الزلابية الكسولة مع الفراولة. الزلابية الكسولة الغذائية - خطوات بسيطة للتبديل إلى التغذية السليمة

الجبن القريش منتج لا غنى عنه لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة. يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية منه: الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر والكعك والموس والعصائر بالإضافة إلى فطائر الجبن الكسولة - توجد وصفات غذائية تناسب كل الأذواق ولكل موسم.

مميزات تحضير الزلابية الكسولة الغذائية

يوصى بأطباق اللبن الرائب حتى لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. على عكس معظم منتجات الألبان والألبان، لا يسبب الجبن القريش زيادة في إفراز عصير المعدة والصفراء. الى جانب هو يسرع عملية التمثيل الغذائي للدهون، مما يعزز فقدان الوزن.

يحتوي هذا المنتج أيضًا على الكالسيوم في شكل قابل للهضم، والفيتامينات B1، B2، PP. باختصار، الجبن القريش ينتمي إلى نظام غذائي صحي، وكذلك الأطباق المصنوعة منه.

في المظهر وحتى الذوق، لا تختلف الزلابية الكسولة كثيرا عن التقليدية.

الفرق هو في المكونات المختارة. على سبيل المثال، لا تتم إضافة البيضة دائمًا إلى الزلابية الكسولة المحضرة وفقًا للوصفات، ويتم استبدال دقيق القمح الممتاز بدقيق الشوفان المطحون، كما لا يتم إضافة السكر، ولكن يتم استخدام المحليات الأخرى، فسيكون هذا الطبق صحيحًا - مع وفرة البروتين والكربوهيدرات الصحية ومتوسط ​​​​السعرات الحرارية.

يمكن استخدام الإيزومالت والستيفيا وبدائل السكر الطبيعية الأخرى كمحليات للعجين في الزلابية الكسولة. العسل ليس مفيدا في هذه الحالة، لأنه تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة أثناء الطهي، يتم تدمير هيكله ويتغير التركيب الكيميائي. يصبح العسل في هذه الحالة مادة حلوة عديمة الفائدة ذات السعرات الحرارية العالية.

يتم تحضير الزلابية العادية بالشبت وبذور الخشخاش والزبيب ومسحوق الكاكاو. كل هذه الخيارات مناسبة تمامًا للتغذية السليمة ويمكن إضافتها إلى كتاب الطبخ محلي الصنع.

تخثر الزلابية الكسولة مع الشبت

هذه الوصفة عالمية - إذا أضفتها، فستحصل على خيار الحلوى، أو يمكنك تقديمها مع الأعشاب المفرومة، أو ستكون وجبة غداء أو إفطار كاملة. أنا حقا أحب ذلك مع الشبت.

لمثل هذه الزلابية، من الأفضل استخدام الجبن متوسط ​​\u200b\u200bالدهون. تعتمد كمية الدقيق على محتوى الدهون في الجبن القريش.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

1. سعرات حرارية: 167
2. البروتينات: 13
3. الدهون 4
4. الكربوهيدرات: 20

مكونات:

• الجبن – 300 غرام
• دقيق القمح الكامل – 80-100 جم
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 10 جم
• ملح للتذوق
• الشبت الطازج - حفنة.

التحضير خطوة بخطوة:

صب الجبن في وعاء.

أضف البيضة والملح. مزج.

صب الدقيق في كتلة الخثارة.

اجمع العجينة على شكل كرة. ودعه يستلقي لمدة 20-30 دقيقة.

قسمي العجينة إلى قسمين. افردي النقانق بسمك 1.5-2 سم تقريبًا.

نقطعها إلى قطع بعرض 2-3 سم وأثناء قيامنا بكل هذه التلاعبات بالعجين نضع الماء في قدر عميق على النار (حجم الحاوية 1.2).

ضع الزلابية في الماء المغلي المملح.

بعد أن تطفو الزلابية على السطح، حركها واطهيها لمدة 3-4 دقائق. على نار هادئة. ضعي الزلابية الجاهزة على طبق واسكبيها بالزبدة المذابة.

تزيين بالشبت المفروم. يقدم مع القشدة الحامضة.

وصفة للحلويات بدون دقيق وسكر

من المثير للاهتمام صنع فطائر الجبن الكسولة الغذائية بدون دقيق وسكر مع الموز. سيكون الموز بمثابة مُحلي طبيعي وسيضيف أيضًا طراوة خاصة إلى بنية الطبق.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

1. سعرات حرارية: 187
2. البروتينات: 13
3. الدهون 4
4. الكربوهيدرات: 24

مكونات:

• جبنة قريش قليلة الدسم – 400 جم
• رقائق الشوفان -100 جم
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.

ليس من الصعب التحضير:

1. اطحني رقائق الشوفان في الخلاط، وإذا كانت صغيرة يمكنك تركها كما هي.
2. يُهرس الجبن القريش ويُخفق برفق مع البيضة.
3. هريس الموز. يُمزج مع خليط اللبن الرائب والبيض.
4. أضف دقيق الشوفان ويقلب. يجب أن يكون الاتساق كثيفًا وليس سائلاً بأي حال من الأحوال. إذا كانت العجينة لا تزال سائلة، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من دقيق الشوفان.
5. ملعقة من نشا الذرة يمكن أن تساعد أيضًا في الحفاظ على بنية الزلابية. يجب أن تكون مختلطة تماما في العجين.
6. ضع رشتين من دقيق القمح الكامل أو فتات الخبز الناعم جداً على لوح التقطيع. وهذا ضروري لكي حتى لا تلتصق العجينة باللوح.
7. من عجينة الخثارة تحتاج إلى تشكيل حبل يبلغ قطره حوالي 4 سم.
8. قطع الحبل إلى قطع بطول 2-3 سم.
9. لغلي الماء. يتناوبون على دفعات من 7-8 قطع. ضعي الزلابية الكسولة في الماء المغلي واطهيها على نار خفيفة.
10. عندما ترتفع الزلابية إلى سطح الماء، ستكون هذه إشارة إلى أنها جاهزة.
11. سوف تحتاج إلى إزالة الزلابية ووضعها على منخل لتصريفها.
12. هذه الزلابية لذيذة وتقدم مع الكريمة الحامضة ورشها برقائق جوز الهند.

