Γλυκά σταυρωτά τσουρέκια για το Πάσχα - μια παρέλαση πρωτοτυπίας. Μαγειρικές συνταγές και συνταγές φωτογραφιών Ζύμη βουτύρου για πασχαλινά τσουρέκια

Συνταγήσταυρωτά πασχαλινά τσουρέκια:

Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα μπολ (η θερμοκρασία του δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40 C, διαφορετικά η μαγιά μπορεί να πεθάνει), προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και φρέσκια μαγιά σε αυτό.

Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο.

Και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και πηχτή ζύμη.

Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μεμβράνη ή πετσέτα και το αφήνουμε ζεστό για 30-40 λεπτά να φουσκώσει. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να αυξηθεί 2-3 φορές.

Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τα υλικά του βουτύρου. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να δημιουργηθεί παχύρρευστος αφρός και η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.

Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το προσθέτουμε στον αφρό των αυγών μαζί με το γάλα.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ρίξτε ένα γλυκό μείγμα από αυγά, γάλα και βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα.

Προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα αλεσμένο γαρύφαλλο. Επειδή αυτά τα μπαχαρικά έχουν αρκετά έντονη γεύση και άρωμα (ειδικά το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο), προσθέστε τα ανάλογα με το γούστο σας, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μόνο κανέλα ή ακόμα και να χρησιμοποιήσετε βανίλια.

Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες.

Ζυμώνουμε σε μια μαλακή και κολλώδη ζύμη.

Μόλις η ζύμη ενωθεί σε μια μπάλα, τη μεταφέρετε σε έναν ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο και ζυμώστε για 7-8 λεπτά. Ενώ ζυμώνετε πασπαλίζετε το τραπέζι με λίγο αλεύρι. Παρεμπιπτόντως, αν έχετε μηχανή ψωμιού ή μίξερ, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ζυμώσετε τη ζύμη για σταυρωτά ψωμάκια.

Τυλίξτε την καλά ζυμωμένη ζύμη σε μπάλα και τη βάζετε σε ένα μπολ αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Σκεπάζουμε το πάνω μέρος του μπολ με μεμβράνη ή μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.

Προσθέστε σταφίδες στην φουσκωμένη ζύμη. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, εκτός από σταφίδες, μπορείτε να προσθέσετε και ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού ή λεμονιού. Μπορείτε επίσης να εμποτίσετε εκ των προτέρων ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες σε αλκοόλ.

Ανακατεύουμε καλά τις σταφίδες στη ζύμη.

Σκεπάζετε ξανά το μπολ με μεμβράνη και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά. Χωρίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε 18-20 ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια λεία μπάλα.

Τοποθετήστε τα σχηματισμένα σταυρωτά ψωμάκια σε ένα ταψί (αν θέλετε, μπορείτε να καλύψετε το ταψί με χαρτί ψησίματος ή να το αλείψετε με μια λεπτή στρώση λαχανικών ή βουτύρου). Τοποθετούμε τα τσουρέκια σε απόσταση μεταξύ τους ώστε να έχουν χώρο να αναπτυχθούν. Σκεπάζουμε τα ψωμάκια με μια πετσέτα για να μην στεγνώσουν και τα αφήνουμε για 20-30 λεπτά να φουσκώσουν.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το γάλα σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να ζεστάνετε ελαφρώς το μείγμα, τότε η ζάχαρη θα διαλυθεί πιο γρήγορα.

Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει παχύρρευστο. Τοποθετήστε την πάστα που προκύπτει σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με στρογγυλή άκρη διαμέτρου 3-4 mm. Εάν δεν υπάρχει τσάντα, τότε πάρτε μια χοντρή τσάντα ή μια καθαρή λίμα γραφικής ύλης και κόψτε μια γωνία.

Αλείφουμε τα φουσκωμένα πασχαλινά τσουρέκια με χτυπημένο αυγό.

Απλώστε την πάστα πάνω από κάθε ψωμάκι για να σχηματίσετε έναν σταυρό.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C και ψήνουμε τα αγγλικά πασχαλινά ψωμάκια για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Τα ζεστά τσουρέκια είναι έτοιμα και μπορούν να σερβιριστούν.

Χριστός Ανέστη!

Ποια Κυριακή του Πάσχα θα ήταν ολοκληρωμένη χωρίς φρέσκα και μυρωδάτα τσουρέκια; Αν και οι πασχαλινές μας παραδόσεις δεν περιλαμβάνουν λαγούς ή κουνελάκια, μπορείτε να δανειστείτε με ασφάλεια μια ιδέα από τη Δύση. Αυτά τα χαριτωμένα βρώσιμα ζώα θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Τα πασχαλινά τσουρέκια φτιάχνονται πανεύκολα, ελκυστικά στην εμφάνιση και εκπληκτικά στη γεύση, τσουρέκια σε σχήμα λαγού ή κουνελιού θα διακοσμήσουν το γιορτινό σας τραπέζι για το Πάσχα.

