Πίνακας αξίας ζωοτροφών καλλιεργειών σιτηρών. Ζωοτροφές με δημητριακά. Όσπρια δημητριακών

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΓΕΩΡΓΙΑΣ

FGOU VPO "Κρατική Γεωργική Ακαδημία Ουλιάνοφσκ"

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ

Ζωοτροφές και υποπροϊόντα σιτηρών

την επεξεργασία τους σε χοίρους

Ουλιάνοφσκ 2009

Εισαγωγή

1. Τροφή με σιτηρά στη τροφή χοίρων

1.2 Η σημασία των διαφόρων θρεπτικών συστατικών και οι συνέπειες του υποσιτισμού στους χοίρους

1.4 Ζωοτροφές με δημητριακά

1.5 Όσπρια δημητριακών

2. Κανόνες διατροφής και δίαιτας για χοίρους

Μέρος οικισμού

2.1 Αριθμός εργασίας 1

2.2 Αριθμός εργασίας 2

2.3 Αριθμός εργασίας 3

συμπέρασμα

Κατάλογος χρησιμοποιημένης βιβλιογραφίας

Εισαγωγή

Οι ζωοτροφές με σιτηρά και τα προϊόντα της επεξεργασίας τους είναι οι κύριες πηγές υδατανθράκων για τους χοίρους. Οι χοίροι είναι ζώα με στομάχι ενός θαλάμου, επομένως, σε αντίθεση με τα βοοειδή, καταναλώνουν πολύ πιο συμπυκνωμένη (σιτηρά) και λιγότερο χονδροειδή, ζουμερή και πράσινη τροφή.

Όλα τα προϊόντα δημητριακών που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων εκτροφής ταξινομούνται ως συμπυκνωμένες ζωοτροφές που περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόεύπεπτα θρεπτικά συστατικά. Έχουν αυξημένη θρεπτική αξία: 1 κιλό περιέχει 8-14 MJ μεταβολικής ενέργειας και 80-400 g εύπεπτης πρωτεΐνης. Για τους περισσότερους τύπους ζώων εκτροφής, η τροφή με σιτηρά εξισορροπεί τις δίαιτες για ενέργεια, πρωτεΐνες και μεμονωμένα μέταλλα.

Ανάλογα με τη χημική σύνθεση, όλες οι τροφές σιτηρών μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες:

1. δημητριακά. Περιέχουν έως και 75% υδατάνθρακες, κυρίως άμυλο, το οποίο είναι 95% εύπεπτο.

2. όσπρια. Περιέχει 20-40% πρωτεΐνη.

3. ελαιόσποροι. Περιέχει περισσότερο από 20% πρωτεΐνη και περισσότερο από 30% λίπος. Χρησιμοποιούνται σε περιορισμένο βαθμό, κυρίως λιναρόσποροι.

1. Ζωοτροφές με σιτηρά και προϊόντα της επεξεργασίας τους σε χοίρους διατροφής

1.1 Χαρακτηριστικά της πέψης και του μεταβολισμού στους χοίρους

Οι χοίροι είναι παμφάγα ζώα με εντερικό τύπο πέψης. Τα πεπτικά όργανα περιλαμβάνουν: τη στοματική κοιλότητα με τα δόντια, τη γλώσσα και τους σιελογόνους αδένες, τον φάρυγγα, τον οισοφάγο, το στομάχι, το λεπτό και παχύ έντερο, το πάγκρεας και το συκώτι.

Η πέψη της τροφής στους χοίρους αρχίζει στη στοματική κοιλότητα αφού βρέξει τη θρυμματισμένη τροφή με σάλιο. Το σάλιο περιέχει δύο ένζυμα - την αμυλάση και τη μαλτάση, τα οποία διασπούν τους υδατάνθρακες (άμυλο, ζάχαρη) σε απλούστερες ενώσεις. Ένας ενήλικος χοίρος εκκρίνει περίπου 15 λίτρα σάλιου την ημέρα, το οποίο ενυδατώνει τη θρυμματισμένη τροφή, διευκολύνει την κατάποση και προάγει την πέψη. Τα νεογέννητα χοιρίδια έχουν δύο κοπτήρες και δύο κυνόδοντες σε κάθε γνάθο. Στην ηλικία του ενός μηνός, δύο ακόμη κοπτήρες και έξι γομφίοι σε κάθε γνάθο ξεσπούν. Τα ενήλικα γουρούνια έχουν 44 δόντια. Από τη στοματική κοιλότητα μέσω του φάρυγγα και του οισοφάγου, η τροφή εισέρχεται στο στομάχι, όπου, υπό την επίδραση του γαστρικού υγρού, οι πρωτεΐνες και τα λίπη της τροφής διασπώνται σε ημι-ποπτίδια, γλυκερίνη και λιπαρά οξέα. Οι μάζες τροφής στο στομάχι του χοίρου δεν αναμειγνύονται, αλλά είναι διατεταγμένες σε στρώματα καθώς λαμβάνονται.

πέψη χοίρου διαφορετικές ηλικίεςέχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Στα ενήλικα ζώα, το γαστρικό υγρό εκκρίνεται συνεχώς - τόσο σε πεινασμένους χοίρους όσο και κατά τη διάρκεια της σίτισης. Στα θηλάζοντα χοιρίδια, αρχίζει να ξεχωρίζει μόνο μετά το φαγητό.

Τα βιολογικά χαρακτηριστικά των χοίρων καθορίζουν την υψηλή παραγωγικότητα του κρέατος και τις ιδιαιτερότητες της διατροφής τους.

Οι χοίροι χαρακτηρίζονται από πρώιμη αυξημένη εναπόθεση αποθεμάτων ουσιών στο σώμα. Στους 2-3 μήνες. Στα χοιρίδια, η περιεκτικότητα του μυϊκού ιστού σε αζωτούχες ουσίες σταθεροποιείται, ενώ στα μοσχάρια, τα αρνιά και τα πουλάρια αυτό συμβαίνει στους 5-6 μήνες, αν και οι χοίροι γεννιούνται μορφολογικά λιγότερο ώριμοι από τα φυτοφάγα. Με την πλήρη σίτιση, ήδη σε ηλικία 8-10 μηνών, εναποτίθεται μεγάλη ποσότητα αποθεματικών ουσιών στο σώμα των χοίρων και ιδιαίτερα υποδόριο λίπος- λίπος (λαρδί) σε ολόκληρη την επιφάνεια του σώματος. συχνά η μάζα του λίπους στο σφάγιο δεν είναι κατώτερη από τη μάζα του κρέατος. Οι χοίροι υπερτερούν των ζώων με βάση το κρέας όλων των ειδών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βρώσιμα στερεά και όσον αφορά την απόδοση σφαγής είναι δεύτεροι μόνο μετά τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής πρώτης κατηγορίας. (Khokhrin S.N., 2004).

Τα βιολογικά και οικονομικά χαρακτηριστικά των χοίρων καθορίζουν τις ιδιαιτερότητες της κατανομής της ενέργειας, των πρωτεϊνών, των μετάλλων και των βιταμινών, καθώς και το καθεστώς διατροφής στις συνθήκες της βιομηχανικής τεχνολογίας της χοιροτροφίας και των εκμεταλλεύσεων. Εν υψηλότερη τιμήαποκτά το δελτίο διατροφής με ξηρή ουσία και μια ορισμένη συγκέντρωση ενέργειας και θρεπτικών συστατικών σε αυτήν για διάφορες ηλικίες και φύλο και ομάδες παραγωγής χοίρων, λαμβάνοντας υπόψη το ζωντανό βάρος και το επίπεδο παραγωγικότητάς τους. Ταυτόχρονα, θεωρείται ότι όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση της εύπεπτης ενέργειας σε ξηρή ύλη, τόσο υψηλότερος είναι ο συντελεστής χρήσης των θρεπτικών ουσιών της ζωοτροφής για τον σχηματισμό προϊόντων και τόσο μικρότερη είναι η ανάγκη για ξηρή ύλη.

Το πρόγραμμα διατροφής των χοίρων περιλαμβάνει το είδος της σίτισης, την προετοιμασία, τη συνοχή, τη σειρά διανομής και τον τρόπο σίτισης της τροφής, τη συχνότητα σίτισης ανά ημέρα κ.λπ.

1.2 Σημασία διαφόρων θρεπτικών συστατικών και συνέπειες του υποσιτισμού

Τα γουρούνια είναι παμφάγα. Αυτό τους επιτρέπει να προσαρμοστούν ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙσίτιση - από συμπυκνωμένο έως χαμηλό συμπύκνωμα, είναι καλό να χρησιμοποιείτε ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης, αλλά σε αντίθεση με τα μηρυκαστικά, δεν χωνεύονται καλά και απορροφούν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Οι χοίροι χωνεύουν καλά εκείνες τις οργανικές ουσίες για τις οποίες δεν απαιτείται η υποχρεωτική μεσολάβηση της μικροχλωρίδας, δηλ. πρωτεΐνη, λίπος, άμυλο, ζάχαρη. Η πρωτεϊνική διατροφή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Οι χοίροι, όπως όλα τα μονογαστρικά ζώα, χρειάζονται συνεχή παροχή πλήρους πρωτεΐνης με την απαραίτητη συγκέντρωση απαραίτητων αμινοξέων, και κυρίως λυσίνη, μεθειονίνη + κυστίνη, με τροφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αμινοξέα δεν μπορούν να συντεθούν στο γαστρεντερικό σωλήνα των χοίρων ή συντίθενται σε ανεπαρκείς ποσότητες για να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού. Η ανεπάρκεια στη διατροφή των χοίρων ενός από τα απαραίτητα αμινοξέα μειώνει τη χρήση και τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης στο σύνολό της.

