Kontaktet

Champignons mbushur me karkaleca deti. Kërpudha të mbushura me karkaleca deti, arra dhe boronica të kuqe Kërpudha të mbushura me karkaleca deti dhe vezë thëllëza

  • 29.01.2022

Kërpudha të mbushura me karkaleca deti

Pak gjëra janë aq të paharrueshme për të ftuarit në një tryezë të madhe festive sa meze spektakolare. Është e kuptueshme - për të nxehtin, perceptimi i të pranishmëve në shumicën e festave, ndërsa stomaku është i mbushur, bëhet i shurdhër. Prerjet dhe kanapetet e shtruara bukur kanë zënë vend prej kohësh krenare në tavolinat tona. Dhe ja ku ju sugjeroj të gatuani një meze elegante të nxehtë me kampionë të mbushur. Shtë i përshtatshëm në atë që gjithçka, deri në hapin 8, mund të përgatitet paraprakisht, dhe para ardhjes së mysafirëve, vetëm ngrohuni dhe "sillni bukuri".

Si të gatuaj një pjatë hap pas hapi me një foto në shtëpi

Hapi 1

Sigurisht, kjo recetë mund të përgatitet me kampionët më të zakonshëm, por gjëja më interesante (si në shije ashtu edhe në pamje) merret me ato gjigante. Po, dhe mbushja e tyre për arsye të dukshme është më e përshtatshme. Madhësia dhe forma e gatimit të karkalecave nuk luan ndonjë rol. Kosi i pastër në recetë kërkon 150 ml, dhe rreth 50 ml më shumë - për të bërë një dekorim të bukur për shërbimin e përparmë. Kripa mund të përdoret si e rregullt ashtu edhe me të gjitha llojet e barishteve dhe erëzave shtesë. Lakërishtja e bën gjellën më pikante, por, në parim, çdo zarzavate tjetër mund të përdoret në vend të saj (ose ndoshta aspak). Para se të filloni gatimin, vendoseni furrën të nxehet në 180-200 ° C dhe zieni ujin për të shkrirë karkalecat.

Hapi 2

Hapi 3

Hapi 5

Kullojmë ujin e karkalecave të shkrira dhe i lëmë mënjanë aq karkaleca të mëdha dhe të bukura sa do të shërbejmë kërpudha. Kjo është për një shërbim ceremonial, nëse "vetëm për të ngrënë", atëherë nuk është e nevojshme.

Hapi 6

Përziejmë karkalecat, këmbët e kërpudhave të grira, kripën dhe 150 ml salcë kosi (më saktë lëmë për servirjen e përparme po aq lugë çaji salcë kosi sa mbushim kërpudhat).

Hapi 7

I shtrijmë kapakët e kërpudhave poshtë kupolës në formën në të cilën mund të piqen në furrë. Fundi duhet të jetë pak, shumë pak i lagur me ujë. Pastaj vetë kampionët do të fillojnë të lëshojnë lëng, kjo bëhet në mënyrë që të mos thahen në fletën e pjekjes që në fillim. Mbushni kapakët me përzierjen nga hapi 6 dhe piqini kampionët me karkaleca në furrë në 180-200°C për 15 minuta.

Përshëndetje miq! Kam më shumë se një javë që nuk kam gatuar kampione të mbushura. Filluan prishjet e kërpudhave, më duhej të takohesha dhe të lehtësoja vuajtjet e një maniaku të dashnorit të kampionit. Kësaj here kam pjekur kampione në furrë me karkaleca, pasi i kam blerë më parë në një marinadë të veçantë, siç rekomandoi kolegia ime në punishten e kuzhinës Elena. Cfare mund te them. Sa herë që piqem kërpudha të mbushura, mendoj se këta janë kampionët më të mirë në jetën time. Dhe me çdo version të ri jam i bindur - jo, këtë herë doli edhe më i shijshëm se ai i mëparshmi. Pra, receta.

Për të krijuar kampionë të mbushur me karkaleca, na duhen: postë:

  • 10-12 kërpudha të mëdha
  • 100-150 g karkaleca të vogla të ngrira të gatuara pa lëvozhgë
  • 100 g djathë për mishin e grirë dhe 50 g për koren e djathit
  • 1-2 lugë bukë thërrime
  • Një grusht kopër ose diçka e tillë
  • 1 thelpi hudhër
  • 2 lugë majonezë
  • 5 lugë vaj vegjetal pa aromë
  • 2-3 lugë salcë soje klasike

Kampionët e mbushur me karkaleca, recetë:

Në një tas të vogël, përzieni salcën e sojës me vajin vegjetal. Kjo do të jetë marinata e kërpudhave.

