في أي طبق لتسخين الطعام في الميكروويف. ما هي الأطباق التي يمكن استخدامها في الميكروويف. هل يمكنك وضع أطباق بلاستيكية في الميكروويف؟

لا تريد التخلص من اللوحات المتشققة والحاويات التالفة؟ ثم قبل الطهي ، اكتشف أنه لا يمكنك التسخين في الميكروويف.

لا تسمح الخصائص التقنية لأفران الميكروويف باستخدام أي أدوات بشكل عشوائي ، لذلك عليك توخي الحذر قبل وضعها في الحجرة. في المقالة سننظر في الأطباق المناسبة للميكروويف وأيها أفضل للتخزين.

كيف لا تسخن الطعام في فرن الميكروويف

إذا كان ، بالنسبة لبعض أدوات المطبخ ، هو أسوأ عدو. بدون القلق بشأن "توافق" التكنولوجيا الجديدة والأواني المفضلة ، يمكنك إفساد الطعام وإشعال النار في الموقد وإحداث انفجار. هناك بعض المواد التي لا يجب وضعها في الكاميرا مطلقًا ، وهناك استثناءات لبعض المواد الأخرى. كيف نميزهم؟

بلاستيك

عندما يتم وضع ملصق الإذن على حاوية بلاستيكية ، فمن الأفضل تجاهل (أو التحقق) إذن الشركة المصنعة. بموجب القانون ، لا يُطلب منه اختبار منتجاته أثناء الإنتاج.

عند تسخينه ، يطلق البلاستيك مواد سامة خاصة تتغلغل بسهولة في الطعام. من خلال تسخين الغداء في صندوق غداء بلاستيكي منخفض الجودة لفترة طويلة ، سوف يتم صهره خارج الغرفة. التسخين بغشاء التشبث له تأثير مماثل: المواد المسببة للسرطان من المواد البوليمرية تدخل داخل الطعام.

لوحات مع التذهيب

قد يتلألأ "الصحن المطلي بالذهب" عند وضعه في الميكروويف. الخطر المباشر هو الحريق. احتفظ بالأجهزة الكهربائية بنفسك ومنزلك. لم يتم تصميم الأطباق والأطباق الجميلة ذات الأنماط الذهبية بحيث تتأثر بالأمواج.

لماذا لا يمكنك وضع التذهيب في الميكروويف

الجهاز الكهربائي مصنوع من المعدن وهناك شبكة على الباب - هل لاحظت؟ لا توجد استثناءات في أي نموذج! لا تسمح ميزات التصميم لأفران الميكروويف بتجاوز الجسم ، حيث يعمل المعدن كحماية. سيظهر شرر ، قوس كهربائي ، نار داخل الميكروويف ، حيث يوجد وعاء حديدي عن طريق الخطأ أو من أجل المصلحة.

ولكن هناك أيضًا أطباق متخصصة تم إنشاؤها لتلبية احتياجات مستخدمي أفران الميكروويف. يتضمن ذلك مجموعة Aqua Cook Samsung - تحتوي مجموعة التبخير على غطاء معدني يحمي المنتجات من التعرض لأفران الميكروويف.

أفران مجمعة

إذا كان لديك جهاز مزود بشواية أو سخان ، فهناك ثغرات. في كثير من الأحيان ، يمكن استخدام عنصر التسخين أو الشواية بشكل مستقل ، دون إشعاع. ثم قم بالطهي في الأواني والمقالي والصواني الحديدية وسلطات السلطة - والقائمة تطول ، لكن لا تنس إيقاف تشغيل وضع الميكروويف.

بورسلين

تحتوي أواني الخزف التي تم إنتاجها في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي على الرصاص. تم خلط المعادن الثقيلة في المواد الخام من أجل المتانة والأداء الممتاز وأناقة المنتجات. تعتبر أكواب البورسلين ، والأكواب ، والأوعية ، وسلطانيات السلطة ، وأوعية الحساء التي تحتوي على خليط من الرصاص ، شديدة الخطورة على أجهزة الميكروويف.

المعدات

"هل يمكنني وضع أواني الحديد في الميكروويف؟" - أنت تسأل. "لا!" - سيجيب الخبراء والمصنعون.

يعكس المعدن الموجات التي يمكن أن تؤدي إلى انفجار - في أحسن الأحوال ، سوف تتخلص من الفرن ، وفي أسوأ الأحوال ، يمكن أن تتأذى بسهولة. لا تجمع مثل هذه "القنبلة" بيديك. لا ينبغي وضع الأواني المصنوعة من الحديد والألمنيوم والمينا وغيرها من الأدوات المعدنية في الحجرة ، لأنها تبدأ في الشرر. كما هو الحال مع طلاء الذهب ، فإن هذا يمثل خطر الحريق.

في المذكرة! تجنب تسخين الصناديق الورقية أو رقائق الوجبات السريعة أو ألواح السوشي. أفضل مادة لتسخين السندويشات والأطعمة المماثلة الأخرى هي ورق الخبز.

كريستال

إذا لم يكن البلور مقلدا فهو يحتوي على الرصاص والبلور الغالي الثمن يحتوي على الفضة. في المنتجات ذات الأوجه ، سمك الجدار ليس هو نفسه ، وبالتالي فإن عملية التسخين لن تكون موحدة. تؤدي الشوائب المعدنية إلى ارتفاع سريع في درجة الحرارة - وعاء السلطة المفضل لديك أو المزهرية تنفجر. إذا كانت الأشياء الكريستالية عزيزة عليك ، فاستغني عن التجارب.

كيف تتفاعل الشجرة؟

نادرًا ما نستخدم الأواني الخشبية: الحد الأقصى هو لوح تقطيع أو حامل ساخن أو وعاء لتخزين الحبوب. قليل من الناس يطبخون في أوعية خشبية ، لكن سيكون هناك دائمًا متحمسون.