Οι υδατάνθρακες είναι πηγή ενέργειας. Οι χοίροι χωνεύουν καλά τη ζάχαρη και το άμυλο, με εξαίρεση τα χοιρίδια ηλικίας έως 3 εβδομάδων, που δεν διαθέτουν τα κατάλληλα ένζυμα στο πεπτικό κανάλι, αλλά είναι σε θέση να αφομοιώσουν τη λακτόζη.

Από τους υδατάνθρακες, μόνο οι φυτικές ίνες κανονικοποιούνται, καθώς αφομοιώνονται κακώς και, επιπλέον, επηρεάζουν τον όγκο της δίαιτας και τη συγκέντρωση των εύπεπτων θρεπτικών συστατικών.

Το λίπος χρησιμεύει όχι μόνο ως πηγή ενέργειας, αλλά και ως πλαστικό υλικό, το οποίο αποτελεί μέρος του πρωτοπλάσματος των κυττάρων και συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος. Έχει διαπιστωθεί ότι στο σώμα των χοίρων αναντικατάστατο λιπαρό οξύμπορεί να συντεθεί από λινολενικό οξύ, η ανάγκη για το οποίο στους ενήλικους χοίρους είναι 1,3%. και στα νεαρά ζώα - 1,6% της ξηρής ουσίας της δίαιτας. Η απαίτηση των χοίρων για λινολενικό οξύ καλύπτεται συνήθως από την ποσότητα που περιέχεται στην τροφή της δίαιτας.

Η θρεπτική αξία βιταμινών της διατροφής των χοίρων κανονικοποιείται σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α (ή καροτίνη), D, E, B 1, B 2, B 3 , B 5 και B 12 (Bakanov V.N., 1989).

Οι χοίροι είναι πολύ ευαίσθητοι στην μη ισορροπημένη διατροφή. Σχετικά μικρά, αλλά χρόνια λάθη στην ισορροπία των δίαιτων μπορεί να οδηγήσουν σε πολλές διαταραχές στον οργανισμό, σε μείωση της αντίστασης και αύξηση της θνησιμότητας.

1.3 Δείκτες ποιότητας σιτηρών

Ποιότητα και διατροφική αξίατα δημητριακά εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες. Κατά την αξιολόγηση των σιτηρών, προσδιορίζεται η φύση, το χρώμα, η οσμή, η λάμψη, η γεύση, η υγρασία, η καθαρότητα, η οξύτητα, η μόλυνση με μύκητες και παράσιτα αχυρώνων.

Η φύση του κόκκου είναι ένας από τους ποιοτικούς δείκτες, που εκφράζεται από τη μάζα του σε όγκο 1 λίτρου. Τα δημητριακά μπορεί να είναι υψηλής, μεσαίας και χαμηλής ποιότητας. Σε ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης και συγκομιδή στον βέλτιστο χρόνο, έχει υψηλότερη φύση σε σύγκριση με τους κόκκους που καλλιεργούνται σε συνθήκες ξηρασίας ή συγκομίζονται σε άγουρα κατάσταση. Η κατά προσέγγιση φύση του κόκκου δίνεται στον πίνακα. ένας.

1. Η φύση του κόκκου

Το φυσικό χρώμα και η λάμψη του κόκκου για κάθε είδος υποδηλώνουν ότι είναι καλά ωριμασμένο, συγκομισμένο και αποθηκευμένο σε ευνοϊκές συνθήκες. Οι σκούρες κηλίδες, η ματ απόχρωση υποδηλώνουν τη φθορά του, η οποία μπορεί να προκληθεί από κακή συγκομιδή, συνθήκες αποθήκευσης και ζημιές από μύκητες ή βακτήρια. (Bakanov V.N., 1989)

Οι ρυθμισμένοι κόκκοι έχουν μια ελαφριά μυρωδιά, χαρακτηριστική για κάθε είδος. Τα δημητριακά που αποθηκεύονται με προϊόντα με έντονη οσμή μπορεί να αποκτήσουν τη μυρωδιά αυτών των ουσιών. Μια μυρωδιά μούχλας, μούχλας υποδηλώνει αλλοίωση του κόκκου και την ακαταλληλότητά του για τη διατροφή των ζώων χωρίς ειδική προετοιμασία. Οι σπόροι με μούχλα πρέπει να αερίζονται καλά και να στεγνώνονται. Οι μουχλιασμένοι κόκκοι πρέπει να πλένονται και να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Η μυρωδιά της ρέγγας των σιτηρών μπορεί να οφείλεται στη μόλυνση της με σπόρια μούχλας. Μια ζαχαρώδης μυρωδιά μελιού υποδηλώνει την προσβολή του κόκκου από ακάρεα. Η μυρωδιά της αψιθιάς, του σκόρδου - το αποτέλεσμα της μόλυνσης των σιτηρών με αυτά τα φυτά.

Η γεύση του κόκκου είναι ένας από τους δείκτες της ποιότητάς του. Για παράδειγμα, οι κόκκοι σιταριού έχουν γλυκιά και ήπια γεύση, οι κόκκοι βρώμης έχουν μια ελαφριά γεύση πικράδας. Οι κόκκοι που έχουν μολυνθεί με αψιθιά έχουν πικρή γεύση. Τα δημητριακά που έχουν φυτρώσει ή έχουν υποστεί ζημιά κατά τη συγκομιδή από τον παγετό αποκτούν γλυκιά γεύση, ταγγισμένη γεύση - όταν τα λίπη οξειδώνονται.

Η περιεκτικότητα σε υγρασία του κόκκου εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες κατά τη συγκομιδή, τον βαθμό ωρίμανσης και την ομοιομορφία ωρίμανσης.

Υπό δυσμενείς καιρικές συνθήκες συγκομιδής, ο κόκκος μπορεί να έχει υψηλή υγρασία, η οποία συμβάλλει στην εντατική αναπνοή του, στη θέρμανση κατά την αποθήκευση, στη σημαντική απώλεια αποθεματικών υδατανθράκων, στη μείωση των περιόδων αποθήκευσης και, τελικά, στη ζημιά από μύκητες και αλλοίωση. Με περιεκτικότητα σε υγρασία σιτηρών 10-12%, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για τους ελαιούχους σπόρους η υγρασία δεν πρέπει να ξεπερνά το 6-8%. Οι κόκκοι με περιεκτικότητα σε υγρασία 16-18% πρέπει να ξηραίνονται πριν την αποθήκευση. Τα δημητριακά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία συντηρούνται με χημικά ή ενσιρώνονται.

Η θρεπτική αξία των σιτηρών εξαρτάται από το βαθμό μόλυνσης. Ορυκτές ακαθαρσίες (άμμος, βότσαλα, σβώλοι γης), οργανικές (φύλλα, μίσχοι, στάχυα, πανίλες, σπόροι ζιζανίων, επιβλαβή και δηλητηριώδη βότανα) και σπόροι, αποτελούμενοι από σπασμένους, θρυμματισμένους, βλαστημένους και μουχλιασμένους κόκκους, καθώς και σπόρους άλλους πολιτισμούς.

Επιτρέπεται η περιεκτικότητα σε κτηνοτροφικούς κόκκους: άμμος - όχι περισσότερο από 0,7-1%, μούχλα, κοκαλιάρι και μεθυστικό άχυρο (μαζί ή χωριστά) - 0,25%, ερυσιβώδες - 0,05%, βεζέλ και μουστάρδα - 0,04%, ακαθαρσίες μετάλλων - όχι περισσότερο από 50 mg/kg.

Τα παράσιτα του αχυρώνα (ακάρεα, σιταποθήρας, σιταποσκώρος, μύλος σιτηρών) προκαλούν μεγάλες ζημιές κατά την αποθήκευση των σιτηρών. Πριν ταΐσετε τα ζώα με σιτηρά, είναι απαραίτητο να το ελέγξετε για προσβολή από παράσιτα αχυρώνων. Ο προσβεβλημένος κόκκος εξουδετερώνεται πριν από τη σίτιση.

1.4 Ζωοτροφές με δημητριακά

Οι τροφές δημητριακών περιλαμβάνουν καλαμπόκι, βρώμη, κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη, κεχρί, σόργο κ.λπ.

