شاي الفاكهة هو مشروب يتم تكوين طعمه ورائحته عن طريق مزيج من التوت والزهور والأوراق والفواكه. الوصفة الكلاسيكية تستثني استخدام أوراق الشاي ، لكن سحر وأصالة هذا الشاي تكمن في التفرد وإمكانية ابتكار وصفات فريدة. على سبيل المثال ، في الصيف ، تعتبر المشروبات التي تعتمد على الشاي الأخضر مع الليمون منعشة تمامًا ، وفي الشتاء ، يمكنك تحضير علاج عطري ساخن من الشاي الأسود مع الفاكهة للأصدقاء.
السمة الرئيسية للشراب هي عدم احتوائه على مادة الكافيين بالطبع إذا كان لا يحتوي على أوراق الشاي. هذا هو السبب في أن شاي التوت المبني على الأعشاب العطرية والتوت والفواكه ، في حالة عدم وجود موانع ، يمكن شربه دون قيود.
هناك وصفات لا حصر لها لتناول الفاكهة ، ولكن المكونات الرئيسية للشاي هي الحمضيات والتفاح والتوت والفراولة والفراولة والكركديه. يمكنك شرب شاي الفواكه المثلج والساخن.
يضيف عشاق التوابل النعناع والقرفة والهيل والقرنفل.
يتيح لك الجمع بين المكونات المختلفة الحصول ليس فقط على مشروب لذيذ ، ولكن أيضًا مشروب صحي غني بالفيتامينات. الفاكهة وشاي التوت:
- في الموسم الحار ، يروي العطش تمامًا ، وفي الشتاء يسخن ؛
- إنه بطل في محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
- ينعش تماما ، نغمات.
- له تأثير تقوية عام ، ويحسن المناعة ؛
- تطبيع ضغط الدم
- يطهر الجسم بشكل طبيعي من السموم والسموم ؛
- تطبيع مستويات الكوليسترول وعمل الجهاز الهضمي.
يمكنك تقوية أو إضعاف خصائص معينة لشاي الفاكهة عن طريق تغيير تركيبته وضبط المزيج. المشروبات التي تعتمد على الفواكه المجففة تحظى بشعبية كبيرة. هذا يرجع إلى حقيقة أن الغالبية العظمى من الفاكهة بعد التجفيف تحتفظ بموادها المفيدة وتحقق أقصى فائدة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا للتوافر ، من السهل صنع الشاي على أساس الفواكه المجففة في المنزل في أي وقت.
وصفات شراب الفاكهة
يمكن شراء مزيج لصنع مشروب من متجر متخصص أو صنعه في المنزل بيديك.
الوصفة رقم 1.لذيذ بنفس القدر مع أو بدون أوراق الشاي. يتكون المزيج الرئيسي من شرائح الليمون ، والزنجبيل المبشور ، والتفاح المفروم ، والبرتقال ، والأناناس ، والكشمش الأسود ، ويضاف السكر أو العسل كمُحلي. من الضروري غلي الماء وتبريده قليلاً ، إلى حوالي 80 درجة. يُسكب هذا الماء في خليط الفاكهة لمدة خمس دقائق. ثم يضاف الليمون والزنجبيل والمحلى ويترك لمدة خمس دقائق أخرى.
ملحوظة: إذا كنت تستخدم أوراق الشاي في الوصفة ، فعليك أولاً صبها بالماء الساخن وتحضير الشاي الأخضر أو الأسود ، ثم يضاف مزيج الفاكهة بعد ذلك.
الوصفة رقم 2 "حار". منتج رائع للتدفئة في الطقس البارد. تستخدم التوت البري والتفاح والكشمش الأسود والقرفة والعسل والزنجبيل والبهارات والهيل كمكونات.
للطبخ ، أواني زجاجية مطلوبة ، يتم غلي الماء فيها مع إضافة السكر والبهارات لمدة خمس دقائق. ثم تضاف الثمار المحضرة مع التوت وتُغلى لمدة خمس دقائق أخرى. بعد تصفية المشروب ، يكون العلاج جاهزًا.
ملحوظة: يمكن تحضير هذا المشروب على أساس الشاي الأسود ، لذلك بالإضافة إلى السكر والبهارات ، تضاف أوراق الشاي إلى الماء. يمكن استكمال الوصفة بشراب الفاكهة أو العسل.
الوصفة رقم 3 من الفواكه المجففة. هذا علاج لذيذ يساعد على تطبيع وظائف الجهاز الهضمي. للطبخ تحتاج التفاح المجفف ، الكمثرى ، الكرز ، المشمش ، البرقوق ، يتم سكبها بالماء النقي ، المغلي لمدة عشر دقائق ، ثم الإصرار.
ملحوظة: يضاف الزبيب لإضافة حلاوة للمشروب ، ويمكن إضافة الكشمش الأسود للحصول على صبغة حمراء جميلة.
وصفة رقم 4 مع الكركديه. كان المشروب المصنوع من بتلات الورد السودانية مشهورًا بشكل لا يصدق لسنوات عديدة. يصنعون شايًا لذيذًا حامضًا قليلاً بلون أحمر غني ، معروف بالاسم.
يمكنك شراء خلطات الفاكهة الجاهزة. التشكيلة واسعة جدًا ، وتضاف أوراق الشاي إلى بعضها. هناك مكونات أحادية ، على سبيل المثال ، الشاي الأخضر مع الأناناس ، وبتركيبة أكثر تعقيدًا ، مشروب يعتمد على توت العليق مع التفاح والوركين.
