Πώς να τηγανίζετε τα αγγούρια με τον σωστό τρόπο. Είναι δυνατόν να τηγανίζουμε αγγούρια - χαρακτηριστικά των εθνικών κουζινών. Για να προετοιμάσετε αγγούρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε

Τα τηγανητά αγγούρια δεν φαίνονται συχνά στο τραπέζι του δείπνου. Εν τω μεταξύ, θα εκπλήξουν και θα ενθουσιάσουν τους θαυμαστές του πρωτότυπου ζεστά σνακ, και πριν τα μαγειρέψετε, πρέπει να εφοδιαστείτε καλά με μπύρα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι φέτες αγγουριού τηγανίζονται αλατισμένες, και προσθέτουμε αρκετή σάλτσα σόγιας στο τελικό. Το πανάρισμα με άμυλο θα τους δώσει μια δυνατή χρυσαφένια κρούστα, κάνοντας κάθε μπάρα ιδιαίτερα ορεκτικό. Ο ζεστός πουρές πατάτας θα τον συμπληρώσει τέλεια.

Μια άξια εναλλακτική λύση στο σουσάμι μπορεί να είναι ο αρακάς κόλιανδρος, οι σπόροι ηλίανθου ή λιναριού.

Συστατικά

• αγγούρια 5 τεμ.
• σκόρδο 2-3 σκελίδες
• τσίλι
• σουσάμι 1 κ.γ. μεγάλο.
• αλάτι 1 κουτ
• σάλτσα σόγιας 1,5 κ.γ. μεγάλο.
• φυτικό λάδι 2 κ.σ. μεγάλο.
• άμυλο καλαμποκιού 2 κ.σ. μεγάλο.
• χόρτα

Μαγείρεμα

1. Ξεπλύνετε τα αγγούρια, κόψτε σε τέσσερα έως οκτώ κομμάτια. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε καλά και μετά αφήστε το για 15-20 λεπτά να στραγγίξει ο περιττός χυμός.

2. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά τσίλι σε λεπτές ροδέλες. Χρησιμοποιήστε την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας. Ξεφλουδίστε μερικές σκελίδες σκόρδο, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς κύκλους ή μπαστουνάκια.

3. Παίρνετε μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτοπετσέτα και βουτάτε τα αγγούρια από όλες τις πλευρές από την υπερβολική υγρασία.

4. Τοποθετήστε μια σακούλα σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε άμυλο καλαμποκιού στη σακούλα για να καλύψετε τα αγγούρια.

5. Προσθέστε τα αποξηραμένα αγγούρια στη σακούλα, ανασηκώστε τις άκρες και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθούν τα αγγούρια με άμυλο.

6. Βάλτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε το σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι. Σοτάρουμε για 30-40 δευτερόλεπτα μέχρι το σκόρδο να βγάλει τη γεύση του και οι πιπεριές να βγάλουν τη φωτιά τους. Αφαιρέστε τις σκελίδες σκόρδο και τις πιπεριές από το τηγάνι.

7. Προσθέστε παναρισμένα αγγούρια σε μυρωδάτο καυτό λάδι και συνεχίστε να τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Τα τηγανητά αγγούρια μέχρι πρόσφατα θεωρούνταν εξωτικό πιάτοπου σχετίζονται με την ανατολίτικη κουζίνα. Πρόσφατα όμως έχει μεταφερθεί με επιτυχία στο εγχώριο μενού και έχει ριζώσει ως πρωτότυπο πρωινό. Όπως γνωρίζετε, τα αγγούρια είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες που περιέχει πολλές βιταμίνες. Επομένως, απλά τηγανίζοντας τα, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό πιάτο.

• Φρέσκα αγγούρια - 3-4 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• Αλάτι - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - μια πρέζα,
• Φυτικό λάδι ηλίανθου.

Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες.

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι για τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλεύρι, λίγο αλάτι και πιπέρι σε ένα χτυπημένο αυγό. Ανακατεύουμε το μείγμα των αυγών με ένα πιρούνι. Θα πρέπει να έχει μια ελαφρώς ρευστή και λεία συνοχή.

