فطائر لذيذة بدون. طريقة تحضير الفطائر بالحليب بدون بيض. الفطائر أو الفطائر الأمريكية

تحب الفطائر؟ ماذا عن الرقم؟

هذه المقالة مخصصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ولا يتناولون المنتجات المصنوعة من دقيق القمح الأبيض، على سبيل المثال، يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين. لقد سمعنا جميعًا عن مخاطر الغلوتين والحساسية التي يسببها.

لدي نبأ عظيم بالنسبة لك! هناك العديد من الوصفات لفطائر الدايت اللذيذة بدون دقيق القمح! انس أمر الغلوتين في الفطائر، إليك وصفات لذيذة وآمنة لصحتك وشكلك. هناك أيضًا أنواع لذيذة وصحية لك لأنها تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تمدنا بالطاقة.

أولاً، بعض النصائح من خبراء التغذية لإعداد الفطائر:

• لا تستخدم الخميرة. أولاً، أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وثانياً، يمكن أن تسبب التخمر في الأمعاء. وعلى الرغم من أن الخميرة تحتوي على الكثير من فيتامين ب، إلا أنها ليست مناسبة لبطن مسطح.
• أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى العجينة ومن ثم لن تكون هناك حاجة للزيت أثناء عملية القلي. استخدمي مقلاة ذات طلاء خاص غير لاصق، فهذا سيساعد أيضًا في تقليل استخدام الزيت.
• استخدمي الحليب قليل الدسم أو النباتي، مثل الصويا وجوز الهند والسمسم. من السهل صنع حليب السمسم في المنزل.
• استبدل دقيق القمح بأي دقيق آخر: الأرز، الشوفان، الذرة، الحنطة السوداء. هناك في الواقع أنواع عديدة من الدقيق.
• استخدم الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية كحشو للفطائر المحشوة: الأعشاب والخضروات والفواكه.
• ومع ذلك، فإن الفطائر هي طبق من الكربوهيدرات، فمن الأفضل تناولها في النصف الأول من اليوم. الفطائر جيدة بشكل خاص لتناول الإفطار.

هذه الفطائر مصنوعة بدون أي طحين على الإطلاق! لم أفكر أبدًا من قبل أن هذا ممكن. يصنع النشا فطائر ممتازة رفيعة وقوية جدًا ومرنة.

• الحليب – 500 مل.
• البيض - 3 قطع.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• السكر - 2-3 ملاعق كبيرة.
• النشا (من الأفضل تناول نشا الذرة) – 6 ملاعق كبيرة. (مع شريحة صغيرة)

تحضير:

1. لنبدأ بخلط البيض مع السكر والملح. يمكنك القيام بذلك بأي طريقة مناسبة لك: خلاط، خلاط، خفقت. يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق. لكن تذكر، إذا أضفت الكثير من السكر، فسوف تحترق الفطائر بسرعة.

2. يجب تسخين الحليب قليلاً إلى درجة حرارة الغرفة ودمجه مع البيض. إذا قمت بإضافة الحليب البارد، على سبيل المثال من الثلاجة، سوف تتشكل كتل في العجين.

3. يمكنك إضافة نشا الذرة أو نشا البطاطس، حسب النوع المتوفر لديك. إذا كان لديك نشا الذرة، تناول نصف ملعقة كبيرة أكثر من نشا البطاطس: 6.5 ملعقة كبيرة. مع كومة صغيرة من الذرة أو 6 ملاعق كبيرة. مع كومة صغيرة من البطاطس. نخلط العجينة جيداً حتى لا تكون هناك كتل.

4. أضف الزيت النباتي. يجب أن تكون العجينة سائلة.

5. سخني المقلاة جيداً ودهنها بالزيت النباتي.

شاهد كم هو جميل يمكنك لف الفطائر وتقديمها:

بالعافية!

وصفة فطيرة بدون بيض وحليب وطحين

هذه الفطائر هي هبة من السماء لأولئك الذين يرغبون في تناول طعام لذيذ والحصول على بطن مسطحة. فهي رقيقة وحساسة. يمكنك لف بعض الحشوات الزاهية بشكل جميل: الخضر والتفاح والجزر. تستخدم في هذه الوصفة بذور الكتان المطحونة التي تعمل على تحسين عملية الهضم وتحتوي على العديد من العناصر المفيدة.

للتحضير سنحتاج إلى:

• دقيق الشوفان – 50 جرام
• نشا الذرة - 20 جرامًا
• بذور الكتان المطحونة – 1 ملعقة كبيرة
• الماء الفوار – 250 مل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• قليل من الملح
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• الفانيلين حسب الرغبة
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة

بالعافية!

الفطائر بدون دقيق مع الكفير

الفطائر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة جدًا ورقيقة وحساسة مع حموضة خفيفة من الكفير. تتميز عجينة الفطائر المخففة بالكفير دائمًا بقوام دقيق. المجموعة التالية من المكونات ستصنع 10 فطائر.

للتحضير سنحتاج إلى:

• 300 مل من الكفير
• 3 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة أو 1 ملعقة كبيرة. البطاطس
• قليل من الملح
• سكر أو البديل حسب الرغبة أو بدون سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي

1. اخلطي البيض مع السكر والكفير. يمكنك القيام بذلك باستخدام مخفقة، أو يمكنك القيام بذلك باستخدام خلاط بسرعة منخفضة، فقط قم بالخلط.

2. اسكبي الصودا في النشا واخلطي جميع المكونات معًا. أنت الآن بحاجة إلى خلط العجينة جيدًا حتى لا تتشكل فيها كتل.

3. يُسكب الزيت النباتي في العجينة ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. ستكون العجينة سائلة كما ينبغي أن تكون. اتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا، وخلال هذه الفترة سوف تمتزج المكونات بشكل أفضل و"تكوّن صداقات" مع بعضها البعض.

4. لنبدأ في خبز الفطائر. أنصحك بتحريك العجينة باستمرار لأن النشا يستقر بسرعة في القاع.

5. دهن مقلاة مسخنة جيدًا بالزيت النباتي. نفرد العجينة على شكل طبقة رقيقة بحركة دائرية على سطح المقلاة. تُخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

شاهد فيديو لتحضير الفطائر الرقيقة بدون دقيق باستخدام الكفير:

بالعافية!