وصفات شراب الفاكهة من الطهاة
تقدم المطاعم مشروبات رائعة في المذاق والرائحة ، لكن من الخطأ الاعتقاد بأنه من المستحيل صنعها بنفسك.
مشروب البحر النبق مع التفاح. المكونات المطلوبة: (يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد) ، التفاح الطازج ، العسل ، الماء. يجب تقطيع التفاح إلى مكعبات ، ووضعه في وعاء ، وإضافة الماء ، ودافئ لمدة ربع ساعة على نار خفيفة. ثم تحتاج إلى إضافة النبق البحري والعسل وتترك لمدة عشرين دقيقة.
شاي أخضر بالحمضيات. للطبخ سوف تحتاج: عصير برتقال ، شاي أخضر ساخن ، بضع شرائح من الجريب فروت ، أي شراب فواكه ، القليل من أوراق النعناع ، الهيل ، الماء الساخن. ستحتاج إلى أواني نحاسية يوضع فيها الماء وأوراق الشاي والنعناع والهيل. يتم تسخين جميع المكونات جيدًا على أبطأ نار لمدة خمس دقائق ، ثم يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه عصير البرتقال وشراب الفاكهة وشرائح الجريب فروت.
ونضيف بعض التوصيات التي سيساعد الالتزام بها في تحضير شاي صحي لذيذ. يجب أن يكون وعاء الطهي دافئًا ومسخنًا على النار ، ويجب تنقية الماء ، ولكن لا يجب غليه مرتين. صب مزيج الفاكهة المختار بالماء الساخن ، ولكن ليس الماء المغلي. خلاف ذلك الزيوت الأساسيةتتبخر ، مما يعني أن العلاج سيفقد رائحته.
الصورة: Depositphotos.com/matka_Wariatka، belchonock، livfriis
في هذا المقال ، نريد أن نخبرك بكيفية تحضير الشاي بالأعشاب والتوت ، وهي رائحة عطرية وصحية للغاية. إن تعطير الشاي أمر شائع في مختلف البلدان وفي جميع الأوقات. ولكن ، كما تعلم ، فإن أكثر ما يفيد الإنسان هو تلك الأعشاب والتوت التي تنمو حيث يعيش. لا شك أن الشاي الذي يحتوي على إضافات أجنبية ، مثل: فاكهة الباشن ، والأناناس ، واللوتس ، وما إلى ذلك ، ممتع ولذيذ ، لكن للأسف ، لا يمكننا معرفة مكان جمعها وما هي المعالجة التي خضعت لها.
ندعوك للتعرف على خصائص مفيدةبعض التوت والأعشاب لصنع شاي صحي ورائع في المنزل. المشروبات والشاي المصنوعة من مختلف النباتات والتوت لها تأثير علاجي بسبب محتوى الزيوت العطرية ، والعفص ، والجليكوزيدات ، والقلويدات ، وما إلى ذلك.
دعونا نحاول تحضير مشروبات صحية ولذيذة في المنزل.
شاي برتقال
يحتوي قشر البرتقال على الأحماض العضوية والسكريات والزيوت الأساسية وفيتامين ج وعدد من المواد المفيدة الأخرى. يمكن استخدام النكهة الطازجة أو المجففة في صنع الشاي. اقطع قشر البرتقال بسكين حاد. للحصول على 1 لتر من الماء المغلي ، هل تأخذ قشرها المفروم؟ برتقال و 3 ملاعق صغيرة من الشاي الأسود. المشروب له طعم عطري لطيف ولون بني ذهبي جميل. اشرب هذا الشاي اللذيذ بعد التسريب (10-12 دقيقة) بدون حليب وقشدة. الشاي المتروك لمدة 2-3 ساعات يكتسب طعمًا مرًا.
الشاي الفراولة
تعتبر ثمار الفراولة البرية لذيذة جدا وصحية وتستخدم لصنع شاي الفراولة برائحة طيبة ولذيذة جدا وصحية للكبار والصغار.
تحتوي ثمار الفراولة وأوراقها على نسبة عالية من السكر - الفركتوز والجلوكوز ، والأحماض العضوية - الستريك والماليك ، والبكتين والعفص ، والزيوت الدهنية ، والألياف ، والزيوت العطرية ، وفيتامين ج ، والكاروتين ، حمض الفوليك، العناصر النزرة ، أملاح الحديد ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الكوبالت ، المنغنيز.
لتحضير شاي الفراولة ، خذ ملعقتين صغيرتين من الفراولة ، واسكب كوبًا من الماء المغلي واتركه لمدة 3-5 دقائق.
شاي فراولة مجفف
لهذا الشاي ، في الطقس الجاف ، يتم حصاد التوت الناضج والصحي ، وتنظيف الساق والكأس ، وتجفيفها في الهواء لعدة ساعات ، ثم نثرها في طبقة رقيقة ، ثم تجفف عند درجة حرارة 45-50 درجة في الفرن أو في العلية مع تهوية إلزامية. التوت المجفف جيدًا له لون ضارب إلى الحمرة. يتم تخزين التوت الجاف في عبوات زجاجية لمدة عام إلى عامين.
لتحضير الشاي ، خذ ملعقة صغيرة من التوت المجفف ، واسكب كوبًا من الماء المغلي ، وأصر لعدة دقائق واشربه. يمكن تحضير شاي الفراولة الجاف في الترمس.
شاي أوراق الفراولة
لهذا الشاي ، يتم قطع الأوراق الخضراء الصحية أثناء إزهار النبات ، وربطها في عناقيد صغيرة وتجفيفها في الظل ، في العلية مع تهوية جيدة. يتم تخزين الأوراق الجافة لمدة تصل إلى عام في وعاء زجاجي أو كرتون.