Παρεμπιπτόντως, τέτοια ψωμάκια μπορούν να παρασκευαστούν με νερό ή κεφίρ. Θα υπάρχουν διαφορές στη γεύση, αλλά τα αρτοσκευάσματα θα είναι ακόμα νόστιμα.
Για τους αναγνώστες του ιστότοπου θα σας πούμε καλές συνταγές και θα σας δείξουμε βήμα βήμα με μια φωτογραφία συνταγή

πώς να φτιάξετε εύκολα κουνελάκια από ζύμη μαγιάς

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 400 g;
• αγελαδινό γάλα - 500 ml.
• ξηρή μαγιά - 7 g;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αρχικά, πρέπει να ζεστάνετε το αγελαδινό γάλα μέχρι να ζεσταθεί ελαφρώς και να το ρίξετε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τη ξηρή μαγιά εκεί. Είναι σημαντικό να μην υπερθερμανθεί το υγρό. Διαφορετικά, η μαγιά θα πεθάνει και η ζύμη δεν θα φουσκώσει. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ με γάλα και μαγιά. Για όσους αγαπούν τα γλυκά τσουρέκια, η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί εάν το επιθυμούν.

Αφήνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η μαγιά θα αρχίσει να ενεργοποιείται και θα καλύπτει την επιφάνεια του γάλακτος με τη μορφή καπακιού. Σε αυτό το στάδιο πρέπει να προστεθεί φυτικό λάδι στο υγρό.

Ρίξτε αλεύρι κοσκινισμένο μέσα από ένα κόσκινο στη μελλοντική ζύμη.

Ζυμώνουμε με τα χέρια μας τη ζύμη με τη μαγιά για τα ψωμάκια. Θα πρέπει να κολλάει ελαφρώς στα χέρια σας.

Σκεπάζουμε το δοχείο με μια πετσέτα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να αυξηθεί η ζύμη κατά 2-2,5 φορές.

Χωρίζουμε τη βάση σε μικρά μπαλάκια. Για ευκολία στη χρήση, μπορείτε να υγράνετε ελαφρά τα χέρια σας με φυτικό λάδι.

Δώστε σε κάθε μπάλα ένα οβάλ σχήμα. Χρησιμοποιώντας κανονικό ψαλίδι, κάντε δύο τομές στη μία πλευρά του τεμαχίου εργασίας. Αυτοί οι βλαστοί που χωρίζονται από τη βάση θα είναι τα αυτιά των κουνελιών. Κάθε αυτί πρέπει να είναι ελαφρώς στρογγυλεμένο με τα δάχτυλά σας.

Ψήνουμε τα πασχαλινά τσουρέκια στο φούρνο (προθερμασμένο στους 180 βαθμούς) για 12-15 λεπτά. Αυτά τα κουνέλια κουνέλια θα διακοσμήσουν το γιορτινό σας τραπέζι!

Μπορείτε να τα σερβίρετε με οποιοδήποτε ρόφημα της αρεσκείας σας.

Συνταγή για κουνελάκια ζύμης με φωτογραφίες βήμα-βήμα από τη Μαρίνα ειδικά για το site Good Recipes.

Καλό Πάσχα!

Το Πάσχα πλησιάζει, όλα έχουν ήδη καθαριστεί και πλυθεί, το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε τα πασχαλινά πιάτα. Παραδοσιακά στο σπίτι μας αυτά είναι χρωματιστά αυγά, πασχαλινό τυρί κότατζ και πασχαλινά αρτοσκευάσματα - πασχαλινά κέικ, τσουρέκια, πίτες.

Πασχαλινά κέικ και τσουρέκια.

Η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού είναι τα πασχαλινά κέικ. Δεν ψήνω μόνο πασχαλινά κέικ. Φτιάχνω και ρολά με παπαρουνόσπορο, κανέλα ή τυρί κότατζ. Στη χώρα μας όλα τα πασχαλινά αρτοποιήματα λέγονται με μια λέξη - τσουρέκια.

Αυτή είναι η συνταγή για τα πασχαλινά μου τσουρέκια που θα μοιραστώ μαζί σας.

Πολλοί άνθρωποι ψήνουν πασχαλινά κέικ και ψωμάκια την Πέμπτη ή την Παρασκευή πριν από το Πάσχα. Αλλά μπορώ να κάνω μόνο το ψήσιμο του Πάσχα το Σάββατο το πρωί. Την Πέμπτη ή την Παρασκευή κάνω αυτό που βλέπετε στη φωτογραφία.

Για να πετύχουν λοιπόν τα πασχαλινά κέικ, νωρίς το πρωί διαβάζουμε την προσευχή του Κυρίου, σταυρώνουμε το δοχείο για το ζύμωμα της ζύμης τρεις φορές (για μένα είναι ένα μεγάλο ταψί 10 λίτρων) και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.

