Margarinë e tryezës së qumështit. Receta për përgatitjen e biskotave me margarinë të bërë në shtëpi përmes një mulli mishi

Biskotat me bukë të shkurtra shtëpiake janë ëmbëlsira e shijshme e preferuar e të gjithëve e bërë nga brumi i bukës së shkurtër. Sidoqoftë, në mënyrë që kjo lloj paste të dalë shumë e shijshme dhe të shkrihet në gojë, duhet të dini se si të përgatisni siç duhet biskotat e shkurtra sipas një recete margarine të bërë në shtëpi. Këtu ka disa truke, por në përgjithësi, asgjë e komplikuar.

Shumë adhurues të pjekjes në shtëpi preferojnë pasta të shkurtra, jo vetëm sepse pastat janë të shijshme, por edhe sepse kostoja e kësaj delikatesë nuk është e lartë. Një ëmbëlsirë e tillë nuk kërkon kosto të mëdha financiare dhe të gjithë mund ta përballojnë atë.

Në këtë artikull, ne do të shikojmë disa mënyra për të bërë biskota shtëpiake, të cilat përfshijnë përbërës të ndryshëm, por secila prej tyre rezulton të jetë e shijshme, e butë dhe e thërrmuar në mënyrën e vet.

Një ëmbëlsirë e tillë nuk përgatitet për një kohë të gjatë, jo më shumë se një orë në kohë, dhe produktet për biskotat shtëpiake kanë nevojë për më të thjeshtat: miell, vezë, sheqer, margarinë, sode, dhe më pas gjithçka varet nga lloji juaj. trajtoni, për shembull, mund të përdorni salcë kosi, gjizë, kefir, reçel, arra, fruta të thata, etj. Si rezultat, do të merrni ëmbëlsira të shijshme shtëpiake për çaj, duke shpenzuar shumë pak kohë.

Biskota shtëpiake në kallëpe: një recetë për margarinë

Për të përgatitur biskota të buta dhe të buta të thërrmuara sipas një recete të bërë në shtëpi, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Margarinë - 150 gram;
• Sheqeri - 150 gram;
• Miell - 350 gram;
• Vezë - 1 pc;
• Sode - 1 lugë çaji.

Kjo sasi produktesh është projektuar për 600 gram biskota të shkurtra. Nëse jeni duke përgatitur një trajtim të tillë shtëpiak për një familje të madhe, duhet të dyfishoni porcionet. Mos harroni se biskotat hahen shpejt, si arra!

1. 1. Së pari ju duhet të shkrini margarinën. Mund ta prisni në kube për ta bërë procesin të shkojë më shpejt. Shkrini margarinën ose në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Margarinën mos e vendosni paraprakisht në frigorifer që të shkrihet më shpejt.
   2. Pasi të keni marrë një konsistencë homogjene të margarinës, shtoni të gjithë sheqerin në tas, më pas përzieni mirë produktet. Mund ta përzieni me kamxhik ose thjesht me pirun.
   3. Shtoni vezën në masë dhe përzieni përsëri mirë.
   4. Tani ju duhet të shtoni miell. Këshillohet që mielli të shoshet në mënyrë që biskotat e bukës të jenë edhe më të buta dhe më të buta. Gjatë shoshitjes së miellit, shija e gjellës përmirësohet. Përdorni një sitë për të situr. Gradualisht, ndërsa shtoni miellin në tas, përzieni masën derisa të shtoni të gjithë pjesën e kërkuar.
   5. Tani ju duhet të shtoni sode, por fillimisht ta shuani me uthull ose acid citrik. Kjo është e nevojshme në mënyrë që shija dhe aroma e sodës të mos ndihet në pjekje. Hidhni disa pika uthull ose acid citrik në një lugë çaji me sode, soda menjëherë do të fillojë të fërshëllejë dhe të shkumëzojë. Tani mund të shtohet sipër miellit.

1. Përziejini gjithçka tërësisht, gatuajeni brumin dhe rrotullojeni në një top.
2. E vendosim brumin në frigorifer për 15-20 minuta.
3. Pasi të ketë kaluar koha, brumi i ftohtë i bukës mund të hapet. Që të mos ngjitet në banak, mund të spërkatet lehtë me miell. Trashësia e brumit nuk duhet të jetë më shumë se një centimetër.
4. Përgatitni kallëpe. Mund të përdorni kallëpe me figura të ndryshme: yje, zemra, lule etj. Nuk ka asnjë ndryshim se nga çfarë materiali janë bërë kallëpet, gjëja kryesore është se ato janë mjaft të mprehta për të ndarë me lehtësi figurën nga shtresa kryesore.
5. Mbetjet e brumit me kore të shkurtra pas ndarjes së figurave mund të formohen, të rrotullohen përsëri dhe të ngjiten në kallëp. Në këtë mënyrë ju do të merrni disa biskota të tjera.
6. Përgatitni një fletë pjekjeje, vendosni një fletë letre pjekjeje ose thjesht spërkatni me miell. Shtroni biskota, duke lënë të paktën një centimetër mes tyre.
7. Dërgoni një fletë pjekjeje me biskota të shkurtra në furrë për 15 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Nëse dëshironi t'i skuqni pak biskotat, mund t'i mbani edhe 5-10 minuta të tjera. Gjëja kryesore është t'i kushtoni vëmendje, një qëndrim i gjatë në furrë do të ndikojë në butësinë e biskotave.

