Яйчени котлети. Стъпка по стъпка рецепта със снимки. Най-вкусните котлети от зелен лук Рецепта за котлети с яйца

От варени яйца могат да се направят много вкусни котлети, особено след Великден, когато са останали много яйца и домакините не знаят къде да ги закачат.

Яйчните котлети се приготвят просто, оказват се много вкусни, нежни, сочни!

Подгответе всички елементи от списъка.

Сварете три от четирите яйца във вряща вода за 9 минути, докато омекнат. Изцедете водата, охладете яйцата, отстранете черупката от тях.

Яйцата се настъргват на средно ренде.

Накълцайте копър, магданоз и зелен лук.

Сложете яйцата и билките в купа.

Добавете грис и брашно към каймата за котлети.

Намажете с майонеза.

Разбийте едно яйце, добавете сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте добре всички съставки на каймата. Приберете каймата в хладилника за 20-25 минути, като отгоре покриете купата със стреч фолио. През това време грисът ще набъбне леко и ще омекне. Ако плънката според вас все още е водниста, добавете 1 с.л. брашно.

Оформете котлети от каймата.

Запържете котлетите в сгорещено растително масло за 2-3 минути от едната страна, след което ги обърнете и изпържете същото количество от втората страна.

Яйчените котлети са готови. Поднесете ги с варен ориз или картофи.

Можете да сервирате котлети като горещо предястие с любимите си сосове.

Приятен апетит!

Стъпка 1: сварете пилешки яйца.

Слагаме пилешките яйца в дълбока тенджера и ги заливаме с течаща вода, така че да е около 3-4 сантиметра над нивото им. Там добавяме една супена лъжица 9% оцет и сол.

Слагаме тигана с яйцата на котлона, включен на среден огън. След като заври ги сварете твърдо сварени 10 - 12 минути. След това с помощта на кухненска кърпа свалете тигана от котлона. Отцеждаме врялата вода от него и заливаме яйцата със студена вода, за да изстинат по-бързо и да се почистят по-добре.

Стъпка 2: пригответе зеленчуци и галета.

Докато яйцата се охлаждат, измиваме под студена течаща вода зеления лук и копъра. Разклатете зелените над мивката от излишната течност, поставете върху дъска за рязане и нарежете на ситно. Разфасовката се прехвърля в дълбока купа. Изсипете галетата в дълбока купа.

Стъпка 3: пригответе каймата.

Сега обелваме охладените пилешки яйца от черупката. Изплакнете ги отново под студена вода от парчетата черупки и ги подсушете с хартиени кърпи.

Разтриваме яйцата на ситно или средно ренде в купа с нарязани билки. Добавяме и заквасената сметана, пресятото пшенично брашно, гриса, сол и черен пипер на вкус.

Смесете всички съставки със супена лъжица до гладкост.

Стъпка 4: оформете яйчени котлети.

След това събираме една супена лъжица мляно яйце. Поставяме го върху дланта на ръката, предварително навлажнена във вода, и оформяме овален или кръгъл котлет.

Намажете го с галета и го наредете в поднос. По същия начин оформяме и останалите котлети, докато свърши каймата.

Стъпка 5: Изпържете яйчените котлети.

След като включим котлона на средна температура и сложим тиган с 2 - 3 супени лъжици растително масло върху него. След 1 - 2 минути изпращаме първата партида котлети в предварително загрят тиган.

Изпържете ги от двете страни до златисто кафяво и прехвърлете в голяма плоска чиния с кухненска шпатула. По същия начин се запържват и останалите котлети, като периодично се изсипват в тигана растително масло.

Стъпка 6: сервирайте яйчени котлети.

Яйчените котлети се сервират топли или студени. Могат да се сервират като отделно ястие или с месни ястия. Но най-много перфектен вариант- яйчени котлети със заквасена сметана и салата от пресни зеленчуци - това е нещо божествено! Наслади се!

Приятен апетит!

Заквасената сметана може да се замени с вода, мляко или кефир.

По желание към каймата могат да се добавят и други подправки, които се използват при приготвянето на втори топли ястия.

Вместо растително масло можете да използвате масло, от което вкусът на готовото ястие ще бъде по-деликатен.

Много често се добавя към мляно яйце консервиран грах, царевица, магданоз и босилек.

Котлетите могат да се панират в пшенично брашно, а не в галета.