Ο κόκκος των δημητριακών περιέχει από 8 έως 14% ακατέργαστη πρωτεΐνη, η οποία είναι σχεδόν 90% πρωτεΐνη και έχει σχετικά χαμηλή βιολογική αξία. Σε όλες τις τροφές αυτής της ομάδας, η λυσίνη είναι το περιοριστικό οξύ. Το λίπος των δημητριακών (από 2 έως 6%) αντιπροσωπεύεται κυρίως από λινολεϊκό, λινολενικό και ελαϊκό οξύ. Η ποσότητα των στοιχείων τέφρας κυμαίνεται από 1,5 έως 5%. Κυριαρχούν το κάλιο και τα άλατα του φωσφορικού οξέος. Ο κόκκος περιέχει σχετικά λίγο ασβέστιο (1 mg/kg), αλλά πολύ σίδηρο (40-50 mg/kg), χαλκό (έως 5 mg/kg), βιταμίνη Ε (135 mg/kg). Αλλά σε αυτές τις ζωοτροφές υπάρχει λίγη καροτίνη (το κίτρινο καλαμπόκι αποτελεί εξαίρεση), δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου βιταμίνη D. Οι τροφές με σιτηρά δίνονται σε χοίρους ως μέρος των σιτηρεσίων και οι σύνθετες τροφές για αύξηση της παραγωγικότητας. Το μερίδιο των δημητριακών στη διατροφή τους είναι περίπου 70% (Mukhina N.V., 2008)

Η βρώμη είναι μια πολύτιμη διαιτητική τροφή για ζώα όλων των τύπων και ομάδων. 1 κιλό βρώμης περιέχει 9,5-10,5 MJ μεταβολικής ενέργειας, 75-80 g εύπεπτης πρωτεΐνης, 40 g λίπους, 95-100 g φυτικών ινών, 3,6 g λυσίνης, 3,2 g μεθειονίνης + κυστίνης και μια σειρά βιταμινών.

Η βρώμη καλλιεργείται για δημητριακά, άχυρα, πράσινες χορτονομές, ενσίρωμα, σανό, για την παρασκευή αλεύρου βιταμινών βοτάνων. Για κτηνοτροφικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται άχυρα βρώμης και ήρα. Επί του παρόντος, έχουν κυκλοφορήσει 5 ποικιλίες βρώμης: Perona, Megion, Novosibirsk 88, Talisman και Golozerny. Η βρώμη έχει λιποτροπικό αποτέλεσμα.

Όταν οι χοίροι πάχυνσης κρέατος, το κριθάρι μπορεί να τραφεί ως η μόνη τροφή, εμπλουτισμένο με λυσίνη, βιταμίνες και συμπληρώματα μετάλλων. Και όταν οι χοίροι πάχυνσης με μπέικον, το 60-70% του κριθαριού περιλαμβάνεται στις ζωοτροφές. Το χοιρινό λίπος είναι πυκνό εάν το κριθάρι εισαχθεί στη διατροφή κατά την τελική περίοδο πάχυνσης. Δεδομένου ότι ο κόκκος του κριθαριού καλύπτεται με ένα ισχυρό κέλυφος, συνθλίβεται ή ισοπεδώνεται πριν από τη σίτιση. Για τα θηλάζοντα χοιρίδια, το κριθάρι προκαθαρίζεται από μεμβράνες και ψήνεται. Το κριθάρι είναι μια αγαπημένη τροφή για τα γουρούνια. Πρόκειται για μια καλλιέργεια πρώιμης ωρίμανσης, ανθεκτική στη θερμότητα και την ξηρασία, υψηλής απόδοσης. Ο κόκκος του κριθαριού καλύπτεται με ένα κέλυφος λουλουδιών (αν και υπάρχουν και γυμνές ποικιλίες κριθαριού), που είναι περίπου 11%. Λόγω των ποικιλιών κριθαριού υψηλής απόδοσης (5-6 t/ha), το πρόβλημα της παραγωγής κτηνοτροφικών σιτηρών λύνεται. Το κριθάρι περιέχει κατά μέσο όρο 1 kg: 11,8-13,2 MJ μεταβολικής ενέργειας, 1,21 EFU, 111-122 g εύπεπτης πρωτεΐνης, 22 g λίπους, 49 g φυτικών ινών, 4,1 g λυσίνης, 3,6 g μεθειονίνης + κυστίνης. Η πρωτεΐνη κριθαριού είναι πλούσια σε αμινοξέα. Τα εκχυλίσματα χωρίς άζωτο αντιπροσωπεύονται κυρίως από άμυλο (95%) και διάφορα σάκχαρα (5%). Σε σύγκριση με τη βρώμη, το κριθάρι περιέχει περίπου 2 φορές λιγότερες φυτικές ίνες και λίπος. Η πεπτικότητα των οργανικών ουσιών είναι περίπου 89%. Υπάρχει πολύς φώσφορος στις στάχτες (4 g/kg).

Το σιτάρι είναι η πιο σημαντική τροφή σε πολλές χώρες του κόσμου. Είναι γνωστά περίπου 30 είδη άγριου και καλλιεργημένου σιταριού, μερικά από αυτά αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο. Οι εφεδρικές πρωτεΐνες - γλουτένη - αποτελούν το 20-40% της συνολικής πρωτεΐνης. Όταν ταΐζετε με σιτάρι σε μεγάλες ποσότητες, η γλουτένη διαταράσσει την πέψη λόγω του σχηματισμού μιας κολλώδους μάζας στο στομάχι. Τα εκχυλίσματα χωρίς άζωτο αντιπροσωπεύονται κυρίως από άμυλο και μικρή ποσότητα ζάχαρης. 1 κιλό σίτου περιέχει κατά μέσο όρο 11-14 MJ μεταβολικής ενέργειας έως και 15% ακατέργαστη πρωτεΐνη, 0,37% ακατέργαστες φυτικές ίνες, περίπου 2% λίπος, 0,06% ασβέστιο και 0,4% φώσφορο. Η ενεργειακή αξία 1 κιλού σιταριού είναι 1,2 ECE.

Το Triticale - ένα υβρίδιο σιταριού και σίκαλης - θεωρείται μια πολλά υποσχόμενη καλλιέργεια σιτηρών. Το φυτό συνδυάζει την ανεπιτήδευτη συμπεριφορά στο έδαφος και τις κλιματικές συνθήκες με μια αρκετά υψηλή απόδοση, δεν απαιτεί υψηλό επίπεδο γεωργικής τεχνολογίας. Ένας αποτρεπτικός παράγοντας για την ευρεία χρήση είναι ότι, πρώτον, ο κόκκος τριτικάλε περιέχει ένα αντιθρεπτικό συστατικό (αλκυλρεσορκινόλη) και, δεύτερον, το άμυλο του κόκκου διογκώνεται γρήγορα και προκαλεί γαστρεντερικές διαταραχές στα ζώα. Ωστόσο, ο κόκκος τριτικάλε είναι πλούσιος σε απαραίτητα αμινοξέα. 1 κιλό δημητριακών περιέχει λυσίνη έως 5,5 g, μεθειονίνη + κυστίνη - έως 3, ιστιδίνη - έως 4,8 g.

Το καλαμπόκι είναι η πιο υψηλής ενέργειας ζωοτροφή από όλα τα δημητριακά. 1 κιλό του κόκκου του περιέχει 12,2 MJ μεταβολικής ενέργειας, 70-75 g εύπεπτης πρωτεΐνης, 40-45 g λίπους, 38-45 g φυτικών ινών, 2,1-2,8 g λυσίνης και 1,8-2 g μεθειονίνης + κυστίνης.

Με περίσσεια καλαμποκιού στη διατροφή, παρατηρούνται αρνητικές εκδηλώσεις. Για παράδειγμα, στους χοίρους, το λαρδί γίνεται πολύ μαλακό, επομένως κριθάρι, σίκαλη, αλεύρι, αλεύρι από βότανα από όσπρια και πατάτες πρέπει να προστεθούν στη διατροφή των χοίρων που περιέχουν καλαμπόκι. Η πεπτικότητα του κόκκου καλαμποκιού είναι πολύ υψηλή και φτάνει το 90%. Οι κίτρινες ποικιλίες περιέχουν τη χρωστική ουσία κρυπτοξανθίνη (πρόδρομος της βιταμίνης Α), έως και 20 mg καροτίνης, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Ε.

Το φαγόπυρο είναι επίσης κτηνοτροφική καλλιέργεια δημητριακών. Ο κόκκος περιέχει 11-13% πρωτεΐνη, περίπου 3% λίπος, 9% φυτικές ίνες και 2% στοιχεία τέφρας. Ενεργειακή αξία 1 kg 1,01 ECU. Το μερίδιο του φλοιού είναι U 4 μέρος της μάζας του κόκκου, το οποίο είναι δύσκολο να χωνευτεί. Ο κόκκος φαγόπυρου μπορεί να χορηγηθεί σε χοίρους όχι περισσότερο από το 40% της συνολικής δίαιτας.

Το φυτό έχει δηλητηριώδη δράση, ειδικά κατά την ανθοφορία.