يحذر المصنعون (ليس كلهم) من استخدام الأواني الخشبية ، وإلا فقد ترتفع درجة حرارتها بشكل مفرط. لكن يمكنك محاولة استخدامه على دورات قصيرة - عند التسخين أو الطهي. وجبات سريعة. نوع الطعام مهم أيضًا: تجنب الأطعمة الدسمة والسكرية.

تذكر أن الخشب قد يحتوي على رطوبة ، فهو مادة حية ، وأن موجات الجهاز لا تؤثر على الأشياء ، بل على جزيئات الماء. لذلك فإن المنتجات من الخشب الرطب "الطازج" مشوهة.

العناصر الورقية

لا يوجد حظر على استخدام أطباق الورق أو الورق المقوى التي تستخدم لمرة واحدة في فرن الميكروويف. لكن للطبخ الطويل (خاصة الأطعمة الدسمة) غير مناسب. من المؤكد أن حاويات التغليف المغطاة بالبلاستيك أو الشمع سوف "تتسرب" - المنتجات التي تحصل على الطلاء المنصهر سوف تتدهور.

يمكنك استخدام المناشف الورقية العادية للمطبخ ، وتغطية أوراق الخبز بورق التتبع كما هو الحال عند الخبز في الفرن. عند خبز الكب كيك ، يمكنك استخدام قوالب الورق المموج. تجنب الورق المصنوع من الورق المعاد تدويره - فقد يحتوي على مواد سامة ومعادن.

للتلخيص: ما لا يمكن وضعه في الفرن

لذلك ، في الميكروويف للطبخ أو تسخين الطعام ، يجب ألا تضع:

• أكواب زجاجية رقيقة الجدران ، كؤوس نبيذ ، أكواب زجاجية ، إلخ.
• المنتجات ذات الديكور المعدني (التذهيب ، الأشياء المطلية بالفضة).
• كريستال.
• الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر.
• عناصر ألمنيوم أو مطلية بالنيكل أو مطلية بالمينا.
• عناصر وأواني بمقابض / عناصر ذهبية وفضية.
• بورسلين ، خزف ، أشياء خزفية ذات ديكور معدني.
• العناصر الخشبية والقش.
• أدوات مائدة يمكن التخلص منها (للمعالجة الطويلة).
• مخزون الورق المعاد تدويره.
• صحف ورق مصبوغ.
• قوالب سيليكون على إطار معدني.
• بلاستيك مقاوم للحرارة.

كيفية التحقق من أن اللوحة مناسبة

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن معظم أدوات المطبخ الخاصة بك يمكن وضعها بأمان في الميكروويف. لفهم ما إذا كانت الحاوية مناسبة للميكروويف ، افحصها باختبار بسيط (ستجدها في التعليمات الخاصة بالجهاز). في حالة فقد دليل المستخدم ، اتبع توصياتنا:

• خذ كوبًا واملأه بالماء.
• ضع الكأس في الحجرة مع الحاوية المراد اختبارها.
• قم بتشغيل الجهاز بكامل طاقته ، واضبط المؤقت لمدة دقيقة واحدة.
• تحقق: إذا تم تسخين الماء من الزجاج بعد دقيقة ، وليس كل شيء آخر ، فإن نتائج الاختبار ممتازة. يمكنك استخدام اللوحة المختبرة. ولكن إذا ظل الماء باردًا ، ولكن في نفس الوقت يتم تسخين الكوب الذي تقوم بفحصه ، فهذا يعني أنه يتم امتصاص الإشعاع. من الأفضل وضع مثل هذا الشيء بعيدًا عن الفرن.

في الإرشادات الخاصة بتقنية بعض العلامات التجارية ، يتم أيضًا تقديم مخططات اختبار أبسط: يكفي وضع الأطباق في الغرفة لمدة 0.5-1 دقيقة ، وبدء الطاقة القصوى ، وفي نهاية العمل ، تحقق من درجة تدفئة. ستبقى درجة الحرارة كما هي ، أو ترتفع ، أو حتى تنخفض الشرر.

ما البديل للاستخدام

"ماذا تطبخ مع العديد من القيود؟" - سوف تسأل ربات البيوت ، ويفرزن في الذاكرة جميع المقالي ، وأوراق الخبز ، والأواني ، والمغارف ، وما إلى ذلك المتوفرة في المنزل. المادة الأكثر مثالية هي الزجاج. الأمواج تمر عبرها دون مشاكل ، ولا يتضاءل تأثيرها ، ولا يسبب التنظيف والغسيل صعوبات. بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكنك الطهي في مثل هذه الحاويات ، فإن المكافأة الرائعة هي أنه يمكنك تقديمها على الفور على الطاولة دون إفساد الوجبة.

اليوم ، يعد اختيار العناصر الزجاجية ، بما في ذلك السيراميك الزجاجي ، كبيرًا جدًا بحيث لن تكون هناك مشاكل في الاختيار: هذه أواني ذات أعماق مختلفة ، أواني بأغطية ومقابض أو بدون أغطية ، وألواح خبز ، وأطباق ، وأواني ، إلخ. إنها مصنوعة من زجاج خاص مقاوم للحرارة. درجات الحرارة المسموح بها: من -40 إلى +1000 درجة مئوية.

بالنسبة للمواقد والأفران التقليدية ، بالإضافة إلى الحث ، تعد خيارات الزجاج والسيراميك الزجاجي مناسبة أيضًا. كما أن أوضاع الكومبو في الميكروويف مع الشواية أو الحمل الحراري جيدة التحمل.

مهم! الزجاج لا يقاوم التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة. لا تضع ورقة خبز ساخنة على منشفة مبللة أو تسخن الطبق مباشرة من الثلاجة في الميكروويف - يتم توفير تشققات أو حتى تشوه كامل للمنتج.