Shpëlajmë kampionët, ndajmë me kujdes këmbët, heqim pjatat kafe nga brenda në mënyrë që të vendoset më shumë mbushje. Mos e teproni dhe mos e thyeni kapelen! Lajmë çdo kampione brenda dhe jashtë në marinadë, shkundim tepricën dhe e vendosim në një kallëp.

Vendosim disa karkaleca në secilën kërpudha (unë vendosa direkt të pa ngrira).

Tani bëjmë mish të grirë: tre djathë në një rende të imët, shtypim hudhrën përmes një shtypi, shtojmë thërrimet e bukës dhe zarzavate të grira imët, majonezën dhe përziejmë gjithçka tërësisht.

Mishin e grirë e shpërndajmë në kapele. Djathin e destinuar për koren e djathit e presim në copa të vogla dhe e ngjisim në mishin e grirë nga sipër. Kështu do të përhapet më në mënyrë të barabartë dhe nuk do të lëvizë në njërën anë gjatë pjekjes.

Në një furrë të nxehur (180-200 gradë), piqni kampionët e mbushur për 10-15 minuta, derisa të lëshohet lëngu kafe dhe korja e djathit të skuqet.

Një version jashtëzakonisht i suksesshëm i kampionëve të mbushur! Së pari, një marinadë e mirë. Së dyti, thërrimet e bukës: falë tyre, djathi i grirë sillet mirë dhe nuk ka tendencë të notojë përtej skajit të kapakut të kërpudhave. Së treti, karkaleca. Në përgjithësi, një kryevepër (e përfundova me modesti). Planet e mia tani përfshijnë kampionë të mbushur me pulë, dhe ndoshta diçka tjetër, më pak të parëndësishme. Abonohuni në buletinin dhe nuk do të humbisni serinë e ardhshme të epikës së kampionit. Shpresoj t'ju pëlqejë receta ime.

Vetëm kërpudhat dhe karkalecat janë ushqime shumë ushqyese dhe të shëndetshme. Dhe nëse i kombinoni, atëherë pjata që rezulton jo vetëm që do t'ju lejojë të shijoni një kombinim të mrekullueshëm të shijeve, por gjithashtu do të bëjë të mundur që të kënaqni shpejt urinë tuaj. Ky ushqim i mrekullueshëm mund të përdoret si një meze të lehtë ose si një vakt kryesor i nxehtë. Në të njëjtën kohë, perimet që plotësojnë recetën janë një pjatë anësore dhe përbërës të rëndësishëm që u japin kërpudhave të pjekura dhe karkalecave një prekje të veçantë të freskët.

Receta për karkaleca të pjekura me kërpudha

Për të krijuar katër racione të kësaj pjate aromatike, ju nevojiten:

  • kapele të sheshta të kërpudhave - 8 copë.
  • karkaleca të papërpunuara të qëruara - 0,5 kg
  • hudhër - 4 karafil
  • lëng limoni i shtrydhur fllad - 3 lugë gjelle. lugët
  • vaj vegjetal dhe majdanoz i freskët - 4 lugë gjelle. lugët
  • karota të vogla dhe kërcell selino - 1 pc.
  • gjalpë - 125 g.
  • qepë ose presh - 0,5 copë.
  • piper i zi i sapo bluar, kripë - për shijen tuaj.

Mënyra e gatimit

Fillimisht, hudhra duhet të kalohet në një shtyp të veçantë, majdanoz i freskët - i grirë imët, qepë - prerë në rrathë, karota dhe kërcelli i selino - të prera në shirita të hollë, dhe karkaleca - të qëruara, duke mbajtur bishtin. Më pas duhet të ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere dhe të skuqni qepët, karotat dhe selinon në të. Kur perimet të jenë gati, i nxjerrim me një lugë të prerë dhe i vendosim në një pjatë të veçantë.

Pas kësaj, në të njëjtën tenxhere, duhet të vendosni 8 kapele kërpudhash dhe t'i skuqni ato nga secila anë për një minutë. Më pas, duhet të ngrohni furrën në një temperaturë prej 180 gradë, dhe të vendosni kërpudhat në një enë pjekjeje. Më pas duhet të shkrini 125 gramë gjalpë në një tenxhere në zjarr mesatar dhe të skuqni karkalecat me hudhër të shtypur.