Οι φωτοτοξικές ουσίες που περιέχονται σε όλα τα μέρη του φυτού προκαλούν τη νόσο φαγοπυρισμό, ή «ασθένεια του φαγόπυρου» στα ζώα. Οι χοίροι συχνά υποφέρουν από αυτή την ασθένεια.

1.5 Όσπρια δημητριακών

Είναι μια εξαιρετικά θρεπτική συμπυκνωμένη ζωοτροφή χημική σύνθεσηδιαφορετικό από τα δημητριακά. Σε σύγκριση με τα δημητριακά, τα όσπρια περιέχουν 2-3 φορές περισσότερη πρωτεΐνη. Οι πρωτεΐνες τους χαρακτηρίζονται από υψηλή διαλυτότητα, χωνεύονται καλά και αφομοιώνονται. Τα όσπρια περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, μεταξύ των οποίων 3-5 φορές περισσότερη λυσίνη από τα δημητριακά, πιο πλούσια σε μέταλλα (ασβέστιο, φώσφορος, κοβάλτιο, ιώδιο, μολυβδαίνιο, ψευδάργυρος), βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Ωστόσο, το μειονέκτημα των οσπρίων είναι η παρουσία στον κόκκο διαφόρων αντιθρεπτικών ουσιών που μειώνουν τη θρεπτική τους αξία λόγω της επιδείνωσης της πέψης των πρωτεϊνών. Τα όσπρια τρέφονται σε μικρές ποσότητες καθώς περιέχουν αναστολείς της πέψης των πρωτεϊνών και προάγουν το σχηματισμό αερίων. (Mukhina N.V., 2008)

Τα κυριότερα όσπρια είναι ο αρακάς, τα φασόλια, τα λούπινα, η σόγια, ο βίκος, το πηγούνι, οι φακές.

Ο αρακάς είναι η πιο κοινή τροφή με όσπρια. Είναι εξαιρετικό συστατικό της ζωοτροφής για χοίρους. Η ενεργειακή αξία του μπιζελιού είναι 1,11 ΕΚΕ. 1 κιλό από αυτό περιέχει περίπου 220 g ακατέργαστης πρωτεΐνης και περίπου 15 g λυσίνης. Από άποψη βιολογικής αξίας, η πρωτεΐνη προσεγγίζει αυτή του σογιάλευρου ή του κρεαλεύρου. Οι υδατάνθρακες στα μπιζέλια αντιπροσωπεύονται κυρίως από άμυλο, οι φυτικές ίνες σε αυτό είναι περίπου 5%. Ο αρακάς είναι τα μόνα όσπρια που περιέχουν βιταμίνη Ε (60 mg/kg) και ουσίες που μοιάζουν με ορμόνες.

Η σύνθετη τροφή για χοίρους περιλαμβάνει έως και 25% μπιζέλια, για ενήλικους χοίρους - έως 2 κιλά ανά 1 κεφάλι την ημέρα. Εάν δεν τηρούνται οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, συσσωρεύονται αλκαλοειδή στον αρακά που μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Τα φασόλια χωρίζονται σε ζωοτροφές και τρόφιμα, χαρακτηρίζονται από σχετικά μικρούς σπόρους. Τα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες (33%), υδατάνθρακες, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες. Τα κουκιά χρησιμοποιούνται για την πάχυνση των χοίρων. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας είναι πυκνό και το λίπος είναι σκληρό, κοκκώδες. Οι ενήλικοι χοίροι τρέφονται με 2 κιλά φασόλια, οι νεαροί χοίροι - 0,5.

Το λούπινο είναι ετήσια και πολυετής κτηνοτροφική καλλιέργεια. Το λούπινο μπορεί να συμπεριληφθεί στη σύνθετη τροφή για χοίρους έως και 20%, με παρατεταμένη χορήγηση λούπινου, εμφανίζεται η ασθένεια λουπίνωση. Οι χοίροι είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από αυτό. Το λούπινο περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη, λίπος και φυτικές ίνες από τον αρακά, επομένως ο συντελεστής πεπτικότητας του λούπινου είναι χαμηλότερος.

Η Βίκα είναι διατροφικά κοντά στον αρακά, αλλά πιο πλούσια σε άζωτο. Τα εκχυλίσματα χωρίς άζωτο αντιπροσωπεύονται κυρίως από άμυλο και μικρή ποσότητα ζάχαρης. Ο κόκκος έχει πικρή γεύση λόγω της περιεκτικότητας σε υδροκυανικό οξύ, έτσι οι χοίροι διστάζουν να φάνε βίκο.

Διατροφικά, οι φακές δεν είναι κατώτερες από τον αρακά, αλλά ο συντελεστής πεπτικότητας είναι ελαφρώς υψηλότερος (93%). Περιέχει 25% πρωτεΐνη, έως 60% άμυλο, έως 2,5% λιπαρά. Για ζωοτροφές χρησιμοποιούνται λεπτόκοκκες ποικιλίες φακής. Τρώγεται καλά από τους χοίρους σε αλεσμένη και θρυμματισμένη μορφή.

1.6 Προετοιμασία σιτηρών για σίτιση

Οι ζωοτροφές με σιτηρά σπάνια τρέφονται ολόκληρες στα ζώα. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, ειδικά με σκληρό κέλυφος, δεν χωνεύονται πλήρως από τα ζώα. Για να βελτιωθεί η γευστικότητα, η γευστικότητα, η πεπτικότητα και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, διαφορετικοί τρόποιπροετοιμασία σιτηρών για σίτιση. (Khokhrin S.N., 2004)

Αλεση. Η πιο αποτελεσματική και ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδος. Εφαρμόστε σύνθλιψη (σχίσιμο), λείανση και ισοπέδωση των κόκκων.

Το τρίψιμο του κόκκου διευκολύνει τη μάσησή του από τα ζώα: η περιοχή επαφής της θρυμματισμένης μάζας με τους πεπτικούς χυμούς του γαστρεντερικού σωλήνα αυξάνεται σημαντικά, τα θρεπτικά συστατικά γίνονται πιο διαθέσιμα για τη δράση τους και ως αποτέλεσμα αυξάνεται η πεπτικότητα. Οι χοίροι τρέφονται με λεπτόκοκκο με μέγεθος σωματιδίων μικρότερο από 1 mm. Δεν πρέπει να τους δίνονται μεγάλες ποσότητες αλεύρου σίτου, η γλουτένη του οποίου σχηματίζει μια κολλώδη μάζα και μπορεί να παρεμποδίσει τη διέλευση της τροφής μέσω του οισοφάγου, μέσω του βιβλίου, του διχτυωτού πλέγματος στο αβύσμα. Οι νεαροί παχυντές μπορούν να τρέφονται με δημητριακά ολικής αλέσεως σε πεπλατυσμένη μορφή.

Τοστάρισμα. Για να εξοικειωθούν με την ξηρή τροφή, την ανάπτυξη της σιελόρροιας και το μάσημα, τα χοιρίδια και τα μοσχάρια τρέφονται με ψημένους κόκκους κριθαριού, καλαμποκιού και μπιζελιού. Ο κόκκος πρώτα μουλιάζεται και στη συνέχεια ψήνεται σε ταψί με συνεχή ανάδευση μέχρι να πάρει ανοιχτό καφέ (καφέ). Ο κόκκος γίνεται εύθραυστος και αποκτά γλυκιά γεύση λόγω της δεξτρίνωσης και της καραμελοποίησης των υδατανθράκων (άμυλο) όταν θερμαίνεται.

Βυνοποίηση. Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της γεύσης των σιτηρών και την αύξηση της κατανάλωσης αλευριού από κριθάρι, σιτάρι και καλαμπόκι. Η βυνοποίηση πραγματοποιείται σε κουτιά ή δοχεία, το ζεματιστό αλεύρι τροφοδοτείται με 2-2,5 φορές μεγαλύτερη ποσότητα βραστό νερό, ανακατεύετε καλά, σκεπάζετε με καπάκι ή λινάτσα και αφήνετε για 3-4 ώρες, διατηρώντας τη θερμοκρασία στους 55-60 ° C. για ζύμωση. Λόγω της ζύμωσης μέρος του αμύλου σακχαροποιείται και η ζύμη αποκτά γλυκιά γεύση. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε βύνη σε ποσοστό 1-2% κατά βάρος της τροφής. Για να ληφθεί βύνη από κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη, ο κόκκος υγραίνεται, διασκορπίζεται με ένα στρώμα έως 10 cm και αφήνεται για βλάστηση για 2-3 ημέρες. σε θερμοκρασία αέρα στο δωμάτιο τουλάχιστον 20-25 °C. Η υψηλότερη ενζυματική δράση της βύνης παρατηρείται με την εμφάνιση βλαστών 4-8 mm. Οι φυτρωμένοι κόκκοι μετά την ξήρανση και το άλεσμα χρησιμοποιούνται για τη βυνοποίηση. (Menkin V.K., 2004)

Μαγιά. Η τεχνολογία της ζύμωσης με σιτηρά είναι παρόμοια με την προετοιμασία της ζύμης μαγιάς. Τρόφιμα πλούσια σε άμυλο είναι καλά ζυμωμένα - καλαμπόκι, κριθάρι, χειρότερα - σιτάρι και πίτουρο. Κατά τον πολλαπλασιασμό, η μαγιά χρησιμοποιεί μη πρωτεϊνικές αζωτούχες ενώσεις (αμίδια) του κόκκου για να συνθέσει τις δικές της πρωτεΐνες. Η περιεκτικότητα σε πλήρεις πρωτεΐνες, ένζυμα, βιταμίνες Β και οιστρογόνα αυξάνεται στη ζυμωμένη τροφή, γεγονός που επηρεάζει θετικά τη γευστικότητά της από τα ζώα.

