Μαθαίνοντας πώς να μαγειρεύετε έναν κλασικό Olivier. σαλάτα Olivier. πραγματική ρωσική σαλάτα Olivier Salad Olivier στα γαλλικά

Αν όχι σε κάθε πρώτο, τότε σίγουρα σε κάθε δεύτερο σπίτι θα υπάρχει σαλάτα Olivier στο γιορτινό τραπέζι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Πραγματικός κλασική συνταγήΩστόσο, η σαλάτα Olivier δεν μπορούσε να αποκατασταθεί πλήρως και σήμερα γνωρίζουμε τα ίδια τα συστατικά από τα οποία έφτιαξε τη διάσημη σαλάτα του ο γαλλικής καταγωγής εστιάτορας της Μόσχας Lucien Olivier.

Πώς προέκυψε η σαλάτα Olivier;

Αφού ετοίμασε μια φορά ένα πιάτο που ονομάζεται «Game Mayonnaise», ο εστιάτορας το σέρβιρε στο τραπέζι και άρχισε να παρατηρεί αν θα άρεσε στους καλεσμένους του.

Παρεμπιπτόντως, το "Game Mayonnaise" είναι ένα πολύπλοκο πιάτο που αποτελείται από πολλά συστατικά. Περιλάμβανε φιλέτα πέρδικας και φουντουκιάς πέρδικας, βραστή γλώσσα και λαιμό καραβίδας, περιχυμένα με σάλτσα μαγιονέζας, την οποία επινόησε και ο Lucien Olivier. Το κρέας ήταν καλυμμένο με κομμάτια ζελέ και στο κέντρο του πιάτου υπήρχε μια τσουλήθρα από βραστές πατάτες με διακοσμητικά από μικρά πικάντικα αγγούρια και βραστά αυγά. Επιπλέον, ο Olivier έβαλε μια διακοσμημένη διαφάνεια πατάτας όχι για φαγητό, αλλά για διακόσμηση του πιάτου.

Φανταστείτε την έκπληξή του, ακόμη και την αγανάκτησή του, όταν είδε ότι άπειροι επισκέπτες ανακάτευαν με ένα κουτάλι όλα τα συστατικά της «μαγιονέζας του παιχνιδιού» και μόνο τότε κατανάλωναν με μεγάλη ευχαρίστηση αυτό το «βάρβαρο» μείγμα. Και τότε ο Olivier την επόμενη φορά ανακάτεψε όλα τα υλικά και σέρβιρε ένα νέο πιάτο στο τραπέζι, επιπλέον, το έκανε, θέλοντας, σαν να λέγαμε, να μαχαιρώσει τους αδιάκριτους που έτρωγαν, αλλά το αποτέλεσμα ήταν ακριβώς το αντίθετο. Η νέα σαλάτα έγινε αμέσως τόσο δημοφιλής που οι επισκέπτες έσπευσαν στο εστιατόριο του Olivier μόνο για να γευτούν το νέο ασυνήθιστο πιάτο.

Τα μυστικά της κλασικής συνταγής για μια πραγματική σαλάτα Olivier

Μετά τον θάνατο του διάσημου εστιάτορα, κανείς δεν μπόρεσε να επαναλάβει την κλασική συνταγή για μια πραγματική σαλάτα Olivier και μόνο με την πάροδο του χρόνου, μέχρι το 1904, με τη βοήθεια των τακτικών του εστιατορίου, σχεδόν όλα τα υλικά αποκαταστάθηκαν.

Ωστόσο, δεν ήταν η ίδια σαλάτα.

Γεγονός είναι ότι ο Olivier πήρε μαζί του στον τάφο μερικά μοναδικά πρόσθετα στη σάλτσα, τα οποία κρατούσε πάντα με απόλυτη εχεμύθεια. Είναι γνωστό ότι μια πραγματική σαλάτα Olivier σύμφωνα με την κλασική συνταγή ήταν ντυμένη με σάλτσα Provence, η οποία παρασκευαζόταν αποκλειστικά με γαλλικό ξύδι, ελαιόλαδο Προβηγκίας με την προσθήκη των πιο φρέσκων κρόκων αυγών. Αλλά τι άλλο συμπεριλήφθηκε στη συνταγή του Lucien Olivier παραμένει ακόμα μυστήριο.