Kur krustacet të marrin ngjyrë rozë, hidhni lëng limoni në tenxhere, shtoni majdanoz të grirë imët, kripë, spërkatni me piper të zi të sapo bluar dhe skuqni të gjitha produktet duke i trazuar herë pas here. Pas disa minutash, zjarri duhet të fiket dhe duhet të merren disa karkaleca nga tigani dhe të lihen mënjanë. Më vonë ato do të përdoren për të dekoruar pjatën. Karkalecat e mbetura duhet të priten në copa mjaft të vogla, t'i vendosni në tapa kërpudhash dhe të piqeni në furrë për rreth 4-6 minuta në mënyrë që produktet të ngrohen mirë. Më pas, në të njëjtën tenxhere, vendosni qepët tashmë të skuqura, selinon dhe karotat, kripë dhe piper të gjitha këto perime sipas gjykimit tuaj dhe gjithashtu ngrohini ato mirë.

Pjata e përfunduar shërbehet në tavolinë në pjata të ngrohta, duke vendosur dy kapakë kërpudhash me karkaleca mbi to. Këtë përbërje mund ta dekoroni me një përzierje perimesh të skuqura dhe karkaleca të plota.

Peshku Kampionët e mbushur - një recetë e mahnitshme për të gjithë gustatorët! Të gjithë e duan peshkun, dhe kërpudhat edhe më shumë! Prandaj, pse të mos i kombinoni këto dy produkte në një recetë dhe të merrni si rezultat kampionët e mbushur më të shijshëm dhe mbresëlënës? Sigurohuni që të provoni! Kampionët 1 kg. Peshk i tymosur 200 gr. Djathë Brynza 200 g Fileto salmon 200 g Hudhër 5-6 copë. Kopër 1 pc. Majdanoz 1 pc. qepë e gjelbër 5 copë. Vaj ulliri 100 ml. Kripë deti për shije Piper zile të ëmbël për shije Lani kërpudhat dhe ndani këmbët e tyre. Fërkoni djathin dhe priteni imët fileton e peshkut të tymosur dhe salmonit, në kubikë 2-3 mm. Përzieni djathin dhe peshkun. Pritini zarzavatet, kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe përzieni gjithçka. Provoni, djathi është zakonisht i kripur, por nëse ka, kripë dhe piper sipas shijes tuaj dhe mbushni kampionët me këtë masë. Lyejmë një tepsi me vaj ulliri, rreth 2-3 lugë. Dhe vajin e mbetur hidhni mbi kërpudhat e mbushura. I vendosim kërpudhat në një tepsi të mbuluar me letër furre dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 240 gradë për rreth 7-8 minuta. Meze mund të shërbehet si e ngrohtë dhe e ftohtë dhe mund të shërbehet mbi oriz të zier ose gjethe sallate jeshile.
  • 20min 1h.min Peshku Një përshkrim i detajuar hap pas hapi i mënyrës së përgatitjes së pjatës "Oriz i skuqur me karkaleca dhe majdanoz". Provojeni me siguri Oriz me kokërr të gjatë 100 g Domate qershi 4 copë. Karkaleca të qëruara 100 g. Piper djegës 1 pc. Majdanoz 20 g. Zieni orizin derisa të bëhet i thërrmuar pa i shtuar kripë. Qëroni karkalecat duke i trajtuar paraprakisht me ujë të valë. Skuqini karkalecat me vaj ulliri në zjarr të fortë për një minutë, kriposini mirë. Më pas shtoni orizin në to dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për jo më shumë se 2-3 minuta. Pritini specin djegës në gjysmë, shtypni orizin me karkaleca (mbajeni jo më shumë se një minutë nëse përdorni speca shumë djegës). Pas 2-3 minutash, hiqni specin, orizi duhet të marrë ngjyrë kafe të artë. Piper i kuq i thatë mund të shtohet sipas shijes. Dhe kështu, presim domatet qershi në gjysmë ose në katërsh (për shije), grijmë imët majdanozin. Vendosni orizin me karkaleca në një pjatë, spërkatni me majdanoz dhe shtoni domate. Mund ta servirni pjatën me një fetë limoni dhe gjethe majdanozi.