هل يمكنك الطبخ في أواني

سيراميك وبورسلين وخزف خزفي (مستعمل أنواع مختلفة clay) من حيث المبدأ مناسب لأجهزة الميكروويف ، ولكن مع بعض الحذر. للتهدئة ، من الأفضل إجراء اختبار - اليوم قد يكون هناك الكثير من الشوائب في الطين التي لا تؤثر على إنتاجية المواد للأفضل.

إذا لاحظت تشققًا أو تشققًا أو عيبًا آخر في القدر ، اتركه جانبًا: قد يتشقق القدر بسبب غليان الرطوبة المتراكمة فيها أثناء الغسيل.

بالإضافة إلى الأواني ، تضع ربات البيوت الأواني ، والطيور ، والطاجين وغيرها من الأشياء في الغرفة. يمكن أيضًا استخدام أواني التقديم (بعد الاختبار) - من المرغوب فيه فقط أن تكون أشكالها بسيطة.

سيليكون: نعم أم لا

لا يوجد حظر على استخدام حصائر أو قوالب السيليكون. يمكن طهي الكب كيك ، واللفائف ، والطواجن ، والفطائر وغيرها من الأشياء الجيدة بسهولة في الميكروويف باستخدام السيليكون دون خوف أو مخاطرة. الاستثناءات الوحيدة هي الخيارات ذات الملصق الذي يحظر التعرض للإشعاع.

تستغرق القراءة حوالي دقيقتين

لطالما كان الميكروويف جهازًا منزليًا مألوفًا ، وهو متوفر اليوم في كل منزل تقريبًا. بمساعدتها ، يمكنك تسخين الطعام ، وإذابة الطعام المجمد وحتى طهي وجبة كاملة. لكن قبل استخدام الميكروويف ، تحتاج إلى معرفة نوع أواني الميكروويف التي تحتاجها. يمكنك شراء مجموعة خاصة من الأطباق لـ فرن المايكرويف، لكن هذا ليس ضروريًا ، لأنه يوجد في كل منزل حاويات مناسبة للاستخدام.

يحفظ

ما أواني لا يمكن استخدامها

قد يؤدي استخدام الحاويات غير المناسبة إلى إتلافها وإتلاف الجهاز. لا يمكنك استخدام الحاويات التالية:

• معدن.قد يتسبب استخدام الأواني المعدنية في حدوث تفريغ كهربائي. لهذا السبب ، سيكون هناك حمل كبير على دائرة الدائرة الكهربائية ، مما سيؤدي إلى انهيار الميكروويف. كما أن أدوات الطهي ذات الحافة المعدنية غير مناسبة. يمكنك فقط استخدام أوعية الألومنيوم الرقيقة مع المنتجات شبه المصنعة ، إذا تم تعليمها بشكل مناسب.
• مع حافة أو نمط.تحتوي كل ربة منزل تقريبًا على لوحات ذات حواف أو نقوش فضية أو ذهبية. إذا قمت بطهي الطعام أو تسخينه في الميكروويف في مثل هذا الطبق ، يمكنك ملاحظة الشرر. إنها ناتجة عن تفريغ كهربائي ويمكن أيضًا أن تلحق الضرر بفرن الميكروويف. على الرغم من أن هذا كله مجرد رسم ، فإن الطلاء الذي يتم تطبيقه به يحتوي على معدن.
• كريستال.لا يجب استخدام الأواني البلورية لأنها تحتوي على الرصاص أو الفضة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جدران هذه الحاوية لها سماكات مختلفة ، مما يؤدي إلى تسخين غير متساوٍ. ستسخن الحاوية نفسها بسرعة ، لكن الطعام الموجود فيها سيبقى باردًا. سيؤدي التسخين السريع لجدران البلورة إلى تكسيرها ببساطة إلى أجزاء صغيرة.

أواني مناسبة للميكروويف

هناك عدة أنواع من الحاويات مناسبة لأجهزة الميكروويف ، لذلك لن تكون هناك مشاكل في الحصول على أوعية مناسبة. من أجل التحقق مما إذا كانت الأطباق مناسبة لفرن الميكروويف ، تحتاج إلى وضع كوب من الماء فيه ووضعه في الميكروويف. من الضروري ضبط الحد الأقصى للتدفئة ، الوقت - دقيقة واحدة. إذا تم تسخين الماء بعد الوقت ، ولكن لم يتم تسخين الحاوية ، فإن الحاوية مناسبة. إذا تم تسخين الحاوية أيضًا ، فمن الأفضل عدم استخدامها لهذا الغرض.

يهتم الكثيرون بما إذا كان يمكن استخدام الأواني الفخارية في الميكروويف ، والجواب بلا شك نعم. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن تكون الأواني الفخارية العادية بدون ورنيش ورسومات.

الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة ممتازة للاستخدام في الميكروويف. تمر أفران الميكروويف من خلال الزجاج تمامًا ، ويتم تسخين الطعام بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع هذه الحاوية بمظهر جذاب وتتيح لك التحكم في عملية الطهي. الزجاج المقاوم للحرارة يتحمل أي درجة حرارة في الميكروويف ، لكنه لن يسخن.

لا تستخدم عبوات زجاجية رقيقة ، فقد تتشقق. كما أنه من غير المقبول استخدام أطباق بها شقوق ، حتى الصغيرة منها.

يحفظ

في الآونة الأخيرة ، أصبحت أدوات السيليكون شائعة جدًا. هذه الحاويات مرنة ، وهي ميزة لا شك فيها. في الوقت نفسه ، فهي متينة للغاية ويمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى 280 درجة. لا شيء يلتصق بالسطح الأملس للسيليكون ، ومرونته تسمح لك بإزالة الطبق من الحاوية بسهولة.