Αυθεντικά υλικά σαλάτας Olivier

Από τι αποτελείται λοιπόν η πραγματική σαλάτα Olivier, της οποίας η κλασική συνταγή αποκαταστάθηκε το 1904;

Η συνταγή έπρεπε να λάβει:

Κρέας από δύο βραστές φουντουκιές

Μία βρασμένη μοσχαρίσια γλώσσα

25 βραστές καραβίδες, 1 μεγάλος βρασμένος αστακός ή 1 κουτάκι αστακό

100 γραμμάρια μαύρο πιεσμένο χαβιάρι

1 φλιτζάνι lanspic (χοντρό ζελέ μπουγιόν, κομμένο σε κύβους)

200 γραμμάρια φρέσκο ​​μαρούλι

250 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί (τουρσιά)

250 γραμμάρια σάλτσας Καμπούλ

Δύο φρέσκα αγγούρια

100 γραμμάρια κάπαρη

Πέντε βραστά αυγά.

Είναι απίθανο να μαγειρέψετε μια πραγματική σαλάτα Olivier σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αλλά, βλέπετε, είναι ενδιαφέρον να μάθετε τι είδους καλοφαγάδες ήταν οι θαμώνες των διάσημων ρωσικών εστιατορίων. Αν και, η πιο νόστιμη και αληθινή, η κλασική σαλάτα Olivier είναι αυτή που μαγειρεύεις με ενθουσιασμό, με αγάπη και φαντασία!

Η πραγματική συνταγή Olivier είναι γνωστή στους ανθρώπους από τον περασμένο αιώνα. Στην αρχή, οι Γάλλοι σεφ σκέφτηκαν τον Olivier, η πραγματική συνταγή του οποίου ήταν προσιτή μόνο για τους πλουσιότερους ανθρώπους. Σήμερα, έχοντας μάθει πώς προετοιμάστηκε αυτό το πιάτο πριν, πολλοί απλά δεν το πιστεύουν, επειδή το κλασικό Olivier με λουκάνικο στην εποχή μας φαίνεται διαφορετικό. Από την πραγματική σαλάτα Olivier έχουν μείνει μόνο λίγα προϊόντα στη συλλογή.

Η σύνθεση μιας φυσικής σαλάτας σήμερα είναι απλά εκπληκτική, επειδή μόνο απλοποιημένες συνταγές ορεκτικών έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα.

Υλικά (με βάση 4 μερίδες):

• Γλώσσα (βόειο κρέας) - 240 g;
• Αγγούρια τουρσί - 140 g;
• Φριτιλάρια - 170 g;
• Χαβιάρι - 90 g;
• 4 κομμάτια αυγά?
• Καρκίνος του τραχήλου της μήτρας - 160 g;
• Κάπαρη - 70 g;
• Αλάτι - 7 g;
• Φύλλα μαρουλιού - 60 g;
• 2 κρόκοι?
• Ελαιόλαδο - 75 ml;
• Μηλόξυδο - 35 ml.

Συνταγή για αληθινό Olivier:

1. Πλένουμε και βράζουμε τη μοσχαρίσια γλώσσα μέχρι να είναι έτοιμη, περίπου τέσσερις ώρες, και μισή ώρα πριν το τέλος, ρίχνουμε ρίζες και μπαχαρικά στο ζωμό ώστε να δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση. Προσθέστε καρότα, σελινόριζα, κρεμμύδι, επίσης μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι. Αφού κρυώσει το προϊόν κρέατος, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Βράστε τους λαιμούς του καρκίνου, στη συνέχεια αφαιρέστε και ξεφλουδίστε, κόψτε σε κομμάτια.
3. Ψήνουμε ολόκληρο το κρέας της φουντουκιάς αλείφοντάς το με μπαχαρικά και αλάτι.
4. Βράζουμε τα αυγά, μετά τα κρυώνουμε σε κρύο νερό, αφαιρούμε το κέλυφος, τα κόβουμε αφήνοντας τα 2 μισά για διακόσμηση.
5. Τα αγγούρια πρέπει να είναι με ξινή γεύση, αφαιρέστε τα λαχανικά από την άλμη, ψιλοκόψτε σε κύβους, πιέζοντας την υπερβολική υγρασία.
6. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού.
7. Για τη σάλτσα, τη φυσική μαγιονέζα, συνδυάστε τους κρόκους αυγών με το μηλόξυδο στο μπλέντερ και αφού ανακατέψετε καλά, ρίξτε προσεκτικά το ελαιόλαδο.
8. Βάζουμε στο πιάτο όλα τα προϊόντα που ετοιμάζονται εκ των προτέρων, βάζουμε την κάπαρη, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα.
9. Διακοσμείτε το ορεκτικό με φύλλα μαρουλιού, βάζετε αυγά αντί για κρόκους στα μισά των αυγών, τοποθετείτε τις φουντουκιές κοντά στο πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα για γεύση.

Πραγματική σαλάτα Olivier - μια κλασική συνταγή

Πολλοί θεωρούν ότι αυτό που ετοιμάζεται για το γιορτινό τραπέζι είναι ένα πραγματικό, κλασικό Olivier. Ωστόσο, κάνουν βαθιά λάθος. Αυτό το πιάτοθεωρείται από καιρό όχι μόνο κρέας, αλλά και θαλάσσιο, καθώς η αρχική του σύνθεση περιλαμβάνει θαλασσινά.

Απαιτούμενα υλικά (για 4 μερίδες):

• Κρέας φουντουκιάς - 290 g.
• Πατάτα - 120 g;
• Αγγούρι τουρσί - 90 g;
• Μαγιονέζα - 75 ml;
• Καρκίνος κρέας - 190 g;
• Μπιζέλια τουρσί - 80 g;
• Κάπαρη - 45 g;
• Ελιές - 60 g.

Συνταγή για πραγματική σαλάτα Olivier:

1. Σκουπίστε το αγριόπετερο με μπαχαρικά, αλάτι, και μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά για γεύση, ψήστε στο φούρνο στους 190 βαθμούς, μέχρι να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, ξεφλουδίστε το δέρμα αφού κρυώσει, ξεχωρίστε από τα κόκαλα, κόψτε σε μικρά κομμάτια ή αποσυναρμολογήστε σε ίνες.
2. Πλένετε τις πατάτες, τις βράζετε στη φλούδα τους ή μπορείτε να τις στείλετε στο φούρνο μαζί με τις φουντουκιές, τυλίγοντάς τις σε αλουμινόχαρτο προηγουμένως. Αφού κρυώσουν οι ρίζες, ξεφλουδίστε το επάνω στρώμα, κόψτε σε κύβους.
3. Οι καραβίδες πρέπει να λαμβάνονται ζωντανές. Δεν πρέπει να μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να περιμένετε να κοκκινίσουν και μόνο μετά να τα βγάλετε. Αν δεν υπολογίσετε το χρόνο ψησίματος, το κρέας μπορεί να γίνει λάστιχο. Μπορείτε να προσθέσετε ρίζες, μπαχαρικά, αλάτι, φρέσκα βότανα στο ζωμό. Αφού ψηθεί, αφαιρούμε το κρέας από το κέλυφος και το κόβουμε σε κομμάτια. Αφήστε λίγους λαιμούς ολόκληρους για να διακοσμήσετε το πιάτο.
4. Αλέστε το αγγούρι τουρσί, πιέστε τη μάζα με τα χέρια σας από την υπερβολική μαρινάδα.
5. Οι ελιές πρέπει να λαμβάνονται μεγάλες, πυκνές και χωρίς κουκούτσι.
6. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα πιάτο, προσθέστε τον αρακά και την κάπαρη και στη συνέχεια πασπαλίστε με μαγιονέζα.
7. Διακοσμήστε το ορεκτικό με ελιές και ολόκληρες ουρές καραβίδας.