وصفة فيديو للزلابية مع الحشوة

خلال موسم التوت الطازج، يمكنك صنع زلابية رائعة مع الحشوة. وصفة الفيديو هذه، بالطبع، ليست ذات جودة عالية، لكن الزلابية دائمًا ما تكون رائعة:

الزلابية الكسولة الغذائية مع الجبن تقدم مع شراب طبيعي - القيقب، الصبار، إلخ. يمكنك أيضًا إضافة قطرة من العسل إليهم. لكن الخيار الأفضل هو تحضير التوت الطبيعي أو هريس الفاكهة بدون سكر، على سبيل المثال، فاز التوت، التوت، التوت الأسود في الخلاط.

في بعض الوصفات، يتم رش الزلابية الساخنة برقائق الشوكولاتة الداكنة. القشدة الحامضة قليلة الدسم والماتسوني ستكمل الزلابية الكسولة الغذائية بشكل مثالي.

من المريح جدًا تحضير مثل هذه الزلابية في الفريزر. يتم وضع المنتجات شبه المصنعة على السبورة وإرسالها إلى الثلاجة. ثم يتم سكبها في كيس وتخزينها لمدة 6-8 أشهر. يعد طهيها أمرًا بسيطًا - قم برميها في الماء المغلي دون إزالة الجليد أولاً، واطهيها لمدة 2-3 دقائق أطول.

يمكنك طهي فطائر الخثارة الكسولة ليس فقط في الماء! الباخرة تعمل بشكل رائع أيضًا!

أنظر إلى ابني الصغير وأتأثر كيف وهو يلعق شفتيه بشكل لذيذ وهو يتناول الزلابية الكسولة مع الفراولة واللبن. كان الأمر كما لو أنني عدت إلى طفولتي وتذكرت كيف ساعدت والدتي في لف كرات الجبن. وبعد ذلك أكلناهم بسعادة مع كريمة الريف الغنية. الآن أصبح هذا الطبق هو المفضل لدى عائلتي، على الرغم من أنني أطبخه وفقًا لقواعد مختلفة.

بعد إعادة النظر في موقفي تجاه الطعام والتحول إلى التغذية السليمة، لم أتخلى عن الزلابية الكسولة فحسب، بل جعلت هذا الطبق أكثر لذيذًا والأهم من ذلك أنه صحي. لقد استبدلت منتجين فقط في العجين: السكر العادي بمحلي، ودقيق القمح بدقيق الأرز. ثم كل شيء مثل أي شخص آخر - مطبوخ، مطبوخ، أكل.

تأكد من إضافة مجموعة متنوعة إلى وجبة الإفطار الخاصة بك، بالإضافة إلى دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان، تأكد من تضمين هذا الطبق في نظامك الغذائي. هل يستحق القول أن الجبن منتج غذائي صحي؟ لا أعتقد ذلك. لقد قيل الكثير بالفعل عن هذا، لذا فقط خذ وصفة الزلابية الكسولة وقم بطهيها.

إذا أردت، قم بالإبلاغ أو... أخبرني. سأقبل أيًا من آرائكم - الثناء والنقد (المدمر والبناء). :)

مكونات

• الجبن 5٪ - 200 غرام،
• بيضة دجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق الأرز (أو دقيق الشوفان) - 3 ملاعق كبيرة.
• أي التحلية
• فانيلين - حسب الرغبة
• القرفة - حسب الذوق
• الفراولة الطازجة - حسب الرغبة

تحضير

— ضع وعاءًا من الماء على النار، وسنقوم بأنفسنا بإعداد كتلة الخثارة للزلابية

- اخفقي البيضة بخفة بالشوكة، ثم أضيفي الجبن واعجنيه جيدًا (إذا كان لديك حبيبات، افركيه من خلال منخل)

- يُضاف الدقيق ويُتبل بالمحلي والبهارات اللذيذة - الفانيليا والقرفة. امزج كل شيء جيدًا

- بللي يديك بالماء وافردي كرات صغيرة من الخثارة، مع مراعاة أنها سوف تنتفخ قليلاً أثناء عملية الطهي.

- ضعي الزلابية في الماء المغلي المملح واطهيها لمدة 3-4 دقائق

- ضعي الزلابية المجهزة على طبق بملعقة مثقوبة، أضيفي القليل من الفراولة الطازجة وزيني الطبق بأوراق النعناع

بشكل منفصل، يمكنك تقديم الزبادي الطبيعي والقشدة الحامضة قليلة الدسم والتوت المهروس والمربى أو العسل. بالعافية!
تحضير أطباق سهلة وصحية ولذيذة من الجبن وتبقى دائمًا في حالة جيدة!