يحفظ

أطباق البورسلين والسيراميك والخزف

حاويات مصنوعة من البورسلين والسيراميك والخزف ، مريحة وآمنة للاستخدام. لا تسخن عند إعادة تسخين الطعام ، لكنها تسخن أثناء الطهي ، لذا ستحتاج إلى قفاز فرن. يجب أن يكون وعاء الميكروويف من الخزف أو الخزف مفتوحًا ولا يحتوي على نقوش أو حواف. خلاف ذلك ، سوف يتشقق عند تسخينه. نفس النتيجة ممكنة إذا كنت تستخدم أطباق خزفية بها تشققات.

يحفظ

يمكن أيضًا استخدام الأواني البلاستيكية القابلة للميكروويف ، ولكن فقط إذا تم تصنيفها وفقًا لذلك. العبوات البلاستيكية مناسبة لتسخين الأطباق ، لكن البلاستيك يمكن أن يتشوه إذا تعرض لدرجات حرارة عالية لفترة طويلة. من غير المرغوب أيضًا استخدام أوعية بلاستيكية للطهي ، لأنه في درجات الحرارة العالية تنطلق منها مواد سامة. يمتصها الطعام ، على التوالي ، ولم يعد من الممكن تسمية هذا الطعام بصحة جيدة. يمكن شراء الأطباق البلاستيكية في موسكو بأسعار مختلفة ، لكن لا ينبغي عليك حفظ واختيار الحاويات الأرخص. قد لا يلبي البلاستيك الرخيص المتطلبات وقد يكون خطرًا على الصحة.

يحفظ

ورق ، بولي إيثيلين ، ورق تغليف

تُباع العديد من المنتجات في عبوات ورقية ، ويسمح لك الميكروويف بإعادة تسخينها مباشرة في العبوة. ولكن بالنسبة للطهي ، يمكنك فقط استخدام أوعية من الورق المقوى بعلامات. لا ينبغي وضع الأكياس البلاستيكية في الميكروويف ، فهي تطلق مواد ضارة عند تسخينها. يمكن قول الشيء نفسه عن الفيلم اللاصق ، على الرغم من أن البعض يستخدمه مع الأغطية ، دون إدراك ضرره.

بمناسبة الأسرار

قبل أن تذهب إلى المتجر ، عليك أن تتعلم كيفية اختيار أطباق الميكروويف. في الصورة ، يمكنك أن ترى العلامات التي يمكنك من خلالها فهم أن الحاوية مناسبة للاستخدام في الميكروويف. يشار إليها من خلال صورة فرن الميكروويف ونقش "ميكروويف آمن". تعني هذه العلامة أن الحاوية مناسبة للتدفئة والطهي في الميكروويف. إذا تم عرض العلامة مشطوبًا ، فهي غير مناسبة لهذا الغرض. على الحاويات البلاستيكية ، يمكنك رؤية النقش PP أو PS. يمكن استخدام الحاوية المصنفة PP في أفران الميكروويف ، بينما لا تكون PS عمومًا مناسبة للأطعمة والمشروبات الساخنة.

يحفظ

في الاختيار الصحيحسوف تستمر أواني الطهي بالميكروويف لسنوات. في الوقت نفسه ، لا تضمن الحاويات المناسبة الجودة العالية والتشغيل الطويل للجهاز فحسب ، بل تضمن أيضًا تسخينًا سريعًا وآمنًا للطعام. لذلك ، قبل وضع أي حاوية في الفرن ، يجدر التحقق من العلامات الموجودة عليها والتأكد من أنها مناسبة لهذا التطبيق.

فيديو: إجابات لأسئلة الميكروويف الأكثر شيوعًا

لا يمكن إنكار مزايا أفران الميكروويف ، لكن الاختيار الخاطئ للسعة محفوف ليس فقط بانهيار الجهاز ، ولكن أيضًا يضر بالصحة بسبب تسمم الطعام بالمواد الضارة المنبعثة. تشير التعليمات إلى الأطباق التي يمكن استخدامها في الميكروويف ، لكن المؤلفين ليس لديهم الفرصة لتوفير جميع التعديلات على الأطباق التي تمتلكها المضيفات. لذلك ، فإن معرفة الأطباق التي يجب استخدامها لن يساعد فقط في إطالة عمر فرن الميكروويف ، ولكن أيضًا في تجنب المشكلات الصحية.

غطاء خاص ، بفضل الطعام لا يتناثر على جدران الفرن عند تسخينه.

فيما يلي قائمة بالأواني التي لا يمكن استخدامها في الميكروويف:

1. أواني حديدية، حتى لو كانت مغطاة بالمينا ، وأكثر من ذلك إذا كانت هذه الأطباق لا تحتوي على طلاء بالمينا. الألومنيوم والنحاس محظوران أيضًا. الجدران المعدنية غير منفذة للإشعاع ، لذلك يقوم الميكروويف بتسخين الأطباق وليس الطعام. تسبب الأواني المعدنية شررًا وتلفًا في الميكروويف.
2. أوعية مصنوعة من البورسلين والزجاج بإطار أو نقش ذهبي. حتى إذا كان النمط قد تلاشى بمرور الوقت ، فستظل البقايا تتألق. في الطلاء لون غير لامعيحتوي أيضًا على جزيئات معدنية ، لذا يفضل استخدام أطباق غير مطلية.
3. آنية فخارية بها شقوق. الأطباق المصنوعة من البورسلين والخزف والزجاج مع عيوب في شكل تشققات ورقائق لها احتمال كبير للتلف عند تسخينها أو إزالتها من الغرفة.
4. أدوات مائدة من الورق المقوى المشمع للاستعمال مرة واحدةغير مرغوب فيه ، حيث يدخل الشمع المذاب في الطعام. من غير المحتمل أن ترغب الأسر في تناول الطعام المحضر بمثل هذه المادة المضافة.
5. منتجات الكريستالتحتوي على جزيئات من المعادن ، ولها جدران غير متساوية السماكة. لذلك ، إذا تم وضع زجاج بلوري في الميكروويف ، فسوف يتحول إلى مجموعة من الشظايا.
6. زجاج رقيقلن تتحمل درجات الحرارة العالية وسوف تنهار في الغرفة.
7. رقيقةمن البولي إيثيلين سوف يذوب ، وإذا تم تسخينه في عبوة سميكة ، فإنه سيضيف رائحة معينة إلى الطبق.
8. الأواني الفخارية بعناصر أو مصنوعة بالكامل من الخشبيجف مع تكون التشققات والفحم في درجات حرارة عالية.
9. درجات رخيصة من البلاستيكوالأصناف التي لا تتحمل درجات الحرارة العالية.
10. عبوات مصنوعة من البولي فينيل كلوريد (PVC) والبوليسترين. فقط البولي بروبلين (PP) مناسب للاستخدام في الميكروويف.

