مربى التفاح بالقرفة. مربى التفاح بالقرفة مربى التفاح بالقرفة

يمكن تحضير مربى التفاح لفصل الشتاء بعدة طرق. هذا مربى مدته خمس دقائق دون الكثير من المتاعب، ومربى معقد بمكونات غير عادية، ومجرد تحضير للفطائر. على أية حال، فإن مبدأ تحضير التفاح في أي وصفة تقريبًا هو نفسه. يجب غسل التفاح جيدًا وتقطيعه إلى 6-8 قطع وإزالة اللب والبذور. إذا كان الجلد قاسيا فمن الأفضل إزالته، على الرغم من أن هذا سيحرم المربى من جرعة ملحوظة من الفيتامينات. خاصة إذا كنت تحضر مربى "سريعًا". لتنعيم القشرة وخاصة التفاح الصلب، من الأفضل سلق الثمار في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق ثم تبريدها في الماء البارد. يمكن استخدام الماء الذي سلق فيه التفاح لصنع الشراب. ومن أجل البساطة والسرعة، تم اختراع جهاز رائع يتم من خلاله تقطيع التفاحة إلى 8 أجزاء في خطوة واحدة ويتم إزالة اللب على الفور. دعونا نحاول صنع مربى التفاح وفي الشتاء سنستمتع بالرائحة والطعم الرائع.

مكونات:
1 كيلو من التفاح المقشر،
1 كيلو سكر،
1 كومة ماء،
3 جرام حامض الستريك.

تحضير:
نقطع التفاح المبذور إلى شرائح ونضعه في ماء مملح أو محمض حتى لا يصبح لونه داكنًا. تحضير شراب من الماء والسكر. قم برمي التفاح في منخل، ثم اغمسه في شراب مغلي، ثم قم بهز الوعاء حتى يتم تغطية كل التفاح بالشراب، واتركه لمدة 5-6 ساعات. ثم ضع وعاء المربى على النار واتركه حتى يغلي. يُرفع عن النار مرة أخرى ويترك لمدة 5-6 ساعات. كرر مرة أخرى. إذا تبين أن المربى حلو للغاية، أضف حامض الستريك في نهاية الطهي.

مربى أنتونوفكا

غطي شرائح التفاح المصنفة بالسكر في طبقات واتركيها لمدة 6-8 ساعات (أو طوال الليل). ثم ضعي وعاء المربى على النار، واسكبي الماء بمعدل 1 كوب لكل 1 كجم من التفاح، واتركيه حتى يغلي واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويترك لمدة 10-12 ساعة. ثم قم بطهي المربى حتى يصبح جاهزًا.

مكونات:
1 كيلو تفاح،
1.2 كيلو سكر
2 مكدسات ماء.

تحضير:
قطع سيقان رانيتكي أو الصين بحوالي ⅔. وخز كل تفاحة في عدة أماكن، ثم سلقها في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم تبريدها في الماء المثلج. نضع التفاح في شراب مغلي ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه عن النار. كرر ذلك 2-3 مرات أخرى، واترك المربى لمدة 10-12 ساعة.

مكونات:
1 كجم من تفاح الجنة،
1.5 كيلو سكر،
1 كومة ماء.

تحضير:
قم بقص سيقان التفاح لفترة قصيرة، ثم قم بوخز الثمار باستخدام عود أسنان خشبي ثم قم بسلقها في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. تبرد في الماء البارد. استخدم الماء الذي سلق فيه التفاح لصنع الشراب. ضعي التفاح في شراب مغلي واتركيه حتى يغلي واتركيه لعدة ساعات. ثم أشعل النار واطهي المربى حتى يصبح التفاح شفافًا. احتفظ بالمربى النهائي في مكان بارد لمدة 24 ساعة، ثم قم بنقله إلى الجرار المعدة وختمها.

مكونات:
3 كيلو تفاح
2 كوب سكر.

تحضير:
قم بتغطية التفاح المقطع إلى شرائح بالسكر، وقم بهز الوعاء حتى يتم تغطية التفاح بالتساوي بالسكر، واتركه لمدة 1-2 أيام في مكان بارد (وليس في الثلاجة). خلال هذا الوقت، حرك التفاح عدة مرات. ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي ثم خففي الحرارة واطهيه لمدة 7-10 دقائق. ضعيها ساخنة في مرطبانات معقمة وأحكمي إغلاقها.

مكونات:
3-4 كجم من التفاح
1 - 1.5 سكر،
1 علبة سكر الفانيليا أو 1 كيس الفانيليا،
القرفة وحامض الستريك - حسب الرغبة.

تحضير:
ضعي شرائح التفاح في مقلاة ذات قاع سميك، ورشيها بالسكر. اتركه بين عشية وضحاها. في صباح اليوم التالي، ضعي المقلاة على النار واطهيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد. كرر 2 مرات أكثر. في نهاية الطهي، أضيفي القرفة والفانيليا وحامض الستريك، ضعيها وهي ساخنة في مرطبانات معقمة وأحكم غلقها.

مكونات:
1 كيلو تفاح،
1 كيلو برتقال،
2 كيلو سكر،
1 كومة ماء.

تحضير:
قطع التفاح إلى شرائح وإزالة البذور. قشر البرتقال وقطعه إلى شرائح. تحضير شراب من السكر والماء، وغليه لمدة 10 دقائق. توضع الفاكهة في شراب مغلي، وتُغلى ثلاث مرات ثم تُبرد. نسكب المربى في مرطبانات جافة ومعقمة ونغلقها.

مكونات:
1 كيلو تفاح،
2 برتقالة،
1 كيلو سكر،
1 كومة ماء،
القرفة - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع البرتقال مع قشره إلى أرباع، ويضاف إليه الماء المغلي (كوب واحد) ويطهى حتى ينضج القشر. ثم يضاف السكر ويطهى الشراب. نقطع التفاح المقشر إلى شرائح، ونزيل البذور منه، ثم نسلقه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. نضع التفاح في شراب الغليان مع البرتقال ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج التفاح. في نهاية الطهي، أضف القرفة حسب الرغبة. نشمر.

مكونات:
2 كيلو تفاح،
2 ليمون،
750-850 غرام سكر،
1 ملعقة صغيرة حمض الستريك،
ماء.