Υπάρχουν δύο τύποι μαγιάς: η μη ζευγαρωμένη και η πορώδης. Με τη μέθοδο χωρίς ζύμη, λαμβάνεται 0,5-1,0 κιλό μαγιάς αρτοποιίας ανά 100 κιλά αλεύρου τροφής και αραιώνεται σε ζεστό νερό. 100-150 λίτρα ζεστού νερού (35-40 °C) χύνονται στο δοχείο μαγιάς, προστίθεται αραιωμένη μαγιά και προστίθεται τροφή με κόκκους αλευριού με ανάδευση. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 20-25 °C. Κάθε 30-40 λεπτά, η μάζα αναδεύεται, γεγονός που συμβάλλει στην αύξηση της αναπαραγωγής των κυττάρων της ζύμης. Μετά από 6-8 ώρες, η τροφή με μαγιά μπορεί να χορηγηθεί σε χοίρους

Με τη μέθοδο του ατμού, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, 0,5-1,0 kg μαγιάς αρτοποιίας αραιώνονται σε ζεστό νερό, φέρνοντας τον όγκο στα 30-40 λίτρα και 20 kg ξηρής τροφής χύνονται στο ίδιο μέρος με ανάδευση. Η προκύπτουσα μάζα (ομιλητής) διατηρείται για 4-6 ώρες, ανακατεύοντας κάθε 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, προστίθενται 100-150 λίτρα νερού στην τελική ζύμη, τα υπόλοιπα 80 κιλά τροφής χύνονται με ανάδευση και αφήνονται για 3 ώρες με επιμελή ανάμειξη.

Η έτοιμη τροφή μαγιάς τροφοδοτείται σε χοιρίδια ηλικίας από 2 έως 4 μηνών - 0,2-0,3 kg, νεαρούς χοίρους πάχυνσης - 1,0-1,2, χοιρομητέρες - 0,5-1 kg την ημέρα.

Βλάστηση. Χρησιμοποιείται για την αύξηση της θρεπτικής αξίας των σιτηρών με σακχαροποίηση του αμύλου, αύξηση της περιεκτικότητας σε διαλυτές αζωτούχες ενώσεις (αμινοξέα), βιταμίνες Β και βιταμίνη Κ.

Οι κόκκοι των δημητριακών εμποτίζονται πρώτα μέχρι να διογκωθούν και στη συνέχεια βλασταίνουν για 3-5 ημέρες σε ένα ζεστό και επαρκώς φωτισμένο δωμάτιο. Τα σιτηρά μαζί με τα φύτρα δίνονται σε νεαρούς χοίρους, 50-100 g την ημέρα.

Κατά τη βλάστηση, μπορείτε να πάρετε τα λεγόμενα υδροπονικά χόρτα. Για την παραγωγή υδροπονικών χόρτων χρησιμοποιούνται μόνο σπόροι με υψηλή βλάστηση (τουλάχιστον 80%). Οι ανομοιόμορφοι κόκκοι σε ένα υγρό περιβάλλον μουχλιάζουν γρήγορα και μπορούν να χαλάσουν ολόκληρη την παρτίδα της τροφής. Τα υδροπονικά χόρτα λαμβάνονται με βλάστηση κόκκων δημητριακών και οσπρίων για 7-8 ημέρες σε ειδικά διαλύματα υπό έντονο φωτισμό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η τροφή εμπλουτίζεται με καροτίνη και βιταμίνες και ταΐζεται σε χοιρίδια.

Μαγείρεμα και μαγείρεμα στον ατμό. Χρησιμοποιείται μόνο για όσπρια δημητριακών - μπιζέλια, φασόλια κτηνοτροφικών, σόγια, φακές, πιατίνες, λούπινο ολόκληρο ή σε θρυμματισμένη μορφή προκειμένου να αυξηθεί η βιολογική αξία της πρωτεΐνης. Θερμική επεξεργασίασυμβάλλει στην καταστροφή των αναστολέων των ουσιών που περιέχονται σε αυτά που εμποδίζουν τη δράση των ενζύμων και στην αύξηση της πεπτικότητας της πρωτεΐνης αυτών των ζωοτροφών.

Εξώθηση. Επεξεργασία σιτηρών υπό τη δράση υψηλή πίεση(3-5 MPa) και θερμοκρασία (120-150 °C) ονομάζεται εξώθηση. Η ουσία της εξώθησης είναι ότι ο κόκκος, που έχει προηγουμένως καθαριστεί και στεγνώσει σε περιεκτικότητα σε υγρασία 12-15%, τροφοδοτείται στον εξωθητήρα, όπου, υπό την επίδραση της πίεσης και της θερμοκρασίας, αυξάνεται η σύνθεσή του σε ζάχαρη, δεξτρίνες, ημικυτταρίνη. εμφανίζεται και η περιεκτικότητα σε άμυλο και κυτταρίνη (πραγματική ίνα) μειώνεται. Η διαδικασία εξώθησης έχει σημαντικό αντίκτυπο στο πρωτεϊνικό σύμπλεγμα της πρωτεΐνης, αυξάνει τη βιολογική της αξία.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε εξωθημένη τροφή ως μέρος της δίαιτας των θηλαζόντων χοιριδίων και των απογαλακτισμένων χοιριδίων.

Μικρονισμός. Θερμική επεξεργασία σιτηρών με υπέρυθρη ακτινοβολία (IRI). Το ΙΚΙ προκαλεί έντονη εσωτερική θέρμανση του κόκκου, αυξάνει την πίεση των υδρατμών (η εσωτερική υγρασία σε αυτό, όπως λες, «βράζει»). Ταυτόχρονα, το άμυλο διογκώνεται και ζελατινοποιείται, η δομή καταστρέφεται. Τα θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες) υφίστανται δομικές αλλαγές κατά την επεξεργασία των κόκκων στον μικρονιζέ.

Η μικρονοποίηση, όπως και άλλες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας με υγρασία, είναι πιο αποτελεσματική για τους κόκκους οσπρίων. Βελτιώνει την υγειονομική ποιότητα των ζωοτροφών, καταστρέφει την επιβλαβή μικροχλωρίδα των σιτηρών και μειώνει τον συνολικό αριθμό των μικροοργανισμών κατά 5-6 φορές. Μετά την ακτινοβόληση του κόκκου για 45 δευτερόλεπτα, πολλά βακτήρια απουσιάζουν εντελώς, 60 s - μύκητες μούχλας. Η μικρονοποίηση αποτρέπει τη μόλυνση των σιτηρών από παράσιτα των αχυρώνων. Η ακτινοβόληση για 50-60 s έχει το καλύτερο αποτέλεσμα. Η χρήση μικρονισμένων σιτηρών για τη διατροφή των χοιριδίων επιταχύνει την ανάπτυξη και αυξάνει το ζωντανό βάρος έως και 16% λόγω της καλύτερης πεπτικότητας και αφομοίωσης των θρεπτικών συστατικών της διατροφής.

1.7 Αύξηση της πεπτικότητας των ζωοτροφών στους χοίρους

Πρόσφατα, στις σύγχρονες μεγάλες χοιροτροφικές μονάδες, η φυσική τροφή για χοίρους έχει εξαφανιστεί από τη διατροφή των χοίρων. υψηλό επίπεδοφυτικές ίνες: αλεύρι από χόρτο και σανό, ενσίρωση και άχυρα, που περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιταμινών, μετάλλων και άλλων βιολογικών ουσιών που ενεργοποιούν την πεπτική διαδικασία. Οι φάρμες άρχισαν να προτιμούν τα συμπυκνώματα σιτηρών. Το μερίδιο των σιτηρών στη διατροφή των χοίρων, για παράδειγμα, στη Ρωσία είναι 75% (για σύγκριση: στην Ολλανδία - 17%, στη Γερμανία - 30%, στη Γαλλία και στις ΗΠΑ - 40% το καθένα), αν και στο εξωτερικό αυτό το ποσοστό μειώνεται από έτος σε έτος.

Αυτή η κατάσταση στη χοιροτροφία της χώρας μας έχει δημιουργήσει διάφορα προβλήματα που εμποδίζουν σημαντικά την ανάπτυξη του κλάδου. Τα συμπυκνώματα στη διατροφή των χοίρων διαταράσσουν δραστικά τη φυσιολογική τους διαδικασία πέψης, αποδυναμώνουν σημαντικά την ανοσία τους: αρκεί να πούμε ότι όλες οι χοιροτροφικές μονάδες με διάρκεια ζωής άνω των τριών ετών δεν ευνοούν διάφορες λοιμώξεις, τα παθογόνα των οποίων δεν προκαλούν παθολογία κατά τη συνήθη σίτιση.

