Si të gatuajmë karota koreane pikante. Karotat koreane në shtëpi dhe pjatat me shtimin e saj. Metoda e gatimit të shpejtë

Një nga ushqimet më të njohura - karotat koreane, në fakt, lidhet indirekt me Korenë. Sipas një versioni, në BRSS, emigrantët nga Koreja zëvendësuan lakrën kineze me karota për një nga sallatat e tyre tradicionale. Që atëherë, ky meze është bërë i përhapur dhe ka zënë rrënjë aq fort sa mendoj se nuk ka asnjë person të tillë që nuk e ka provuar ose të paktën nuk ka dëgjuar për të. Për shembull, shpesh përdoret si një përbërës për sallatat e perimeve ose si një pjatë e pavarur. Më shpesh, ju mund të shihni një opsion të blerë në tavolina, por gatimi i karotave koreane në shtëpi është po aq i lehtë sa granatimi i dardhave - pasi karotat nuk janë të pakta sot dhe numri i erëzave në raftet e dyqaneve është gjithashtu i bollshëm.

Kjo është ajo që shpesh quhet kjo kulturë me rrënjë portokalli. Nëse studioni përbërjen në detaje, mund të kuptoni se përfitimet e karotave janë thjesht të mëdha. Kjo perime u tregohet të gjithëve pa përjashtim, sepse:

• përmirëson mprehtësinë vizuale, kontribuon në trajtimin e verbërisë së natës (vizioni i dëmtuar gjatë natës);
• ndihmon në eliminimin e inflamacionit, akneve, akneve, acarimit në lëkurën e fytyrës;
• zbut rrudhat;
• forcon sistemin imunitar;
• rrit nivelin e hemoglobinës në gjak;
• pastron gjakun nga toksinat dhe toksinat;
• përmirëson proceset metabolike;
• normalizon punën e muskujve të zemrës;
• mbush trupin me vitaminat më të nevojshme;
• ndihmon me kapsllëk, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve;
• rekomandohet për diabetin, pasi ngadalëson përthithjen e sheqerit në gjak;
• zvogëlon rrezikun e kancerit;
• ul presionin e gjakut;
• pastron mëlçinë dhe veshkat për shkak të sekretimit të shpejtë të biliare dhe urinës;
• ndihmon për të humbur peshë;
• shëron plagët e hapura;
• shërben si afrodiziak.

Karota koreane në shtëpi

Karotat në koreanisht - një klasik

Kompleksi:

• karrota 1 kg
• hudhër 3-4 thelpinj
• qepë 2 koka
• vaj perimesh
• uthull
• piper i kuq djegës për shije
• pak qepë jeshile

Mënyra e gatimit:

Pritini karotat, kriposini fort, lërini të ziejnë për 10 minuta.Shpëlajeni, vendosni në një tas smalt, piper, shtoni 2-3 lugë gjelle. lugë uthull, shtypni hudhrën. Prisni imët qepën, skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë dhe shtoni karotave. Pjata mund të zbukurohet me të grirë hollë qepe te njoma. Ju gjithashtu mund të gatuani nga karotat në gjuhën koreane.

Karota koreane - një recetë në shtëpi

Kompleksi:

• karrota 1 kg
• sheqer i grimcuar 1 lugë gjelle. luge
• uthull 4-5 lugë gjelle. lugët
• hudhër 4 thelpinj të mëdhenj ose 1 kokë të vogël
• vaj vegjetal 4-5 lugë gjelle. lugët
• piper i kuq i bluar 1 luge kafeje
• kripë 1 lugë gjelle. lugë pa majë

Si të bëni karota në koreanisht:

Grini karotat, kripën (mund t'i shtypni, por jo shumë). Kullojeni lëngun. Shtoni sheqerin e grirë, hudhrën e grirë, piper, uthull dhe përzieni gjithçka. Ngrohni vajin në një tigan dhe derdhni sipër karotat. Kullojeni atje lëng karrote dhe përzieni gjithçka. Lëreni të piqet pak dhe mund ta shtroni në kavanoza.

Panxhari në koreanisht

Kompleksi:

• panxhar 500 g
• hudhra 3 thelpinj
• piper i zi i bluar 1/3 luge kafeje
• vaj vegjetal 1/3 filxhan
• uthull 1/3 filxhan
• kripë për shije

Mënyra e gatimit:

Panxharin e grijmë në rende të trashë, i shtojmë hudhrën e grirë hollë (ose të grirë hollë), piper, uthull. Vendoseni në një banjë uji për 20 minuta. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan në një gjendje të mjegullt, shtoni panxharit, përzieni, lëreni të ftohet dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë. Ndiqni rreptësisht recetën, përndryshe nuk do të funksionojë!

Karota të stilit korean për dimër në kavanoza

Përbërësit:

• karrota - 1,5 kg,
• hudhër - 9 thelpinj,
• Ujë - 3,5 gota,
• Sheqer - 9 lugë të mëdha,
• kripë - 1,5 lugë gjelle,
• vaj vegjetal - 300 ml,
• Uthull 9 përqind - 5 lugë të mëdha,
• Përzierje e gatshme e erëzave për karotat koreane - 1 lugë e madhe.