Για πασχαλινά κέικ και άλλα πασχαλινά αρτοσκευάσματα θα χρειαστούμε:

• Αλεύρι - 2 κιλά,
• Μαγιά -50 γρ.
• Αυγά – 4 αυγά + 2 κρόκοι (τα ασπράδια θα χρησιμοποιηθούν για γλάσο)
• Ζάχαρη - 0,5 κιλά
• Γάλα - 1 λίτρο,
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια
• Μαργαρίνη - 100 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 0,5 κουτ.
• Ρούμι ή κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βανιλίνη, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, παπαρουνόσποροι, κανέλα - εξαρτάται από εσάς. Μερικοί άνθρωποι δεν αγαπούν την κανέλα ή τις σταφίδες - προσθέστε γαρνιτούρες στη γεύση σας

Οι αναλογίες μπορούν να μειωθούν ή να αυξηθούν κατά την κρίση σας. Από αυτή την ποσότητα πήρα τόσα πασχαλινά κέικ και άλλα πασχαλινά τσουρέκια και τσουρέκια (5-6 τεμάχια).

Πασχαλινό ψήσιμο

Προετοιμασία ζύμης βουτύρου.

Η ζύμη ονομάζεται πλούσια επειδή περιέχει πολλά αρτοσκευάσματα - βούτυρο, ζάχαρη, γάλα, κρέμα γάλακτος.

Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα να είναι χλιαρό και αραιώνουμε τη μαγιά μέσα, χρησιμοποιώ πάντα φρέσκο. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλάτι και λίγο αλεύρι για να γίνει μια ζύμη σαν πηχτή κρέμα γάλακτος. Αυτό θα είναι μια ζύμη.

Ανάβουμε το φούρνο για πολύ λίγο για να ζεσταθεί ο αέρας μέσα του. Για κάθε ενδεχόμενο, για να αποφύγετε την υπερθέρμανση του φούρνου, ρυθμίστε τον ρυθμιστή στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι 35 βαθμούς Σβήνουμε το φούρνο και τοποθετούμε μέσα το ταψί μας με κλειστό καπάκι. Σε ζεστό φούρνο, η ζύμη φουσκώνει γρήγορα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη στην φουσκωμένη ζύμη, στην οποία έχουν προηγουμένως προστεθεί 3-4 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού και έχει προστεθεί βανιλίνη. Ο συνδυασμός αρώματος λεμονιού και βανιλίνης δίνει μια μοναδική γεύση. Ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά, την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε πλυμένες και ξεραμένες σταφίδες, κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα. Καθορίστε μόνοι σας την ποσότητα.

Δεν βάζω πολλές σταφίδες, γιατί τα ψωμάκια θα περιέχουν επίσης παπαρουνόσπορο ή κανέλα και δεν αρέσουν σε όλους οι σταφίδες. Είναι καλύτερα να το προσθέσετε στη μέση ενός ξεχωριστού ψωμιού ως στρώση.

Προσθέστε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο και τη μαργαρίνη. Λίγο λάδι (αφήνουμε 2 κ.σ. για το στρώσιμο των κέικ). Στο τέλος, προσθέστε φυτικό λάδι. Και ζυμώνουμε τη ζύμη όλη την ώρα. Πρέπει να το ζυμώσετε καλά μέχρι να κολλήσει στα χέρια σας.

Σκεπάζετε ξανά το ταψί με ένα καπάκι, το βάζετε σε λίγο ζεστό φούρνο και αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει. Αυτό διαρκεί περίπου μιάμιση ώρα, ανάλογα με την ποιότητα της μαγιάς. Μετά το πρώτο φούσκωμα, ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει ξανά λίγο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε τα πιάτα ψησίματος. Τα αλείφουμε γενναιόδωρα με φυτικό λάδι και τοποθετούμε λαδωμένα κύκλους κομμένους από χαρτί στον πάτο των φορμών για να είναι πιο εύκολο να βγάλουμε τα κέικ από τη φόρμα. Τον τελευταίο καιρό πασπαλίζω τα πλαϊνά της φόρμας με επιπλέον σουσάμι. Και αποδεικνύεται νόστιμο, και το κέικ αφαιρείται πιο εύκολα από τη φόρμα.

Σχηματισμός και ψήσιμο πασχαλινών κέικ.

Βάζω ζύμη σε καλούπια για έναν λόγο, αλλά με ένα μικρό μυστικό. Ανοίγουμε τη ζύμη του πασχαλινού κέικ (περίπου το 1/3-1/2 του όγκου της φόρμας) σε λωρίδα (το πλάτος είναι ίσο με το μέγεθος της φόρμας και το μήκος είναι τρεις φορές μεγαλύτερο), αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα ή παπαρουνόσπορο.

Σχηματισμός πασχαλινής τούρτας

Στη συνέχεια διπλώνω τη λωρίδα της ζύμης στα τρίτα, σαν ρολό. Το πλάτος πρέπει να είναι περίπου το πλάτος της φόρμας. Του δίνω στρογγυλό σχήμα και το βάζω σε ταψί.

Ζύμη για πασχαλινό κέικ

Όταν ψηθεί, θα πάρετε ένα κέικ με μια στρώση παπαρουνόσπορο ή κανέλα.