• PETE (PET) - البولي إيثيلين تيريفثاليت ، الرمز رقم 1 - لا يمكن استخدامه في الميكروويف.
• HDPE (HDPE) - بولي إيثيلين عالي الكثافة ، الرمز رقم 2 - آمن للاستخدام في الطعام ، ولكن لا يمكن استخدامه في الميكروويف.
• PP (PP) - مادة البولي بروبيلين ، الرمز رقم 5 - آمنة للاستخدام الغذائي ، يمكن استخدامها في الميكروويف!

لا ينبغي إغلاق الأطباق الموجودة في الميكروويف بأغطية محكمة الغشاء - فهذا محفوف بحدوث انفجار. استخدم أغطية خاصة أو فيلم به ثقوب.

لا يقل حجم وشكل أواني الطهي أهمية عن المواد ، لذا يجب التعامل مع اختيارهم بمسؤولية. للتدفئة يفضل استخدام الحاويات المنخفضة. هناك حاجة إلى أطباق لحبوب الطهي والمعكرونة مع هامش من حيث الحجم ، لأن الماء في فرن الميكروويف يميل إلى التوسع بشكل كبير عند الغليان مع تناثره على الحافة.

في هذه الحالة ، ستكون المنتجات التي تتوسع لأعلى هي الأمثل. للخبز ، الأشكال الجزئية والكبيرة مقبولة. يتم اختيار جوانبها أعلى من الأفران ، لأن ارتفاع العجينة في الميكروويف يكون أكثر نشاطًا. بادئ ذي بدء ، هذا ينطبق على عجينة الخميرة.

يعتبر هذا الإناء ، إذا تم استخدام زجاج مقاوم للحرارة أو مقاوم للحرارة في تصنيعه ، مثاليًا. يمكن استخدام هذه الأطباق للميكروويف والفرن دون قيود. يُسمح بطهي أي أطباق تحب وصفاتها. لا يهم شكل الزجاج ، لا يهم: أطباق بيضاوية أو مستديرة أو مربعة - يتم تسخين الطعام الموجود فيه بنفس الطريقة!

من الملائم أن يكون لديك قدر بسعة 2 لتر ، يستخدم غطاءه كصفيحة ضحلة. لا يُحظر استخدام الأكواب ذات الجدران السميكة وأوعية السلطة والأطباق المصنوعة من الزجاج العادي في حالة عدم وجود رقائق أو شقوق. يمنع منعا باتا وضع أطباق ذات حافة ذهبية في فرن الميكروويف!

يتم تسخين الطعام فقط في الميكروويف ، ويجب ألا تسخن الأطباق بشدة.

لا تتفاعل أدوات طهي الميكروويف المصنوعة من السيليكون مع التغيرات في درجات الحرارة ولها خصائص غير لاصقة. يمكنك طهي وجبات الطعام دون دهنها بالزيت. تستخدم أطباق الميكروويف هذه أيضًا في الفرن. يجب أن يتم صنع القوالب المشتراة من قبل شركة مصنعة حسنة السمعة ، مثل Taperver. خلاف ذلك ، يمكنك أن تصبح مالكًا ليس فقط لرائحة كريهة ، ولكن أيضًا مزيف خطير.

ليس كل نوع مناسب للميكروويف. يتم عرض ما إذا كان يمكن وضع المنتج في الحجرة في الجزء السفلي مع وضع العلامات المقابلة. ومع ذلك ، حتى لو كانت هناك مثل هذه العلامة ، فمن الأفضل التسخين في الأطباق البلاستيكية ، بدلاً من الطهي. يمكن تسخين السكر والدهون فوق درجة الحرارة التي يمكن أن يتحملها البلاستيك ، مما يتسبب في تشوهه وإطلاق مكونات متطايرة.

هذه المواد مصنوعة من الطين ، لذلك هناك اختلافات كبيرة في الخصائص الفيزيائيةرقم. في الأساس ، إنه خزف. يجب استبعاد منتجات البورسلين ذات الإطار الذهبي أو النقش على الفور من السماح بها. لماذا لا يمكنك وضعهم في الزنزانة ، قيل سابقًا. تستخدم المنتجات غير المصبوغة بدون قيود في وضع الميكروويف.

تخشى المنتجات من هذا النوع من التغيرات في درجات الحرارة ، لذلك قبل تشغيل وظائف إضافية ، يجب تسخين اللوحة في وضع الميكروويف. يتم تسخين الأطباق الفخارية بقوة أكبر من الأنواع الأخرى ، لذلك عند إزالتها من الحجرة ، استخدم فوطة أو فوطة. يستغرق الطعام وقتًا أطول في الطهي ، حيث يتم إنفاق جزء من طاقة الميكروويف على تسخين الجدران.