تحضير:
نقطع التفاح المقشر والمنزوع البذور إلى شرائح، ونقطع الليمون إلى نصف دوائر مع القشر. نسكب كمية قليلة من الماء فوق الفاكهة ونطهو على نار متوسطة حتى تنضج. عندما تصبح الفاكهة طرية، أضف السكر، قم بزيادة الحرارة ويطهى حتى يصبح سميكا، مع التحريك باستمرار. قبل وقت قصير من نهاية الطهي، أضف حامض الستريك. ضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقها.

مكونات:
2 كيلو تفاح،
700 غرام سكر،
1 كومة ماء،
1 ملعقة كبيرة. القرفة المطحونة.

تحضير:
يُغطى التفاح المحضر بالسكر ويترك لمدة 6 ساعات. بعد ذلك، ضعي وعاء التفاح على النار واتركيه حتى يغلي. أضيفي القرفة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى ثم ضعيها في مرطبانات. نشمر.

مكونات:
1.5 كيلو تفاح
1 كومة التوت الكشمش الأسود,
1 كومة الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف أو الخوخ)،
2 كيلو سكر،
1 كومة ماء،
1 ليمون.

تحضير:
نقطع التفاح إلى شرائح ونزيل البذور، ونشطف الفواكه المجففة جيداً بالماء الساخن ونجففها، ونقطع الليمون إلى شرائح. تحضير شراب من السكر والماء وغليه ووضع جميع المكونات فيه. يُطهى من لحظة الغليان لمدة 30 دقيقة ، ثم يُسكب ساخنًا في الجرار ويُلف.

مكونات:
1 كيلو تفاح،
1 كيلو سكر،
400 مل ماء،
نكهة من 1 ليمونة ،
القليل من الفانيليا.

تحضير:
يُسلق الشراب من السكر والماء ويُغلى حتى يصبح سميكًا (عندما لا تنتشر قطرة من الشراب على الطبق). قشر التفاح وأزل البذور وقطعه إلى مكعبات أو شرائح. ضعي التفاح في الشراب واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع الحرص على عدم جعل التفاح طريًا. إزالة قشر الليمون وإضافته إلى المربى مع قليل من الفانيليا. صب المربى النهائي في الجرار ولفه.

تحضير التفاح لفصل الشتاء.نقطع التفاح المقشر والمبذر إلى قطع صغيرة ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء. قم أولاً بصب القليل من الماء في قاع الوعاء لمنع احتراق التفاح. عندما ينضج التفاح، يضاف السكر حسب الرغبة، ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم قم بتعبئة الخليط الساخن بسرعة في مرطبانات معقمة ولفه.

مكونات:
1 كيلو من التفاح المقشر،
150-200 جرام سكر.

تحضير:
قطع التفاح إلى قطع وإضافة السكر. اتركيه لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. بعد ظهور العصير، ضعي الوعاء الذي يحتوي على المربى على نار خفيفة، واتركيه حتى يغلي، مع التحريك المستمر، ثم ضعيه في مرطبانات معقمة. نشمر.

مكونات:
3 كيلو تفاح
2 مكدسات الصحراء.

تحضير:
ابشر التفاح المنزوع البذور على مبشرة خشنة (أو باستخدام محضرة الطعام - فهو أسرع). بلل قاع وعاء صنع المربى بالماء، ثم ضعي خليط التفاح وغطيه بالسكر. ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة مع التحريك. طهي لمدة 5-7 دقائق. تصب بسرعة في مرطبانات معقمة وتغلق على الفور. اقلبها ولفها.

مربى لمدة خمس دقائق من التفاح والبرتقال

مكونات:
1 كجم من التفاح الجاهز
1 كيلو سكر،
1 برتقالة.

تحضير:
مرر البرتقال من خلال مفرمة اللحم مع القشر (بعد إزالة البذور). قطع التفاح إلى مكعبات. ضعي الثمار في وعاء لصنع المربى وأضيفي السكر وحركي. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُسكب على الفور في مرطبانات معقمة. لفها، اقلبها، لفها.

مكونات:
1 كيلو من التفاح الجاهز
150-200 جرام سكر.

تحضير:
نرش التفاح بالسكر ونضع الوعاء في الفرن على نار متوسطة. حرك المربى بشكل دوري. عندما يذوب السكر تمامًا ويصبح التفاح شفافًا، ضعي المربى في مرطبانات معقمة وأغلقيها.

تحضير التفاح بدون سكر

يُطحن التفاح بدون قشور وبذور في مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يوضع في وعاء ويطهى حتى يصبح سميكًا. لمنع خليط التفاح من الاحتراق أثناء عملية الطهي، قم بعمل حمام مائي وطهي قطعة العمل فيه. عندما تغلي كتلة التفاح بدرجة كافية، ضعيها في مرطبانات معقمة، غطيها بأغطية واتركيها للتعقيم لمدة 10-15 دقيقة من لحظة غليان الماء. نشمر.

مكونات:
3 كجم من التفاح الحلو والحامض.
2 مكدسات الصحراء.

تحضير:
نقطع التفاح المنزوع البذور إلى شرائح، ونضعها في وعاء أو مقلاة ونغطيها بالسكر. اتركه بين عشية وضحاها. في الصباح، ضعي وعاء المربى على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر. يُطهى لمدة 5 دقائق بعد الغليان ويوضع على الفور في مرطبانات معقمة. نشمر.

الاستعدادات سعيدة!

لاريسا شفتايكينا

يمكن أن يكون مربى التفاح مع القرفة لفصل الشتاء فرصة ممتازة لإظهار القليل من الخيال في أمر مهم وضروري مثل. لا يمكنك حتى أن تتخيل مدى جودة دمج المكونات التقليدية لصنع مربى التفاح مع القرفة - على شكل أعواد أو مطحون - بشكل جيد. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة التوابل الأخرى. على سبيل المثال، الهيل والزنجبيل واليانسون والفانيليا والبرتقال وقشر الليمون. طريقة رائعة لتنويع نكهة التفاح التي لا مثيل لها هي إضافة التوت. ومن الغريب أن التوت (وليس الفاكهة، كما قد يظن البعض) هو الذي يعطي النكهة المرغوبة للمستحضر الحلو السميك برائحة القرفة.

