Çokollatë rubin: marifet apo zbulim marketingu? Lajmet më të fundit të çokollatës rubin. Detajet Rozë Çokollatë

Çdo specialist në biznesin e ëmbëlsirave (dhe thjesht një dhëmb i ëmbël) e di se ekzistojnë tre lloje kryesore të çokollatës: e zezë, qumësht dhe e bardhë. Kjo treshe e shijshme ka mbetur e pandryshuar që kur çokollata e bardhë bëri debutimin e saj për herë të parë 80 vjet më parë. Mirëpo kohët e fundit kompania zvicerane, e cila është një nga liderët në tregun e çokollatës, ka prezantuar një lloj të katërt: Rubin, çokollatë rozë natyrale.

Produkti me ngjyrë rozë është bërë nga kokrrat e kakaos Ruby, farat e të cilave janë gjetur në Ekuador, Brazil dhe Bregun e Fildishtë. Për shkak të faktit se këto fasule unike tashmë kanë një "shije intensive dhe një nuancë karakteristike të kuqërremtë", çokollata është nuk shtohet pa shije apo ngjyra.

Studiuesit në Barry Callebaut dhe Jacobs University Bremen, Gjermani, kanë përsosur një metodë të re të përpunimit të kokrrave të kakaos për disa vite për të krijuar një çokollatë të tillë. Si rezultat, varieteti i çokollatës Ruby raportohet të ketë një "aromë frute-frute dhe një aromë të këndshme të butë" në vend të llojit të çokollatës "të hidhur, qumështore ose të ëmbël" që gjendet në çokollata të tjera.

Marka e njohur Barry Callebaut shpreson që, përveç shijes së saj të re dhe emocionuese, çokollata me një ngjyrë kaq argëtuese do të tërheqë vëmendjen e adhuruesve të eksperimenteve, përkatësisht të mijëvjeçarëve që duan të kënaqin dëshirat e tyre. Ndoshta ata janë në rrugën e duhur: a mund të imagjinoni një çokollatë më të përshtatshme në Instagram?

Dje më tërhoqi një lloj i ri kit-kat në banakun e dyqanit Perekrestok. E kapa pa hezitim - çfarë lloj çokollatë rozë? Duhet ta provoni menjëherë! Çmimi i emetimit është 90 rubla.

Kafshimet e çokollatës rozë! Një kit-kat i rregullt është shumë më i lirë.

Pra, cilat janë këto kokrra misterioze kakao rubin? Një shumëllojshmëri e caktuar fasulesh apo një dredhi marketingu?

Vitaly Alyonkin, një studiues dhe kurator i koleksionit të bimëve tropikale të Kopshtit Botanik të Kopshtit Apotekar të Universitetit Shtetëror të Moskës, sugjeron që frutat e papjekura mund të mblidhen nga një pemë dhe të fermentohen për një periudhë të shkurtër kohe: "Ato mund të mos fermentohen as në të gjitha, por thjesht të thara. Përndryshe, ata mund të nxjerrin ekstraktin që i jep çokollatës ekzistuese një ngjyrë rozë, por nuk jam i sigurt nëse këtë produkt mund të quhet çokollatë. Është thjesht një lloj i ri ëmbëlsie”.

Kompanitë e njohura të çokollatës pohojnë se kjo është një varietet krejtësisht i ndryshëm i kokrrave të kakaos, se çokollata rozë është unike, por ekspertët nuk mund të konfirmojnë fjalët e tyre.

Megjithatë, Helmuth Edisson Nieves Orduña, një specialist i njohur i kokrrave të kakaos në Universitetin e Kolumbisë në hidrologji, meteorologji, është i sigurt se nuk ka asnjë varietet të ri të kokrrave të kakaos: "Unë njoh dhjetë lloje kakao, por asnjëra prej tyre nuk jep kokrra rubin ose çokollatë rubin. Kjo "çokollatë e re" ka shumë të ngjarë të bëhet nga fasulet e përftuara nga frutat e zakonshme të kakaos. Nëse e krahasojmë çokollatën rubin me të tjerat, përpunimi i fasuleve mund të bëjë ndryshim, por jo varieteti i ri. Në momentin që supozoj se çokollata rubin po tregtohet Kokrrat e kakaos në gjendjen e tyre natyrale (para fermentimit) kanë ngjyrë të bardhë në vjollcë dhe ky pigmentim varet nga shumëllojshmëria e tyre Pas fermentimit (procesi në të cilin çokollata fiton shijen dhe aromën e saj karakteristike) parësore ngjyra e fasuleve zbehet në kafe të errët, kështu që është e vështirë të besohet se kjo është një lloj i ri çokollate.

