Çfarë mund të mbyllet nga dardha. Gatime me dardhe, receta per pergatitje. Reçel me dardhë dhe portokall

Një ëmbëlsirë e pabesueshme për dimër - dardha në shurup! Shijoni dhe dekoroni produktet e pjekura - opsione për përgatitje për çdo shije!

Në mbrëmjet e ftohta të dimrit do të ngrohemi me çaj aromatik dhe ëmbëlsira të bëra vetë, të përgatitura në mënyrë të pavarur. Po, sigurisht, raftet e supermarketeve të sotme janë të mbushura me absolutisht gjithçka, duke përfshirë edhe konservat, por produktet e bëra në shtëpi janë padyshim shumë më të shëndetshme dhe më të shijshme. Të gjithë në familjen time i pëlqejnë shumë dardhat në shurup për dimër. Kjo është një recetë shumë e thjeshtë, pa sterilizim - edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë.

• dardha – 650-670 g
• ujë i filtruar - 460 ml
• sheqer - 120 g
• acid citrik - 2 majë
• erëza - për shije.

Qoftë nëse i zgjedhim dardhat në treg apo i mbledhim në kopshtin tonë, ato duhet të jenë të pjekura, të lëngshme dhe pa njolla të kalbura. Lajmë dardhat e përzgjedhura në ujë të freskët, më pas i vendosim në një peshqir kuzhine dhe i lëmë të thahen pak.

Le të përgatisim ujë acid për dardhat, na duhet që fetat e qëruara të mos errësohen menjëherë. Nëse përgatisni një sasi të mjaftueshme ëmbëlsirë, dhe nëse dardhat janë të pjekura, pa mjedis acid, ato do të errësohen shumë shpejt, dhe pamja estetike do të humbasë. Prandaj, merrni një tas, derdhni në ujë të freskët, lyejeni me një majë acidi në mënyrë që uji të jetë pak acid.

Secilën dardhë e presim për së gjati në dy gjysma, i heqim kapsulën e farës dhe i shkulim edhe bishtat. Nëse dëshironi, hiqni lëkurën, vetëm në një shtresë shumë të hollë. Dardhat mund t'i prisni edhe në dy gjysma. Vendosni fetat e qëruara në ujë dhe vazhdoni të punoni me frutat e mbetura.

Kur të gjitha dardhat të jenë përgatitur, kalojmë te kavanozët. Kjo nuk është e vështirë për t'u bërë - lani atë në një zgjidhje sode dhe sterilizoni atë në çdo mënyrë të përshtatshme. Vendosni kapakët në ujë të vluar dhe lërini të ziejnë për 5 minuta.

Tani mbushni kavanozët me feta dardhe, tundni pak kavanozët në mënyrë që frutat të vendosen fort.

Derdhni menjëherë ujë të valë në çdo kavanoz, duke mbuluar të gjitha fetat e dardhës. Vendosni kapakët në qafën e kavanozëve dhe lërini të qetë për pesë minuta.

Pas 6-7 minutash, derdhni ujin në një tenxhere, rregulloni me një pjesë sheqer dhe dy majë acid limoni dhe ziejini për disa minuta.

E kthejmë shpejt shurupin në kavanoza me fetat e dardhës të ziera në avull, ngelet vetëm mbyllja e kavanozëve me kapak.

Lëreni të ftohet për një ditë, ndërsa vendosni kavanozët me kokë poshtë dhe i mbështjellni ato në një batanije ose batanije të ngrohtë. Ne ruajmë ushqim të konservuar në qilar.

Receta 2: dardha në shurup për dimër (foto hap pas hapi)

Dardhat në shurup për dimër sipas recetës, në feta, nuk janë vetëm një delikatesë e mrekullueshme që është aq e përshtatshme për të pirë çaj në mbrëmjet e ftohta të dimrit. Feta transparente të qelibarit do të jetë një dekoratë e shkëlqyeshme për produkte të ndryshme të ëmbëlsirave - pite, ëmbëlsira, pasta. Dhe me një shurup të ëmbël, të trasha të mesme, ju mund të njomni ëmbëlsira dhe mallra të tjera të pjekura. Bërja e kësaj përgatitjeje nuk është e vështirë - gjithçka përgatitet sipas një skeme të ngjashme, si shumë "pesë -minutëshe". Gjatë procesit të gatimit, lëngu nga feta shndërrohet në shurup sheqeri, i cili fiton një aromë delikate dardhe dhe shije. Vetë feta dardhe bëhen transparente dhe mbajnë mirë formën e tyre.

Për këtë përgatitje, dardhat e varieteteve të forta ose pjekurisë jo të plota janë të përshtatshme. Rendimenti i produktit të përfunduar është 2 kavanoza prej 0.5 litra secila.