Βουτήξτε κάθε κύκλο αγγουριού στο κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να ροδίσει σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι.

• αγγούρι - 2 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• Πιπέρι Sichuan huajiao - 1 κουτ
• αποξηραμένο τσίλι - 4 τεμ.
• φυστικοβούτυρο (ή άλλο φυτικό) - 2 κ.σ.
• λευκή ζάχαρη - ½ κουτ
• αλάτι - ¼ κουτ

Απολύτως απλό, αλλά νόστιμο σνακ. Μουλιάστε το αποξηραμένο τσίλι σε νερό για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια 2 εκ., καλύτερα να ανακινήσετε τους σπόρους. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες. Το αγγούρι χρειάζεται μακρύ, κατά προτίμηση με χαμηλή περιεκτικότητα σε σπόρους. Πλένουμε το αγγούρι, κόβουμε σε κομμάτια μήκους περίπου 5-6 εκ. και μετά κόβουμε τα κομμάτια κατά μήκος σε τέσσερα μέρη.

Από κάθε φέτα με ένα μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά μέρος του πολτού με σπόρους. Διπλώνουμε τις φέτες σε μία στρώση σε ένα πιάτο και αλατίζουμε, αφήνουμε να σταθούν για 5-6 λεπτά, δεν χρειάζεται άλλο.

Σε ένα wok ζεσταίνουμε το φυστικοβούτυρο σε χαμηλή φωτιά και τηγανίζουμε την πιπεριά huajiao μέχρι να ροδίσει λίγο, προσθέτουμε την πιπεριά τσίλι και τη ζάχαρη στο wok, συνεχίζουμε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τα αγγούρια στο γουόκ, ανακατέψτε το περιεχόμενο του γουόκ και συνεχίστε το τηγάνισμα για κυριολεκτικά 15-20 δευτερόλεπτα. Τα αγγούρια πρέπει να καλύπτονται πλήρως με ένα στρώμα λαδιού.

Αποσύρουμε το γουόκ από τη φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει και μεταφέρουμε το περιεχόμενο του γουόκ σε πιατέλα σερβιρίσματος. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου αν προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας και άρωμα Weijing (γλουταμινικό μονονάτριο) σε αυτό, ανακατέψτε και βάλτε το στο ψυγείο σκεπασμένο όλη τη νύχτα και στη συνέχεια σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό.

• δύο ή τρία μεγάλα αγγούρια,
• 300 γραμμάρια κιμά ή κρέας (στο αρχικό αρνί, αλλά δοκίμασα με οποιοδήποτε, είναι ακόμα νόστιμο),
• κεφάλι κρεμμυδιού,
• μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι και κάρυ.

Καθαρίζουμε τα αγγούρια από τη φλούδα, κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες, καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας (κιμάς) σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι ή σε ένα μπολ multicooker.

Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα κρεμμύδια, μετά από άλλα πέντε λεπτά, τα αγγούρια.

Αλάτι, πιπέρι χωρίς να περισώσουμε το πιπέρι (το πιάτο πρέπει να βγει πικάντικο), προσθέστε κάρυ. Το κυριότερο είναι ότι τα κρεμμύδια και τα αγγούρια είναι τηγανητά και όχι μαγειρεμένα, αφού στο πρωτότυπο το πιάτο ψήνεται σε ανοιχτή φωτιά και εν μέρει σε λάδι που καίει απευθείας στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα αγγούρια για όχι περισσότερο από 7 λεπτά.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με καρυκευμένη μαγιονέζα, και δεν είναι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο, για το γούστο μου, το κρύο είναι ακόμα πιο νόστιμο. Καλή όρεξη!