Gatim:

Pritini perimet në një rende të trashë të rregullt. Ne pastrojmë hudhrat. Marrim një shtyp të veçantë hudhre. E shtrojmë çdo karafil dhe e bluajmë. Përzieni perimin e grirë me hudhrën e kaluar në shtyp. Shtojmë një përzierje të veçantë erëzash për gatimin e një pjate në gjuhën koreane. I përziejmë. E lëmë për 20-30 minuta. Shpëlajini mirë kavanozët 0,5 litra. Ne sterilizojmë. E shtrojmë përzierjen e perimeve në kavanoza, duke lënë 1-2 cm hapësirë ​​të lirë në qafë. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe. Shtoni sheqerin dhe kripën. Hidh vaj vegjetal dhe uthull. Ndezni zjarrin mbi mesatare. Sillni ujin të ziejë, ziejeni për të paktën 2 minuta. Derdhni marinadën e nxehtë në kavanoza. I mbyllim kapakët dhe i vendosim kavanozët në dysheme. Mbulojeni fort me një batanije. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Boshllëqet mund të ruhen në një vend të freskët jashtë rrezet e diellit direkte.

Karrota në koreanisht me koriandër

Për recetën do t'ju duhet:

• karrota - 500 gram
• uthull 9% - 2 lugë gjelle
• vaj luledielli - 50 gram
• kripë - 2 majë
• piper i kuq - 1 majë
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 2 karafil
• koriandër - 1 majë
• sheqer - 1 lugë çaji

Gatim

Qëroni dhe copëtoni karotat në një blender në një hundë të veçantë "për karotat koreane". Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën deri në kafe të artë. Hiqni qepën (nuk do t'ju duhet më). Spërkatni karotat me vaj. Grini hudhrën dhe korianderin dhe vendosni karrotën.

Kripë dhe piper dhe shtoni sheqer. Hidhni uthull dhe përzieni gjithçka. Lëreni të qëndrojë në frigorifer për të paktën 2 orë.

Pjata interesante me karota koreane

Sanduiçe me pulë të tymosur dhe karrota të stilit korean

Përbërësit:

• 4 feta buke te thekur
• 150 g gjoks pule të tymosur pa lëkurë
• 100 g karrota të stilit korean
• 4 gjethe marule
• 1/2 kokë qepë
• majonezë

Gatim:

Pritini gjoksin e tymosur të pulës në rripa, qepët e qëruara në unaza, thajeni sallatën e larë. Lubrifikoni fetat e bukës me majonezë, vendosni një gjethe marule në secilën. Vendoseni pulën e përgatitur në dy fletë, mbulojeni me karota. Mbulojeni me rrathët e qepës dhe fetat e mbetura të bukës së përgatitur.

Gjoks pule të stilit korean me karota

Përbërësit:

• 2 gjoks pule
• 200 g karota të marinuara të stilit korean
• 2 domate
• 100 g salcë kosi
• 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
• 50 g djathë

Gatim:

Pritini gjokset në rripa, kriposini dhe skuqini në vaj për 10 minuta. Shtoni karotat koreane dhe domatet pure të përziera me salcë kosi. Shtoni kripë sipas shijes dhe ziejini për 30 minuta. Shërbejeni të spërkatur me djathë.

Sallatë me harengë koreane me mollë dhe karrota

Përbërësit:

• 300 g konserva harenge
• 150 g karrota të stilit korean
• 2 mollë jeshile
• 1/2 kokë qepë
• majdanoz
• majonezë

Gatim:

Pritini harengën, grini mollët e qëruara pa bërthama në një rende të trashë, copëtoni qepën e qëruar me thikë. Kombinoni ushqimet e përgatitura me karotat e stilit korean, përzieni, kriposni dhe rregulloni me majonezë. Dekoroni ato në një tas sallatë me majdanoz.

Byrek me karota koreane dhe djathë

Përbërësit:

• 500 gr pufkë gati brumë maja
• 200 g karrota të stilit korean
• 200 g djathë
• 1 kokë qepë
• ½ filxhan krem
• 1 vezë
• 50 g djathë

Gatim:

Pritini qepën e qëruar në unaza. Vendoseni brumin në një kallëp silikoni. Vendosni karotat sipër, rrathët e qepëve dhe djathin e grirë mbi të. Hidhni në vezë të rrahur. Spërkateni me djathë të grirë. Piqeni për 30 minuta në 180°C.

Sallatë me karota koreane dhe kallamar

Koha e gatimit: 15 minuta.

Përbërësit

• 500 g kallamar;
• 500 karota koreane;
• 1 qepë e vogël;
• 3 thelpinj hudhër;
• 3 lugë salcë soje;
• 1 lugë çaji sheqer;
• 1 lugë çaji koriandër të bluar;
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar;
• ½ lugë çaji piper i kuq i bluar;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Gatim

Kallamarët e zorrëve, të pastruara nga lëkura dhe pllakat kitinoze. Ziejini në ujë të vluar me kripë për 1-3 minuta. Nëse piqet shumë, mishi do të jetë i fortë.

Ndërsa kallamarët po ftohen, skuqni qepën e grirë në vaj vegjetal. Qëroni dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini kallamarët e ftohur në rripa dhe vendosini në një tas.

Shtoni karotat koreane, hudhrat, qepët dhe të gjitha erëzat e tjera. Sezoni me salcë soje.