لقد تشكلت صورة نمطية مفادها أنه من المستحيل الجلوس على كرسيين، عليك دائمًا الاختيار - إما أن تأكل لذيذًا، أو أن تنسى شخصيتك، أو تحد نفسك في كل شيء وتأكل دون متعة. هذه مجرد أسطورة رعب.

يعرف الخاسرون ذوو الخبرة وأنصار التغذية السليمة أن النظام الغذائي يسمح بالتنوع في النظام الغذائي.بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تأكل أطباقًا قبيحة المذاق ولا طعم لها، حتى تلك الأكثر صحية،... أنت بحاجة إلى تناول طعام لذيذ ولكن صحي.

الجبن القريش لنظام غذائي صحي

التغذية الغذائية هي نظام غذائي متكامل ومتطور تكون فيه كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات متوازنة ومناسبة بشكل مثالي لإشباع الشخص.

لا يوجد الكثير من الدهون والكربوهيدرات في الأطعمة الصحية، ولكن هذه المنتجات غنية بالبروتين. بفضل البروتينات، لا يمكنك خسارة الوزن الزائد فحسب، بل يمكنك أيضًا الحصول على جسم منحوت وقوي أثناء النشاط البدني.

ومن بين منتجات البروتين، يحظى الحليب ومشتقاته المخمرة بشعبية خاصة.الأكثر شيوعا هو الجبن. إنها ليست صحية للغاية فحسب، ولكنها لذيذة أيضًا، وتحتوي على خيارات كافية من المحتوى الدهني، وتستخدم على نطاق واسع في الطهي ومناسبة لكل من الأطباق الساخنة.

مزايا الجبن القريش:

1. نسبة عالية من البروتينات سهلة الهضم.
2. وجود الفوسفور والكالسيوم الضروريين لصحة الأسنان والعظام، وخاصة للأطفال والحوامل.
3. وجود الأحماض الأمينية الهامة. يمكن أن يسبب نقصها في الجسم مشاكل في تكوين الدم ووظائف الكبد واضطرابات عصبية. الاستهلاك المنتظم للجبن هو أفضل وسيلة للوقاية من هذه الحالات.

يحظى الجبن القريش بشعبية خاصة كطبق إفطار أو وجبة خفيفة. ولكن بغض النظر عما قد يقوله المرء، فإن الجبن الطازج، حتى مع خيارات التقديم المختلفة، يمكن أن يصبح مملاً بسرعة في بداية اليوم. وعندما يصبح المنتج الغذائي مملا، يبحث الشخص بشكل لا إرادي عن بديل سهل، وليس دائما من القائمة المسموح بها. لتجنب الأعطال والإدمان، يمكن استبدال الجبن النقي بزلابية الجبن القريش.

الفوائد والسعرات الحرارية

قد يطرح سؤال طبيعي: ما علاقة الزلابية بالنظام الغذائي؟ هل من الممكن حقًا تناول هذا الطبق المفضل لدى الأطفال دون الإضرار بشخصيتك؟ اتضح أن هذا ليس ممكنًا فحسب، بل ضروري أيضًا.

فقط بدلا من الزلابية المعتادة في العجين ومع الكثير من السكر، تحتاج إلى إعداد الزلابية الكسولة الغذائية. لقد أطلق عليهم اسم الكسالى لأن الحشوة ليست ملفوفة بالعجين ولكنها ممزوجة بالدقيق حتى تصبح كثيفة ومقطعة إلى أجزاء وتُطهى بهذا الشكل.

فطائر الجبن المنزلية الكسولة الغذائية المسموح بها مع التغذية السليمة لا يمكن تحضيرها بدقيق القمح. يزيد هذا المكون من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

يجب إبقاء الكربوهيدرات في النظام الغذائي عند الحد الأدنى، ويُنصح باستبدال الكربوهيدرات سهلة الهضم بكربوهيدرات "طويلة الأمد" حتى يبذل الجسم أكبر قدر ممكن من الجهد لمعالجة هذه المكونات. يمكنك، على سبيل المثال، صنع الزلابية الكسولة الغذائية من الجبن بدون دقيق، واستبدالها بدقيق الشوفان أو دقيق الشوفان.

يعد محتوى الدهون في الجبن القريش، والذي سيتم استخدامه لإعداد الزلابية الغذائية، أمرًا مهمًا.إذا سمحنا للوصفة العادية بالجبن ومحتوى الدهون بنسبة 18٪، فإن الحد الأقصى في الزلابية منخفضة السعرات الحرارية هو 9٪، ومن الأفضل تناول 5٪ تمامًا. تعد هذه الزلابية خيارًا ممتازًا للحلوى أو كوجبة كاملة بمفردها ضمن نظام غذائي بروتيني.

لا ينصح باستخدام الجبن قليل الدسم تمامًا في الزلابية الكسولةلأنها جافة جداً مما يؤثر سلباً على طعم الطبق.

وصفات

هناك عدة خيارات لكيفية تحضير الزلابية الكسولة الغذائية. أنها لا تحتوي على دقيق ضار ولا تسيء استخدام السكر. إن تناول هذا الطبق سوف يبقيك ممتلئًا ويقظًا لفترة طويلة.

منخفضة السعرات الحرارية

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن مع 9٪ دهون؛
• 2 بيضة
• قليل من الملح؛
• 100 جرام دقيق الحبوب الكاملة.