Σαλάτα Olivier - μια πραγματική συνταγή

Αυτό το πιάτο έχει άλλο όνομα - " Χειμωνιάτικη σαλάτα". Η σύνθεση περιλαμβάνει πολλά προϊόντα πλούσια σε αυτά διατροφική αξία, και το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη και χορταστική απόλαυση.

Υλικά (4 μερίδες):

• Κρέας ορτυκιού - 230 g;
• Κόκκινο χαβιάρι - 50 g;
• Μαύρο χαβιάρι - 50 g;
• Γλώσσα (βόειο κρέας) - 270 - g;
• Πράσινα - 170 g;
• Καβούρια - 190 g;
• Αλατισμένα αγγουράκια - 140 g;
• Αυγά - 4 μεγάλα κομμάτια.
• 3 κρόκοι αυγών κοτόπουλου?
• Καλό φυτικό έλαιο, άοσμο.
• Ξίδι κρασιού - 25 ml.

Κλασική σαλάτα Olivier - Συνταγή:

1. Βράζουμε τα ορτύκια σε αλατισμένο νερό, με την προσθήκη δάφνη, μετά κρυώστε, αφαιρέστε από το ζωμό, χωρίστε το κρέας και ψιλοκόψτε.
2. Βράστε επίσης τη γλώσσα, περιμένετε μέχρι να κρυώσει, στη συνέχεια ξεφλουδίστε την επάνω μεμβράνη, κόψτε σε κομμάτια.
3. Καλύτερα να παίρνετε καβούρια μαριναρισμένα ή να τα βράζετε μόνοι σας με διάφορα μπαχαρικά. Κιμάς το κρέας.
4. Βράστε τα αυγά, μετά κρυώστε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
5. Αλατισμένα αγγουράκια κομμένα σε κομμάτια.
6. Πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα. Το χρειαζόμαστε για διακόσμηση.
7. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ τους κρόκους, το ξύδι και το λάδι.
8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα προϊόντα, ανακατέψτε με το dressing.
9. Διακοσμήστε τη σαλάτα με χαβιάρι και βότανα από πάνω.

πραγματική συνταγή olivier

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά δημοφιλής σήμερα και η συνταγή του πιάτου είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αρχική.

Υλικά (για 4 μερίδες):

• Πατάτα - 160 g;
• Κρέας κοτόπουλου - 210 g;
• Γαρίδες - 170 g;
• Ξινά αγγούρια - 90 g;
• Καρότα - 90 g;
• 4 κομμάτια αυγά?
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 130 g;
• Κρεμμύδι - 110 g;
• Αλάτι - 7 g;
• Μαγιονέζα - 75 ml.

Πραγματική συνταγή Olivier:

1. Πλένουμε τα λαχανικά (πατάτες και καρότα), βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, σε νερό με αλάτι, στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
2. Μαγειρέψτε τις γαρίδες αφού βράσουν για τρία λεπτά, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο ζωμό. Ξεφλουδίστε τα θαλασσινά από το κέλυφος, κομμένα σε μικρά κομμάτια, αφήνοντας μερικά ολόκληρα για διακόσμηση.
3. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και μετά τα ψιλοκόβουμε πολύ.
4. Το αγγουράκι τουρσί μπορεί να τριφτεί με μεγάλες τρύπες ή να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι.
5. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρούμε τις μεμβράνες, μαγειρεύουμε ή ψήνουμε μέχρι να ψηθεί, μετά κρυώνουμε και κόβουμε σε κύβους.
6. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα και το ψιλοκόβουμε.
7. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε. Μπορείτε να αλατίσετε για γεύση.
8. Διακοσμήστε τη σαλάτα με ολόκληρες γαρίδες και σερβίρετε στους καλεσμένους.

Μοντέρνα σαλάτα Olivier - μια πραγματική συνταγή

Απλώς μια τέτοια συνταγή έφτασε στην εποχή μας, η οποία είναι αγαπημένη πολλών, προετοιμάζεται για κάθε γιορτή και δεν θα βαρεθεί ποτέ.

