Receta me lakër Savoy: një shije e re për pjatat e njohura. ✏ Lakra savoja për dimër nga Vasilisa, jo e lehtë për grupin "në një kavanoz" Enët nga recetat e lakrës savoja për dimër

Një nga varietetet e kulturës popullore që gjithnjë e më shumë ka filluar të shfaqet në tavolina dhe kopshte. Përfitimet e tij për organizmin janë të pamohueshme, por duhet të jeni të vetëdijshëm edhe për rreziqet e përdorimit të tij. Cilat receta ekzistojnë për përgatitjen e kësaj perime relativisht të re dhe si ta përgatisni atë për dimër, mund të mësoni duke studiuar artikullin.

Përshkrimi i perimeve

1. Një bimë nga familja e lakrës, e cila filloi të rritet në qarkun italian me të njëjtin emër, Savoie.
2. Dallimi kryesor është gjethet shumë të valëzuara.
3. Koka e lakrës ka një formë të rrumbullakët, ndonjëherë të zgjatur. Nga jashtë, ngjyra e saj është jeshile e lehtë dhe më afër mesit gradualisht zverdhet.
4. Gjethet nuk kanë damarë të forta, kjo është arsyeja pse perimet zë një pozitë udhëheqëse në konsum në disa vende.
5. Lakra është shumë e butë, e pajisur me një shije dhe aromë të këndshme.

Përfitimet e përdorimit

Lakra e Savojës përmban proteina lehtësisht të tretshme, e cila përfshin disa aminoacide thelbësore. Sheqernat e tij nuk janë të dëmshme për njerëzit me diabet. Përmbajtja kalorike e produktit është shumë e ulët. E gjithë kjo bën të mundur përfshirjen e sigurt të perimeve në menunë e dietës për njerëzit që kanë ndonjë anomali metabolike.

Lakra e Savojës është shumë e butë

Një sasi e madhe e vitaminës C kontribuon në rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve, kështu që enët me lakër savoja rekomandohen veçanërisht të konsumohen gjatë stinës së ftohtë. Substancat antioksidante mbështesin rininë e qelizave dhe të gjithë trupin në tërësi. Vitaminat B sigurojnë funksionimin normal të sistemit nervor dhe për këtë arsye lakra savoja rekomandohet për konsum nga pacientët me hipertension dhe njerëzit që vuajnë nga dhimbje koke. Pure nga kjo lakër mund të jepet si ushqim plotësues për fëmijët e vegjël. Kjo ka një efekt të dobishëm në rritjen dhe zhvillimin e tyre. Prania e vitaminës K dhe vitaminës mjaft të rrallë U ndihmon trupin të rivendosë mëlçinë e dëmtuar nga sëmundjet.

Përbërësit e perimeve kanë një efekt të dobishëm në lëkurë kur përdoren nga jashtë. Për shembull, gjethet mund të bluhen në një pure dhe masa që rezulton të aplikohet në fytyrë, ose thjesht të fshihen rregullisht me lëng lakre. Si rezultat, lëkura tonifikohet dhe merr një ngjyrë të shëndetshme. Nuk ka kundërindikacione si të tilla. Sidoqoftë, ia vlen të kufizohet përdorimi i tij për sëmundjet gastrointestinale në fazën akute, si dhe për njerëzit që janë të prirur për rritjen e formimit të gazit në zorrët.

Lakra savoja në gatim

Kjo lloj lakre konsumohet si e freskët ashtu edhe pas trajtimit termik. Gjethet e plota përdoren për të bërë rrotulla me lakër, schnitzel me lakër dhe tavë. Ju mund t'i përdorni ato të grira për të përgatitur sallata, supa dhe mbushje të ndryshme.

Lakra Savoy është e dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët

Supë me perime dhe salcice

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• lakër savoje;
• karrota;
• i ri (mund të ngrihet);
• patate;
• qepë;
• salsiçe;
• gjelbërim;
• gjalpë;
• erëza, kripë.

Përgatitja e kësaj supe është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë.

1. Karotat, patatet dhe bizelet e copëtuara hidhen në ujë të vluar.
2. Ndërsa janë duke u gatuar, qepët duhet të skuqen në një tigan me shtimin e gjalpit dhe salsiçeve të prera në feta.
3. Lakra e grirë ose e copëtuar u shtohet perimeve pothuajse të gatshme dhe skuqet. Gjithçka është bashkuar në gatishmëri.
4. Shtoni barishte, erëza dhe kripë për shije.

Këshilla. Për këtë supë është më mirë të përdorni perime të reja dhe të freskëta.

Tavë me lakër savoja në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur tavën do t'ju duhet:

• lakër savoja - 1 kokë;
• karrota - 1 copë;
• vezë pule - 3 copë;
• qepë - 1 copë;
• vaj për tiganisje;
• gjelbërim;
• erëza, kripë.

Lakra e Savojës është e shijshme në tavë

Tava përgatitet si më poshtë:

1. Karotat grihen në rende, qepët grihen imët dhe lakra grihet.
2. Perimet e përgatitura dërgohen në një set me shumë tenxhere në programin "skuqje" dhe sillen në një ngjyrë kafe të artë.
3. Rrihni vezët pak me rrahëse ose pirun.
4. Perimet e pjekura derdhen në një tas nga tigani me shumë tenxhere dhe përzihen me vezët.
5. Masa që rezulton derdhet përsëri në tenxhere, ku vendoset përsëri mënyra e "skuqjes", mbyllet me kapak dhe piqet për 3-4 minuta.