عملية الطبخ:

1. يُهرس الجبن بالشوكة حتى يصبح طريًا ويُخلط مع البيض ويُضاف الملح ويُعجن جيدًا.
2. ثم أضيفي دقيق الحبوب الكاملة واعجني العجينة بيديك. يعتبر دقيق الحبوب الكاملة أكثر صحة من الدقيق العادي لأنه يحتوي أيضًا على قشور الحبوب التي تتكون من الكربوهيدرات المعقدة. تستغرق منتجات الحبوب الكاملة وقتًا طويلاً في الهضم ولا تؤثر سلبًا على الوزن.
3. عندما تصبح العجينة جاهزة، نغطيها بمنشفة ونضعها في البرد لفترة من الوقت.
4. بعد ذلك، يعجن الخليط مرة أخرى ويقسم إلى 3-4 أجزاء. افردي كل نقانق وقسميها إلى فطائر متساوية. يمكنك تركها مستديرة، أو يمكنك تسويتها قليلاً.
5. الزلابية تطبخ بسرعة كبيرة. يتم إلقاؤهم في الماء المغلي. بعد 2-3 دقائق فقط يمكن تقديم الطبق.

محتوى السعرات الحرارية في حصة 100 جرام هو 210 سعرة حرارية.

مهم!لا يوجد سكر في وصفة الزلابية الدايت. الحلاوة اللازمة للطبق تعطى من الفواكه والخضروات التي تقدم معها الكريمة الحامضة الممزوجة بملعقة من العسل. إذا كانت الزلابية غير المحلاة لا تناسب ذوقك على الإطلاق، فمن المقبول وجود كمية صغيرة من الفركتوز في التركيبة.

مع دقيق الشوفان

مكونات:

• 300 جرام جبن قريش 5% دسم؛
• 200 غرام دقيق الشوفان
• 100 غرام من الكفير 1% دهون؛
• 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة؛
• 2 ملعقة كبيرة. عسل؛
• قليل من الملح.

عملية الطبخ:

1. اعجن الجبنة المنزلية مع إضافة الملح والعسل تدريجياً. بفضله، سوف تتحول الزلابية الغذائية مع الجبن إلى حلوة وعطرية.
2. ثم أضف نشا الذرة بعناية. سوف يحل محل البيض ويمنع الزلابية من الانهيار في الماء.
3. يضاف الكفير ودقيق الشوفان أخيرًا ويعجن جيدًا.
4. إذا تبين أن العجين مائي، أضف المزيد من الرقائق.
5. يتم تبريد الخليط، ثم تقسيمه إلى عدة أجزاء ويتم طرح النقانق، ثم يتم قطع الزلابية الصغيرة منها.
6. يجب طهيها في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. إذا طفت الزلابية على السطح، فهذا يعني أنها جاهزة.

الزلابية مع دقيق الشوفان لذيذة بشكل خاص إذا تم تقديمها مع الزبادي اليوناني. محتوى السعرات الحرارية للطبق بدون صلصات هو 213 سعرة حرارية / 100 جرام من المنتج.

مهم!يمكن إضافة الشوفان الملفوف بعدة طرق. بعض الناس يحبون دقيق الشوفان الكامل. لمزيد من النعومة، يتم نقعها مسبقًا في الكفير لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ولكن إذا كنت تريد أن يكون للطبق قوام ناعم وموحد، يتم طحن الرقائق في مطحنة القهوة إلى الدقيق.

مع السميد

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن مع محتوى الدهون من 5 إلى 9٪؛
• 200 جرام سميد
• 2 بيضة
• 100 غرام سكر (أو 2 ملعقة كبيرة عسل)؛
• قليل من الملح.

عملية الطبخ:

1. يتم عجن الجبن القريش لتفتيت كتل كبيرة، ويخلط مع البيض، ثم يضاف الملح والعسل أو السكر.
2. يضاف السميد تدريجياً وبأجزاء صغيرة دون التوقف عن عجن الجبن. ربما ستحتاج إلى سميد أكثر أو أقل قليلاً مما هو مذكور في وصفة فطائر الجبن الغذائية - كل هذا يتوقف على العجين. لا ينبغي أن تكون سائلة أو صلبة جدًا.
3. عندما تستقر العجينة تتشكل منها الزلابية.
4. طبخ لمدة 5-7 دقائق في الماء المغلي.

الزلابية مع السميد لذيذة جدًا وناعمة وطرية وجيدة التهوية تقريبًا لأن الحبوب تنتفخ جيدًا في الماء. محتوى السعرات الحرارية للطبق هو 220 سعرة حرارية / 100 جرام من المنتج.

مهم!وعلى الرغم من أن السميد هو نفسه القمح، إلا أن فوائده أكبر بكثير من الدقيق. تحتوي الحبوب المطبوخة على سعرات حرارية أقل من 90 سعرة حرارية. يزيل الدهون الزائدة من الجسم وينظف جدران الأمعاء بشكل فعال. لكن السميد غني بالجلوتين، لذا لا ينصح بتناوله كثيرًا في النظام الغذائي.

الفروق الدقيقة الهامة في التحضير والتقديم

محتوى السعرات الحرارية في الزلابية الكسولة الغذائية منخفض.والطبق نفسه لذيذ جدًا ومفيد وبسيط للغاية: فهو لن يسبب صعوبات لربة منزل مبتدئة، وسيسمح للنساء المشغولات بإعداد طبق مغذي لجميع أفراد الأسرة بسرعة كبيرة.

إحدى المزايا الرئيسية هي القدرة على طهي الزلابية للاستخدام المستقبلي وتخزينها في الثلاجة. عندما يحين وقت الإفطار، كل ما عليك فعله هو غلي الماء وإضافة كرات اللبن الرائب إليه.