في الأواني الزجاجية الخزفية ، يكتسب الطعام قشرة ذهبية. يتم تطبيق التركيبة على الجزء السفلي من المنتجات ، والتي يتم تسخينها بواسطة أفران الميكروويف أكثر من الجدران. قبل الطهي ، توضع الأطباق في الفرن لفترة لتسخين القاع. ثم توضع المنتجات. عندما تظهر قشرة ، تستمر العملية مع إغلاق الغطاء. على طبق خزفي زجاجي ، يجوز طهي شرحات بقشرة لذيذة حتى بدون زيت.

تستخدم هذه المواد لتعبئة المنتجات شبه المصنعة. إذا كان لديهم فتحات للبخار للهروب ، فسوف يقوم الميكروويف بتسخين المحتويات إلى درجة الحرارة المطلوبة. خلاف ذلك ، يمكن حدوث انفجار. يجب أن تحتوي عبوات المصنع على ملصق يشير إلى أنه يمكن وضعها في فرن الميكروويف. يمكن تسخين الطعام بكميات صغيرة (على سبيل المثال ، شطيرة) في ورق زبدة أو منديل من الكتان أو في كيس مسامي خاص.

يمكنك تحديد الأطباق المناسبة للميكروويف بنفسك. يتم أخذ دورق زجاجي سميك الجدران ، ويفضل أن يكون ذو جوانب ، ويملأ بالماء ويوضع في حاوية الاختبار. بعد دقيقة واحدة من التسخين في الفرن بأقصى طاقة ، يسخن الماء ، وتبقى الحاوية المناسبة باردة. إذا كانت الأطباق شديدة السخونة ، فلا تستخدمها.

تصنيف المنتج لملاءمته

يتم الإشارة إلى الأطباق التي يُسمح باستخدامها في الميكروويف بعلامة خاصة في الأسفل. يتم تطبيق صور منمنمة للأمواج على المنتجات. إذا تم شطب التعيين ، فإن المنتج ليس لفرن الميكروويف. من الأفضل تجنب البلاستيك الصيني. حتى مع وجود العلامات ، غالبًا ما تكون الأطباق مصنوعة من البلاستيك الرخيص.

من الصعب تخيل الحياة بدون الراحة التي يوفرها فرن الميكروويف. خذ على الأقل تسخين أي طبق في دقيقتين. لقد أتقن المستخدمون الأكثر خبرة الطهي وهم راضون أيضًا. الخبز ، أو الغليان ، أو إعادة التسخين ، أو الطبخ بالبخار ، أو الشوي ، أو إذابة الجليد - من الصعب جدًا سرد جميع الاحتمالات التي يوفرها هذا المساعد الموثوق.

توجد قيود قليلة جدًا عند استخدام فرن الميكروويف. يتعلق العنصر الرئيسي بالمادة التي يمكن من خلالها صنع الحاوية ، والتي يمكن تشعيعها. أحيانًا يكون رمز الميكروويف على الأطباق بمثابة تلميح ، وإذا لم يكن موجودًا ، فكيف نفهم - هل يمكنك استخدامه؟ بعد كل شيء ، سيؤدي استخدام المواد الخاطئة إلى تعطيل المعدات أو التأثير سلبًا على صحة الناس.

غطاء بلاستيكي واقي للحماية من تناثر السوائل وفقدان الرطوبة

ما هي الأواني التي يمكن استخدامها في الميكروويف؟

أمثلة على العلامات المتعلقة بأفران الميكروويف

الحظر العام على كل ما هو محظور لفرن الميكروويف هو - "لا معدن!". سيؤدي الرش المعدني أو المعدني أو شبكة التعزيز أو المقابض أو الأقماع أو الأختام أو الشوائب الدقيقة من المعدن إلى قفز الشرر داخل الحجرة ، وسيبدأ المغنطرون في الشرر ، وستفشل المعدات.

تناسب جميع أوضاع أفران الميكروويف الأنواع التالية من الحاويات:

أنواع الأطباق لأفران الميكروويف

• زجاج. تقريبًا جميع أنواع الصواني الزجاجية أو الأواني أو أوعية السلطة أو القوالب المصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة مناسبة لأي وضع لفرن الميكروويف. الزجاج الرقيق الجدران مناسب فقط لتسخين السائل على المدى القصير. إنها تنقل الإشعاع ، يبدو الطعام ممتعًا من الناحية الجمالية ، يمكنك متابعة عملية الطهي ، ومن السهل العناية بها ، بالإضافة إلى أنها متينة (إذا لم ترميها أو تضعها ساخنة على طاولة باردة). يوصي مصنعو الأجهزة المنزلية بأخذ الأواني الزجاجية المستديرة أو البيضاوية ، ويكون التسخين بالإضافة إلى الطهي أسرع وأكثر.
• سيليكون. وصلت منتجات السيليكون للمطبخ ، التي غزت السوق بسرعة ، إلى أفران الميكروويف. الآن في السوق يمكنك العثور على مجموعة كبيرة من قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون متعدد الألوان. يسمح لك بالطهي بدون زيت ، وهو سهل التنظيف ، ولا يخاف من غسالة الأطباق أو درجات الحرارة المرتفعة ، وله خاصية غير لاصقة ، بالإضافة إلى أنه متين للغاية. من المهم أن تأخذ المنتجات من الشركات المصنعة الموثوقة ، فقط سيليكون من الدرجة الغذائية.

عينة منتج السيليكون

بلاستيك. غالبًا ما تستخدم الصواني أو الحاويات أو المنصات أو الأكواب المصنوعة من البوليمرات من قبل ربات البيوت. لكن هناك حاجة إلى بلاستيك خاص لفرن الميكروويف - مقاوم للحرارة بالإضافة إلى أنه مناسب للتعرض للميكروويف. خلاف ذلك ، سيكون الناتج قطعة مشوهة من البلاستيك. هناك أنواع من البلاستيك يمكن تسخينها فقط ، أي التسخين لفترة قصيرة ، ولا ينصح بالطهي ، خاصةً بالدهون. يمكن العثور على نوع البوليمر المناسب لفرن الميكروويف من خلال وضع علامات على الجدران أو القاع.