Biskotat shtëpiake me margarinë sipas recetës së propozuar janë gati!

Receta për përgatitjen e biskotave me margarinë të bërë në shtëpi përmes një mulli mishi

Kjo biskota e bërë në shtëpi përgatitet duke përdorur një mulli mishi. Duke përdorur një mulli mishi, ju gjithashtu mund të arrini brishtësinë e nevojshme në një recetë për bukë të shkurtër të bërë në shtëpi. Në këtë rast, mund të krijoni edhe një formë të bukur, për shembull, përdredhni shiritin dhe verboni skajet për të bërë një rreth të bukur, dhe vetë biskota do të duket si një lule. Ose jepni ndonjë formë tjetër që dëshironi, gjithçka varet nga imagjinata juaj. Mund të përdorni edhe kallëpe.

Për të bërë biskota shtëpiake me një mulli mishi, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Margarinë - 200 gr;
• Sheqeri - 200 gr;
• Miell - 600 gr;
• Vezë - 2 copë;
• Vanilinë - 1 g (opsionale).

Si të përgatisni një recetë duke përdorur një mulli mishi:

1. Shkrini margarinën në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Margarinën e lemë të ftohet pak.
2. Shtoni të gjithë sheqerin, vaniljen (sipas dëshirës) dhe pluhurin për pjekje në tasin e margarinës. Përziejini gjithçka.
3. Shtoni vezët dhe përziejini sërish mirë.
4. Tani mund të shtoni miell në masë. Është e dëshirueshme të shosh miellin.
5. Ziejeni brumin, rrotullojeni në sallam, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta.
6. Ndezni furrën paraprakisht në mënyrë që të nxehet në 200 gradë.
7. Prisni brumin e ftohur të ëmbëlsirave në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për t'u shërbyer në një mulli mishi. Kur vendosni mulli të mishit, mos përdorni thikë, pasi nuk është e nevojshme. Shtoni brumin e bukës së shkurtër dhe lëvizni nëpër mulli të mishit.
8. Nga brumi i përgatitur formoni figura, rrathë, lule etj. dhe vendoseni në një tepsi të pudrosur me miell ose të veshur me letër furre. Mund të përdorni edhe kallëpe.
9. E dërgojmë në furrë për 15-20 minuta.

Biskotat me bukë të shkurtra shtëpiake duke përdorur një mulli mishi sipas recetës janë gati!

Receta për përgatitjen e biskotave shtëpiak me margarinë dhe reçel

Në mënyrë që të diversifikoni biskotat dhe t'i jepni një shije të veçantë, mund të shtoni reçel me kokrra të kuqe.

Receta për përgatitjen e biskotave shtëpiak me reçel nuk ndryshon shumë nga ato të mëparshmet, po aq e shpejtë dhe e lehtë.

Për të bërë biskota me reçel, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Margarinë - 300 gr;
• Sheqeri - 200 gr;
• Miell - 600 gr;
• Vezë - 2 copë;
• Pluhur për pjekje - 1 pako (10 gr);
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
• Reçel (ose manaferra) - 200 gr.

Si të bëni biskota me reçel:

1. Shkrini margarinën në një banjë me ujë ose në mikrovalë dhe ftoheni pak.
2. Ndezni furrën paraprakisht në mënyrë që të ngrohet deri në 180 gradë.
3. Në enën me margarinën e shkrirë shtoni sheqerin, vezët, pluhurin për pjekje dhe përzieni.
4. Shosh miellin dhe shtojeni në tas duke e trazuar gradualisht derisa të jetë përfshirë i gjithë mielli.
5. Ziejeni brumin dhe ndajeni në dy pjesë, një pjesë më e madhe do të përdoret si bazë. Vendoseni pjesën tjetër të vogël të brumit në frigorifer ndërsa përgatitni bukën e shkurtër.
6. Hapeni petën me kore të shkurtra në një trashësi rreth 8 milimetra, duke e pudrosur paraprakisht tavolinën e punës me miell në mënyrë që brumi të mos ngjitet.
7. Përgatitni një fletë pjekjeje, spërkatni me miell ose përdorni letër pergamene. Shtroni shtresën e parë në një tepsi. Nga shtresa e parë e brumit, nxirrni anët e vogla.
8. Shtoni reçelin ose reçelin. Është e dëshirueshme që reçeli të jetë me gropë dhe mjaft i trashë. Në vend të reçelit, mund të përdorni manaferra të ndryshme, por mbani mend se manaferrat mund të japin lëng, kështu që do t'ju duhet të spërkatni brumin me dy lugë niseshte. Gjithashtu, manaferrat do të duhet të spërkaten me sheqer sipër, në mënyrë që biskotat e shkurtra të mos jenë të tharta. Sasia e sheqerit varet nga sa acide janë manaferrat. Për shembull, 100 gramë sheqer mjaftojnë për 200 gramë rrush pa fara.
9. Përhapeni reçelin ose manaferrat në mënyrë të barabartë mbi brumë.
10. Hiqeni pjesën e dytë të brumit me kore të shkurtra nga ngrirja, grijeni në rende dhe spërkateni mbi reçelin.
11. Dërgoni biskota me reçel në furrë për 30 minuta dhe piqni në temperaturë 180 gradë.
12. Pas zierjes i presim biskotat me reçel.