ماذا عن سمك؟ إذا رغبت في ذلك، يمكن تحضير مربى التفاح مع القرفة وفقًا لمبدأ الخمس دقائق، مع الحفاظ على القطع كاملة وغليان الشراب قليلاً فقط، مما ينقع شرائح التفاح تمامًا - الجمال الناتج لا يوصف! إذا كنت لا تزال ترغب في أن يكون أكثر سمكًا، فاستخدم وصفة الطباخ البطيء: في وضع "الحساء"، يمكن بسهولة طهي مربى التفاح لأي مقدار من الوقت تحتاجه وسيكون لديك دائمًا الوقت للضغط على الزر لإيقاف هذه العملية. ويحب بعض الأشخاص تقطيع التفاح مسبقًا وخلطه مع مكونات أخرى - تحصل على منتج يشبه المربى.

لن يمنعك أحد من اختيار وصفة مربى التفاح التي تناسب ذوقك. قبل البدء في الطهي، تحقق مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه.

مربى التفاح بالقرفة والليمون

لا أستطيع أن أمنع نفسي من ذلك - أنا أحبه، هذا كل شيء. كل من التفاح الكبير والفواكه الصغيرة مناسب لتحضير الحلوى. يستغرق تحضير المربى وقتًا طويلاً، لكن عملية الطهي نفسها بسيطة للغاية. سوف تحتاجين إلى أواني طهي غير لاصقة.

مكونات:

• 3 كيلوغرامات من التفاح
• 2 ليمونة متوسطة الحجم؛
• 2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة؛
• 2.5 كيلو جرام من السكر.

تحضير:

يرجى ملاحظة أن هذا المربى لا يحتوي على الماء أو شراب السكر. قبل الطهي، يجب غسل الفواكه جيدًا ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. رش السكر على القمة. اتركيه لمدة 5-6 ساعات (خلال هذا الوقت، يجب أن تطلق قطع التفاح كمية كافية من العصير)، ثم حركها، ثم اعصر عصير الليمون في هذه الكتلة. يُطهى لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة - خلال هذا الوقت سوف تتشبع شرائح التفاح بالعصير الحلو وتبدأ في التليين. تحتاج إلى إزالة المقلاة من الموقد وتبريد المربى تمامًا ثم تحضير الجرار والأغطية المعقمة. في الطريقة الثانية، المعروفة أيضًا باسم الطريقة النهائية، يتم طهي قطعة العمل حتى تصبح سميكة. قبل البدء في الطهي الثاني، تحتاج إلى إضافة القرفة المطحونة. عندما تغمق كتلة الفاكهة وتكثف، يجب إيقاف الطهي. قومي بلف مربى التفاح وهو ساخن، ولا تنسي شطف الأغطية بالماء المغلي قبل القيام بذلك.

بالمناسبة، يمكن تحضير مربى التفاح والقرفة والليمون في طباخ بطيء. للقيام بذلك، ما عليك سوى استبدال المقلاة أو الوعاء المعتاد لطهي الفاكهة بوعاء الطهي المتعدد. لأول مرة يتم تحضيره بنفس الطريقة: صب السكر المحبب مباشرة في وعاء شرائح التفاح، واتركه حتى يخرج العصير. ثم نسكب عصير الليمون المعصور، ونخلط كل شيء، ونغلي خليط التفاح لمدة 15 دقيقة في وضع "الحساء"، ثم نطفئ جهاز الطهي المتعدد ونترك المربى المستقبلي يبرد. يستمر الطهي الثاني أيضًا في برنامج "الحساء" حتى تبدأ محتويات الوعاء في التكاثف بشكل ملحوظ. لا تنس أن تحرك وتضيف القرفة المطحونة. لفة في الجرار المعقمة.

مربى التفاح مع القرفة واليانسون

مربى شتوي عطري بجنون مصنوع من التفاح الناضج. بفضل القرفة والقرنفل مع الينسون، يصبح المربى لذيذا جدا وله لون غني جميل. مثالية لصنع الخبز المحمص. لتحضير طعام التفاح محلي الصنع هذا، فإن التفاح من الأصناف الحلوة والحامضة التي تحتوي على محتوى كافٍ من مثخن طبيعي - البكتين - هو المناسب. هو الذي يضمن الاتساق المطلوب لقطعة العمل.

مكونات:

• 3 كيلوغرامات من التفاح
• 2.5 كيلوغرام من السكر المحبب
• ثلث ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
• 2 كوب من ماء الشرب
• 3 أعواد قرفة؛
• 3 يانسون نجمي؛
• 2-3 براعم قرنفل (مجففة) اختياري.

تحضير:

تحتاج أولاً إلى غسل التفاح وتركه حتى يجف. تحضير شراب من الماء والسكر مباشرة في وعاء لصنع المربى. أضف التوابل وحمض الستريك إلى الشراب، بعد 5 دقائق من الغليان، قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة مباشرة في الشراب. طهي 3-4 مرات لمدة 5 دقائق. قم بالطهي لأول مرة لفترة أطول قليلاً - 7-8 دقائق. بين الطهي، اترك المربى حتى يبرد تماما. قم بلفها في مرطبانات معقمة، وأزل البهارات من المربى الساخن (أثناء التخزين تعطي طعمًا مريرًا، لذلك لا ينصح بتركها داخل البرطمانات).

مربى التفاح بالقرفة والبرتقال

عندما تريد شيئًا حلوًا ولذيذًا وغير عادي، حاول صنع مربى التفاح والبرتقال. التفاح نفسه عطري، والبرتقال العصير يعطي الحلوى نكهة حمضيات لاذعة ومرارة خفيفة أصلية. والقرفة تكمل باقة النكهة الرائعة. ألاحظ أن شرائح التفاح لا يتم خلطها مع عصير البرتقال، ولكن مع الفواكه نفسها، والتي يجب أولاً تقطيعها إلى دوائر أنيقة، وإزالة البذور بالكامل. يُنصح أحيانًا أيضًا بغلي شرائح البرتقال قبل إضافتها إلى المستحضر، لكنني عادةً لا أفعل ذلك - لا أعتقد أنه ضروري.

مكونات:

• 2 كيلوغرام من التفاح من أي نوع؛
• 2 برتقالة ناضجة كبيرة؛
• 1.5 كيلوغرام من السكر المحبب؛
• نصف كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة مستوية من القرفة المطحونة.