الدقيقة من إعداد وتقديم الزلابية الكسولة:

1. تتناسب بشكل جيد مع الصلصات والمربيات الحلوة الغذائية الطبيعية. من السهل جدًا تحضير الصلصة: قم بطحن أي فاكهة أو توت إلى هريس، ثم أضف القليل من السكر أو العسل، وقليل من الماء والنشا، ثم قم بغليها حتى تصبح سميكة. الجبن والفاكهة يكملان بعضهما البعض بشكل جيد.
2. بدلا من السكر، يمكنك إضافة حفنة من الزبيب أو غيرها من الفواكه المجففة المفرومة إلى الجبن المنزلية.
3. لجعل الزلابية جيدة التهوية، من الأفضل عدم هرس الجبن بالشوكة، بل التغلب عليه بالخلاط. سوف تصبح الحلوى طرية جدًا.
4. لن تلتصق الزلابية بقاع المقلاة إذا قمت بطهيها في ماء مملح.
5. ستساعد العصائر الغنية والمهروس على إيقاظ شهية الأطفال واهتمامهم بالطبق أو تقديمه بطريقة أصلية. سيحول اليقطين والجزر الزلابية إلى اللون البرتقالي، وسيحولها عصير البنجر أو التوت إلى اللون الوردي والأحمر، وستحولها أعشاب الطهي إلى اللون الأخضر.

الاستنتاجات

فطائر كسولة محضرة وفق وصفة غذائية - مزيج لذيذ وصحي في طبق واحد. هذا الطبق البسيط يمكن أن يطعم جميع أفراد الأسرة، بما في ذلك الأطفال الصغار.فقدان الوزن على هذا النظام الغذائي سهل وممتع. لن تكون المنتجات شبه المصنعة التي يتم شراؤها من المتجر مفيدة أبدًا مثل الزلابية محلية الصنع المصنوعة من مكونات مختارة. يمكن تناول أطباق الجبن المنزلية يوميًا تقريبًا عند اتباع نظام غذائي.

كيف تقضي المزيد من الوقت على نفسك وعائلتك بدلاً من قضاء ساعات في الطهي؟ كيفية جعل طبق جميل وشهية؟ كيفية التعامل مع الحد الأدنى لعدد أدوات المطبخ؟ السكين المعجزة 3 في 1 هو مساعد مطبخ مريح وعملي. جربه مع خصم.

مستعملة - 14.7/ 7.3/ 6.0

📑 المكونات:

- بيضة - 2 قطعة (100 جم)
- سميد - 30 جرام

- الملح والفلفل حسب الذوق

📝 الوصفة:
1) ابشري الجبن على مبشرة ناعمة، ثم قطعي الخضر جيدًا أو اطحنيها في الخلاط. الجمع بين الجبن والجبن والأعشاب...

الزلابية pp كسول

مكونات:
200 جرام جبن قريش
1 بيضة
50 جرام دقيق الذرة

تحضير:

بالعافية!

تعتبر الزلابية الكسولة خيارًا رائعًا لتناول الإفطار!

🔸لكل 100 جرام - 188.59 سعرة حرارية 🔸المستخدم - 14.1/7.93/14.18🔸

مكونات:
200 جرام جبن قريش
1 بيضة
50 جرام دقيق الذرة
السكر أو التحلية الأخرى حسب الذوق

تحضير:
يُمزج الجبن مع البيض ويُضاف دقيق الذرة والسكر ويُلف إلى نقانق ويُقطع إلى قطع ويُسطح قليلاً على الجانبين ويُرش القليل من الدقيق في الأعلى. يُغلى الماء ويُخفف الحرارة ويُضاف الزلابية ويُطهى لمدة 4 دقائق على نار خفيفة.

بالعافية!

الزلابية كسول

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - حوالي 150 سعرة حرارية
مستعملة - 14.7/ 7.3/ 6.0

يمكن تقديمه كطبق منفصل أو مع الزبادي أو التزاتزيكي!!!

📑 المكونات:
- جبنة قريش قليلة الدسم (اختر جبنة قريش أكثر جفافا) - 500 جرام
- جبنة (سولوجوني، جبنة فيتا أو موزاريلا) - 200 جرام
- جبن خثارة خفيف/جبن كريمي أو كريمة حامضة - 40 جم (2 ملعقة كبيرة)
- بيضة - 2 قطعة (100 جم)
- سميد - 30 جرام
- دقيق القمح - 40 جم (20 جم للعجين، 20 جم للتجريف)
- الخضر (البصل الأخضر والبقدونس والشبت، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة السبانخ الطازجة) - 40 غرام
- الملح والفلفل حسب الذوق

📝 الوصفة:
1) ابشري الجبن على مبشرة ناعمة، ثم قطعي الخضر جيدًا أو اطحنيها في الخلاط. يُمزج الجبن والجبن القريش والأعشاب ويُضاف...

زلابية بالكرز 🌺🍒

مكونات:

عجينة الزلابية مع الكرز
300 جرام دقيق
250 مل ماء (ماء مغلي)
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي
1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
الكرز حسب الذوق
السكر حسب الذوق

تحضير:

اعجن عجينة الزلابية بالكرز. للقيام بذلك، مزيج الدقيق والصودا والملح. صب 2 ملعقة كبيرة في كوب. ل. الزيوت ثم الماء المغلي.
يُسكب الماء المغلي على الدقيق مع التحريك بملعقة وهو ساخن.
عندما يبرد، اعجنيه بيديك. العجينة مرنة للغاية ولا تلتصق بيديك. إزالة الحفر من الكرز.
نرش الطاولة قليلاً بالدقيق ونفرد العجينة إلى طبقة بسمك 3-4 مم. قطع الدوائر مع كوب أو كوب.
توالت العجين للزلابية
ضعي حبتين من الكرز في المنتصف وأضيفي نصف ملعقة صغيرة...

