ماذا يشربون بلو كوراساو. Orange Blue Curacao مشروب كحولي من منطقة البحر الكاريبي. الماركات الشهيرة بلو كوراكاو

كوراكاو هي واحدة من المشروبات الكحولية المفضلة لدى السقاة. بفضل مجموعة متنوعة من الألوان الغنية (الأزرق والبرتقالي والأخضر) ، فإنه يفتح أوسع الاحتمالات لارتجال كوكتيل قوس قزح. يتجلى طعم ورائحة الحمضيات المر مع النكهات الخفيفة من التوابل بشكل جيد في تركيبة مع عصائر الفاكهة - البرتقال والأناناس والليمون ، وكذلك الجن ، والرم الأبيض ، والتكيلا أو الفودكا في أشكال مختلفة.

تاريخ بلو كوراكاو

حصل الخمور على اسمه من اسم جزيرة كوراكاو الكاريبية. هنا تنمو مجموعة خاصة من برتقال لاراها المر ، والتي تعتبر نكهةها المكون الرئيسي لصنع المشروب. كانت هذه الفاكهة المحلية - الصغيرة والمرّة ، ولكن ذات قشور عطرية للغاية - نتيجة لمحاولات تكاثر برتقال فالنسيا الحلو في الجزيرة ، والتي جلبت بذورها هنا من قبل الإسبان في القرن السادس عشر.

ظهرت وصفة المسكرات في نهاية القرن التاسع عشر. في البداية ، كان المشروب عديم اللون. لإضفاء مظهر أكثر روعة وجمالًا للكوكتيلات بمشاركته ، بدأت إضافة مواد تلوين طبيعية إلى الخمور. تم العثور على أول ذكر للإصدارات الملونة في العشرينات من القرن الماضي. هكذا ظهر كوراكاو بلو - أزرق ، أخضر - أخضر ، برتقالي - برتقالي. أكثرها شهرة هو Blue Curacao ، وهو مشروب أزرق سماوي فريد من نوعه ، قادر على ملء لوحة الزجاج بنوع فريد من نوعه.

تكوين المسكرات الزرقاء

المكونات الرئيسية لـ "Blue Curaçao" الكلاسيكية هي التسريب المقطر من قشر البرتقال المر ، المنقوع مسبقًا في كحول النبيذ مع التوابل (القرنفل وجوزة الطيب والقرفة) والسكر والماء والصبغة. كل مصنع لديه أسرار التصنيع الخاصة به والتي توفر الفروق الدقيقة في طعم المنتج. يستخدم الكثيرون وصفات بلو كوراكاو الخاصة بهم. تختلف قوة الخمور من مختلف الشركات المصنعة من 20 درجة وما فوق.

بلو كوراكاو ، الجزء الأكثر تكلفة ، يحتوي على مكونات طبيعية فقط. على وجه الخصوص ، يتم استخدام الأنثوسيانين المستخرج من أصباغ النبات لتلوين المشروب. عادةً ما تستخدم المشروبات الكحولية ذات الميزانية المحدودة نظائرها الكيميائية المتطابقة مع نظائرها الطبيعية.

كيف تشرب بلو كوراكاو

يمكن شرب الخمور في حالة سكر في شكلها النقي ، ولكن في كثير من الأحيان يتم صنع الكوكتيلات منه - على سبيل المثال ، بلو لاجون ، بلو هاواي ، بلو مارغريتا ، لامبادا وغيرها الكثير. إلخ ، مثل أي كحول حلو ، يتم تقديم بلو كوراكاو كجهاز هضم. يتم الجمع بين المشروب ومشتقاته بشكل مثالي مع الحلويات والفواكه.

تكلفة الخمور

تختلف أسعار الشركات المصنعة المختلفة لـ Blue Curacao بشكل ملحوظ. هذا يرجع إلى الفروق الدقيقة التكنولوجية والسياسة التسويقية لشركات الكحول. يقدم متجر النبيذ Winestyle Elite مجموعة من المشروبات الكحولية من Blue Curacao من أجزاء مختلفة من العالم - فرنسا ، جمهورية التشيك ، هولندا ، من بينها يمكنك اختيار مشروب بسعر ديمقراطي ، بالإضافة إلى خيارات النخبة بالسعر المناسب.

"Blue Curacao" - السعر في واين ستايل

يختلف سعر المسكرات الزرقاء من كوراكاو اختلافًا طفيفًا اعتمادًا على الشركة المصنعة. في متاجر WineStyle ، يمكن شراء هذا المسكر بسعر 1077 روبل. لزجاجة قياسية 0.7 لتر.

Blue Curacao هو أحد أشهر أنواع الخمور البرتقالية ثلاثية الأبعاد بين السقاة المحترفين.