Pra, mendoj se kemi kuptuar pak se çfarë lloj fasule rubine, çfarë lloj çokollatë rozë, gjithsesi, është interesante ta provoni gjithsesi, sepse ka shije të ndryshme nga të gjitha llojet e tjera të çokollatës!

Pra, ju prezantoj në vëmendjen tuaj Kit Kat rozë!

Paketim vërtet i lezetshëm? Kështu që ju bën thirrje të kapni dhe të provoni! Çokollatë kaq e bukur e vogël. Kur e pashë për herë të parë, isha i sigurt se ishte një lloj shije kremoze luleshtrydheje, që rolin kryesor e luanin shijet dhe bojërat.

Këtu nuk ka shije luleshtrydhe-chimose. Kjo është me të vërtetë çokollatë me qumësht, vetëm rozë.

Këtu janë karakteristikat e tij, përmbajtja kalorike. Të njëjtat 500 kopekë kalori, edhe një herë është e vështirë ta përballosh këtë!

Çokollatë e prodhuar në Gjermani.

Dhe së fundi, më interesantja, momenti i së vërtetës! Çfarë është ai brenda? Pra, ja ku është, çokollatë rozë në dritën e ditës, u përpoqa ta përcjell ngjyrën sa më realisht të jetë e mundur.

Plus i parë që pashë te çokollata rozë është se nuk ka mbetur asnjë shenjë kafe në gishta si pas kontaktit me çokollatën e zakonshme të shkrirë me qumësht! Nëse njollos diçka me çokollatë të tillë, mendoj se do të jetë më e lehtë të heqësh qafe njollat)

Dhe momenti më intrigues është shija!

Unë personalisht nuk vura re asnjë notë tropikale dhe frutash si të tjerat, po, ka pak thartirë, çokollata është më pak e sheqerosur në krahasim me çokollatën e zakonshme me qumësht, por në të vërtetë nuk ndryshon shumë ....

Ia dhashë mamasë për ta provuar, edhe ajo vuri re thartirë dhe asnjë tipar. Ndoshta pak më pak qumësht.

Dhe kështu, pothuajse Kit Kat e zakonshme në ngjyrën origjinale.

Por për ngjyrën e këndshme dhe performancë origjinale Unë do të vendos 5 yje.) Do të ishte edhe më lirë.) Ndërsa risia është një tjetër plus, ju mund të kënaqni dikë që nuk e di se çfarë është shfaqur kjo me një dhuratë origjinale)))

Nëse ju pëlqeu rishikimi, ju këshilloj ta lexoni këtë)

Fakte të pabesueshme

Dhëmbi i ëmbël i të gjitha vendeve ngriu me padurim në pritje të festës së vërtetë të stomakut. Një revolucion i vërtetë në botën e ëmbëlsirave gjatë 80 viteve të fundit...

Adhuruesit e produkteve KitKat dhe produkteve të çokollatës në përgjithësi së shpejti do të mund të shijojnë shijen e të ashtuquajturës çokollatë rubin (ose trëndafil).

Nestle do të lançojë një produkt - KitKat Chocolatory Sublime Ruby, çokollatë rozë me një shije të pazakontë.

Në të ardhmen e afërt, çokollata do të shfaqet në raftet e dyqaneve në Japoni dhe Korenë e Jugut, dhe pas pak ditësh çokollata rozë do të jetë e disponueshme në vendet evropiane.

Dhe disa javë më vonë, kjo, pa ekzagjerim, një risi e bujshme do të jetë në gjendje të provojë konsumatorin rus.