لتحضير الشاي ، خذ ملعقة صغيرة من الأوراق المجففة في كوب من الماء المغلي. إبريق الشاي مغطى بمنشفة ، اتركه يشرب ويشرب. مشروب منكهبالسكر أو العسل.
شاي بتلات الزيزفون
لتحضير شاي الزيزفون ، يتم استخدام أزهار عطرة صفراء وبيضاء للغاية. يتم الحصول عليها من العصير العطري ، ورائحة العسل شراب لطيف وشفاء. تحتوي أزهار الزيزفون على زيوت أساسية ، وصابونين ، وحمض الأسكوربيك ، وفلافونيدات ، ومخاط ، ومبيدات نباتية.
تجفف الأزهار في الظل تحت مظلة ذات تهوية جيدة أو خزانة تجفيف عند درجة حرارة 40-50 درجة. يتم تحديد الجاهزية من خلال هشاشة ساقي القدمين. الزهور المجففة عطرة ، حلوة الذوق ، قابضة طفيفة. قم بتخزينها في حاوية خشبية لمدة تصل إلى عامين. يُخمر شاي الزيزفون في إبريق شاي بورسلين مُسخَّن جيدًا. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من أزهار الليمون ، صب كوبين من الماء المغلي ، غطيها بمنديل واتركها لمدة 5-7 دقائق. يمكنك إضافة أوراق النعناع أو غصن الزعتر إلى أوراق الشاي.
يشرب شاي الزيزفون بالعسل والمربى والفواكه المسكرة.
شاي الجزر
لتحضير طعم غريب لشاي الجزر ، يتم اختيار أصناف حلوة من الجزر ذات اللون الأحمر البرتقالي ، والتي لها جذور سمين وعصير وحلوة. يصنع الجزر شايًا حلو المذاق ممتازًا تم شربه لفترة طويلة. يحتوي جذر الجزر على زيوت أساسية وفيتامينات B و K و PP وحمض الأسكوربيك والكاروتين والسكريات والأحماض الأمينية واليود والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والكوبالت والسيليكون والفوسفور والكربوهيدرات وعدد من المواد الأخرى اللازمة للإنسان .
للحصول على شاي الجزر ، يتم غسل الجزر الطازج وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح بعرض 0.8 - 1 مم وتجفيفه لمدة 3-4 ساعات وينثر في طبقة رقيقة. ثم تجفف في الفرن حتى تجف تماما. يُحفظ في أكياس من الكتان في مكان جاف لمدة تصل إلى عام.
لتحضير شاي حلو معطر قليلاً ، ذهبي مخضر قليلاً ، تُسكب 2-3 ملاعق صغيرة في إبريق شاي بورسلين ساخن ، يُسكب بالماء المغلي ، مغطى بمنديل ويغرس لمدة 5-7 دقائق.
شاي الفاكهة روان
هذا مشروب صحي وممتع ومُقوى يروي العطش ويعطي شعوراً لطيفاً. تستخدم الفواكه ذات اللون البرتقالي والأحمر في صنع الشاي من رماد الجبل. يتم حصادها في سبتمبر وأكتوبر بعد الصقيع. تجفف الثمار في الشمس لعدة أيام ، ثم تجفف في الفرن ، والأفران عند درجة حرارة 50-55 درجة أو في العلية ، وتنتشر في طبقة رقيقة. بعد التجفيف ، تتم إزالة الثمار السوداء وتخزينها لمدة تصل إلى عامين في وعاء خشبي. تحتوي ثمار روان على فيتامينات C و P و B و E والكاروتين والسكريات - الفركتوز والسكروز والجلوكوز والسوربيتول والأحماض العضوية - الستريك والماليك والطرطريك والعفص والزيت العطري والفلافونويد.
يمكن تحضير الشاي من ملعقة كبيرة من ثمار روان المجففة وملعقة كبيرة من الورد البري لكل 1 لتر من الماء المغلي. يغلي ، يترك لمدة ساعة ، يسخن مرة أخرى ، يصفى ويشرب ساخناً مع السكر أو العسل.
شاي زهرة الورد القرفة
من بتلات ثمر الورد ، يتم الحصول على شاي لطيف بشكل غير عادي ، معطر ، ولطيف للغاية. تحتوي البتلات على فيتامينات C و P و B2 و E و K والسكريات والبكتين والأحماض العضوية. تجفف البتلات في مكان مظلل جيد التهوية. يجب أن يكون لها لون وردي ناعم. يتم طيها بعناية في عبوات زجاجية ، ويتم إغلاقها بإحكام وتخزينها لمدة تصل إلى عام.
لصنع الشاي ، خذ ملعقة كبيرة من البتلات المجففة واتركها في كوب من الماء المغلي. تُغلق الغلاية بمنديل لمدة 2-3 دقائق.
شاي قشر التفاح
يتم تحضير هذا الشاي الخفيف والرائع واللذيذ من قشر التفاح المقطّع ، والذي يتم سحقه جيدًا وتجفيفه في الفرن حتى يصبح هشًا. قشر التفاح ، وخاصة أنتونوفكا ، والبابيروفكا وأنواع أخرى من التفاح الحامض ، غني بالفيتامينات A ، B1 ، C ، PP ، P ، كاروتين ، الأحماض العضوية - الستريك ، الماليك ، الطرطريك ، يحتوي على البروتينات ، البكتين ، الألياف ، السكريات ، العفص وأملاح الحديد والكالسيوم و عدد كبير منالعناصر النزرة - الزنك والنحاس والمنغنيز والزيوت الأساسية والدهنية.