Biskotat tuaja të bëra vetë me reçel janë gati!

Receta për biskota të bëra vetë me margarinë dhe salcë kosi

Kjo recetë e bërë në shtëpi për të bërë biskota me salcë kosi nuk kërkon shtimin e vezëve dhe zgjat pak më shumë se recetat e mëparshme. Megjithatë, kjo është shumë e pazakontë dhe recetë e shijshme, duhet ta provoni patjetër!

Për të bërë biskota me salcë kosi, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Miell gruri - 400 gr (shkalla më e lartë);
• Miell thekre - 2 lugë;
• Margarinë - 100 gr;
• Sheqeri - 6 lugë;
• salcë kosi - 50 gr;
• mjaltë - 1 lugë çaji;
• Kanellë - 1 lugë çaji;
• Pluhur për pjekje - 1 pako (10 gr);
• Kripë;
• Ujë të valë - 100 ml.

Si të bëni biskota me salcë kosi:

1. Shkrini sheqerin në një tenxhere derisa të formohet karameli.
2. Më pas shtoni ujë të vluar dhe përzieni mirë.
3. Shtoni një majë kripë, mjaltë, salcë kosi dhe margarinë. Përziejini gjithçka mirë. Ulni zjarrin në minimum.
4. Shoshini dhe shtoni miell thekre, pastaj kanellë, pas së cilës mund ta hiqni tiganin nga gazi. Lëreni masën të ftohet pak.
5. Shoshni dhe shtoni miellin e grurit në masën kryesore, pastaj pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin, pas së cilës duhet të vendoset në frigorifer për një orë.
6. Brumi i ftohur për bukë të shkurtër duhet të ndahet në copa të vogla dhe të formohet, të rrotullohet në topa dhe të rrafshohet në pëllëmbë. Mund të përdorni edhe kallëpe.
7. Përgatitni një fletë pjekjeje, spërkatni me miell ose vendosni letër pergamene dhe shtroni biskota.
8. Vendoseni në furrë për 20 minuta. E pjekim ne 200 grade.

Biskotat e bëra me bukë me margarinë dhe salcë kosi janë gati!

Recetë për përgatitjen e biskotave të bëra vetë në margarinë me gjizë

Nëse shtoni gjizë në biskota, do të merrni një ëmbëlsirë shumë delikate dhe të shijshme të bërë në shtëpi. Këto biskota me gjizë janë jo vetëm të shijshme, por edhe duken shumë bukur. Kjo ëmbëlsirë me gjizë mund të jetë një dekorim i çdo tryeze. Edhe dashamirësit më të vegjël të ëmbëlsirave do ta vlerësojnë këtë delikatesë të bërë në shtëpi.

Për të bërë biskota me gjizë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Margarinë - 200 gr;
• Sheqeri - 200 gr;
• Miell - 400 gr;
• Vezë - 2 copë;
• Vanilinë (opsionale)
• Pluhur për pjekje - 1 pako (10 gr);
• Gjizë me yndyrë - 200 gr;
• Kripë.

Si ta përgatisni këtë recetë me gjizë:

1. Është e nevojshme për të hequr qafe gunga në gjizë. Për ta bërë këtë, kaloni gjizën në një sitë dhe gatuajeni me një pirun. Për këtë recetë, është e rëndësishme të përdorni gjizë me yndyrë, mundësisht të bërë vetë ose ta zëvendësoni me masë gjizë.
2. Më pas, duhet të shoshitni miellin.
3. Shkrini margarinën në një banjë me ujë ose në një furrë me mikrovalë dhe ftoheni.
4. Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të formohet shkumë e bardhë, më pas kësaj mase shtoni margarinë të shkrirë. Në këtë rast, masa duhet të vazhdojë të rrihet.
5. Masës që rezulton shtoni miellin, gjizën, pluhurin për pjekje, vanilinë (sipas dëshirës), pak kripë. Përziejini gjithçka në mënyrë të barabartë.
6. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta, pas së cilës brumi i ftohur i brumit shtrihet në një trashësi prej rreth 3 mm. Pritini forma me kallëpe.
7. Ngroheni furrën në 180 gradë.
8. Përgatitni një fletë pjekjeje, spërkatni me miell ose shtroni letër pergamene. Vendosni biskotat nga gjiza dhe vendosini në furrë për 45 minuta.

Biskotat tuaja të bëra vetë me gjizë janë gati! Tortat e bëra në shtëpi mund të dekorohen me fruta të thata, arra ose të spërkaten me sheqer pluhur.

Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për të bërë biskota shtëpiake

Ekziston një recetë më e lehtë për të bërë këtë delikatesë në shtëpi, e cila gjithashtu do të dalë e butë dhe e thërrmuar. Dallimi i kësaj recete me të tjerat është përgatitja e margarinës, ose më mirë mungesa e saj. Ju nuk keni nevojë të ngrohni margarinë në një banjë me ujë, dhe më pas dërgoni brumin në frigorifer për 20 minuta. Ju duhet vetëm ta lini margarinën të pushojë për një deri në dy orë në temperaturën e dhomës.

