كوكيز على شكل شجرة عيد الميلاد مع وصفة الجليد. ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد: وصفة خطوة بخطوة. وصفة كعكة الزنجبيل من ايكيا

يمكنك تعلم الوصفة وتحضير كعك رأس السنة مع التزيين لعائلتك، وتدليل أحبائك بطبق لذيذ محلي الصنع. لذلك، دعونا نبدأ.

عملية الطبخ

وصفات تزيين ملفات تعريف الارتباط بسيطة وتستخدم المكونات الأكثر شيوعًا. ولكن النتيجة سوف تتجاوز كل توقعاتك. هذه الأطباق ليست لذيذة فحسب، بل تبدو مثيرة للإعجاب أيضًا. سوف تصبح ملفات تعريف الارتباط الأصلية زخرفة طاولة حقيقية.

كوكيز الطبخ

لتحضير ملفات تعريف الارتباط المزججة حسب وصفتنا، تحتاج إلى تحضير قوالب على شكل أشكال مختلفة. يمكنك شراء ملفات تعريف الارتباط بنفسك، ولكن إذا قمت بتصنيعها بنفسك، فسوف تتحول إلى ألذ بكثير، ولن تكون هناك مواد كيميائية في التركيبة.

الآن سوف نشارككم واحدة من أبسط وصفات البسكويت.

مكونات:

• دقيق - 200 غرام؛
• السكر البودرة – 60 جم؛
• 1 بيضة؛
• ملح.

عملية الطبخ

اخلطي الدقيق والملح والبودرة. أضف الزبدة هنا بعد تقطيعها إلى مكعبات. امزج كل شيء.

يجب تحضير العجينة بحيث لا يكون هناك فتات صغيرة، ثم تضاف البيضة.

نجمع العجينة على شكل كرة ونطرحها بحيث يبلغ سمكها حوالي 3 مم. ضع التحضير في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم نخرج العجينة ونقطع الأشكال التي يجب أيضًا وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي الحلاوة لمدة 5 دقائق تقريباً.

تحضير الصقيل

يعد تحضير التزجيج عملية مسؤولة، وهذا ما سنفعله الآن. دعونا نشارككم بعضًا من أفضل الوصفات لصنع التزيين الملون للبسكويت. لدينا أيضًا أفضل الطرق حول كيفية التحضير لملفات تعريف الارتباط.

الصقيل الكلاسيكي

• السكر البودرة - 200 غرام؛
• عصير 1 ليمونة؛
• 1 بروتين.

عملية الطبخ

امزج كل شيء واضرب حتى يزيد الحجم (مرتين على الأقل). يمكنك الحصول على ألوان مختلفة، ولهذا نستبدل الليمون بالعصائر الأخرى.

طلاء الشوكولاتة

سنحتاج إلى:

• السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة؛
• الحليب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفانيلين - 1 علبة.

يجب أولاً إخراج الزبدة من الثلاجة حتى تصبح طرية. نضيف كل شيء إليه، والحليب بعد ذلك بقليل - بعد أن نهرسه جيدًا. يجب إضافة الحليب ببطء شديد وتقليبه طوال الوقت للحصول على كتلة متجانسة.

طلاء الكراميل

لهذه الوصفة البسيطة عليك أن تأخذ:

• سكر بني - 0.5 كوب؛
• السكر البودرة - 1 كوب؛
• زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفانيلين - 1 علبة.

الآن دعونا نطبخ

نذوب الزبدة في قدر، ثم نضيف جميع المكونات ما عدا نصف كمية البودرة والفانيليا. اغلي كل هذا لمدة دقيقة واحدة ثم أخرجه من النار ليبرد. ثم يمكنك إضافة كل شيء آخر والتغلب عليه.

طلاء ملون احترافي

لذلك دعونا نأخذ:

• السكر البودرة - 1 كوب؛
• حليب - 2 ملعقة صغيرة؛
• شراب السكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• خلاصة اللوز - أقل بقليل من نصف ملعقة صغيرة؛
• الأصباغ.