وصفة فطائر الموز

فطائر لذيذة بدون سكر، بدون طحين! مثالية لوجبة إفطار سريعة وصحية للغاية.

للتحضير سنحتاج إلى:

• موزة ناضجة جدًا - 1 قطعة؛
• بيض - 2 قطعة؛
• زيت الزيتون؛
• رقائق جوز الهند - 20 جم؛
  قرفة - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• فانيلين.

بالعافية!

الفطائر مع الدخن بدون خميرة

هذه فطائر شهية ولذيذة غير عادية للغاية مع رائحة فريدة من البرتقال والزنجبيل. الفطائر للذواقة، لأولئك الذين يريدون الجمع بين لذيذ وصحي.

القليل عن فوائد حبوب الدخن:

• الحبوب لا غنى عنها لأولئك الذين يريدون الحصول على شخصية ضئيلة. يتم امتصاص الكربوهيدرات البطيئة التي يحتوي عليها ببطء شديد ولا تزيد نسبة السكر في الدم. وبعد طبق من هذه العصيدة، لن يعود الشعور بالجوع قريباً.
• تحتوي الحبوب على فيتامينات وعناصر دقيقة تعمل على تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
• يقوي ويستعيد بنية العضلات، لذلك ينصح باستخدام العصيدة للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا كثيفًا.
• يحتوي الدخن على كمية كافية من الألياف التي تمنع الإمساك وتطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• تطهير الجسم من السموم والمواد السامة.
• الدخن والعصيدة من هذه الحبوب تزيل الكوليسترول "الضار".

للتحضير سنحتاج إلى:

• دقيق الشوفان – 0.5 كوب
• حبوب الدخن – 0.5 كوب
• يقطين مسلوق (أو مطهو على البخار) - 1 كوب
• برتقالي - 1 قطعة
• الزنجبيل - 2 ملاعق كبيرة
• الملح - 0.3 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 0.3 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي
• البيض - 2-3 قطع
• قطعة من الزنجبيل – بحجم حبة الجوز تقريبًا

لنجهزها هكذا:

1. قم بإعداد اليقطين مسبقًا: قشره وقطعه إلى قطع بحجم 2-3 سم ثم ضعه في قدر الطهي البطيء (يمكنك فقط طهيه على نار خفيفة في مقلاة). يجب أن يكون اليقطين ناعمًا. صر اليقطين المسلوق.

2. قم بطحن حبوب الدخن ورقائق الشوفان إلى دقيق في مطحنة القهوة.

3. اخلطي دقيق الشوفان، دقيق الدخن، البيض، الملح، البيكنج باودر. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.

4. أضيفي اليقطين المبشور أو المخلوط واتركي العجينة ترتاح قليلاً.

5. في هذه الأثناء، ابشري الزنجبيل وأضيفيه إلى العجينة.

6. اغسلي البرتقال جيدًا، وقطعي الطبقة العليا الرقيقة من القشرة واطحنيها في الخلاط، ويمكنك بشرها على مبشرة ناعمة. نضيف أيضًا الحماس إلى العجينة. في الصورة أدناه، انظر إلى الكمية التي يمكنك تناولها من الطبقة العليا من القشر حتى لا يصبح القشر مرًا.

7. الآن قم بعصر عصير البرتقال وأضفه إلى العجينة. مزج. يجب أن يكون العجين اتساق القشدة الحامضة السميكة.

8. سخني المقلاة جيداً ودهنها بالزيت النباتي. تقلى الفطائر حتى تنضج على كلا الجانبين.

بالعافية!

فطائر الدايت مع دقيق الذرة

نقترح تجربة الفطائر المصنوعة من دقيق الذرة. لكن الفطائر ليست بسيطة، ولكنها منخفضة السعرات الحرارية وذات تصميم جميل فاتح للشهية. سيضيف الطبق تنوعًا إلى طاولتك وسيسعد الأطفال. سيتم تزيين الفطائر باستخدام عجينة الشوكولاتة.

يمتص الجسم الأطباق المصنوعة من دقيق الذرة بشكل مثالي، ويحفز عمليات التمثيل الغذائي والهضم، وينظف الجسم ويقلل مستويات الكوليسترول في الدم. الذرة غنية جدًا بالكربوهيدرات، مما يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم. يقوي القلب والأوعية الدموية، ويبطئ الشيخوخة، ويقوي الأسنان.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق حوالي 105 سعرة حرارية. لكل 100 جرام.

للتحضير سنحتاج إلى:

• بيضة - 1 كبيرة
• حليب قليل الدسم – 250 مل.
• دقيق الذرة – 30 غرام.
• نشا الذرة - 20 جم.
• الكاكاو - 5 غرام.
• زيت نباتي لدهن المقلاة

1. نخلط المكونات الجافة أولاً، ثم نضيف الحليب تدريجياً ونحرك جيداً. فاز في البيضة وحرك العجينة حتى تصبح ناعمة.

2. ضعي بعضها بشكل منفصل في وعاء آخر وأضيفي الكاكاو هناك. ستكون هذه عجينة الشوكولاتة لإنشاء تصميم فطيرة فريد من نوعه.

3. إذا كانت المقلاة ذات طلاء غير لاصق، قم بدهن المقلاة مرة واحدة قبل أول فطيرة، وبعد ذلك لن تضطر إلى دهن المقلاة.

4. سخني المقلاة جيداً، خذي عجينة الشوكولاتة واستخدميها لرسم أي تصميم نريده على سطح المقلاة. ننتظر حتى يستقر نمط العجين ونسكب العجينة البيضاء الرئيسية فوق النموذج في طبقة رقيقة.

عندما يتم خبز جانب واحد من الفطيرة، تحتاج إلى قلبه بعناية حتى لا يتمزق - استخدم عود أسنان أو عصا خشبية للالتفاف حول محيط الفطيرة، وفصلها عن المقلاة. اقلبها واخبز الجانب الثاني.

يقدم مع العسل أو الحشوة المفضلة لديك.

بالعافية!

فطائر بدون دقيق مع الجبن (فيديو)

فطائر غذائية رقيقة بدون دقيق. يتم خلط هذه الفطائر مع الجبن الطري ونشا الذرة.

للتحضير سنحتاج إلى:

• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 2 ملعقة كبيرة جبن قريش ناعم
• 200 مل حليب ملح وصودا

بالعافية!