Sallata do të jetë më e shijshme nëse piqet pak.

Piper bullgar i mbushur me karota koreane

Enët me speca zile gjithmonë dalin të ndritshme për shkak të skemës së tyre të ngjyrave. Piperi është shumë i përshtatshëm për mbushje: është gjithmonë i disponueshëm, gjë që ju lejon ta përdorni në menu në çdo kohë të vitit.

Përbërësit:

• 1 spec i madh zile
• 200 gr karota koreane turshi
• 100 gr salcë kosi për servirje
• 100 ml krem
• 80 g djathë të fortë
• një tufë kopër jeshile
• kripë, piper - për shije

Gatim:

Pritini me kujdes specin për së gjati në dy gjysma, këshillohet të lini kërcellin. Hiqni farat dhe membranat e bardha. Grini djathin në një rende të trashë. Pritini zarzavatet e koprës.

Përzieni kremin me djathin e grirë. Shtoni kopër, përzieni. Shtoni kripë dhe piper (për shije). Mbushni gjysmat e specit me karota. Sipër shtoni përzierjen e djathit krem. Vendoseni në raftin e avullit dhe gatuajeni për 15 minuta.

Sallatë me karrota dhe kastravec koreane

Përbërësit:

• karrota koreane 150 gr.
• Kastraveca 2 copë.
• Domate 1 pc.
• Majonezë 100 gr.
• Fasule të konservuara 200 gr.
• Kripë për shije

Gatim hap pas hapi

Përgatitni përbërësit e nevojshëm për të bërë sallatën. Shpëlani kastravecat dhe domatet, hidhni fasulet e konservuara në një sitë për të hequr lëngun e tepërt.

Vendosni karotat e stilit korean në një tas të madh sallate. Është e dëshirueshme që lëngu nga karotat të hiqet më parë, si dhe nga fasulet. Prania e lëngjeve të tepërta në sallatë është jashtëzakonisht

Shtoni fasule të konservuara. Kastravecat priten në copa të vogla të formës arbitrare. Shtoni në pjesën tjetër të përbërësve në një tas sallatë. Përziejini. Shtoni një domate të prerë në copa të vogla. Mos harroni të hiqni kërcellin.

Shtoni majonezë në sallatë, kripë për shije. Shtoni ndonjë erëz nëse dëshironi. Llokoçis sallatën, shërbejeni.

Çdo majonezë mund të përdoret si salcë sallate me karota koreane. Merrni atë që është në listën e produkteve të pranueshme për ju: me pak yndyrë, vegjetarian.

Si një version i lehtë i një pjate të tillë, mund ta shijoni sallatën me salcën e zakonshme të vajit vegjetal dhe lëngut të limonit me erëza. Për shembull, një erëz e tillë universale si piperi i zi i bluar është shumë i përshtatshëm. Do të ishte mirë të plotësoni një sallatë me karota të stilit korean me barishte të freskëta: majdanoz, kopër, cilantro. Do të jetë e mjaftueshme për të shpëlarë zarzavatet, shkundni, copëtoni imët, shtoni në sallatë. Rrjedhat e forta përdoren më së miri për gatimin e pjatave të tjera, për shembull, supë, borscht, lëng mishi, salcë. Sasia, përbërja e këtyre përbërësve të sallatës nuk është një dogmë e pandryshueshme. Ju mund (dhe duhet) ta plotësoni pjatën me përbërës të ndritshëm sipas shijes tuaj.

Karotat e stilit korean janë një sallatë pikante dhe pikante që shumë amvise e përdorin si një rostiçeri të pavarur dhe si përbërës në recetat më komplekse të pjatës kryesore. Mund ta shërbeni në tryezën festive dhe në jetën e përditshme. Kjo meze e lehtë gjendet lehtësisht në çdo dyqan, ose mund ta gatuani vetë në shtëpi.

Atdheu i karotave në koreanisht nuk është Koreja, por BRSS. Emigrantët koreanë u detyruan të zëvendësojnë produktet e tyre të zakonshme me ato që ishin në dispozicion në BRSS. Pra, pjata kimchi, e përbërë nga lakra me erëza, u shndërrua në karrota me erëza, domethënë karrota në gjuhën koreane.

Karotat duhet të priten në një rende të veçantë

Për të gatuar karotat në gjuhën koreane, mund të përdorni një rende të veçantë ose t'i prisni perimet me dorë me thikë në shirita të hollë dhe të gjatë. Çelësi i suksesit në gatimin e karotave të stilit korean në shtëpi është përdorimi i erëzave.

Erëzat e detyrueshme janë uthulla, kripa, sheqeri dhe piper i kuq i bluar imët. Për të përmirësuar shijen e gjellës së gatshme, përdoren gjithashtu qepa, hudhra, cilantro (e freskët), piper i zi dhe susami.

Shumë amvise blejnë erëza të gatshme për gatimin e karotave në gjuhën koreane. Kjo padyshim do të thjeshtojë procesin e gatimit, dhe shija e karotave do të jetë shumë e ngjashme me sallatën nga dyqani.