Përfaqësuesit e kompanisë deklarojnë me besim se shija e re e çokollatës nuk do të lërë indiferentë as gustatorin më pretencioz dhe ëmbëlsin më me përvojë. Një aromë e lehtë manaferre dhe një nuancë karakteristike rozë janë një trend i ri në botën e çokollatës.

Çokollata është tërheqëse jo vetëm për shkak të shijes së saj, por sigurisht edhe falë ngjyrës rozë, aq e pazakontë për çokollatën, e cila do të vlerësohet qartë nga seksi më i bukur. Ngjyra e famshme e kukullës Barbie tani mund të gjendet jo vetëm në botën e modës, por edhe në çokollatën e vërtetë pa shtuar asnjë ngjyrosje.

çokollatë rozë

Kujtojmë se në shtator të vitit të kaluar, gjiganti zviceran i çokollatës Barry Callebaut prezantoi për publikun e gjerë një varietet të ri çokollate, ngjyra e së cilës është rozë. Kjo çokollatë është bërë duke përdorur kokrra të veçanta kakao Ruby.

Çokollata rozë natyrale është lloji i katërt i çokollatës së krijuar nga specialistët zviceranë nga Barry Callebaut.

Çokollata rozë është bërë lloji i katërt i kësaj delikatesë të dashur. Për 80 vjet, dhëmbi i ëmbël u kënaq vetëm me tre lloje çokollate: të zezë, qumësht dhe të bardhë. Dhe pakkush e priste një ndjesi të tillë.

Risia e fundit, çokollata e bardhë, meqë ra fjala, u prezantua nga Nestle më shumë se 80 vjet më parë. Dhe gjatë kësaj periudhe të gjatë kohore, industria e çokollatës heshti me kokëfortësi, duke mos paraqitur asnjë produkt të ri revolucionar për publikun.

Dhe tani, më në fund, ndodhi! Më në fund doli çokollata rozë, për krijimin e së cilës pastiçerët kanë punuar prej 13 vitesh. Shumëllojshmëria e re dhe kaq e pazakontë e çokollatës ka një nuancë të këndshme rozë dhe quhet me krenari Ruby (rubin). Sidoqoftë, ngjyra e saj është akoma më afër një ngjyre rozë.

Prezantimi i një risie kaq madhështore revolucionare u bë më 5 shtator 2017 në Shangai (Kinë), dhe pas disa ditësh të gjithë mund ta blinin dhe ta shijonin.

"Ndjesia e çokollatës", "Bombë me çokollatë rozë"- kështu folën për risinë vizitorët e shumtë të ekspozitës ku u prezantua çokollata rozë.

Në mesin e atyre me fat që ishin të parët që provonin produktin inovativ ishte eksperti i njohur i industrisë Angus Kennedy.

Ai komentoi shfaqjen e çokollatës rozë si më poshtë: "Ky është një produkt shumë i pazakontë, por pa dyshim që ia vlen. Kjo çokollatë ka një shije të lehtë, freskuese dhe një strukturë kremoze që shkrihet."

Kur krahasojmë të gjitha llojet e çokollatës, e zeza është më e hidhura dhe më pak e ëmbël në krahasim me varietetet e tjera. Çokollata rubin ose rozë është më e ëmbël se e zeza, por jo aq e ëmbël sa çokollata e bardhë ose qumështi.

Dhe nëse dy llojet e fundit, si rregull, kanë një shije të theksuar qumështi, atëherë çokollata rozë ndryshon dukshëm nga homologët e saj të çokollatës.

"Shija e çokollatës rubin është më shumë si një ëmbëlsirë me kokrra të kuqe ose sherbet. Kjo çokollatë është dukshëm më e lehtë dhe më pak e sheqerosur se llojet e tjera të çokollatës. Ka shije të këndshme, të lehtë dhe kaq ... fruta," vazhdon Kennedy, "Ju hani. një copë për një copë, pa e vënë re dhe nuk mund të ndalesh më, shija e kësaj delikatesë është kaq e pakrahasueshme. Me shumë mundësi, ëmbëlsirat mund ta hanë atë më shumë se çokollata e varieteteve të tjera."