• dardhë - 1100 g (900 g feta);
• sheqer - 800 g;
• acid citrik - 0,5 lugë;
• ujë - 140 g.

Dardhat duhet të lahen dhe të priten së pari në gjysma, dhe pastaj (pas prerjes së mesit) në feta. Nuk ka nevojë të zhvishem lëkurat. Feta e përfunduar duhet të vendoset menjëherë në ujë të ftohtë me një majë të vogël të acidit citrik. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ata të mos errësohen dhe të mbajnë mirë ngjyrën e tyre.

Përgatitni shurupin. Meqenëse dardha do të lëshojë lëng dhe shurupi mund të jetë shumë i hollë, përdoret pak ujë në këtë recetë. Për të parandaluar djegien e sheqerit dhe për t'u tretur në mënyrë të barabartë, është më e përshtatshme që fillimisht të zieni ujin dhe më pas t'i shtoni sheqer në disa pjesë. Shurupi që përgatitet duhet të përzihet gjatë gjithë kohës.

Pasi shurupi të vlojë dhe sheqeri të jetë tretur plotësisht, duhet ta derdhni (të ziejë) mbi feta, para se të kulloni ujin prej tyre dhe të lini gjithçka për 6-8 orë (mundësisht gjatë natës).

Pas kësaj kohe, duhet të zieni dardhën për 2-3 minuta në zjarr shumë të ulët. Pastaj vendoseni mënjanë për 6 orë të tjera.

Pas 6 orësh duhet t’i zieni për herë të dytë për 5 minuta, sërish në zjarr shumë të ulët, në mënyrë që dardha të mos ziejë dhe të ruajë mirë formën e saj. Edhe pse do të ketë pak shkumë, ajo duhet të hiqet, përndryshe shurupi mund të bëhet i turbullt.

Pas zierjes së dytë lërini mënjanë fetat derisa të ftohen plotësisht. Pasi të jenë ftohur, duhet t'i zieni edhe për pesë minuta - herën e tretë dhe të fundit. Gjatë gatimit të tretë shtoni gjysmë luge çaji acid citrik. Kjo bëhet për të përmirësuar shijen dhe për të siguruar që shurupi të mos bëhet i ëmbëlsuar gjatë ruajtjes.

Pas gatimit të tretë, fetat me shurup të vluar hidhini në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullohen. Menjëherë ktheni kavanozët përmbys dhe lërini të ftohen.

Ndërsa ftohet, shurupi do të trashet edhe më shumë. Dardha e përfunduar në shurup mund të ruhet edhe në temperaturën e dhomës.

Receta 3, hap pas hapi: feta dardhe në shurup për dimër

Mënyra më e zakonshme për të ruajtur dardhat është t'i rrotulloni në kavanoza qelqi me shurup sheqeri. Kavanozët ose sterilizohen ose përdorin metodën e mbushjes së dyfishtë për të ruajtur sa më shumë shije.

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë duke përdorur teknologjinë klasike, një kavanoz litri kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• dardha të mesme (larmi limon ose diçka e ngjashme) - 350 g;
• sheqer i grimcuar - 50-70 g;
• Uji i pastër dhe acidi citrik (1-1.5 lugë çaji).

Frutat zgjidhen, lahen me ujë dhe priten në feta ose segmente të vogla, duke hequr farat dhe bishtin. Për të marrë një konsistencë më delikate, lëkura e frutave mund të hiqet, por kjo nuk është e nevojshme.

Hidhni ujë të pastër të ftohtë me një lugë çaji acid limoni ose lëng limoni natyral (1-2 lugë gjelle) në tiganin e përgatitur. Ndërsa dardhat janë duke bërë një “banjo” të thartë, përgatitni kavanoza qelqi, të cilat lahen dhe së bashku me kapakët, sterilizohen për 10-15 minuta me avull ose në mikrovalë.

Fetat e qëruara vendosen me kujdes në enë të përgatitura në një shtresë të dendur në mënyrë që të mos dëmtojnë strukturën. Mbushni gjithçka vetëm me ujë të zier deri në qafë. Në këtë formë, dardhat duhet të qëndrojnë për 7-10 minuta derisa të ftohen plotësisht. Tjetra, derdhni ujin nga kanaçe përsëri në tigan në sobë, shtoni pak sheqer, acid citrik ose lëng dhe sillni lëngun në një çiban.

Më pas, përmbajtja e kavanozëve mbushet përsëri me shurup të nxehtë dhe kapakët mbështillen menjëherë, boshllëqet kthehen përmbys dhe mbështillen me një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht dhe më pas vendosen në rafte të thata në një dhomë të errët dhe të freskët. ku duhet të ruhen.