عملية الطبخ:

اخلطي المسحوق والحليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة. أضف الشراب هنا، واخفق حتى يصبح الخليط لامعًا وناعمًا. الآن يجب توزيعه على حاويات للطلاء.

الصقيل البرتقالي

للتحضير خذ:

• السكر البودرة - 3/4 كوب؛
• عصير برتقال - 3/4 كوب.

عملية الطبخ:

تخلط المكونات وتحرك حتى يصبح التزجيج سائلاً قليلاً.

تغطية بالزبدة

لتحضير الكريمة الكريمية، نحضر المكونات التالية:

• زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة؛
• كريم (الدهون) - 2/3 كوب؛
• الفانيليا حسب الذوق.

عملية الطبخ

تُسكب الكريما والزبدة في قدر وتُسخن على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة. ثم أضف المكونات الأخرى باستخدام الخلاط (بسرعة عالية) واضرب الكتلة حتى تحصل على قوام متجانس. تبرد حتى يصبح التزجيج دافئًا واستخدمه.

الصقيل مربى البرتقال

لتحضير التزجيج عليك أن تأخذ:

• 200 غرام مربى البرتقال
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 50 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.

عملية الطبخ:

أي نوع من مربى البرتقال سيفي بالغرض، حسب ذوقك. نقطعها إلى قطع صغيرة في مقلاة، ونضيف إليها المكونات الأخرى ونتركها على النار حتى تذوب. يجب أن يغلي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار عندما يبدأ القوام في أن يصبح سميكًا ويتقرقر ببطء أكبر. يجب أن يحتوي التزجيج على قطع صغيرة من مربى البرتقال، ثم سيصبح جميلًا جدًا. تبرد قليلاً وتدهن البسكويت.

كوكيز الشوكولاتة مع الثلج

لتحضير هذه الوصفة نأخذ:

• السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة؛
• الحليب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفانيلين - 1 علبة.

عملية الطبخ:

تحتاج أولاً إلى إخراج الزبدة من الثلاجة حتى تسخن وتصبح طرية. أضف جميع المكونات (ما عدا الحليب) واطحنها. ثم أضيفي الحليب ببطء إلى الخليط، حتى يصبح كل شيء متجانسًا.

كوكيز الغريبة مع طلاء الشوكولاتة

مكونات:

• 250 غرام دقيق القمح
• 230 جرام زبدة
• 2 صفار بيض؛
• 100 غرام سكر
• 50 جرام شوكولاتة داكنة
• ملح.

عملية الطبخ:

يُطحن الصفار و 180 جرامًا من الزبدة مع السكر والملح. لعجن العجينة، أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

لمنع العجين من الالتصاق، تحتاج إلى رش السطح الذي ستتدحرج فيه بالدقيق. تحتاج إلى طرحها بحيث يبلغ سمكها حوالي 5 مم. باستخدام قواطع البسكويت، قومي بتقطيع البسكويت. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيه حتى يصبح الطبق ذهبي اللون (حوالي 5 دقائق أو أكثر قليلاً).

نذوب 50 جرامًا من الشوكولاتة والزبدة ونسكبها فوق البسكويت المبرد مسبقًا.

كيفية تطبيق الصقيل

يجب عليك أولاً تطبيقه على الحواف ثم على المركز. لكي يتماسك البسكويت بشكل أسرع، ضعي البسكويت في فرن مسخن مسبقاً لبضع دقائق.

realhousemoms.com

مكونات

من أجل الكعك:

• 240 جرام زبدة
• 150 غرام سكر
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• 240 جرام دقيق
• 40 جرام كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة من الصودا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب.

بالنسبة للتزجيج:

• 90 جرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو؛
• 2 ملاعق كبيرة حليب
• 250 غرام من السكر البودرة
• تزيين الحلويات - اختياري.

تحضير

يخفق الزبدة والسكر والفانيلين بالخلاط. أضيفي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا. صب في الحليب وتخلط جيدا مرة أخرى.

افردي العجينة واقطعي منها دوائر أو أشكال بالشكل المرغوب. ضعي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 13 دقيقة.

