Επιτραπέζια μαργαρίνη γάλακτος. Συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά μπισκότα μαργαρίνης από μύλο κρέατος

Τα σπιτικά μπισκότα κουλουράκια είναι η αγαπημένη νόστιμη απόλαυση όλων που φτιάχνεται από ζύμη κουλουρακιών. Ωστόσο, για να αποδειχθεί πολύ νόστιμο αυτό το είδος ζύμης και να λιώσει στο στόμα σας, πρέπει να ξέρετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τα μπισκότα κουλουρακιών σύμφωνα με μια σπιτική συνταγή μαργαρίνης. Υπάρχουν μερικά κόλπα εδώ, αλλά γενικά, τίποτα περίπλοκο.

Πολλοί λάτρεις του ψησίματος στο σπίτι προτιμούν τη ζύμη με κρούστα, όχι μόνο επειδή τα αρτοσκευάσματα είναι νόστιμα, αλλά και επειδή το κόστος αυτής της λιχουδιάς δεν είναι υψηλό. Ένα τέτοιο γλυκό δεν απαιτεί μεγάλο οικονομικό κόστος και όλοι μπορούν να το αντέξουν οικονομικά.

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε αρκετούς τρόπους για να φτιάξετε σπιτικά μπισκότα κουλούρια, τα οποία περιλαμβάνουν διάφορα συστατικά, αλλά καθένα από αυτά αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό και εύθρυπτο με τον δικό του τρόπο.

Ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν προετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, όχι περισσότερο από μία ώρα στο χρόνο, και τα προϊόντα για σπιτικά μπισκότα κουλουρακιών χρειάζονται το πιο απλό: αλεύρι, αυγά, ζάχαρη, μαργαρίνη, σόδα και, στη συνέχεια, όλα εξαρτώνται από τον τύπο του θεραπεία, για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, τυρί cottage, κεφίρ, μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε νόστιμα σπιτικά κέικ για τσάι, ξοδεύοντας πολύ λίγο χρόνο.

Σπιτικά κουλουράκια σε καλούπια: συνταγή για μαργαρίνη

Για να ετοιμάσετε μαλακά και τρυφερά εύθρυπτα μπισκότα σύμφωνα με μια σπιτική συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μαργαρίνη - 150 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• Αλεύρι - 350 γραμμάρια.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αυτή η ποσότητα προϊόντων έχει σχεδιαστεί για 600 γραμμάρια μπισκότων κουλουριών. Εάν ετοιμάζετε μια τέτοια σπιτική απόλαυση για μια μεγάλη οικογένεια, πρέπει να διπλασιάσετε τις μερίδες. Μην ξεχνάτε ότι τα κουλουράκια τρώγονται γρήγορα, όπως οι ξηροί καρποί!

1. 1. Πρώτα πρέπει να λιώσετε τη μαργαρίνη. Μπορείτε να το κόψετε σε κύβους για να προχωρήσει η διαδικασία πιο γρήγορα. Λιώστε τη μαργαρίνη είτε σε λουτρό νερού είτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μην βάζετε τη μαργαρίνη από πριν στο ψυγείο για να λιώσει πιο γρήγορα.
   2. Αφού αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση μαργαρίνης, προσθέστε όλη τη ζάχαρη στο μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τα προϊόντα. Μπορείτε να ανακατέψετε με ένα σύρμα ή απλά ένα πιρούνι.
   3. Προσθέστε το αυγό στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά καλά.
   4. Τώρα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι. Συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι έτσι ώστε τα μπισκότα κουλουρακιών να γίνουν ακόμα πιο τρυφερά και μαλακά. Όταν κοσκινίζουμε το αλεύρι, η γεύση του πιάτου βελτιώνεται. Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για το κοσκίνισμα. Σταδιακά, καθώς προσθέτετε το αλεύρι στο μπολ, ανακατεύετε τη μάζα μέχρι να προσθέσετε όλη την απαιτούμενη μερίδα.
   5. Τώρα πρέπει να προσθέσετε σόδα, αλλά πρώτα να το σβήσετε με ξύδι ή κιτρικό οξύ. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην γίνεται αισθητή η γεύση και η μυρωδιά της σόδας στο ψήσιμο. Ρίξτε μερικές σταγόνες ξύδι ή κιτρικό οξύ σε ένα κουταλάκι του γλυκού με σόδα, η σόδα θα αρχίσει αμέσως να σφυρίζει και να αφρίζει. Τώρα μπορεί να προστεθεί πάνω από το αλεύρι.

1. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ζυμώστε τη ζύμη και τυλίξτε τη σε μια μπάλα.
2. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
3. Αφού περάσει ο χρόνος, μπορείτε να απλώσετε την κρύα ζύμη για κουλουράκια. Για να μην κολλάει στον πάγκο, μπορούμε να το πασπαλίσουμε ελαφρά με αλεύρι. Το πάχος της ζύμης δεν πρέπει να ξεπερνά το ένα εκατοστό.
4. Ετοιμάστε καλούπια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια από διάφορες φιγούρες: αστέρια, καρδιές, λουλούδια κ.λπ. Δεν υπάρχει διαφορά στο υλικό από το οποίο κατασκευάζονται τα καλούπια, το κυριότερο είναι ότι είναι αρκετά αιχμηρά ώστε να διαχωρίζουν εύκολα τη φιγούρα από το κύριο στρώμα.
5. Τα υπολείμματα ζύμης κοντής κρούστας μετά το διαχωρισμό των φιγούρων μπορούν να πλάθονται, να τυλίγονται ξανά και να στερεώνονται στο καλούπι. Με αυτόν τον τρόπο θα λάβετε μερικά ακόμα μπισκότα κουλουράκια.
6. Ετοιμάζουμε ένα ταψί, στρώνουμε πάνω του ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος ή απλά πασπαλίζουμε με αλεύρι. Στρώνουμε μπισκότα κουλουρακιών, αφήνοντας τουλάχιστον ένα εκατοστό ανάμεσά τους.
7. Στείλτε ένα ταψί με μπισκότα κουλουράκια στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Αν θέλετε να ροδίσουν λίγο τα μπισκότα, μπορείτε να τα κρατήσετε για άλλα 5-10 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να το προσέχετε, μια μακρά παραμονή στο φούρνο θα επηρεάσει την απαλότητα των μπισκότων κουλουρακιών.