المشروب أزرق فاتح.ويتم تحضيره من قشر مجموعة متنوعة من البرتقال المر - لارا التي تنمو فقط في منطقة البحر الكاريبي. تبلغ قوة هذا الخمور حوالي أربع وعشرين درجة واحدة وثلاثين درجة.

يتمتع Blue Curacao برائحة وطعم خاصين ، يمكنك أن تشعر بطعم خفيف من ثمار الحمضيات الحلوة (اليوسفي والبرتقال) والتوابل الحارة فيها. موطن المشروب هو إحدى جزر الأرخبيل الهولندي في جزر الهند الغربية في منطقة البحر الكاريبي - كوراساو.

في القرن الرابع عشر ، أحضر الإسبان شتلات برتقالية إلى كوراساو وزرعوها في جزء صغير من الأرض. لكن صنف فالنسيا الحلو لم يستطع أن يتجذر في مثل هذا المكان الجاف ، وبسبب نقص المياه العذبة ، بدأت الأشجار في إنتاج ثمار صغيرة ومرة ​​فقط.

هكذاوإدراكًا منهم أنه لا يمكن الحصول على البرتقال الحلو في ظل هذه الظروف ، تخلى الإسبان عن المزارع. لم يكن حتى القرن السادس عشر عندما حول الهولنديون انتباههم إلى صنف مرير جديد وأطلقوا عليه اسم "لاراها".

في القرن الثامن عشر ، انتقلت ملكية المزارع إلى بيتروس دي كويبر. لم يدمر المالك المغامر ، صاحب شركة De Kuyper ، المزارع ، لكنه قرر استخدام برتقال غير عادي مع طعم معين في صناعة المشروبات الكحولية. بعد ثلاثمائة عام ، في العشرينات من القرن العشرين ، تم إنشاء الخمور الزرقاء الشهيرة الآن من قبل نفس الشركة ، التي سميت باسم بلو كوراساو. جاء الشراب بسرعةبدأت الشهرة ومعامل التقطير الأخرى في جميع أنحاء العالم في إنتاجها ، خاصةً أنها كانت مطلوبة في هولندا وجمهورية التشيك وفرنسا.

حتي اليوم، بغض النظر عن مدى انتشار غير المألوف مشروب كحوليالأزرق والأزرق الفاتح ، لا يزال De Kuyper هو الرائد في إنتاجه.

قلة من الناس يعرفون ، لكن فلاديمير إيليتش لينين كان من أشد المعجبين بـ Blue Curaçao.

أصناف بلو كوراكاو

يهتم الكثيرون بما يعطي Blue Curacao لونه الأزرق الغني؟ الخمور الأولى من هذاكانت الأصناف شفافة تمامًا ، حيث تم استخدام الروم الأبيض لتصنيعها.

كجزء من هذا المشروب ، لا توجد مكونات كيميائية سرية تعطي لونًا أزرق غير عادي لزهرة الذرة كما يود المرء أن يعتقد. هذه مجرد حيلة في العلاقات العامة ، قرر المسوقون في De Kuyper أن الظل اللامع من شأنه أن يثير اهتمام المستهلك ، ومعه زيادة في المبيعات. لذلك ، أثناء الإنتاج في Blue Curacao ، تمت إضافة صبغة طبيعية ، والتي ، عند الدخول في بيئة قلوية ، تعطي الشراب لونًا أزرق.

الشركات المصنعة الأخرى، بعد أن قرروا نسخ شريحة De Kuyper ، لم يكلفوا عناء الكثير واستخدموا ألوان طعام شهيرة للتلوين:

• E133 هو أكثر ألوان الطعام المتوفرة حاليًا أمانًا. إنه قادر على إضفاء اللون الأزرق اللامع على المشروبات والأطعمة الأخرى.
• تستخدم الأصباغ E133 و E132 أيضًا على نطاق واسع في إنتاج الغذاء ، لكنها لا تعتبر ضارة.

حاليا للبيعلا يمكنك مقابلة كوراكاو الزرقاء فقط. كانت فكرة التلوين ناجحة ، وحصل السقاة على فرصة صنع كوكتيلات ملونة جميلة متنوعة من هذا المشروب الكحولي. لذلك ، يتم تقديم كوراكاو الآن باللون الأخضر والأبيض والبرتقالي والأزرق في المتاجر.

لا يمكن للمشروبات الكحولية في كوراكاو أن ترضي فقط بألوان غير عادية ومشرقة. هذا مشروب كحوليهو هضم ، أي أنه يحسن الهضم. لذلك ينصح باستخدامه بعد الوجبات.

طبخ بلو كوراكاو في المنزل

في بعض المدن الصغيرة ، تصبح الرغبة في شراء مشروبات كحولية جيدة مشكلة ، إن لم تكن مستحيلة على الإطلاق. في هذه الحالة ، بدلاً من الاختناق على نظرائهم غير اللطفاء من البلدان المجاورة ، يمكنك محاولة صنع مثل هذا المشروب بنفسك في المنزل.