Disa hollësi të gatimit

• Hudhra i shtohet sallatës vetëm pas vajit. Vaji i nxehtë ndryshon ngjyrën e hudhrës dhe ajo merr ngjyrë të gjelbër.
• Për gatim, duhet të përdorni karota të ëmbla me lëng, përndryshe shija e gjellës do të vuajë dhe nuk do të duket si një produkt dyqani. Freskia dhe lëngshmëria e sallatës varet drejtpërdrejt nga karotat.

Këshilla. Këshillohet që të shpëlani mirë karotat e grira në ujë të ftohtë. Kjo do të ndihmojë në heqjen e hidhësisë dhe për ta bërë perimet më të ëmbël.

• Cilantro jeshile shtohet në pjatë përpara se të shërbehet. Cilantro e bën shijen më pikante.
• Ju mund të përdorni jo vetëm luledielli, por edhe pambuk, susam, vaj misri. Kur e ngrohin vajin, shumë amvise e aromatizojnë me erëza.
• Farat e susamit të skuqura të thata u shtohen karotave të stilit korean si një agjent aromatizues.
• Monosodium glutamate është një përmirësues industrial i shijes që u shtohet produkteve të shitura, duke përfshirë karotat koreane. Për të mbrojtur veten dhe të dashurit nga efektet e dëmshme të kësaj substance, gatuajini në shtëpi karotat e stilit korean. Nuk është e vështirë për ta bërë këtë sallatë në shtëpi, dhe do të jetë më e shijshme dhe më e shëndetshme.

Karota në koreanisht në shtëpi pa përdorimin e erëzave të gatshme

Përbërësit:

1. Karota - 0,9 kg.
2. Qepë - 1-2 copë.
3. Hudhra - 4-6 dhëmbë.
4. Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
5. Uthull 9% - 2-3 lugë gjelle. l.
6. Piper i kuq - për shije.
7. Koriandër - 0,5 lugë
8. Vaj perimesh - 60 ml.
9. Kripë - 1 lugë.

Karotat e stilit korean mund të gatuhen pa erëza të veçanta të blera në dyqan

Mënyra e gatimit:

• Qëroni dhe lani karotat e përgatitura. Grini ose prisni me thikë për të bërë shirita të hollë.
• Hidhni kripë, sheqer dhe uthull. Ziejini me duar dhe lëreni për 15-25 minuta derisa të krijohet lëngu.
• Tani ju duhet të shtoni piper të kuq, përzieni me duart tuaja.
• Pritini trashë qepën (ndajeni në rreth 8 pjesë).
• Ngrohni vajin, shtoni koriandërin, vendosni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë. Qepa dhe koriandër do ta bëjnë vajin aromatik. Më pas hiqni qepën me një lugë të prerë dhe derdhni vajin e nxehtë tek karotat.

Kujdes! Nuk është e nevojshme që vaji të ziejë, ky proces shoqërohet me prodhimin e lëndëve kancerogjene, të cilat mund të ndikojnë në shijen e gjellës dhe ta bëjnë atë të dëmshme.

• Grini hudhrën (ose shtrydhni me një shtypje). Shtoni në karota, përzieni. Mund të vendosni më shumë hudhër, gjithçka varet nga shkalla e pikasisë që dëshironi të merrni.
• Mbyllni sallatën dhe lëreni të piqet për 2 orë në temperaturë normale të dhomës. Më pas dërgojeni në frigorifer për 2-3 orë. Me turshi më të gjatë, sallata nuk do të përkeqësohet fare, por do të bëhet më e lëngshme.
• Sallata e përgatitur do të ruhet në frigorifer deri në dy javë në një enë të mbyllur mirë.

Gatimi i një pjate me erëza të gatshme

Erëza për karotat koreane mund të gjenden në çdo dyqan ushqimor. Me ndihmën e saj, gatimi i karotave të stilit korean në shtëpi është i lehtë dhe i thjeshtë: grini karotat, shtoni erëza dhe derdhni vaj të nxehtë dhe uthull, lëreni të piqet në një vend të freskët.

Ka mundësi të tjera gatimi. Për shembull, erëza për karotat koreane mund të shtohet në vajin e ndezur.

Përdorimi i erëzave do të ndihmojë për të bërë një sallatë me shijen e zakonshme të blerë në dyqan.

Përdoreni në gatime të tjera

Ka shumë mundësi për gatimin e karotave koreane. Dallimet mund të jenë në mprehtësinë, përbërjen, vajin e përdorur. Të gjitha janë shumë të shijshme dhe prej shumë vitesh përgatiten nga amvisat sipas recetave të tyre të preferuara të provuara.

Karotat e stilit korean shkojnë mirë me ushqime të tjera, kështu që ka shumë sallata, pjata të nxehta, rrotulla dhe madje edhe byrekë me këtë produkt. Sallatat me karota janë shumë të ndryshme: me mish, pulë, perime dhe peshk. Për shembull, një sallatë me shtresa me kërpudha të skuqura, karota koreane, pulë të zier, djathë dhe krisur, të kalitur me majonezë.

Shumë amvise e vlerësojnë këtë të thjeshtë dhe sallatë e shijshme. Përdorimi i tij në gatim është shumë i gjerë. Receta të reja po shfaqen vazhdimisht me këtë produkt të mrekullueshëm. Blini ose gatuani vetë - kjo zgjedhje do të jetë gjithmonë, dhe receta me një foto do t'ju lejojë ta gatuani në çdo kohë.