Për të bërë biskota të shkurtra do t'ju duhet:

• Miell - 400 gr;
• Margarinë - 130 gr;
• Sheqeri - 100 gr;
• Vezë - 1 pc;
• Sode - gjysmë lugë çaji.

Mënyra e përgatitjes së recetës:

1. Grini margarinën e zbutur me pirun ose rrihni me blender.
2. Shtoni vezët, sheqerin në margarinë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
3. Këshillohet që mielli të sitet, i cili duhet të futet gradualisht në masë, duke e trazuar.
4. Shtoni sodën dhe gatuajeni brumin.
5. Hapeni brumin në një trashësi rreth një centimetër, duke e pluhurosur tryezën me miell në mënyrë që brumi të mos ngjitet në tavolinë.
6. Pritini forma nga pasta me kore të shkurtra duke përdorur prerëse për biskota.
7. Përgatitni një fletë pjekjeje, spërkatni me miell ose mbulojeni me letër furre. Vendosni biskota në një fletë pjekjeje në mënyrë që të ketë një distancë prej rreth një centimetër mes tyre.
8. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni biskotat në të për 25 minuta.

Siç mund ta shihni, kjo recetë është e thjeshtuar, por delikatesa do të dalë jo më pak e shijshme sesa në opsionet e mëparshme të gatimit.

Receta për përgatitjen e biskotave shtëpiake me margarinë dhe kefir

Për të përgatitur ëmbëlsira me bazë kefiri në shtëpi, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Miell - 400 gr;
• Sheqeri - 200 gr;
• Margarinë - 150 gr;
• Kefir - 150 ml;
• Vezë - 1 pc;
• Kanellë - 2 lugë;
• Kripë.

Mënyra e përgatitjes së recetës:

1. Zbutni margarinën me një pirun dhe shtoni kefir në të, pastaj sodë.
2. Rrihni mirë vezën me sheqerin dhe shtoni pak kripë. Masën e rrahur e derdhim në masën me kefir.
3. Shosh miellin dhe shtojeni në enën e përzierjes.
4. Ziejeni mirë brumin dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
5. Ndërsa masa ftohet në frigorifer, përgatisni kanellën, e cila duhet të përzihet me dy lugë sheqer.
6. Brumi i ftohur për bukë të shkurtër duhet të shtrihet në një shtresë të trashë rreth një centimetër. Duke përdorur një prerës biskotash, prisni forma nga brumi. Nëse nuk ka kallëpe, mund të prisni rrathë të vegjël me një gotë me diametër të vogël ose të prisni trekëndësha me thikë. Prerja me thikë kërkon më pak kohë.
7. Përgatitni një fletë pjekjeje, lyeni me vaj dhe shtroni biskota.
8. I dërgojmë biskotat në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta.

Kjo është shumë mënyrë të shpejtë duke bërë biskota shtëpiake!

Receta për biskota të bëra vetë me margarinë dhe majonezë

Kjo mënyrë e përgatitjes është tepër e thjeshtë, dhe biskotat janë shumë të shijshme. Për të përgatitur pasta të tilla të bëra vetë, mund të përdorni majonezë të bërë vetë, por jo shumë të yndyrshme.

Për të bërë biskota, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• Margarinë - 200 gr;
• majonezë - 250 gr;
• Miell - 600 gr;
• Vezë - 2 copë;
• Sheqeri - 200 gr;
• Pluhur për pjekje - 1 pako (10 gr);
• Vanilinë.

Si ta përgatisni këtë recetë:

1. Rrahim vezët dhe sheqerin me mikser. Më pas kësaj mase shtoni majonezë.
2. Margarina fillimisht duhet të ngrihet, pasi duhet grirë dhe shtuar në masën e vezëve.
3. Shtoni pluhurin për pjekje dhe vaniljen, përzieni gjithçka tërësisht.
4. Është e dëshirueshme që mielli të sitet dhe të shtohet ngadalë në masën totale, duke e trazuar gradualisht. Ziejeni brumin dhe rrotullojeni në një shtresë të trashë rreth një centimetër. Është më mirë ta spërkatni tryezën me miell në mënyrë që brumi të mos ngjitet në banak.
5. Ngroheni furrën në 200 gradë, përgatisni një fletë pjekjeje, vendosni letër furre mbi të. Më pas vendosni biskotat e shkurtra të prera me kallëpe në një fletë pjekjeje.
6. Dërgojeni të piqet në furrë për 20 minuta, mos e ulni temperaturën.

Si një dekorim për biskotat e bëra në shtëpi, mund të shkrini pak çokollatë dhe t'i derdhni mbi biskota me kremin e çokollatës që rezulton. Ju mund të spërkatni vetëm me sheqer pluhur në vend të çokollatës.

Këshilla për të bërë biskota shtëpiake

Për ta bërë delikatesën tuaj të përsosur në shtëpi, ndiqni disa rregulla të thjeshta dhe do të merrni biskota shumë të buta, të thërrmuara, të buta dhe të shijshme të bëra me bukë të shkurtër.