في حين أن ملفات تعريف الارتباط النهائية تبرد، قم بإعداد صقيع. للقيام بذلك، ضعي الزبدة والكاكاو والحليب في قدر واطهيهما على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. يُرفع عن النار ويُضاف السكر البودرة ويُحرَّك المزيج جيدًا.

ندهن قطع البسكويت بطبقة من الشوكولاتة ونزينها بالرش حسب الرغبة. يجب أن يتم ذلك على الفور، لأن التزجيج يصلب بسرعة. إذا أصبح التزجيج سميكًا، فما عليك سوى تسخينه على النار لمدة 15-20 ثانية، مع التحريك باستمرار.

thecreativebite.com

مكونات

• 180 جرام زبدة
• 200 غرام سكر
• 1 بيضة؛
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• 320 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة من الصودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون؛
• 140 مل كريمة حامضة.

تحضير

نخفق الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية. أضيفي البيضة والفانيليا واخلطيهم جيدًا. يُضاف الدقيق، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح، وجوزة الطيب، والقشدة الحامضة، وتُعجن العجينة. لفها في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل أو على الأقل لبضع ساعات.

نفرد العجينة ونقطع الأشكال. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ذات لون بني قليلاً. اتركها تبرد قبل وضع الكريمة. ستجد ثلاث وصفات للتزجيج في نهاية المقال.

homecookingmemories.com

مكونات

• 240 جرام زبدة
• 200 غرام سكر
• 60 غرام من السكر البودرة
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع - اختياري؛
• 1 بيضة؛
• 300 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر.

تحضير

باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة والسكر والسكر البودرة والفانيلين ومستخلص النعناع والبيض. إذا لم تتمكن من العثور على مستخلص النعناع، ​​فاستبدله بقليل من القرفة. سيكون لملفات تعريف الارتباط طعم ورائحة شتوية مختلفة ولكن ليس أقل متعة. ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واخلطيهم جيدًا.

قسمي العجينة إلى قسمين متساويين. أضف ألوان الطعام إلى إحداها لصنع عجينة حمراء زاهية. لف كل قطعة في فيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

ثم قرصة القليل من العجين من كلا الجزأين. باستخدام يديك، قم بلفها إلى نقانق رفيعة يبلغ طولها حوالي 12 سم، ثم لفها على شكل ضفيرة وشكل "قصب حلوى". افعل نفس الشيء مع باقي العجينة.

ضعي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح. يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط النهائية بالسكر البودرة.

سفن الفضاءandlaserbeams.com

مكونات

• 240 جرام زبدة
• 130 غرام سكر
• 2 بيضة
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز؛
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة + القليل للتزيين؛
• 360 غرام دقيق
• ½ كوب من الجوز المفروم + القليل منه للتزيين؛
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء + المزيد للتزيين؛
• 1 تفاحة كبيرة
• ربع كوب صوص كراميل.

تحضير

فاز الزبدة والسكر مع الخلاط. أضيفي البيض والفانيليا والملح والبيكنج باودر والصودا والقرفة. حرك حتى يصبح ناعما. أضيفي الدقيق تدريجيًا، مع تحريك العجينة باستمرار.

أضيفي المكسرات المفرومة ورقائق الشوكولاتة إلى العجينة. يمكنك صنعها بنفسك: فقط قم بتقطيع الشوكولاتة البيضاء جيدًا. قشر التفاح وأزل اللب وقطعه إلى مكعبات صغيرة. أضيفي التفاح إلى العجينة وحركي.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. سطّحي الكرات قليلاً بيدك، واصنعي فجوة صغيرة في منتصف كل منها واملئيها بالكراميل. يرش بالمكسرات ورقائق الشوكولاتة والقرفة. قم بتسوية ملفات تعريف الارتباط باستخدام ملعقة حتى تصبح مسطحة.

ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون. تبرد تماما قبل التقديم. بالمناسبة، في اليوم التالي، ستكون ملفات تعريف الارتباط هذه ألذ من ذلك مباشرة بعد الطهي.