Η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί συμπληρώνοντας την έλλειψη βιταμινών και μικροστοιχείων με προμίγματα και φυσικές βιολογικά δραστικές ουσίες και διεγερτικά της πέψης εισάγοντας διάφορα φυτοθρεπτικά συστατικά στη ζωοτροφή, για παράδειγμα, όπως το Digestarom.

Η πρόβλεψη του κόστους των πρώτων υλών για ζωοτροφές είναι αρκετά δύσκολη, επομένως είναι απαραίτητο να έχουμε μια ευρεία αποδεδειγμένη βάση με διάφορες πηγές θρεπτικών συστατικών. Αυτό θα σας επιτρέψει να επιλέξετε γρήγορα τις πιο κερδοφόρες πρώτες ύλες, να τις χρησιμοποιήσετε βέλτιστα και να ελαχιστοποιήσετε το κόστος των ζωοτροφών χωρίς να χάσετε την ποιότητα. Έτσι, με μείωση του επιπέδου των ακριβών συστατικών σε αυτά (σίτος, κριθάρι και καλαμπόκι, σογιάλευρα, ιχθυάλευρα) και ταυτόχρονη αύξηση των φθηνών (βρώμη, σίκαλη, μπιζέλια και ελαιοκράμβη, ελαιοκράμβη, πίτουρο, χρησιμοποιημένα δημητριακά, στάσιμο, πολτός τεύτλων), είναι δυνατό να μειωθεί το κόστος της τροφής κατά 25-50%.

Το σώμα των χοίρων σε βάρος των υδατανθράκων λαμβάνει το κύριο μερίδιο ενέργειας - πάνω από το 50% της καθημερινής διατροφής. Ωστόσο, τα περισσότερα φθηνά συστατικά περιέχουν αυξημένη ποσότητα ποικιλίας δύσπεπτων και δύσπεπτων υδατανθράκων - μη αμυλούχων πολυσακχαριτών (NPS). Αυτοί, με τη σειρά τους, επηρεάζουν αρνητικά το επίπεδο μεταβολικής ενέργειας στα ζώα.

Σύμφωνα με τον P.P. Kundyshev (2009), ο μόνος τρόπος για την ευρεία και επιτυχημένη χρήση φθηνών συστατικών ζωοτροφών είναι η χρήση αποτελεσματικών σύγχρονων πεπτικών ενζύμων.

Στον κόσμο η κτηνοτροφία και η πτηνοτροφία, μεταξύ των ενζύμων ζωοτροφών, είναι τα μεγαλύτερα ειδικό βάροςκαταλαμβάνεται από τα προϊόντα της γερμανικής εταιρείας BASF: NATUGRAIN και NATUPHOS.

Το NATUGRAIN προορίζεται για την καλύτερη αφομοίωση των σιτηρών και των πρωτεϊνικών συστατικών της τροφής από χοίρους. Το NATUPHOS είναι ένα ενζυμικό παρασκεύασμα ζωοτροφών που περιέχει φυτάση, σχεδιασμένο να βελτιώνει την πεπτικότητα και την αφομοίωση των μετάλλων, κυρίως του φωσφόρου, καθώς και των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων των ζωοτροφών.

Έτσι, το VNITIP μελέτησε την επίδραση του Natugrain στις δίαιτες των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής σε δόση 100 g ανά τόνο ζωοτροφής και ένα μείγμα παρασκευασμάτων Natugrain + Natufos - 100 g ανά τόνο. Διαπιστώθηκε ότι, σε σύγκριση με τον έλεγχο, η εισαγωγή του Natugrain αύξησε την ανάπτυξη των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής κατά 7,1%, μείωσε το κόστος των ζωοτροφών ανά 1 κιλό ανάπτυξης κατά 4,6%, και σε νομισματικούς όρους - κατά 3,4%. Τα καλύτερα αποτελέσματα επιτεύχθηκαν με την ταυτόχρονη εισαγωγή φαρμάκων σε μικτές ζωοτροφές. Η χρήση Natugrain σε ζωοτροφές με υψηλό επίπεδο μπιζελιών αύξησε την παραγωγικότητα των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής κατά 3,1% και μείωσε το κόστος των ζωοτροφών κατά 4,2%.

2. Ποσοστά διατροφής και δίαιτες για χοίρους

Εκτιμώμενο μέρος:

2.1 Αριθμός εργασίας 1

Απαντήστε συνοπτικά στις ερωτήσεις:

1) Ποια είδη δημητριακών και οσπρίων χρησιμοποιούνται περισσότερο στην κτηνοτροφία;

Από τους σπόρους δημητριακών, οι πιο ευρέως χρησιμοποιούμενοι στη διατροφή είναι: - η βρώμη, μια πολύτιμη διαιτητική τροφή για ζώα όλων των τύπων και ομάδων.

Κριθάρι, το πιο σημαντικό συστατικό δημητριακών των ζωοτροφών.

Ο καλαμπόκι, η πιο πλούσια σε ενέργεια τροφή από όλα τα δημητριακά, έχει εξαιρετική γευστικότητα και τρώγεται καλά από ζώα όλων των ηλικιών, ειδικά μηρυκαστικά.

Το κεχρί χρησιμοποιείται ως τροφή για μονογαστρικά ζώα.

Από τα δημητριακά απομονώνονται:

Μπιζέλια, εξαιρετικό συστατικό ζωοτροφών για χοίρους και πτηνά.

Φακές, με υψηλό συντελεστή πεπτικότητας.

σόγια, έχει μεγάλης σημασίαςγια την επίλυση του προβλήματος των πρωτεϊνών στην κτηνοτροφία.

Μια λεπτομερής περιγραφή συζητείται στις παραγράφους. 1.4. και 1.5.

2) Προσδιορίστε τα απόβλητα παραγωγής αλεύρων και δημητριακών, την ορθολογική χρήση τους

Τα απόβλητα της άλεσης αλεύρων και της παραγωγής δημητριακών περιλαμβάνουν πίτουρα, κτηνοτροφικά αλεύρια, σκόνη μύλου, ήρα κ.λπ.

Το πίτουρο σιταριού εισάγεται σε δίαιτες και ζωοτροφές για πρόβατα και γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες, παχύνοντας ζώα έως 50-60%, άλογα - έως 40. μοσχάρια άνω των 6 μηνών, έγκυες και θηλάζουσες χοιρομητέρες, κάπροι-παραγωγοί - έως 35-40, νεαρά ζώα και χοίροι που τρέφονται με μπέικον - έως 20-25%.

Το πίτουρο σίκαλης εισάγεται συνήθως σε δίαιτες και ζωοτροφές για αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, βοοειδή πάχυνσης και μικρά βοοειδή έως 15-20%, παχυνόμενους χοίρους - 5-10%.

Το αλεύρι και το αλεύρι ζωοτροφών (σιτάρι, σίκαλη, ρύζι, μπιζέλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης) περιέχουν μέρος από λεπτοαλεσμένο πίτουρο και μεγάλη ποσότητα ενδοσπέρμιου. Αυτό το εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν χρησιμοποιείται σε δίαιτες και ζωοτροφές για μηρυκαστικά, χοίρους και πουλερικά.

Το πλιγούρι βρώμης ζωοτροφών είναι προϊόν άλεσης βρώμης καλής ποιότητας μετά από προκαταρκτικό καθαρισμό και ξεφλούδισμα. Είναι ειδικά παρασκευασμένο για συμπερίληψη σε σύνθετες ζωοτροφές για κοτόπουλα, χοιρίδια, αρνιά και μοσχάρια.

Η σκόνη μύλου είναι λεπτοαλεσμένο ενδοσπέρμιο κόκκων. Έχει λευκό ή γκρι χρώμα. Η ποιότητα της λευκής σκόνης μύλου είναι καλύτερη από την γκρίζα. περιέχει λιγότερες ξένες ακαθαρσίες, διατροφικά αντιστοιχεί σε κτηνοτροφικά γεύματα. έχει λιγότερη πρωτεΐνη (9,5-11,5%) και σημαντικά περισσότερα στοιχεία τέφρας (3-3,5%). Έως και 10% σκόνη μύλου μπορεί να προστεθεί στις ζωοτροφές για μηρυκαστικά.

2.2 Αριθμός εργασίας 2

Αναλύστε τη διατροφή για μια έγκυο χοιρομητέρα που ζυγίζει 181-200 kg τις τελευταίες 30 ημέρες κύησης. Επισημάνετε τις ελλείψεις, δώστε προτάσεις για τη βελτίωσή του.