Çokollata e re ka një thartirë të lehtë, karakteristikë e një shije frutash.

Kjo ëmbëlsirë është vetëm shtesa perfekte për ditët e ngrohta të verës dhe motin me diell, sipas fatlumëve që arritën të shijojnë produktin e ri.

Përbërja e çokollatës rozë

Përbërja e çokollatës rozë përfshin kokrra të veçanta kakao rubin, për këtë arsye ka një nuancë dhe shije kaq të pazakontë.

Sipas prodhuesit, çokollata është plotësisht e lirë nga çdo ngjyrë, si dhe nga aromat dhe aromat e dëmshme. Të gjithë përbërësit janë ekskluzivisht natyralë dhe të shëndetshëm.

Fruti i kokrrave dhe butësia me lëng - kjo është ajo që e dallon çokollatën rozë nga një numër homologësh të saj - çokollata e zezë, e bardhë dhe qumështi. Miliona dhëmbë të ëmbël nga e gjithë bota tashmë janë interesuar për një shije kaq të pazakontë, dhe veçanërisht për ngjyrën.

Disa detaje të prodhimit të çokollatës rozë mbahen në fshehtësi të madhe. Megjithatë, ajo që dihet me siguri është se çokollata rozë përmban pluhur kokrra kakao, si dhe përbërës të tjerë që janë të natyrshëm në çokollatën e zakonshme, me të cilën jemi mësuar kaq shumë.

Pluhuri i kakaos merret nga kokrrat e edukuara posaçërisht. Ato përpunohen në një mënyrë të veçantë inovative.

Sa më shumë pluhur kakao të përfshihet në përbërjen e çokollatës, aq më e shndritshme dhe karakteristike është shija e produktit dhe aq më e theksuar është vetë hidhësia e tij çokollate. Çokollata rubin është në vendin e dytë për këtë përbërës, e dyta pas çokollatës së zezë.

Ky produkt rozë, paksa i ngjashëm me kukullën, përmban shumë përbërës aktivë ushqyes. Pikërisht për shkak të përbërjes së saj, çokollata rozë është një produkt i vlefshëm për nga vetitë e saj.

Përveç kësaj, ajo përmbush rolin e saj kryesor: gjallëron dhe ngre lart.

Çokollata përmban alkaloid teobrominë, një substancë që është e dëmshme për disa kafshë, por absolutisht e sigurt për njerëzit. Trupi i njeriut e zbërthen shpejt këtë element, kështu që është e pamundur t'i helmosh ato. Por përfitimet e tij janë mjaft të prekshme.

Përbërja e pluhurit të kakaos përfshin edhe flavonoide të ndryshme që përmirësojnë funksionimin e zemrës sonë. - sistemi vaskular, si dhe vitamina K, e cila stimulon funksionimin e veshkave dhe përmirëson përthithjen e kalciumit nga trupi.

Epo, ku pa gjalpë kakao. Ka edhe çokollatë rozë. Njëqind gram i këtij produkti përmban afërsisht njëzet e pesë gram gjalpë kakao. Është ky element që na ngarkon me pozitive dhe na jep energjinë e nevojshme për jetën normale.

Përveç kësaj, çokollata përmban selen, një substancë përgjegjëse për funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut. Gjithashtu, falë selenit, trupi ynë mund të luftojë viruset, ftohjet, si dhe një sërë sëmundjesh të tjera.

Sipas ekspertëve, çokollata rozë do të vlerësohet patjetër nga përfaqësuesit e brezit të ri që kujdesen për shëndetin e tyre. Në fund të fundit, ky produkt përmban më pak sheqer se varietetet e tjera të çokollatës, por në të njëjtën kohë, shija e tij është thjesht e pakrahasueshme dhe nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj homologëve të zi ose qumështit.

Dhe, pavarësisht se kishte nga ata që ishin skeptikë për një risi të tillë, duke e konsideruar atë gjë tjetër veçse një tjetër lëvizje të suksesshme marketingu nga një kompani e madhe, ky produkt bëri shumë zhurmë dhe u vlerësua nga adhuruesit e çokollatës.