• Αλατισμένα αγγούρια
• Καρότο
• Σκόρδο
• Μαγιονέζα
• λάδι τηγανίσματος

Τρίψτε τα μη αποφλοιωμένα αγγούρια σε χοντρό τρίφτη, στραγγίστε τα υγρά. Τηγανίζουμε φυτικό λάδι, το υπόλοιπο υγρό πρέπει να εξατμιστεί και τα αγγούρια να τηγανιστούν ελαφρά. Ξεφλουδίστε τα ωμά καρότα, τρίψτε σε ένα μεσαίο τρίφτη. Τηγανίζουμε, καλά, αυτό λέγεται δυνατά, στεγνό ή κάτι τέτοιο)) Συνδυάστε τα καρότα με τα αγγούρια. Η αναλογία των αγγουριών προς τα καρότα ρυθμίζεται από τον βαθμό αλατότητας των αγγουριών. Τα αγγουράκια μου ήταν πολύ αλμυρά, οπότε τα καρότα είναι ελαφρώς μεγαλύτερα σε όγκο. Θρυμματίζουμε τη σκελίδα σκόρδο και την ψιλοκόβουμε.

Προσθέστε αρκετή μαγιονέζα.

Ανακατεύουμε και απλώνουμε σε μαύρο ψωμί.

• βόειο κρέας - 300 γρ.
• καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• αγγούρια μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.
• κόκκινο τριμμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• σκόρδο - 5-6 δόντια.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• φυτικό λάδι - 50 g.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα για τη σαλάτα με τηγανητό αγγούρι κορεατικού τύπου.

Πλένουμε το βόειο κρέας, αφαιρούμε τις μεμβράνες και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος των ινών.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε αυτό μέχρι να ψηθεί. Μεταφέρετε το κρέας σε μια κατσαρόλα.

Πλένουμε τα καρότα για κορεάτικη σαλάτα με τηγανητά αγγούρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μακριές λωρίδες, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα καρότα στο κρέας.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε στο ίδιο λάδι με τα καρότα, μεταφέρουμε στο κρέας και τα καρότα.

Τα αγγούρια κόβουμε σε κύκλους και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν διάφανα με βούτυρο. Βάλτε τα τελικά αγγούρια σε μια κατσαρόλα με άλλα υλικά της κορεατικής σαλάτας τηγανητού αγγουριού.

Καθαρίζουμε το σκόρδο, το στύβουμε με μια πρέσα και ανακατεύουμε με τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Τυλίξτε μια μικρή μπάλα.

Βάλτε ένα κομμάτι σκόρδο και πιπέρι σε μια κατσαρόλα με τα υλικά της κορεατικής σαλάτας με αγγούρια και μοσχάρι. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε φωτιά και το ρίχνουμε κατευθείαν σε ένα κομμάτι σκόρδο για να φανεί πλήρως το άρωμα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και στέλνουμε την κατσαρόλα με τη σαλάτα να εμποτιστεί στο ψυγείο για 3 ώρες.

Η σαλάτα με τηγανητό αγγούρι σε κορεατικό στυλ είναι έτοιμη!

Η σαλάτα με τηγανητό αγγούρι σερβίρεται καλύτερα με ένα συνοδευτικό με ρύζι, καθώς αποδεικνύεται ότι είναι κάπως λιπαρό. Ή, πριν το σερβίρετε, αφήστε το λίπος να στραγγίσει από τα υλικά.

• αγγούρια με λεπτή φλούδα - 5 τεμ.,
• φρυγανιά ή αλεύρι
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• άλας,
• φυτικό λάδι.

Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύκλους (αν η φλούδα είναι σκληρή, καλύτερα να τα ξεφλουδίσουμε). Τυλίξτε τα αγγούρια σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα καυτό τηγάνι σε φυτικό λάδι ανακατεμένο με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βάλτε τα τελειωμένα αγγούρια σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Αν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με κάτι ασυνήθιστο και πικάντικο, τα τηγανητά αγγούρια είναι αυτό που χρειάζεστε. το πρωτότυπο πιάτογια έναν ερασιτέχνη, αλλά μπορεί να γίνει ένα ανεξάρτητο ορεκτικό σνακ, και ένα υπέροχο συστατικό για σάντουιτς και σαλάτες. Επιπλέον, το ψήσιμο των κατάφυτων λαχανικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακυκλώσετε τη σοδειά σας.