لتحضير الشاي ، خذ 5 ملاعق كبيرة من القشر الجاف ، ضعه في إبريق سعة لتر (يفضل أن يكون مطلي بالمينا) ، صب الماء البارد فوقه ، غطيه بغطاء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم 10 دقائق تصر تحت منديل.
يضاف السكر أو العسل أو المربى إلى الشاي.
أيضًا ، يتم الحصول على شاي لذيذ جدًا إذا قمت بإضافة قطع التفاح إلى كوب من الشاي الساخن ، فإن الأصناف العطرية ، على سبيل المثال ، أنتونوفكا ، مناسبة بشكل خاص.
جمع الشاي من أوراق النعناع والزعتر ونبتة سانت جون
يتم تجفيف الأوراق الخضراء الصحية من النعناع والأوريجانو ونبتة سانت جون ، ثم يتم خلط جميع المكونات بنسب متساوية (1: 1: 1). تخزينها في الظلام في برطمانات مغلقة بإحكام. اشرب الشاي قبل الاستخدام واشربه على الفور. في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على الرائحة والذوق.
للتخمير ، خذ ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب في كوب من الماء المغلي ، واتركه لمدة 1-2 دقيقة ، واشربه من أكواب خزفية صغيرة.
ثمر الورد وشاي الزبيب
تُسكب ملعقة كبيرة من الزبيب في 0.5 لتر من الماء المغلي ، وبعد تبريده ، يتم ترشيحه من خلال مصفاة دقيقة. لتسريب ثمر الورد ، خذ 5 ملاعق كبيرة من ثمر الورد ، صب 1 لتر من الماء البارد ، وأصر لمدة 10 دقائق ، ثم غليها وفلترها لمدة 8-9 دقائق. يتم خلط منقوع ثمر الورد والزبيب ويقدم ساخناً. هذا الشاي البني الشفاف له طعم ورائحة لطيفة.
طقم شاي معطر احتفالي
تتضمن المجموعة: 1 ملعقة كبيرة من توت البحر النبق ، 4 ملاعق كبيرة من بذور الوركين ، 1 ملعقة كبيرة من التفاح الجاف ، 3 ملاعق كبيرة من التوت الطازج ، 5 أقسام من الجوز ، وغصن من بلسم الليمون. يتم خلط جميع المكونات ، سكب لترين من الماء المغلي ، مملوءة لمدة 1 - 1.5 ساعة (ممكن في الترمس). يُسكب الشاي الساخن في أكواب من خلال مصفاة.
تقدم مع سكر ، عسل ، فواكه مسكرة أو مربى.
شاي بأوراق النعناع ونبتة سانت جون والزعتر والورد البري والبابونج والتوت البري والكشمش الأسود والأبيض والأحمر ونبق البحر. كيفية تحضير الشاي بالأعشاب والتوت.
شاي بالنعناععندما يكون دافئًا ، فإنه يخلق تأثيرًا مريحًا ومهدئًا. كما أنه يخفف السعال ويقلل من الحمى أثناء نزلات البرد.
شاي نبتة سانت جون يستخدم للوقاية والعلاج من نزلات البرد والعمليات الالتهابية في التهاب القولون وأمراض اللثة. يساعد على التخلص من مشاعر القلق والاكتئاب.
شاي بالزعتر كما يستخدم للوقاية والعلاج من نزلات البرد والانفلونزا ، كما يستخدم كمقشع لالتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي. هذا الشاي لذيذ بشكل خاص مع العسل.
شاي ثمر الورد يقوي القلب ، يساعد على محاربة شيخوخة الجسم ، يحمي من نزلات البرد. يساعد فيتامين سي والعفص والزيوت الأساسية والعناصر النزرة الأساسية على إطالة الحياة النشطة.
شاي البابونجيساعد في العديد من الأمراض والأمراض. وهو مفيد لنزلات البرد وأمراض الكبد والجهاز الهضمي والالتهابات والتشنجات ، وله أيضًا خصائص مهدئة ومطهرة. يمكن شراء أزهار البابونج من الصيدلية أو تحضيرها بنفسك.
شاي التوت البري . كل من التوت والأوراق مناسبان للتخمير. التوت الطازج مفيد بشكل خاص ، لكن التوت البري المجمد يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة لمدة تصل إلى ستة أشهر. يحتوي التوت البري على فيتامينات C ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، PP ، K1 ، مما يجعل الشاي ببساطة سحرية!
شاي مع الكشمش الأسود والأحمر والأبيض . تستخدم التوت والأوراق الطازجة والمجففة في صنع الشاي. الكشمش غني بفيتامين سي الذي له تأثير مفيد على جهاز المناعة.
شاي البحر النبق . تستخدم الفواكه والبذور والأوراق في صنع الشاي بنبق البحر. توت البحر النبق هو مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن ، فهو مفيد جدًا لنزلات البرد ، البري بري ، ويقوي جهاز المناعة.
كيفية تحضير الشاي مع الإضافات العشبية والتوت .
دعونا نلقي نظرة على الطرق الرئيسية لصنع الشاي بالأعشاب والتوت. بالنسبة للشاي الأساسي ، من الأفضل استخدام الشاي الأسود أو الشاي الأخضر المضغوط.
اول طريق.
نمزج الشاي والأعشاب في إبريق الشاي ، ونسكب الماء المغلي ونتركه لمدة 10-15 دقيقة. عيب هذه الطريقة هو أنها تستغرق فترات زمنية مختلفة لتخمير الأعشاب والتوت والشاي ، مما قد يؤدي إلى تشويه طعم المشروب.
الطريقة الثانية.