زلابية كسولة بدون بيض 🍓🍨

مكونات:

جبنة قريش – 400 جم
السميد – 3 ملاعق كبيرة.
سكر – 1 ملعقة كبيرة. (يمكنك الاستغناء عنه)
الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
القليل من الدقيق لتشكيل الزلابية،
يمكنك إضافة الجبن إذا رغبت في ذلك.

تحضير:

1. قم بجمع جميع المكونات وخلطها جيدًا. نترك خليط السميد حتى ينتفخ لمدة 20 دقيقة.
2. جهز سطح العمل من خلال رشه بالدقيق. قسمي كتلة الخثارة إلى ثلاثة أجزاء متساوية تقريبًا ومن كل جزء افردي نقانقًا يبلغ قطرها حوالي 2.5 سم، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة يبلغ طولها حوالي 2 سم، وفي المجموع، تحصل على حوالي 25-28 زلابية كسولة لشخصين حصص.
3. ضعي الزلابية في الماء المغلي المملح واطهيها لمدة دقيقتين بعد أن تطفو. ثم أخرجيها بملعقة مثقوبة وقدميها مع القشدة الحامضة أو المربى.

شوربة مع الزلابية النباتية.

مكونات
(لمدة 5-6 حصص)

1.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
1 بصلة مفرومة
1 فلفل رومي مفروم
2 فص ثوم، مفروم
2 ملعقة كبيرة. طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة. الفاصوليا المعلبة
5 ملاعق كبيرة. مرق الخضار
عصير 1 ليمونة صغيرة
3\4 – 1 ملعقة صغيرة. ملح
1\4 - 1\2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المسحوق
1\2 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف
1\2 ملعقة صغيرة. البقدونس المجفف
علبة زلابية بالجبن (أو زلابية محلية الصنع)
أوراق اللفت المقطعة
جبنة موزاريلا أو بارميزان مبشورة

تعليمات الطبخ

يُسكب زيت الزيتون في قدر كبيرة ويُسخن على نار متوسطة. يُضاف البصل والفلفل ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 30 ثانية.
يضيف...

الزلابية بالحنطة السوداء والبطاطس 🥘

مكونات:

للاختبار:
400 جرام دقيق قمح مبيض
150 جرام دقيق الحبوب الكاملة
450 مل من الماء المغلي
1 ملعقة صغيرة ملح

لملء:
200 جرام من الحنطة السوداء
800 جرام بطاطس مسلوقة ومبردة (حوالي 4 درنات كبيرة)
1 بصلة كبيرة
ربع كوب زيت نباتي
الملح والفلفل حسب الذوق

لتقديم:
1 بصلة كبيرة
ربع كوب زيت نباتي
خضروات معلبة

تحضير:

1. تحضير العجينة. يُوزن ويُنخل الدقيق مع الملح، ويُخلط مع الماء والزيت حتى تتشكل كرة من العجين، ثم تُعجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح العجينة أكثر تجانساً ومرونة. سيكون لزجًا بعض الشيء، لكن...

معجنات الشو بدون بيض. 🌞⛅

(للزلابية والرافيولي والمانتي والخينكالي)

مكونات:
الحليب أو الماء - 1 كوب
دقيق - 3 أكواب
الكركم - 1 ملعقة صغيرة. (اختياري يعطي لون جميل للعجين)
ملح - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. اغلي الحليب/الماء.
2. في وعاء كبير وسهل العجن، اخلطي كوبين من الدقيق مع الملح والكركم. سنضيف باقي الدقيق حسب الحاجة أثناء عملية العجن.
3. أسكبي الحليب الساخن/الماء الساخن في خليط الدقيق. ابدأ على الفور في العجن حتى يصبح ناعمًا باستخدام ملعقة (كن حذرًا مع يديك - لا تحترق).
4. عندما تصبح العجينة متجانسة، أضيفي الدقيق المتبقي قليلاً في كل مرة واعجني بيديك. العجينة يجب أن تنضج قليلاً..

الزلابية مع البطاطس.🍲🍴

مكونات:

5 أكواب دقيق
2 بيضة
2 كوب من الماء
800 جرام بطاطس
2 بصل
ملح فلفل

تحضير:

أضف البيض وقليل من الملح إلى الدقيق المنخل. أضيفي الماء قليلاً في كل مرة واعجني للحصول على عجينة قاسية. لفها في غلاف بلاستيكي واتركها لمدة 20-30 دقيقة.
لتحضير الحشوة، اسلقي البطاطس واهرسيها وأضيفي الملح والبصل المقلي المفروم ناعماً حسب الرغبة.
قسّم العجينة إلى 3 أجزاء: ستحتاج من كل منها إلى لف النقانق وتقطيعها إلى قطع صغيرة. لف كل قطعة على شكل دائرة.
ضعي حشوة البطاطس في منتصف الدائرة حتى تتمكني من ضم الحواف وإغلاقها.
قم بغلي الزلابية الجاهزة في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق.