Rezultati është një pjatë shumë e shijshme, e kënaqshme dhe aromatike e përgatitur nga përbërësit në dispozicion.

Këshilla. Për ta bërë gjellën më të lëngshme, është më mirë të përzieni lakrën e grirë të savojës me kripë dhe ta bëni pure përpara se ta skuqni.

Një sallatë me perime të freskëta

Kjo sallatë vitaminash do të funksionojë edhe si pjatë e përditshme dhe si pjatë festash. Për të do t'ju duhet:

• lakër savoje;
• karrota;
• mollë;
• limon;
• gjethe marule;
• vezë;
• zarzavate të ndryshme;
• majonezë;
• kripë, erëza.

Përgatitja e sallatës

Përgatitet kështu:

1. Veza e zier shtypet.
2. Lakra grihet dhe spërkatet me një sasi të vogël lëngu të shtrydhur nga limoni.
3. Karotat dhe mollët grihen, gjethet e marules dhe zarzavatet priten.
4. Të gjithë përbërësit e përgatitur përzihen dhe kaliten me salcë majonezë.

Këshilla. Për të marrë një shije të veçantë, është më mirë të përdorni një mollë të varieteteve aromatike të tharta, për shembull, Antonovka.

Mbushje për byrekë të shijshëm

Lakra e Savojës bën një mbushje shumë të butë. Për byrekët mund të përdorni maja ose petë. Për të përgatitur mbushjen do t'ju duhet:

• lakër savoje;
• disa vezë të ziera;
• gjelbërim;
• vaj për tiganisje;
• kripë, erëza.

Përgatitja aktuale:

1. Lakra duhet të jetë e grirë ose e grirë imët. Shtoni kripë dhe grijeni me duar. Skuqini pak në një tigan me vaj vegjetal.
2. Grini vezët.
3. Përziejini të gjithë përbërësit.

Mbushja e përfunduar vendoset në një rreth brumi, formohet një byrek dhe piqet në furrë.

Pite me lakër

Si të përgatisni lakër savoja për dimër

Mënyra më e mirë për të përgatitur këtë lakër për dimër është turshi. Asgjë e komplikuar, por rezultati është një produkt i shijshëm dhe krokant. Përveç kësaj, duhet të kihet parasysh se gjatë përpunimit të tillë ruhen të gjitha substancat e dobishme. Për të përgatitur do t'ju duhet:

• lakër savoje - 1 kg;
• ujë - 1 l;
• kripë - 70 g;
• 9% uthull - 300 ml;
• sheqer - 50 g;
• gjethe dafine, kokrra piper.

• 1 Si të gatuajmë rrotullat e lakrës nga lakra savoja?
• 2 Lakra e zier me perime
• 3 Në një tenxhere të ngadaltë
• 4 Të mbushura me mish
• 5 Sallatë e thjeshtë me shkopinj gaforre
• 6 Borscht i pazakontë me lakër savoja
• 7 Tavë me lakër, oriz dhe mish viçi
• 8 Sallatë me proshutë
• 9 Përgatitje e shijshme për dimër

Kjo lloj lakre nuk është e përshtatshme për konservim, por kjo nuk pengon që shumë kryevepra të ndryshme të kuzhinës të përgatiten duke e përdorur atë. Mban mirë. Kur ngrihet, nuk humbet shijen dhe vetitë e dobishme. Ne ofrojmë recetat më të mira për përgatitjen e lakrës Savoy.

Si të gatuaj rrotullat e lakrës nga lakra savoja?

Këto gjethe e bëjnë gjellën më të lëngshme dhe më të butë se gjethet e bardha. Ushqimi është shumë më i shëndetshëm, sepse koka e lakrës përmban shumë vitamina.

Përbërësit:

• lakër savoja - kokë;
• majdanoz;
• mish i grirë - 470 g;
• piper;
• karota - 2 copë;
• kripë;
• vezë - 1 copë;
• qepë - 2 copë;
• vaj - 2 lugë gjelle. lugë të shkrirë;
• oriz - 0,5 gota;
• supë - 250 ml mish;
• qepë - 45 g jeshile.

Përgatitja:

1. Lani kokrrat e orizit. Ziejnë.
2. Grini karotat. Pritini qepën. Vendosni copat e karotës në një tigan. Mbulojeni me kubikë qepë. Hidhni vajin. Fry.
3. Ndani gjethet nga koka. Prisni çdo njollë të trashë.
4. Hidhni ujë në tigan. Shtoni pak kripë. Ziejnë. Vendosni fletë. Ziejeni për tre minuta.
5. Përzieni orizin me mishin e grirë. Shtoni skuqjen. Përziejini.
6. Bluani dhëmbët. Shtoni në mish të grirë. Hidhni vezën. Shtoni pak kripë. Spërkateni me piper. Përziejini.
7. Pritini zarzavatet. Kombinoni me përzierjen e mishit.
8. Merrni një lugë. Hiqni përzierjen e mishit. Vendoseni në një fletë. Përdredhje. Lidheni me një pendë qepe, e cila më parë është lagur me ujë të valë.
9. Vendosini përgatitjet në tepsi. Hidhni në supë. Mbyllni kapakun. Hiqeni atë. Do të duhet një orë.

Lakra e zier me perime

Për shkak të faktit se kjo lloj lakre është e butë, gjella ka shije të këndshme.