كن أول من يعدل الوصفةكوراكاو ليكيور ل الطبخ المنزليأصبحوا مقيمين في دول أوروبا الغربية ، والتي تم تبنيها بنجاح من قبل مواطنينا.

إذا كان لديك سؤال حول لون المشروب ، فيمكنك أن تقرر بنفسك ما إذا كان يجب صبغه أم لا. بعد كل شيء ، أهم شيء في الخمور هو مذاقه ، واللون ثانوي.

وصفة كوراكاو الزرقاء الكلاسيكية لعملها في المنزل

مُجَمَّع:

• لتر واحد من الفودكا.
• أربعمائة مليلتر من شراب السكر.
• خمسون جرام من قشر البرتقال (مجفف).
• ثلاثون جرام من جوزة الطيب المطحونة.
• رشة قرفة مطحونة.
• ثلاث فصوص.
• ألوان الطعام (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعطاء الخمور أي لون).

لشراب السكر ، خذ:

• كوب ونصف من ماء الشرب النظيف.
• كوب ونصف من حبيبات السكر.

طريقة طهو:

كوراكاو على العسل

وصفة شعبية أخرىكوراساو ليكيور للطبخ المنزلي. وهي تختلف عن الطريقة التقليدية في عدم وجود شراب السكر الذي يحل محله العسل.

سوف تحتاج:

• أربعة برتقالات.
• سبعمائة مليلتر من الويسكي.
• مائتان وأربعون مليلترًا من العسل السائل.
• ملون غذائي.

طبخ:

كوكتيلات مع شراب بلو كوراكاو

مدمن على الكحول وغير كحول كوكتيلات بلو كوراكاو تحظى بشعبية كبيرةبين زوار النوادي الليلية والحانات. نقدم لك العديد من وصفات الكوكتيل التي يمكنك تكرارها في المنزل مع المشروبات الكحولية المشتراة أو المصنوعة منزليًا.

كوكتيل بلو مارغريتا الزرقاء

في شاكر ، امزج:

• بلو كوراكاو - 50 مل.
• تكيلا - 100 مل.
• عصير ليمون - 200 مل.

خذ كأس مارغريتا ، بلل الحافة بعصير الليمون واغمس في الملح. يُسكب الكوكتيل في الزجاج ويُزين بقشر الليمون الحامض.

وصفة كوكتيل بلو لاجون

كوكتيل أزرقسوف ينعش أي حفلة ويعطي طاولتك مظهرًا احتفاليًا. لتحضير مثل هذا الكوكتيل مع كوراكاو في شاكر ، امزج:

• كرات بلو كوراكاو - 100 مل.
• الفودكا - 100 مل.
• عصير ليمون - 50 مل.
• مكعبات ثلج.
• سبرايت او سفن اب حسب الرغبة

كوكتيل "علم روسيا"

هذا كوكتيل روسي حقيقي ، يحظى بشعبية كبيرة في مساحة بلادنا الشاسعة. لتحضيره بملعقة كوكتيل ، ضعي الفودكا في طبقات في كوب ، كوراكاو الأحمر والأزرق كوراكاوبحيث يشبه المشروب الناتج العلم الروسي.

موهيتو أمريكي هو مشروب منعش رائع يسهل صنعه في المنزل.

عادة ما يتم صنع كوكتيلات بلو كوراكاو في شاكر.

يجب خلط جميع المشروبات وإضافة الثلج وتخلط جيدًا. اسكبي الكوكتيل النهائي في كوب طويل وزينيه بورق النعناع الطازج إذا رغبت في ذلك.

كوكتيل من "بلو كوراكاو" "بلو هاواي"

تتميز وصفات الكوكتيلات بمسكرات بلو كوراكاو ببساطتها وسرعة تحضيرها. أحد أكثر المشروبات شعبية هو "بلو هاواي" - كان هذا الكوكتيل هو الذي جلب الشهرة إلى الخمور الزرقاء.

• ضوء رم - 40 مل
• ماليبو - 20 مل
• بلو كوراكاو - 20 مل
• عصير أناناس - 100 مل
• عصير ليمون - 20 مل

تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة وتصب في كوب مع الثلج.

يُزين برائحة الليمون أو كوكتيل الكرز إذا رغبت في ذلك.

وصفة كوكتيل مع المسكرات "Curaçao" "Bull's Blood"

الكوكتيلات مع خمور كوراكاو ذات الألوان الأخرى - الأخضر والأحمر والبرتقالي ، لا تقل شعبية عن المشروبات الزرقاء. Ox's Blood هو كوكتيل رائع سيضيف القليل من التنوع إلى طاولة الأعياد.