فطائر كسولة بالجبن

🔸لكل 100 جرام - 155.41 سعرة حرارية 🔸مستعمل/F/U - 16.81/4.54/11.44🔸

مكونات:
جبن قريش 220 جرام أنا دائمًا أتناول "Prostokvashino" للزلابية الكسولة ، فهي كثيفة جدًا ومثالية.
بيضة 1 قطعة.
دقيق الأرز 2 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق.
الجبن 30-40 جم.
الخضرة اختيارية. لدي الشبت. أنا أحب مزيج الجبن والأعشاب.
شكرا لمجموعة وصفات غذائية على الوصفة.

تحضير:
اهرسي الجبنة المنزلية بالشوكة. يضاف البيض والدقيق والملح والشبت المفروم. امزج كل شيء جيدًا.
بأيدي مبللة، قومي بتشكيل كرة وضعي قطعة من الجبن في وسطها.
طهي الكرات الناتجة في الماء المغلي. بعد أن تطفو على السطح، قم بطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.
لذيذ جدا مع الزبادي/القشدة الحامضة.

بالعافية!

عرض كامل…

2. قم بإعداد قائمة التسوق.

7 خطوات بسيطة للتحول إلى التغذية السليمة ؟؟؟؟

1. قم بإعداد قائمة صحية لهذا اليوم
؟؟؟؟ الإفطار: عصيدة (دقيق الشوفان / الحنطة السوداء / الشعير، إلخ) + بيضة / عجة + فواكه / توت + شاي / قهوة / كاكاو
؟؟؟؟ وجبة خفيفة: تشيز كيك / جبنة قريش / مخبوزات PP / فواكه / توت / جبنة قريش / شطيرة / مكسرات
عرض كامل…
؟؟؟؟ الغداء: لحم / سمك / مأكولات بحرية / بيض + طبق جانبي (معكرونة / حنطة سوداء / شعير اللؤلؤ، إلخ) + خضار
؟؟؟؟ وجبة خفيفة بعد الظهر: مخبوزات PP / مكسرات / فواكه / توت / جبن قريش / خضروات
العشاء: جبنة قريش / بيض / عجة / لحم / سمك / مأكولات بحرية + خضار (يفضل أن تكون خضراء)
؟؟؟؟ العشاء المتأخر: الجبن / الكفير / الحليب المخمر

2. قم بإعداد قائمة التسوق.
تأكد مسبقاً أن قائمة التسوق الخاصة بك تشمل الدواجن والخضروات والفواكه بمختلف ألوانها والأعشاب...

"13 خطوة بسيطة للتحول إلى نظام غذائي صحي"

هل ما زلت غير قادر على التحول إلى التغذية السليمة؟ تحقق من هذا الرسم البياني الواضح خطوة بخطوة!

1. نظام التغذية الصحية الكلاسيكي
أول شيء يجب أن تتذكره هو رسم تخطيطي قياسي واضح لثنائي الفينيل متعدد الكلور. سيساعدك ذلك على أن تتعلم مرة واحدة وإلى الأبد ماذا ومتى تأكل خلال اليوم. لذا، بالمعنى الكلاسيكي للأكل الصحي، يجب أن نتناول 5 وجبات.

الإفطار = الكربوهيدرات المعقدة و/أو البروتين (دقيق الشوفان المطبوخ، التوت أو المكسرات، الموسلي الخالي من السكر، عصير الفاكهة، العجة، إلخ). إذا كنت ترغب في تناول شيء حلو، فمن الأفضل أيضًا تناوله على الإفطار وقبل الساعة 12 ظهرًا.

الوجبة الخفيفة الأولى = حسب كثافة وجبة الإفطار يمكن أن تكون ضيفة مكسرات، أي فاكهة...

13 خطوة بسيطة للتحول إلى التغذية السليمة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

احفظه على حائطك!؟؟؟؟

هل ما زلت غير قادر على التحول إلى التغذية السليمة؟ تحقق من هذا الرسم البياني الواضح خطوة بخطوة!

1. نظام التغذية الصحية الكلاسيكي
أول شيء يجب أن تتذكره هو رسم تخطيطي قياسي واضح لثنائي الفينيل متعدد الكلور. سيساعدك ذلك على أن تتعلم مرة واحدة وإلى الأبد ماذا ومتى تأكل خلال اليوم. لذا، بالمعنى الكلاسيكي للأكل الصحي، يجب أن نتناول 5 وجبات.

الإفطار = الكربوهيدرات المعقدة و/أو البروتين (دقيق الشوفان المطبوخ، التوت أو المكسرات، الموسلي الخالي من السكر، عصير الفاكهة، العجة، إلخ). إذا كنت ترغب في تناول شيء حلو، فمن الأفضل أيضًا تناوله على الإفطار وقبل الساعة 12 ظهرًا.

الوجبة الخفيفة الأولى = حسب كثافة وجبة الإفطار، قد تكون...

13 خطوة بسيطة للتحول إلى التغذية السليمة

هل ما زلت غير قادر على التحول إلى التغذية السليمة؟ تحقق من هذا الرسم البياني الواضح خطوة بخطوة!

1. نظام التغذية الصحية الكلاسيكي
عرض كامل…
أول شيء يجب أن تتذكره هو رسم تخطيطي قياسي واضح لثنائي الفينيل متعدد الكلور. سيساعدك ذلك على أن تتعلم مرة واحدة وإلى الأبد ماذا ومتى تأكل خلال اليوم. لذا، بالمعنى الكلاسيكي للأكل الصحي، يجب أن نتناول 5 وجبات.