Τα σπιτικά μπισκότα μαργαρίνης σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή είναι έτοιμα!

Συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά μπισκότα μαργαρίνης από μύλο κρέατος

Αυτό το σπιτικό κουλουράκι παρασκευάζεται με μηχανή κοπής κρέατος. Χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος, μπορείτε επίσης να επιτύχετε την απαραίτητη ευθρυπτότητα σε μια σπιτική συνταγή για κουλουράκια. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα όμορφο σχήμα, για παράδειγμα, να στρίψετε τη λωρίδα και να τυφλώσετε τα άκρα για να κάνετε έναν όμορφο κύκλο και το ίδιο το μπισκότο θα μοιάζει με λουλούδι. Ή δώστε οποιοδήποτε άλλο σχήμα θέλετε, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καλούπια.

Για να φτιάξετε σπιτικά κουλουράκια με μύλο κρέατος, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μαργαρίνη - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλεύρι - 600 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 g (προαιρετικά).

Πώς να ετοιμάσετε μια συνταγή χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος:

1. Λιώστε τη μαργαρίνη σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων. Αφήνουμε τη μαργαρίνη να κρυώσει λίγο.
2. Προσθέστε όλη τη ζάχαρη, τη βανίλια (προαιρετικά) και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ της μαργαρίνης. Ανακατέψτε τα πάντα.
3. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε ξανά καλά.
4. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι στη μάζα. Είναι επιθυμητό να κοσκινίσουμε το αλεύρι.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίγουμε σε λουκάνικο, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
6. Ανάβουμε το φούρνο εκ των προτέρων ώστε να θερμανθεί στους 200 βαθμούς.
7. Κόψτε την παγωμένη ζύμη για κουλουράκια έτσι ώστε να είναι βολικό να τη σερβίρετε σε μύλο κρέατος. Κατά την εγκατάσταση του μύλου κρέατος, μην χρησιμοποιείτε μαχαίρι, καθώς δεν είναι απαραίτητο. Προσθέστε ζύμη κουλουριών και μετακινηθείτε στον μύλο κρέατος.
8. Από την έτοιμη ζύμη σχηματίζουμε φιγούρες, κύκλους, λουλούδια κ.λπ. και το βάζουμε σε ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι ή στρωμένο με λαδόκολλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καλούπια.
9. Στείλτε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Τα σπιτικά μπισκότα κουλουράκια με μηχανή κοπής κρέατος σύμφωνα με τη συνταγή είναι έτοιμα!

Συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά κουλουράκια με μαργαρίνη και μαρμελάδα

Για να διαφοροποιήσετε τα μπισκότα κουλουριών και να τους δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα μούρων.

Η συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά κουλουράκια με μαρμελάδα δεν διαφέρει πολύ από τις προηγούμενες, εξίσου γρήγορη και εύκολη.

Για να φτιάξετε μπισκότα με μαρμελάδα, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• Μαργαρίνη - 300 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλεύρι - 600 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο (10 gr).
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαρμελάδα (ή μούρα) - 200 γρ.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα με μαρμελάδα:

1. Λιώστε τη μαργαρίνη σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων και κρυώστε ελαφρά.
2. Ανάβουμε το φούρνο εκ των προτέρων ώστε να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ στο μπολ με τη λιωμένη μαργαρίνη και ανακατέψτε.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μπολ ανακατεύοντας σταδιακά μέχρι να προστεθεί όλο το αλεύρι.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη, ένα μεγαλύτερο μέρος θα χρησιμοποιηθεί ως βάση. Τοποθετήστε το άλλο μικρό κομμάτι ζύμης στην κατάψυξη ενώ ετοιμάζετε το κουλουράκι.
6. Ανοίγετε τη ζύμη με πλάκα σε πάχος περίπου 8 χιλιοστών, πασπαλίζοντας προηγουμένως τον πάγκο με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη.
7. Ετοιμάστε ένα ταψί, πασπαλίστε το με αλεύρι ή χρησιμοποιήστε λαδόκολλα. Στρώνουμε την πρώτη στρώση σε ένα ταψί. Από την πρώτη στρώση ζύμης, βγάζουμε τις μικρές πλευρές.
8. Προσθέστε μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Είναι επιθυμητό η μαρμελάδα να είναι χωρίς κουκούτσι και αρκετά πηχτή. Αντί για μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μούρα, αλλά να θυμάστε ότι τα μούρα μπορούν να δώσουν χυμό, οπότε θα χρειαστεί να πασπαλίσετε τη ζύμη με δύο κουταλιές της σούπας άμυλο. Επίσης, τα μούρα θα πρέπει να πασπαλιστούν με ζάχαρη από πάνω, έτσι ώστε τα μπισκότα κουλουράκια να μην είναι ξινά. Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από το πόσο όξινα είναι τα μούρα. Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια ζάχαρης είναι αρκετά για 200 γραμμάρια σταφίδας.
9. Απλώστε τη μαρμελάδα ή τα μούρα ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη.
10. Βγάζουμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης από την κατάψυξη, το τρίβουμε και το πασπαλίζουμε πάνω από τη μαρμελάδα.
11. Στείλτε μπισκότα με μαρμελάδα στο φούρνο για 30 λεπτά και ψήστε σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
12. Αφού ψηθούν, κόβουμε τα μπισκότα με μαρμελάδα.