• برتقالي (أحمر) كوراساو - 20 مل
• رم - 20 مل
• براندي - 20 مل
• عصير برتقال - 45 مل

في الخلاط ، امزج جميع المكونات معًا. ضع بعض مكعبات الثلج في كوب طويل ، يمكنك طحنها بخفة في الخلاط وصب الكوكتيل الناتج.

قشر برتقالة نظيفة برفق بسكين خضروات لعمل تجعيدات رفيعة مخرمة وتزيين المشروب بها.

صنع كوكتيل Blue Curacao Purple Gecko

يمكن أن يكون لوصفات الكوكتيل مع Blue Curacao طعم مختلف تمامًا ، وذلك بفضل المكونات الإضافية. إذا كنت تريد صنع مشروب بالاسم الأصلي "Purple Gecko" ، فستحتاج إلى:

• تكيلا - 45 مل
• بلو كوراكاو - 15 مل
• عصير ليمون - 15 مل
• عصير التوت البري - 30 مل
• أي شراب حلو وحامض - 30 مل

يتم تقديم هذا الكوكتيل في كأس مارغريتا صغير مزين بحافة ملح حول الزجاج. من السهل جدا القيام بذلك. لتحضير مشروب ، صب الملح على صحن واحد ، صب القليل من الماء على الآخر. اغمس حافة الزجاج برفق في الماء ثم في الملح واتركه يجف قليلاً.

امزج جميع المكونات في الخلاط أو الخلاط وصب الكوكتيل النهائي في كوب. يمكنك إضافة شريحة من الليمون الحامض أو الحامض إذا أردت.

كوكتيل الشمبانيا مع بلو كوراكاو

الكوكتيلات المصنوعة من Blue Curacao ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا جميلة بشكل لا يصدق. ليس من قبيل المصادفة أنها تظهر غالبًا على طاولة الأعياد. كوكتيل Blue Curacao Champagne "Blue Champagne" مشروب رائع مناسب لمنضدة العام الجديد وللمناسبات الخاصة الأخرى.

• بلو كوراكاو - 20 مل
• الفودكا - 20 مل
• عصير ليمون - 20 مل
• شامبانيا
• كوكتيل كرز للتزيين

سحق الثلج وضعه في شاكر. يضاف المشروب الكحولي والفودكا وعصير الليمون ويهز جيدا. قم بتصفية الكوكتيل الناتج في كوب شمبانيا من خلال مصفاة دقيقة وقم بتعبئة الشمبانيا المبردة في الأعلى.

تزيين المشروب النهائي بالكرز.

كوكتيل مع "كوراساو" "لامبادا" الزرقاء

كوكتيل مع "كوراساو" الأزرق "لامبادا" سوف يروق لعشاق المشروبات الاستوائية بنكهة جوز الهند.

• بلو كوراكاو - 50 مل
• الجن - 20 مل
• رم خفيف - 10 مل
• حليب جوز الهند - 60 مل
• ثلج - 4-5 مكعبات
• الكرز للزينة

صب المسكرات والجن والروم وحليب جوز الهند في شاكر.

ضع بعض مكعبات الثلج في كوب. تخلط جيدا وتصب في كوب. تزيين مع الكرز في الأعلى.

كوكتيل كحولي مع "بلو كوراكاو" "كورال سي"

يعتبر الكوكتيل الكحولي مع "بلو كوراكاو" "كورال سي" مثاليًا للتمتع بعطلة صيفية. سيذكرك المشروب الرومانسي الخفيف بأيام الصيف الدافئة حتى في موسم البرد.

• تكيلا - 50 مل
• بلو كوراكاو - 30 مل
• عصير ليمون - 10 مل
• منشط - 50 مل
• ثلج - 7-8 مكعبات
• شرائح الليمون والكرز للتزيين

املأ الزجاج بالثلج. امزج التكيلا والمسكرات وعصير الليمون في شاكر.

تصب في كوب وتعبئة الكوكتيل بالمنشط. تُزين بشريحة من الليمون والكرز.

كوكتيل بنمي مع ليكيور بلو كوراكاو

• 30 مل ليكيور بلو كوراكاو
• 20 مل الجن
• 10 مل فودكا
• 100 مل منشط
• 3-4 مكعبات ثلج

أضع الثلج في كوب. امزج المسكرات والجن والفودكا في شاكر. تصب في كوب وتعبئة كوكتيل بنما مع منشط.

قوة المشروب حوالي 6-8 درجات.