Τηγανητό ορεκτικό αγγουριού: βίντεο

Συνταγή ορεκτικού ψητού αγγουριού

Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα αυτάρκης κορεάτικο σνακ αγγουριού με σάλτσα σόγιας. Πάρτε τα απαραίτητα υλικά για τη συνταγή:

Μεγάλο αγγούρι (1 τεμ.), - σκόρδο (1-2 σκελίδες), - χόρτα άνηθο (1 μάτσο), - επιτραπέζιο αλάτι για γεύση, - σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας), - φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε ένα φρέσκο ​​αγγούρι, στη συνέχεια κόψτε το σε κύκλους πάχους περίπου 0,5 cm τον καθένα. Πασπαλίστε τις φέτες λαχανικών με επιτραπέζιο αλάτι και κρατήστε τις σε εμαγιέ ή γυάλινο μπολ για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφήστε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει. Τηγανίζουμε τα αγγούρια και από τις δύο πλευρές σε εκλεπτυσμένο ηλίανθο ή ελαιόλαδομέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσαφί χρώμα.

Πριν το τηγάνισμα, οι κύκλοι του αγγουριού μπορούν να κυλιστούν σε τριμμένη φρυγανιά ή κοσκινισμένο αλεύρι σίτου

Σε ένα μπολ βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά, τα ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Περιχύνουμε τα αγγούρια με σάλτσα σόγιας, τα σφραγίζουμε καλά και τα μαρινάρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μην καταψύχετε το πιάτο!

Πώς να τηγανίζετε αγγουράκια τουρσί

Μπορείτε να τηγανίσετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά και τουρσί λαχανικά - αυτό θα είναι ένα απροσδόκητο, αλμυρό σνακ που θα εμπλουτίσει τη διατροφή κάθε γκουρμέ. Ετοιμάστε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή:

Μικρά αγγουράκια τουρσί (7-8 τεμ.) - αλεύρι σίτου (4 κουταλιές της σούπας) - μαϊντανός και άνηθος (1 μάτσο το καθένα) - βούτυρο για τηγάνισμα.

Κόβουμε λεπτά τη φλούδα των λαχανικών, αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε κάθε αγγούρι στη μέση κατά μήκος και κυλάμε στο κοσκινισμένο αλεύρι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο βούτυρο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τα αγγούρια σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αυτή είναι μια καλή προσθήκη σε πουρέ πατάτας και άλλα βραστά, βραστά και ψητά λαχανικά.

Τα τηγανητά αγγούρια μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ψύξτε πριν τη χρήση

Μια τέτοια κουλτούρα όπως το αγγούρι θεωρούνταν πάντα καλλιέργεια σαλάτας. Συνηθιζόταν να τρώγεται το λαχανικό σε κονσέρβα ή ωμό, χωρίς καθόλου θερμική επεξεργασία. Τελευταία όμως έχει εξαπλωθεί η τάση της μαγειρικής όπου χρησιμοποιείται αυτή η τάση.Η τάση αυτή προήλθε από χώρες της ασιατικής περιοχής όπως η Κίνα, η Κορέα κ.ο.κ. Αυτό το προϊόν είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο και μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Το τηγανισμένο αγγούρι μπορεί να γίνει με ζεστά μπαχαρικά. Η διαδικασία μπορεί να συνοψιστεί στα ακόλουθα κύρια σημεία:

1. Μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό 10
2. Ξεφλουδίστε δύο μακριά αγγούρια, το τζίντζερ και τα καρότα, κόψτε τα όλα σε λωρίδες. Τρίψτε το shiitake και μια πιπεριά τσίλι με τον ίδιο τρόπο.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε λίγο λάδι (αρκετό για το τηγάνισμα). Ρίξτε πρώτα τζίντζερ και ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο, μετά μετά από 30 δευτερόλεπτα περίπου βάλτε τα αγγούρια και μετά με ένα μικρό διάστημα καρότα και μανιτάρια.
4. Δοκιμάστε τα λαχανικά με μια πρέζα ζάχαρη, σόγια και mirin ή σέρι. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε σησαμέλαιο, να βάλετε ψιλοκομμένο πιπέρι και φρέσκο ​​κρεμμυδάκικαι μαγειρεύουμε για περίπου 1 λεπτό ακόμα.