Receta 4: Dardhë e tërë në shurup sheqeri (hap pas hapi)

Dardhat e plota në shurup për dimër janë një delikatesë mahnitëse e bukur dhe e shijshme, një ëmbëlsirë e mrekullueshme e pavarur dhe një dekorim shumë i bukur për ëmbëlsira me krem ​​proteinash të ajrosur dhe cupcakes. As një i rritur dhe as një fëmijë nuk do ta refuzojnë këtë delikatesë, dhe përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë - ju duhet vetëm një minimum aftësish dhe pak durim. Si rezultat, marrim një ëmbëlsirë të shkëlqyer dhe ideale në të gjitha aspektet, e cila nuk ka analoge. Mysafirët e papritur nuk do t'ju befasojnë - gjithmonë do të keni në dorë një ëmbëlsirë të mahnitshme vetëm duke hequr një kavanoz dardha në shurup.

• dardha - 3 kg
• sheqer - 3 kg
• ujë - 6 gota
• acid citrik - 1 lugë.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të mahnitshme, do t'ju nevojiten dardha pak të papjekura, të cilat janë me përmasa të vogla, me lëkurë pak të fortë dhe të dendur, por me shumë lëng në mes. Nëse dardhat janë të mëdha, atëherë mund të vendosni vetëm dy ose tre fruta të ëmbëlsuara në një kavanoz; nëse kanë pak lëng ose lëkurë shumë të butë, atëherë ato nuk do të ngjyhen sa duhet dhe si rezultat i gatimit rrezikojnë të kthehen në reçel. me “bisht”.

I rendisim dardhat, i shpëlajmë mirë me ujë të rrjedhshëm dhe i thajmë duke i fshirë me pecetë letre me shumë shtresa ose me një peshqir të bërë me fibra natyrale. Dardhave të përgatitura duhet t'u mbeten kërcelli - kjo është një lloj marke e ëmbëlsirës. Pritini me kujdes stamenet e mbetura të thata (siç tregohet në foto) duke përdorur një thikë të shkurtër të mprehtë ose një pajisje të veçantë për qërimin e perimeve dhe frutave.

Pas përpunimit të të gjitha dardhave, ne vazhdojmë me veprimin tjetër, jo më pak të rëndësishëm: bëjmë disa shpime mjaft të thella në të gjithë dardhën, të cilat do të ndihmojnë në njomjen e të gjithë frutave në shurup gjatë përgatitjes së mëtejshme të delikatesës. Kjo mund të bëhet edhe duke përdorur një thikë të shkurtër, të mprehur mirë. Vendosni dardhat në një tas të thellë dhe filloni procesin kryesor të gatimit.

E gatuajmë shurupin duke tretur fillimisht një kilogram sheqer në një tenxhere të thellë duke hedhur dy gota ujë të ftohtë. Përzieni mirë sheqerin përpara se ta vendosni shurupin në sobë për të shmangur karamelizimin. Vendosim në sobë një tenxhere ose enë të thellë me ujë të ëmbël në të cilën do të ziejmë dardhat dhe do të vlojmë përmbajtjen e saj në zjarr mesatar.

Zhytini me kujdes të gjitha dardhat në shurupin e nxehtë të sheqerit, duke i hedhur një nga një në një lugë me dorezë të gjatë. Lëreni përzierjen të ziejë dhe lëreni për të paktën tetë orë (mundësisht gjatë natës) derisa dardhat e ziera në të të jenë ftohur plotësisht dhe të ngjyhen.

Masa e ftohur duhet të vendoset sërish në zjarr mesatar dhe të ziejë. Pas kësaj, ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni për dy orë, duke shmangur derdhjen e shurupit dhe duke e përzier herë pas here. Para se të fikni sobën, shtoni një lugë çaji acid limoni në shurupin me dardha dhe përzieni mirë. I heqim sërish nga zjarri dardhat e ziera në shurup sheqeri dhe i lëmë të njomet dhe të ftohen gjatë gjithë natës.

Para nxehjes së fundit të dardhës në shurup sheqeri, përgatitni kavanozët për rrotullimin e ëmbëlsirës dhe kapakët për to. Vëllimi optimal i kanaçeve është një litër. Nga tre kilogram dardha do të merrni tre kavanoza të tilla të delikatesës, dhe nja dy dardha sheqeri me një "bisht" do të lihen për marrjen e mostrave. Në ujë me shtimin e sodës së bukës, lani kavanoza me tre litra ose numrin e kërkuar të kavanozëve, vëllimi i përgjithshëm i të cilave do të jetë tre litra. Pas larjes, lani enët me ujë të rrjedhshëm dhe sterilizoni: avulloni me shpejtësi pesë minuta për çdo kavanoz, në mikrovalë për dhjetë minuta me fuqi të plotë, duke mbushur një të katërtën me ujë të nxehtë, në furrë për njëzet minuta, duke marrë parasysh. koha e ngrohjes dhe ftohjes së enës në temperaturën e dhomës duke zgjedhur një mënyrë ngrohjeje prej 180 gradë Celsius.