Si të gatuajmë karota në koreanisht: video

Nje nga pika të rëndësishme kur gatuani karota në koreanisht - prania e një rendeje të mirë. Nëse jeni një adhurues i ushqimit korean dhe ju pëlqen pikante sallata me perime, atëherë ky asistent do të jetë vetëm një gëzim për ju. Karota do të dalë e gjatë, e bukur, e prerë në shirita të hollë. Dhe sigurohuni që të përdorni koriandër dhe uthull në erëza - pa to, karotat nuk do të kenë atë shijen e veçantë me të cilën jeni mësuar kur provoni një sallatë në tregun korean.

Si të gatuajmë karotat koreane në shtëpi?

Duke parë sallatat koreane në treg, pyesni veten: si të bëni karotat koreane? Vetë produkti është i lirë, nëse jo i lirë, dhe në shtëpi mund të gatuani vetë një sallatë pikante. Pra, pse të vonohet? Bleni karota, armatoseni me durim dhe një rende dhe shkoni!

Si të gatuajmë karotat koreane?

Nëse për herë të parë po gatuani karota të stilit korean në shtëpi, atëherë eksperimentoni me kujdes me erëzat. Ka shumë receta gatimi - dikush i shton erëzat menjëherë karotave, dikush në vaj të nxehtë. Provoni të dyja metodat dhe zgjidhni opsionin më të përshtatshëm për veten tuaj.

Karrota pikante koreane

Çdo metodë e gatimit të karotave koreane përmban erëza që duhen shtuar, duke u fokusuar vetëm në shijen tuaj. Sasia e erëzave mund të ndryshojë, sasia e specifikuar nuk është e detyrueshme.

Përbërësit:

• karota - 1 kg;
• vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugë;
• qepë - 1 pc.;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 4 karafil;
• uthull - 4-5 lugë. lugë;
• koriandër i bluar - 1,5 lugë çaji;
• piper i kuq i bluar - 0,5 lugë;
• kripë - 3-4 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Lani tërësisht karotat, qëroni dhe grijini për karotat koreane. Mundohuni të merrni karotat në formën e një kashte të gjatë. Më pas kriposni karotat dhe i përzieni butësisht. Lëreni për rreth 30 minuta. Karotat duhet të lëshojnë lëng. Pas kësaj, mbani mend mirë karotën në mënyrë që të bëhet e butë dhe plastike. Më pas hidheni në një kullesë, lëreni lëngun të kullojë dhe kontrolloni për kripë. Nëse karotat janë shumë të kripura, atëherë i shpëlani me ujë dhe i shtrydhni sërish në një kullesë. Lëngun e kulluar e ruani dhe më pas mund ta hidhni mbi karotat gjatë servirjes. Karotave i shtojmë uthull, i përziejmë, e mbulojmë tasin me kapak dhe i lëmë të marinohen. Ngrohni mirë vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën e grirë rëndë derisa të marrë ngjyrë kafe, duke e trazuar herë pas here. Por sigurohuni që qepa të mos digjet, përndryshe shija e karotave do të prishet. Vendosim qepën e përfunduar në një pjatë të veçantë - nuk do të na duhet më, dhe vajin e nxehtë do ta përdorim më vonë.

Shtoni sheqer në karota dhe mblidhni në një rrëshqitje. Sipër hidhni piper të kuq të bluar dhe koriandër dhe sipër erëzave hidhni me kujdes vajin e nxehtë. Më pas shtoni hudhrën e grirë shumë imët, përzieni, mbuloni tasin me kapak dhe vendoseni në frigorifer për disa orë në mënyrë që karotat të futen në gjuhën koreane.

Karota të stilit korean me erëza

Sot, për të gatuar karota të stilit korean në shtëpi, mund të blini erëza të gatshme dhe t'i përdorni sipas udhëzimeve në paketim ose t'i shtoni sipas dëshirës tuaj.

Përbërësit:

Gatim

Lani, qëroni dhe grijini karotat në rripa të gjatë. Përziejini erëzat e përgatitura me karotat dhe lërini të qëndrojnë. Shtrydhni hudhrën dhe përzieni me karotat. Përziejmë vajin dhe uthullën, i vëmë të vlojnë në një tigan ose enë tjetër dhe i hedhim sipër karrotave. Mbulojeni pjatën me karota të gatshme në stilin korean dhe dërgojeni në frigorifer për disa orë. Rezultati duhet të jetë karota e shijshme në gjuhën koreane.

Karotat në gjuhën koreane kanë qenë prej kohësh një mysafir i shpeshtë në dietën tonë. Një meze të shpejtë dhe një përbërës i gatshëm për sallata të ndryshme, por jo gjithmonë mund ta zgjidhni sipas dëshirës tuaj në rrjetin e shpërndarjes. Pse të mos provoni të gatuani ushqim korean në shtëpi?