Άλλες συνταγές

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τηγανητό αγγούρι ως συνοδευτικό για ένα ζεστό πιάτο με κρέας. Για αυτό χρειάζεστε:

1. Τα αγγούρια (600 g) ξεφλουδίζονται και χωρίζονται σε 4 διαμήκη μέρη. Καρυκεύουμε με μια μαρινάδα από ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισή κουταλιά ζάχαρη και τρεις μεγάλες κουταλιές ξύδι. Η μάζα πρέπει να είναι καλά κορεσμένη με το διάλυμα, γι 'αυτό είναι καλύτερο να βάλετε το δοχείο με το λαχανικό στο ψυγείο.
2. Τα αγγούρια πρέπει να χωριστούν σε 2 μέρη του ίδιου όγκου, ένα από τα οποία τυλίγεται σε άμυλο και τηγανίζεται σε καλά ζεσταμένο λάδι. Βγάζουμε τα αγγούρια, αφήνουμε το λάδι να στραγγίσει. Μετά από αυτό, κυλήστε τα αγγούρια σε προ-κομμένα καρύδιαμε μοσχάτο.
3. Το δεύτερο μισό πρέπει να τηγανιστεί χωρίς πανάρισμα και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Μουλιάστε τη μάζα με σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Βάλτε ένα μεγάλο τηγανισμένο αγγούρι σε ένα μπολ σαλάτας και από πάνω - ψιλοκομμένη μάζα.

Υπάρχουν άλλοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανητά λαχανικά, ωστόσο, δεν συνιστάται η συγκομιδή λαχανικών που έχουν υποστεί επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο). Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια κορεάτικη σαλάτα με αυτό το υλικό. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να επιτευχθεί ακολουθώντας αυτά τα σημεία:

1. 300 γρ μοσχαρίσιο κρέας κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε ελαφρά αλατισμένο.
2. Τρίψτε ένα καρότο και δύο κρεμμύδια με τον ίδιο τρόπο. σε ξεχωριστό ταψί.
3. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύκλους. Τηγανίζουμε επίσης χωριστά. Βάλτε σε ένα μεγάλο δοχείο. Προσθέστε άλλα λαχανικά και κρέας.
4. Πασπαλίστε όλη τη μάζα με ξύδι (περίπου το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού) και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο σκόρδο (5 σκελίδες) και πιπέρι (μικρό κουταλάκι). Αλάτι αν χρειάζεται.
5. Ζεσταίνουμε 2 μεγάλες κουταλιές λάδι (οποιοδήποτε λαχανικό) και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε τηγανητά αγγούρια, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή των νοικοκυριών. Αυτό το πιάτο θα είναι πολύ χρήσιμο στο εορταστικό τραπέζι, μπορούν να το απολαύσουν σε φίλους και οικογένεια. Η λιχουδιά προετοιμάζεται γρήγορα, ενώ μπορείτε να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα.

Έχουμε συνηθίσει να τρώμε ωμά τα αγγούρια και πολλοί άνθρωποι μπορούν να στρίψουν τη μύτη τους πριν από ένα τόσο περίπλοκο πιάτο όπως μια σαλάτα με τηγανητά αγγούρια. Αλλά αν αυτή η φράση κόβει το αυτί, τότε οι γευστικοί κάλυκες ορισμένων γαστρονομικών καινοτόμων θα εκπλαγούν ευχάριστα. Ας το παραδεχτούμε, τα τηγανητά αγγούρια είναι ένα ερασιτεχνικό πιάτο. Η γεύση θυμίζει αμυδρά κολοκυθάκια. Επομένως, σας συμβουλεύουμε να ξεκινήσετε με μια σαλάτα με τηγανητά αγγούρια σε μικρή ποσότητα και να πειραματιστείτε με την προσθήκη συστατικών. Και πώς να επιλέξετε την πιο κατάλληλη συνταγή, μη διστάσετε να μαγειρέψετε για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