الإفطار = الكربوهيدرات المعقدة و/أو البروتين (دقيق الشوفان المطبوخ، التوت أو المكسرات، الموسلي الخالي من السكر، عصير الفاكهة، العجة، إلخ). إذا كنت ترغب في تناول شيء حلو، فمن الأفضل أيضًا تناوله على الإفطار وقبل الساعة 12 ظهرًا.

الوجبة الخفيفة الأولى = حسب كثافة وجبة الإفطار قد تكون ضيفاً...

13 خطوة بسيطة للتحول إلى التغذية السليمة!؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

احفظه على الحائط الخاص بك حتى تعرف بوضوح!؟؟؟؟

1. نظام التغذية الصحية الكلاسيكي
أول شيء يجب أن تتذكره هو رسم تخطيطي قياسي واضح لثنائي الفينيل متعدد الكلور. سيساعدك ذلك على أن تتعلم مرة واحدة وإلى الأبد ماذا ومتى تأكل خلال اليوم. لذا، بالمعنى الكلاسيكي للأكل الصحي، يجب أن نتناول 5 وجبات.

[الإفطار = الكربوهيدرات المعقدة و/أو البروتين (دقيق الشوفان المطبوخ، التوت أو المكسرات، الموسلي الخالي من السكر، عصير الفاكهة، العجة، إلخ). إذا كنت ترغب في تناول شيء حلو، فمن الأفضل أيضًا تناوله على الإفطار وقبل الساعة 12 ظهرًا.
الوجبة الخفيفة الأولى = حسب كثافة وجبة الإفطار يمكن أن تكون ضيفة مكسرات، أي فاكهة، بعض الفواكه المجففة، خبز الحبوب الكاملة مع الجبن القريش...

13 خطوة بسيطة للانتقال إلى نظام غذائي صحي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

هل ما زلت غير قادر على التحول إلى التغذية السليمة؟ تحقق من هذا الرسم البياني الواضح خطوة بخطوة!

1. نظام التغذية الصحية الكلاسيكي
أول شيء يجب أن تتذكره هو رسم تخطيطي قياسي واضح لثنائي الفينيل متعدد الكلور. سيساعدك ذلك على أن تتعلم مرة واحدة وإلى الأبد ماذا ومتى تأكل خلال اليوم. لذا، بالمعنى الكلاسيكي للأكل الصحي، يجب أن نتناول 5 وجبات.

الإفطار = الكربوهيدرات المعقدة و/أو البروتين (دقيق الشوفان المطبوخ، التوت أو المكسرات، الموسلي الخالي من السكر، عصير الفاكهة، العجة، إلخ). إذا كنت ترغب في تناول شيء حلو، فمن الأفضل أيضًا تناوله على الإفطار وقبل الساعة 12 ظهرًا.

الوجبة الخفيفة الأولى = حسب كثافة وجبة الإفطار يمكن أن تكون ضيفة مكسرات، أي فاكهة...

في أغلب الأحيان، يتم إعداد الزلابية الكسولة من الجبن أو البطاطس. اليوم في القائمة فطائر الجبن المنزلية الكسولة. هذا الطبق الطري والخثاري محبوب من قبل البالغين والأطفال على حد سواء، وهو مناسب لعشاء ساخن أو إفطار ساخن. إذا كنت لا تستخدم كل الزلابية المطبوخة، يمكنك تجميد بقايا الطعام واستخدامها حسب الحاجة، وهو أمر مريح للغاية في رأيي.

مكونات وصفة فطائر الجبن المنزلية:

• الجبن المنزلية 400-450 جرام. ;
• بيضة كبيرة 1 قطعة؛
• دقيق 1.5 كوب (كمية الدقيق تعتمد على جودة الجبن + القليل من الدقيق لرش اللوح)؛
• سكر 1 ملعقة كبيرة. (أو إضافة حسب الذوق)
• لتقديم الزبدة أو القشدة الحامضة أو المربى أو المربى أو صلصة التوت.

1 كوب يساوي 240 مل

طريقة عمل فطائر الجبن الكسولة

1. أولاً عليك أن تخفق البيضة قليلاً في وعاء منفصل.

2. أضيفي السكر والملح إلى البيضة المخفوقة واخلطي.

3. أضف الجبن (إذا كان الجبن عبارة عن حبوب، ولكن يجب أولاً فركه من خلال منخل، أو يمكنك وضع الجبن من خلال الخلاط أو مفرمة اللحم، ثم تتشكل الزلابية بشكل أفضل وتصبح أكثر طراوة)، ويقلب .

4.أضيفي الآن الدقيق المنخول، ويجب إضافة الدقيق على أجزاء، حيث قد تحتاجين إلى كمية دقيق أقل أو أكبر قليلاً. يجب أن يكون الناتج عجينة غير لزجة.

5. قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء. على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افردي كل قطعة على شكل نقانق طولها حوالي 30 سم، اضغطي على النقانق بخفة حتى تحصلي على شكل مسطح، ثم قطعيها بشكل مائل إلى 10-12 قطعة.

كيفية طهي الزلابية الكسولة بشكل صحيح

أسقط الزلابية، واحدة تلو الأخرى، في الماء المغلي المملح قليلاً وحركها من حين لآخر.

ننظر عندما تطفو، فهذا يعني أن الطبق جاهز (يطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا من لحظة الغليان).

يزداد حجم فطائر الجبن المنزلية الكسولة قليلاً ، ثم قم بإزالتها بملعقة مثقوبة ووضعها على طبق.

يمكنك وضع الزبدة على الزلابية الساخنة، أو يمكنك تقديم الزلابية مع صلصة التوت أو المربى أو القشدة الحامضة.