Karakteristikat e gatimit

• Ju nuk mund të përdorni një rende - ai shtyp fibrat, gjë që e bën shijen të ndryshme. Nëse nuk ka në shtëpi, rekomandohet prerja e perimeve në shirita të hollë me dorë në mënyrë që të jetë koreane.
• Pas bluarjes, është e nevojshme të përgatitni një "jastëk" - vendosni shiritat e portokallit në një tas në një rrëshqitje, në qendër të së cilës bëni një prerje. Të gjithë përbërësit e tjerë vendosen në këtë vrimë.
• Hudhra shtypet pak para se të shtohet, përndryshe do të humbasë shijen.
• "Masa koreane" që rezulton duhet të vendoset fort në një kavanoz ose tigan, por në rastin e fundit nevojitet shtypja.
• Procesi i injektimit të karotave në gjuhën koreane, nëse nuk përdoret uthull, ndodh 12 orët e para në shtëpi me kushtet e dhomës, pastaj 12 të tjera - në frigorifer. Nëse uthulla në recetë nuk ju shqetëson, shtoni dhe dërgoni enën menjëherë në frigorifer.

Rreth Përbërësve

• Ju mund të gatuani karota të vërteta të stilit korean vetëm nga kultura rrënjësore të mëdha, me lëng dhe të ëmbla që nuk kanë një bërthamë të lehtë.
• Sheqeri - përmirëson shijen, por nuk është e nevojshme të bëni erëza prej tij.
• Vaj perimesh është më mirë për të marrë farat e pambukut ose misri, nëse dëshironi ta gatuani atë në gjuhën koreane, por kur një shtëpi e tillë nuk gjendet, do të bëhet e zakonshme e deodoruar.
• Esenca funksionon më mirë në vend të uthullës. Lëngu i limonit mund të bëjë të njëjtën gjë.
• Glutamat monosodium është i pranishëm në pothuajse të gjitha erëzat nga dyqani. Nëse gatuani një përzierje erëzash në shtëpi pa të, gjella do të jetë shumë më e shëndetshme.
• Piperi i kuq në këtë rast nuk është vetëm paprika, por edhe kajen, djegës, tabasko. Është veçanërisht e mirë për të bërë një përzierje.

Recetë klasike

Përbërësit:

• karota - 1 kg;
• hudhër - 1 kokë e tërë;
• rast. vaj - 0,5 lugë gjelle;
• uthull - 6 lugë gjelle. l.;
• qepë për vaj aromatizues - 2 copë;
• piper i kuq dhe koriandër - 1 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 1-2 lugë;
• sheqer dhe kripë - 1 lugë secila;
• gjethe dafine, karafil, kokrra piper.

Gatim:

1. Grini karotat e ardhshme koreane.
2. Hidhni gjysmën e sasisë së treguar të kripës, gatuajeni me duar dhe lëreni të qetë për gjysmë ore në mënyrë që të japë lëng.
3. Qëroni hudhrën nga lëkurat dhe copëtoni.
4. Përgatitni një kodër me një prerje, vendosni piper të kuq në të.
5. Prisni qepën, nuk keni nevojë ta bëni imët, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ta marrë më vonë. I jepni shije vajit dhe hiqni qepën. Mos përdorni lugë të lagur për këtë.
6. Ngrohni vajin shumë të nxehtë dhe hidheni në një enë.
7. Shtoni hudhrën dhe erëzat e tjera, përzieni, lëreni të piqet për 10-15 minuta.
8. Merrni një mostër dhe rregulloni shijen nëse është e nevojshme.
9. Vendoseni fort atë që ndodhi në një enë dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.

Pjesa tjetër e recetave për karotat koreane bazohen në këtë bazë. I takon zonjës së shtëpisë të vendosë se si të gatuajë - çfarë erëzash të përdorë, çfarë të shtojë më pak dhe çfarë nuk ka lidhje në listën e përbërësve.

Sallatë hebreje me fasule

Përbërësit:

• Karota koreane - 250 g;
• djathë (mundësisht parmezan) - 100 g;
• fasule - 80 g;
• majonezë - 4 lugë gjelle. l.;
• majdanoz, kripë.

Gatim:

1. Zieni fasulet. Do të jetë më e shpejtë për ta bërë këtë nëse e njomni paraprakisht për disa orë ose një ditë.
2. Grini djathin në një rende të trashë.
3. Pritini majdanozin.
4. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën, shtoni majonezë, përzieni.

Sallatë me pulë

Përbërësit:

• karota në koreanisht - 200 g;
• djathë i fortë - 150-170 g;
• fileto pule - 2 copë;
• domate - 2 copë;
• piper zile dhe kastravec - 1 pc.;
• qepë të njoma, majonezë.

Gatim:

1. Ziejeni fileton dhe priteni në rripa.
2. Përgatitni kashtë nga speci dhe kastraveci.
3. Hiqni lëkurën nga domatet dhe copëtoni.
4. Grini djathin në një rende.
5. Përziejini të gjithë përbërësit me karotat e stilit korean dhe qepët e grira.
6. Hidhni majonezë dhe përzieni.

• Karotat e thata të freskëta mund të vendosen paraprakisht në ujë të ftohtë.
• Është më mirë të ngrohni vajin në një tigan ose tenxhere me një dorezë të gjatë për të mos djegur veten.
• Për të hequr qafe ngurtësinë e tepërt do të ndihmojë në zbehjen e perimeve nën një kapak në një tigan.
• A ka thatësi? Shtoni më shumë vaj.
• Lejohet të kesh në shtëpi një marinadë, për të cilën erëzat e nevojshme derdhen në një kavanoz dhe derdhen me vaj të nxehtë.