Προϊόντα που χρειάζονται για μαγείρεμα:

• Πατάτα - 230 g;
• Καρότα - 170 g;
• Λουκάνικο - 280 g;
• 6 αυγά κοτόπουλου?
• Αγγούρια - 110 g;
• Μπιζέλια τουρσί - 120 g;
• Πράσινα - 64 g;
• Αλάτι - 9 g;
• Μαγιονέζα.

Σαλάτα Olivier - μια κλασική που συμβαδίζει με την εποχή:

1. Οι πατάτες και τα καρότα πρέπει να πλυθούν από τη βρωμιά και να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν σε νερό με λίγο αλάτι. Αφού κρυώσουν οι ρίζες, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σε κύβους.
2. Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου, τα κρυώνουμε σε κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.
3. Το λουκάνικο μπορεί να ληφθεί σύμφωνα με το δικό σας γούστο. Κόψτε το προϊόν σε μικρά κομμάτια.
4. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί, αν χρειάζεται, στύβουμε λίγη μαρινάδα για να μην περισσέψει υγρό στο πιάτο.
5. Στραγγίζουμε τον αρακά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει η περιττή μαρινάδα.
6. Ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και ψιλοκόψτε.
7. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα σε μια μεγάλη σαλατιέρα, προσθέστε μαγιονέζα.

Από τις κλασικές συνταγές Olivier που σας περιγράψαμε σήμερα, δεν είναι δύσκολο να διαλέξετε την επιλογή που σας ταιριάζει και να χαρίσετε στους αγαπημένους σας μια λαχταριστή απόλαυση. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και πειραματιστείτε με τη σύνθεση. Καλή όρεξη!

Ο Olivier είναι μια δημοφιλής σαλάτα και έχει υποστεί τη μοίρα πολλών δημοφιλών πιάτων - αντιγράφοντας συνταγές και δημιουργώντας διάφορες παραλλαγές του συγγραφέα. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είναι, μια πραγματική σαλάτα Olivier;

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι η συνταγή της σαλάτας επινοήθηκε και παρασκευάστηκε από τον σεφ Lucien Olivier, τον 19ο αιώνα. Ρωσική Αυτοκρατορία. Ο Lucien Olivier δεν αποκάλυψε ποτέ σε κανέναν την πραγματική συνταγή για τη σαλάτα του., αλλά ο κόσμος ερωτεύτηκε τη σαλάτα τόσο πολύ που άρχισαν οι προσπάθειες για την αναδημιουργία της, με βάση τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση. Ο ιστότοπός μας περιγράφει τη διαδικασία προετοιμασίας μιας σαλάτας σύμφωνα με, αλλά αυτό είναι μόνο ένα υποτιθέμενο αντίγραφο της συνταγής, αν και αρκετά επιτυχημένο σύμφωνα με τους σύγχρονους.

Ένα άλλο μέρος του λαού με την έκφραση "Real Olivier" σημαίνει μια σαλάτα που παρασκευάζεται στη σοβιετική εποχή για τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς, δηλαδή - και αυτό έχει επίσης μια εξήγηση. Το γεγονός είναι ότι η σαλάτα Olivier που ετοίμασε ο Lucien Olivier στο Ερμιτάζ ήταν πολύ νόστιμη, αλλά λόγω της ελίτ του καθεστώτος της εγκατάστασης, ήταν διαθέσιμη μόνο σε λίγους, και στα σοβιετικά χρόνια, όταν εμφανίστηκε το βρασμένο λουκάνικο και έγινε διαθέσιμο σε μια μεγάλη γκάμα, άρχισαν να φτιάχνουν κάτι σαν σαλάτα Olivier η ίδια, αλλά αντικαθιστώντας τα ακριβά υλικά με φθηνότερα. Αυτή η φθηνή σαλάτα ονομαζόταν ευρέως Salad Olivier, αν και η σαλάτα Olivier με λουκάνικο δεν έχει άμεση σχέση με την αρχική συνταγή.

Σε καταστήματα με γαστρονομικά τμήματα πουλάνε πλέον Olivier και με βραστό λουκάνικο και πιθανότατα με την έκφραση «Real Olivier» πολλοί καταλαβαίνουν τη συγκεκριμένη σαλάτα με λουκάνικο και αρακά.