فطائر الصوم بدون بيض ودقيق جوز الهند

الفطائر مع حليب جوز الهند غير عادية ولذيذة وصحية! بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا خيارًا ممتازًا لمرضى الحساسية الذين لا يستطيعون تناول منتجات الألبان، وكذلك للنباتيين.

هذه الوصفة لفطائر جوز الهند ستكون مفيدة أيضًا أثناء الصيام لأنها... يتم تحضيرها بدون بيض، وحليب جوز الهند منتج من أصل نباتي. يمكنك شراء حليب جوز الهند، أو يمكنك صنعه بنفسك من جوز الهند.

الفطائر لها نكهة جوز الهند خفية. اتضح أنها أكثر طراوة من الفطائر العادية المصنوعة من الحليب.تقنية تحضير عجينة الفطائر بحليب جوز الهند هي نفسها تمامًا مثل الفطائر العادية. هذه الوصفات سهلة الصنع وسترغبين في تحضيرها مراراً وتكراراً!

لسوء الحظ، لا يمكن جعل هذه الفطائر رقيقة، يجب أن تكون العجينة الخاصة بها أكثر سمكا قليلا من الفطائر العادية. للحصول على وجبة إفطار واحدة مكونة من 5 فطائر ستحتاج إلى:

• حليب جوز الهند 300-350 مل.
• دقيق الأرز – حوالي 130 جرام للحصول على قوام كريمي حامض سميك
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - قليل
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.
• الصودا – 1/3 ملعقة صغيرة. مروي بالخل أو عصير الليمون

تحضير:

1. يذوب السكر والملح والدقيق المنخل والزيت النباتي في حليب جوز الهند. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا حتى لا توجد كتل في العجين. ينبغي أن يكون الاتساق سميكة إلى حد ما!
2. إذا كان لديك مقلاة غير لاصقة، فيمكنك قلي الفطائر بدون زيت.

3. إذا كانت المقلاة عادية، قم بدهن المقلاة بقليل من الزيت قبل كل خبز للفطيرة.

4. تقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بالعافية!

فيديو وصفة فطيرة دقيق الأرز

وصفة اللياقة البدنية للفطائر المصنوعة من دقيق الأرز للنساء النحيفات. الفطائر رقيقة وليست أسوأ من تلك المصنوعة من دقيق القمح الأبيض.

للتحضير سنحتاج إلى:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ستيفيا أو أي مُحلي آخر حسب الرغبة أو سكر 2 ملعقة كبيرة؛
• دقيق الأرز - 2 كوب؛
• النشا - 2 ملاعق كبيرة؛
• مشروب غازي؛ - عصير ليمون؛
• ملح؛
• زيت الزيتون.

بالعافية!

هل تعرفين طريقة تحضير فطائر البيض بدون حليب؟ إذا لم تكن قد قمت بإعداد مثل هذه الحلوى من قبل، فسنقدم لك وصفة خطوة بخطوة أبعد من ذلك بقليل. سنخبرك أيضًا بكيفية صنع الفطائر بدون بيض مع الحليب.

باستخدام هذه الوصفات، من المؤكد أنك ستحصل على منتجات لذيذة ومرضية للغاية ومثالية لحفلة شاي عائلية ودية.

تحضير الفطائر بالبيض بدون حليب

قليل من الناس يعرفون، لكن الفطائر المحضرة بدون حليب ليست أقل لذيذة من حلوى مماثلة مصنوعة من مشروب الحليب.

لذلك، لتحضير الفطائر اللذيذة سنحتاج إلى:

• سكر محبب - 1.2 ملاعق كبيرة؛
• مياه الشرب الباردة - 600 مل؛
• دقيق أبيض - حوالي كوب واحد (قد تحتاجين أكثر أو أقل بقليل)؛
• صودا المائدة - نصف ملعقة صغيرة.

يعجن قاعدة الفطيرة

الفطائر المصنوعة من البيض بدون حليب سريعة وسهلة التحضير. قبل أن تبدأ في قلي هذه المنتجات، تحتاج إلى عجن القاعدة. للقيام بذلك، فاز بيض الدجاج بخفة، ثم صب 450 مل من مياه الشرب فيها، أضف السكر المحبب وصودا الخبز وملح البحر. يتم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف إليهم دقيق القمح.

بعد الحصول على عجينة فطيرة لزجة إلى حد ما، يتم تسييلها قليلاً بإضافة مياه الشرب المتبقية.

بالمناسبة، يمكن خلط القاعدة ليس بملعقة عادية، ولكن بالخلاط. بهذه الطريقة ستحصلين على عجينة أكثر تجانسًا وبدون كتل.

قلي الفطائر في مقلاة

يجب قلي الفطائر المصنوعة من البيض بدون حليب بالطريقة الكلاسيكية باستخدام مقلاة ذات جدران سميكة. يُسكب القليل من الزيت (النباتي) في الوعاء ثم يُسخن كثيرًا على الموقد. بعد ذلك، خذي مغرفة الحساء واستخرجي بها العجينة المتجانسة. ثم يُسكب في مقلاة ساخنة. في هذه الحالة، يتم إمالة الأطباق على الفور في اتجاهات مختلفة.

بعد الخطوات الموصوفة، يجب أن تحصل على فطيرة كبيرة إلى حد ما (حجم قدر) ورقيقة. بعد الانتظار حتى يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني، اقلب المنتج باستخدام ملعقة واستمر في القلي لبضع دقائق أخرى.

بعد أن صنعت فطيرة لذيذة، ضعيها على طبق ودهنها ساخنة بدهن الطبخ (الزبدة). أما المقلاة فيسكب فيها جزء آخر من العجين ويجهز بنفس الطريقة.

كيف وماذا لتقديمه على الطاولة؟

كما ترون، فمن الممكن تماما لطهي الطعام. بعد قلي جميع المنتجات، يتم وضعها بشكل جميل على طبق وتقديمها لأفراد الأسرة مع كوب من الشاي الساخن.

الطبخ بدون بيض

كيف تصنع فطائر محلية الصنع لذيذة ومرضية؟ الحليب والبيض والدقيق والسكر هي المكونات الرئيسية للمنتجات الكلاسيكية. ولكن ليس من الممكن دائمًا العثور على هذه المكونات في ثلاجتك.