Предлагам да приготвя най-вкусните котлети от зелен лук. Може би някой ще се уплаши от името на това ястие и ще си помисли: как можете да направите вкусни котлети от лук. Съгласете се, защото много рядко лукът се използва като основна съставка. Но след като приготвите ястието, ще видите, че е безумно вкусно - котлетите от лук са много нежни, хрупкави и ароматни. Рецептата е много проста и бърза, наборът от продукти е минимален, а резултатът е просто невероятен. С такива котлети семейната вечеря ще стане оригинална и несъмнено ще зарадва вашите близки.

съставки:

• 1 голяма връзка зелен лук (200 грама);
• 2 препълнени супени лъжици брашно;
• 2 кокоши яйца;
• сол на вкус;
• растително масло за пържене.

Най-вкусните котлети от зелен лук. Стъпка по стъпка рецепта

1. Първата стъпка е да подготвите зеления лук: той трябва да се измие добре и да се остави да се отцеди. Лукът трябва да се нареже, включително бялата му част, на ситно: като за салата. Нарязаният лук трябва да се пасира малко с шпатула или лъжица.
2. Добавете две яйца към наситнения зелен лук. Смесете всички съставки старателно.
3. Към смесените лук с яйцето добавете брашното и посолете по ваш вкус. Смесваме всички продукти.
4. Ако обичате подправки, можете да добавите смлян черен пипер, риган, босилек, червен пипер, италиански билки и куркума. Можете да използвате един вид подправка или да комбинирате оригиналните вкусове на няколко. Използването на подправки ще направи вкуса на ястието оригинален и ароматен.
5. Много обичам да добавям зеленчуци към котлети: магданоз или копър.
6. Всички продукти трябва да се смесят добре, за да се получи гъста хомогенна маса. Плътността на масата трябва да се регулира с помощта на брашно: котлетите не трябва да се разпространяват в тиган.
7. Преминаваме към пърженето на кюфтетата. Сложете хомогенна смес от брашно, яйца, лук в добре загрят тиган с растително масло и запържете от двете страни до златисто кафяво.

Най-вкусните котлети от зелен лук са готови: могат да се сервират като отделно ястие или като гарнитура към месо или риба. Обичам да сервирам такива котлети със заквасена сметана, украсявайки със стрък копър или магданоз. Членовете на семейството ми ядат котлети с лук зеленчукови салати. Рецептата е много оригинална и необичайна, ястието се оказва апетитно и вкусно - най-важното е да не се страхувате да експериментирате с комбинация от продукти. В нашия сайт "Много вкусно" можете да намерите още много интересни и вкусни рецепти.

Стъпка по стъпка рецептаготвене на котлети от варени яйца.

пилешки яйца 6-7 бр.,

лук (голям) - 1 бр.,

масло - 1 с.л. лъжица,

грис - 2 с.л. лъжици,

галета - 1-2 с.л. лъжици,

растително масло,

сол, черен пипер - на вкус.

Има много рецепти, които използват варени яйца. Днес искаме да ви кажем как да готвя котлети от варени яйца.

Рецептата за приготвяне на яйчени котлети е много проста и се приготвя доста бързо. са много крехки и сочни. от външен видте не се различават от. Баничките с варени яйца могат да бъдат перфектната закуска, невероятно допълнение към обяда или страхотна обилна вечеря.

Пригответе яйчени котлети според нашите стъпка по стъпка рецептаи ще бъдете възхитени от резултата.

Готвене на котлети от варени яйца.

Подготвям котлети от варени яйцатрябва да сварите яйцата. За да направите това, сложете 6 пилешки яйца в дълбока тенджера и ги залейте със студена вода. Налейте толкова вода, че да е около 3-4 сантиметра по-висока от яйцата. След това сложете тенджерата с яйцата на котлона и гответе на умерен огън. След като сварите яйцата, варете 10 - 12 минути твърдо сварени. След това внимателно отстранете тенджерата от котлона и отцедете врялата вода от нея. За да изстинат по-бързо и да се почистят яйцата е необходимо да се залеят със студена вода и водата да се смени няколко пъти.

Когато яйцата се охладят, което ще отнеме 3-5 минути, ги обелете от черупката. Изплакнете обелените яйца под студена вода, за да отстраните фрагментите от черупката и ги подсушете с хартиени кърпи.

След това ги нарежете на ситно или настържете на едро ренде.

След това обелете лука от люспите, изплакнете и нарежете на ситно.

Запържете лука до златисто кафяво.

Добавете запържения лук в купата с настърганите яйца.

След това разтопете маслото и го добавете в купата.

След това добавете две супени лъжици грис.