Διατροφή για έγκυο χοιρομητέρα

δείκτες	Κριθάρι	βρώμη	Σιτάρι μαλακό.				Σύνολο	Κανόνας
Καθημερινό εξοχικό, κιλά	1.5	0.5	0.3	1.0	2.0	1.0	-	-
Μονάδα τροφοδοσίας: ΟΚΕ	1.73	0.5	0.38	0.75	0.24	0.13	3.73	3.1
Ανταλλαγή ενέργειας, MJ	15.75	4.6	3.24	8.85	3.3	1.31	37	34.2
Περιεκτικότητα σε ξηρό, kg	1.28	0.425	0.255	0.85	0.24	0.09	3.14	2.95
Ακατέργαστη πρωτεΐνη, γρ	169	54	39.9	115.1	26	37	441	413
ευκολοχώνευτος πρωτεΐνη, γρ	127.5	39.5	31.8	97	18	35	349	310
Λυσίνη, g	6.15	1.8	0.9	5.4	0.8	2.9	18	17.7
Μεθειονίνη + κυστίνη, g	5.4	1.6	1.11	3.9	0.4	1.2	13.6	10.6
Ακατέργαστες ίνες, g	73.5	48.5	5.1	88	18	-	233	342
Ασβέστιο, γρ	3.0	0.75	0.24	2.0	0.8	1.4	8.2	26
Φώσφορος, g	5.85	1.7	1.1	9.6	1.0	1.0	20.3	21
Μαγνήσιο. σολ	1.5	0.6	0.3	4.3	0.4	0.1	7.2	-
Σίδηρος, mg	750	20.5	12	170	16	0.8	969	239
Χαλκός, mg	6.3	2.5	2.0	11.3	3.8	0.9	26.8	50
Ψευδάργυρος, mg	52.6	11.3	6.9	81	6.6	4.4	163	257
Μαγγάνιο, mg	20.3	28.3	13.9	117	22.2	0.2	384.6	139
Κοβάλτιο, mg	0.39	0.04	0.02	0.1	0.2	0.07	0.82	5
Ιώδιο, mg	0.33	0.05	0.02	1.75	0.02	0.11	2.28	1.0
Καροτίνη, mg	0.75	0.65	0.3	2.6	0.2	-	4.5	34
Βιταμίνες. Α, χιλιάδες IU	-	-	-	-	-	-	-	17
Βιταμ.D χιλιάδες IU	-	-	-	-	-	5	5	1.7
Βιταμίνη Ε. mg	75	6.45	3.57	20.9	0.14	0.6	106.7	121
Βιταμίνη Β 1, mg	5.25	3.65	1.4	6	0.2	0.4	16.9	8
Βιταμίνη Β 2, mg	1.65	0.55	0.4	2.9	0.5	1.8	7.8	20
Βιταμίνη Β 3, mg	14.1	6.5	2.9	23.5	2.4	4.5	53.9	68
Βιταμίνη Β 4, γρ	1.65	0.45	0.29	1.3	0.56	0.12	4.47	3.4
Βιταμίνη Β 5, mg	90	6.5	15.8	150	3.6	1.0	186	239
Βιταμίνη Β 12,	-	-	-	-	-	3.6	3.6	86

συμπέρασμα: Η σίτιση των εγκύων χοιρομητέρων πρέπει να οργανώνεται με τέτοιο τρόπο ώστε να λαμβάνουν αρκετή ενέργεια, θρεπτικά συστατικά και βιολογικά δραστικές ουσίεςαπαραίτητο για το σχηματισμό καλά ανεπτυγμένων απογόνων. Αλλά τόσο η υποσιτισμός όσο και η υπερβολική σίτιση είναι επιβλαβείς, το μεγάλο μειονέκτημα αυτής της δίαιτας είναι ότι περιέχει πολλές μονάδες τροφής, πάνω από τον κανόνα, αλλά ταυτόχρονα υπάρχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ακατέργαστες ίνες, ασβέστιο, χαλκό, καροτίνη. χωρίς βιταμίνη Α, και η ανασφάλεια των χοιρομητέρων με καροτίνη οδηγεί στη γέννηση χοιριδίων με μειωμένη όραση. Υπάρχει επίσης περίσσεια σιδήρου, η οποία επίσης επηρεάζει αρνητικά το σώμα του ζώου. Σας συνιστώ να μειώσετε την ποσότητα του ταϊζόμενου κριθαριού στη διατροφή και να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με σανό δημητριακών, όσπρια, όπως η μηδική.

2.3 Αριθμός εργασίας 3

Αναλύστε τη διατροφή για θηλάζουσα χοιρομητέρα ηλικίας μεγαλύτερης των δύο ετών, ζώντος βάρους 221 kg σε χοιρίδια που απογαλακτίζονται στις 26 ημέρες, για τη χειμερινή περίοδο.

Διατροφή για θηλάζουσες χοιρομητέρες.

δείκτες	Κριθάρι	βρώμη	Σιτάρι μαλακό.	Πίτουρο psh.	Αλατισμένο κέικ.	Τροφή με παντζάρια.	Επιστροφή του Αγ.	Σύνολο	Κανόνας
Καθημερινό εξοχικό, κιλά	3	1.5	0.5	1.0	0.7	7	3	-	-
Ταίζω. μονάδες	3.45	1.5	0.64	0.75	0.76	0.84	0.39	8.33	6.8
Exchange.en.	31.5	13.8	5.4	8.85	7.3	11.6	3.93	82.4	75.3
Περιεκτικότητα σε ξηρό, kg	2.55	1.275	0.425	0.85	0.63	0.84	0.27	6.84	5.23
Ακατέργαστη πρωτεΐνη, γρ	339	162	66.5	115.1	283.5	91	111	1168	973
Εύπεπτη πρωτεΐνη, γρ	255	118.5	53	97	226.8	63	105	918.3	758
Λυσίνη, g	12.3	5.4	1.5	5.4	9.4	2.8	8.7	45.5	41.8
Μεθειονίνη+ κυστίνη, g	10.8	4.8	1.85	3.9	11	1.4	3.6	37.4	25.1
Ακατέργαστες ίνες, g	147	145.5	8.5	88	90.3	63	-	542.3	366
Ασβέστιο, γρ	6	2.25	0.4	2	4.13	2.8	4.2	21.8	49
Φώσφορος, g	11.7	5.1	1.8	9.6	9	3.5	3	43.7	40
Μαγνήσιο, γρ	3	1.8	0.5	2.3	3.36	1.4	0.3	12.7	-
Σίδηρος, mg	150	61.5	20	170	150.5	48	2.4	602	607
Κοβάλτιο, mg	0.78	0.1	0.03	0.1	0.13	0.7	0.21	2.05	9
Ιώδιο, mg	0.66	0.15	0.03	1.75	0.26	0.07	0.33	3.25	1.8
Καροτίνη, mg	1.5	1.95	0.5	2.6	1.4	0.7	-	8.7	60
Βιταμίνη Α	-	-	-	-	-	-	-	-	30
Βιταμ.Δ	-	-	-	-	3.5	-	15	18.5	3
Βιταμίνη Ε, mg	150	19.35	5.95	20.9	7.7	4.9	1.8	210.6	214
Βιταμίνη Β 1, mg	10.5	10.95	2.3	6	4.4	0.7	1.2	34	14
Βιταμίνη Β 2, mg	3.3	1.5	0.7	2.9	2.2	1.75	5.4	17.8	37
Βιταμίνη Β 3, mg	28.2	19.5	4.8	23.5	10.4	8.4	13.5	108.3	120
Βιταμίνη Β 4, γρ	3.3	1.35	0.485	1.3	1.61	2.31	0.36	10.72	6
Βιταμίνη Β 5, mg	180	19.5	26.3	150	154	12.6	3	545.4	424
Βιταμίνη Β 12, mcg	-	-	-	-	-	-	10.8	10.8	152
Χαλκός, mg	12.6	7.35	3.3	11.3	12	13.3	2.7	62.6	89
Ψευδάργυρος, mg	105	33.75	11.5	81	28	23.1	13.2	296	455
Μαγγάνιο, mg	40.5	84.75	23.2	117	26.5	77.7	0.63	78.3	246

Συμπέρασμα: Η σίτιση των θηλαζουσών χοιρομητέρων πρέπει να οργανωθεί με τέτοιο τρόπο ώστε να παράγουν επαρκή ποσότητα γάλακτος. Η υγεία, η ένταση της ανάπτυξης και η ασφάλεια των χοιριδίων κατά την περίοδο του θηλασμού εξαρτώνται από την ποσότητα και τη σύνθεση του γάλακτος. Υπάρχουν αποκλίσεις από τον κανόνα σε αυτή τη δίαιτα: μικρή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, καροτίνη, ψευδάργυρο, βιταμίνη Β 12. Συνιστώ να μειώσετε την ποσότητα κριθαριού στη διατροφή και να προσθέσετε γρασίδι και ιχθυάλευρα.