لقد وصفنا أعلاه كيفية تحضير منتجات لذيذة بدون حليب. الآن أود أن أخبرك كيف يمكنك صنع فطائر لذيذة بدون بيض. للقيام بذلك، نحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• ملح البحر - 2/3 ملعقة صغيرة؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة؛
• دقيق أبيض - حوالي كوب واحد (قد تحتاجين أكثر أو أقل بقليل)؛
• صودا الخبز أو البيكنج باودر - نصف ملعقة صغيرة.

يعجن القاعدة

كيفية صنع الفطائر مع الحليب؟ هناك حاجة إلى 3 بيضات لتحضير المنتجات الكلاسيكية. ومع ذلك، قررنا أن نصنع الحلوى بدون المكون المذكور. للقيام بذلك، قم بإذابة ملح البحر والسكر في الحليب كامل الدسم الدافئ، وأضف زيت عباد الشمس ومسحوق الخبز (يمكنك استخدام صودا الجير الحي).

بعد الحصول على كتلة حليب متجانسة، يضاف الدقيق المنخل تدريجيا إليها. هذا يخلق عجينة لزجة إلى حد ما. لا ينبغي أن يتم تسييله أكثر، لأنه بدون البيض قد تلتصق القاعدة السائلة بالأطباق وتبقى قاتمة.

عملية القلي

كما في الوصفة السابقة، لتحضير الفطائر، يتم استخدام مقلاة سميكة الجدران فقط. سخنيه جيداً ثم أضيفي القليل من الزيت (الخضار، حوالي 25 مل). بعد ذلك، ضعي القليل من العجينة في وعاء ساخن ووزعيها بالتساوي.

بعد قلي الجزء السفلي من الفطيرة، اقلبها باستخدام ملعقة واطهيها لبضع دقائق أخرى. عندما يتحول لون كلا جانبي المنتج إلى اللون البني، تتم إزالته وتشحيمه بزيت الطهي. بعد ذلك، يتم وضع دفعة جديدة من العجين على الفور في المقلاة وتقلى بنفس الطريقة.

خدمة الفطائر على الطاولة

تجدر الإشارة إلى أن الفطائر بدون البيض تكون أكثر لزوجة من تلك المنتجات المحضرة باستخدام المنتج المذكور. يمكن تقديم هذه المنتجات مع أي حلويات. ومع ذلك، في أغلب الأحيان يتم تقديم الفطائر لأفراد الأسرة مع العسل الطازج. كما يتم تقديم كوب من الشاي الساخن لأفراد الأسرة دائمًا.

صنع الفطائر الكلاسيكية

كيف يتم صنع الفطائر الرقيقة التقليدية؟ تعد الصودا والحليب والبيض والدقيق والماء هي المجموعة الرئيسية من المكونات لهذه المنتجات. باستخدامها بالنسب الصحيحة، من المؤكد أنك ستحصل على حلوى لذيذة ومرضية للغاية. للتأكد من ذلك، نقترح عليك القيام بذلك بنفسك. لهذا نحن بحاجة إلى المكونات التالية:

• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح البحر - 2/3 ملعقة صغيرة؛
• بيض دجاج متوسط ​​الحجم - 3 قطع؛
• مياه الشرب - 200 مل؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة؛
• حليب كامل الدسم دافئ - 500 مل؛
• دقيق أبيض - حوالي 1.6 كوب (قد تحتاجين أكثر أو أقل بقليل)؛
• صودا الخبز أو مسحوق الخبز - 2/3 ملعقة صغيرة.

صنع عجينة الفطيرة

كيف يتم صنع الفطائر التقليدية محلية الصنع؟ لا يتم خلط الحليب والبيض والدقيق والصودا على الفور، بل واحدًا تلو الآخر. أولاً، خذ البيض واكسره في وعاء عميق. يخفق المنتج برفق بالشوكة ويسكب في الماء الدافئ ويضاف ملح البحر وصودا الطعام والسكر المحبب. بعد خلط المكونات، أضيفي إليها زيت دوار الشمس والدقيق الأبيض. بعد عجن القاعدة اللزجة، يتم تسييلها تدريجياً باستخدام ماء الشرب. نتيجة لهذه الإجراءات، يتم الحصول على عجينة سائلة إلى حد ما دون كتل.

للحصول على فطائر كلاسيكية ألذ وأرق، قم بتغطية القاعدة النهائية بغطاء واتركها جانباً لمدة 15-20 دقيقة.

كيف يجب أن تقلى؟

يجب أن تقلى الفطائر الكلاسيكية في مقلاة بنفس الطريقة الموضحة في الوصفتين السابقتين.

بعد أن يتم تحمير المنتجات على كلا الجانبين، يتم وضعها واحدة تلو الأخرى على طبق مسطح ومدهونة بالزيت.

نقدم الفطائر الرقيقة اللذيذة على مائدة العائلة

كما ترون، لا يوجد شيء معقد في صنع الفطائر التقليدية محلية الصنع. يُنصح بتقديمها إلى الطاولة وهي لا تزال ساخنة. بالإضافة إلى هذه المنتجات، يوصى بتقديم كوب من الشاي الطازج، وكذلك بعض الحلويات (على سبيل المثال، العسل والمربى وشراب القيقب والمربى والحليب المكثف والتوت والفواكه وما إلى ذلك).

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكن ملء الفطائر الرفيعة محلية الصنع بأي حشوة. في أغلب الأحيان، يتم استخدام اللحوم المفرومة مع الأرز أو الجبن الحلو مع الزبيب لهذا الغرض. بعد حشو الفطائر، يتم لفها في مظروف، وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة وترسل إلى الفرن. في هذا النموذج، يتم الاحتفاظ بالمنتجات لمدة ربع ساعة (عند درجة حرارة 200 درجة)، ثم يتم إخراجها وتقديمها مع الشاي أو المشروبات الأخرى.

الخطوة 1: تحضير عجينة الفطائر بدون بيض.

ما هو سر عجينة الفطائر بدون كتل؟ في تسلسل الطبخ الصحيح. الخطأ الأكثر شيوعًا الذي يرتكبه الطهاة المبتدئون هو صب كل الدقيق في السائل المحدد في الوصفة مرة واحدة (أو العكس) ومحاولة تفتيت الكتل. لجعل العجينة متجانسة، اخلطي ربع كمية الحليب المحددة في الوصفة مع كل الدقيق. ستكون النتيجة عجينة سميكة جدًا يسهل تفتيت جميع الكتل فيها.