  • 20 min 25 min Peshku Në këtë recetë sallate me karkaleca quinoa, ju mund të përdorni jo vetëm këto perime, por çdo tjetër që ju pëlqen. Mund të shtoni edhe pak hudhër për erëz. Veshja e lehtë është tepër origjinale dhe i jep pjatës një shije të veçantë. Kjo sallatë është një mundësi e shkëlqyer për darkë ose drekë. Kuinoa 100 gr Kastravec 1 pc. Piper i embel 1 pc. Karrota 1 pc. qepë e gjelbër për shije Majdanoz për shije Karkaleca 400 gr Kripë 1 çip. Limon ose gëlqere 2 copë. Vaj vegjetal 1 lugë Sheqer 2 lugë Salcë peshku 1 lugë Thekon djegës 1 copë. Për të filluar, mbushni quinoan me ujë (1 filxhan drithëra për 1 pak më pak se 2 filxhanë) dhe vendoseni në zjarr. Pas zierjes, kriposeni dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten (rreth 12 minuta). Sillni ujin të ziejë në një tenxhere ose tenxhere të veçantë. Shtoni një lugë kripë dhe sheqer, degëza majdanoz (mund të përdorni sallatë me quinoa dhe karkaleca dhe erëza të tjera, barishte aromatike që ju pëlqejnë në recetë). Shtrydhni lëngun e 1 limoni ose gëlqere dhe shtoni lëvozhgën në të. Vendosni karkalecat dhe ziejini derisa të zbuten rreth 8-10 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Ndërsa gjithçka është duke u gatuar, ju mund të bëni perimet. Lani dhe qëroni specat, karotat, kastravecat. Pritini në shirita ose kubikë të vegjël (karotat mund të grihen në rende). Pritini zarzavatet. Për të përgatitur salcën, shtrydhni lëngun e limonit, shtoni sheqerin, kripën, salcën e peshkut, vajin vegjetal dhe thekon piper. Përziejini gjithçka siç duhet. Në një tas të thellë, bashkoni të gjithë përbërësit e sallatës dhe përzieni butësisht. Hidhni sipër salcës. Kjo është ajo, tani ju e dini se si të bëni sallatë me quinoa dhe karkaleca në shtëpi. Duket shumë e shijshme, apo jo? Të bëftë mirë!
  • 20 min 20 min Peshku Kjo recetë e sallatës me karkaleca të skuqura dhe shpargu është aq e thjeshtë sa edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë lehtësisht. Vetëm dy përbërës me një salcë të shijshme do të kthehen në një pjatë të pazakontë që mund të shërbehet jo vetëm për drekë apo darkë, por edhe në tryezën festive. Unë rekomandoj patjetër ta provoni këtë recetë në shtëpi. Karkaleca 250 g. Asparagus i bardhë 400 g Vaj ulliri 1 lugë gjelle Kripë 1 lugë Erëza Për shije (flakët djegës, kerri, etj.) Salcë soje për shije (opsionale) Zarzavate 1 tufë majonezë 1,5 lugë gjelle. Krem 100 ml. Lëng limoni 1 lugë Piper 1 copë. Para së gjithash, ne do të kujdesemi për karkaleca. Ngrohni pak vaj në një tigan, vendosni frutat e detit të qëruara. Në të njëjtën kohë, vendosni një tenxhere të madhe me ujë në zjarr, lëreni të vlojë. Skuqini karkalecat për disa minuta, më pas shtoni erëzat (mund të përdorni çfarë të dëshironi në këtë recetë sallatë të lehtë me karkaleca të skuqur), në këtë rast thekon djegës. Tani shtoni pak kerri dhe salcë soje. Nëse nuk shtoni salcë, atëherë kriposni pak. Skuqini edhe pak, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni. Lani dhe pastroni asparagun, hiqni skajet e vrazhda. Vendosni asparagun në ujë të vluar me kripë. Pasi të ziejë sërish ziejmë për 3-5 minuta (nëse shpargujt janë të trashë, atëherë mund ta mbani në zjarr për 10 minuta dhe më pas e largoni nga zjarri dhe e lini në ujë edhe për 10-15 minuta nën kapak). Pas dërgimit nën ujë të ftohtë dhe të ftohtë. Ndërsa përbërësit kryesorë po ftohen, mund të filloni të visheni. Në një tas të vogël, kombinoni kremin dhe majonezën. Shtoni lëng limoni për shije. Si dhe një majë piper dhe (nëse dëshironi) erëza të tjera. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë. Në një tas të thellë, kombinoni asparagus të copëtuar, karkaleca dhe zarzavate të copëtuara. Hiq ngarkesën. Përziejini gjithçka me kujdes. Para se të shërbeni, është më mirë të ftohet sallata me karkaleca të skuqura në shtëpi (20 minuta). Të bëftë mirë!