قبول العبوات البلاستيكية

• طين. ويشمل ذلك أطباق السيراميك أو الخزف أو الخزف أو الخزف - أي أطباق تحتوي على الطين أو لا تحتوي على شوائب أو ديكورات معدنية. يسخن الطعام الموجود فيه ويطهى بشكل أسوأ قليلاً ، لأنه لا ينقل الموجات الدقيقة جيدًا. أولاً ، يتم تسخين الجدران ، وبعد ذلك فقط - الطعام ، لذلك عليك اتباع جميع قواعد السلامة عند إخراجه من الفرن. من الضروري أن نراقب بعناية عدم وجود تشققات على السطح - نظرًا لاختلاف درجة الحرارة ، فإن مثل هذا الكوب أو الصفيحة المخفوقة سوف ينفجر ببساطة أثناء التسخين.
• ورق. الأطعمة المعبأة في أكياس ورقية ، مغلفات ، بالإضافة إلى البولي إيثيلين أو فيلم - كل هذا مناسب للاستخدام في الميكروويف فقط للتدفئة ، ولكن ليس لفترة طويلة ، لبضع دقائق. خلاف ذلك ، سيبدأ الفيلم في الذوبان أو حتى اشتعال النيران.

الطعام في عبوة يمكن تسخينها في فرن الميكروويف

• قماش. في المناديل المصنوعة من الكتان أو القطن ، من الملائم تسخين منتجات الدقيق ومنتجات المخابز.

في الحاويات التي يمكن استخدامها في أفران الميكروويف ، توجد علامة خاصة تسمح لك بفهم الغرض منها.

أمثلة على الرموز الموجودة على الأطباق

تعليم الأطباق لأفران الميكروويف

تعني هذه الرموز أنه يمكن تشعيع الأطباق بأفران الميكروويف دون صعوبة:

الرموز المتعلقة بأفران الميكروويف

إذا تم شطب هذه الرموز ، فسيتم حظر استخدامها في أفران الميكروويف تمامًا.

البلاستيك الذي يمكن استخدامه في أفران الميكروويف

علامات بلاستيكية

إذا كان من الممكن تجميدها أو تعريضها لدرجات حرارة منخفضة (منخفضة) ، فستكون هناك صورة لثلج الثلج. كلما زاد عدد رقاقات الثلج ، انخفضت درجة الحرارة التي يمكن أن تتحملها المادة.

بمناسبة على البلاستيك

البلاستيك وأنواعه وتسمياته

إذا كان يوجد على المنتجات البلاستيكية مثلث من الأسهم بالرقم 6 بالداخل والاختصار PS ، فهذا يعني أن البوليمر عبارة عن بوليسترين ، مما يعني أنه لا يمكن تسخينه أو سكبه ساخنًا أو استخدامه في فرن الميكروويف!

إذا كان التعيين هو الرقم 5 زائد PP ، فهذه كتلة من مادة البولي بروبيلين. يمكن استخدام مثل هذه الحاوية في فرن الميكروويف ، ولكن بدون استخدام الكحول ، والتي ، نتيجة لتفاعل كيميائي ، ستطلق الفورمالديهايد والفينول ، والتي ، إذا تم تناولها ، يمكن أن تؤدي إلى العمى.

الرسم التخطيطي على البلاستيك على شكل زجاج وشوكة يعني أن المنتج يتحمل درجات حرارة عالية، مخصص للمنتجات الغذائية. يسمح لك بتسخين الطعام أو الاحتفاظ به. إذا تم شطب هذه العلامة ، فهذا يشير إلى العكس - البلاستيك غير الغذائي.

أطباق خاصة لفرن الميكروويف لها رمز على شكل فرن ميكروويف ولوح بداخله.

تطلق جميع أنواع البلاستيك الأخرى مواد سامة عند تسخينها ويمكن أن تكون خطرة على الصحة ، خاصة إذا تعرضت للحرارة أو الموجات الدقيقة.

موضوع التحريم أو الأواني المعدنية

من الضروري أن نراقب بعناية عدم دخول السكين أو الشوكة إلى الميكروويف ، وأنه لا يوجد نمط مع إضافات معدنية على الألواح ، وإلا فسوف تتراكم شحنة كهربائية ، ثم يفشل الفرن - سوف يتدهور المغنطرون ، وبدون ذلك لن يكون هناك موجات ميكروويف واستبدالها يكلف نصف تكلفة الجهاز.

أواني الميكروويف المحظورة:

• أي نوع من الأواني المعدنية.لا تسمح جميع المعادن بمرور الموجات الدقيقة ، فهي تتراكم شحنة كهربائية ، أي أن الطعام لا يسخن ، لكن الجدران المعدنية تسخن ، وتحدث الشرر ، وتفشل المعدات.
• الحاوية مصنوعة من أي مادة عليها رسومات طلاء والتي تشمل المعدن.يكون مرئيًا بوضوح عند تسخينه ، يتألق. من الممل إيقاف تشغيل الفرن فورًا للحصول على خطر معدني.
• الكريستال الطبيعي.الجدران غير المستوية ، شوائب الجسيمات المعدنية الدقيقة ستؤدي إلى حقيقة أنه تحت تأثير الموجات الدقيقة ، تتحول المنتجات البلورية إلى شظايا صغيرة.
• أواني رقائق معدنية.يبدو أنه من الواضح للجميع أنه يُحظر تمامًا استخدام رقائق معدنية في أفران الميكروويف ، لكن الناس يسخنون عن طريق الخطأ الدجاج المشوي في رقائق معدنية أو وجبات الإفطار أو المنتجات شبه المصنعة المخبوزة في الفرن ، مما يتسبب في تلف لا رجعة فيه للمغنطرون.
• علبة ورق مشمع ، تغليف.منتجات نصف منتهية ، وجبات جاهزة متنوعة الإنتاج الصناعي، كل هذا يمكن تسخينه إذا كانت العبوة بها توصيات من الشركة المصنعة ، ولكن مرة واحدة فقط.
• خزف بدون طلاء.تسخن الجدران الطينية السميكة بشكل غير متساو ويمكن أن تتشقق في الميكروويف. وفيها يظل الطعام باردًا ، حتى لو تم تسخين الطبق نفسه ، وهو أمر مستحيل لمسه.
• زجاج رقيق الجدران.هذه المنتجات لا تتحمل الحرارة ، وغالبًا ما تنفجر عند تسخينها لفترة طويلة.
• السعات من أي نوع مع microcracks.عندما يتم تسخين الحاوية بالإضافة إلى المحتويات ، يحدث تمدد غير متساوٍ ، وبالتالي ، على الأرجح ، سوف ينكسر الشيء المتفجر إلى قطع.
• مصنوعات خشبية.عادة ما تجف أو تفحم في أفران الميكروويف.
• بلاستيك ، فيلم.يجوز استخدام تلك الأنواع من المواد البوليمرية التي تحمل الوسم المناسب ، وإلا ستتشوه المنتجات أو ستطلق في الطعام المزيد من المواد السامة. من بين الكمية الهائلة من المواد البلاستيكية الغذائية وغير الغذائية ، يمكن تشعيع مادة البولي بروبيلين فقط بأفران الميكروويف دون الإضرار بالصحة ، كما يتم تمييزها بالرقم 5 أو PP.

من أجل أن تكون الأطباق المشتراة مناسبة لأي أوضاع طهي في الميكروويف ، من الأفضل أن تأخذ على الفور واحدة عالمية أو لا يتم الخلط بينها عند اختيار أوضاع الحمل الحراري أو الشواية أو مجتمعة عند التعرض لدرجات حرارة عالية.

نصائح لاختيار الأطباق:

1. من الأفضل تناول منتجات مقاومة للحرارة (يجب أن تتحمل أكثر من 220 درجة مئوية ، على النحو الأمثل حتى 300 درجة مئوية).
2. يجب أن تمر جدران المنتجات بأفران ميكروويف بدون تداخل - أي ألا تكون سميكة جدًا ، ولا تحتوي على أي شوائب أو طبقات من المعدن.
3. يجب أن تكون سليمة ، كما لا يُسمح بفقاعات الهواء داخل المادة أو العيوب.
4. اختبار التسخين - الحاوية المختارة مملوءة بالماء وتسخينها من دقيقة حتى الغليان. سيكون الطبق المثالي ساخنًا بدرجة معتدلة مع ماء النوتريا المسلوق.

يفتح فرن الميكروويف إمكانيات لا حصر لها لمضيفة ذات خيال. العديد من الأوضاع ، ووظيفة البرمجة ، وفي النهاية - أي طبق تقريبًا مع الحفاظ على العناصر الغذائية في أقل وقت ممكن.

يوم جيد لجميع زوار مدونتي. اليوم أريد أن أتحدث عن الأطباق التي يمكن استخدامها في الميكروويف. اتضح أنه في الحاوية الخطأ ، يستغرق الطعام وقتًا أطول في الطهي ، ولا يسخن جيدًا. ويمكن أن يكون ضارًا أيضًا بالصحة. نعم ، نعم ، إنها الأطباق التي يمكن أن تضر بجسمنا. وليست أجهزة الميكروويف ، التي يحاول معارضو أفران الميكروويف إثبات ذلك.

لمعرفة الحاويات التي يجب استخدامها ، دعنا نتذكر كيف يعمل فرن الميكروويف. كما تعلم ، يتم تسخين الطعام في فرن الميكروويف بواسطة أفران الميكروويف. هذا هو الإشعاع الكهرومغناطيسي الذي يتسبب في تحرك جزيئات الطعام ثنائي القطب. تحرك بسرعة وكثير. وبسبب هذا ، يحدث الاحتكاك ، ويتم تسخين الطعام. لقد وصفت هذا بالفعل بالتفصيل في مقال حول مبدأ تشغيل فرن الميكروويف.

لتسخين الطعام ، وكذلك الطهي ، يجب أن تكون الحاويات مقاومة للحرارة. إذا كان لديك أواني طهي مقاومة للحريق ، فهذا أفضل. يمكن تسخين الأوعية والحاويات المقاومة للحرارة حتى 140 درجة مئوية. هذا يكفي للميكروويف التقليدي. تسخن الطعام إلى درجة غليان الماء - 100 درجة مئوية. يمكن تسخين الحاويات المقاومة للصهر حتى 300 درجة مئوية.

يمكن أن تكون أواني الطهي المقاومة للحرارة:

• زجاج؛
• الخزف.
• سيراميك؛
• بلاستيك؛
• ورق؛
• سيليكون.
• من رغوة رقيقة.

تستخدم الحاويات المقاومة للحرارة المصنوعة من هذه المواد في أفران الميكروويف. الوضع - الموجات الدقيقة فقط. يجب أن تحتوي الأوعية البلاستيكية على رمز مناسب.

من المعلمات التي لا تقل أهمية عن أطباق الميكروويف الحجم والشكل. من الأفضل اختيار ارتفاع الحاويات الصغيرة. سيسمح لك ذلك بطهي المنتج بشكل أسرع. إذا كنت تنوي طهي الحبوب أو معكرونة، يجب أن تكون السعة بهامش. هذا يرجع إلى خصوصية تسخين السوائل باستخدام أجهزة الميكروويف. عندما يغلي الماء ، تبقى فقاعاته في القاع لبعض الوقت. بعد وقت معين ، قد يتناثر الماء. إذا اخترت وعاء يتمدد لأعلى ، فلن يحدث هذا. لن يرتفع الماء بهذه السرعة.