Ndërkohë që kavanozët janë duke u sterilizuar, kapakët e përshtatshëm për ruajtje afatgjatë i lajmë me sodë, i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm dhe më pas i ziejmë në ujë për dy minuta. Nëse ka shirita gome në kapak, hiqni ato në mënyrë që të mos humbasin elasticitetin e tyre.

Kavanozët steril i vendosim në një tavolinë të mbuluar me rrogoz ose peshqir silikoni me qafën lart dhe i mbulojmë me një peshqir të pastër për pak kohë. Në kapakët e ftohur vendosim shirita gome dhe i vendosim pranë kavanozëve.

Ngrohim dardhat në shurupin e sheqerit me përzierje të vazhdueshme dhe me një lugë të pastër vendosim shpejt në kavanoza sterile. Pasi dardhat të ndahen në mënyrë të barabartë në kavanoza, mbushini me shurup aromatik karamel dhe lërini të ftohen të pambështjella për të shmangur shfaqjen e kondensimit dhe më pas mykoni në kavanoza.

Dardhat e ftohura i mbështjellim me kapakë të përgatitur dhe i çojmë në një vend magazinimi të përhershëm - një bodrum i thatë ose një qilar i freskët, i cili ka ekspozim të kufizuar në rrezet e diellit direkte dhe ka ajrim të mirë, për të shmangur kondensimin dhe dëmtimin e kapakut. Në kushte të favorshme magazinimi, dardha në shurup sheqeri do të zgjasë gjithë dimrin, por kjo është vetëm teorike, sepse nëse përgatitni kavanoza vetëm dy litra, e dyta do të hahet në tryezën e Vitit të Ri.

Receta 5, e thjeshtë: dardha aromatike për dimër në shurup

Dardhat aromatike në shurup për dimër janë një përgatitje e shkëlqyer, dardhat dalin shumë të shijshme me aromën e vaniljes, ato mund të spërkaten mbi ëmbëlsirë ose të përdoren për të bërë ëmbëlsira, dhe shurupi mund të hollohet me ujë dhe do të merrni një të mrekullueshme pije. Kjo përgatitje kërkon dardha të forta. Llogaritja e produkteve jepet për një kavanoz me tre litra.

• Dardha - 1,8-2 kg;
• Sheqeri - 400 g;
• Ujë - 1,8-2 l;
• Acidi citrik - 1 lugë;
• Sheqer vanilje - 10 g;

Pritini dardhat përgjysmë për së gjati dhe hiqni bërthamën.

Mbushni kavanozët me dardha.

Hidhni ujë të valë mbi të. Lëreni për 10 minuta.

Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe derdhni ujë nga kavanoza në të. Lëreni të vlojë.

Dhe derdheni në një kavanoz. Lëreni për 10 minuta.

Më pas derdhni shurupin në një tenxhere, shtoni acid citrik dhe sheqer vanilje. Silleni në një çiban, gatuajeni për 2 minuta.

Hidheni në një kavanoz, mbylleni me një kapak me vidë ose rrotullojeni.

Kthejeni dhe mbështilleni shumë mirë me diçka të ngrohtë, vetësterilizimi zgjat 2 ditë.

Receta 6: si të mbyllni dardhat në shurup për dimër me kanellë

Sugjerimi ynë është dardha në shurup kanelle. Kjo ëmbëlsi është e përkryer për të dekoruar ëmbëlsirat dhe pjekjen e byrekut me mbushje frutash.

Për një kavanoz 0,5 litra:

• Dardha të vogla - 8-10 copë.
• Sheqeri - 50 g
• kanellë - 1 majë

Sasia e përbërësve në recetën për konservimin e dardhave në shurup për dimër llogaritet për një kavanoz 0,5 litra.

Përpara zbatimit të recetës, kavanozët duhet të sterilizohen së bashku me kapakët.

Pra, ne përgatisim sasinë e nevojshme të përbërësve për të përgatitur dardha në shurup për dimër. Përgatitja jonë përdor dardha të vogla, gjë që është shumë e përshtatshme.

Si të përgatisni dardha në shurup për dimër: lani dardhat shumë mirë nën ujë të rrjedhshëm të rregullt.

Tani prerë secilën dardhë në dy gjysma. I presim bishtat.

Duke përdorur një lugë të vogël ose ëmbëlsirë, hiqni me kujdes bërthamën. Për të parandaluar që dardha të errësohet gjatë procesit, zhytni ato në ujë të ftohtë në të cilin është holluar acidi citrik (uji duhet të jetë i thartë). Nëse dëshironi, mund t'i hiqni lëkurën dardhave.

Vendosni gjysmat e përgatitura nga ana e prerë poshtë në kavanoza të sterilizuara.