• Cilësia e produkteve luan një rol shumë të rëndësishëm dhe ndikon në shijen e pjatës. Është shumë e rëndësishme të mos kurseni në margarinë dhe ta merrni atë me cilësi të mirë. Margarina mund të zëvendësohet edhe me gjalpë të cilësisë së mirë. Nëse shtoni gjalpë në vend të margarinës në pjekje, atëherë biskotat e shkurtra do të dalin edhe më të shijshme. Blini miell gruri të klasës më të lartë. Mundohuni të zgjidhni vetëm produkte të freskëta.
• Mos e anashkaloni hapin e ftohjes së brumit, pasi varet nga sa i thërrmuar do të dalë brumi.
• Mos i lini biskotat në furrë për një kohë të gjatë, pasi ato mund të bëhen të forta.

Ndiqni këto këshilla të thjeshta dhe shijoni ushqimin tuaj të shijshëm të bërë në shtëpi! Çaj i lumtur!

Buka e shkurtër është një ëmbëlsirë e brishtë dhe e thërrmuar. Në thelb recetë klasike biskota pastiçerie me kore të shkurtra - miell, sheqer, gjalpë ose margarinë. Ëmbëlsirat moderne i shtojnë vezë, ujë dhe ndonjëherë erëza. Gjiza ose qumështi i kondensuar do t'i japin biskotave një shije kremoze. Është e rëndësishme që të gjitha produktet të jenë të ftohta - atëherë brumi do të dalë elastik dhe i thërrmueshëm pas pjekjes. Kjo lloj biskotaje e bërë në shtëpi është e lehtë për t'u bërë dhe e përkryer për ahengje çaji. Tifozët më të mëdhenj të biskotave janë, natyrisht, fëmijët. Është më mirë të gatuani shumë biskota nga pasta me kore të shkurtra menjëherë: delikatesa fluturon menjëherë nga tavolina.

Pavarësisht se dyqani ofron një gamë të gjerë biskotash të ndryshme, shumë amvise preferojnë t'i gatuajnë në shtëpi. Së pari, shija e pastave nuk do të ndryshojë në asnjë mënyrë, dhe ndonjëherë, përkundrazi, do të tejkalojë biskotat që prodhohen në mënyrë industriale.

Së dyti, ju keni kontroll të plotë mbi përbërjen, duke përjashtuar aromat e ndryshme dhe përmirësuesit e shijes. Së treti, numri i recetave është i madh dhe ju mund të kënaqni rregullisht familjen tuaj me pasta të reja. Falë përdorimit të margarinës, biskotat bëhen më ekonomike dhe shumë mund t'i përballojnë. Për lehtësi do ta quajmë produkt kremoz.

"Kurabie" në margarinë

Përbërësit

• 250 gr sheqer dhe margarinë,
• 3 testikuj
• 0,5 lugë çaji sode, e shuar domosdoshmërisht me uthull,
• 3 art. Miell.

Mënyra e gatimit

1. Zbuteni fillimisht produktin kremoz dhe më pas fërkojeni së bashku me sheqerin. Mund të përdorni një pirun ose mikser të rregullt;
2. Vendosni vezët aty dhe rrihni derisa masa të bëhet homogjene;
3. Duke shtuar miellin e situr në pjesë, gatuajmë brumin mjaft të fortë. Ziejeni derisa masa të ngjitet në duart dhe enët tuaja. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë;
4. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni dhe kaloni nëpër një mulli mishi pa thika. Ndani "gjarpërinjtë" që rezultojnë në pjesë dhe, nëse dëshironi, formoni bisht ose forma të tjera prej tyre. Vendosni pjesët që rezultojnë në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë letre. Gatuani për 20 min. në 190 gradë.

Biskota me reçel

Përbërësit

• 250 gr margarinë,
• 2 testikuj
• 1 st. sheqer i grimcuar dhe reçel,
• një majë kripë
• 0,5 lugë çaji sode të hidratuar me uthull,
• 4.5 art. Miell.
• Reçeli duhet të merret i trashë me thartirë.

Mënyra e gatimit

1. Le të fillojmë me gjalpin ose margarinën, të cilat duhet të jenë të buta. Shtoni kripë, sheqer, vezë në të dhe përzieni gjithçka tërësisht. Pas kësaj, vendosni sodën dhe përzieni;
2. Shtoni miell në pjesë dhe gatuajeni brumin me duar derisa të krijohet një masë homogjene dhe plastike. Rrokullisni dhe mbështillni topin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë;
3. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni brumin, ndani një copë të vogël për thërrimet dhe pjesën tjetër e rrotulloni në një drejtkëndësh sa madhësia e fletës së pjekjes. Trashësia e shtresës duhet të jetë rreth 1 cm;
4. E mbulojmë shtresën me reçel duke e shtruar në një shtresë të barabartë. Përzieni brumin e rezervuar me 0,5 lugë gjelle. miell dhe bluaj mirë për të bërë thërrime. Spërkatni reçelin me të. Gatuani në 170 gradë për 20 minuta. Më pas, fikeni zjarrin dhe lëreni tiganin për 5 minuta të tjera. ne furre. Pritini shtresën në copa dhe shërbejeni.