Përbërësit:

• kripë;
• lakër savoja - 1 kokë;
• barishte të thata;
• domate - 2 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• piper zile - 2 copë;
• karota - 1 pc.;
• vaj ulliri - 4 lugë. lugë;
• piper;
• qepë - 2 koka;
• majdanoz - 4 degë.

Përgatitja:

1. Hiqni gjethet që janë sipër. Për gatim, përdorni vetëm një gjethe të tërë, të padëmtuar. Për të prerë në gjysmë. Copëtojeni.
2. Hidhni vaj në një tenxhere. Pritini thelpinjtë e hudhrës. Vendoseni në vaj. Fry. Vendosni kashtë me lakër. Spërkateni me sheqer. Përziejini. Fry.
3. Shtoni barishte. Shtoni pak kripë. Shtoni piper të zi. Përziejini.
4. Pritini qepën. Pritini specin. Grini domatet. Grini karotat. Mos e përdorni lëkurën. Dërgo në lakër. Fry.

Në një tenxhere të ngadaltë

E mirë për drekë për fëmijë dhe të rritur.

Përbërësit:

• domate - 1 pc.;
• qull elb margaritar - 1 filxhan, gati;
• qepë - 1 kokë;
• fasule - 1 kanaçe e konservuar;
• hudhër - 3 thelpinj;
• paste domate - 1 lugë gjelle. lugë;
• karrota - 1 pc.;
• lakër - 1/4 pirun.

Përgatitja:

1. Hidhni vaj në enë. Vendosni modalitetin "Frying". Pritini qepën. Vendoseni në një tas. Fry.
2. Grini karotat. Përdorni një rende karotash koreane. Vendoseni në një tas.
3. Pritini lakrën.
4. Pritini domatet në feta. Vendoseni në furrë. Përziejini.
5. Vendosni fasulet.
6. Vendosni qullën. Hidhni mbi makarona. Shtoni pak kripë. Shtoni erëza.
7. Kaloni në programin "Pjekje". Vendosni kohëmatësin për gjysmë ore.
8. Pritini karafilat. Përziejini.

Të mbushura me mish

Fileto në lakër rezulton me lëng, dhe falë djathit dhe kërpudhave gjella fiton një shije unike.

Përbërësit:

• lakër - koka e savojës;
• fileto pule - 570 g;
• djathë - 210 g i fortë;
• kampione - 320 g;
• kërpudha - 12 g të thata;
• supë - 470 ml;
• qepë - 2 copë;
• vaj perimesh - 35 ml;
• sheqer - 5 g;
• krem - 75 ml yndyrë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• vezë - 2 copë. pulë;
• kripë;
• verë - 110 ml e bardhë e thatë;
• borzilok - 1 lugë çaji;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• arrëmyshk - 2 lugë çaji;
• rigon – 3 lugë çaji të thata;
• piper.

Përgatitja:

1. Pritini kokën e lakrës nga ana e kërcellit. Hapni pak gjethet.
2. Vendoseni në ujë me kripë. Ziejeni për një orë.
3. Përgatitni një rende. Merrni madhësinë mesatare. Grini djathin.
4. Hidhni vezët. Shtoni arrëmyshk. Përziejini.
5. Pritini kërpudhat.
6. Pritini thelpinjtë e hudhrës.
7. Ngrohni vajin. Vendosni karafilat në tigan. Fry. Merre atë. Vendosni kërpudhat. Ziejini për shtatë minuta.
8. Shtoni borzilok. Hidhni në krem. Përziejini.
9. Pritini fileton në shtresa. Mundi atë. Shtoni pak kripë. Spërkateni me rigon.
10. Merrni garzë. Përhapeni atë në tryezë. Duhet të jetë disa herë më i madh se një kokë lakër.
11. Zbuloni gjethet në lakër. Pritini kërcellin.
12. Vendoseni mbushjen midis gjetheve, duke filluar nga qendra. Së pari kërpudhat. Më pas e mbushim me djathë.
13. Pritini shtresat e pulës në tre pjesë. Vendoseni midis gjetheve. Dy shtresat e fundit duhet të jenë pa mbushje.
14. Mblidhni lakrën së bashku.
15. Mbështilleni fort me garzë. Për të lidhur.
16. Hidhni ujë mbi kërpudhat. Shtoni qepën. Shtoni pak kripë. Shtoni vaj.
17. Vendosni kokën e lakrës. Ziejeni për një orë.
18. Vendoseni në furrë. (180 gr.). Lëreni për gjysmë ore.
19. Skuqni miellin në një tigan. Hidhni lëngun që ka mbetur pas gatimit. Shtoni arrëmyshk. Shtoni pak kripë. Hidhni verën. Ngroheni.
20. Shtoni sheqer. Përziejini.
21. Pritini lakrën. Hidhni sipër salcën.

Sallatë e thjeshtë me shkopinj gaforre

Nëse nuk keni gatuar kurrë nga kjo shumëllojshmëri, atëherë filloni të njiheni me sallatën. E pasur, me një butësi të rafinuar me nenexhik, sallata me lakër savoja do të zërë vendin e saj të merituar në dietën tuaj.

Përbërësit:

• hudhër - 2 thelpinj;
• lakër - 320 g savoja;
• shkopinj gaforre - 100 g;
• vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
• arrë – 45 g arrë;
• nenexhik - 35 g;
• limon - 1 pc.