След това счупете суровото яйце.

След това добавете галета. Сол, черен пипер на вкус и разбъркайте добре.

След това вземете една супена лъжица кайма и я поставете върху дланта на ръката си, предварително навлажнена с вода, и оформете кръгъл или овален котлет.

Оваляйте оформения котлет в галета.

По същия начин оформете и останалите котлети и сложете в чиния. По желание може да потопите котлета в разбитите яйца преди галета.

съставки:

• варени яйца - 6 броя;
• един куп зелен копър;
• една връзка зелен лук;
• грис - 2 супени лъжици;
• брашно - 1 супена лъжица;
• Гръцко кисело мляко (или всяко друго натурално кисело мляко без пълнители и захар) - 1 супена лъжица;
• растително масло за пържене - 1 супена лъжица;
• сол на вкус.

Най-вкусните кюфтета. Стъпка по стъпка рецепта

1. Охладените сварени яйца се обелват и натриват на едро ренде.
2. Съвет: По-добре е да варите яйцата за десет минути, за да не е суров жълтъкът.
3. Лукът и копърът се нарязват на ситно (продуктите трябва да са измити).
4. Трябва да използвате пресни зеленчуци: за да придадете на котлетите по-изразен вкус.
5. Смесваме всичко в дълбока купа, за да можем да разбъркаме безпроблемно нашата маса.
6. След като всичко се смеси, добавете една супена лъжица неподсладено гръцко кисело мляко (може да се замени с всяко натурално кисело мляко без пълнители и захар) в купата.
7. Поръсете брашно върху масата (препоръчително е да го пресеете, за да няма бучки).
8. съвет. За да направите яйчените котлети с билки по-сочни и да запазят формата си по-добре, можете да добавите парче меко масло към каймата.
9. Добавете две супени лъжици грис към нашата купа, щипка сол и разбъркайте всичко старателно.
10. съвет. За да не се разпада котлетната маса по време на пържене, можете да добавите едно сурово яйце към каймата.
11. Съвет: можете да добавите сол на вкус, тъй като всеки човек има собствена концепция за солеността на продукта.
12. Намокряме ръцете си с топла вода и оформяме нашите вкусни котлети от масата.
13. Съвет: Можете също така да използвате растително масло вместо вода.
14. Съвет: яйчените банички не трябва да са твърде големи и дебели, трябва да се опитате да ги направите с еднакъв размер.
15. В тиган със загрято растително масло, сложете нашите котлети недалеч един от друг и намалете газа до минималната марка. За пържене е по-добре да използвате тенджера или тиган с високи стени. Пържете на умерен или слаб огън. Препоръчително е да пържите яйчени котлети под капак.
16. Запържете котлети с яйца от двете страни до златисто кафяво (на среден огън, достатъчно е да пържите по 4 минути от всяка страна). Сервирайте горещ на масата.
17. Съвет: ако вашият тиган има незалепващо покритие, тогава растителното масло може да бъде пропуснато, тогава котлетите ще се окажат още по-здравословни.

Има още една интересна и необичайна рецепта за прости яйчени котлети.

• 6 твърдо сварени яйца обелете, настържете и сложете в купа.
• Разтопете маслото (50 грама) в малка тенджера и към него добавете настърганите яйца.
• Разбъркайте старателно масата, добавете към нея 3-4 супени лъжици галета.
• Добавете щипка сол и черен пипер на вкус.
• Започваме да оформяме яйчени котлети (трябва да са малки), след това ги потапяме в жълтъка и след това в галетата.
• Загрейте тиган и добавете растително масло. Запържете яйчени котлети от двете страни до златисто кафяво.
• съвет. Преди да сервирате вкусни котлети на масата, по-добре е да ги поставите върху салфетка, така че излишното масло да се абсорбира.
• Това ястие се съчетава добре с картофено пюре и пикантен сос от кисело мляко.

За да приготвите сос от кисело мляко, смесете следните съставки: 200 милилитра натурално кисело мляко без пълнители и захар, щипка сол и червен пипер, 0,25 чаена лъжичка къри. Полейте котлетите от яйца и зеленчуци обилно със сос и сервирайте.

то диетично ястие- вкусни котлети от варени яйца - не само ще украсят вашата маса, но и ще зарадват с необичайния си вкус. Пържените котлети се съхраняват в хладилника от 3 до 5 дни: така че можете да ги вземете със себе си на работа и да не се притеснявате, че ще се развалят. Приготвянето ми отне 30 минути.