Λατρεύω επίσης τα πασχαλινά ρολά σε μορφή ρολού. Αλλά αυτό δεν είναι απλώς ένα ρολό. Φτιάχνω ένα ρολό παπαρουνόσπορου και το τοποθετώ σε ταψί για κέικ με τρύπα στη μέση. Όταν ψηθεί, θα πάρετε ένα υπέροχο ρολό κέικ. Είναι πολύ όμορφο να κόβεις ένα τέτοιο ρολό.

Πασχαλινά αρτοσκευάσματα - ρολό με παπαρουνόσπορο

Μια άλλη ιδέα για το ψήσιμο του Πάσχα είναι να κόψετε το ίδιο ρολό σε κομμάτια ίδιου πλάτους και να το τοποθετήσετε κάθετα σε μια φόρμα. Μετά το ψήσιμο, θα πάρετε μια όμορφη, ενδιαφέρουσα ζύμη. Τα ψωμάκια μας είναι τα πρώτα που ξεπουλάνε. Και όταν κόβεται, το στρώμα παπαρούνας φαίνεται έτσι που δεν μπορείτε καν να καταλάβετε πώς τοποθετήθηκε εκεί.

Αφού τοποθετηθούν τα κέικ στα φορμάκια, μπορούμε να τα διακοσμήσουμε με κομμάτια ζύμης. Αλλά αν περιχύνετε με άχνη και πασπαλίζετε με χρωματιστά πασπαλίσματα, δεν χρειάζεται να διακοσμήσετε. Αλείφω την κορυφή με χτυπημένο αυγό ή κρόκο με λίγο νερό.

Στη συνέχεια, πρέπει να αφήσετε τα ρολά να φουσκώσουν στα καλούπια (20-30 λεπτά) - και στο φούρνο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200-220 βαθμούς. Προσέξτε να μην καεί το πάνω μέρος του ψητού. Για να το αποφύγετε, μπορείτε να βάλετε χαρτί βρεγμένο με νερό πάνω από τα πασχαλινά κέικ ή να καλύψετε με αλουμινόχαρτο.

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει τα χαρακτηριστικά του φούρνου της. Χρησιμοποιώ ηλεκτρικό τον τελευταίο καιρό, είναι πολύ βολικό να ρυθμίζω τη θερμοκρασία και τη θερμότητα από πάνω και από κάτω και τη ροή του αέρα. Παλιότερα, όταν είχα γκαζάκι, είχα μικρές πέτρες στον πάτο για να ζεσταίνω πιο ομοιόμορφα τον φούρνο.

Και τώρα βγάζουμε τα ψητά από το φούρνο και τα βγάζουμε προσεκτικά από τα καλούπια. Όσο είναι ζεστά τα κέικ περιχύνουμε με γλάσο.

Πώς να φτιάξετε γλάσο για το πασχαλινό κέικ.

Η παρασκευή του γλάσου είναι απλή - χτυπάμε το ασπράδι με μισό ποτήρι ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε 1-2 κουτ. χυμό λεμονιού. Αλείφουμε το πάνω μέρος των κέικ με γλάσο και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας ή ζαχαρωμένα φρούτα. Αφού κρυώσει το κέικ, το γλάσο θα σκληρύνει.

Το μόνο που μένει είναι να διαλέξετε ένα πιο όμορφο πασχαλινό κέικ, να το βάλετε σε ένα καλάθι, να προσθέσετε χρωματιστά αυγά - και να πάτε στην εκκλησία να το αφιερώσετε και την Κυριακή του Πάσχα να συγχαρείτε τους αγαπημένους σας - Χριστός Ανέστη!

Πασχαλινά αρτοσκευάσματα - Πασχαλινά κέικ και τσουρέκια.

(Επισκέφθηκε 33.604 φορές, 5 επισκέψεις σήμερα)

Το να φτιάξεις ζύμη για πασχαλινό τσουρέκι δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο. Θα καταλάβουμε όχι μόνο πώς να το ετοιμάσουμε σωστά, ώστε τα ψωμάκια να γίνουν ελαφριά και αφράτα, αλλά θα μάθουμε επίσης πώς διαφέρει από τη ζύμη μαγιάς για τα πασχαλινά ψωμάκια.

Ζύμη μαγιάς για πασχαλινά τσουρέκια

Έτσι παίρνετε μια πολύ νόστιμη ζύμη για τα πασχαλινά τσουρέκια. Παίρνουμε ως βάση την κλασική ζύμη μαγιάς. Χρησιμοποιήστε όλα τα υλικά ζεστά.

Συστατικά:

1. Λευκό αλεύρι Premium - 500 g
2. Ξηρά μαγιά - 7 g
3. Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ
4. κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
5. Βούτυρο - 70 g
6. Γάλα - 1 ποτήρι
7. Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
8. Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού
9. Φράουλες για γέμιση - 200-250 g

Βήμα 1

Ξεκινάμε την προετοιμασία της ζύμης για τα πασχαλινά τσουρέκια ρίχνοντας το ζεστό γάλα σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε ξερή μαγιά και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ταραχή.