Përgatitja:

1. Pritini lakrën.
2. Merrni një tigan. Vendosni arra. Skuqini pa vaj.
3. Bluani dhëmbët. Grisni nenexhikun.
4. Shtrydhni lëngun nga limoni. Kombinoje me vaj. Vendos hudhër. Shtoni erëza. Përziejini.
5. Hidhni salcën mbi perime. Përziejini. Lëreni për disa orë.
6. Prisni shkopinjtë e gaforres. Dërgoni kubet që rezultojnë në lakër. Përziejini.
7. Spërkateni me arra.

Borscht i pazakontë me lakër savoja

Nëse dëshironi të zvogëloni kohën e gatimit të supës tuaj të preferuar dhe të diversifikoni shijen e saj, atëherë zëvendësoni lakrën e zakonshme me lakër savoja.

Përbërësit:

• ujë - 2 litra;
• hudhër - 2 thelpinj;
• lakër - pirun savoja;
• qepë - 2 copë;
• piper paprika - 1 pc.;
• panxhar - 1 copë;
• patate - 5 copë;
• karrota - 1 pc.;
• lëng domate - 240 ml.

Përgatitja:

1. Prisni një qepë. Ju duhet të merrni kube.
2. Burak - në blloqe të vogla. Vendoseni në një tenxhere. Hidhni në ujë. Shtoni pak kripë. Ziejnë.
3. Grini patatet. Dërgo te perimet.
4. Prisni qepën e dytë në feta, prisni paprikën në të njëjtën mënyrë.
5. Vendoseni në një tigan. Hidhni vajin. Fry.
6. Hidhni në lëng domate. Hiqeni atë. Vendoseni në një tenxhere.
7. Prisni kokën e lakrës. Pritini thelpinjtë e hudhrës. Dërgo te perimet.
8. Ziejnë. Shtoni erëza. Mbulojeni me kapak. Lëreni për një çerek ore.

Tavë me lakër, oriz dhe mish viçi

Lakra Savoy mund të përdoret për të bërë një rostiçeri të shijshme, ushqyese dhe të shëndetshme.

Përbërësit:

• lakër - koka e savojës;
• parmixhan - 200 g;
• oriz kafe - 150 g;
• piper;
• mish i grirë - 300 g viçi;
• kripë;
• karrota - 1 pc.;
• qepë - 1 copë;
• selino;
• rigon;
• domate - 3 copë;
• majdanoz;
• makarona - 1 lugë gjelle. lugë domate;
• vaj ulliri - 5 lugë. lugët

Përgatitja:

1. Kriposni ujin. Vendosni kokën e lakrës. Ziejnë. Merre atë. Çmontoni në gjethe.
2. Ziejini kokrrat e orizit. Ata duhet të jenë gjysmë të gatshëm.
3. Pritini qepën. Grini karotat. Pritini domatet.
4. Hidhni vaj në tigan. Vendosni perime. Zierje.
5. Hidheni mishin e grirë. Hidhni në paste. Shtoni orizin. Përziejini.
6. Spërkateni me barishte. Shtoni pak kripë. Shtoni erëza. Përziejini.
7. Grini parmixhanin.
8. Lyejeni kallëpin me vaj. Spërkateni me thërrime buke.
9. Shtroni disa nga gjethet, shpërndani pjesërisht pjekjen, spërkatni me ashkla djathi. Përsëriteni procesin.
10. Ngrohni furrën paraprakisht. Kërkohet një temperaturë prej 170 gradë.
11. Gatuani për gjysmë ore.

Një nga varietetet e kulturës popullore që gjithnjë e më shumë ka filluar të shfaqet në tavolina dhe kopshte. Përfitimet e tij për organizmin janë të pamohueshme, por duhet të jeni të vetëdijshëm edhe për rreziqet e përdorimit të tij. Cilat receta ekzistojnë për përgatitjen e kësaj perime relativisht të re dhe si ta përgatisni atë për dimër, mund të mësoni duke studiuar artikullin.

Përshkrimi i perimeve

1. Një bimë nga familja e lakrës, e cila filloi të rritet në qarkun italian me të njëjtin emër, Savoie.
2. Dallimi kryesor është gjethet shumë të valëzuara.
3. Koka e lakrës ka një formë të rrumbullakët, ndonjëherë të zgjatur. Nga jashtë, ngjyra e saj është jeshile e lehtë dhe më afër mesit gradualisht zverdhet.
4. Gjethet nuk kanë damarë të forta, kjo është arsyeja pse perimet zë një pozitë udhëheqëse në konsum në disa vende.
5. Lakra është shumë e butë, e pajisur me një shije dhe aromë të këndshme.

Përfitimet e përdorimit

Lakra e Savojës përmban proteina lehtësisht të tretshme, e cila përfshin disa aminoacide thelbësore. Sheqernat e tij nuk janë të dëmshme për njerëzit me diabet. Përmbajtja kalorike e produktit është shumë e ulët. E gjithë kjo bën të mundur përfshirjen e sigurt të perimeve në menunë e dietës për njerëzit që kanë ndonjë anomali metabolike.

Lakra e Savojës është shumë e butë

Një sasi e madhe e vitaminës C kontribuon në rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve, kështu që enët me lakër savoja rekomandohen veçanërisht të konsumohen gjatë stinës së ftohtë. Substancat antioksidante mbështesin rininë e qelizave dhe të gjithë trupin në tërësi. Vitaminat B sigurojnë funksionimin normal të sistemit nervor dhe për këtë arsye lakra savoja rekomandohet për konsum nga pacientët me hipertension dhe njerëzit që vuajnë nga dhimbje koke. Pure nga kjo lakër mund të jepet si ushqim plotësues për fëmijët e vegjël. Kjo ka një efekt të dobishëm në rritjen dhe zhvillimin e tyre. Prania e vitaminës K dhe vitaminës mjaft të rrallë U ndihmon trupin të rivendosë mëlçinë e dëmtuar nga sëmundjet.