συμπέρασμα

Σε αυτό θητείαΕξέτασα το θέμα των ζωοτροφών με σιτηρά και τα προϊόντα της επεξεργασίας τους στη διατροφή των χοίρων. Μελέτησε τη διατροφή της σωστής και ισορροπημένης διατροφής των χοίρων, τα χαρακτηριστικά της πέψης τους, έμαθε πώς να συνθέτει και να αναλύει σωστά τη διατροφή. Μίλησε επίσης λεπτομερώς για τις ίδιες τις τροφές με σιτηρά, περιέγραψε τη χημική τους σύνθεση, τη θρεπτική τους αξία, τη χρησιμότητα, τους δείκτες ποιότητας, τις μεθόδους προετοιμασίας για σίτιση και την ανάγκη να συμπεριληφθούν οι χοίροι στη διατροφή.

Η βέλτιστη δίαιτα για κάθε είδος ζώου πρέπει να αποτελείται από πολλά συστατικά δημητριακών. Η μονόπλευρη σίτιση των χοίρων, έστω και για μικρό χρονικό διάστημα, προκαλεί μετατοπίσεις στη σύσταση της χλωρίδας του ορθού. Αφού ταΐσετε ένα θρυμματισμένο βρώμη και κόκκους μπύρας, ο αριθμός των γαλακτοβακίλλων αυξάνεται και ο αριθμός των εντερόκοκκων μειώνεται. Έτσι, η τροφοδοσία ενός ενσίρου από κορυφές τεύτλων μειώνει τον αριθμό όλων των αερόβιων μικροοργανισμών, των κυττάρων coli και των εντερόκοκκων. Έτσι, η αλλαγή της σύνθεσης της δίαιτας επηρεάζει τη σύνθεση των ειδών των εντερικών μικροοργανισμών και, κατά συνέπεια, την υγεία του ζώου.

Βιβλιογραφία

1. Bakanov V., MenkinV. Σίτιση ζώων εκτροφής. Σχολικό βιβλίο. – Μ.: Agropromizdat, 1989.-511s.

2. Georgievsky V. Φυσιολογία των ζώων εκτροφής. Σχολικό βιβλίο -Μ: Agropromizdat, 1990-364s.

3. Gusmanov R., Subkhangupov R. Grain: πρακτική εξέταση των συμφερόντων της κτηνοτροφίας // International Agricultural Journal.-2008.-№6-С.53.

4. Kundyshev P. Αύξηση της πεπτικότητας της τροφής από χοίρους // "Μικτή τροφή".-№1.-2009-σελ.17

5. Krokhina V. Σύνθετη τροφή, πρόσθετα ζωοτροφώνκαι υποκατάστατο γάλακτος για ζώα. Εγχειρίδιο -Μ.: VO Agropromizdat, 1990-304s.

6. Menkin V. Σίτιση ζώων. Textbook-M.: KolosS, 2004-360s.

7. Mukhina N., Smirnova A., Cherkay Z., Talalaeva I. Ζωοτροφές και βιολογικά ενεργά πρόσθετα ζωοτροφών για ζώα. Σχολικό βιβλίο - Μ .: KolosS, 2008-271s.

8. Ulitko V., Pykhtina L., Desyatov O. Εκπαιδευτικό και μεθοδολογικό συγκρότημα - Ulyanovsk State Agricultural Academy, 2009-256p.

9. Ulitko V., Pykhtina L., Desyatov O. Ονομαστική σίτιση ζώων εκτροφής και θρεπτική αξία των ζωοτροφών - Ulyanovsk State Agricultural Academy, 2004-274p.

10. Khokhrin S. Διατροφή ζώων φάρμας. Σχολικό βιβλίο -Μ.: KolosS, 2004.-692s.

Οι τροφές με σιτηρά συνήθως χωρίζονται σε δημητριακά και όσπρια.

Τα όσπρια δημητριακών είναι ο αρακάς, ο βίκος, οι φακές και άλλα όσπρια. Τα όσπρια δημητριακών στη διατροφή των αλόγων χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά από τις ζωοτροφές με δημητριακά. Αυτές οι τροφές περιέχουν σχετικά υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης και μικρή ποσότητα υδατανθράκων. Συνιστάται να τα ταΐζετε σε θρυμματισμένη, πεπλατυσμένη ή αλεσμένη μορφή και με λίγη προσοχή - τα άλογα μπορεί να φουσκώσουν. Το όριο για τα όσπρια είναι 2 κιλά την ημέρα ανά ενήλικο άλογο μετά από σταδιακή προπόνηση (συνήθως ξεκινά από 0,4 κιλά την ημέρα).

Οι τροφές δημητριακών είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, καλή διατροφή (περιέχουν τα πιο εύπεπτα θρεπτικά συστατικά). Οι ζωοτροφές με δημητριακά είναι το κριθάρι, το καλαμπόκι, η σίκαλη, το σιτάρι και άλλα δημητριακά, αλλά κυρίως η βρώμη.

βρώμη
Από όλα τα δημητριακά που τρέφονται στα άλογα, η βρώμη είναι ίσως η μεγαλύτερη το καλύτερο φαγητό. Το κύριο πλεονέκτημά του σε σχέση με άλλες ζωοτροφές με σιτηρά είναι ότι περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για το σώμα του αλόγου στη σωστή ποσότητα και στην καλύτερη αναλογία. Ταυτόχρονα, το βάρος είναι ιδιαίτερα εύπεπτο. Αφομοιώνεται σχεδόν πλήρως από το άλογο δύο ώρες μετά το τάισμα, ενώ το κριθάρι υφίσταται μόνο μια ελαφρώς αισθητή δράση του γαστρικού υγρού και η σίκαλη και το σιτάρι παραμένουν σχεδόν αμετάβλητα.

Στη βρώμη, η πρωτεΐνη μπορεί να πάρει το 93% του συνολικού όγκου. Η βρώμη έχει πολύ φώσφορο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Βέλτιστα ποσοστά διατροφής για βρώμη την ημέρα σε συνδυασμό με άλλα συμπυκνωμένη τροφήτα ακόλουθα: για επιβήτορες-παραγωγούς - 3-6 kg (ανάλογα με τη φυλή και τη χρήση αναπαραγωγής), για φοράδες - 2-4 kg (ανάλογα με τη φυσιολογική κατάσταση), για άλογα εργασίας - 2-5 kg ​​(ανάλογα με η εργασία που εκτελείται ), για αθλητικά άλογα - 5-7 κιλά (ανάλογα με την περίοδο ανάπαυσης ή απόδοσης). Ο μέγιστος ρυθμός σίτισης της βρώμης στις δίαιτες των ενήλικων αλόγων με ζωντανό βάρος 500 kg είναι 6 kg (χωρίς εργασία) και 12 kg (στην εργασία) την ημέρα.
Για τα άλογα, η βρώμη σε κάθε είδους άλογο θα πρέπει να θεωρείται η πιο κερδοφόρα τροφή σε όλες τις περιόδους της ζωής τους.

Κριθάρι
Σύμφωνα με τη χημική σύνθεση, το κριθάρι διαφέρει από τη βρώμη σε χαμηλότερη περιεκτικότητα σε μέταλλα, φυτικές ίνες και λίπος και υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Η συνολική θρεπτική αξία του κριθαριού είναι 20% υψηλότερη από αυτή της βρώμης. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να ταΐζετε περισσότερα από 6 κιλά κριθαριού την ημέρα σε ένα ενήλικο άλογο. Η διατροφή του κριθαριού ως μοναδικής τροφής μπορεί να προκαλέσει κολικούς στο άλογο, γι' αυτό συνιστάται να του δίνεται η μισή ποσότητα βρώμης. Προκειμένου το άλογο να μασήσει καλύτερα το κριθάρι, προστίθεται κομμένο άχυρο ή σανό.

Καλαμπόκι
Μεταξύ άλλων δημητριακών, το καλαμπόκι ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά του σε άμυλο και λίπος και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ασβέστιο. Επομένως, όταν το ταΐζετε σε άλογα, είναι καλύτερο να εισάγετε στο μενού σανό από μηδική ή τριφύλλι και όσπρια (για παράδειγμα, μπιζέλια ή φασόλια). Δεν δίνεται λεπτοαλεσμένο καλαμπόκι, καθώς μπορεί να προκαλέσει κολικούς στο άλογο.
Ο μέγιστος ρυθμός σίτισης με καλαμπόκι για ένα ενήλικο άλογο είναι 6 κιλά την ημέρα.

Σίκαλη και σιτάρι
Ως προς τη χημική σύσταση και τη θρεπτική τους αξία, σχεδόν δεν διαφέρουν από το κριθάρι. Η σίκαλη δίνεται στα άλογα με προσοχή. Πρήζεται πολύ στο στομάχι και προκαλεί κολικούς. Εάν είναι απαραίτητο, η σίκαλη και το σιτάρι σε μορφή σφαιριδίων τρέφονται αναμεμειγμένα με βρώμη. Η μέγιστη ποσότητα σίκαλης και σιταριού για ένα ενήλικο άλογο είναι 4 κιλά την ημέρα, ενώ η εφάπαξ δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κιλά με σταδιακή εξοικείωση των ζώων εντός 5-7 ημερών.
Η σίκαλη και το σιτάρι δεν συνιστώνται για άλογα αναπαραγωγής και άθλησης υψηλής αξίας.