Τα σπιτικά κουλουράκια σας με μαρμελάδα είναι έτοιμα!

Συνταγή για σπιτικά μπισκότα με μαργαρίνη και κρέμα γάλακτος

Αυτή η σπιτική συνταγή για την παρασκευή μπισκότων με ξινή κρέμα δεν απαιτεί την προσθήκη αυγών και διαρκεί λίγο περισσότερο από τις προηγούμενες συνταγές. Ωστόσο, αυτή είναι μια πολύ ασυνήθιστη και νόστιμη συνταγή, πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε!

Για να φτιάξετε μπισκότα κρέμας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Αλεύρι σίτου - 400 gr (υψηλότερης ποιότητας).
• Αλεύρι σίκαλης - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαργαρίνη - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 50 γρ.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο (10 gr).
• Αλας;
• Βραστό νερό - 100 ml.

Πώς να φτιάξετε κουλουράκια με ξινή κρέμα:

1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί η καραμέλα.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, το μέλι, την κρέμα γάλακτος και τη μαργαρίνη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
4. Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι σίκαλης και μετά την κανέλα και μετά μπορούμε να αφαιρέσουμε το τηγάνι από το αέριο. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει λίγο.
5. Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε αλεύρι σίτου στην κύρια μάζα, στη συνέχεια το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη, μετά την οποία πρέπει να το βάλουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
6. Η παγωμένη ζύμη για κουλουράκια πρέπει να χωριστεί σε μικρά κομμάτια και να διαμορφωθεί, να τυλιχτεί σε μπαλάκια και να ισιωθεί στις παλάμες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καλούπια.
7. Ετοιμάζουμε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με αλεύρι ή στρώνουμε λαδόκολλα και απλώνουμε τα μπισκότα.
8. Τοποθετούμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

Τα σπιτικά κουλουράκια με μαργαρίνη και κρέμα γάλακτος είναι έτοιμα!

Συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά κουλουράκια σε μαργαρίνη με τυρί cottage

Αν προσθέσετε τυρί κότατζ σε μπισκότα με κουλούρια, θα έχετε ένα πολύ λεπτό και νόστιμο σπιτικό επιδόρπιο. Αυτά τα μπισκότα με τυρί κότατζ δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά φαίνονται και πολύ όμορφα. Αυτό το επιδόρπιο με τυρί cottage μπορεί να είναι διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού. Ακόμη και οι πιο μικροί λάτρεις των γλυκών θα εκτιμήσουν αυτή τη σπιτική λιχουδιά.

Για να φτιάξετε μπισκότα cottage cheese, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μαργαρίνη - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλεύρι - 400 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βανιλίνη (προαιρετικά)
• Μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο (10 gr).
• Λιπαρά τυρί cottage - 200 γρ.
• Αλας.

Πώς να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή με τυρί cottage:

1. Είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από τους σβόλους στο τυρόπηγμα. Για να το κάνετε αυτό, περάστε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι και ζυμώστε με ένα πιρούνι. Για αυτή τη συνταγή, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε λιπαρό τυρί cottage, κατά προτίμηση σπιτικό ή να το αντικαταστήσετε με τυρόπηγμα.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι.
3. Λιώστε τη μαργαρίνη σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων και κρυώστε.
4. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός αφρός και μετά προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη σε αυτή τη μάζα. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα πρέπει να συνεχίσει να χτυπά.
5. Προσθέστε αλεύρι, τυρί cottage, μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη (προαιρετικά), μια πρέζα αλάτι στη μάζα που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα ομοιόμορφα.
6. Στείλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά, μετά το οποίο η παγωμένη ζύμη κουλουριών απλώνεται σε πάχος περίπου 3 mm. Κόψτε σχήματα με καλούπια.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
8. Ετοιμάζουμε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με αλεύρι ή στρώνουμε λαδόκολλα. Βάζουμε μπισκότα από cottage cheese και τα βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.

Τα σπιτικά κουλουράκια σας με τυρί κότατζ είναι έτοιμα! Τα σπιτικά κέικ μπορούν να διακοσμηθούν με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά κουλουράκια

Υπάρχει μια πιο εύκολη συνταγή για να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι, η οποία θα γίνει επίσης απαλή και εύθρυπτη. Η διαφορά αυτής της συνταγής με άλλες είναι η παρασκευή μαργαρίνης ή μάλλον η απουσία της. Δεν χρειάζεται να ζεστάνετε τη μαργαρίνη σε λουτρό νερού και στη συνέχεια να στείλετε τη ζύμη στο ψυγείο για 20 λεπτά. Χρειάζεται μόνο να αφήσετε τη μαργαρίνη να ξεκουραστεί για μία με δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Για να φτιάξετε μπισκότα κουλουράκια θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι - 400 γρ.
• Μαργαρίνη - 130 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Τρόπος παρασκευής συνταγής:

1. Τρίψτε τη μαλακή μαργαρίνη με ένα πιρούνι ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη στη μαργαρίνη και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι, το οποίο πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στη μάζα, ανακατεύοντας.
4. Προσθέτουμε τη σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου ένα εκατοστό, πασπαλίζοντας το τραπέζι με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη στο τραπέζι.
6. Κόψτε σχήματα από τη ζύμη με κρούστα χρησιμοποιώντας κουπάτ για μπισκότα.
7. Ετοιμάζουμε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με αλεύρι ή σκεπάζουμε με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ένα ταψί έτσι ώστε να υπάρχει απόσταση περίπου ενός εκατοστού μεταξύ τους.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στέλνουμε τα μπισκότα μέσα για 25 λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή είναι απλοποιημένη, αλλά η λιχουδιά θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμη από τις προηγούμενες επιλογές μαγειρέματος.

Συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά μπισκότα με μαργαρίνη και κεφίρ

Για να προετοιμάσετε λιχουδιές με βάση το κεφίρ στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Αλεύρι - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Μαργαρίνη - 150 γρ.
• Κεφίρ - 150 ml;
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας?
• Αλας.

Τρόπος παρασκευής συνταγής:

1. Μαλακώστε τη μαργαρίνη με ένα πιρούνι και προσθέστε κεφίρ σε αυτό και μετά σόδα.
2. Χτυπάμε καλά το αυγό με τη ζάχαρη και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε το χτυπημένο μείγμα στη μάζα με το κεφίρ.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ.
4. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Ενώ η μάζα κρυώνει στο ψυγείο, ετοιμάστε την κανέλα, η οποία πρέπει να ανακατευτεί με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
6. Η παγωμένη ζύμη για κουλουράκια θα πρέπει να απλωθεί σε ένα στρώμα πάχους περίπου ενός εκατοστού. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ για μπισκότα, κόψτε σχήματα από τη ζύμη. Εάν δεν υπάρχουν καλούπια, μπορείτε να κόψετε μικρούς κύκλους με ένα ποτήρι μικρής διαμέτρου ή να κόψετε τρίγωνα με ένα μαχαίρι. Το κόψιμο με μαχαίρι απαιτεί λιγότερο χρόνο.
7. Ετοιμάζουμε ένα ταψί, αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε μπισκότα.
8. Στείλτε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Αυτός είναι ένας πολύ γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε σπιτικά κουλουράκια!

Συνταγή για σπιτικά μπισκότα με μαργαρίνη και μαγιονέζα

Αυτός ο τρόπος παρασκευής είναι απίστευτα απλός, και τα μπισκότα είναι πολύ νόστιμα. Για να προετοιμάσετε τέτοια σπιτικά αρτοσκευάσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα, αλλά όχι πολύ λιπαρή.

Για να φτιάξετε cookies, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μαργαρίνη - 200 γρ.
• Μαγιονέζα - 250 γρ.
• Αλεύρι - 600 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο (10 gr).
• Βανιλλίνη.

Πώς να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή:

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτή τη μάζα.
2. Η μαργαρίνη πρέπει πρώτα να καταψυχθεί, καθώς θα χρειαστεί να τριφτεί και να προστεθεί στη μάζα των αυγών.
3. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Είναι επιθυμητό να κοσκινίσουμε το αλεύρι και να το προσθέσουμε σιγά σιγά στη συνολική μάζα, ανακατεύοντας σταδιακά. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την τυλίγουμε σε μια στρώση πάχους περίπου ενός εκατοστού. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε το τραπέζι με αλεύρι για να μην κολλάει η ζύμη στον πάγκο.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, ετοιμάζουμε ένα ταψί, βάζουμε λαδόκολλα. Στη συνέχεια, απλώστε τα μπισκότα κουλουρακιών κομμένα με φόρμες σε ένα ταψί.
6. Στείλτε να ψηθεί στο φούρνο για 20 λεπτά, μην χαμηλώσετε τη θερμοκρασία.

Ως διακόσμηση για σπιτικά κουλουράκια, μπορείτε να λιώσετε λίγη σοκολάτα και να περιχύσετε τα μπισκότα με το γλάσο σοκολάτας που προκύπτει. Μπορείτε απλώς να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη αντί για σοκολάτα.

Συμβουλές για να φτιάξετε σπιτικά κουλουράκια

Για να κάνετε τη λιχουδιά σας τέλεια στο σπίτι, ακολουθήστε μερικούς απλούς κανόνες και θα πάρετε πολύ μαλακά, εύθρυπτα, τρυφερά και νόστιμα σπιτικά κουλουράκια.

• Η ποιότητα των προϊόντων παίζει πολύ σημαντικό ρόλο και επηρεάζει τη γεύση του πιάτου. Είναι πολύ σημαντικό να μην κάνετε οικονομία στη μαργαρίνη και να την αποκτήσετε καλής ποιότητας. Η μαργαρίνη μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με βούτυρο καλής ποιότητας. Εάν προσθέσετε βούτυρο αντί για μαργαρίνη στο ψήσιμο, τότε τα μπισκότα με κουλούρα θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα. Αγοράστε αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας. Προσπαθήστε να επιλέγετε μόνο φρέσκα προϊόντα.
• Μην παραλείψετε το βήμα ψύξης της ζύμης, καθώς εξαρτάται από το πόσο εύθρυπτη θα γίνει η ζύμη.
• Μην αφήνετε τα μπισκότα κουλουράκια στο φούρνο για πολλή ώρα, γιατί μπορεί να γίνουν σκληρά.