Përbërësit e perimeve kanë një efekt të dobishëm në lëkurë kur përdoren nga jashtë. Për shembull, gjethet mund të bluhen në një pure dhe masa që rezulton të aplikohet në fytyrë, ose thjesht të fshihen rregullisht me lëng lakre. Si rezultat, lëkura tonifikohet dhe merr një ngjyrë të shëndetshme. Nuk ka kundërindikacione si të tilla. Sidoqoftë, ia vlen të kufizohet përdorimi i tij për sëmundjet gastrointestinale në fazën akute, si dhe për njerëzit që janë të prirur për rritjen e formimit të gazit në zorrët.

Lakra savoja në gatim

Kjo lloj lakre konsumohet si e freskët ashtu edhe pas trajtimit termik. Gjethet e plota përdoren për të bërë rrotulla me lakër, schnitzel me lakër dhe tavë. Ju mund t'i përdorni ato të grira për të përgatitur sallata, supa dhe mbushje të ndryshme.

Lakra Savoy është e dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët

Supë me perime dhe salcice

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• lakër savoje;
• karrota;
• bizele të reja jeshile (mund të ngrihen);
• patate;
• qepë;
• salsiçe;
• gjelbërim;
• gjalpë;
• erëza, kripë.

Përgatitja e kësaj supe është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë.

1. Karotat, patatet dhe bizelet e copëtuara hidhen në ujë të vluar.
2. Ndërsa janë duke u gatuar, qepët duhet të skuqen në një tigan me shtimin e gjalpit dhe salsiçeve të prera në feta.
3. Lakra e grirë ose e copëtuar u shtohet perimeve pothuajse të gatshme dhe skuqet. Gjithçka është bashkuar në gatishmëri.
4. Shtoni barishte, erëza dhe kripë për shije.

Këshilla. Për këtë supë është më mirë të përdorni perime të reja dhe të freskëta.

Tavë me lakër savoja në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur tavën do t'ju duhet:

• lakër savoja - 1 kokë;
• karrota - 1 copë;
• vezë pule - 3 copë;
• qepë - 1 copë;
• vaj për tiganisje;
• gjelbërim;
• erëza, kripë.

Lakra e Savojës është e shijshme në tavë

Tava përgatitet si më poshtë:

1. Karotat grihen në rende, qepët grihen imët dhe lakra grihet.
2. Perimet e përgatitura dërgohen në një set me shumë tenxhere në programin "skuqje" dhe sillen në një ngjyrë kafe të artë.
3. Rrihni vezët pak me rrahëse ose pirun.
4. Perimet e pjekura derdhen në një tas nga tigani me shumë tenxhere dhe përzihen me vezët.
5. Masa që rezulton derdhet përsëri në tenxhere, ku vendoset përsëri mënyra e "skuqjes", mbyllet me kapak dhe piqet për 3-4 minuta.

Rezultati është një pjatë shumë e shijshme, e kënaqshme dhe aromatike e përgatitur nga përbërësit në dispozicion.

Këshilla. Për ta bërë gjellën më të lëngshme, është më mirë të përzieni lakrën e grirë të savojës me kripë dhe ta bëni pure përpara se ta skuqni.

Një sallatë me perime të freskëta

Kjo sallatë vitaminash do të funksionojë edhe si pjatë e përditshme dhe si pjatë festash. Për të do t'ju duhet:

• lakër savoje;
• karrota;
• mollë;
• limon;
• gjethe marule;
• vezë;
• zarzavate të ndryshme;
• majonezë;
• kripë, erëza.

Përgatitja e sallatës

Përgatitet kështu:

1. Veza e zier shtypet.
2. Lakra grihet dhe spërkatet me një sasi të vogël lëngu të shtrydhur nga limoni.
3. Karotat dhe mollët grihen, gjethet e marules dhe zarzavatet priten.
4. Të gjithë përbërësit e përgatitur përzihen dhe kaliten me salcë majonezë.

Këshilla. Për të marrë një shije të veçantë, është më mirë të përdorni një mollë të varieteteve aromatike të tharta, për shembull, Antonovka.

Mbushje për byrekë të shijshëm

Lakra e Savojës bën një mbushje shumë të butë. Për byrekët mund të përdorni maja ose petë. Për të përgatitur mbushjen do t'ju duhet:

• lakër savoje;
• disa vezë të ziera;
• gjelbërim;
• vaj për tiganisje;
• kripë, erëza.

Përgatitja aktuale:

1. Lakra duhet të jetë e grirë ose e grirë imët. Shtoni kripë dhe grijeni me duar. Skuqini pak në një tigan me vaj vegjetal.
2. Grini vezët.
3. Përziejini të gjithë përbërësit.

Mbushja e përfunduar vendoset në një rreth brumi, formohet një byrek dhe piqet në furrë.