تحضير:

أفضل مكان للبدء هو تحضير الفاكهة. اغسل التفاح والبرتقال أولاً بالماء الجاري الساخن، ثم بالماء البارد. يمكنك استخدام فرشاة لإزالة الأوساخ من قشر الفاكهة. قطعي البرتقال إلى شرائح دون تقشيرها، وأزيلي البذور، ثم اسكبي الشراب الساخن المصنوع من السكر والماء. سيكون الشراب سميكًا جدًا، فلا بأس. بعد غلي البرتقال لمدة 10 دقائق، أضيفي التفاح المقطع إلى شرائح جميلة. كما لا ينبغي تقشيرها - أولاً أنها تحتوي على البكتين وثانيًا لماذا تضيع الوقت؟

بعد ذلك، تحتاج إلى غلي محتويات المقلاة حتى سماكة كتلة الفاكهة بشكل ملحوظ، إضافة القرفة، ويقلب، وانتظر حتى يغلي مرة أخرى ونشمر. إجمالي وقت الطهي لهذا المربى حوالي ساعة. يمكنك الطهي لفترة أطول، ثم سيصبح خليط التفاح والبرتقال سميكًا، مثل مربى البرتقال. الآن قرر بنفسك ما إذا كنت تريد ذلك أم لا.

مربى التفاح مع القرفة وعنب الثعلب

عندما رأيت هذه الوصفة لأول مرة، ذهلت. بالضبط ما كان مفقودًا في مجموعتي: مزيج من التفاح الناضج العطر وعنب الثعلب العصير، وكلها بنكهة القرفة بسخاء... حكاية خيالية وليست وصفة!

مكونات:

• كيلوغرام واحد من التفاح، ويفضل أن يكون من الأصناف الخضراء؛
• 1 كوب من عنب الثعلب مع شريحة؛
• 1 كيلوغرام من السكر المحبب
• 50 مل ماء
• ثلث ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

تحضير:

يُنصح بغسل التفاح وعنب الثعلب ووضعهما في مصفاة. ومن الواضح أنه بشكل منفصل. وبعد ذلك سوف تحتاج إلى إزالة ذيول عنب الثعلب. يمكن القيام بذلك باستخدام مقص المطبخ. ضعي التوت المحضر في وعاء الخلاط وأضيفي التفاح المقطع إلى قطع سبق إزالة البذور واللب منه. تحضير هريسة الفاكهة المتجانسة من الفواكه، ثمّ وضعها في قدر، وإضافة السكر إليها، وسكب القليل من الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، وتُضاف القرفة المطحونة في منتصف عملية الطهي. ضع قطعة العمل في مرطبانات ساخنة ولفها.

مربى التفاح مع العسل والقرفة

ليس مربى تمامًا، ولكن ليس مربى أو عصير التفاح أيضًا. شيء متوسط ​​ولذيذ جداً. انتبه، إذا كنت تريد أن تكتب شيئًا مثل “العسل لا يمكن تسخينه” في التعليقات الآن، فلا تهتم. ليس عليك تسخينه، ناهيك عن طهيه.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من التفاح الناضج؛
• 1 عصا قرفة؛
• ملعقتان كبيرتان من العسل السائل؛
• نصف كوب من الماء.

تحضير:

قبل تحضير المربى، يجب غسل التفاح وتقشيره جيدًا، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة، وإضافة الماء وتركه على نار خفيفة حتى ينضج، مع إضافة عود القرفة. بمجرد أن تصبح شرائح التفاح ناعمة حقًا، قم بإزالة القرفة واهرس الفاكهة في الخلاط حتى تصبح هريسًا ناعمًا. بارد إلى 30 درجة، إضافة العسل ويقلب. هذه حلوى فواكه ممتازة يتم تحضيرها دون إضافة السكر. لا يمكنك لفها.

هل جربت مربى التفاح مع القرفة؟ إذا لم يكن بعد، إصلاحه على وجه السرعة! سوف يعجبك بالتأكيد مربى التفاح الرقيق هذا مع طعم القرفة الحار.

هذا العام، تم تجديد مجموعتي من الوصفات بوصفة أخرى لمربى التفاح - بطعم عيد الميلاد... دون مبالغة، أستطيع أن أقول إن هذه الأطعمة الشهية لها طعم احتفالي استثنائي، وإذا كنت ترغب في خلق جو عطلة في منزلك، قم بإعداد الخبز المحمص مع هذا المربى، أو استخدمه كحشوة للكعك والفطائر.

لا تتفاجأ إذا سمعت فجأة أجراس جلجل وأنغام أغنية عيد الميلاد "Jingl Bells"

المربى حلو إلى حد ما، مع طعم طفيف من القرفة ورائحة رقيقة من التفاح الصيفي.

وصفة المربى بسيطة للغاية، دون أي حيل والرقص مع الدفوف حول الموقد.

مكونات:

• تفاح (مقشر ومفروم) 1 كجم
• سكر 600 جرام
• قرفة مطحونة 2 ملعقة صغيرة. (أو 2 العصي)
• ماء 250 مل.

تحضير:

اغسل التفاح وقشره، وأزل اللب، ثم قطعه إلى قطع. يمكنك أيضًا بشرها لتسهيل العملية.

نسكب التفاح في قدر أو وعاء من المينا ونضيف السكر ونسكب الماء ونخلط. نترك المربى المستقبلي لإخراج العصير لمدة 5-6 ساعات.

عندما يفرز التفاح عصيره، ضعي المربى على النار واتركيه حتى يغلي.

اطبخ المربى لمدة 1.5 ساعة حتى يصبح التفاح طريًا وشفافًا. ستعرف أن المربى أصبح جاهزًا عندما يبدأ بالالتصاق بجوانب المقلاة.

نحول المربى إلى هريس باستخدام الخلاط الغاطس (يمكنك فركه من خلال منخل إذا لم يكن لديك خلاط). ليس من الضروري على الإطلاق هرس المربى، ثم سيتحول إلى قطع، لكنه لا يزال سميكًا.

تُضاف القرفة المطحونة وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ثم تُوضع ساخنة في مرطبانات معقمة مُجهزة.

أغلق الأغطية واقلب البرطمانات حتى تبرد تمامًا.