Ακολουθήστε αυτές τις εύκολες συμβουλές και απολαύστε τη νόστιμη σπιτική σας λιχουδιά! Καλό τσάι!

Το κουλουράκι είναι ένα εύθραυστο, εύθρυπτο γλύκισμα. Η κλασική συνταγή ζύμης μπισκότων βασίζεται σε αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο ή μαργαρίνη. Οι σύγχρονοι ζαχαροπλάστες προσθέτουν σε αυτό αυγό, νερό και μερικές φορές μπαχαρικά. Το τυρί κότατζ ή το συμπυκνωμένο γάλα θα δώσει στα μπισκότα μια κρεμώδη γεύση. Είναι σημαντικό όλα τα προϊόντα να είναι κρύα - τότε η ζύμη θα γίνει ελαστική και εύθρυπτη μετά το ψήσιμο. Αυτό το είδος σπιτικού μπισκότου φτιάχνεται εύκολα και είναι τέλειο για πάρτι τσαγιού. Οι μεγαλύτεροι θαυμαστές των μπισκότων είναι φυσικά τα παιδιά. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε πολλά μπισκότα από κρούστα με κρούστα ταυτόχρονα: η λιχουδιά πετά αμέσως από το τραπέζι.

Παρά το γεγονός ότι το κατάστημα προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά μπισκότα, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να τα μαγειρεύουν στο σπίτι. Πρώτον, η γεύση των αρτοσκευασμάτων δεν θα διαφέρει με κανέναν τρόπο και μερικές φορές, αντίθετα, θα ξεπεράσει τα μπισκότα που παράγονται με βιομηχανικό τρόπο.

Δεύτερον, έχετε τον πλήρη έλεγχο της σύνθεσης, αποκλείοντας διάφορες γεύσεις και ενισχυτικά γεύσης. Τρίτον, ο αριθμός των συνταγών είναι τεράστιος και μπορείτε να ευχαριστείτε τακτικά την οικογένειά σας με νέα αρτοσκευάσματα. Χάρη στη χρήση μαργαρίνης, τα μπισκότα γίνονται πιο οικονομικά και πολλοί μπορούν να τα αντέξουν οικονομικά. Για ευκολία, θα το ονομάσουμε κρεμώδες προϊόν.

"Kurabie" σε μαργαρίνη

Συστατικά

• 250 γρ ζάχαρη και μαργαρίνη,
• 3 όρχεις
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, απαραίτητα σβησμένο με ξύδι,
• 3 τέχνη. αλεύρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Μαλακώστε πρώτα το κρεμώδες προϊόν και μετά τρίψτε το μαζί με ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό πιρούνι ή μίξερ.
2. Βάλτε τα αυγά εκεί και χτυπήστε μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής.
3. Προσθέτοντας το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις, ζυμώνουμε τη ζύμη αρκετά σφιχτά. Ζυμώστε μέχρι να κολλήσει η μάζα στα χέρια και τα πιάτα σας. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
4. Μετά την πάροδο του χρόνου, αφαιρέστε και μετακινηθείτε σε έναν μύλο κρέατος χωρίς μαχαίρια. Χωρίστε τα "φίδια" που προκύπτουν σε μέρη και, αν θέλετε, σχηματίστε κοτσιδάκια ή άλλα σχήματα από αυτά. Βάλτε τις μερίδες που προκύπτουν σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. στους 190 βαθμούς.

Μπισκότα με μαρμελάδα

Συστατικά

• 250 γρ μαργαρίνη,
• 2 όρχεις
• 1 αγ. κρυσταλλική ζάχαρη και μαρμελάδα,
• μια πρέζα αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα ενυδατωμένη με ξύδι,
• 4.5 άρθρ. αλεύρι.
• Η μαρμελάδα πρέπει να λαμβάνεται πηχτή με ξινή.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ας ξεκινήσουμε με το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, τα οποία πρέπει να μαλακώσουν. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, αυγά σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μετά από αυτό, βάλτε τη σόδα και ανακατέψτε.
2. Προσθέστε αλεύρι σε δόσεις και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής και πλαστική μάζα. Τυλίξτε τη μπάλα και τυλίξτε τη μπάλα με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε τη ζύμη, χωρίζουμε ένα μικρό κομμάτι από αυτήν για ψίχουλα και τυλίγουμε την υπόλοιπη σε ένα ορθογώνιο σχήμα στο μέγεθος του ταψιού. Το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι περίπου 1 cm.
4. Καλύπτουμε τη στρώση με μαρμελάδα, απλώνοντάς την σε ομοιόμορφη στρώση. Ανακατεύουμε την κρατημένη ζύμη με 0,5 κ.σ. αλεύρι και αλευρώνουμε καλά να γίνουν ψίχουλα. Πασπαλίστε με αυτό μαρμελάδα. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε το τηγάνι για άλλα 5 λεπτά. στο ΦΟΥΡΝΟ. Κόβουμε τη στρώση σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Κουλουράκι αέρα

Συστατικά

• 2,5-2 κ.σ. Αλεύρι (ανάλογα με το μέγεθος του αυγού και την υγρασία του αλευριού)
• 125 γρ. Μαργαρίνη
• 0,5 στ. Ζάχαρη
• 5 γρ. Μπέικιν πάουντερ
• 2 τραπέζι. κουτάλια κεφίρ
• να δοκιμάσετε εκχύλισμα βανίλιας
• 2 αυγα