كوكتيل مع "بلو كوراكاو" "المحيط الهادي"

• 40 مل تكيلا
• 20 مل ليكيور بلو كوراكاو
• 60 مل منشط
• 10 مل عصير ليمون
• 1 فراولة
• تطور قشر الليمون

أقدم انتباهكم إلى وصفة أخرى لمحبي الكوكتيلات الزرقاء - " المحيط الهادي". عملية الطهي ليست معقدة للغاية ولن تستغرق الكثير من الوقت. لذلك ، امزج التكيلا والخمور وعصير الليمون في شاكر. تصب في كوب كوكتيل وتوضع فوقها منشط. قطعي الفراولة إلى قطع صغيرة وضعيها على حافة الزجاج.

نضع لمسة من نكهة الليمون في كوكتيل. تبلغ قوة الكوكتيل حوالي 12 درجة.

ولدت عائلة كوروساو في جزيرة تحمل نفس الاسم في منطقة البحر الكاريبي. اليوم إصدارات مختلفةتنتج Blue Curacao العديد من شركات الكحول في وقت واحد. ومع ذلك ، تم إنشاء أفضل واحد من أوائل الخمور من هذا النوع بواسطة De Kuyper.

1

تكوين المسكرات ليست معقدة للغاية. يتم الإصرار على كحول نبيذ عالي الجودة على قشور البرتقال من صنف "لاراها". تم جلب هذه البرتقال المر غير المعتاد إلى جزيرة كوراساو الغريبة من قبل الإسبان. بالإضافة إلى قشر ثمار الحمضيات غير العادية ، يتم استخدامه جوزة الطيبوالقرنفل والقرفة. الخليط الناتج أصلي حتى اليوم ، ماذا يمكننا أن نقول عن الأوقات التي ظهر فيها المشروب للتو في السوق.

تم الحصول على اللون الأزرق غير العادي - الياقوت العميق - بشكل مصطنع. في الواقع ، لولا اللون ، لكان بإمكان العديد من الكوكتيلات أن تفعل بدون الكحول المثير. يدعي De Kuyper أن هذا اللون يتحقق باستخدام الأصباغ الطبيعية النادرة. حسنًا ، كل شيء ممكن ، على الرغم من صعوبة تصديقه.

لا يُشرب الكحول النقي عمليًا ، في حين أن الكوكتيلات معه تحقق نجاحًا كبيرًا لمذاقها ولونها غير العاديين. لكنها جميلة لكوكتيل. مظهر خارجييلعب دورا هاما. ما هي الكوكتيلات التي تستخدم Blue Curacao وكيفية تحضيرها - سنقول أدناه.

2

ظهر كوكتيل Blue Lagoon على الفور تقريبًا بعد دخول النسخة الأولى من مشروب Blue Curacao إلى السوق الأمريكية. تم إعداده من قبل آندي ماك إيلون ، وهو نادل وابن النادل الأمريكي البارز هاري ماك إيلون ، الذي يمتلك بار نيويورك الأسطوري Harry's New York Bar. القدرة على السكر بسرعة. اليوم ، يتم طهي Blue Lagoon في كل مكان العالم: وصفات كثيرة ، لكن هناك نوعان مختلفان اختلافًا جذريًا عن بعضهما البعض.

الوصفة الأولى تتطلب الفودكا ، بلو كوراكاو وسبرايت. لاحظ أنه يمكن استخدام منشط الحمضيات وعصير الليمون وحتى عصير الليمون الطازج بدلاً من سبرايت. تحضير كوكتيل بسيط للغاية. زجاج من نوع الإعصار مليء بمكعبات ثلج كبيرة. 50 مل من الفودكا ، 20 مل من الخمور تُسكب على الجليد ، والباقي من الحجم مملوء بالسبرايت. يقلب الخليط بملعقة كوكتيل ويقدم للضيف.

بلو لاجون هو كوكتيل أزرق شاحب ذو طعم غير عادي وقوة ممتعة. نحن نحب كل من النساء والرجال.

يتم تحضير الإصدار الثاني من الكوكتيل في شاكر وله تركيبة مختلفة. بالإضافة إلى الجليد و Blue Curacao ، يتم إضافة Triple Sec وعصير الأناناس إلى شاكر. قد تكون النسب في الشراب مختلفة. الخيار الأفضل هو 20 مل من الخمور و 40 مل من الجن. يُرج الكوكتيل جيدًا ويُسكب من خلال شتاين (مصفاة خاصة) في كوب حبال.

تزيين المشروب النهائي بوفرة من المظلات وقطع الفاكهة وحتى الزهور. بشكل عام ، يفعلون كل شيء حتى يتمتع الضيف بمزاج يتوافق مع اسم الكوكتيل.

3

على الرغم من أن متوسط ​​قوة هذا المشروب الكحولي أقل من 30 درجة ، إلا أنه يستخدم بنشاط كبير في تحضير الطلقات المختلفة. هذا أمر مفهوم ، لأن الكوكتيلات من هذا النوع لا ينبغي أن تعطي تأثيرًا معينًا فحسب ، بل يجب أن تبدو مذهلة أيضًا.