يمكنك تخزين مربى التفاح والقرفة في درجة حرارة الغرفة.

يقترب موسم التفاح من نهايته ونواصل تخزين الفيتامينات لفصل الشتاء.

أنا أحب مربى التفاح المقطع لأنه يمكنك تناوله ليس بمفرده فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام نفس هذه الشرائح في أطباق أخرى. على سبيل المثال ل.

هناك الكثير من الخيارات لإعداد مربى التفاح، في هذه المقالة حاولت اختيار تلك التي من شأنها تبسيط عملية الطهي قدر الإمكان، ولكن دون أن تفقد الذوق.

شرائح مربى التفاح "العنبر": وصفة مع الصورة

في البداية، أقدم لك وصفة كلاسيكية لمربى العنبر، والتي تستخدم التفاح والسكر فقط.

مكونات:

• التفاح – 1 كجم
• سكر – 1 كجم

وهذا هو، لكل كيلوغرام من التفاح، تحتاج إلى تناول كيلوغرام واحد من السكر. قرر بنفسك مقدار المربى الذي تريد صنعه.

تحضير:

اغسل التفاح جيدًا وامسحه جيدًا - لا نحتاج إلى أي سائل إضافي.

إزالة النواة من التفاح وقطعها إلى شرائح.

إذا كان التفاح طازجًا وله قشر رقيق، فلا داعي للتقشير. إذا كانت كثيفة وصعبة فالأفضل تقشير التفاح

في هذا التصميم متعدد الطبقات، آخر شيء يجب إضافته هو السكر.

غطي الوعاء بغطاء أو منشفة واتركيه حتى يفرز التفاح عصيره. يستغرق هذا عادة من 12 إلى 20 ساعة.

حقيقة أن التفاح جاهز، سوف يتضح من حقيقة أن الطبقات العليا من السكر سوف تذوب تماما، وسيظهر الكثير من السائل في الوعاء.

انقل التفاح من الوعاء إلى قدر عميق. أضف العصير والسكر من قاع الوعاء هناك. ضع المقلاة على نار متوسطة واترك المربى المستقبلي حتى يغلي. بعد الغليان، قم بطهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أطفئه وانتظر حتى تبرد المقلاة تمامًا.

ثم قم بغلي المربى مرة أخرى واطهيها لمدة 10 دقائق. أطفئه مرة أخرى واترك المقلاة تبرد.

الغليان الثالث سيكون الأخير. عندما يغلي المربى، قم بطهيه لمدة 5 إلى 30 دقيقة، حسب اللون الذي تريده. كلما طالت فترة الطهي، أصبح لون المربى أغمق.

عدة جولات من الغليان والغليان ضرورية حتى يتوفر للتفاح وقت للغليان، لكنه يحتفظ بشكله، ولا يتحول السكر إلى اللون الداكن ويتحول إلى كراميل. إذا كنت تريد غلي كل شيء دفعة واحدة لمدة 40-50 دقيقة، فسوف ينتهي بك الأمر إلى الحصول على ملاط ​​داكن غير جذاب.

الآن أصبح المربى جاهزًا ويمكن توزيعه. املأ الجرار حتى الكتفين، وضغطها بإحكام ولكن دون إتلاف الشرائح.

ثم نغلق البرطمانات بالأغطية ونتركها لتبرد رأسًا على عقب. ليست هناك حاجة لتغطية البرطمانات وإلا ستغلي شرائح التفاح وتتفكك.

بعد التبريد، قم بتخزين الجرار في مكان بارد ومظلم.

مربى التفاح السريع لمدة خمس دقائق

تكمن خصوصية هذه الوصفة في أننا لا ننتظر حتى "يطلق التفاح عصيره" ويكون الشراب الناتج مناسبًا لصنع المربى. سنقوم بإعداد الشراب بأنفسنا مما سيوفر 12 ساعة على الأقل.

ولكن يجب دفع ثمن هذه السرعة من خلال التحضير الدقيق للفاكهة.

ليس سراً أن سرعة نقع التفاح تعتمد بشكل مباشر على حجم الشرائح التي تقطع التفاح إليها. تتضمن وصفة "الخمس دقائق" الكلاسيكية عمومًا بشر التفاح على مبشرة خشنة.

لكننا بحاجة إلى شرائح. وهذا ما سنفعله.

مكونات:

• التفاح – 1 كجم
• سكر – 1 كجم
• الماء - 1 كوب (250 مل)
• حامض الستريك - 1 قرصة

تحضير:

كلما قمنا بإعداد التفاح بشكل أفضل، كلما كان من الأفضل نقعه في الشراب. لذلك، نحن لا نزيل قلب التفاح فحسب، بل نقشره أيضًا. بعد ذلك، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة بقدر ما تسمح به حدة السكين.

الآن لنبدأ في تحضير الشراب. هذا بسيط للغاية - صب كيلوغرامًا واحدًا من السكر في كوب واحد من الماء، ثم ضعه على نار خفيفة واطهي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا.

لا تنس أن تحرك بشكل دوري.

أثناء تحضير الشراب، اسكبي الماء المملح على شرائح التفاح لمنعها من التحول إلى اللون البني.

عندما يغلي الماء ويذوب السكر، أضيفي التفاح إلى المقلاة واغليه لمدة دقيقتين فقط. ثم أطفئ الموقد واترك المربى ليبرد.

عندما يبرد، خذ عينة - إذا كان المربى متخمرًا وحلوًا جدًا، أضف قليلًا من حامض الستريك إليه.

بعد التبريد الأول، خففي النار مرة أخرى واتركي المربى حتى يغلي مرة أخرى. وبعد ذلك يمكنك وضعه على الفور في مرطبانات معقمة.

شرائح مربى التفاح “العنبر مع البرتقال”

لنبدأ بإضافة مكونات أخرى إلى مربى التفاح لنسعد أنفسنا بمجموعة متنوعة من النكهات.

أولاً، أضف برتقالة إلى مربى التفاح.

مكونات:

• التفاح – 1 كجم
• البرتقال - 1 كجم
• سكر - 0.5 كجم

هذه الكمية تكفي لصنع لتر واحد من مربى التفاح.

تحضير:

قشر التفاح، وقطع اللب، وقطع إلى شرائح.

ونقطع البرتقال ونخرج البذور ونمررها عبر مفرمة اللحم مع القشر.