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Αλέθουμε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε ένα αυγό, τον κρόκο από το δεύτερο αυγό (χρειαζόμαστε την πρωτεΐνη στο τέλος για να λαδώσουμε τα μπισκότα) και το κεφίρ. Χτυπήστε τα πάντα μαζί. Μπορεί να γίνει χειροκίνητα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, αλλά όχι πολύ, αλλά ελαφρώς.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη.
4. Βγάζουμε για μια ώρα στο ψυγείο.
5. Ανοίξτε την τελική παγωμένη ζύμη σε ένα αλευρωμένο τραπέζι σε μια στρώση πάχους 5 mm και κόψτε την με φόρμες.
6. Λιπάνετε τα μπισκότα με πρωτεΐνη και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
7. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ζύμη κρούστας για μπισκότα σε μαργαρίνη με τυρί κότατζ

Συστατικά

• τυρί cottage - 500 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• μαργαρίνη - 250 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• μια πρέζα αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη (άχνη).
2. Λιώστε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού. Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν βράζει!
3. Ρίχνουμε την ελαφρώς παγωμένη μαργαρίνη στα αυγά και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή κρέμα.
4. Τώρα προσθέστε το τυρί cottage στη μάζα και χτυπήστε ξανά.
5. Για να αφρατέψουν τα μπισκότα, σβήνετε τη σόδα με ξύδι και ρίχνετε μέσα στη σύνθεση.
6. Προσθέτοντας σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία πρέπει να είναι πλαστική, αλλά να μην κολλάει στα χέρια.
7. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Σφίξτε τους κύκλους με μια στοίβα.
8. Βουτήξτε τη μία πλευρά του τεμαχίου εργασίας σε ζάχαρη, διπλώστε στη μέση και μετά ξαναβουτήξτε στη ζάχαρη και διπλώστε ξανά.
9. Το πάνω μέρος μπορεί να αλειφθεί με ασπράδι αυγού και να πασπαλιστεί με ζάχαρη. Στείλτε τη ζύμη στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Μπισκότα με κακάο

Συστατικά

• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 100 γραμμάρια μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι κακάο
• λίγη ζάχαρη άχνη για το ξεσκόνισμα των μπισκότων, αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την άχνη ζάχαρη με λιωμένη σοκολάτα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα βαθύ μπολ ή οποιοδήποτε άλλο ευρύχωρο δοχείο και να βάλετε τη μαλακωμένη μαργαρίνη σε αυτό.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στη μαργαρίνη.
3. Ανακατεύουμε καλά τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να πάρει η μαργαρίνη τη ζάχαρη.
4. Τώρα προσθέστε αλεύρι στο μπολ.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε κακάο στο μπολ.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Είναι καλύτερο να ζυμώσετε αυτή τη ζύμη με τα χέρια σας.
7. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.
8. Πάρτε ένα φιγούρα μαχαίρι ή πιρούνι και πιέζοντας ελαφρά, θα πάρουμε κάθε μπάλα έτσι ώστε να δημιουργηθούν αυλακώσεις στη δοκιμή.
9. Απλώνουμε τα μπαλάκια σε ένα ταψί, έχοντας προηγουμένως καλύψει με λαδόκολλα, σε απόσταση μεταξύ τους. Βάζουμε ένα ταψί με μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
10. Όταν τα μπισκότα είναι έτοιμα, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και βάλτε τα μπισκότα να κρυώσουν. Αφού κρυώσει το κουλουράκι με κακάο, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Προτείνω μια άλλη επιλογή, ρίξτε σοκολάτα στα μπισκότα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε 50 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος χωρίς πρόσθετα (μπορείτε να πάρετε λευκή σοκολάτα, αλλά το πιο σημαντικό χωρίς πρόσθετα). Ας λιώσουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού.
11. Όταν κρυώσουν τελείως τα μπισκότα, διακοσμούμε με λιωμένη σοκολάτα, τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μόλις σκληρύνει η σοκολάτα, σερβίρουμε τα μπισκότα στο τραπέζι.

Κουλουράκια σε μαργαρίνη "Cream ring"

Συστατικά

• άμυλο πατάτας - 50 γρ.
• αλεύρι - 300 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 80 γρ.
• κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• κρέμα μαργαρίνης - 200-250 γρ.
• βανίλια - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• ζύμη μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ

Για κρέμα πρωτεΐνης:

• ασπράδια αυγών - 2 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 0,5 φλιτζάνια.
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• βανίλια - 1 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χτυπάμε τους κρόκους των αβγών, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια με σύρμα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
2. Προσθέστε τη μαλακωμένη μαργαρίνη, ανακατέψτε και προσθέστε αλεύρι ανακατεμένο με άμυλο και μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη. Ζυμώνουμε μια μαλακή και πλαστική μάζα.
3. Ετοιμάστε ένα ταψί, λαδώστε ή χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος. Μεταφέρετε τη μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα επίπεδο και φαρδύ ακροφύσιο, σχηματίστε δαχτυλίδια μαζί της σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.
4. Ψήνετε τα μπισκότα σε φούρνο στους 200-230°C. Ο χρόνος ψησίματος θα είναι 15-20 λεπτά.
5. Αφήνουμε τα τελειωμένα δαχτυλίδια να κρυώσουν, εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα.
6. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι, προσθέτουμε τη βανίλια συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Η κρέμα πρέπει να παίρνει «σταθερές κορυφές» για να μην απλώσει.
7. Απλώστε κρέμα με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής πάνω από τα δαχτυλίδια, χρησιμοποιήστε ένα μικρότερο ακροφύσιο έτσι ώστε η μάζα πρωτεΐνης να μην επιπλέει στα πλάγια.