نظرًا للون غير المعتاد والقدرة على تفتيح المذاق الحاد لبعض المشروبات الكحولية ، فقد أصبح الخمور ببساطة مساعدًا لا غنى عنه للنادل.اليوم من المستحيل تخيل كوكتيلات مطلقة بدون طبقة زرقاء.

4

بالإضافة إلى كوكتيل Blue Lagoon ، يستخدم Blue Curacao بنشاط في إعداد عدد من المشروبات اللذيذة الطويلة الأخرى.

في الكوكتيلات كبيرة الحجم ، يضاف الخمور في كثير من الأحيان حسب الذوق أكثر من اللون. على الرغم من وجود مثل هذه الكوكتيلات حيث هناك حاجة إلى Blue Curacao فقط من أجل المظهر. لفهم كيفية استخدامه ، تحتاج إلى إجراء سلسلة من الاختبارات. لديك بالفعل خطة لممارسة ناجحة.

وبعض الأسرار ...

ابتكر العلماء الروس في قسم التكنولوجيا الحيوية عقارًا يمكن أن يساعد في علاج إدمان الكحول في شهر واحد فقط.

الاختلاف الرئيسي للدواء هو طبيعته 100٪ ، مما يعني الكفاءة والأمان مدى الحياة:

• يزيل الرغبة الشديدة النفسية
• يزيل الانهيارات والاكتئاب
• يحمي خلايا الكبد من التلف
• يخرج من شرب الخمر في 24 ساعة
• التخلص الكامل من إدمان الكحول ، بغض النظر عن المرحلة
• سعر معقول جدا .. 990 روبل فقط

يوفر استقبال الدورة التدريبية في غضون 30 يومًا فقط حلاً شاملاً لمشكلة الكحول.
يعتبر مجمع ALKOBARRIER الفريد من نوعه هو الأكثر فعالية في مكافحة إدمان الكحول.

اتبع الرابط واكتشف جميع فوائد حاجز الكحول

حصل الخمور على اسمه من اسم جزيرة كوراكاو الكاريبية. هنا تنمو مجموعة خاصة من برتقال لاراها المر ، والتي تعتبر نكهةها المكون الرئيسي لصنع المشروب. كانت هذه الفاكهة الأصلية - الصغيرة والمرّة ، ولكن ذات قشور عطرية للغاية - نتيجة لمحاولات تكاثر برتقال فالنسيا الحلو في الجزيرة ، والتي جلبت بذورها هنا من قبل الإسبان في القرن السادس عشر.

ظهرت وصفة المسكرات في نهاية القرن التاسع عشر. في البداية ، كان المشروب عديم اللون. لإضفاء مظهر أكثر روعة وجمالًا للكوكتيلات بمشاركته ، بدأت إضافة مواد تلوين طبيعية إلى الخمور. تم العثور على أول ذكر للإصدارات الملونة في العشرينات من القرن الماضي. هكذا ظهر كوراكاو بلو - أزرق ، أخضر - أخضر ، برتقالي - برتقالي. أشهرها هو Blue Curaçao ، وهو مشروب أزرق سماوي فريد من نوعه ، قادر على ملء اللوحة الزجاجية بغرابة فريدة.

وصفة كلاسيك بلو كوراكاو

يمكن تعديل نسب البهارات المعروضة في الوصفة حسب رغبتك.

قائمة المكونات

1. كحول نقي - 600 مل
2. شرب ماء غير مكربن ​​- 500 مل
3. سكر (يفضل البني) - 700 جم
4. قشر البرتقال العادي المفروم - 30 جم
5. قشر البرتقال المر المجفف المطحون - 30 جم
6. قرفة مطحونة - 1-2 عود
7. جوزة الطيب - 10 جم
8. قرنفل - 7 قطع

طريقة طهو

1. ضعي الحماس الكامل في مرطبان واسكبي الكحول.
2. ضع وعاءًا مغلقًا بإحكام لمدة 20 يومًا في مكان مظلم ودافئ ، وقم برجه كل 3-4 أيام.
3. بعد الفترة المحددة ، أضف القرفة وجوزة الطيب واترك الشراب المستقبلي لمدة 5-7 أيام أخرى.
4. ثم أضيفي القرنفل واحتفظي بالوعاء في غرفة دافئة ومظلمة لبضعة أيام أخرى.
5. عندما تصل الصبغة ، في رأيك ، إلى الحالة المرغوبة ، قم بغلي شراب بسيط من الماء والسكر.
6. أثناء تبريد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة ، قم بإجراء ترشيح دقيق للغاية لتسريب الكحول.
7. صب الكحول في الشراب ، امزج النتيجة جيدًا وزجاجة.
8. أرسل المشروب إلى القبو أو الثلاجة ، حيث يجب أن ينضج لمدة 3 أشهر.