وصفات-plus.com

مكونات

• 220 جرام زبدة
• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
• 240 جرام دقيق
• 240 جرام من الجوز المفروم
• 200 غرام من السكر البودرة.

تحضير

نخفق الزبدة والسكر بالخلاط حتى يصبح كريميًا. ثم أضيفي الفانيليا والملح. أضيفي الدقيق تدريجياً، مع الخفق المستمر للعجين. أضف المكسرات واخلطها جيدًا. تُقسم العجينة إلى قسمين، ثم تُلف في فيلم التشبث وتوضع في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.

استخدمي يديك لتشكيل كرات صغيرة قطرها حوالي 2.5 سم من العجينة المبردة، ضعيها على صفائح الخبز المغطاة بالرق واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-14 دقيقة، حتى يبدأ البسكويت بالتحول إلى اللون البني. لا تخبزيها لفترة طويلة حتى لا تنكسر الكرات.

لف البسكويت الذي لا يزال دافئًا في السكر البودرة. نتركها تبرد ثم نلفها في المسحوق مرة أخرى.

bettycrocker.com

مكونات

من أجل الكعك:

• 300 غرام دقيق
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 250 غرام سكر
• 120 جرام زبدة
• 100 غرام من الريكوتا
• 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور؛
• 2 بيضة
• فانيلين - على طرف السكين.

بالنسبة للتزجيج:

• 280 غرام من السكر البودرة
• 3-4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

تحضير

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. في وعاء آخر، اخفقي السكر والزبدة المخففة والريكوتا وقشر الليمون بالخلاط. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. يُضاف خليط الدقيق والفانيليا ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. نغلف العجينة بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

تشكل العجينة المبردة إلى كرات قطرها حوالي 2.5 سم، ثم توضع الكرات على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع تسويتها قليلاً من الأسفل. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 9-11 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الفاتح.

أثناء تبريد البسكويت، اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون. إذا كان التزجيج سميكا جدا، أضف المزيد من عصير الليمون. رش نصف ملعقة صغيرة من الكريمة فوق كل قطعة بسكويت. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط مع رشات الحلويات.

Dinneratthezoo.com

مكونات

• 120 جرام زبدة
• 30 حبة مارشميلو كبيرة (يمكن استبدالها بالمارشميلو الناعم)؛
• ½ 1 ملعقة صغيرة ملون طعام أخضر؛
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• 350 غرام من رقائق الذرة
• القليل من الزيت النباتي
• دراج أحمر - للزينة.

تحضير

تذوب الزبدة في قدر. أضيفي المارشميلو وحركي حتى يذوب تماماً. إذا كنت تستخدم المارشميلو، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة وأضف القليل من الماء إلى المقلاة.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي ألوان الطعام والفانيليا ورقائق الذرة. امزج كل شيء جيدًا. ضعي ملعقة كبيرة من هذا الخليط على ورق زبدة مدهون بالزيت النباتي. بينما لم يبرد الخليط، استخدمي يديك لتكوين أكاليل رأس السنة الجديدة منه وتزيينها بالدراج. اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد على الرق في درجة حرارة الغرفة.

وهذا الفيديو يوضح بوضوح عملية تحضير هذه "الأكاليل":

bhg.com

مكونات

من أجل الكعك:

• 240 جرام زبدة
• 200 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 بيضة؛
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• 270 غرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

لملء:

• 250 غرام من السكر البودرة
• 30 غرام زبدة
• 2 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة؛
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• بعض الحليب.

تحضير

أولا اصنع العجينة. باستخدام الخلاط، اخلطي الزبدة والسكر والبيكنج باودر والملح. أضف البيضة والفانيليا وحقق تناسقًا متجانسًا. أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني العجينة. تُقسم العجينة إلى قسمين، وتُلف في فيلم ملتصق، وتُوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة إلى شرائح رفيعة. تُقطع أشكال من العجينة، وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، وتُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق.