Συνταγή σπιτικής μαργαρίνης για κουλουράκια

Συστατικά

• Μαργαρίνη ή βούτυρο - 80 g
• Αλεύρι - 250-300 g
• Κεφίρ - 2/3 φλιτζάνι
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 160 g
• Ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη - 1 πακέτο ή στην άκρη ενός μαχαιριού
• Μοσχοκάρυδο - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένη κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, μαγειρική σόδα σε αυτό (δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα, το κεφίρ θα το κάνει). Η συνταγή για μπισκότα κουλουράκια με μαργαρίνη σε καλούπια είναι τόσο απλή που τη χειρίζονται ακόμα και τα παιδιά. Κοινές δουλειές στην κουζίνα, σχηματίζοντας μπισκότα με καλούπια θα σας φέρουν κοντά και θα σας ενώσουν, ενώ θα σας διασκεδάσουν και θα σας εκπαιδεύσουν.
2. Όπως μπορείτε να δείτε, άρχισε το σβήσιμο της σόδας με κεφίρ και το υγρό στο μπολ άρχισε να βγάζει φουσκάλες. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη στο κεφίρ, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέστε μπαχαρικά - κανέλα και μοσχοκάρυδο στο μείγμα των υλικών. Προσθέτω πολλά, ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα, μετά ακούγονται καλά στο ψήσιμο.
4. Προσθέτοντας λίγο κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη κουλουρακιών. Μπορείτε να το κάνετε σε ένα μπολ, το ζυμώνω στο τραπέζι. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής, καλά πλάθεται και να μένει πίσω από τα χέρια.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη στο τραπέζι εργασίας με έναν πλάστη και κόβουμε τα μπισκότα. Αν προτιμάτε τραγανά μπισκότα, ανοίγετε τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκ. Αν σας αρέσουν τα μπισκότα μαργαρίνης που είναι τραγανά εξωτερικά και πιο μαλακά εσωτερικά, μπορείτε να απλώσετε όχι πολύ, ύψους 1 εκ. ή ακόμα πιο ψηλά.
6. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω τα μπισκότα. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει από πάνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
7. Μεταφέρετε τα ζεστά μπισκότα σε ένα μπολ και βάζετε την επόμενη παρτίδα στο ίδιο ταψί.
8. Τα μπισκότα μπορούν να διακοσμηθούν με γλάσο, λιωμένη σοκολάτα ή ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε με τσάι ή καφέ και με ζεστό γάλα ή κεφίρ το βράδυ, αυτό το γλυκό θα γίνει η αγαπημένη απόλαυση των παιδιών σας.

Όταν ζυμώνετε γλυκά κρούστα, προσέχετε τις αναλογίες του λίπους και του αλευριού. Εάν βάλετε λιγότερη μαργαρίνη ή βούτυρο από το καθορισμένο πρότυπο, τότε η ζύμη θα βγει σκληρή και τα μπισκότα δεν θα είναι εύθρυπτα.

σπιτικά μπισκότα

Συστατικά

• αλεύρι: 3 φλιτζάνια?
• Μαργαρίνη για ψήσιμο: 180 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου: 2 τεμάχια;
• ζάχαρη: 200 γραμμάρια;
• μπέικιν πάουντερ: 2 γραμμάρια;
• βανιλίνη: μισό κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόβουμε τη μαργαρίνη σε κομμάτια και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη σε μια γυάλινη κατσαρόλα μικροκυμάτων. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και λιώνουμε. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, κρυώνουμε ελαφρά. Προσθέστε τα αυγά, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει. Προσθέστε τη βανίλια, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Κοσκινίζουμε ξανά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία θα είναι απαλή, αλλά εύθρυπτη. Όταν η ζύμη του κουλουριού κρυώσει, χωρίστε ένα κομμάτι από αυτό και βάλτε το σε ένα φύλλο περγαμηνής, καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο από πάνω.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα στην περγαμηνή σε μια στρώση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ένα φύλλο και κόψτε το με κουπ πατ ή ποτήρι. Κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο τεστ. Μεταφέρετε τα κενά σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα μπισκότα για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Μπισκότα με σταφίδες

Συστατικά

• μαργαρίνη - 150 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρόκοι αυγών - 1 τεμ.;
• ζύμη σκόνης ψησίματος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βανιλίνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• σταφίδες - 80 g;
• αλάτι - για γεύση?
• αλεύρι - 400 g

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε τις σταφίδες και μετά ρίχνουμε ζεστό νερό για να αχνιστούν. Μετά από 7-8 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό, το ρίχνουμε σε ένα τρυπητό, μόλις στραγγίσει το νερό, απλώνουμε τις σταφίδες να στεγνώσουν.
2. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε ένα τηγάνι.
3. Τώρα προσθέστε αλάτι στον κρόκο στην άκρη ενός μαχαιριού, εδώ μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και την ίδια ποσότητα βανιλίνης και χτυπήστε τα όλα πολύ καλά.
4. Ρίχνουμε τη λιωμένη μαργαρίνη σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε τα υλικά ανακατεμένα στο μπολ, προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χτυπάμε όλα καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
5. Ρίχνετε αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη και προσθέτετε μέσα τις σταφίδες, προηγουμένως αχνισμένες και στεγνωμένες.
6. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλη τη μάζα. Η ζύμη είναι έτοιμη, την αφήνουμε στην άκρη για λίγα λεπτά.
7. Ετοιμάζουμε ένα ξύλο κοπής, πασπαλίζουμε με αλεύρι και μεταφέρουμε τη ζύμη πάνω του.
8. Τυλίξτε το με πάχος 0,6 mm και στύψτε το με ένα καλάθι για κέικ
   κόφτες μπισκότων.
9. Τα μεταφέρουμε σε ταψί αλειμμένο με ηλιέλαιο και τα στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Φούρνος στους 200 βαθμούς.
10. Πασπαλίζουμε από πάνω τα έτοιμα μπισκότα με ζάχαρη άχνη.