Derdhni dardhat me ujë të valë për 5 minuta. Mbulojeni me kapak.

Më pas derdhni ujin në tigan. Shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar.

Mos harroni për kanellën. Ziejeni përmbajtjen në tigan.

Derdhni shurupin e nxehtë mbi dardhat në kavanoz.

I mbyllim dardhat në shurup kanelle në një mënyrë të përshtatshme. Ftoheni plotësisht.

Ne ruajmë dardha të konservuara për dimër në një vend të freskët. Fat të mirë duke u përgatitur për dimër!

Receta 7: dardha të konservuara për dimër (me foto)

Dardha në shurup për dimër mund të jetë një ëmbëlsirë e shkëlqyer në disa mënyra. Së pari, shurupi mund të përdoret si pije, duke e holluar me pak ujë nëse është shumë i ëmbël për shijen tuaj. Së dyti, frutat e dardhës jo vetëm që mund të hahen veçmas, por edhe të përdoren për byrekë të ndryshëm.

Varietetet e forta të dardhave janë të përshtatshme për përgatitjen e dardhave në shurup për dimër. Në këtë rast, mund të përdorni edhe fruta pak të papjekura. Kjo recetë bën kavanoza 4 litra.

• Dardhë - 5 kg;
• Sheqeri - 1 kg;
• ujë i pastruar - 2,5 litra;
• Acidi citrik - 8 g.

Së pari ju duhet të shpëlani tërësisht të gjitha dardhat dhe t'i vendosni në një enë për lehtësi.

Dardha duhet të qërohet. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një shtëpiake, por mund ta bëni me një thikë të thjeshtë. Ju mund të bëni komposto nga lëkurat e dardhës së hequr.

Pritini dardhat në 4 pjesë, prisni kërcellin dhe hiqni bërthamën.

Vendosini dardhat në kavanoza të sterilizuara deri te shpatullat. Hidhni ujë të vluar të pastruar mbi dardha dhe lërini të qëndrojnë për rreth 10 minuta, duke i mbuluar me kapak.

Pas 10 minutash, derdhni përsëri ujin në tigan, lëreni të vlojë dhe derdhni përsëri dardhat në shurup për dimër. Edhe këtë herë e lëmë të qëndrojë për rreth 10 minuta. Pas kësaj, derdhni ujin në një tenxhere dhe shtoni sheqer në masën 400 gram për 1 litër, acid citrik dhe lëreni të ziejë. Mbushni dardhat me këtë shurup, i rrotulloni me kapak të sterilizuar, i ktheni përmbys dhe i mbështillni në një batanije për një ditë.

Mënyra më e mirë për të nxjerrë lëng nga dardha është shtypja e frutave të grimcuara. Kullojeni lëngun e përftuar me napë, hidheni në kavanoza ose shishe të përgatitura dhe sterilizoni për 15 minuta (kavanoza 0,5 l) deri në 20 minuta (kavanoza 1 l) në një temperaturë prej 80 o C.

Lëngu i dardhës përmban pak acide dhe vitamina, si rezultat i të cilave zakonisht përzihet me lëngje të tjera frutash dhe manaferrash, si mollë, rrush, boronicë.

Komposto dardhe (1)

• 1 litër ujë,
• 200-500 g sheqer.

Komposto mund të përgatitet nga fruta të plota ose të prera. Lani dardhat, zbardhni në një tretësirë ​​të acidit citrik (1 g për 1 litër ujë) për 10-15 minuta, ftohuni dhe vendosini në kavanoza të përgatitura. Hidhni në shurup të ftohur. Sterilizoni nga 8 minuta (kavanoza 1 litër) në 15 minuta (kavanoza 3 litra), sterilizoni kompostën me fruta të plota 5 minuta më gjatë.

Komposto dardhe (2)

• 1 litër ujë,
• 100 g sheqer,
• 4 g acid citrik.

Lani dardhat, i qëroni, i prisni në katërsh dhe i hiqni bërthamën. Dardhat e prera duhet të vendosen menjëherë në ujë të acidifikuar, të ziejnë, të shtohet sheqeri dhe të ziejnë në zjarr të ulët për 10 minuta. Më pas i hiqni dardhat nga shurupi dhe i vendosni në kavanoza të përgatitura. Ziejeni shurupin dhe derdhni në kavanoza. Sterilizoni nga 8 minuta (kavanoza 1 litër) në 15 minuta (kavanoza 3 litra).

Pure dardhe

• 1 kg dardha,
• 1 gote uje.

Lani dardhat, qëroni dhe therni ato, ziejini në ujë të vluar derisa të zbuten plotësisht dhe fërkojini në një sitë. Masën që rezulton e vendosim të ziejë dhe e paketojmë menjëherë në kavanoza të përgatitura. Sterilizoni nga 25 minuta (kavanoza 1 litër) në 40 minuta (kavanoza 2 litra).