Një shtesë për çdo vakt karrota në koreanisht. Mund të blihet si në dyqan (tashmë i gatshëm), dhe mund ta bëni vetë në shtëpi. Receta klasike për karotat koreane ka kohë që ka filluar të fitojë popullaritetin e saj, pas ca kohësh filloi të ndryshojë, tani receta filloi të përfshijë përbërës shtesë si uthulla e sojës, farat e susamit dhe të tjerë. Por akoma recetë klasike do të jetë baza për çdo shtesë.

Karotat në gjuhën koreane janë mjaft të pasura në shije dhe të shëndetshme. Karotat koreane janë të dobishme sepse forcojnë muret e enëve të gjakut dhe përmirësojnë tretjen. Ky lloj rostiçeri është gjithashtu i përsosur për ata që kanë frikë të shtojnë peshë, por në të njëjtën kohë duan të hanë shijshëm, sepse përmbajtja kalorike e karotave koreane është vetëm 110 kalori për 100 gram rostiçeri. Pjata përgatitet në një kohë shumë të shkurtër dhe është shumë e thjeshtë. Konsideroni disa opsione për gatimin e karotave koreane dhe zgjidhni receta më e mirë për veten time.

Recetë klasike e karotave koreane

Për të gatuar karota koreane do t'ju duhet:

1. Karota - 500 gram;
2. Uthull - 2 lugë;
3. vaj vegjetal - 100 ml;
4. Sheqeri - 2 lugë;
5. Kripë - 1 lugë;
6. Piper i zi - 1 lugë;
7. Koriandër - 1/3 lugë;
8. Hudhra - 4 ballë.

Gatimi i karotave në koreanisht:

• Lani karotat, qëroni;
• I fërkojmë karotat në një rende të veçantë me shirita të zgjatur;
• Kripë karrota, shtoni sheqer;
• Karotat e erëza duhet të tunden mirë me duar në mënyrë që të lëshojnë pak lëng;
• Në një tas me karota, vendosni piper të zi, koriandër dhe derdhni uthull;
• Hudhra duhet të qërohet dhe të grihet në një shtypje hudhre ose të grihet në një rende të imët;
• Në një pjatë me karota, ia vlen të bëni një pushim dhe të vendosni hudhër të copëtuar atje;
• Vaji vegjetal duhet të derdhet në një filxhan dhe të nxehet në një sitë;
• Karotat me të gjitha erëzat duhet të mbulohen me një pjatë sipër (si të thuash, të vihen nën presion);
• E vendosim në frigorifer për 9 orë ose më mirë deri në mëngjesin e nesërm, e lemë pjatën me karota nën presion të qëndrojë në frigorifer.

Është më mirë të blini koriandër në kokrra dhe më pas ta grini vetë në një mulli me llaç ose piper. Uthulla mund të përdoret si gjashtë për qind e rregullt, ose verë ose mollë. Vaji mund të derdhet si luledielli ashtu edhe misri.

Receta për gatimin e Koresë duke përdorur erëza të gatshme

Në momentin e zhvillimit të recetës për karotat koreane, të cilat të gjithë e donin aq shumë, mund të blini erëza të gatshme për karotat në dyqan.

Për gatim do t'ju duhet:

1. Karrota - 1 kg;
2. Erëza të gatshme - 1 pako (opsionale);
3. Uthull - 3 lugë;
4. Hudhra - 6 karafil;
5. Vaj perimesh - 150 mililitra.

Mënyra e gatimit:

• Karotat duhet të lahen dhe të qërohen;
• Grini karotat në një rende të veçantë, duke u përpjekur t'i bëni shiritat më të gjatë;
• Derdhni erëzat e përfunduara në karota dhe përzieni gjithçka tërësisht;
• Lërini karotat e përziera me erëza për 15 minuta;
• në një pjatë hekuri, përzieni vajin vegjetal dhe uthullën dhe vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë;
• Derdhni përzierjen e nxehtë që rezulton në karota dhe përzieni;
• Mbuloni karotat me një kapak ose pjatë dhe vendosini në frigorifer për 4 orë ose gjatë natës.

Nëse dëshironi, mund të shtoni farat e susamit, recetës së mësipërme mund t'i shtoni 1 paketë fara susami.

Receta koreane e karotave me shije qepe

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

1. Karrota - 500 gram;
2. Qepë - 500 gram;
3. vaj vegjetal - 150 ml;
4. Uthull - 2 lugë;
5. Sheqeri - 1 lugë gjelle;
6. Hudhra - 5 karafil;
7. Piper i kuq (i sapunuar) - 1 lugë;
8. Kripë - 1 lugë

Për të përgatitur tetë racione me karota koreane, duhet të ndiqni këto udhëzime:

• Pritini qepën në katër pjesë (lëreni mënjanë);
• Grini karotat në një rende të veçantë me shirita të gjatë;
• Kriposni karotat dhe përzieni;
• Lërini karotat e kripura për gjysmë ore;
• Shtoni sheqer dhe piper të kuq, përzieni plotësisht;
• Derdhni vaj vegjetal në tigan dhe vendosni të gjitha qepët në të;
• Qepët duhet të skuqen deri në kafe të artë të errët;
• Pasi qepa të jetë skuqur, hiqeni nga vaji (nuk ju nevojitet më);
• Lëreni vajin të ftohet dhe më pas derdhni uthull;
• Prisni hudhrën në një shtypje hudhre dhe shtoni në karrota;
• I përziejmë mirë dhe sipër i mbulojmë me kapak dhe i vendosim në frigorifer për 6 orë.