بعد ذلك، تُجمع جميع المكونات في مقلاة واحدة، وتوضع على النار وتُطهى على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

لتحضير المربى، الخيار الأفضل هو أطباق المينا (قدر أو حوض)

عندما ينضج المربى، يجب أن تصبح شرائح التفاح شفافة، ويجب أن يتدفق الشراب بكثافة من الملعقة (مثل العسل).

بمجرد الوصول إلى هذا الاتساق، يمكنك وضع المربى النهائي في الجرار المعقمة.

تخزين الجرار المبردة في مكان بارد ومظلم.

مربى التفاح الشفاف “العنبر بالليمون”

من الناحية النظرية، يمكن تحضير مربى التفاح بالليمون وفقًا لنفس المبدأ كما هو الحال مع البرتقال. لكنني حاولت اختيار الوصفات، ولكل منها ميزة مميزة خاصة بها. في هذا الخيار سنستغني عن مفرمة اللحم.

مكونات:

• 1.5 كجم تفاح
• 1 ليمون
• 1 كيلو سكر
• 1 كوب من الماء

تحضير:

الخطوة الأولى هي تحضير الشراب. أضف 1 كجم من السكر إلى كوب واحد من الماء (250 مل) واترك الشراب على نار خفيفة حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا.

أثناء طهي الشراب، قم بتحضير الفاكهة.

نقطع الليمون إلى شرائح صغيرة مع القشر.

لا تنس إزالة البذور من الليمون، وإلا سيكون مذاق المربى مرًا.

ضعي الليمون في الشراب المغلي واطهيه لمدة 5-7 دقائق.

اغسل التفاح وأزل اللب وقطعه إلى شرائح صغيرة يبلغ سمكها نصف سنتيمتر.

يجب أن ينتج كيلوغرام ونصف من التفاح حوالي كيلوغرام واحد من شرائح التفاح

يُضاف التفاح إلى الشراب ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

بعد ذلك أطفئ النار واترك المربى يبرد تمامًا. ثم خففي النار مرة أخرى واتركيه حتى يغلي واطهي المربى لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يصبح سميكًا.

بعد ذلك، يمكنك إما تركها لتبرد ووضعها في مرطبانات نظيفة (بدون تعقيم) لتخزينها في الثلاجة (لمدة 3-4 أشهر)، أو وضع المربى الذي لا يزال ساخنًا في مرطبانات معقمة وتخزينها بشكل آمن في القبو لمدة سنة كاملة.

يتم ضمان التخزين على المدى الطويل من خلال محتوى حامض الستريك الموجود في المربى، والذي يعمل كمادة حافظة.

شرائح مربى التفاح من رانيتكي: وصفة فيديو

وإليك وصفة مثيرة جدًا لمربى رانيتكي. يتم عرض العملية بتفصيل كبير، لذا أوصي بمشاهدتها. علاوة على ذلك، فإن مدة الفيديو 6 دقائق فقط.

مربى التفاح بالقرفة

حسنًا، الوصفة الأخيرة، التي تكمل الطرق المألوفة لصنع مربى التفاح على شكل شرائح، هي وصفة مع إضافة القرفة. القرفة تكمل طعم التفاح بشكل جيد للغاية، مما يمنحها رائحة خاصة.

لا تتطلب هذه الوصفة تخزينًا طويل الأمد ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة شهر واحد.

مكونات:

• التفاح – 1.5 كجم
• سكر - 800 جم
• ماء 50 مل
• قرفة 1 عود

تحضير:

قشر التفاح وأزل اللب وقطعه إلى شرائح صغيرة.

ضعي التفاح في قدر عميق، واسكبي 50 مل من الماء البارد وأضيفي نصف كمية السكر المحضرة. امزج كل شيء جيدًا ثم ضع عود القرفة فوقه.

ضعي القدر على نار عالية واتركي الشراب حتى يغلي مع التحريك باستمرار. بعد الغليان، خففي النار إلى درجة منخفضة واطهيها مع التحريك لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم أطفئ النار واترك المربى يبرد لمدة ساعة.

ثم ضعي المقلاة على النار مرة أخرى وأضيفي السكر المتبقي واطهيه على نار متوسطة لمدة ساعة أخرى مع التحريك من حين لآخر.

خلال هذا الوقت، يصبح التفاح شفافًا ويصبح الشراب سميكًا.

بعد مرور الوقت المحدد، ارفعي المقلاة عن النار واتركي المربى ليبرد فيها. بعد التبريد، مربى التفاح جاهز للاستخدام.

كل ما لست مستعدًا لتناوله الآن، ضعه في مرطبانات ذات أغطية ثم ضعه في الثلاجة. لا تضع أعواد القرفة في الجرار.

كما ترون، يمكن تحضير مربى التفاح الشفاف المقطع إلى شرائح بطرق مختلفة تمامًا: مع أو بدون السكر الأولي. يمكنك الطهي لمدة 5 دقائق حتى لا تفقد الفيتامينات، أو يمكنك الطهي لمدة ساعة للحصول على مربى سميك.

آمل أن أكون قد ساعدتك في تحديد ما تحتاجه.

شكرًا لكم على اهتمامكم.

حسنًا، ما هو المخزن الذي سيكون كاملاً بدون مربى التفاح! هناك العديد من الخيارات المختلفة لإعداد هذه الحلوى لفصل الشتاء. من ألذ أنواع مربى التفاح مع القرفة. بعد كل شيء، يتم دمج هذين المنتجين بشكل مثالي مع بعضهما البعض، مما يؤدي إلى رائحة فريدة من نوعها. لمربى التفاح والقرفة أيضًا العديد من الوصفات، حيث يمكن صنعه بالقرنفل والزنجبيل وحتى الموز! وما يتم تحضيره حسب الوصفة الكلاسيكية غالباً ما يسمى بالعنبر بسبب شفافية شرائح الفاكهة ولونها الذهبي.
التفاح مع القرفة

وصفة بسيطة لمربى التفاح مع القرفة

مكونات

الحصص: – +

• تفاح 1 كجم
• ماء 100 مل
• السكر المحبب 700 جرام
• القرفة المطحونة 1 ملعقة صغيرة.