عندما تصبح العجينة متجانسة تماماً، أضيفي باقي المكونات السائلة (الحليب والماء) تدريجياً، أضيفي الملح والسكر والصودا وحامض الستريك وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. تُخفق العجينة بالمضرب أو الخلاط.

مهم!يعلم الجميع أن الفطائر لا تتم إزالتها دائمًا من المقلاة: فهي تلتصق أحيانًا، وأحيانًا تتمزق، وبشكل عام، تتصرف بشكل قبيح. الأمر كله يتعلق بالمقلاة وكمية السكر. إذا قمت بإضافة أكثر من ملعقة كبيرة من السكر إلى كمية المكونات المحددة في الوصفة، فستحصل على التأثير الموصوف بالضبط. إذا لم يكن لديك مقلاة مثالية، ولا يمكنك التباهي بمهارة خاصة في تقليب الفطائر، فلن تحتاج إلى إضافة السكر. يتم تعويض طعم الفطائر الحلوة عن طريق الحشوة، ومع الحشوة اللذيذة، سيكون نقص السكر غير ملحوظ على الإطلاق.

لماذا تضيف الصودا؟ الأمر بسيط للغاية: لن يكون هناك صودا، ولن تكون هناك ثقوب. مع الصودا، تصبح الفطائر مثقوبة وشريطية. إذا كنت تريد أن تكون الفطائر كثيفة وأن تحمل الحشوة جيدًا، فلن تحتاج إلى إضافة الصودا (وحمض الستريك أيضًا).

يجب أن تكون عجينة الفطيرة النهائية متجانسة وسائلة تمامًا، ولا تلتصق بالملعقة وتصفى جيدًا منها.

الخطوة 2: خبز الفطائر بدون بيض.

ما نوع المقلاة التي يمكنك استخدامها لخبز الفطائر؟ من حيث المبدأ، مع ما يكفي من الخبرة والبراعة، يمكن استخدامه على أي شيء: الحديد الزهر أو الفولاذ. الخيار الكلاسيكي هو أنه ليس لدى الجميع مقلاة صغيرة من الحديد الزهر. إن خبز الفطائر في مقلاة تفلون هو متعة: لا دموع ولا تلتصق، فقط فطائر مثالية وجميلة.

من الأفضل تناول الزيت النباتي أو أي دهون حيوانية مكررة. تحتوي الزبدة والسمن على الكثير من البروتين والماء، لذا فهي غير مناسبة لخبز الفطائر ومضمونة للدخان والدخان. هناك خيار آخر - السمن. الفطائر المصنوعة من الزبدة المذابة لذيذة بشكل مثير للدهشة. ومع ذلك، بعض الناس يعتبرونها دهنية للغاية.

ما مقدار الزيت الذي يجب أن أسكبه في المقلاة؟ قليلا فقط، فقط ما يكفي لتليين سطحه. ولهذا السبب يستخدم الكثير من الناس قطعًا من شحم الخنزير على شوكة أو فرش أو ما إلى ذلك لهذا الغرض.

إذا كنت تخبز الفطائر في مقلاة مطلية بالتفلون، وقد أضفت بالفعل زيتًا نباتيًا إلى العجينة، فلن تحتاج إلى سكبه في المقلاة على الإطلاق، فقط دهن السطح قليلاً لأول مرة. هناك شيء واحد فقط: الفطيرة المخبوزة بدون زيت سيكون لها سطح أملس وموحد؛ بالزيت - منقوش وأكثر جمالا.

لذلك قمنا بتسخين المقلاة ودهنها بالزيت. الآن أنت بحاجة إلى صب العجين. يجب سكب العجينة على سطح المقلاة بطبقة لا تزيد عن 1-2 ملم. في المرة الأولى، خذ مغرفة واسكبها في منتصف المقلاة أو قليلاً من الأعلى، مع إمالة المقلاة بحيث يتم تغطية الجزء السفلي بالكامل. يجب أن يتم ذلك بسرعة. هل لاحظت مقدار العجين المتبقي في المغرفة؟ سيكون الأمر أسهل لاحقًا. فقط استخرج الكمية المناسبة.

بمجرد ظهور القشرة على حواف الفطائر، ويصبح السطح بأكمله مثقوبًا، دون أي عجين، يمكنك قلبها.

إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فيجب إزالة الفطائر دون أي مشاكل: ارفع الحافة، وانزلاق ملعقة واقلبها. مهم!لا تحاول قلب الفطيرة أثناء وجود بقع غير مطبوخة - فسوف تتمزق. ثم اخبزيها لبضع ثوان على الجانب الآخر، وهذا كل شيء، الشيء اللعين جاهز. من الأفضل أن تجرب الفطيرة الأولى: فجأة تريد إضافة الملح أو نسيت إضافة السكر.

أخرجي الفطيرة وضعيها على طبق ودهن سطحها بالزبدة.

الخطوة 3: تقديم الفطائر بدون بيض.

من الأفضل تناول الفطائر الخالية من البيض، مثل جميع الفطائر الأخرى، ساخنة. بماذا؟ نعم، مع أي شيء، على سبيل المثال، مع الكريمة المخفوقة والفواكه، مع الحليب المكثف والمربى واللحوم والباتيه والفطر والقشدة الحامضة.

بالعافية!

يمكن تحضير الفطائر بدون بيض بأي دقيق مثل القمح والحنطة السوداء والأرز.

يمكن تجميد الفطائر بدون حشوة "احتياطي" وتذويبها بسرعة في الميكروويف إذا لزم الأمر. ومع ذلك، الفطائر الطازجة طعم أفضل.

مرحبا صديقي العزيز! ماذا تطبخ اليوم؟ ربما الفطائر، وحتى بدون البيض؟ حسنًا، كما ترى، لقد خمنت ذلك). ليس عبثًا أن تقرأ هذا المنشور المثير للاهتمام. لقد بحثنا بالفعل في خيارات الحليب والكفير وحتى المطبوخة مع مصل اللبن والقشدة الحامضة، واليوم حان الوقت الذي سنقدم فيه خيارًا غذائيًا معك.