Bukë e shkurtër e ajrit

Përbërësit

• 2,5-2 lugë gjelle. Miell (në varësi të madhësisë së vezës dhe përmbajtjes së lagështisë së miellit)
• 125 gr. Margarinë
• 0.5 st. Sheqeri
• 5 gr. Pluhur pjekje
• 2 tavolina. lugë kefir
• për të shijuar ekstraktin e vaniljes
• 2 vezë

Mënyra e gatimit

1. Grini margarinën në temperaturë ambienti me sheqerin.
2. Shtoni një vezë, të verdhën e vezës së dytë (Na duhet proteina në fund për të lyer biskotat) dhe kefirin. Rrihni gjithçka së bashku. Mund të bëhet me dorë. Mund të përdorni edhe mikser, por jo shumë, por pak.
3. Hidhni miellin, shtoni pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Gatuani brumin e butë.
4. Hiqeni për një orë në frigorifer.
5. Hapeni brumin e përfunduar të ftohur në një tavolinë të lyer me miell në një shtresë 5 mm të trashë dhe prejeni me kallëpe.
6. Lyejini biskotat me proteina dhe spërkatini me sheqer.
7. Piqeni për 10-15 minuta në 180 gradë.

Ëmbëlsira me kore të shkurtra për biskota mbi margarinë me gjizë

Përbërësit

• gjizë - 500 g;
• vezë - 3 copë;
• margarinë - 250 g;
• sheqer - 100 g;
• miell - 2 lugë gjelle;
• sode - 0,5 lugë;
• një majë kripë.

Mënyra e gatimit

1. Në një enë të veçantë rrihni vezët dhe sheqerin (pluhurin).
2. Shkrini margarinën në mikrovalë ose në një banjë me ujë. Sigurohuni që produkti të mos vlojë!
3. Margarinën e ftohur pak e hedhim në vezë dhe i rrahim derisa të përftohet një krem ​​homogjen.
4. Tani shtoni gjizë në masë dhe rrihni përsëri.
5. Për t'i bërë biskotat me gëzof, shuajmë sodën me uthull dhe derdhim në përbërje.
6. Duke shtuar gradualisht miellin e situr, përzieni brumin, i cili duhet të jetë plastik, por jo të ngjitet në duar.
7. Hapeni brumin në një fletë duke përdorur një okllai. Shtrydhni rrathët me një pirg.
8. Lyejeni njërën anë të pjesës së punës në sheqer, paloseni në gjysmë, më pas zhytni përsëri në sheqer dhe paloseni përsëri.
9. Pjesa e sipërme mund të lyhet me të bardhë veze dhe të spërkatet me sheqer. E dërgojmë brumin në furrë dhe e pjekim për 15 minuta në 200 gradë.

Biskota me kakao

Përbërësit

• 1/4 filxhan sheqer;
• 1 filxhan miell
• 100 gram margarinë ose gjalpë
• 1/4 filxhan kakao
• pak sheqer pluhur për pluhurosjen e biskotave, sipas dëshirës sheqerin pluhur mund ta zëvendësoni me çokollatë të shkrirë.

Mënyra e gatimit

1. Është e nevojshme të merrni një tas të thellë, ose ndonjë enë tjetër të madhe dhe të vendosni margarinën e zbutur në të.
2. Më pas shtojmë sheqerin në margarinë.
3. Përzieni mirë margarinën me sheqerin derisa margarina të marrë sheqerin.
4. Tani shtoni miell në tas.
5. Më pas, shtoni kakaon në tas.
6. E gatuajmë brumin. Është mirë që këtë brumë ta përzieni me duar.
7. Ndani brumin në toptha sipas madhësisë Arre.
8. Merrni një thikë ose pirun me figura, dhe duke shtypur pak, do të marrim çdo top në mënyrë që të merren brazdat në provë.
9. I shtrijmë topthat në një tepsi, pasi e kemi mbuluar më parë me letër furre, në një distancë nga njëri-tjetri. Vendosim nje tepsi me biskota ne furre te parangrohur dhe e pjekim ne 180 grade per 20-25 minuta.
10. Kur biskotat të jenë gati, hiqni letrën e pjekjes nga furra dhe vendosini biskotat të ftohen. Pasi të jetë ftohur biskota me kakao e spërkasim me sheqer pluhur. Unë sugjeroj një opsion tjetër, hidhni çokollatë mbi biskota. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni 50 gram çokollatë qumështi pa aditivë (mund të merrni çokollatë të bardhë, por më e rëndësishmja pa aditivë). Le të shkrijmë çokollatën në një banjë uji.
11. Kur biskotat të jenë ftohur plotësisht, dekorojini me çokollatë të shkrirë, vendosini në frigorifer për 30 minuta. Sapo çokollata të ngurtësohet, shërbejini biskotat në tryezë.

Bukë e shkurtër në margarinë "Unazë kremi"

Përbërësit

• niseshte patate - 50 gr;
• miell - 300 gr;
• sheqer pluhur - 80 gr;
• të verdhat e vezëve - 2 copë;
• krem margarinë - 200-250 gr;
• vanilje - ¼ lugë;
• brumë pluhur për pjekje - 1 lugë

Për kremin proteinik:

• të bardhat e vezëve - 2 copë;
• sheqer pluhur - 0,5 gota;
• kripë - në majë të një thike;
• vanilje - 1 gr.