قمنا بتخمير العشب بشكل منفصل واتركناه يتخمر قليلاً ، ثم نصب المرق في إبريق الشاي مع الشاي المخمر. تسمح لك هذه الطريقة باختيار كمية وتركيز المشروب المطلوب.
الطريق الثالث.
في حمام مائي ، يمكنك تحضير مغلي من الأعشاب. للقيام بذلك ، ضع الأعشاب في وعاء زجاجي أو مينا واسكب الماء المغلي فوقها. ضع هذه الوعاء في قدر من الماء المغلي. بفضل هذه الطريقة ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للأعشاب. في هذه الحالة ، يجب تخمير الشاي بشكل منفصل ، ثم خلطه بخلط الأعشاب.
الطريق الرابع.
تُسكب الأعشاب بالماء الدافئ وتُغلى على نار خفيفة. لنشرب لمدة ساعة. يتم خلط التسريب الناتج مع الشاي المخمر بشكل منفصل.
الطريقة الخامسة.
نضع جميع المكونات الضرورية في قارورة زجاجية في ترمس ، ونملأها بالماء الساخن ، ولكن ليس المغلي ونتركها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
شاي من أوراق أنجستيفوليا فايرويد
تحتوي الأعشاب الناريّة الضيقة الأوراق على التانينات والفيتامينات والكاروتين والعناصر النزرة (المنغنيز والبورون) والمخاط والكومارين والفلافونويد والمواد الملونة - فيتوسيانين. بالنسبة للشاي ، تُقطف الأوراق خلال فترة الإزهار. هناك طريقتان لتحضير الأوراق لتخمير الشاي.
اول طريق .
تجفف الأوراق الخضراء لمدة 48 ساعة وتنتشر في طبقة رقيقة. بعد التجفيف ، يتم لف الأوراق يدويًا حتى يخرج العصير ، ثم يتم نثرها على صينية مطلية بالمينا بطبقة من 4-5 سم ، مغطاة بقطعة قماش مبللة وتحفظ لمدة 24 ساعة عند درجة حرارة 25 درجة ، و أخيرًا تقطيعها وتجفيفها. قم بتخزين الشاي من أوراق أنجستيفوليوم فايرويد في برطمانات زجاجية ومطلية بالمينا في مكان جاف لمدة 1-2 سنوات.
اتضح أنه شاي رائع ، ليس أقل شأنا من الشاي الصيني. تم صنع هذا الشاي في قرية Koporye في مقاطعة سانت بطرسبرغ في القرنين التاسع عشر والعشرين. لذلك ، كان الشاي يسمى كوبورسكي.
الطريقة الثانية.
توضع أوراق الأعشاب النارية الطازجة في حجرة الثلاجة لعدة ساعات ، ثم في وعاء من المينا وتُسخن لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة جدًا (20-25 درجة مئوية). يتم تجفيف الورقة المسخنة في الفرن ، وتقطيعها جيدًا وتخزينها في عبوات زجاجية لمدة تصل إلى عام.
شاي Koporye له لون ذهبي جميل ، وشفاف ، ورائحته لطيفة ولطيفة ، وله مذاق حار وقابض قليلاً.
يتم تخمير الشاي المعطر في إبريق شاي من الخزف الساخن. ضعي 2-3 ملاعق صغيرة من الأوراق واسكبيها فوق الماء المغلي ، والذي يتم تصفيته على الفور ، ثم صب الماء المغلي على الأوراق مرة أخرى ، وغطي إبريق الشاي بمنديل ، واتركيه لمدة 4-5 دقائق. الشراب له تأثير منشط ومهدئ. لتعزيز الرائحة ، يمكنك إضافة غصن من الأوريجانو إلى إبريق الشاي. يقدم الشاي مع الزبيب والمشمش المجفف والحلويات والمارشميلو والمربى.
شاي الفاكهة هو مشروب لذيذ مع إضافة الفواكه المختلفة والحمضيات. أيضًا ، يتم استخدام التوت وبتلات الزهور والنباتات وفروع الأشجار والشجيرات لصنع الشاي. يُطلق على مشروب الفاكهة التقليدي اسم الكركديه وهو مصنوع من بتلات الورد السودانية. المشروب له صبغة حمراء ممتازة ، فهو مشبع بفيتامين C ومواد مفيدة أخرى. في روسيا القديمة ، تم تحضير شاي الفاكهة بإضافة التوت الأزرق والتوت ، وكذلك الكشمش. تمت إضافة حصص من التفاح الناضج وشرائح الليمون والبرتقال وغيرها من الفواكه إلى المشروب ، مما يمنح المشروب طعمًا لا يُضاهى ورائحة ساحرة.
طعم رائع وشاي الفاكهة ذو الرائحة المدهشة له خصائص قيّمة. يشرب الشراب ويعطي القوة ، ويساعد على تخفيف التعب ، ويروي العطش تمامًا.
مهم!
لا يحتوي شاي الفاكهة على مادة الكافيين ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية شربه. لا تحتاج إلى وضع الشاي الأسود والأخضر في المشروب. فقط الفواكه والتوت والحمضيات.
شاي الفاكهة عبارة عن مزيج من الفواكه الطازجة أو المجففة ، كما يتم وضع التوت وبتلات الزهور فيه. نادرا ما يضاف تخمير الشاي الأسود والأخضر إلى المشروب. يكتسب المشروب ، بفضل المكونات متعددة الألوان ، رائحة لا توصف ، وسيسعد طعمه أكثر ذواقة الشاي تطوراً.