بالمناسبة، يعد صنع كعكات الشمس مثل هذه أمرًا رائعًا خلال الصوم الكبير، عندما تريد شيئًا لذيذًا وحلوًا، فهذه الوصفات هي هبة من السماء، أو، إذا جاز لي القول، اكتشاف.

علاوة على ذلك، إذا كنت من محبي المأكولات المتنوعة، وترغب دائمًا في التجربة أو العثور على شيء جديد، ففي هذه الحالة يمكنك وضع إشارة مرجعية على هذه الملاحظة حتى لا تضطر إلى البحث عنها بسرعة.

سأبدأ بوصفة فريدة من نوعها في رأيي، حسنًا، حتى قطة جارنا ركضت عندما شم رائحة الفطائر. كل ذلك لأنها تحولت إلى لذيذة وشهية وجميلة بالطبع. بشكل عام جلس على النافذة وبدأ يلعق شفتيه.

ربما ليس عبثا)))، كان علي أن أعامله. وعندما جربتها عائلتي، فقد قدروها أيضًا، لأن الحقيقة، كما يقولون، ذابت في أفواههم، بالإضافة إلى أننا قمنا أيضًا بحشوها باللحم والكافيار، لذلك بشكل عام اعتقدنا أننا لن نترك الطاولة. آه، مثل هذه القصص المضحكة لم تحدث لك من قبل.

سنحتاج إلى:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء - يمكنك تناول المياه المعدنية أو المياه العادية - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح البحر - قليل
• الصودا - قليل

طريقة طهو:

1. ابدأ بعجن عجينة الفطيرة. للقيام بذلك، أولا وقبل كل شيء، خذ الدقيق والغربال، تحتاج إلى تشبع الدقيق بالأكسجين. هذا ما ينصح به جميع الطهاة، لكن ماذا تفعل؟ بعد النخل يجب خلط الدقيق مع الملح والصودا.

مهم! لتجنب الكتل، استخدمي مضرب يدوي عادي، فهو أسرع وأسهل في الضرب.

2. سخني المقلاة إلى الحد الأقصى، ثم دهنيها بالزيت النباتي ثم اسكبي بعناية طبقة رقيقة من الخليط في مقلاة الفطيرة باستخدام مغرفة لتشكيل دائرة متساوية.

3. ثم اقلبي الطبق عندما ترى الحواف الذهبية، ومن الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة مسطحة أو باستخدام سكين سيراميك حاد حتى لا يخدش سطح الطبق. كثير من الناس يقلبونها بأيديهم بهدوء. لسوء الحظ، لا يمكنني القيام بهذا العمل إلا باستخدام ملعقة.

4. انقل تحفة الطهي إلى طبق وادهنها بالزبدة المذابة. حسنًا، أو يمكنك الاستغناء عنها حتى لا تضر بشخصيتك.

5. يا لها من فرحة، لقد حدث ذلك بسرعة كبيرة ويبدو بسيطًا في رأيي. يمكنك أيضًا إضافة القليل من نشا البطاطس إلى الوصفة، في حالة التصاقها بالمقلاة. تناول الطعام واخبز من أجل صحتك! حظ سعيد!

وصفة لصنع الفطائر بدون بيض باستخدام الكفير

هل تعلم أن مثل هذه الفطائر تسمى أيضًا نباتية، وذلك لأنها صغيرة جدًا من حيث السعرات الحرارية، 117 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وفي الفطائر العادية ضعف ذلك، يا له من اكتشاف. لذا أنصح بشدة بتجربة هذا النوع بدون بيض، قم بإعداده اليوم على الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر.

مثير للاهتمام! يمكنك استخدام الكفير أو الزبادي المفقود.

سنحتاج إلى:

• الكفير - 390 مل
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• دقيق - 250 جم
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• الماء المغلي الماء - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
• لبن مكثف

طريقة طهو:

1. اخلطي منتج الحليب المخمر مع الصودا والسكر والملح مع التحريك. ثم يضاف الدقيق تدريجيا، والذي يجب أن ينخل من خلال منخل عدة مرات.

2. اعجن العجينة حتى تصبح كثيفة. ثم قم بتخفيفه بالماء المغلي، وحركه جيدًا واحصل على قوام عجين الشو المثالي. الآن يمكنك صب الزيت النباتي وخلط كل شيء مرة أخرى.

3. حسنا، الآن العمل الإبداعي ينتظرك على الموقد، لكنه يحدث))). إنها وظيفة ممتعة، ألا تعتقد ذلك؟ وزعي العجينة على كامل سطح المقلاة، ولا تنسي أن المقلاة يجب تسخينها جيداً وتدهنها بالزبدة أو الزيت النباتي.

اخبزيها حتى تنضج على كلا الجانبين، بحيث تصبح الحواف والفطيرة نفسها أنيقة وجميلة للغاية، مع لون بني قليلاً.

4. حسنًا ، في الختام ، خذ الحليب المسلوق المكثف وحشو منتجات الطهي به.

5. مثل هذه الأطعمة الشهية سوف تذوب في فمك بالتأكيد، ولكن كيف يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك؟ بالعافية! لا تنسى دعوة أصدقائك والحصول على علاج!

بالفيديو طريقة عمل بان كيك بدون بيض في المنزل

إذا كنت تريد أن لا تتمزق فطائرك أبدًا وأن تكون خالية من العيوب وجميلة، فشاهد هذه القصة، إليك وصفة مجربة حقًا ومجربة من قبل الكثيرين، أي ربة منزل عديمة الخبرة وحتى المبتدئة يمكنها القيام بذلك.

الفطائر المصنوعة من حليب جوز الهند بدون بيض - فهي رقيقة مثل الثقب

حسنًا، هذه التحفة الطهوية هي شيء من الخيال، بالمناسبة، علمت عنها مؤخرًا. كان التلفزيون قيد التشغيل وفجأة بدأ البرنامج، ولا أتذكر حتى الاسم، وسمعت أنه الآن سيكون حول الفطائر اللذيذة والمتجددة الهواء والمقرمشة بشكل غير عادي، بشكل عام، وخزت أذني على الفور وركضت للمشاهدة.

بشكل عام، لقد أحببت النتيجة وأردت أن آخذها وأقوم بها بنفسي. من المؤسف، بالطبع، أن هذا الحليب لا يباع في كل مكان، ولكن يمكنك العثور عليه أو صنعه بنفسك. غالبا ما يستخدم للكوكتيلات، بشكل عام، معلومات مثيرة للاهتمام، إذا كنت تريد، اكتبها في Google أو Yandex واقرأ عنها.