Përfitimet e çokollatës rozë

Përfitimet që na sjell çokollata nuk mund të mbivlerësohen:

-Çokollata plotëson kostot e energjisë njerëzore

Shumë shekuj më parë, indianët e lashtë të Amerikës së Jugut tërhoqën vëmendjen për veçorinë e kokrrave të kakaos për të dhënë energji. Ata bënë diçka nga kokrrat e kakaos që i ngjante paksa çokollatës moderne. Pirja doli të jetë e hidhur, por shumë e dobishme dhe e nevojshme për tonin.

Çokollata e bërë nga pluhuri i kakaos përmban kafeinë dhe teobrominë. Janë këto elemente që i japin energji një personi për një kohë të gjatë. Ndryshe nga pijet energjike, kjo energji nuk bie, por zgjat disa orë.

Të gjithë e dimë se sa më e errët të jetë çokollata, aq më e dobishme do t'ju sjellë. Çokollata e zezë përmirëson aktivitetin e trurit, jep forcë dhe energji, si dhe përmirëson disponimin.

Vlen gjithashtu të sqarohet: çokollata e bardhë e preferuar e të gjithëve, në fakt, është vetëm një derivat i çokollatës së vërtetë. Ky produkt është bërë nga gjalpi i kakaos dhe nuk përmban pluhur kakao.

MOSKË, 22 shtator- RIA Novosti, Olga Kolentsova.Çokollata rozë ka qenë prej kohësh e njohur për dhëmbët e avancuar të ëmbël. Kompanitë e mëdha të ëmbëlsirave e bëjnë atë nga e bardha, e cila ngjyroset me manaferrat ose frutat e thata në mënyrë të veçantë. Por teknologët nga kompania zvicerane Barry Callebaut pretendojnë se kanë zbuluar një lloj të ri çokollate duke krijuar një delikatesë. ngjyrë e pazakontë duke përdorur vetëm produktin origjinal - vetë kokrrat e kakaos.

Sipas tyre, i gjithë sekreti është në një varietet unik kakao, i cili fillimisht ka një shije frutash. Për prodhimin e ëmbëlsirave të bazuara në të, nuk përdoren as ngjyra dhe as aromatizues. Natyrisht, çokollatat zvicerane nuk zbulojnë as vetë kokrrat e kakaos dhe as teknologjinë për prodhimin e një varieteti të ri rubin. Për RIA "Nauka", natyrisht, është interesant vetë fakti i mbarështimit të një varieteti të ri kokrra kakao, i cili bën të mundur marrjen e çokollatës rozë. Sidoqoftë, siç doli, ekspertët rusë, duke filluar nga çokollatë deri te biologët, nuk janë aspak të sigurt se delikatesa e rubinit është bërë pa shtimin e ngjyrave.

“Unë e konsideroj këtë lajm uji më i pastër marketing”, shpjegon Larisa Ryseva, Kandidate e Shkencave Teknike, drejtuese e laboratorit të prodhimit të çokollatës në Institutin Kërkimor Shkencor Gjith-Rus të Industrisë së ëmbëlsirave. “Kam punuar gjithë jetën me çokollatë, kam udhëtuar nëpër plantacione të ndryshme kakao dhe nuk kam parë kurrë fruta të kuqe, të kuqe të ndezur apo rozë. Por teknologjitë e prodhimit po zhvillohen çdo vit, kështu që supozoj se çokollata rozë është "fëmija" e ngjyrave dhe shijeve.

Dua të vërej se një produkt i tillë vështirë se mund të quhet çokollatë sipas akteve legjislative. Në fund të fundit, kakao fiton një shije dhe aromë "çokollatë" vetëm kur piqet, dhe frutat duhet të jenë absolutisht të pjekur. Dhe pjekja u jep atyre një ngjyrë kafe, e cila mund të ndryshojë në nuanca, por pluhuri natyral i kakaos nuk mund të jetë i kuq apo rozë. Por me ndihmën e aditivëve mund ta merrni një të tillë, por a është vërtet çokollatë natyrale? Për momentin nuk jam gati të njoh një lloj të ri çokollate si “zbulim”, por të paktën, derisa të njoh dhe kuptoj plotësisht teknologjinë e prodhimit të saj.