Nëse i njomni dardhat për 8-10 orë në ujë të ftohtë të pastër para gatimit, pureja do të dalë më e lehtë.

Reçel dardhe

• 1 kg dardha,
• 1,2-1,3 kg sheqer,
• 2 gota ujë.

Dardha me mish të dendur janë të përshtatshme për reçel, frutat e vegjël zihen të tëra. Frutat e mëdha i lani, i qëroni dhe i thërrmoni, i prisni në feta, i zbardhni për 10-15 minuta dhe i ftohni. Dardhat e përgatitura në këtë mënyrë i vendosim në një legen gatimi, i hedhim në shurup dhe i gatuajmë në 3-4 tufa, njësoj si reçeli i mollës.

Reçel dardhe

• 1 kg dardha,
• 1 kg sheqer,
• 1 gotë lëng (mollë, boronicë).

Dardhat i lani, i qëroni dhe i thërrmoni, i prisni në feta. I vendosim fetat në një legen gatimi, i spërkasim me sheqer dhe i lëmë për një ditë në një vend të ftohtë. Pas kësaj, shtoni lëngun dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet.

Lëngu është i nevojshëm për gellimin e bllokimit.

Dardha të ëmbëlsuara

• 1 kg dardha,
• 1 kg sheqer,
• 200 gr sheqer pluhur,
• 1 litër ujë.

Pritini frutat e pjekura, me mish të fortë në gjysmë ose në katërsh, vendosini në një tenxhere, derdhni në shurup (200 g sheqer për 1 litër ujë), mbulojeni me kapak dhe ziejini. Hiqni dardhat, shtoni sheqerin e mbetur në shurup dhe ziejini derisa të tretet sheqeri. Pas kësaj, ktheni dardhat në shurup, lërini të vlojnë dhe lërini mënjanë. Të nesërmen, hiqni copat e dardhës dhe thajeni. Copat e spërkatura me sheqer pluhur duhet të kthehen periodikisht dhe të spërkaten me pluhur gjatë gjithë javës. Vendosni frutat e përfunduara të ëmbëlsuara në kavanoza dhe mbyllini.

Dardha në pelte molle

• 400 gr dardha,
• 1 kg pelte molle.

Qëroni dhe grijini dardhat, përziejini me pelte molle dhe ziejini për 20 minuta duke i përzier vazhdimisht. Ndërsa është e nxehtë, hidheni në kavanoza të përgatitura.

Reçel dardhe

• 1 kg dardha,
• 250-400 g sheqer.

Lajini dardhat, i qeroni dhe i qeroni dhe i kaloni ne nje mulli mishi. Vendoseni masën në një enë gatimi dhe gatuajeni me përzierje të vazhdueshme derisa të fillojë të trashet. Më pas shtoni sheqerin, përzieni dhe ziejini derisa të zbuten.

Marmelatë dardhe

• 1 kg dardha,
• 100-150 g sheqer,
• 1 limon.

Qëroni dardhat, pritini në feta, hiqni thelbin. Frutat e përgatitura vendosini në një tenxhere, mbushni me ujë deri në majë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të krijohet një pure e trashë. Në fund të zierjes shtoni sheqerin dhe lëngun e limonit të shtrydhur. Paketoni të nxehtë në enë të përgatitura, mbylleni pas ftohjes së plotë.

Marshmallow dardhe

• 1 kg dardha,
• 125 g sheqer.

Pritini dardhat e pjekura, vendosini në një tenxhere, ziejini në një sasi të vogël uji dhe fërkoni në një sitë. Masën që rezulton e vëmë të ziejë, shtojmë sheqerin dhe e gatuajmë derisa të trashet plotësisht. Më pas e vendosim në një shtresë të hollë në një tepsi të lyer me pergamenë dhe e vendosim në furrë të thahet.

Dardha turshi (1)

Për marinadën:

• 1 litër ujë,
• 50 ml uthull 6%,
• 5 g acid citrik,
• 600-800 g sheqer,
• piper i zi dhe piper i zi, kanelle, karafil.

Qëroni dardhat e forta, pritini në katërsh dhe hiqni bërthamën. Dardhat e prera duhet të zbardhen menjëherë në ujë të acidifikuar (5 g acid citrik për 1 litër ujë) për 3-8 minuta, të ftohen dhe të transferohen në kavanoza të përgatitura. Për të përgatitur marinadën, përdorni ujin e mbetur pas zbardhjes. Derdhni marinadën e nxehtë mbi dardha dhe pasterizoni për 20 minuta (kavanoza 0,5 l) deri në 50 minuta (kavanoza 3 l) në 85 °C.