نخلط مكونات الحشوة، ونضيف الحليب حسب الحاجة. يجب أن تحصل على كريم سميك. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة القهوة على قطعة واحدة من البسكويت وغطيها بالثانية. اخلطي الكاكاو والسكر البودرة ثم رشي هذا الخليط فوق السندويشات الناتجة.

wellplated.com

مكونات

• 200 غرام سكر
• 240 جرام زبدة
• 80 جرام جبنة كريمية
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• 1 بيضة؛
• 270 جرام دقيق.

تحضير

اخلطي السكر والزبدة المخففة والجبن الكريمي والملح والفانيليا وصفار البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الدقيق تدريجيًا، مع تحريك العجينة باستمرار. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة طوال الليل.

ضعي العجينة المبردة على طاولة مرشوشة بالدقيق ثم افرديها إلى طبقة رقيقة. لا تقم بلفها بشكل رفيع جدًا، وإلا ستصبح ملفات تعريف الارتباط قاسية. إذا كان هناك الكثير من العجين، فما عليك سوى وضع الفائض في الثلاجة حتى المرة القادمة.

نقطع أشكال من العجينة ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق. اخبزي البسكويت في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح. يجب تبريد ملفات تعريف الارتباط قبل تزيينها.

Cookingclassy.com

مكونات

• 120 جرام زبدة
• 150 غرام سكر
• 100 غرام عسل
• 1 بيضة كبيرة
• 2 ملاعق كبيرة من الماء
• 320 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة؛
• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون؛
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

تحضير

فاز الزبدة والسكر مع الخلاط. يضاف العسل والبيضة والماء ويقلب. في وعاء آخر، ضعي باقي المكونات وأضيفيها تدريجياً إلى العجينة مع التحريك المستمر. نغلف العجينة بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

افردي العجينة إلى طبقة رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق. نقطع أشكال الرجال من العجينة ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي أو مغطاة بورق. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لون البسكويت ذهبي اللون.

الآن بعد أن قمت بخبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والعطرية، فقد حان الوقت لجعلها زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد. بفضل مجموعة متنوعة من القوالب، والثلج اللذيذ، وتلوين الطعام، وحقنة الطهي، يمكنك إنشاء أعمال فنية حقيقية. فيما يلي بعض الأفكار للإلهام:

1. الزجاج الكلاسيكي

thekitchn.com

مكونات

• 250 غرام من السكر البودرة
• 4 ملاعق كبيرة حليب؛
• فانيلين - على طرف السكين.

تحضير

تخفق جميع المكونات مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. لا ينبغي أن ينتشر الزينة، ولكن في نفس الوقت يجب أن تكون مرتاحًا عند تزيين ملفات تعريف الارتباط.

إذا كان التزجيج سميكا جدا، أضف المزيد من الحليب. يرجى ملاحظة أنه سيزيد في الحجم. يمكنك بعد ذلك إضافة ألوان الطعام إذا رغبت في ذلك.

يستغرق هذا التزجيج عدة ساعات حتى يجف. ولكن إذا كنت ترغب في تزيين ملفات تعريف الارتباط بأي نوع من الحلويات، فمن الأفضل أن تفعل ذلك مباشرة بعد تطبيق التزجيج. بهذه الطريقة سوف تلتصق الزخارف بشكل أفضل.

هناك العديد من التصميمات الأصلية لملفات تعريف الارتباط للعام الجديد:

2. طلاء البروتين

Kingarthurflour.com

مكونات

• 2 بياض بيض؛
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 330 جرام سكر بودرة.

تحضير

يخفق بياض البيض وعصير الليمون بالخلاط. يُضاف السكر البودرة المنخل ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. إذا كان التزجيج رقيقًا جدًا، أضف القليل من السكر البودرة، وإذا كان سميكًا جدًا، أضف القليل من الماء.

فيما يلي بعض الأفكار لتزيين البسكويت بطبقة من بياض البيض:

3. طلاء الزبدة

Taste.com.au

مكونات

• 75 غ من الزبدة المذابة
• 500 غرام من السكر البودرة
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب.