المكونات التي تعطي الكحول صبغة زرقاء

دعنا ننتقل إلى التاريخ لنفهم من أين أتى مؤسس جميع الكوكتيلات الزرقاء ، وما الذي أعطاها مثل هذا اللون الأزرق الجذاب.

في وقت مبكر من القرن الرابع عشر ، زرع المكسيكيون البرتقال في جزيرة كوراساو. لكن هذه الفاكهة لم تترسخ في الأرض الجافة ، كانت ثمار الحمضيات مرة وصغيرة. بعد قرنين من الزمان ، أطلق الهولنديون على هذا الصنف الجديد اسم "لاراها". بعد 200 عام أخرى ، استخدم Petrus De Kuyper الفاكهة لصنع المشروبات الكحولية. كما يظهر التاريخ ، فقد نجح. وبعد 300 عام ، من نفس المجموعة المتنوعة من البرتقال ، والتي كانت في ذلك الوقت تحمل العديد من الأسماء المختلفة ، تم إنشاء خمور زرقاء تسمى "بلو كوراكاو".

اليوم ، ليست كل المشروبات الزرقاء مصنوعة من برتقال خاص. هناك العديد من ملونات الطعام. من بينها ، هناك من لا يحمل أي خطر ، ولكن هناك من يمكن أن يضر بشكل كبير بالصحة والجسم.

من المهم أن تأخذ في الاعتبار أنك لن تجد صبغة عالية الجودة في مشروب أزرق رخيص. الأكثر أمانًا هو E133

يعطي اللون الأزرق لكل من المشروبات والطعام ، لكنه لا يضر بجسمك.

اليوم في المتجر ، لا يمكنك رؤية كوراكاو الزرقاء فحسب ، بل أيضًا الأخضر والبرتقالي والأبيض.

الخصائص الرئيسية

يأتي اسم المسكرات من اللاتينية الخمور ، والتي تعني السائل (بالفرنسية ، المسكرات). في دول مختلفةتحت هذا الاسم ، من المعتاد استدعاء المشروبات ذات الخصائص المختلفة. لكن بشكل عام ، الخمور عبارة عن مشروب كحولي بنكهة تحتوي على سكر أو عسل ، إضافات منكهة ، الزيوت الأساسية، مقتطفات من بعض النباتات وعصائر الفاكهة أو التوت.

تصنيفات الخمور

بالقوة ، يتم تمييز الخمور:

• قوي. قوتهم 35-45 درجة ، 30-50 ٪ محتوى السكر ، لديهم رائحة غنية ومشرقة. حلوة ، تختلف في الأذواق المختلفة.
• الحلوى. يعتمد التحضير على التوت والفواكه ، وقوة الكحول 25-30 درجة ، ومحتوى السكر بنسبة 25-30 ٪ ، ويستخدم على نطاق واسع في تكنولوجيا خلط الكوكتيل. غالبًا ما تكون حلوة وحامضة ، مع رائحة المواد الخام الرئيسية المستخدمة: الفواكه والتوابل والكاكاو وحبوب البن ؛
• كريم. الاتساق يشبه الكريمة اللزجة السميكة. حلو ، وغالبًا ما يكون سكرية ، على أساس كريم خالي من الدسم. تعتبر أيرلندا وطنهم. حصن 15-23 درجة ، محتوى سكر يصل إلى 60٪.

وفقًا لنوع المواد الخام المستخدمة ، يتم تمييز الخمور:

• حار. التوابل هي المواد الخام الرئيسية.
• عشبي. كمواد خام رئيسية - النعناع واليانسون والأعشاب العطرية الأخرى ؛
• الفاكهة والتوت. يتم تصنيعها باستخدام مستخلصات الفاكهة وعصائر التوت وحبوب البن كمواد خام رئيسية ؛
• دسم. الأساس هو الكريمة والفانيليا وحبوب الكاكاو والويسكي الأيرلندي ؛
• بيضة. قوامها مخملي بسبب المادة الخام الرئيسية المستخدمة - صفار البيض.

إنتاج

يتكون الخمور بطريقتين:

1. النقع. عملية إنتاج الخمور على أساس ضخ الكحول للفواكه والتوت.
2. التقطير والخلط الإضافي. عملية انتاج الخمور من جذور الاعشاب وحبوب الكاكاو وحبوب البن.

فترة شيخوخة المشروب من 3 أشهر إلى سنتين. يتم تخزين خمور الفاكهة في وضع عمودي ، ولا تزيد مدة الصلاحية عن عامين.