Dardha turshi (2)

Për marinadën:

• 1 litër ujë,
• 1 litër uthull 6%,
• 600 g sheqer,
• kanellë, karafil.

Qëroni dardhat e forta, derdhni në marinadën e përgatitur dhe gatuajeni në zjarr të ulët për një orë. Më pas vendosni dardhat në një kullesë, lëreni mbushjen të kullojë dhe vendosini në kavanoza të përgatitura. Mbyllni kavanozët me pergamenë dhe ruajini në një vend të freskët.

Dardha turshi pikante

Për 1 kavanoz (1 l):

• 1 kg dardha (më e forta dhe më e vogla),
• 350 gr sheqer kaf,
• 275 ml uthull vere të bardhë,
• 275 ml uthull molle, shkop kanelle,
• 0,5 limon,
• 0,5 lugë. lugë karafil të plotë,
• 0,5 lugë. lugë manaferrat e dëllinjës,
• 1 lugë ëmbëlsirë me përzierje piper.

Vendosni të gjithë përbërësit përveç dardhave në një tenxhere të madhe dhe vendosini në zjarr të ulët. Sillni ngadalë në një valë. Përziejini herë pas here me një rrahëse për të tretur sheqerin.

Ndërsa marinata është duke u gatuar, qëroni dardhat duke i hequr ato sa më hollë (sigurohuni që të lini bishtat!). Vendosni dardhat e qëruara në një tenxhere me ujë të ftohtë. Më pas, kur të jenë qëruar të gjitha dardhat, kontrolloni nëse sheqeri është tretur në marinadë, kulloni dardhat dhe vendosini në një tenxhere me uthull. Lërini të vlojnë dhe ziejini për 10 minuta, derisa të duken pak të tejdukshme dhe të buta kur shpohen me hell.

Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni dardhat dhe fetat e limonit nga marinada dhe vendosini në kavanoza të ngrohta dhe të sterilizuara. Ziejeni shurupin dhe zvogëloni atë në një të tretën e vëllimit origjinal. Hidheni në kavanoza në mënyrë që të arrijë në qafë dhe të mbulojë plotësisht dardhat. Më pas hiqni erëzat nga shurupi dhe shtoni edhe ato në kavanoza. Mbyllni kavanozët dhe, kur përmbajtja të jetë ftohur plotësisht, ruajini në një vend të freskët dhe të errët. Pas një muaji, dardhat do të jenë gati për t'u ngrënë.

Dardha urinon

Për mbushje:

• 10 litra ujë,
• 150 gr miell thekre,
• 2 lugë gjelle. lugë kripë,
• 1 lugë gjelle. lugë mustardë të thatë.

Dardha të forta, të vogla dhe të mesme janë të përshtatshme për njomje. Dardha turshi përgatitet në të njëjtën mënyrë si mollët e njomura.

Në kontakt me

Ditën e mirë, miq!

Personalisht emocionohem gjithmonë kur shoh para meje reçelin e dardhës. Sepse ka një konsistencë homogjene shumë të bukur dhe është e trashë. Dhe ngjyra e saj është e mrekullueshme, është qelibar, por në të njëjtën kohë transparente, nëse filloni ta grisni me lugë dhe ta shtoni në mbushjet e byrekut ose thjesht ta shtypni me të. Në varësi të llojit të frutave, një delikatesë e tillë mund të jetë smeraldi.

Pa dyshim, për të gatuar reçelin e dardhës dhe për ta mbyllur siç duhet në kavanoza për dimër, duhet të dini disa rregulla. Dhe ndiqni këshillat dhe rekomandimet nga shefat e kuzhinës ose ekspertët e kuzhinës. Filloni si zakonisht nëse jeni fillestar me recetat më të thjeshta dhe kaloni gradualisht në ato më të sofistikuara.

Kjo mrekulli gatuhet ose në feta, domethënë frutat priten në copa, por nëse keni lojë të zakonshme, atëherë kjo nuk është e nevojshme. Duke qenë se frutat janë të vegjël, mund t'i përdorni të plota. Dhe mbani mend, si e bëmë, ata e hodhën direkt në shishe qelqi me bisht.

Në përgjithësi, zgjidhni dhe bëni një magji, sepse jam i sigurt që të ftuarit shfaqen shpesh në shtëpinë tuaj dhe ju organizoni takime argëtuese. Pra, pse të mos i trajtoni me një delikatesë të tillë? Mendoj se jemi të gjithë brenda, atëherë le të shkojmë.

Më lejoni të filloj duke thënë se mund të merrni këto udhëzime të shkurtra dhe të provoni këtë pjatë pak të thartë dhe aromatike sot. Në këtë opsion do të përdoret limoni, i cili do të veprojë si një ruajtës i shkëlqyer, do të parandalojë që reçeli të mykohet ose kavanozët të mos fluturojnë. Për shije dhe unike, mund të shtoni shkopinj vanilje nëse dëshironi.