سيكون شاي الفاكهة الساخن مع الظل الأنيق مفيدًا للأطفال والكبار. يقوي المشروب جهاز المناعة ، فهو مفيد بشكل خاص في فصلي الخريف والشتاء ، خلال فترة الإصابة بالأنفلونزا والأمراض الفيروسية.
تشمل فوائد شاي الفاكهة ما يلي:
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تطبيع ضغط الدم.
- تطهير الجسم من السموم وإزالة السموم.
- خفض مستويات الكوليسترول.
- له تأثير مفيد على عمل الهضم والتمثيل الغذائي.
- تقوية المناعة.
- يروي العطش ممتاز.
- يشبع الجسم بالمغذيات والفيتامينات.
- يقلل من كمية الكوليسترول الموجودة في اللحوم والأطعمة النباتية.
من أجل الحفاظ في الشاي على جميع المواد المفيدة الموجودة في التوت والفواكه ، والتي هي مكونات المشروب ، يجب أن يتم تخميرها بشكل صحيح. يتم تخمير شاي الفاكهة في أطباق خزفية ، ولا تُسكب المكونات بالماء المغلي ، ولكن بالماء الساخن ، يجب أن تكون درجة حرارته 80-85 درجة. لن يكون المشروب عطريًا فقط ، وله لون رائع وطعم رائع ، ولكنه سيفيد الجسم أيضًا.
طعم ورائحة شاي الفواكه
شاي الفاكهة هو مشروب مصنوع بدون إضافة أوراق الشاي الأسود والأخضر. مكونات المشروب هي أوراق وثمار أشجار الفاكهة والتوت.
يعتمد طعم ورائحة شاي الفاكهة على مكوناته. سيكون لمشروب الكرز لون أحمر غني. الشاي مع التفاح والليمون والبرتقال تنبعث منه رائحة الحمضيات وتتخذ لونًا كهرمانيًا.
فضولي!
غالبًا ما يتم تحضير شاي الفاكهة بمكونات غريبة مختلفة. يمكن أن يكون الفلفل الأسود والقرفة والكركم. يمنحون الشراب طعمًا لذيذًا ورائحة لا تضاهى. تأكد من وضع بتلات الزهور والفواكه في الشاي.
لجعل شاي الفاكهة غنيًا ، يتم وضع فواكه وتوت مختلفة فيه بنفس النسب. هذا يسمح لك بإشباع المشروب بالفيتامينات والعناصر الغذائية.
إذا كنت تصنع الشاي بنفسك ، يجب أن تجفف وتخزن المكونات بشكل صحيح من أجل الحفاظ على خصائصها القيمة. لا يحتوي شاي الفاكهة على أي موانع تقريبًا ولا يؤذي الجسم.
أنواع شاي الفاكهة
اليوم من الممكن شراء شاي الفواكه من المتجر. يباع في عبوات أنواع مختلفةوالأصناف.
أنواع شاي الفاكهة المباع في المتجر:
- شاي مع فواكه مضغوطة
- شاي الفواكه المحبب
- شاي من الفواكه في أكياس بمذاقات مختلفة ؛
- شاي سائب بالفواكه والتوت.
يمكنك تحضير شاي الفاكهة بنفسك في المنزل عن طريق مزج أنواع مختلفة من الفواكه وبتلات النباتات والتوت والأوراق.
كما يعتبر شاي الفاكهة ساخنًا وباردًا ، مع إضافة البهارات العطرية والتوت والأغصان والأوراق من الأشجار وشجيرات الفاكهة. يعتمد لون المشروب والرائحة والطعم على المكونات.
أهم شيء في تحضير شاي الفاكهة هو استخدام المكونات الطبيعية والطازجة فقط أو الأوراق والتوت والفواكه المجففة بشكل صحيح.
ملامح تخمير شاي الفاكهة
لكي يعطي شاي الفاكهة طعمًا غنيًا ورائحة رائعة وله ظل ممتاز ، يجب تحضيره ، مع مراعاة بعض القواعد البسيطة:
- تحتاج إلى سكب الماء المغلي على إبريق الشاي لتنظيفه من الغبار وجعل الأطباق دافئة ؛
- لصنع شاي الفواكه ، لا تحتاج إلى استخدام ماء الصنبور أو الماء المغلي. يمكنك استخدام مياه الينابيع المفلترة أو المعبأة في زجاجات ؛
- تقطع الثمار النظيفة والمغسولة إلى قطع ، ويضاف التوت والأوراق. كل مكون يضيف إلى الذوق. تُسكب المكونات بالماء الساخن عند درجة حرارة 80-85 درجة للحفاظ على مذاقها وخصائصها المفيدة ؛
- يجب غرس المشروب لمدة 5 دقائق ؛
- يُسكب شاي الفاكهة في أكواب. يمكنك إضافة السكر أو العسل إلى المشروب.
يمكن أن تكون مكونات شاي الفاكهة فواكه مختلفة. هذه هي التفاح والمشمش والكرز والكشمش والليمون والبرتقال وأوراق شجيرات الفاكهة والأشجار ، كما يتم وضع التوابل العطرية المختلفة فيها.
شاي الفواكه DIY
يمكنك شراء الشاي الجاهز بالفواكه من المتجر. لكن المشروب الذي يتم تحضيره بشكل مستقل في المنزل له العديد من الخصائص القيمة. نقدم عدة وصفات لتخمير شاي الفواكه. كل مشروب فريد من نوعه برائحة ولون وطعم لا يُنسى.
شاي الحمضيات
لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- برتقالي - شريحة واحدة ؛
- جريب فروت - شريحة واحدة ؛
- السكر أو العسل.