تحضير

تخفق جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح كريمية. إذا كان التزجيج رقيقًا جدًا، أضف القليل من الحليب.

تعرف على مدى سهولة تزيين البسكويت بكريمة الزبدة:

يمكنك تزيين شجرة عيد الميلاد الخاصة بك بهذه البسكويت الجميل. للقيام بذلك، قبل الخبز، تحتاج إلى عمل ثقوب في ملفات تعريف الارتباط، ثم أدخل شرائط رقيقة فيها. ويمكن أن تصبح أيضًا هدية غير عادية.

يعد طلاء البسكويت بثلج السكر للخبز اتجاهًا جديدًا في منطقتنا. في دوائر صناعة الحلويات يطلق عليه "الجليد". لقد جاء إلينا هذا الفن المذهل لتزيين الحلويات من الغرب وقد أثبت نفسه بقوة لدرجة أن تزيين كعكة الغريبة أو الكعك الإسفنجي بطبقة من البسكويت الملون أصبح اتجاهًا عصريًا في صناعة الحلويات.

سأعلمك اليوم طريقة بسيطة وسريعة لتحضير طبقة بروتينية بسيطة ولكنها مرنة للغاية. من خلال تحضير طبقة زجاجية سريعة الجفاف لملفات تعريف الارتباط وفقًا لوصفتي، ستحصل على منتج عالي الجودة وممتع للاستخدام، حيث يمكنك بسهولة تزيين أي منتج حلويات.

أدوات المطبخ:وعاء لخلط الزجاج أو المصفاة أو الخلاط أو ملعقة خشبية أو سيليكون.

مكونات

كيفية اختيار المكونات

• يتكون كريمة البسكويت البيضاء من سكر ناعم عالي الجودة، لذا انتبه بشكل خاص لاختيار هذا المنتج. من الناحية المثالية، تحتاج إلى طحن السكر بنفسك، ولكن لتوفير الوقت، يمكنك استخدام مسحوق جاهز من المتجر. يجب أن يكون للسكر البودرة عالي الجودة قوام موحد بدون شوائب أو كتل، ولها أيضًا سيولة جيدة. منتج جيد له رائحة سكرية لطيفة مع روائح الكراميل والحلاوة العالية. إذا لم يكن المسحوق حلوًا بدرجة كافية، فسيتم إضافة نشا البطاطس إليه.

• إذا قررت صنع المسحوق بنفسك، فمن الملائم القيام بذلك في المنزل باستخدام مطحنة القهوة. يمكن لمطحنة القهوة الجيدة ذات الشفرات الحادة طحن السكر المحبب بسهولة، ولكن من الأفضل غربلة أي مسحوق محلي الصنع من خلال مصفاةلمنع إدراج حبيبات السكر غير المطحونة فيه.
• اختر البيض للتزيين بعناية خاصةلأن البروتين الخام يستخدم في تحضيره. يحتوي البيض منخفض الجودة والذي لا معنى له على بكتيريا مسببة للأمراض تؤدي إلى التسمم. لذلك، قم بشراء البيض النظيف فقط ذو القشرة السليمة والسليمة وانتبه إلى مدة صلاحية المنتج.

تحضير

وصفة فيديو لصنع الصقيل لملفات تعريف الارتباط

في هذا الفيديو التعليمي الرائع والمفصل، ستتعلم كيفية جعل زينة البسكويت بالتناسق الصحيح، بالإضافة إلى كيفية تلوينها.

• لتنعيم الطبقة الهشة جدًا، يمكنك إضافة شراب الجلوكوز إليها. لن يؤثر هذا على السُمك، ولكنه سيجعل الكتلة أكثر من البلاستيك.

• يتم تلوين التزجيج حصريًا بأصباغ هلامية. من السهل تخزين أصباغ الجل، وتتميز بتصبغ عالي وتلوين المنتج بشكل موحد. قم بتقسيم كريمة التزيين النهائية إلى عدة أجزاء، وقم بطلائها بألوان مختلفة واستخدمها لتزيين حلويات العيد، على سبيل المثال. الطلاء الأبيض بدون أصباغ سوف يزين ويكمل الذوق بشكل مثالي.