لكل وجبة

سعرات حرارية: 181 سعرة حرارية

البروتينات: 0.23 جرام

الدهون: 0.23 جرام

الكربوهيدرات: 44.32 جرام

60 دقيقة. طباعة وصفة الفيديو

اغسلي الثمار وأزيلي جميع القشور وأزيلي النوى. نقطع الفاكهة إلى شرائح. لا تقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا - فسوف تغلي أثناء الطهي. القطع الكبيرة بدورها لن تصبح شفافة. يجب أن يتحول المربى الكلاسيكي إلى اللون الكهرماني.

ننقل قطع التفاح إلى وعاء ونغطيها بالسكر ونتركها على هذه الحالة لعدة ساعات. سيكون من المثالي أن تفعلي ذلك في المساء وتبدأي بالطهي في صباح اليوم التالي.

أضف الكمية المطلوبة من الماء إلى الفاكهة ثم ضع المقلاة على الموقد. بعد أن يبدأ المربى بالغليان، يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار. إذا تشكلت الرغوة أثناء العملية، فمن الأفضل إزالتها. ثم دع شراب قطع التفاح يبرد (حوالي بضع ساعات).

نقوم بغلي المربى مرة أخرى لنفس المدة السابقة، ولكن ليس هناك حاجة للتحريك. واترك مرة أخرى لمدة 2-3 ساعات.

الآن نكرر الإجراء مرة أخرى. فقط في لحظة الغليان تحتاج إلى إضافة القرفة وخلط كل شيء بعناية فائقة، مع الحرص على عدم إفساد شكل الشرائح، ثم إزالة المقلاة على الفور من الموقد.

قيم هذه المقالة

هل أعجبتك الوصفة؟

خلاب! نحن بحاجة إلى إصلاحه

مربى القرفة الكلاسيكي جاهز. بينما لا يزال ساخنًا، نعبأه في مرطبانات معقمة ونغلقه. سوف يبرد لمدة يوم تقريبًا في حالة مقلوبة. وبعد ذلك يمكنك نقله بأمان إلى المخزن أو القبو، حيث سيتم تخزين مربى التفاح طوال فصل الشتاء.

نصيحة:في النهاية، يمكنك إضافة علبة من الفانيلين أو عود فانيليا مع القرفة. وهذا سيجعل الحلوى أحلى وأكثر متعة في الذوق. ومع ذلك، بالإضافة إلى هذه التوابل، تحتاج إلى إضافة القليل من حامض الستريك أو عصير الحمضيات الطازج حتى لا تصبح الحلاوة متخمة للغاية.

مربى التفاح مع البهارات

وصفة التفاح والقرفة السريعة

يتم تقليل وقت الطهي بسبب حقيقة أنه ليست هناك حاجة للقيام بعدة طرق، فكل شيء جاهز مرة واحدة.

وقت الطبخ:ساعتان و 20 دقيقة

عدد الحصص: 85

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية – 155.06 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 0.24 جم؛
• الدهون – 0.23 غرام؛
• الكربوهيدرات - 37.86 جم.

مكونات

• التفاح - 1 كجم؛
• ماء – 250 مل؛
• سكر - 600 غرام؛
• القرفة المطحونة – 2 ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة

1. اغسل التفاح وقشره واقطعه جيدًا. يمكنك حتى استخدام مبشرة لهذا الغرض. ننقل الثمار إلى قدر (أو حوض على سبيل المثال) ونضيف السكر وننسىها لمدة 5 ساعات تقريبًا - خلال هذه الفترة يجب أن يظهر العصير.
2. بعد الوقت المحدد، ضع المقلاة مع التفاح الملبس على الموقد وأضف الماء إليها. يُطهى لمدة ساعة ونصف تقريبًا (من لحظة الغليان) حتى تصبح قطع التفاح شفافة ويبدأ الشراب بالالتصاق بجدران الطبق.
3. الآن قطع التفاح باستخدام الخلاط. ولكن يمكنك تخطي هذه الخطوة - اعتمادًا على من تحب.
4. أضيفي القرفة واخلطي جيدًا واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

هذا كل شئ. مربى التفاح مع القرفة جاهز. كل ما تبقى هو سكبه في الجرار ولف الأغطية. نقلب الجرار رأسًا على عقب ونتركها تبرد في هذا الوضع. وبعد ذلك يمكنك نقل المربى بأمان إلى المكان المخصص لتخزين المستحضرات. يجب أن يكون باردًا بدرجة كافية وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

هذا مثير للاهتمام:يتكون المربى من قطع متكاملة كبيرة إلى حد ما، وغالبًا ما يتم تحضيرها على عدة دفعات حتى لا تفقد الشرائح شكلها في النهاية. بالنسبة للمربى، خذ قطع صغيرة، يتم غليها، ودمجها مع شراب في كتلة واحدة. وقبل تحضير المربى، يتم هرس الثمار باستخدام الخلاط، وتصبح الحلوى سميكة وشبيهة بالهلام.

وصفة مربى التفاح بالقرفة والقرنفل

وقت الطبخ: 1 ساعة و 10 دقائق

عدد الحصص: 110

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 198.22 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 0.2 غرام؛
• الدهون – 0.2 غرام؛
• الكربوهيدرات - 48.87 جم.

مكونات

• التفاح - 1 كجم 100 غرام؛
• سكر - 1 كجم؛
• ماء – 250 مل؛
• القرفة المطحونة – 3 ملاعق صغيرة. (أو 3 أعواد)؛
• فصوص - 4 قطع.

التحضير خطوة بخطوة

1. اغسل التفاح وقشره في طبقة رقيقة. إزالة النوى. نقطع الفاكهة إلى شرائح أو قطع بأي شكل آخر - يعتمد ذلك على تفضيلاتك.
2. الآن دعونا نجهز الشراب. نأخذ الماء في قدر ونجمعه مع السكر. بعد أن يبدأ السائل في الغليان، قم بطهيه لبضع دقائق. تأكد من تحريك محتويات القدر لأن السكر يميل إلى الاحتراق.
3. ضع التفاح في قدر. يُسكب الشراب الساخن فوق الفاكهة ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة واحدة فقط. أخرجه من الموقد واتركه ليبرد وينقع. سيستغرق ذلك حوالي 5-7 ساعات، سيتم خلالها تشبع التفاح تمامًا بشراب السكر.
4. يغلي مرة أخرى ويضاف القرنفل والقرفة. نحن ننتظر 1 دقيقة. من الأفضل التحريك دون استخدام ملعقة. مجرد هز الطبق عدة مرات. أطفئ النار واترك كل شيء مرة أخرى لعدة ساعات.
5. وأخيرا، نطبخ للمرة الأخيرة. وهنا يجب زيادة الوقت إلى ربع ساعة. من المهم أن تبحث عن التفاح ولا تفوت اللحظة. يجب أن تصبح قطع الفاكهة شفافة ولها لون ذهبي. وإذا أفرطت في الطهي، فسوف تتحول الحلوى إلى مربى، وهذا بالطبع ليس سيئًا أيضًا، ولكنه ليس النتيجة المرجوة.