  • 20 min 25 min Peshku Në mënyrë ideale, kur bëni një sallatë me karkaleca dhe mish gaforre, duhet të përdorni mish të freskët ose të konservuar gaforre. Nëse dëshironi të trajtoni veten, por gaforrja nuk gjendet në dyqan, mund ta zëvendësoni me shkopinj gaforre. Në fund, rezultati do të jetë gjithashtu shumë i shijshëm. Për të shtuar një nuancë erëz në sallatë, e rregulloni me lëng lime dhe shtoni speca serrano (mundeni djegës) në të. Mish gaforre ose shkopinj gaforre 400 g Karkaleca 500-600 g. Limon ose limon 4-5 copë. Domate 3-4 copë. Qepë 0,5 copë. koriandër për shije Serrano ose spec djegës 1 pc. Erëza për shije Avokado 1 pc. Përgatitni përbërësit. Nëse karkalecat nuk janë zier, ziejini ato. Ose thjesht shkrijeni. Nëse mishin e gaforres e keni zëvendësuar me shkopinj gaforre, atëherë grijini imët. Dhe ziej karkaleca. Prisni edhe karkalecat e ziera. Më pas përzieni mishin e gaforreve dhe karkalecat. Shtoni qepën e grirë imët, barishtet sipas shijes, koriandër. Si dhe domate të grira hollë dhe speca serrano. Sigurohuni që të hiqni të gjitha farat. Shtrydhni lëngun e limonit. Shtoni lëngun në sallatë, përzieni gjithçka. Sallatën e gatshme e ruani në frigorifer derisa ta shërbeni. Shërbejeni me salcë të nxehtë dhe patate të skuqura misri. Nëse dëshironi, mund të shtoni salcë të nxehtë. Gjithashtu, avokado shkon mirë me një sallatë me karkaleca dhe mish gaforre. Duke e vendosur sallatën në një tortilla, dekorojeni me feta avokadoje. Të bëftë mirë!
  • 20 min 15 min Peshku Kjo recetë për përgatitjen e sallatës "Kompliment" me karkaleca deti do të tërheqë të gjithë dashamirët e pjatave të lehta dhe të shijshme. Një kombinim i jashtëzakonshëm i frutave të detit dhe frutave të ëmbla. Ju gjithashtu mund të përdorni fruta agrume: grejpfrut ose portokall, për shembull. Karkaleca 400 g Kripë 1 g Piper 1 g Vaj ulliri 1 g Selino 100 g qepë 1 pc. Majdanoz 1 gr majonezë 2 gr limon 1 pc. Gjethet e marules 4 copë. Ananasi 200 gr Mango 1 pc. Avokado 1 pc. Karkalecat sigurisht që mund të zihen, por opsioni ideal është t'i piqni në skarë nga të dyja anët. Qëroni dhe prisni avokadon, ananasin dhe mangon në copa mesatare. Pritini qepën dhe selinon në kubikë të vegjël. Pritini majdanozin. Mango në skarë dhe ananas. Ju gjithashtu mund të përdorni fruta të konservuara në këtë recetë të thjeshtë sallate me karkaleca. Kombinoni qepën, selinon, majdanozin, karkalecat në një tas të vogël. Shtoni pak lëng limoni, majonezë. Kripë dhe piper për shije, përzieni mirë. Rregulloni frutat e skuqura dhe avokadon në një pjatë për servirje. Spërkateni me lëng limoni. Shtroni gjethet e maruleve, dhe sipër - karkaleca me perime. Këtu është një sallatë e tillë "Kompliment" me karkaleca në shtëpi si rezultat. Të bëftë mirë!
  • 20 min 25 min Peshku Ne do të bëjmë një version aziatik me funchose. Gjegjësisht, mund të lexoni se si të gatuani petë me karkaleca dhe perime. Ne zgjodhëm përbërësit minimalë. Kjo pjatë e nxehtë është e përkryer për një mbrëmje romantike. Provoni gjithashtu të shtoni karrota ose domate. Funchoza 100 g Piper bullgar 1 pc. Karkaleca 20 copë. Vaj ulliri 3 lugë gjelle Kripë për shije Thithni petët për 10 minuta në ujë të ftohtë dhe më pas ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten. Kullojeni ujin përmes një kullese. Metoda e gatimit mund të ndryshojë, shikoni paketimin. Qëroni karkalecat, shkrini. I skuqim në vaj për 1 minutë. Lani specin, prisni në shirita. E skuqim në vaj për 30 sekonda. Më pas shtoni petë në të. Dhe gatuajeni për 2-3 minuta, duke e trazuar. Vendosni petët në një pjatë duke e dekoruar me karkaleca. Të bëftë mirë!