• خلط السكر البودرة مع بضعة ملاعق كبيرة من الكاكاو للحصول على كعكة الشوكولاتة الرائعة. هذا النوع من الطلاء مثالي للزينة. سيكون تثليج الشوكولاتة أيضًا إضافة مفيدة.

• من الأفضل تحضير هذا المنتج الحلو بالكمية اللازمة لتزيين العدد المطلوب من ملفات تعريف الارتباط بدلاً من تخزينه للاستخدام المستقبلي. إذا بقي لديك الكثير من كريمة التزيين، قم بتخزينها في حاوية مغلقة بإحكام لمدة لا تزيد عن 3 أيام.. قبل تزيين ملفات تعريف الارتباط الجديدة بالثلج، تأكد من فحص كتلة السكر لعدم وجود كتل من السكر المتبلور.

يُستخدم تزيين بسكويت بياض البيض لتزيين كعك الزنجبيل التقليدي لعيد الميلاد وكعكات الزفاف والمخبوزات التذكارية، كما أنه طريقة رائعة لتزيين العناصر محلية الصنع وقضاء وقت ممتع مع العائلة والأصدقاء. من المؤكد أن وصفة الزينة البسيطة هذه ستساعدك على تحويل أي ملف تعريف ارتباط أو خبز الزنجبيل إلى عمل فني حقيقي. شارك تعليقاتك وتعليقاتك واستمتع بوجبتك والحلويات اللذيذة وإلهام الطهي!

كما تعلم، هناك وصفات تنقذك دائمًا عندما يخبرك أحد الأصدقاء أنها ستأتي لزيارتك خلال 30 دقيقة، وكل ما لديك في الثلاجة هو الزبدة والليمون والبيض (والفأر الذي شنق نفسه).

ثم أضيفي ملعقة من عصير الليمون.


أخرجي العجينة من الوعاء واعجنيها على سطح مستو (على الطاولة) تحت دفء يديك، يمتص الزيت الدقيق، وتبدأ العجينة بالتشكل إلى كتلة بلاستيكية.

بعد تشكيل عجينة بلاستيكية ناعمة، تحتاج إلى لفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.


بينما العجينة في الثلاجة، أنا أقوم بإعداد الجليد. الجليد هو الصقيل. للتأكد من أن التزجيج لا يغمق ويكون قوامه أكثر كثافة، أقوم بإضافة القليل من عصير الليمون (1/2 ملعقة صغيرة).

أود أن أشير إلى أن كمية السكر المشار إليها في وصفة صنع الزينة يمكن أن تختلف قليلاً. يعتمد ذلك على حجم البيضة التي استخرجنا منها البياض.


يتم إحضار التزجيج إلى الاتساق المطلوب. يكون التزجيج أكثر سمكًا للمخطط وسائلًا للحشو. ثم نغطيها بفيلم التشبث حتى لا تتقشر.

للراحة، يمكنك استخدام كيس المعجنات مع فوهة. ولكن، في تجربتي، الحقيبة ليست أسوأ إذا قمت برسم أنماط بسيطة.
تحضير البسكويت عن طريق تقطيعه إلى أشكال.


ضع ملفات تعريف الارتباط على ورق المعجنات. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة. اخبزيها لمدة 8 دقائق تقريبًا.

من المهم جدًا عدم التغاضي عن وقت تحول الكبد إلى اللون البني. يحترقون على الفور!

عادةً ما أقوم بتزيين النجوم بالثلج.

للتزيين بالكريمة، أستخدم كيسًا بلاستيكيًا عاديًا. أولا، قمت بقطع الزاوية، ثم أقوم بتحميل الجليد هناك. بمجرد وضع كل كريمة التزيين في الكيس، قم بقطع طرف الكيس وابدأ في الطلاء.

أريد أن أقول إن ملفات تعريف الارتباط البسيطة هذه تُسعد دائمًا جميع ضيوفي! وبالتأكيد الجميع يترك لي وصفة. يسعدني اليوم أن أشارككم هذه الوصفة "النجمية"! ونعم، هذا هو أول ظهور لي على الموقع :)

لتصلك أفضل المقالات اشترك في صفحات Alimero.