Pite me lakër

Si të përgatisni lakër savoja për dimër

Mënyra më e mirë për të përgatitur këtë lakër për dimër është turshi. Asgjë e komplikuar, por rezultati është një produkt i shijshëm dhe krokant. Përveç kësaj, duhet të kihet parasysh se gjatë përpunimit të tillë ruhen të gjitha substancat e dobishme. Për të përgatitur do t'ju duhet:

• lakër savoje - 1 kg;
• ujë - 1 l;
• kripë - 70 g;
• 9% uthull - 300 ml;
• sheqer - 50 g;
• gjethe dafine, kokrra piper.

E ardhur nga Italia, lakra Savoy gradualisht filloi të fitonte popullaritet mes nesh. Shija e tij delikate dhe pamja e bukur nuk i lënë indiferentë as gustatorët, dhe aftësitë e tij kulinare ofrojnë një gamë të gjerë opsionesh gatimi. Mësoni për përfitimet dhe dëmet e të ngrënit të lakrës Savoy nga ky artikull, si dhe përdorni receta për përgatitjen e pjatave të thjeshta dhe përgatitjet për dimër për të vlerësuar shijen e saj të mahnitshme.

Nga vjen lakra e Savojës dhe çfarë të veçantë ka?

Kjo lloj lakre është vendas në Italinë veriore, ku kultivohet për më shumë se 500 vjet. Emrin ia detyron një prej dukateve veriore italiane, e cila u zhduk nga harta e Evropës në fillim të shekullit të 18-të. Në vetë Italinë zakonisht quhet milanez ose lombard, dhe në çekët - francez.

Nga jashtë, pirunët e saj janë mjaft të ngjashëm me, por janë më të lirshëm për shkak të gjetheve shumë të valëzuara. Avantazhi i pamohueshëm i lakrës së Savojës është shija e saj delikate, e cila është superiore në cilësi ndaj shijes së të afërmit të saj të bardhë. Evropianët, si dhe banorët e SHBA-së dhe Kanadasë, e përdorin atë në mënyrë aktive për të krijuar një shumëllojshmëri të pjatave.

Nga pikëpamja agroteknike, lakra e Savojës është më rezistente ndaj ndryshimeve të motit dhe sëmundjeve, mund të përballojë thatësirat dhe ngricat deri në -8°C, por është më pak produktive se lakra e bardhë dhe ruhet më keq - vetëm 1-2 muaj. Kultivohet nëpërmjet fidanëve dhe nuk dallon në kujdes nga lakra e lakrës. Niveli i rendimentit është deri në 8 kg për 1 m².

Karakteristikat e dobishme dhe të dëmshme

Përbërja biokimike e lakrës Savoy është e larmishme, ajo përmban

Kujdes! Ndër vitaminat e rralla, në përbërjen kimike të lakrës savoja mund të gjeni vitaminën U, e cila është e dobishme për mëlçinë dhe vitaminën K, e cila është e dobishme për gjakun.

Lakra e Savojës është e pasur me substanca bioaktive antioksidante - glutation, askorbigen dhe polifenole. Glutathione neutralizon radikalet, mbron nga kancerogjenët dhe parandalon plakjen e parakohshme të qelizave. Askorbigeni pengon rritjen e qelizave kancerogjene. Polifenolet – mbrojnë nga ateroskleroza, ishemia dhe sëmundjet neurologjike.

Lakra e Savojës zgjat vetëm 1-2 muaj

Kujdes! Përfshirja e lakrës së savojës në dietë do të jetë veçanërisht e dobishme për fëmijët, diabetikët dhe të moshuarit, pasi ajo është lehtësisht e tretshme dhe gjithashtu përmban substancën manitol, një zëvendësues natyral i sheqerit.

Shtimi i lakrës savoja në menu do t'ju lejojë të:

• eliminoni ënjtjen dhe peshën e tepërt;
• normalizimi i presionit të gjakut;
• ngop trupin me vitamina;
• forcojnë sistemin imunitar dhe indin kockor.

Kujdes! Lakra e savojës duhet të përjashtohet nga dieta gjatë operacionit në zgavrën e barkut ose gjoksit, si dhe përkeqësimin e sëmundjeve tiroide dhe gastrointestinale të shoqëruara me aciditet të lartë.

Rekomandohet përfshirja e tij në dietën e atyre që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë, hipertensioni, prostatiti dhe obeziteti. Përmbajtja e ulët kalorike dhe cilësitë e larta ushqyese lejojnë që lakra e Savojës të rekomandohet për përdorim në një menu diete për humbje peshe.

Lakra savoja mund të përdoret për humbje peshe

Çfarë të gatuaj me lakër savoja

Lakra e Savojës mund të zëvendësojë lakrën e bardhë dhe gjella nuk do të humbasë shijen e saj. E vetmja pikë ku është inferiore ndaj lakrës së bardhë është turshia. Siç tregon praktika, lakra Savoy nuk është e përshtatshme për brumë kosi. Ata që dëshirojnë ta rezervojnë atë për dimër, këshillohen ta turshinë ose ta thanin. Recetat e paraqitura më poshtë do t'ju lejojnë ta bëni këtë në mënyrë korrekte.

1. Lakra turshi. Për një kavanoz 3 litra do t'ju duhet:

• lakër savoja - 2 kg pirunë;
• kripë - 100 g;
• sheqer - 120 g;
• ujë - 2 l;
• uthull - 1 gotë;
• gjethe dafine, piper i zi.

Pritini lakrën në rripa dhe grijeni me gjysmën e sasisë së kripës. Vendoseni fort në një kavanoz dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Nga përbërësit e mbetur, gatuajeni mbushjen duke shtuar uthull në fund. Përzierjen e ftohur të marinadës e hedhim mbi lakër. Mbulojeni me kapak, transferojeni në bodrum për ruajtje dhe shërbejeni pas 1 jave.