Για λόγους σαφήνειας, εδώ είναι μια λίστα με τα συστατικά της αρχικής σαλάτας Lucien Olivier και της σαλάτας Olivier, η οποία άρχισε να μαγειρεύεται στη σοβιετική εποχή και συνεχίζει να μαγειρεύεται μέχρι σήμερα.

Υλικά για σαλάτα Lucien Olivier:

• Φριτιλάρια - 1/2 τεμάχιο
• Πατάτες - 3 τεμάχια
• Αγγούρια - 1 τεμάχιο
• Σαλάτα - 3-4 φύλλα
• Προβηγκία - 1,5 τραπέζι. κουτάλια
• Καρκίνος λαιμός - 3 τεμάχια
• Lanspic - 1/4 φλιτζάνι
• Κάπαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ελιές - 3-5 τεμάχια

Υλικά για τη μοντέρνα σαλάτα "Ολιβιέ με λουκάνικο":

• Λουκάνικο βραστό "Doctor" - 500 g
• Πατάτες - 4 τεμάχια
• Καρότα - 2 τεμάχια
• Αυγά - 4 τεμάχια
• Φρέσκα αγγούρια - 4 τεμάχια
• Κονσερβοποιημένος πράσινο μπιζέλι- 500 γρ
• Μαγιονέζα "Provencal" - 200 g
• Πράσινα - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, ετοιμάζουμε πάντα τον αγαπημένο μας Olivier, έχει γίνει από καιρό κλασικό, χωρίς το οποίο δεν μπορούμε να φανταστούμε την Πρωτοχρονιά. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι η σαλάτα Olivier (η πραγματική γαλλική συνταγή της οποίας θα εξετάσουμε) αρχικά δεν ήταν σαλάτα και είχε μια πολύ ασυνήθιστη σύνθεση συστατικών. Δεν είναι γνωστό πώς ο ίδιος ο δημιουργός ετοίμασε το πιάτο, ο σεφ δεν αποκάλυψε αυτό το μυστικό σε κανέναν, αλλά η συνταγή διατηρήθηκε, την οποία είπε στον κόσμο ένας από τους επισκέπτες του εστιατορίου του.

Το αρχικό πιάτο απέχει πολύ από τη συνηθισμένη επιλογή μαγειρέματος για εμάς. Λίγοι γνωρίζουν ότι αρχικά ο Ολιβιέ δεν τουφεκίστηκε. Όλα τα υλικά του σερβίρονται ολόκληρα, όμορφα στρωμένα σε ένα πιάτο.

Η ιδέα να κόψει προϊόντα δεν ήρθε αμέσως στον δημιουργό του πιάτου. Μόνο αφού άρχισε να παρατηρεί ότι οι επισκέπτες του εστιατορίου του κόβουν ολόκληρα κομμάτια κρέατος και τα ανακατεύουν, τρώγοντας με όρεξη σε αυτή τη μορφή, ωρίμασε η ιδέα - να σερβίρουν το πιάτο σε μορφή σαλάτας.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες λεπτομέρειες για την ιστορία της προέλευσης της σαλάτας και την αλλαγή συνταγής για τον Olivier από διάφορα χρόνια στο άρθρο μας.

Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία της αγαπημένης σας σαλάτας Olivier δεν είναι τόσο δύσκολη. Ωστόσο, η πραγματική γαλλική συνταγή για την παρασκευή του είναι πραγματικά εντυπωσιακή, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το πιάτο θεωρήθηκε κορωνίδα στο μενού του ίδιου του σεφ.

Εάν θέλετε επίσης να κάνετε μια σαλάτα στο χώρο σας τον «βασιλιά της γιορτής», εκπλήσσοντας έτσι τους συγγενείς σας με μια εξαιρετική λιχουδιά, τότε αξίζει να ξοδέψετε χρήματα και χρόνο για το μαγείρεμα. Καλό μαγείρεμα και νόστιμο φαγητό.

Καλή όρεξη!