Mënyra e gatimit

1. Rrahim të verdhat e vezëve, pluhurin e sheqerit dhe vaniljen me rrahëse ose mikser me shpejtësi të ulët.
2. Shtoni margarinën e zbutur, përzieni dhe shtoni miellin e përzier me niseshte dhe pluhurin për pjekje për brumë. Gatuani një masë të butë dhe plastike.
3. Përgatitni një fletë pjekjeje, lyejeni me yndyrë ose përdorni letër pjekjeje. Transferoni masën në një qese pastiçerie me një grykë të sheshtë dhe të gjerë, formoni me të unaza në një distancë të vogël nga njëra-tjetra.
4. Piqini biskotat në furrë në 200-230°C. Koha e pjekjes do të jetë 15-20 minuta.
5. Lërini rrathët e përfunduar të ftohen, ndërkohë përgatisni kremin.
6. Rrahim të bardhat e vezëve me kripë, shtojmë vaniljen duke vazhduar rrahjen, shtojmë gradualisht sheqerin pluhur. Kremi duhet të marrë “maja të qëndrueshme” në mënyrë që të mos përhapet.
7. Aplikoni kremin me një qese pastiçerie mbi unaza, përdorni një hundë më të vogël në mënyrë që masa e proteinave të mos notojë në anët.

Recetë për biskota me margarinë shtëpiak

Përbërësit

• Margarinë ose gjalpë - 80 g
• Miell - 250-300 g
• Kefir - 2/3 filxhan
• Sode buke - 1 lugë
• Sheqeri - 160 g
• Sheqer vanilje ose vanilinë - 1 pako ose në majë të një thike
• Arrëmyshk - ½ lugë çaji
• Kanellë e bluar - ½ lugë çaji

Mënyra e gatimit

1. Derdhni kefirin në një tas, shtoni sheqer, sheqer vanilje, sode buke(Soda nuk ka nevojë të shuhet, kefiri do ta bëjë këtë). Receta e biskotave me margarinë në kallëpe është aq e thjeshtë saqë edhe fëmijët mund ta trajtojnë atë. Punët e përbashkëta në kuzhinë, formimi i biskotave me kallëpe do t'ju bashkojnë dhe do t'ju bashkojnë, ndërsa do t'ju argëtojnë dhe edukojnë.
2. Siç mund ta shihni, filloi shuarja e sodës me kefir dhe lëngu në tas filloi të flluskojë. Shtoni gjalpë të shkrirë ose margarinë në kefir, përzieni derisa të jetë e qetë.
3. Shtoni erëza në përzierjen e përbërësve - kanellë dhe arrëmyshk. Shtoj shumë, ½ lugë çaji secila, pastaj dëgjohen mirë në pjekje.
4. Duke shtuar pak miell të situr, gatuajmë brumin e brumit. Mund ta bëni në një tas, unë e gatuaj në tavolinë. Brumi duhet të jetë homogjen, i formuar mirë dhe të mbetet pas duarve.
5. E hapim brumin në tavolinën e punës me petull dhe i presim biskotat. Nëse preferoni biskota krokante, hapeni brumin në një trashësi prej 0,5 cm. Nëse ju pëlqejnë biskotat me margarinë që janë krokante nga jashtë dhe më të buta nga brenda, atëherë mund të hapni jo shumë, 1 cm të lartë ose edhe më të larta.
6. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni biskota mbi të. E pjekim deri në kafe të artë sipër në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20 minuta.
7. Transferoni biskotat e ngrohta në një tas dhe vendosni grupin tjetër në të njëjtën fletë pjekjeje.
8. Biskotat mund të dekorohen me krem, çokollatë të shkrirë ose sheqer pluhur. Shërbejeni me çaj ose kafe, dhe me qumësht të ngrohtë ose kefir gjatë natës, kjo ëmbëlsirë do të bëhet ëmbëlsira e preferuar e fëmijëve tuaj.

Kur gatuani pasta me kore të shkurtra, vëzhgoni përmasat e yndyrës dhe miellit. Nëse margarinë ose gjalpë hidhet më pak se norma e specifikuar, atëherë brumi do të dalë i fortë dhe biskotat nuk do të jenë të thërrmuara.

biskota të bëra vetë

Përbërësit

• miell: 3 gota;
• margarinë për pjekje: 180 gram;
• vezë pule: 2 copë;
• sheqer: 200 gram;
• pluhur për pjekje: 2 gram;
• vanilinë: gjysmë luge çaji.

Mënyra e gatimit

1. Prisni margarinën në copa dhe përzieni me sheqerin në një tenxhere qelqi për mikrovalë. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe shkrijeni. Përziejini, shtoni pluhurin për pjekje, ftoheni pak. Shtoni vezët, rrihni derisa të jetë e qetë.
2. Shosh një gotë miell në përzierjen që rezulton. Shtoni vaniljen, përzieni derisa të jetë e qetë. Miellin e mbetur e shoshitim sërish dhe e përziejmë brumin, i cili do të jetë i butë, por i thërrmuar. Kur brumi i brumit të jetë ftohur, ndajeni një copë prej tij dhe vendoseni në një fletë pergamenë, mbulojeni me një fletë të dytë sipër.
3. Hapeni brumin midis pergamenës në një shtresë. Më pas hiqni një fletë dhe priteni me një prerës ose gotë biskotash. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të testit. Transferoni boshllëqet në një fletë pjekjeje të veshur me letër pjekjeje. Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur dhe piqni biskotat për jo më shumë se 15 minuta.