Βήμα 2

Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Χτυπήστε ελαφρά.

Βήμα 3

Λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 4

Προσθέστε το μείγμα των αυγών στην κατάλληλη ζύμη. Ταραχή.

Βήμα 5

Ρίξτε λιωμένο βούτυρο στο μείγμα. Ταραχή. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά καλά.

Βήμα 6

Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί με ένα κουτάλι ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στη δεύτερη περίπτωση, ρίξτε το έτοιμο μείγμα στο μπολ του συνδυασμού και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι σε δόσεις και ανακατέψτε.

Βήμα 7

Καλύπτουμε την τελική ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος. Κρατάμε τη ζύμη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Ζυμώνουμε ξανά την τελική ζύμη και τη χωρίζουμε σε μέρη.

Βήμα 8

Ανοίγουμε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα επίπεδο κέικ μεσαίου πάχους και το χωρίζουμε σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Μπορεί να κοπεί σαν πίτσα.

Βήμα 9

Τοποθετούμε δύο ή τρία σε κάθε τρίγωνο, ανάλογα με το μέγεθος της φράουλας.

Βήμα 10

Τυλίξτε κάθε τρίγωνο. Τσιμπάμε προσεκτικά την άκρη της ζύμης για να μην ξετυλιχθεί η συσκευασία κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε τα ψωμάκια φράουλας σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και αλειμμένο με βούτυρο.

Βήμα 11

Πριν τα ψήσετε, αλείψτε τα ψωμάκια με ελαφρώς χτυπημένο κρόκο αυγού. Ψήνετε τα ψωμάκια στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα ψωμάκια από ζύμη μαγιάς για το Πάσχα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι. Μπορούν να εναλλάσσονται με πασχαλινά κέικ.

Γλυκιά ζύμη για τσουρέκια για το Πάσχα

Αυτή η συνταγή ζύμης για πασχαλινό τσουρέκι γίνεται με περισσότερη ζάχαρη. Έχοντας ετοιμάσει αυτή τη ζύμη, μπορείτε να ψήσετε τόσο ψωμάκια όσο και πίτες με διάφορες γεμίσεις σε μόλις 30 λεπτά.

Συστατικά:

1. Ζεστό γάλα - 0,5 λίτρο
2. Ζωντανή μαγιά - συσκευασία 100 g (ή 11 g ξηρή)
3. κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
4. Φυτικό λάδι - 40-50 ml
5. Λευκό αλεύρι Premium - 700 g
6. Βανιλλίνη
7. Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
8. Βούτυρο - 50-70 g για λίπανση της ζύμης

Βήμα 1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά.

Βήμα 2

Η ζύμη θα φουσκώσει δύο φορές. Μετρήστε 600 γραμμάρια αλεύρι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι δύο φορές.

Βήμα 3

Βάζετε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη εκεί. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Βήμα 4

Προσθέστε ένα τέταρτο φλιτζάνι φυτικό λάδι στο αλεύρι - περίπου 40-50 ml. Προσθέστε τη βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού.

Βήμα 5

Ρίχνουμε προσεκτικά το γάλα στο μείγμα του αλευριού. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

Βήμα 6

Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι. Σημειώστε ότι η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή και σφιχτή.

Βήμα 7

Αλείψτε τις παλάμες σας με φυτικό λάδι και, χωρίς τη βοήθεια ενός κουταλιού, ζυμώστε ξανά καλά τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική. Ζυμώστε μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.

Βήμα 8

Αφήνουμε την έτοιμη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Μπορείτε να το ρυθμίσετε για μια ώρα. Η ζύμη θα φουσκώσει καλά. Μετά από αυτό, ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια μας.

Βήμα 9

Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε ένα τραπέζι ή σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μέρη.

Βήμα 10

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια μεγάλη στρώση και αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 11

Πασπαλίζουμε το βουτυρωμένο φύλλο ζύμης γενναιόδωρα με ζάχαρη. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη ζάχαρη σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.

Βήμα 12

Τυλίξτε τη στρώση ζύμης με ζάχαρη μέσα. Ενώστε προσεκτικά τις άκρες.

Βήμα 13

Κόβουμε το ρολό της ζύμης σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μην πιέζετε τη ζύμη για να μην παραμορφωθούν τα ψωμάκια.

Βήμα 14

Από τη μία πλευρά, μαζέψτε τις άκρες του κουλούρι σε ένα τσουρέκι, ώστε οι πίσω άκρες της ζύμης να ανοίξουν λίγο σαν μπουμπούκι τριαντάφυλλου.

Βήμα 15

Ψήνετε τα έτοιμα ψωμάκια σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά.

Βήμα 16

Τα ψωμάκια γίνονται ρόδινα και αφράτα. Ελέγξτε την ετοιμότητά τους με τον παραδοσιακό τρόπο - τρυπώντας τα με ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Αλείψτε τις κορυφές των τελικών ψωμιών με λιωμένο βούτυρο.