يجب تقشير ثمار الحمضيات وغسلها تحت الماء وتقطيعها إلى قطع ووضعها في إبريق الشاي. تُسكب المحتويات بالماء الساخن ، وتُصر لمدة 5 دقائق ، ثم تُسكب في أكواب.
شاي الفواكه
هذا المشروب غير العادي له اسم آخر "". هذا الشاي شائع ومصنوع من مزيج من الفواكه المختلفة. يحتوي الشاي على المكونات التالية:
- وردة الورك
- التوت الكرز
- توت العليق؛
- شرائح التفاح؛
- بابايا.
يُذكر شاي الفاكهة برائحته الممتازة ، ومن الصعب الخلط بينه وبين المشروبات الأخرى. طعم "الفاكهة اللذيذة" طري ، حلو. يحتوي المزيج المخمر على لون أحمر توت بري ممتاز.
يحتوي المشروب على تركيبة طبيعية تجعله مصدرًا للفيتامينات القيمة والمغذيات الدقيقة والأحماض للجسم. يجعل الشاي من الممكن التعامل بسرعة مع الأمراض الالتهابية المختلفة ، فهو ينظم ضغط الدم ويزيل السموم ويحسن التمثيل الغذائي.
اشرب الشاي ليس فقط ساخنًا ، ولكن أيضًا مبردًا. من السهل جدا طهيها. تُسكب قطع الفاكهة الطازجة أو المجففة بالماء الساخن وتُشرب بالسكر. لن يفسد طعم المشروب بل سيجعله أكثر إشراقًا وثراءً.
شاي منعش
لإرواء عطشك والاسترخاء وتجديد نشاطك ، يوصى بإعداد شاي الحمضيات المنعش. إنه مصدر لفيتامين ج ومواد قيمة أخرى. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات:
- شراب الحمضيات - 1 ملعقة.
- جريب فروت - شريحتان.
- عصير برتقال طازج - 50 جرام ؛
- أوراق النعناع؛
- الفانيليا أو القرفة والتوابل الأخرى.
يجب وضع جميع المكونات في الغلاية ما عدا الجريب فروت. صب الماء الساخن ، وأصر. بعد المشروب ، نقوم بتصفية ووضع شرائح الجريب فروت والاستمتاع بشاي الفواكه المنعش. يمكنك تبريده وإضافة الثلج.
شاي الفواكه مع الكمثرى والياسمين
هذا مشروب رائع يأسر طعمه ولونه العنبر ورائحته الممتازة. المكونات المطلوبة:
- الكمثرى - شرائح قليلة.
- شاي الياسمين - 2 ملاعق كبيرة ؛
- قرفة؛
- ليمون - دائرة واحدة ؛
- العسل أو السكر اختياري.
في الخلاط ، نطحن لب الفاكهة ، ونضعها في إبريق الشاي مع أوراق الشاي والليمون والتوابل. يتم سكب جميع المكونات بالماء الساخن. يجب غرس الشراب. يُصفّى الشاي ويُسكب في أكواب ويُضاف السكر أو العسل. شاي الفاكهة مع الكمثرى والياسمين ينشط ويعطي القوة ويخفف التعب.
شاي الفواكه مع الكشمش
يمكن الاستمتاع بمشروب التوت هذا على مدار السنة. وهي قادرة على تروي العطش في حرارة الصيف ودافئة في الشتاء البارد والربيع والخريف الممطر. المشروب مفيد للوقاية من نزلات البرد وعلاجها ، فهو يقوي جهاز المناعة تمامًا. المكونات اللازمة لصنع الشاي:
- التوت الكشمش - 100 جرام ؛
- أوراق الكشمش - 3 قطع ؛
- عسل أو سكر.
يحتاج التوت إلى فركه بالسكر. تضاف إليها أوراق طازجة أو جافة. أضع جميع المكونات في إبريق الشاي وأسكب الماء الساخن. بعد نقع المشروب ، أضف العسل. استمتع بطعم شاي التوت اللذيذ.
شاي فواكه بالليمون والفراولة
يمكن الاستمتاع بالمشروب في الصيف مع الفراولة الطازجة أو في أوقات أخرى مع مربى الفراولة أو التوت المجمد. إنه ينشط ، ويروي العطش تمامًا ، ويخفف من التعب ويعطي مزاجًا رائعًا.
مكونات الشاي:
- الليمون وقشرته - شريحة واحدة ؛
- فراولة - 300 جرام.
نغسل ونجفف التوت ، ولا نبشر قشر الليمون ، ونضع شريحة من الحمضيات في إبريق الشاي ونسكب كل شيء مع لتر من الماء الساخن. نحن نصر ونمزج ونستمتع بطعم شاي الفواكه. يتم تقديم المشروب ساخنًا ومبردًا.
يتمتع شاي الفاكهة بفرصة طهي كل محبي هذا المشروب. يمكن أن يكون تكوين الشاي أي شيء ، كل شيء يعتمد على الخيال. امزج بين الفواكه والتوت والتوابل العطرية المختلفة لإسعاد المشروب بلونه الرائع وطعمه الرائع ورائحته.
شاي الفاكهة هو مشروب مصنوع من خليط من الفواكه المجففة أو الطازجة والتوت والأعشاب والزهور. يمكن صنعه بالماء أو العصير أو الشاي. كل من هذه الطرق لها فروق دقيقة في الطهي.
- يتم تخمير شاي الفاكهة على الماء من الفواكه المجففة والأعشاب. عادة لا يضاف الشاي (مثل هذا المشروب لا يحتوي على مادة الكافيين). ولكن إذا صببت الماء المغلي على الخليط الجاف ، تحصل على كومبوت. يجب غلي الماء وتبريده إلى 85-90 درجة مئوية. يجب تسخين إبريق الشاي والسماح للشراب بالتخمير لمدة 8-10 دقائق.