Në të vërtetë, pjekja e kokrrave të kakaos është një fazë shumë e rëndësishme nga e cila varet shija, aroma dhe cilësia e çokollatës së ardhshme. Për ta bërë këtë, fasulet nxehen në një temperaturë prej 130-150 ° C. Pjekja nuk mund të jetë një proces standard pasi madhësia e fasuleve, përmbajtja e tyre e lagështisë dhe shkalla e pjekurisë ndryshojnë. Pas trajtimit të ngrohjes frutat humbasin pak lagështi dhe marrin një ngjyrë kafe karakteristike. Sidoqoftë, gjatë pjekjes, bërthamave mund t'i shtohet diçka - për shembull, alkali, i cili mund të ndryshojë ngjyrën e kokrrave të kakaos. Zakonisht nuanca varion nga kafe e hapur në të errët, por pse të mos “mashtroni” dhe të merrni rozë?

Vitaly Alyonkin, një studiues dhe kurator i koleksionit të bimëve tropikale të Kopshtit Botanik të Kopshtit Apotekar të Universitetit Shtetëror të Moskës, sugjeron që frutat e papjekura mund të mblidhen nga një pemë dhe të fermentohen për një periudhë të shkurtër kohe: "Ato mund të mos fermentohen as në të gjitha, por thjesht të thara. Përndryshe, ata mund të nxjerrin ekstraktin që i jep çokollatës ekzistuese një ngjyrë rozë, por nuk jam i sigurt se ky produkt mund të quhet çokollatë. Është thjesht një lloj i ri ëmbëlsie."

Megjithatë, teknologët zviceranë këmbëngulin në zbulimin e një lloji të ri të çokollatës: "Çokollata rubin është shumë e veçantë. Është lloji i katërt i çokollatës pas errësirës, ​​qumështi dhe i bardhë. Kemi krijuar një lloj të katërt. Kjo është çokollatë natyrale. Ajo ka një ngjyrë rubini dhe një shije unike. Është shija e çokollatës, freskisë dhe frutave", thotë Antoine de Saint-Affric, Drejtor Menaxhues i Barry Callebaut.

"Çokollata e zezë ka shije të hidhur, kështu që ju ndjeni hidhërimin e kakaos. Çokollata e bardhë është mjaft e ëmbël, me një shije qumështi. Dhe çokollata rubin është diçka krejtësisht e ndryshme, me një shije të thartë. Ju ndjeni thartirë, shijen e frutave dhe manaferrat,” shton Martin Dies, i cili shijoi risinë. pastiçeri në Akademinë e Çokollatës Cacao Barry në Paris.

Megjithatë, Helmuth Edisson Nieves Orduña, një specialist i njohur i kokrrave të kakaos në Universitetin e Kolumbisë në hidrologji, meteorologji, është i sigurt se nuk ka asnjë varietet të ri të kokrrave të kakaos: "Unë njoh dhjetë lloje kakao, por asnjëra prej tyre nuk jep kokrra rubin ose çokollatë rubin. Kjo "çokollatë e re" ka shumë të ngjarë të bëhet nga fasulet e përftuara nga frutat e zakonshme të kakaos. Nëse e krahasojmë çokollatën rubin me të tjerat, përpunimi i fasuleve mund të bëjë ndryshim, por jo varieteti i ri. Në momentin që supozoj se çokollata rubin po tregtohet Kokrrat e kakaos në gjendjen e tyre natyrale (para fermentimit) kanë ngjyrë të bardhë në vjollcë dhe ky pigmentim varet nga shumëllojshmëria Pas fermentimit (procesi në të cilin çokollata merr shijen dhe aromën e saj karakteristike) kryesore është ngjyra. e fasuleve zbehet në kafe të errët, kështu që është e vështirë të besohet se kjo është një lloj i ri çokollate. rozë e ndezur."