4. Tani do t'ju duhet gjalpë që është zbutur paraprakisht në temperaturën e dhomës. E trazojmë dhe shtojmë kafenë në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht. Gjithashtu e përziejmë gradualisht me qumështin e kondensuar. Mund t'i shtoni shije kremit duke përdorur shurupe aromatike.
5. Ne mbledhim një regjistër me shkopinj krokantë, duke e lyer me bollëk çdo shtresë me krem. Mbështilleni fort në film.
6. Sigurohuni që ta vendosni tortën në një vend të freskët për disa orë, atëherë ajo do të mbajë formën e saj dhe do të bëhet veçanërisht e butë.
7. Hiqni filmin, lyeni me kremin e mbetur dhe spërkatni me thërrime nga brumi i mbetur. Një shembull i dizajnit të ëmbëlsirës së përfunduar mund të shihet në foto.

Receta për tortën “Log with Qershi”.

Kjo recetë ju lejon të përdorni përbërësit që keni në frigorifer. Brumi mund të bëhet në shtëpi ose të blihet; qershitë e freskëta, të konservuara ose të ngrira janë të përshtatshme.

Grupi më i thjeshtë i produkteve:

Receta e brumit të bërë në shtëpi: Kosi 300 gram; miell gruri 300 gram; Gjalpë ose margarinë 300 gram; Qershi 1 filxhan
Kosi: Kosi me yndyrë të lartë 400g; Sheqer pluhur 100 g (provojeni sipas shijes tuaj); Çokollatë e zezë e grirë për dekorim

Hapat e gatimit:

1. Grini gjalpin ose margarinën me thikë. Shtoni miellin e situr dhe salcë kosi. Gatuani brumin. Ju lutemi vini re se gjalpi duhet të merret i ftohur mirë, përndryshe nuk do të shkrihet.
2. Brumi nuk duhet të jetë shumë i ngushtë. E ndajmë në pjesë (rreth 12-15) nga të cilat formojmë drejtkëndësha të zgjatur, nga të cilët do të bëjmë tuba.
3. Nëse është e nevojshme, hiqni kockat nga qershitë dhe kullojeni shurupin.
4. Formojmë tuba me mbushje vishnje nga drejtkëndëshat duke u kujdesur që lëngu të mos rrjedhë.
5. Përgatitjet i pjekim në furrë në temperaturën 180-200 gradë dhe i lëmë të ftohen.
6. Torta ngjyhet në salcë kosi me shtimin e sheqerit pluhur, përzierja duhet të rrihet mirë.
7. Më tej, ne vazhdojmë si në recetat e mëparshme: formojmë një tortë me trung, e njom atë në krem, e paketojmë në film dhe e ftohim.
8. Çokollata e zezë është shumë e përshtatshme për dekorim, pasi shkon shumë me qershitë në shije dhe vizualisht, si në foto.

Edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë lehtësisht një tortë të tillë! Aftësia për të zgjedhur një recetë që i përshtatet shijes tuaj do ta bëjë këtë ëmbëlsirë të preferuar si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave.

Receta ime e videos

Torta Puff Log është aq e njohur sa që, ashtu si vëllai i saj më i madh, është bërë një klasik. Nëse e gatuani me krem ​​ose krem ​​gjalpi me qumësht të kondensuar, me të vërtetë do të ketë shije si Napoleoni, por në një paraqitje më origjinale - në formën e një trungu të kalbur, të spërkatur me petë spërkatje.

Si bazë për tortën përdoret peta e sfumuar, të cilën mund ta blini ose të gatshme në dyqan. Brumi duhet të shkrihet, të hapet, të pritet në shirita dhe të piqet. Nga shkopinjtë që rezultojnë, mblidhni tortën, duke e lyer me krem ​​të bazuar në qumështin e kondensuar dhe kremin. Nga rruga, ju mund të eksperimentoni pafund me mbushjen. Krem krem, çokollatë, gjalpë ose kafe është i përshtatshëm, mund të shtoni arra, fruta ose manaferra. Por në çdo rast, është më mirë të përgatisni tortën paraprakisht, në mënyrë që të gjitha shtresat të kenë kohë të njomet dhe të mos shkërmoqen gjatë prerjes. Pra, le të fillojmë?

Koha totale e gatimit: 30 minuta + 6 orë / Rendimenti: 6 racione

Përbërësit

• Pasta pa maja - 500 g
• gjalpë - 200 g
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe (400 g)
• krem 33% - 200 ml

Përgatitja

E hapim petën e sfumuar, të shkrirë paraprakisht, në një trashësi rreth 3-4 mm dhe e presim në shirita të hollë dhe të gjatë. Sa më të hollë të jenë shiritat, aq më mirë do të ngjyhet torta. I vendos copat ne nje pete pergamene (te thate) dhe i vendos ne furre te parangrohur.



E pjekim ne 200 grade per 20 minuta. Rezultati do të jetë një grumbull i tërë shkopinjsh.



I shtroj në një copë të madhe filmi ushqimor. I shkurtoj skajet - prerjet që rezultojnë do të përdoren për të spërkatur tortën.



Përgatis krem ​​nga qumështi i kondensuar, gjalpi dhe kremi. Për ta bërë këtë, përdorni një mikser për të rrahur kremin 33% të ftohur mirë derisa të formohen maja të forta në mënyrë që të mbajnë formën e tyre. Në një enë të veçantë, unë kombinoj gjalpin e zbutur në temperaturën e dhomës dhe qumështin e kondensuar - qëllimi këtu nuk është të rrihni produktet, thjesht duhet t'i përzieni ato derisa të jenë të lëmuara. I shtoj krem ​​pana dhe perziej butesisht me nje shpatull perseri. I lyej shkopinjtë e pudrës me kremin që rezulton.



I vendos sipër pjesën tjetër të pjekjes dhe i lyej sërish me krem. Më pas ngre skajet e filmit duke formuar kështu një rrotull.



E shtyp produktin fort me duar për të mbajtur më mirë formën e tij. E lyej sipër me kremin e mbetur dhe spërkat me thërrimet nga copëzat.



E leme 1 ore ne temperature ambjenti per tu njom dhe me pas e fus ne frigorifer per 6 ore (apo me mire gjate nates) qe kremi te ftohet dhe te forcohet. Torta “Log” e bërë nga pasta sfoliat lihet të pritet në pjesë dhe mund të bëni çaj. Ju bëftë mirë!

Në një shënim

1. Receta përdor krem ​​me shtimin e kremit të rrahur. Thith më mirë brumin e fryrë se gjalpi klasik. Nëse akoma vendosni të hiqni kremin, atëherë së pari rrihni gjalpin e zbutur dhe më pas shtoni gradualisht qumështin e kondensuar në të, pa pushuar së punuari me mikserin. Për aromë, ju mund të shtoni një lugë konjak në kremin e gjalpit që rezulton; ai do t'i shtojë një shije të këndshme arrave tortës.
2. Nëse pasta e fryrë është shumë e fortë, atëherë shkopinjtë e pjekur prej saj mund të ngjyhen në shurup të ëmbël ose çaj, atëherë kremi do të ngopë më mirë shtresat.
3. Nëse dëshironi të arrini një ngjashmëri edhe më të madhe me Napoleonin, atëherë përgatiteni për tortën.