Σημειώσεις

Όπως καταλαβαίνετε, οι συνταγές για ζύμη για πασχαλινό τσουρέκι είναι πολύ απλές και ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να το κάνουν. Ακολουθήστε αυστηρά τη συνταγή.

Η προετοιμασία για τη μεγάλη Ορθόδοξη γιορτή του Πάσχα απαιτεί πάντα πολλή προσπάθεια, αυτό ισχύει και για τη σύνταξη του μενού του Πάσχα. Φυσικά, σύμφωνα με την παράδοση, αυτή την ημέρα στο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν πασχαλινά κέικ, χρωματιστά αυγά και πασχαλινό τυρί κότατζ.

Αλλά επιπλέον, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ρολά· θα συμπληρώσουν το τραπέζι και θα διαφοροποιήσουν το μενού. Επιπλέον, αυτά τα αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν σε διάφορες μορφές, το κύριο πράγμα είναι ότι μεταφέρουν την αίσθηση μιας ορθόδοξης γιορτής.

Απλή συνταγή βήμα βήμα

Συστατικά	Ποσότητα
γάλα -	750 ml
έλαια canola -	μισό ποτήρι
ζάχαρη -	270 γρ
ξηρή μαγιά -	15 γρ
αλεύρι -	χιλιόγραμμο
μπέικιν πάουντερ -	πρέζα
μαγειρική σόδα -	πρέζα
επιτραπέζιο αλάτι -	2 μικρές κουταλιές
κανέλα -	1 κουταλάκι του γλυκού
σταφίδες -	μισό ποτήρι
αυγά -	2 τεμ.
ζάχαρη άχνη για γλάσο -	φλιτζάνι
κάρδαμο -	πρέζα
μοσχοκάρυδο -	πρέζα
τριμμένο πιπέρι -	πρέζα
Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά	Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 275 Kcal

Πώς να φτιάξετε τσουρέκια για το Πάσχα:

1. Ρίξτε μισό λίτρο γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ½ φλιτζάνι ζάχαρη και προσθέστε λάδι κανόλας.
2. Τοποθετούμε το δοχείο στη φωτιά και το ζεσταίνουμε. Τα υγρά συστατικά πρέπει να βράσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε ελαφρώς.
4. Ρίξτε τη μαγιά στο υγρό μείγμα, μπορείτε να ανακατέψετε λίγο.
5. Αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο αλεύρι, ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε.
6. Ρίξτε αλεύρι μέχρι να αποκτήσετε μια παχύρρευστη σύσταση.
7. Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να γίνει λεία.
8. Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη με μια πετσέτα και βάλτε το σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
9. Μετά από αυτό, αφαιρέστε την πετσέτα, προσθέστε λίγο αλεύρι.
10. Ρίξτε αλάτι, σόδα, μπέικιν πάουντερ.
11. Ανακατέψτε τη ζύμη καλά με τα χέρια σας ξανά.
12. Σε ένα φλιτζάνι ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο, το κάρδαμο, την κανέλα και το μπαχάρι. Ανακατέψτε καλά;
13. Πασπαλίστε την επίπεδη επιφάνεια του τραπεζιού εργασίας με μια μικρή ποσότητα αλευριού και απλώστε τη ζύμη.
14. Ισοπεδώστε τη βάση με τα χέρια σας και πασπαλίστε με ένα ξηρό μείγμα ζάχαρης και μπαχαρικών.
15. Οι σταφίδες πλένονται καλά και στεγνώνονται.
16. Τοποθετήστε το 1/3 των σταφίδων στην επιφάνεια της ζύμης.
17. Στη συνέχεια, διπλώστε τη βάση στη μέση και ισοπεδώστε την καλά με τα χέρια σας.
18. Πασπαλίστε ξανά με ένα μείγμα ζάχαρης και μπαχαρικών και απλώστε το άλλο μισό από τις υπόλοιπες σταφίδες.
19. Ισιώστε τη ζύμη με τα χέρια σας, πασπαλίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και απλώστε τις υπόλοιπες σταφίδες, ζυμώστε καλά.
20. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε στρογγυλά ψωμάκια από τη ζύμη.
21. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και βάζουμε στρογγυλά ψωμάκια πάνω του.
22. Τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε να σταθούν για λίγο μέχρι να φουσκώσουν.
23. Στη συνέχεια φτιάχνουμε το μείγμα λαδώματος. Βάζουμε το ένα ασπράδι αυγού σε ένα μπολ και προσθέτουμε 3 μεγάλες κουταλιές γάλα. Ανακατέψτε καλά;
24. Μόλις τα ψωμάκια είναι έτοιμα, πρέπει να αλείψουν με αυτό το μείγμα.
25. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί ένα ταψί με ψωμάκια.
26. Ψήστε για 30-40 λεπτά.
27. Ενώ το κέικ ψήνεται, πρέπει να προετοιμάσετε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε ένα αυγό σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε ζάχαρη άχνη και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα.
28. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ.
29. Μόλις είναι έτοιμα τα ψωμάκια, πρέπει να τα κάνετε ένα σταυρό χρησιμοποιώντας γλάσο.