Lakra savoja mund të përdoret si pjatë anësore ose si vakt më vete

Këshilla! Lakra turshi Savoja mund të përdoret për të bërë sallata, si dhe një mbushje për byrekët, pasi të zihet me karota, kërpudha ose mish.

2. Zierje me lakër savoja. Skuqni qepën e grirë, shtoni lakër savoja të grirë dhe disa boronicë, kripë dhe erëza të bluara - piper, kardamom dhe koriandër. Duke e trazuar, ziej për gjysmë ore. Shtoni mollën e grirë dhe uthull molle në lakër të zier dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Këshilla! Lakra e zier është një pjatë e mrekullueshme anësore për mish ose salcice të skuqura. Dhe ata që kujdesen për figurën e tyre mund ta hanë atë si pjatë kryesore.

3. Lakra Savoja e marinuar në stilin korean. Për dy kavanoza 3 litra do t'ju duhet 1 kg:

• lakër savoje;
• karrota;
• piper i ëmbël;
• Luka;
• hudhra - kokat;
• piper i nxehtë - 1 bishtaja;
• sheqer - 5 lugë gjelle. lugë;
• kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
• uthull 9% dhe vaj vegjetal - 1/3 filxhan secila;
• piper i zi dhe i kuq i bluar - 1 lugë çaji secili. lugë.

Lakra e Savojës është një alternativë e mirë ndaj lakrës së bardhë

Pritini trashë lakrën në petale katrore, shtoni specat e grirë dhe karotat e grira. Grini me duar për të formuar lëng. Shtoni në lakër të dy specat e bluar, sheqerin, kripën, uthullën, hudhrën e grirë dhe specin djegës, qepën e grirë dhe të skuqur lehtë. Pasi e përziejmë mirë masën e sallatës e mbulojmë me presion për 6 orë. Më pas transferojeni në kavanoza dhe mbylleni me kapak najloni. Afati i ruajtjes - deri në 3 muaj.

Duke përdorur recetën bazë për turshinë e lakrës savoja, ajo mund të përgatitet edhe me rowan, mollë të tharta.

4. Sallatë me perime. Lakros savoja të grirë dhe pure me dorë, shtoni kastravec të prerë hollë dhe piper të ëmbël, karota të grira, gjysmë rrathë qepë, gjethe marule të grira në copa me dorë. Sezoni me salcë të ëmbël dhe të thartë të përbërë nga 3 lugë gjelle. lugë uthull vere, 2 lugë gjelle. lugë mjaltë dhe salcë kosi, lugë majonezë, pak mustardë Dijon dhe vaj ulliri

Këshilla! Për të mbajtur lakrën Savoy të freskët më gjatë, rekomandohet të ruani vetëm varietete me pjekje të vonshme - "Cosima F1", "Alaska F1" dhe të tjera. Pirunët ruhen më së miri së bashku me rrënjët. Rrënjët e lakrës Savoy mund të varrosen në rërë ose në një llogore dheu, në mënyrë që pirunët të mos prekin njëri-tjetrin. Mund ta ruani edhe duke varur një kokë lakër në rrjetë.

Për ta mbajtur lakrën savoja më gjatë, mund ta varni në rrjetë.

5. Lakra Savoja e ngrirë. Ngrirja është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përgatitur lakër savoja për të bërë rrotulla me lakër në dimër. Për ta bërë këtë, hiqni kërcellin nga piruni i lakrës dhe çmontoni vetë pirunin në gjethe. Zbardhni gjethet për 3 minuta në ujë të vluar. Hiqeni, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe kullojeni. Rrokullisni në tuba dhe vendosni 10-12 gjethe lakre në qese. Për të ngrirë. Përveç gjetheve të plota të lakrës, mund të ngrini edhe lakër savoja të grira dhe më pas ta përdorni për të përgatitur mbushje ose zierje.

Lakra e Savojës është një perime që ende nënvlerësohet nga kopshtarët. Rritja e saj në komplotin tuaj bën të mundur korrjen e lakrës së butë dhe përgatitjen prej saj jo vetëm pjata të shijshme, por edhe përgatitje të shëndetshme për dimër.

Përfitimet dhe dëmet e lakrës savoja - video

Lakra Savoy - foto

Lakra me qofte Pritini lakrën, grini karotat dhe majdanozin në një rende të trashë, përzieni, derdhni në 2 gota ujë të vluar dhe ziejini të mbuluara për 10 minuta. Përzieni mishin e grirë me vezën, shtoni petën e lagur në qumësht dhe të shtrydhur, kripë dhe piper...Do t'ju duhet: lakër Savoja - 1 kokë e vogël, mish i grirë - 250 g, baguette e ndenjur - 1 fetë, qumësht - 4 lugë gjelle. lugë, vezë - 1 copë, qepë - 3 copë, domate - 4 copë, karrota - 1 copë, rrënjë majdanoz - 1 copë, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, miell gruri...

Lakra Savoja turshi 1. Për marinadën, shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë të vluar, gatuajeni për 10-15 minuta, kullojeni me një leckë të trashë, shtoni uthull. 2. Pritini kërcellet nga kokat e lakrës. Pritini lakrën në rripa ose copa. Nëse lakra është e hidhur, hidhet sipër...Do t'ju duhet: lakër savoja - 3 kg, * Për 1 litër marinadë pak acid: kripë - 1 lugë gjelle. lugë, sheqer - 1 1/2 lugë. lugë, ujë - 3 1/4 gota, uthull 5% ose fruta - 3/4 gota, * Për marinadën e thartë: ujë - 3 gota, uthull - 1 filxhan, sheqer - 1 1/2 lugë gjelle. lugët...