تاريخ الشراب

لا يزال هناك جدل حول من صنع هذا الخمور الأزرق المذهل وغير العادي للغاية. وفقًا لإحدى الروايات ، يُعتقد أن وصفة "Blu Curasao" اخترعها Lucas Bols ، الذي أطلق اسمه على شركة الكحول الهولندية الشهيرة. ادعى ذلك لون غير عاديتم الحصول على المشروب بإضافة "عنصر كيميائي سري" بدون استخدام أصباغ كيميائية ، وأطلق عليه اسم "كريم دي سيل" ، والذي يعني "كريم سماوي".

وفقًا لإصدار آخر ، تدعي شركة Senior ، التي تقع في جزيرة كوراكاو ، أن إدغار سينيور هو من طور وصفة هذا الخمور في عام 1896.

بعد ذلك بوقت طويل ، في العشرينات من القرن الماضي ، ظهرت ظلال أخرى من هذا الخمور ، وكما يعتقد معظم الناس ، تم القيام بذلك من أجل تزيين مجموعة متنوعة من الكوكتيلات وجعلها أكثر حيوية.

أنواع

اليوم معروض للبيع يمكنك العثور على عدة أنواع من هذا المشروب الكحولي.

ثلاث ثواني

Triple Sec هو النوع الرئيسي والرئيسي لهذا الكحول. هو الذي يعمل عادة كأساس لتصنيع أنواع أخرى من هذا الخمور.

قوتها بالضبط 30 ثورة.

المرجعي! للحصول على مشروب ، يتم خلط نكهة لوراخي أو البرتقال المر.

شوكولاتة

صُنعت شوكولاتة كوراكاو على أساس الكحول السابق ، لكن في نهاية الطهي ، أضيف مسحوق الكاكاو إليها.

• من السهل شرب هذا الكحول في شكله النقي ويستخدم بنشاط في الطهي. عدد كبيرمجموعة متنوعة من الكوكتيلات.
• لا يتعدى محتوى الكحول فيه 25 بالمائة.

كلاسيك بلو

بلو كوراكاو هو أشهر أنواع المشروبات الكحولية من هذا النوع. يرتبط لونه الأزرق الكريستالي على الفور بـ مياه صافيةمنطقة البحر الكاريبي.

القلعة حوالي 30 المنعطفات. غالبًا ما يستخدم كأحد المكونات في تحضير الكوكتيلات المختلطة المختلفة.

أحمر و أخضر

الأحمر والأخضر كوراكاو أحمر و منظر أخضرهذا المشروب.

القلعة لا تزال 30 درجة. تستخدم هذه المسكرات كمكونات تلوين في تحضير الكوكتيلات المسائية. في الواقع ، لا يزال هذا هو نفسه Triple Sec ، ولكن فقط مع الأصباغ ذات اللون المناسب. من الصعب جدًا العثور على مثل هذا الكحول في البيع المجاني.

قهوة

يتم تقديم مسكرات القهوة حصريًا على أنها هضم ، ولها قوة 25 دورة.

المرجعي! أثناء تصنيعها ، تضاف حبوب البن الطازجة إلى نكهة لوراخ.

والنتيجة هي كحول غني جدًا بالطعم واللون والرائحة.

البرتقالي

يتم تقديم Orange Curaçao بشكل أنيق ومخفف. لا تزيد نسبة الكحول فيه عن 30 وحدة.

في هذا المشروب ، الملاحظات الرئيسية هي:

1. اليوسفي
2. بابايا،
3. ثمار الحمضيات الأخرى.

كحول منعش ومنشط للغاية.

اشرب بمفردها أو مع مكونات أخرى.

الروم الزبيب

يتكون Rum Raisin Curacao من نفس مكونات Triple Sec ، لكنها تضيف أيضًا صبغة كحولية من الزبيب.

نتيجة لذلك ، فإن الخمور النهائية لها مذاق غير عادي. قوتها 30 دورة.

لكل نوع من أنواع هذا الخمور مراوحه ومراوحه ، لكنهم جميعًا يتفقون على أن جميع أصنافه جيدة بالتأكيد ولذيذة ورائحة.

ما تحتاج لمعرفته حول معلومات عامة عن الكحول

في الوقت الحاضر ، لا يمكن لأي حفلة أو حدث رسمي الاستغناء عن الكحول. يمكن أن يكمل كأس من الكحول الجيد أمسية مريحة في دائرة الأسرة ، أو إضافة الرومانسية إلى العشاء أو إعداد وجبة رسمية. بالإضافة إلى ذلك ، كما يحبون المزاح أحيانًا ، فإن الروح السلافية تشتهي الكحول فقط في ثلاث حالات: عندما يكون سيئًا ، عندما يكون جيدًا ومثل ذلك تمامًا. وهذا يعني أن الكحول لا غنى عنه. ولكن حتى لا يتطور هذا العطش القومي إلى سكر منزلي عادي ، من الضروري مراعاة ثقافة شرب الكحول.