  • 20 min 20 min Peshku Nëse nuk keni provuar kurrë të gatuani pjata aziatike në kuzhinën tuaj, nuk ka rëndësi. Këtu është një recetë hap pas hapi dhe shumë e detajuar për të bërë petë wok me karkaleca. Lista e përbërësve të nevojshëm nuk është aq e komplikuar, kështu që ju rekomandoj që ta përsërisni patjetër këtë pjatë. Karkaleca 250 g. Kërpudha 3-4 copë. lakër Pekin 100 g. Petë 150 gr Salcë e ëmbël djegës 100 g. Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. Karrota 1 pc. Piper i ëmbël 0,5 copë. Presh 0,5 copë. Kungull i njomë 1/4 copë. Xhenxhefil 1 lugë Hudhra 1 dhëmb Këtu është një grup përbërësish kaq i ndritshëm dhe tërheqës që do t'ju duhet për të përsëritur këtë recetë të thjeshtë të petës wok me karkaleca në kuzhinën tuaj. Para së gjithash, lani karkalecat, pastroni ato. I dërgojmë petët paralelisht me ujin me kripë të vluar dhe i ziejmë për minuta.I hedhim në një kullesë. Vendosni karkalecat në një enë të thellë, shtoni një lugë vaj susami dhe pak hudhër të grirë. Përziejeni dhe lëreni për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, mund të përgatisni perimet. Qëroni dhe prisni në shirita të hollë, grijeni xhenxhefilin. Vendosni karkalecat në një tigan të nxehur më parë, skuqini për vetëm një minutë në një të fortë. Më pas shtoni rreth gjysmën e salcës dhe skuqeni për një minutë tjetër. Ngrohni pak vaj në një tigan të veçantë. Vendosni xhenxhefilin dhe hudhrën, skuqni për një minutë, më pas vendosni karotat, specat, kërpudhat dhe kungull i njomë. Gatuani për 1-2 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht. Perimet nuk duhet të digjen! Shtoni petët, frutat e detit, preshin dhe lakrën. Shtroni gjysmën tjetër të salcës. Shtoni kripë dhe piper për shije. Përziejini dhe fjalë për fjalë në një minutë petët tuaja wok me karkaleca në shtëpi do të jenë gati. Shërbejeni menjëherë në tryezë.
  • 20 min 60 min Peshku Ushqimi i vërtetë italian është shumë i shijshëm. Jam i sigurt që duhet të dini se si të bëni Fettuccine me salcë kremoze të karkalecave. Pjata është projektuar për 2-3 racione, ndërsa rezulton shumë e kënaqshme. Mund të servirni një gotë verë të kuqe të thatë me makarona. Paç fat! Fettuccine 1 pc. Qepë 1 pc. Gjalpë 100 g. Miell 2 lugë gjelle Krem 100 ml. Karkaleca të qëruara 200 g Domate qershi 4 copë. Djathë parmixhano 100 gr Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni qepë të grirë në të. Pas disa minutash, shtoni miellin dhe derdhni kremin. Vendosni kripë dhe piper për shije. Në të njëjtën kohë ziejmë fetuccinën në ujë të vluar me kripë. Shkrini karkalecat e qëruara dhe shtoni në salcë. Gatuani në zjarr të ulët për 7-8 minuta. Në çdo pjatë shtrijmë dy fole fetuccine, i derdhim me salcë karkalecash. I spërkasim me parmixhan të grirë dhe i shtojmë gjysmat e domateve qershi. Të bëftë mirë!
  • 20 min 30 min Peshku Vermiçeli i qelqit përdoret shumë shpesh në kuzhinën orientale, si dhe në vendet e Azisë së largët. Shkon mirë me mish, peshk, perime. Por nëse i shtoni ushqim deti, ju merrni vetëm një pjatë mbretërore. Për të mësuar se si të bëni vermiçel qelqi me karkaleca dhe salcë, mjafton të lexoni këtë recetë. Vermiçel qelqi 120 g Karkaleca 200 g Piper i embel 1 pc. Qepë e kuqe 1 pc. Hudhra 2-3 dhëmbë Gjethet e marules 100 g. Vaj vegjetal 1-2 lugë gjelle. Uji 1/2 pirg. Salcë soje 2-3 lugë gjelle. Petët e qelqit gatuhen shumë shpejt. Nuk duhet as ta gatuani. Thjesht hidhni ujë të vluar mbi petët, lërini për pesë minuta dhe më pas kullojini në një kullesë. Shkrini karkalecat (nëse përdorni të ngrira) në temperaturën e dhomës. Më pas pastroni nga kitina, hiqni venën e zorrëve nga secila. Lani specin dhe priteni në rripa, duke hequr farat para kësaj. Qëroni qepën nga lëvozhga dhe priteni në gjysmë unaza. Pritini thelpinjtë e hudhrës së qëruar në feta të holla. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni hudhrën mbi të (disa minuta). Pas kësaj, shtoni perimet dhe derdhni në ujë me salcë soje. Lërini të vlojnë, vendosni vermiçelin dhe ziejini për disa minuta të tjera. Fikni zjarrin. Vendosni gjethe marule në një pjatë, dhe mbi to - vermicelli me karkaleca deti dhe perime. Salcën e mbetur në tigan e shërbejmë veçmas (ose e hedhim sipër gjellës).