في كثير من الأحيان على استعداد لقضاء العطلات مثل رأس السنة أو عيد الميلاد أو عيد الفصح. ولكن على الرغم من هذا، يمكن أن يصبح ضيفا متكررا على طاولتك. بعد كل شيء، يمكن ترتيب عطلة في أي يوم، ويمكنك إرضاء عائلتك بشيء جميل وغير عادي. الشيء الرئيسي هو الوقت والرغبة! :)

بسكويت السكر ومكونات التثليج

حلويات السكر:

3 أكواب (390 جرام) دقيق القمح

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1 كوب (227 جرام) زبدة بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب (200 جرام) سكر

2 بيضة كبيرة

2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية (الفانيليا السائلة)

سطح أملس:

2 بياض بيضة كبيرة (60 جرام).

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

3 أكواب (330 جرام) سكر بودرة

صنع بسكويت السكر والكريمة

حلويات السكر:

في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والملح وصودا الخبز معًا.

باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا (حوالي 3 دقائق). مع الاستمرار في الخفق، أضيفي البيض والفانيليا. اخفقي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

يُضاف خليط الدقيق إلى الكتلة الناتجة ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة ومرنة.

تقسم العجينة إلى نصفين، ويغلف كل نصف في غلاف بلاستيكي. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى يمكن فردها بشكل جيد لتشكيل الشكل المطلوب.

سخني الفرن إلى (180 درجة مئوية) وضعي صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة في وسط الفرن.

أخرجي نصف العجينة المبردة من الثلاجة، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى سمك 1 سم تقريبًا، وتأكدي من عدم التصاق العجينة بالطاولة عن طريق لفها برفق.

مساعد:)

باستخدام قطاعة البسكويت المرشوشة بقليل من الدقيق، نقطعها من عجينة البسكويت بالشكل المرغوبثم انقل ملفات تعريف الارتباط بعناية إلى صينية الخبز.

هناك أشكال عديدة من ملفات تعريف الارتباط هذه. شخصيًا، كوننا عائلة من الغزلان وأشجار عيد الميلاد والدوائر والحصان والدب والنجوم والأجراس والمربعات.

ضعي صينية البسكويت غير المطبوخ في الثلاجة لحوالي 15 دقيقة لتبرد العجينة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تفقد ملفات تعريف الارتباط شكلها أثناء الخبز.

اخبزي البسكويت لمدة 8-10 دقائق (حسب الحجم) أو حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني.

ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد.

يصنع حوالي 36 ملف تعريف ارتباط لكل وجبة. لقد حصلنا على هذا القدر من جزأين من العجين.

التزيين ببياض البيض:

باستخدام الخلاط، يخفق بياض البيض مع عصير الليمون. ثم أضيفي السكر واخفقي على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف المزيد من السكر أو الماء حتى يتم تحقيق القوام المطلوب. أضف تلوين الطعام إذا لزم الأمر. يجب استخدام التزجيج على الفور أو تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لأنه يتصلب بسرعة عند تعرضه للهواء.

بعد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط، نبدأ في طلاءها بالجليد.. هناك أيضًا العديد من الخيارات هنا. وهنا ما حصلنا عليه:

يمكن تجميد ملفات تعريف الارتباط مع صقيع إذا رغبت في ذلك. تأكد من أن كريمة التزيين جافة تمامًا قبل تخزينها أو تعبئتها (قد يستغرق ذلك عدة ساعات أو طوال الليل).

قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط بين طبقات من ورق البرشمان أو ورق الشمع.

بعد أن يجف الجليد، قمنا بتعبئته في أكياس شفافة، وربطناه بشرائط وأرفقنا به بطاقات بريدية صغيرة تحمل توقيع المؤلف. وكانت النتيجة علبة رائعة. بسكويت السكر مع التثليج كهدية للعائلة والأصدقاء.