φρέσκα αγγούρια- 500 γραμμάρια

Κρεμμύδι- 1 κεφάλι

Βουλγαρικό πιπέρι- 1-2 τεμάχια

Ντομάτες- 3-4 μικρά φρούτα

Φυτικό λάδι- για τηγάνισμα

Μπαχαρικά:αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Πώς να τηγανίζετε τα αγγούρια

Ξεπλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας. Αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόβουμε σε καλαμάκια. Αν τα αγγούρια είναι μεγάλα, πρέπει πρώτα να αλατιστούν, να σταθούν για 15 λεπτά και να στραγγίξουν το ζουμί. Βάλτε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν (όχι περισσότερο από 5 λεπτά).

Το κύριο συστατικό είναι έτοιμο, τώρα μπορείτε να πειραματιστείτε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε στα αγγούρια. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Ας δοκιμάσουμε!

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη σαλάτα με τηγανητά αγγούρια και κρεμμύδια, πιπεριές. Πρέπει επίσης να καθαριστεί, αφαιρώντας το κοτσάνι και τους σπόρους, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει σε ένα τηγάνι.

Ας δοκιμάσουμε!

Η γεύση της σαλάτας με τηγανητό αγγουράκι θα είναι ακόμα πιο πικάντικη αν της προσθέσετε λίγη τηγανητή ντομάτα. Τα ξεπλένουμε, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας, τα κόβουμε σε κύκλους μικρές ντομάτες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι από τη μία πλευρά ώστε οι ντομάτες να μην γίνουν χυλός.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Τηγανητό αγγουροσαλάτα με καρότα και σκόρδο

• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Καρότα - 2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα στο τηγάνι ηλιέλαιο, ζεσταίνουμε δυνατά και τηγανίζουμε τα αγγούρια, κομμένα σε πολύ λεπτούς κύκλους. Για 3 λεπτά, τα φέρνουμε σε κατάσταση «χρυσής κρούστας». Απλώστε σε ένα πιάτο.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα, κατά προτίμηση στον λεπτό τρίφτη, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε αγγούρια στα καρότα, καθώς και σκόρδο περασμένο από πρέσα, βάζουμε πιπέρι, κόκκινο και μαύρο, αλάτι, λίγη ζάχαρη, πάπρικα, κόλιανδρο, και ότι σας αρέσει. Σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε ξανά τη σαλάτα με τα τηγανητά αγγούρια για λίγα λεπτά και μπορείτε να δοκιμάσετε ή να κυλήσετε σε βάζα.

Σαλάτα από τηγανητά αγγούρια και σάλτσα σόγιας, με σουσάμι

• Αγγούρια - 5 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καυτερό τριμμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Τα αγγούρια κόβονται κατά μήκος σε 4 μέρη, αλατίζονται, ανακατεύονται, αφήνονται για 20 λεπτά. Στο μεταξύ: κόβουμε το σκόρδο κατά μήκος σε πιάτα, τσιγαρίζουμε με την προσθήκη πιπεριού σε λάδι, σε καλά προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσει (λίγα λεπτά). Βάζουμε και αγγούρια εδώ, τα τηγανίζουμε, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, αλάτι και σουσάμι, ανακατεύουμε και μπορείτε να δοκιμάσετε μια σαλάτα με τηγανητά αγγούρια.

Σαλάτα αγγουριού με κρέας "απλή"

• Αγγούρια - 4 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι, μεγάλο.
• Ένα κομμάτι κρέας, οποιοδήποτε, κιμάς είναι επίσης κατάλληλο - 300 γραμμάρια.

Τα αγγούρια και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται: αγγούρια - σε λωρίδες, κρεμμύδια - σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους ή χρησιμοποιούμε κιμά, τηγανίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι για 10 λεπτά και τα αγγούρια μετά από άλλα 5 λεπτά. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Η φωτιά δεν πρέπει να είναι αδύναμη για να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα η σαλάτα με τα τηγανητά αγγουράκια και να τηγανιστεί.