- شاي الفواكه على العصير مصنوع مع أو بدون إضافات. في الحالة الأولى ، يجب تسخين العصير ، ولكن لا يغلي. في الحالة الثانية ، يتم تخفيف العصير ببساطة بالشاي المخمر. يمكنك شرب كلاهما ساخنًا ومبردًا.
- إذا كان أساس شاي الفاكهة هو الشاي الأسود أو الأخضر أو الأبيض ، فيجب عليك أولاً تحضير الشاي وترك الأخير ، ثم إضافة مزيج الفاكهة حسب ذوقك. مثل هذا المشروب يروي العطش تمامًا ويخفف من التعب ويقوي الجسم.
10 وصفات شاي فواكه
ليز ويست / Flickr.comقم بطحن 1-2 كمثرى صغيرة بالخلاط. تحضير شاي الياسمين (ملعقتان صغيرتان لكل 0.5 لتر من الماء). يُضاف هريس الكمثرى وعصير نصف ليمونة وعصا القرفة. اتركه لمدة 10-15 دقيقة.
جيهان دياس / Flickr.com قم بتحضير شاي أسود قوي (0.5 لتر من الماء لكل 2-3 ملاعق صغيرة من الشاي). التواء. عندما يبرد الشاي ، اخلطيه مع نصف كوب من عصير الأناناس ونفس الكمية من عصير البرتقال. أضف بضع ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، وكذلك شرائح الليمون الطازج وأغصان النعناع. يمكن إضافة السكر حسب الرغبة.
جاري نايت / Flickr.com يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التوت: المفضل لديك أو المتاح في الموسم. على سبيل المثال ، يمكنك تناول بضع ملاعق كبيرة من التوت والكشمش والفراولة البرية أو القليل من الفراولة. يُهرس التوت ويُمزج مع أي معجون فواكه (3-4 ملاعق كبيرة) والعسل (2-3 ملاعق كبيرة). يُسكب مزيج التوت بالماء الساخن ويترك لينقع لمدة 5 دقائق.
دومينيك أركامبولت / Flickr.com تُهرس أوراق النعناع قليلاً لإعطاء العصير ، ويُضاف ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر ويُسكب الماء المغلي فوقها. حدد النسب بناءً على الحجم المطلوب من المشروب. مثير للإعجاب نكهة الظليمكن الحصول عليها عن طريق إضافة بلسم الليمون إلى النعناع أثناء التخمير. من الأفضل شرب هذا الشاي ساخنًا.
في الصيف ، يمكن تبريده لدرجة حرارة الغرفة ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات. بعد ذلك ، يُصفى ويُضاف القليل من العسل وأغصان النعناع الطازجة ويُشرب مع الثلج.
شيرون هوانغ / Flickr.com قم بتخمير شاي البابونج (ملعقتان كبيرتان من مجموعة البابونج الجاف لكل 0.5 لتر من الماء). أضف 2-3 أكواب من البرتقال إليها. غطيها بغطاء واتركيها تتشرب. بمجرد أن تبرد ، ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها. قبل التقديم ، صفي الشاي وأضيفي الفراولة المفرومة والسكر.
نها لام / Flickr.com قم بغلي الشاي الأبيض (2-3 ملاعق صغيرة لكل 0.5 لتر من الماء). يصفى ويترك ليبرد. ثم امزجه مع نصف كوب من عصير الخوخ. أضف بضع حبات من الخوخ الطازج المقطّع. أرسل المشروب إلى الثلاجة لعدة ساعات.
Twinings.co.uk قم بغلي 0.5 لتر من الشاي الأسود بنكهة الفراولة (يمكنك استخدام الأكياس). عندما يكون الجو حارًا ، قم بإذابة 3 ملاعق كبيرة من العسل فيه. في مشروب بارد ، أضيفي الفراولة المفرومة بشكل خشن (5-6 قطع) والمانجو (1-2 فاكهة). أرسلها إلى الثلاجة لعدة ساعات. اشرب مع الثلج وأغصان النعناع.
إبداعات شخصية / Flickr.com امزج 0.5 لتر من الشاي الأسود القوي مع كوب من عصير البطيخ مع اللب. اتركيه ليبرد لمدة 1.5-2 ساعة. قبل التقديم ، تُغطى بشرائح كبيرة مفرومة وتُزين بغصن من الريحان الطازج.
إميلي / Flickr.com اصنع 0.5 لتر من الكركديه (هذا شاي من أزهار الورد الصينية - الكركديه). أضف السكر حسب الرغبة. يمكنك شربه ساخنًا على الفور ، أو عندما يبرد ، اسكب كوبًا من عصير التفاح وأضف شرائح الليمون الطازج مع الثلج.
myrecipes.com يُغلى 0.5 كوب من عصير الليمون الطازج مع الكشمش. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُصفى التوت من خلال غربال. امزج هريس الكشمش الناتج مع 500 مل من الشاي الأسود. أضف السكر والثلج والكشمش الطازج. زيّنيها بقشر الليمون واستمتع بها.
مسطح البطن في اسبوع بطن مسطح في اسبوع للبنات
علامات وأعراض نقص اليود لدى النساء والرجال
الكتاب الأحمر لجمهورية الأدمرت - أنواع الحيوانات المهددة بالانقراض حيوانات أودمورتيا
تكنولوجيا السقف المسطح ونصائح كيفية تغطية السقف المسطح
كيف تغش على زوجتك