Sallatë me lakër savoja me arra Pritini lakrën në rripa, ziejini lehtë në lëngun e saj për 10 minuta, ftoheni dhe hidheni sipër salcën e arrave. Për të përgatitur salcën, derdhni ujë të vluar mbi kokrrat e arrave, më pas kullojeni, hiqni filmin kafe nga arrat dhe thajini...Do t'ju duhet: lakër savoja - 200 g, kokrra arre - 30 g, hudhër - 2 karafil, lëng limoni - 30 ml, vaj vegjetal - 35 g, kripë

Sallatë me lakër, mollë dhe piper Lakrën e lani, e prisni në rripa dhe e grini me kripë. Shtoni karotat e qëruara dhe të grira hollë, specat dhe mollët. (Për të parandaluar errësimin e perimeve, spërkatini menjëherë me lëng limoni ose një zgjidhje të acidit citrik). Shtoni sheqerin, rregulloni me salcë kosi. Ti...Do t'ju duhet: lakër savoja - 150 g, mollë - 50 g, karrota - 50 g, speca të ëmbël - 50 g, lëng limoni - 30 ml, salcë kosi - 20 g, sheqer - 8 g, kripë

Supë me lakër savoja Ndani lakrën në gjethe dhe zbardhni për 2 minuta, më pas priteni në rripa. Qëroni specat e ëmbël dhe piqini derisa të krijohen flluska në lëkurë. Hiqni lëkurën dhe prisni pulpën në shirita. Pritini patatet në kubikë, grini imët qepën dhe hudhrën...Do t'ju duhet: lakër savoja - 400 gr, patate - 2 copë, piper i kuq i ëmbël - 2 copë, qepë - 1 copë, hudhër - 3 karafil, supë perimesh - 5 gota, vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugë, piper i zi i bluar, kripë për shije

Lakra në krem Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në vaj. Pritini lakrën në rripa, bashkojeni me qepën, shtoni kremin, kripën dhe ziejini derisa të zbuten. Në fund të zierjes shtoni borzilok. Kur e servirim, vendosim lakrën në një pjatë dhe...Do t'ju duhet: kripë për shije, borzilok dhe kripë për shije, krem ​​i trashë - 1 gotë, vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë, qepë - 1 kokë, lakër savoja - 400 g

Rrotullat e lakrës savoja 1. Për mbushjen, qëroni patatet, ziejini derisa të zbuten dhe grijini. 2. Karotat i grijmë në rende të imët, i presim imët qepën, i përziejmë me barishte, arrat, djathin dhe mishin e grirë. I rregullojmë me kripë, piper kajen, paprika, arrëmyshk, i përziejmë...Do t'ju duhet: lakër savoja - 1 kokë, kube bujoni me perime - 300 ml supë, salcë kosi - 100 g, patate - 400 g, karrota - 2 copë, qepë - 2 koka, kopër të copëtuar - 2 lugë gjelle. lugë, majdanoz - 1 lugë gjelle. lugë, borzilok i grirë, zarzavate...

Supë me lakër të freskët (2) Pritini karotat, qepët dhe lakrën në rripa dhe skuqini në vaj, në fund shtoni purenë e domates. Shtoni lakrën dhe rrënjën e majdanozit në lëngun e zier, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta. Shtoni perimet e skuqura dhe ziejini derisa të zbuten. 5 minuta para përfundimit të...Do t'ju duhet: lakër savoja - 150 g, karrota - 1/2 copë, rrënjë majdanoz - 1/2 copë, qepë - 1/2 copë, pure domate - 1 lugë gjelle. lugë, miell gruri - 1 lugë çaji, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, supë mishi - 4 gota, gjethe dafine - 1 pc., kripë

Sallatë me lakër savoja me perime Pritini lakrën në rripa dhe shtoni kripë. Shtoni karotat, specat dhe mollët e prera në rripa. Spërkateni mollën me lëng limoni. Përziejini përbërësit e përgatitur, shtoni arrat, sheqerin, kripën dhe përzieni. Kur ta shërbeni, vendoseni në një tas sallate dhe zbukurojeni me barishte.Do t'ju duhet: lakër savoja - 150 g, mollë - 1/2 copë, karrota - 1/2 copë, piper i ëmbël - 1/2 copë, lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë, arra të copëtuara - 2 lugë gjelle. lugë, salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë, sheqer - 1 lugë çaji, kripë

Byrekë të skuqur me lakër savoje me vezë dhe kërpudha mjalti ziejmë kërpudhat në ujë me kripë derisa të zbuten, presim lakrën dhe i hedhim lëngun e kërpudhave, i hedhim kripë, piper dhe i ziejmë derisa të zbuten, thajmë bollgurin, shtojmë në lakër dhe i trazojmë shpejt, i ziejmë për 20 minuta, i presim qepën dhe i skuqim. ne vaj ziejme nje veze te zier...Do t'ju duhet: lakër savoja - 1 kg, kërpudha mjaltë të ngrira të freskëta - 400 g, bollgur - 1/2 filxhan, qepë - 1, vezë - 1 pc, thërrime buke - 100 g, kopër, kripë, piper, vaj për tiganisje