    • Çfarë gatuani nga kampionët? Me shumë mundësi sallata. Edhe pse të skuqura me makarona, ato janë edhe shumë personale. Prej tyre mund të bëni edhe një supë të lehtë dhe të shijshme. Ose marinoni - do të ketë një meze. Megjithatë, vetëm kampionët e mbushur janë më të mirë se të ziera, të skuqura dhe turshi. Është e thjeshtë. A e dini se si?
    Çdo mish i grirë është i përshtatshëm - perime, mish, pulë, ushqim deti, djathë.

    Kapelet zakonisht mbushen, kurse nga këmbët përgatiten enët e tjera paralelisht.

    Ka tre receta të preferuara në këtë faqe:

    • kërpudha të mbushura me mish
    • kërpudha të mbushura me djathë dhe thërrime buke
    • kampionë të mbushur me karkaleca deti

    Siç mund ta shihni, për çdo shije. Zgjidhni dhe shijoni.

    Kampionët e mbushur me mish

    Përbërësit

    • kampionë - 15 copë
    • mish i grirë - 200 gram
    • qepë - gjysma
    • salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët
    • domate - 4 lugë gjelle. lugët
    • majonezë - 1 lugë gjelle. luge
    • kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara për shije
    • djathë - 4 lugë gjelle. lugët

    Recetë gatimi hap pas hapi

      Qëroni qepën dhe grijeni imët.

      Përgatitni kallëpe për mishin e grirë - kërpudhat i prisni me kujdes këmbët.

      Mos e shponi kapelën, grijeni djathin në rende.

      Hidhni mishin e grirë në një tas, me të cilin do të mbushni kërpudhat.

      Shtoni qepën e copëtuar në mish.

      Piper dhe kripë sipas dëshirës tuaj.

      Spërkatni disa erëza në kapakë. Për shembull, një përzierje e borzilokut të thatë, rozmarinës, arrëmyshkut, borzilokut, trumzës, kerit, majdanozit.

      Mbushni kapelet me mish të grirë (me një rrëshqitje).

      Vendoseni në një enë pjekjeje me anët e vogla. Spërkateni çdo kapelë me djathë.

      Përgatitni salcën në një tas të veçantë. Hiqeni kosin. Shtoni një lugë majonezë.

      Hidhni domaten. Përziejini mirë. Nuk ka shumë salcë, do të mbulojë vetëm përgjysmë kapelet.

      Hidhni kërpudhat e mbushura me këtë salcë.

      Ngroheni furrën në 200 gradë. I vendosim kërpudhat të piqen për 30 minuta.Pjata e përfunduar janë kërpudha të buta.

    Shërbejini kampionet e mbushura të pjekura në furrë me salcë të nxehtë derisa djathi të ketë pasur kohë të ngurtësohet dhe të forcohet.

    Disa këshilla recetash

    Merrni kampionë me një kapelë të madhe për këtë pjatë - është e përshtatshme t'i mbushni ato, dhe shija e kërpudhave të gjellës do të ndihet mirë. Nëse, megjithatë, kapelet janë të vogla, atëherë prisni disa nga këmbët në mish të grirë.

    Kërpudhat duhet të jenë të freskëta. Mund ta përkufizoni? Shikoni nën kapelë: nëse buza është e bardhë - mos ngurroni të blini.

    Mund të përdorni çdo mish të grirë: mish derri, viçi, pule, i përzier është perfekt. Gjëja kryesore është që ai të mos jetë i trashë. Së pari, është më e shëndetshme, dhe së dyti, për disa arsye, kampionët e mbushur me mish yndyror rezultojnë të mos jenë aq të shijshëm.

    Kur zgjidhni një salcë, kini parasysh se një salcë pa majonezë, vetëm me salcë kosi dhe domate, do të ketë një shije kremoze, ndërsa me majonezë do të jetë më pikante. Në vend të një domateje, është e përshtatshme pastë domate e ëmbël ose ketchup domate e butë.

    Kampionët e mbushur me djathë dhe thërrime buke

    Kampionët e mbushur janë të mirë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Janë ideale si meze për tryezën e festave. Nëse praktikoni aperitivë, nuk do të gjeni një shoqërim më të mirë për to: të shijshëm, të kënaqshëm, pikant (për shkak të hudhrës) dhe të përshtatshëm, veçanërisht nëse bëhen në kapele të vogla, fjalë për fjalë një kafshoj.