1. Për t'i dhënë shumëllojshmëri shijes së karotave, mund të përdorni këshillat e mëposhtme:

• Vlen të shtoni 3-4 thelpinj hudhër në vajin e nxehtë, para se të hidhni vajin në karota, duhet të merrni hudhrën (nuk do të nevojitet më);
• Në vajin vegjetal, kur të ngrohet, mund t'i shtoni piper të bluar të zi ose të kuq (mund të shtoni kokrra piper, por para se të hidhni vajin në karota, duhet ta hiqni atë);
• Në vaj mund të vendosni edhe fara koriandër ose susam.

Në temperatura të larta në vajin vegjetal, përbërësit e mësipërm zbulojnë më shumë shijen e tyre dhe kalojnë aromën e shijes tek vaji vegjetal.

1. Glutamat mononatriumi. Karotat koreane mund të bëhen me glutamat monosodium duke spërkatur thjesht kristale mbi karotat e grira. Kjo metodë e gatimit të karotave koreane përdoret në dyqane. Por është më mirë të mos përdorni një erëza të tillë për të përmirësuar shijen e një rostiçeri, sepse dëmton trupin;
2. Nëse shija e karotave është mjaft e ëmbël në vetvete, atëherë shtimi i sheqerit mund të anashkalohet;
3. Për dashamirët e aromës aromatik të piperit të zi, ia vlen të derdhni vaj vegjetal të nxehtë mbi piper, atëherë ai do të zbulojë aromën e tij, por, për fat të keq, kur përdorni këtë metodë, speci do të humbasë vetitë e tij të hidhura;
4. Për ndryshim, mund të grisni dhe shtoni kenza të freskët në sallatën e përfunduar, mund të shtoni edhe arra të grira.

Sallatë e shijshme me karrota koreane #1

Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:

1. Karrota koreane - 250 gram;
2. Djathë i fortë - 150 gram;
3. Fileto pule - 2 copë;
4. domate të freskëta - 2 copë;
5. Piper i verdhë i ëmbël - 1 pc.;
6. Kastravec i freskët - 1 copë;
7. Qepë të gjelbra - 1 tufë;
8. Majonezë - për shije.

Përgatitja e një sallate të shijshme:

• Fileto e pulës duhet të zihet derisa të gatuhet (le të ftohet);
• Pritini fileton në shirita;
• Pritini kastravecat në gjysmë dhe pritini në shirita;
• Pritini domatet në feta;
• Pritini specin në rrathë ose gjysmë unaza;
• Vendosni të gjithë përbërësit në një pjatë;
• Shtoni karotën koreane;
• Grini djathin në një rende të trashë;
• Prisni imët qepën dhe shtoni në sallatë;
• Sallata duhet të kalohet me majonezë dhe kripë (nëse është e nevojshme), përzihet tërësisht.

Sallatë interesante dhe e shijshme me shtimin e karotave koreane №2

Përmbajtja kalorike e një sallate të tillë do të jetë 310 kalori.

Për gatim do t'ju duhet:

1. Mëlçia - 500 gram;
2. karota koreane - 300 gram;
3. Qepë - 150 gram;
4. Kërpudha të freskëta (kampinjonë) - 400 gram;
5. vaj ulliri - për shije;
6. Kripë - për shije;
7. majonezë - për shije;
8. Kopër - për shije;
9. Qumësht - për shije.

Do t'ju duhen 20 minuta për t'u përgatitur.

Si të përgatisni një sallatë me mëlçi dhe karota koreane:

• Qepët duhet të priten në gjysmë unaza;
• Qëroni mëlçinë e papërpunuar nga filmat, prisni në shirita dhe zhytni në qumësht;
• Skuqni qepën brenda vaj ulliri derisa të jetë gjysmë gati;
• Ia vlen të shtoni mëlçinë me qumësht në qepë, kripë dhe ziejini për 10 minuta (derisa të gatuhet plotësisht);
• Skuqini kërpudhat në të njëjtin vaj ulliri, deri në kafe të artë;
• Lërini mëlçinë, qepët dhe kërpudhat të ftohen;
• Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni karrotën koreane dhe grijeni majdanozin imët (duke e ndarë nga shkopinjtë);
• Vishni sallatën me majonezë.

Historia e ushqimeve të karotave koreane

Një rostiçeri e tillë popullore u shfaq në tavolinat tona për një kohë të gjatë. Kjo pjatë nuk ka absolutisht asnjë lidhje me Korenë, me shumë mundësi ata as nuk kanë dëgjuar për të atje. Kjo recetë erdhi nga emigrantët koreanë që jetonin në BRSS, ndërsa koreanët zëvendësuan lakrën e Pekinit me karotat, të cilat ishin aq të përballueshme në atë kohë.

Një sallatë e tillë e bërë në shtëpi do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo ushqim të bërë në shtëpi ose të blerë. Ha mirë!