Συνταγή για λαχταριστά τσουρέκια με μαγιά

Υλικά για την προετοιμασία:

• 900 γραμμάρια αλεύρι?
• γάλα - 350 ml;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 170 γραμμάρια για γέμιση και 1 μεγάλη κουταλιά για ζύμη.
• φυσικό βούτυρο αγελάδας – 100 γραμμάρια για ζύμη και 100 γραμμάρια για γέμιση.
• φρέσκια μαγιά - 50 γραμμάρια.
• 1,5 κουταλιά της σούπας κανέλα?
• μια πρέζα αλάτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 3-3,5 ώρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 280 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Το γάλα πρέπει να ζεσταθεί μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 40 βαθμούς Κελσίου.
2. Ρίξτε 1 μεγάλη κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ και προσθέστε τη μαγιά, αλέστε τα υλικά με ένα πιρούνι.
3. Ρίξτε γάλα και ανακατέψτε.
4. Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να σχηματιστεί ένα καπάκι αφρού στην επιφάνεια.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα φλιτζάνι μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε αλάτι σε αυτό, κάντε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο.
6. Τοποθετήστε 100 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο σε μια κατσαρόλα και λιώστε σε ένα λουτρό νερού μέχρι να γίνει υγρό.
7. Μπορείτε επίσης να λιώσετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.
8. Τοποθετήστε το αυγό σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
9. Ρίξτε ένα χτυπημένο αυγό στο κέντρο του πηγαδιού, στη συνέχεια λιωμένο βούτυρο και ζύμη μαγιάς.
10. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε όλα τα συστατικά και μετά μεταβείτε στη χειροκίνητη ανάμειξη.
11. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια μαλακή ζύμη με ελαστική δομή.
12. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το δοχείο με τη ζύμη με μια ελαφριά πετσέτα και το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος. Η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί για μιάμιση ώρα.
13. Το βούτυρο για τη γέμιση πρέπει πρώτα να το βγάλουμε από το ψυγείο, να το κόψουμε σε κομμάτια και να το αφήσουμε να σταθεί για λίγο μέχρι να λιώσει.
14. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.
15. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα.
16. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ληφθεί μια αφράτη μάζα με ομοιογενή σύσταση.
17. Πασπαλίστε την επιφάνεια του τραπεζιού με μια μικρή ποσότητα αλευριού και τοποθετήστε την φουσκωμένη ζύμη πάνω της.
18. Χωρίστε τη ζύμη σε 4-5 μέρη.
19. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα ορθογώνιο στρώμα και αλείψτε με γέμιση.
20. Τυλίξτε τα στρώματα, αλειμμένα με κρέμα, σε ρολό.
21. Στη συνέχεια, κόψτε τα ρολά κατά μήκος, αλλά όχι μέχρι τέρμα, περίπου 3-4 cm.
22. Μπλέκουμε τα κομμένα μέρη του ρολού μεταξύ τους, κάνουμε μια πλεξούδα, την οποία συνδέουμε σε μορφή κύκλου και τσιμπάμε και τις δύο άκρες.
23. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και βάζουμε τα ψωμάκια πάνω του. Αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.
24. Αλείφουμε τα ρολά με την υπόλοιπη κρέμα και τα βάζουμε στο φούρνο.
25. Ψήστε τα πασχαλινά ψωμάκια για 1 ώρα, θα πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα στην επιφάνεια.
26. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος και αφήστε το να κρυώσει για 20 λεπτά.
27. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα χρωματιστό αυγό στο κέντρο κάθε ψωμιού.

Ψωμάκια βανίλιας για το Πάσχα

Συστατικά:

• μισό ποτήρι κεφίρ με 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• ένα αυγό κοτόπουλου και κρόκος?
• μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
• 40 γραμμάρια φυσικού βουτύρου αγελάδας.
• 10 γραμμάρια φρέσκιας συμπιεσμένης μαγιάς.
• 50 ml φυτικό λάδι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού?
• 280 γραμμάρια αλεύρι?
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
• 130 γραμμάρια σταφίδες.

Υλικά για γλάσο:

• 1 ασπράδι αυγού?
• 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη?
• μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι?
• μια συσκευασία χρωματιστά ζαχαροπλαστεία πασπαλίζει.

Χρόνος μαγειρέματος: 3,5 ώρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 275 kcal.

Πως να το κάνεις:

1. Είναι καλύτερο να ζεστάνετε το κεφίρ μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 30-40 βαθμούς Κελσίου.
2. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε ένα μπολ, προσθέστε τη μαγιά και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό κεφίρ στο μείγμα της μαγιάς και ανακατέψτε καλά.
   
4. Προσθέστε το ένα τρίτο του αλευριού στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε. Η τελική ζύμη πρέπει να έχει συνοχή παρόμοια με τη ζύμη για τηγανίτες.
5. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος να εμποτιστεί. Μετά από περίπου 20-30 λεπτά, πρέπει να σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια.
   
6. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ και χτυπήστε το με ένα σύρμα.
7. Σπάμε το δεύτερο αυγό, χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο, βάζουμε τον κρόκο σε ένα φλιτζάνι και το ασπράδι το βάζουμε στο ψυγείο.
8. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη μέχρι να κατασταλάξει. Ρίξτε το χτυπημένο αυγό σε αυτό.
9. Στη συνέχεια απλώστε ένα κομμάτι μαλακωμένο αγελαδινό βούτυρο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και σκόνη βανίλιας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο ξύσμα λεμονιού σε αυτό το στάδιο.
10. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η δομή.
    
11. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε μέρη στο υγρό μείγμα.
12. Πρώτα ζυμώνουμε με ένα κουτάλι και μόλις γίνει πηχτή η μάζα, περνάμε στο χειροκίνητο ζύμωμα της ζύμης.
13. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί καλά για 10 λεπτά, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στη διαδικασία ζύμωσης.
14. Πρέπει να πλύνετε και να μαγειρέψετε τις σταφίδες εκ των προτέρων, να τις στεγνώσετε σε μια πετσέτα.
15. Η ζύμη πρέπει να θρυμματιστεί λίγο και να βάλετε πάνω της σταφίδες.
16. Στη συνέχεια, ζυμώστε ξανά, αλλά δεν χρειάζεται να ζυμώσετε για πολύ, το κύριο πράγμα είναι ότι οι σταφίδες κατανέμονται ομοιόμορφα στη βάση.
    
17. Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να καλυφθεί με μια πετσέτα, την οποία διπλώνουμε πρώτα σε πολλές στρώσεις και αφήνουμε να εγχυθεί σε ζεστό μέρος για περίπου 1-1,5 ώρα.
18. Μετά από αυτό, κάνουμε μικρά στρογγυλά ψωμάκια από τη ζύμη.
19. Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε τα ψωμάκια.
20. Αφήστε τα να βράσουν για άλλα 30 λεπτά.
    
21. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
22. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό στον κρόκο και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Αλείψτε το πάνω μέρος των ψωμιών με αυτό το μείγμα.
23. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 20 λεπτά.
24. Προσθέστε αλάτι στο μπολ με το παγωμένο ασπράδι και χτυπήστε καλά.
25. Προσθέστε σταδιακά άχνη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα.
26. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα αφράτο μείγμα για άλειμμα σε ψωμάκια.
27. Μόλις είναι έτοιμα τα ψωμάκια, πρέπει να τα βγάλουμε και να τα αφήσουμε να κρυώσουν.
28. Στη συνέχεια, τα αλείφουμε με γλάσο και τα πασπαλίζουμε με χρωματιστά πασπαλίσματα.
    

Πώς και πώς να διακοσμήσετε τα πασχαλινά αρτοσκευάσματα

Είναι σημαντικό να διακοσμήσετε σωστά και όμορφα τα τσουρέκια ώστε να μοιάζουν με το Πάσχα. Οι ακόλουθες συστάσεις θα βοηθήσουν σε αυτό:

• Για το βούρτσισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάσο, το οποίο παρασκευάζεται από ασπράδι αυγού και ζάχαρη άχνη. Θα πρέπει να γίνει λευκό και αφράτο, οπότε πρέπει να το χτυπήσετε με μπλέντερ ή μίξερ.
• μπορείτε να κάνετε σταυρούς και διάφορα σχέδια στην επιφάνεια των ψωμιών με γλάσο.
• Αφού καλύψετε τα ψημένα προϊόντα με γλάσο, μπορείτε να το πασπαλίσετε με χρωματιστά ψεκασμούς.
• Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε χρώμα τροφίμων στο γλάσο, το οποίο θα προσθέσει φωτεινότητα και χρώμα στα ψημένα προϊόντα.

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή ή ακατέργαστη μαγιά για τη ζύμη. Για να χωράει καλά είναι καλύτερα να γίνει ζύμη.
• Η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μιάμιση ώρα.
• Τα ψωμάκια μπορούν να γίνουν σε διαφορετικά σχήματα - πλεξούδες, πλεξούδες, στρογγυλά, σταυροί.
• Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη διακόσμηση· θα πρέπει να γίνει με το στυλ του Πάσχα.

Η παρασκευή τσουρέκια για το Πάσχα είναι μια συναρπαστική διαδικασία, κατά την οποία κάθε νοικοκυρά μπορεί να πειραματιστεί και να κάνει τις δικές της προσθήκες. Το κύριο πράγμα είναι να φτιάξετε σωστά τη ζύμη, ώστε να φουσκώσει και τα ψωμάκια να έχουν οποιοδήποτε σχήμα. Αλλά τα παιδιά σας σίγουρα θα χαρούν να σας βοηθήσουν με το σχέδιό τους, γιατί τους αρέσει πολύ αυτή η διαδικασία.