Biskota me rrush të thatë

Përbërësit

• margarinë - 150 g;
• sheqer i grimcuar - 4 lugë;
• të verdhat e vezëve - 1 copë;
• brumë pluhur për pjekje - 0,5 lugë çaji;
• vanilinë - 0,5 lugë çaji;
• rrush i thatë - 80 g;
• kripë - për shije;
• miell - 400 g

Mënyra e gatimit

1. Lani rrushin e thatë dhe më pas derdhni ujë të nxehtë për t'i zier me avull. Pas 7-8 minutash kullojeni ujin, vendoseni në një kullesë, sapo të kullojë uji, shtroni rrushin e thatë që të thahet.
2. Shkrini margarinën në një tigan.
3. Tani shtoni kripë në të verdhën e verdhë në majë të një thike, këtu gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje dhe të njëjtën sasi vanilinë dhe i rrahim të gjitha shumë mirë.
4. Hidhni margarinën e shkrirë në një filxhan, shtoni përbërësit e përzier në enë, shtoni 4 lugë sheqer dhe rrihni gjithçka mirë derisa të tretet sheqeri.
5. Duke hedhur miell, gatuajeni brumin dhe shtoni rrush të thatë, të zier më parë dhe të tharë, në të.
6. E përziejmë shumë mirë të gjithë masën. Brumi është gati, e lëmë mënjanë për disa minuta.
7. Përgatitni një dërrasë prerëse, spërkatni me miell dhe transferojeni brumin mbi të.
8. Hapeni me një trashësi 0,6 mm dhe shtrydheni me një kosh për kek
   prerëse biskotash.
9. I kalojmë në një tepsi të lyer me yndyrë. vaj luledielli dhe dërgojeni në furrën e parangrohur. Furra ne 200 grade.
10. Sipër biskotat e gatshme i spërkasim me sheqer pluhur.

Kalori, kcal:

Proteinat, g:

Karbohidratet, g:

Margarinë tavoline pamjen vështirë të dallosh nga. Ngjashmëria nuk është vetëm sipërfaqësore. Margarina është e ngjashme si në përbërje ashtu edhe në tretshmëri nga trupi i saj, dhe në vlera ushqyese. Është afër edhe në vetitë e tij aromatike, shije.

Përmban 82-84% yndyrë, të njëjtën sasi përmban edhe margarina e tryezës. Nga 0,45 në 0,5% të proteinave, në margarinë është nga 0,5 në 1%. Margarina e tryezës duhet të përmbajë të paktën 82% yndyrë.

Gama e margarinës së tryezës është e larmishme - receta përfshin deri në 30% vajra bimore, deri në 60% sallo dhe vaj kokosi.

Si të bëni margarinë të qumështit të tryezës

Për të afruar sa më afër procesit të gatimit varietetet e margarinës së tryezës, i shtohet qumësht i fermentuar (kalorizator). Dhe për një asimilim më të mirë dhe në mënyrë që margarina të riprodhohet më plotësisht në aspektin e kuzhinës, lëndët e para të përgatitura për prodhimin e margarinës emulsohen.

Emulsifikimi siguron një lidhje të fortë të dy lëngjeve të patretshme reciprokisht - yndyrës dhe qumështit, një konsistencë e mirë margarine, krijon një zierje uniforme të margarinës në një tigan dhe parandalon spërkatjen e saj. Emulsifikuesi, d.m.th. substanca që synon të kombinojë yndyrën me qumështin (ose yndyrën me ujin në margarinën pa qumësht) në këtë rast është. Përdoren gjithashtu emulsifikues të tjerë.

Qumështi i shtuar në margarinë fillimisht pasterizohet dhe fermentohet me baktere të acidit laktik, i cili i jep margarinës një shije dhe aromë qumështi.

Margarina e tryezës së qumështit ndryshon nga fakti se nuk përmban, dhe margarina e tavolinës së qumështit dallohet midis llojeve të tjera të margarinës së tryezës nga prania e deri në 25% vaj balene të hidrogjenizuar në përbërjen e saj.

Varietetet e margarinës së qumështit të tryezës

Margarina e tavolinës e të gjitha llojeve, përveç cilësisë së mirë, ndahet në klasën më të lartë dhe të parë.

Margarina e klasës më të lartë duhet të ketë një shije të pastër, një aromë të theksuar të acidit laktik, një strukturë të dendur dhe një sipërfaqe plastike me shkëlqim. Ngjyra - e verdhë e lehtë, uniforme.

Në klasën e parë, një sipërfaqe e prerë mat është e pranueshme, ngjyra nuk është plotësisht uniforme. Margarina me shije dhe erë të mykur, të mykur, të hidhur nuk lejohet të shitet.

Përmbajtja kalorike e margarinës së qumështit të tryezës

Përmbajtja kalorike e margarinës së qumështit të tryezës është 743 kcal për 100 gram produkt.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të margarinës së qumështit të tryezës

Margarina e tavolinës së qumështit përmban një sasi të konsiderueshme vitaminash, si dhe, (kalorizues). Ndihmon në ruajtjen e bukurisë dhe shëndetit femëror, forcimin e kockave, thonjve, flokëve, dhëmbëve.

Përdorimi i margarinës së qumështit të tryezës në gatim

Margarina e tryezës së qumështit përdoret në prodhimin e ëmbëlsirave, për të bërë sanduiçe dhe në gatim.