    Por ato, kampione të mbushura, të pjekura në furrë sipas të gjitha rregullave, janë perfekte edhe si një darkë apo drekë e lehtë. Pasi i keni përgatitur, ka gjithmonë një arsye për t'i ngrënë me kënaqësi.

    Përbërësit

    • kampionë - 6-8 të vegjël (3-4 të mëdhenj)
    • thërrime buke - 2 lugë gjelle. lugët
    • djathë - 50 gram
    • vaj ulliri - 2 lugë. lugët
    • hudhër - 1 karafil
    • rozmarinë, kripë

    Si të piqni kampione të mbushura me djathë në furrë

    Shtrydhni një thelpi hudhër të qëruar përmes një shtypi. Shtoni kripë dhe erëza, përzieni mirë.

    Bëni thërrime nga një copë bukë bajate ose e tharë dhe ia shtoni hudhrës.

    Pastroni ose shpëlani kërpudhat. Prisni me kujdes kërcellin në mënyrë që të mos dëmtoni integritetin e kapakut të kërpudhave. Pritini këmbët dhe shtoni në përzierjen e bukës me hudhër.

    Grini imët djathin dhe shtoni në masë, përzieni.

    Mbushni mirë çdo kapele me mbushjen që rezulton.

    Vendoseni në një tepsi ose në një enë pjekjeje, të lyer më parë me vaj vegjetal. Hidhni edhe pak vaj sipër.

    Futeni në furrë të nxehur më parë në 200 gradë për 15-20 minuta. Tapat e kërpudhave duhet të jenë të buta dhe djathi duhet të shkrihet.

    Shërbejini kërpudhat e mbushura të nxehta. Por dijeni se nuk ka rreptësi në këtë rekomandim, sepse janë të ftohtë të mirë.

    PËR NJË SHËNIM

    Përdorimi i vajit të ullirit nuk është i rëndësishëm, mund ta zëvendësoni me ndonjë vaj tjetër pa erë. Por djathi është më mirë të merret me një shije të ndritshme, për shembull, zviceran.

    Rozmarina mund të përdoret si e thatë ashtu edhe e freskët.

    Nëse nuk dëshironi ose nuk keni kohë për të bërë krisur për t'i bluar ato, merrni krisur të gatshëm, vetëm pa aditivë dhe erëza.

    Champignons mbushur me karkaleca deti

    Një kombinim interesant shije i ushqimeve të detit dhe kampionëve të pjekur me djathë, hudhër dhe barishte. Një darkë e shkëlqyer për pushime.

    Përbërësit

    • kampionë - 6-8 të vegjël ose 4-5 të mëdhenj
    • karkalecat janë të vogla, nëse merrni kapele të vogla - 8-16 copë.
    • hudhër - 1 karafil
    • djathë - 100 gram
    • qepë - 1 e vogël
    • kopër - një tufë e vogël
    • piper dhe kripë, gjalpë për skuqje

    Si të gatuajmë kampionë të mbushur me karkaleca

    Pastroni karkalecat e gatuara (zieni, ftohni dhe qëroni nëse karkalecat janë të papërpunuara). Pastroni kërpudhat (fshijini ose lani), hiqni këmbët.

    Vendosni karkaleca në kapakët e përgatitur, një ose dy gjëra (sa më shumë, aq më e shijshme, por mos harroni të vendosni mbushjen dhe lini një vend poshtë saj).

    Mund të bëni dy gjëra me këmbët e kërpudhave: copëtoni imët dhe përdorni më tej në mish të grirë, ose lërini mënjanë (më pas gatuani supë pure prej tyre, për shembull). Meqenëse kapaku i kërpudhave është tashmë mjaft i madh në lidhje me produktet që përmbahen në të, shtimi i këmbëve është gjithashtu ... mirë, në përgjithësi, varet nga ju. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Grini djathin imët.

    Skuqini qepën në një tigan me vaj. Shtrydhni një thelpi hudhër përmes një shtypi te qepa. Nëse jeni duke përdorur këmbët, tani është koha. Pritini zarzavatet dhe dërgoni gjithashtu në tigan. Skuqini 5-7 min.
    Ftoheni pak, kripë, piper dhe shtoni pak djathë, përzieni.

    Mbushni kapakët e kërpudhave me mishin e grirë, spërkatni sipër me djathin e mbetur.

    I vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë, e cila duhet të lyhet pak me vaj vegjetal.

    Piqeni në 200, 10-15 minuta.

    Shërbejini kampionët e mbushur të pjekur në furrë me karkaleca me verë të bardhë.


    Artikuj të ngjashëm

    Artikujt e fundit
    Artikuj të njohur
    Zgjedhja e redaktorit
    selfiemag.ru