لقد أسميتها حلويات جوز الهند من أجل الفرح، لكن هذا رائع!

سنحتاج إلى:

• الأرز أو دقيق القمح - 140 جم
• حليب جوز الهند - 300 مل
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
• الملح والسكر حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. أضف الملح (0.2 ملعقة صغيرة) والسكر (1 ملعقة كبيرة) إلى حليب جوز الهند إذا كنت ترغب في ذلك. تخلط مع خفاقة. بعد ذلك، أضف الدقيق في أجزاء صغيرة ويقلب. ثم صب الزيت النباتي.

2. يجب أن تكون العجينة متجانسة وتشبه القشدة الحامضة السائلة أو الزبادي.

3. بعد ذلك، قم بإعداد مقلاة، وقم بتسخينها على نار متوسطة وبعد ذلك فقط اسكب المغرفة في دائرة تشبه الشمس. يجب دهن المقلاة بزيت الزيتون.

مثير للاهتمام! إذا قمت أيضًا بإضافة رقائق جوز الهند إلى العجينة نفسها، فسوف تبتلع أصابعك ببساطة، فهي لذيذة جدًا ولذيذة! الشيء الوحيد هو أن الفطيرة لن تكون رقيقة جدًا، وأود أن أقول سميكة، لكن لا يهم.

4. اقلبها بمجرد رؤية الحواف البنية، واقلي الجانب الثاني بدرجة أقل من الأول. يرفع عن النار ويوضع على طبق.

هذه فكرة إبداعية لخبز أطباق شهية غير تقليدية، كيف أعجبتك؟

فطائر تذوب في الفم بدون بيض (عجينة الماء)

سر هذا الطبق هو أنه بالنسبة للون، لأنه لا يوجد بيض أو سكر في التركيبة، مما يعني أنها ستكون شاحبة جدًا، يمكنك إضافة قطرة من الكركم. ولتحقيق القليل من الرقة، سيتم استخدام الخميرة.

سنحتاج إلى:

• مياه الشرب - 150 جم
• دقيق - 150 جم
• سكر - 2 ملعقة كبيرة
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة

طريقة طهو:

1. اصنعي عجينة، للقيام بذلك، صب الدقيق في وعاء عميق وأضيفي الماء الدافئ قليلاً والزيت النباتي. بعد ذلك، أضف الخميرة، فهي تحب السكر حقًا، لذا أضفه هناك أيضًا. حرك كل شيء جيدًا بملعقة.

2. ثم خذ الخلاط أو الخلاط واضربه حتى تذوب جميع الكتل.

3. تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً. ثم يقدم مع الكريمة الحامضة أو أي نوع آخر من الحلوى، مثل المربى أو شوكولاتة النوتيلا.

الفطائر النباتية - وصفة بسيطة ولذيذة

هل انت متفاجئ؟ نعم، إنه اسم مضحك، لكنه ترسخ في بلدنا منذ زمن طويل. سنصنع هذه الحلوى مع إضافة الموز وعصير البرتقال. هذا لذيذ جدًا، نعم... بعد قراءة هذه الكلمات، قد يبدأ فمك بالسيلان بالفعل.

مكونات بسيطة تجعل هذا الطبق لذيذًا ولذيذًا.

سنحتاج إلى:

• موز - 3 قطع.
• عصير البرتقال – 250 مل
• دقيق الحبوب الكاملة - 10 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح البحر - قليل
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
• القرفة حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. اسكب عصير البرتقال فوق الموز، ثم اسكبه كله واضربه حتى يصبح كتلة واحدة.

2. والنتيجة هي فاكهة لذيذة، أضف قليلًا من الملح والسكر والقرفة، و3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، واخلطها في الخلاط.

مهم! لا تبالغي في تناول القرفة، وإلا سيكون طعمها مرًا.

حسنًا، لقد قامت التقنية بعملها وخلطت كل شيء في تناسق متجانس.

3. ننقل الخليط كله إلى وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق بمقدار ملاعق كبيرة. أضف قليلا في وقت واحد واخلط.

لكي تغزو عائلتك أو أصدقائك، خذ قوالب بأشكال مختلفة واصنع العجائب.

انظر كيف أصبح القلب، اللون بني بسبب استخدام الفاكهة، كما لاحظت.

لقد تبين أن هذه روائع صغيرة لطيفة ورائعة ولطيفة. بالعافية!

فطائر بدون بيض على مياه معدنية

كان لدي ملاحظة منفصلة حول هذا الموضوع، لذا يمكنك الذهاب والبدء في التعرف، أو مشاهدة هذا الفيديو من قناة اليوتيوب.

بعد كل شيء، أحب الأغلبية حقا الصودا لتفردها في منتج الطهي النهائي هذا، بالإضافة إلى ذلك، بالطبع، هناك بعض الفروق الدقيقة الأخرى، بشكل عام، شاهد وكرر هذه الخطوات السهلة خطوة بخطوة وستنجح أيضًا.

هذا كل شيء بالنسبة لي. اكتب واطرح الأسئلة وأضف أيضًا إلى مجموعتي على اتصال. تعال لزيارة في كثير من الأحيان، سأكون سعيدا. أرك لاحقًا! وداعا للجميع! ونتمنى لك التوفيق في مساعيك!

أصبحت منتجات الدواجن هذه جزءًا لا يتجزأ من حياتنا في تذوق الطعام، وبدونها يصعب بالفعل تخيل هذا الطبق أو ذاك. واليوم سنجيب على جميع الأسئلة حول ما إذا كان من الممكن صنع فطائر لذيذة خالية من الدهون، وكذلك كيفية تحضير عجينة الفطائر بدون بيض، ولن نقدم وصفة واحدة مثبتة. نأمل أن تساعدك نصائحنا على الاستمتاع بحلوى عطرة دون خوف من الإفطار أو الإصابة بنوبة حساسية مزعجة.