مربى التفاح بالقرفة والقرنفل جاهز! ضعها في مرطبانات معقمة وأغلقها. بعد أن يبرد، انقليه إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

نصيحة:لمنع التفاح من أن يصبح داكنًا، انقعيه في محلول ملحي (1 لتر من الماء البارد + 1 ملعقة صغيرة من الملح) قبل طهي الشراب. يجب ألا تحتفظ بالفاكهة فيه لأكثر من ساعة. ثم تحتاج إلى تصريف السائل وغمس شرائح التفاح في محلول الصودا (1 لتر من الماء + 1 ملعقة صغيرة من المسحوق) لبضع ساعات. بفضل هذا، ستحافظ القطع على شكلها بشكل أفضل.

وصفة مربى التفاح بالقرفة والزنجبيل

وقت الطبخ: 1 ساعة و 10 دقائق

عدد الحصص: 70

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية – 151.2 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 0.28 غرام؛
• الدهون – 0.26 غرام؛
• الكربوهيدرات - 35.98 جم.

مكونات

• التفاح - 1 كجم؛
• سكر - 3 أكواب؛
• الماء (حسب الحاجة) - 100 مل؛
• قرفة - عود واحد (أو 1 ملعقة صغيرة مطحونة)؛
• الزنجبيل - 1 قطعة 3 سم 2؛
• الكونياك أو الروم (اختياري) – 1-2 ملاعق كبيرة.

التحضير خطوة بخطوة

1. قشر ولب التفاح. مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. اطحن الزنجبيل باستخدام مبشرة الجزر الكورية - يجب أن تحصل على نشارة طويلة. لكن يمكنك بالطبع القيام بذلك بسكين مطبخ عادي.
2. يرش كل شيء بالسكر ويضاف إليه عود القرفة. نترك خليط المربى جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى أكثر قليلاً. الشيء الرئيسي هو أنه خلال هذا الوقت يتوفر ما يكفي من العصير للظهور - كل هذا يتوقف على نوع الفاكهة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السائل، فقم بإضافة الماء، ولكن يمكنك الاستغناء عنه، اعتمادًا على مدى كثافة المربى الذي تريد الحصول عليه.
3. امزج كل شيء وضعه على الموقد. تحتاج أولاً إلى تسخين الكتلة قليلاً حتى يذوب السكر المحبب ثم يُغلى على نار عالية. بعد ذلك، قم بطهي المربى لمدة 30-40 دقيقة، مع تقليل النار إلى متوسطة.
4. في النهاية، يمكنك إضافة القليل من الكحول، ولكن مرة أخرى، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك.

المربى جاهز تقريبًا. كل ما تبقى هو إزالة عود القرفة منه وسكبه في مرطبانات وإغلاقه.

وصفة مربى التفاح بالقرفة والموز

وقت الطبخ: 50 دقيقة

عدد الحصص: 110

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية – 155.43 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 0.49 غرام؛
• الدهون – 0.22 غرام؛
• الكربوهيدرات - 37.71 جم.

مكونات

• التفاح - 1 كجم؛
• الموز - 500 غرام؛
• ماء – 200 مل؛
• سكر - 700 غرام؛
• عصير ليمون – 1 ملعقة صغيرة. (أو 3 رشات من الحمض)؛
• الفانيلين - 1 علبة؛
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة

1. قشر التفاح وقطع النوى. فرم ناعما. ضعيها في قدر وأضيفي الماء بحيث يغطي الفاكهة قليلاً. انتظر حتى يغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
2. أخرج الموز من قشره، ثم قطعه وأضفه إلى المقلاة مع التفاح. أضف السكر والقرفة والفانيليا وعصير الليمون. استمر في الموقد لمدة 7 دقائق أخرى.
3. يمكنك الآن هرس المربى، أو تحويله إلى مربى، أو مجرد هرسه قليلاً باستخدام الهراسة، ثم تحصل على المربى. ومع ذلك، يمكنك تخطي هذه الخطوة.

مربى الموز والتفاح جاهز! اسكبيها وهي ساخنة. يجب وضع الجرار المختومة رأسًا على عقب ولفها بشيء دافئ وتركها على هذه الحالة حتى تبرد تمامًا (حوالي يوم واحد).

نصيحة:يمكنك تعقيم البرطمانات بعدة طرق: على البخار، في الفرن، في الميكروويف، في قدر الطهي البطيء، وحتى في الماء المغلي فقط.

الطريقة الأكثر شيوعًا هي التعقيم بالبخار. للقيام بذلك، تحتاج إلى إحضار الماء ليغلي في قدر صغير، ورمي الأغطية فيه، ووضع رف سلكي أو مجرد شرائح قليلة في الأعلى - تحتاج إلى وضع الحاويات المغسولة عليها مع وضع الرقبة لأسفل. وقت التعقيم يعتمد على حجم الحاوية. بالنسبة للبنوك الصغيرة نصف لتر، فإن ربع ساعة كافية، لكن الأطباق الأكبر سيتعين عليها الانتظار لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

سوف يضيء هذا المربى أي حفل شاي وسيكون حشوًا رائعًا لجميع أنواع الفطائر والمعجنات المنتفخة. هذه الأطعمة الشهية غير العادية سوف ترضي الجميع دون استثناء بلا شك. وفي عائلة لديها أطفال صغار، يجب أن يكون هناك على الأقل بضع علب من مربى القرفة. بالعافية!

قيم هذه المقالة

هل أعجبتك الوصفة؟

خلاب! نحن بحاجة إلى إصلاحه