Θερμίδες, kcal:

Πρωτεΐνες, g:

Υδατάνθρακες, g:

Η επιτραπέζια μαργαρίνη στην εμφάνιση είναι δύσκολο να διακριθεί από. Η ομοιότητα δεν είναι μόνο επιφανειακή. Η μαργαρίνη είναι παρόμοια σε σύνθεση, πεπτικότητα από τον οργανισμό και θρεπτική αξία. Είναι κοντά και στις αρωματικές, γευστικές του ιδιότητες.

Περιέχει 82-84% λιπαρά, η επιτραπέζια μαργαρίνη περιέχει την ίδια ποσότητα. Σε από 0,45 έως 0,5% πρωτεΐνης, στη μαργαρίνη είναι από 0,5 έως 1%. Η επιτραπέζια μαργαρίνη πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 82% λιπαρά.

Η γκάμα της επιτραπέζιας μαργαρίνης είναι ποικίλη - η συνταγή περιλαμβάνει έως και 30% φυτικά έλαια, έως 60% λαρδί και λάδι καρύδας.

Πώς να φτιάξετε μαργαρίνη επιτραπέζιου γάλακτος

Για να φέρουμε τις επιτραπέζιες ποικιλίες μαργαρίνης όσο το δυνατόν πιο κοντά στη διαδικασία παρασκευής, προστίθεται γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (kalorizator). Και για καλύτερη αφομοίωση και προκειμένου η μαργαρίνη να αναπαραχθεί πληρέστερα σε μαγειρικούς όρους, γαλακτωματοποιούνται οι πρώτες ύλες που παρασκευάζονται για την παραγωγή μαργαρίνης.

Η γαλακτωματοποίηση παρέχει μια ισχυρή σύνδεση δύο αμοιβαία αδιάλυτων υγρών - λίπους και γάλακτος, καλή σύσταση μαργαρίνης, δημιουργεί ένα ομοιόμορφο βρασμό της μαργαρίνης σε ένα τηγάνι και την αποτρέπει από το πιτσίλισμα. Γαλακτωματοποιητής, δηλ. η ουσία που προορίζεται να συνδυάσει λίπος με γάλα (ή λίπος με νερό σε μαργαρίνη χωρίς γαλακτοκομικά) σε αυτή την περίπτωση είναι. Χρησιμοποιούνται επίσης και άλλοι γαλακτωματοποιητές.

Το γάλα που προστίθεται στη μαργαρίνη αρχικά παστεριώνεται και ζυμώνεται με βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία προσδίδουν γαλακτώδη γεύση και άρωμα στη μαργαρίνη.

Η επιτραπέζια μαργαρίνη γαλακτοκομικών διαφέρει από το γεγονός ότι δεν περιέχει και η επιτραπέζια μαργαρίνη γαλακτοκομικών ξεχωρίζει μεταξύ άλλων τύπων επιτραπέζιας μαργαρίνης από την παρουσία έως και 25% υδρογονωμένου ελαίου φάλαινας στη σύνθεσή της.

Ποικιλίες επιτραπέζιας μαργαρίνης γάλακτος

Η επιτραπέζια μαργαρίνη όλων των τύπων, εκτός vintage, χωρίζεται στην υψηλότερη και στην 1η τάξη.

Η μαργαρίνη ανώτερης ποιότητας πρέπει να έχει καθαρή γεύση, έντονο άρωμα γαλακτικού οξέος, πυκνή υφή και πλαστική γυαλιστερή επιφάνεια. Χρώμα - ανοιχτό κίτρινο, ομοιόμορφο.

Στην 1η τάξη, μια ματ επιφάνεια κοπής είναι αποδεκτή, το χρώμα δεν είναι εντελώς ομοιόμορφο. Δεν επιτρέπεται η πώληση μαργαρίνης με μουχλιασμένη, μουχλιασμένη, πικρή γεύση και οσμή.

Θερμιδική περιεκτικότητα μαργαρίνης επιτραπέζιου γάλακτος

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαργαρίνης επιτραπέζιου γάλακτος είναι 743 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες μαργαρίνης επιτραπέζιου γάλακτος

Η επιτραπέζια μαργαρίνη γάλακτος περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών, καθώς και (θερμιδωτή). Βοηθά στη διατήρηση της γυναικείας ομορφιάς και υγείας, ενισχύει τα οστά, τα νύχια, τα μαλλιά, τα δόντια.

Η χρήση της μαργαρίνης επιτραπέζιου γάλακτος στη μαγειρική

Η επιτραπέζια μαργαρίνη γαλακτοκομικών χρησιμοποιείται στην παραγωγή προϊόντων ζαχαροπλαστικής, στην παρασκευή σάντουιτς και στη μαγειρική.