أسرار الفطائر اللذيذة بدون بيض

وفقًا لمعظم الطهاة الجدد، فإن صنع الفطائر بدون بيض مهمة غير مفهومة، وبدون هذا المكون سوف تنهار الفطائر ببساطة. ولكن هل هذا حقا؟

اتضح أن صانعي الفطائر ذوي الخبرة يخبزون مثل هذه الكعك دون أي مشاكل، وإذا كنت تعرف بعض الحيل، فيمكنك الاستغناء بسهولة عن مكون صفار البروتين.

1. للحصول على "التصاق" أفضل للعجين، عادة ما يتم استخدام خليط من الحليب والماء.
2. يمكن أن تساعد الخميرة أيضًا في هذه المهمة الخالية من البيض.
3. يمكن أيضًا أن تسهل البطاطس أو نشا الذرة مهمة الصوم. يمكن بسهولة استبدال بيضة واحدة بمزيج من ملعقتين كبيرتين من النشا + 1.5-2 ملعقة كبيرة. حليب + 3 جم صودا + 5 مل عصير ليمون. أو خليط من 15-20 جرام من النشا و 15 مل من الحليب و 3 ملاعق كبيرة. ماء.
4. بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل استخدام دقيق ممتاز لمثل هذه العجينة الخاصة، وبعد العجن يجب السماح للعجين بالوقوف لبعض الوقت حتى يتفاعل الغلوتين مع السائل قدر الإمكان ويظهر نفسه بكل مجده.

ربما يكون الإبداع التجريبي مع الخبز السلافي التقليدي في المطبخ المنزلي أحد أنبل المساهمات في علم الطهي.

قد تبدو الوصفة الكلاسيكية لهذا الخبز غير قابلة للتصور بدون:

• القاعدة السائلة (الماء، الحليب، الكفير)؛
• "الاسمنت" - الدقيق؛
• والمكون الرئيسي الملزم هو البيض.

وصفتان بالفيديو لعجينة الفطائر من الشيف على موقعنا

لدى Povarenok العديد من الوصفات المجربة مع صور الفطائر والتي يمكنك العثور عليها على موقعنا.

دعونا نحاول إزالة المستحلب الرئيسي ومعرفة ما إذا كان من الممكن خبز الفطائر بدون هذا المكون.

فطائر الخميرة بدون بيض والصودا مع الحليب

مكونات

• — 1 لتر + -
• — 0.5 كجم + -
• — 25 جم + -
• - 1 ملعقة كبيرة. + -
• - 1/2 ملعقة صغيرة. + -
• — 30 ​​مل + -

تحضير الفطائر خطوة بخطوة بدون بيض

هل تريد أن تتعلم كيفية خبز الفطائر اللذيذة بشكل مذهل، ذات اللون البني الفاتح للشهية، والعطرية، والطرية للغاية، بدون بيضة واحدة أو حتى جرام من الصودا، كما في الصورة؟ إذًا وصفتنا مخصصة لك فقط.

1. يُسكب الملح والسكر والخميرة في الحليب المُسخن إلى 35-37 درجة مئوية (كوب واحد) ويُمزج كل شيء جيدًا ويترك دافئًا لمدة ثلث ساعة.
2. بعد ذلك، باستخدام الخلاط، اخلطي الخميرة المذابة في الحليب مع بقية الحليب بدرجة حرارة الغرفة وابدأي بإضافة الدقيق المنخل مرتين تدريجيًا.
3. نتيجة لذلك، يجب أن تكون العجينة متجانسة، دون كتل وتشبه الكفير في الهيكل.
4. غطي المقلاة بخليط الفطائر بمنديل واتركيها لمدة 45-60 دقيقة مع تحريك العجينة المنتفخة من وقت لآخر.

بعد مرور الفترة الزمنية المطلوبة، يضاف الزيت إلى الخليط، ويقلب كل شيء ويخبز الفطائر.

ليس من الممكن دائمًا تحضير الفطائر الحلوة، لأن الحشوات اللذيذة غالبًا ما تتطلب استخدام العجين بدون سكر مضاف. وبما أن لدينا فطائر بدون بيض على جدول أعمالنا اليوم، فسنختبر وصفتين للخبز المسطح بدون المكونات المذكورة.

1. صب كوبًا واحدًا من الحليب في قدر وقم بتسخينه على نار خفيفة إلى 40 درجة مئوية، ثم امزجه مع 2.5 جرام من الصودا، وبعد ذلك سوف يصبح الحليب رغويًا.
2. مباشرة بعد الصودا، أضف 2.5 جرام من الملح والنشا (25 جرام) المخفف في 50 مل من الحليب المبرد وقم بإزالة المقلاة على الفور من الموقد، دون السماح للحليب بالتسخين أكثر.
3. الآن، دون انقطاع، فاز السائل، وإدخال الدقيق بالتساوي (½ ملعقة كبيرة) في الحليب. يجب أن تكون النتيجة عجينة متوسطة الحجم ليست سائلة ولا سميكة.

نخبز الفطائر على حديد زهر ساخن ومدهون بالزيت في درجة الحرارة المثالية.

وصفة الفطائر اللذيذة بدون بيض مع الكفير

مكونات

• الكفير - 0.4 لتر؛
• صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة؛
• ملح – 2 جم؛
• الماء المغلي البارد - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق القمح عالي الجودة - 1 ¼ ملعقة كبيرة؛
• زيت الزيتون – 35 مل؛
• السمن - 60 جم؛

طريقة تحضير الفطائر بدون بيض بكل سهولة ويسر

1. في وعاء عميق، اخلطي الصودا والملح والكفير معًا، ثم أضيفي الدقيق المنخل مرتين تدريجيًا.
2. تحتاج إلى عجن العجينة جيدًا لتفتيت كل الكتل. وبعد ذلك، مع الاستمرار في تحريك الخليط بالمضرب، صب الماء المغلي والزيت النباتي في العجين بتيار رفيع.
3. نترك خليط البان كيك لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بخبز البان كيك.
4. دهن الخبز المسطح النهائي بالزبدة المذابة.

الفطائر رقيقة ومليئة بالثقوب - دانتيل مجوهرات حقيقي.

لذلك تعلمنا كيفية إعداد فطائر ممتازة في المنزل دون أي دروس بالفيديو بدون بيض أو صودا أو حتى سكر. بالإضافة إلى ذلك، لا يزال لدى Your Cook العديد من الوصفات المختلفة للفطائر المثيرة للاهتمام، والتي يمكنك العثور عليها على الموقع الإلكتروني.