Besoj se kjo recetë do t'ju pëlqejë menjëherë, sekreti është në gatim. Për të qenë i sinqertë, i ngjan një ushtrimi pesëminutësh, por bëhet vetëm në 3 pasime.

Gjëja kryesore është se të gjitha pjesët do të ngjyhen në shurup sheqeri të pastër dhe do të duken edhe më të mrekullueshme në një tryezë pushimi ose në një kavanoz. Është një kënaqësi për të ngrënë. Unë rekomandoj ta provoni.

Ju mund të vini re se reçeli i dardhës do të gatuhet disa herë, siç thashë që në fillim, por kjo është ajo që do të ndihmojë që fetat të mos ziejnë dhe të mbeten të sigurta dhe të shëndosha.

Do të na duhen:

• Dardha konferenciale – 0,5 kg
• Sheqeri - 0,5 kg
• Kanellë - 0,5 shkopinj ose bluhet sipas dëshirës
• Limon, lëngu i tij - 2 lugë gjelle

Fazat:

1. Merrni dardha, mund të merrni absolutisht çdo varietet, t'i lani mirë dhe t'i prisni në kube ose copa të vogla. Përcaktoni vetë madhësinë e lobeve; gjithashtu mund t'i prisni në gjysmë unaza.

2. Mbuloni frutat me sheqer të grimcuar për të lëshuar lëng të bollshëm. Nëse keni shumë dardha, atëherë pasi të filloni t'i copëtoni ato do të fillojnë të errësohen, siç mund të vërehet me mollët.

Për ta bërë këtë, pasi të keni prerë disa fruta, spërkatni me lëng limoni të freskët, më pas spërkatni me sheqer. Më pas përsëri fruta, lëng dhe sheqer. Në këtë mënyrë copat nuk do të kenë kohë të errësohen.

3. Pas disa orësh, nëse është e mundur, lëreni brenda natës dhe filloni gatimin. I gjithë sheqeri pothuajse do të shkrihet në këtë kohë. Mjafton të zieni përzierjen në zjarr të ulët. Gatuani për 5 minuta në këtë shurup të ëmbël dhe të thartë. Më pas e ftojmë reçelin dhe e ziejmë sërish pas 6 orësh. Mund të prisni 12 orë, gjëja kryesore është se tashmë është ftohur.

Këshilla! Mund ta bëni ndryshe; në përgjithësi, mund të gatuani për rreth 1 orë, në mënyrë që të mos bëhen disa tufa gatimi. Kur të krijohet shkumë, hiqeni me një lugë gjelle.

4. Pasi të kenë kaluar edhe 6 orë të tjera, kthejeni përzierjen në valë aktive dhe gatuajeni për 5 minuta me një shkop kanelle dhe lëkurë limoni (15-20 g).

5. Ndërsa është e nxehtë, hidheni në kavanoza sterile të pastra dhe të thata, mundësisht nëse keni kavanoza me litër ose gjysmë litër. Është më i përshtatshëm dhe praktik. Merrni një çelës të veçantë dhe mbështilleni nën kapakun metalik. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet për 24 orë.

Ruani në një bodrum ose vend të freskët. Ju bëftë mirë!

Si të bëni reçel të trashë dardhe

Dhe me të vërtetë, si ta bëjmë atë. Nëse nuk e keni kuptuar ende, atëherë mendoj se do t'ju tregoj një mënyrë tjetër të thjeshtë për të përgatitur një përgatitje të tillë.

Procesi i gatimit në vetvete do të jetë thelbësisht i ndryshëm nga ai i mëparshmi, megjithëse nëse shikoni produktet, ato do t'ju duken absolutisht të njohura. Pra, cilat janë ndryshimet? Lexoni më poshtë dhe do të kuptoni gjithçka vetë.

Meqë ra fjala, reçeli më i mirë vjen nga dardha e egër. Gjithsesi, kjo është më e vërtetë sesa nëse përdorni fruta të blera në dyqan ose të importuara.

Do të na duhen:

• Dardha - 2 kg
• Limon - 2 copë.
• Sheqer i grimcuar - 2 kg
• Ujë - 2 lugë gjelle. ose 500 ml

Fazat:

1. Kësaj radhe ju sugjeroj t'i prisni limonët në gjysmë feta, por fillimisht i lani së bashku me dardhat në ujë të rrjedhshëm.

Meqë ra fjala, në mënyrë që hidhërimi të mos jetë i pranishëm në formën e përfunduar, duhet t'i mbani limonët në ujë të vluar për një minutë, ende të pa prerë, në mënyrë që uji i vluar të derdhet mbi lëkurat.

Hiqni farat nga frutat dhe hidhni ato.

2. Qëroni dardhat, sidomos nëse shihni se është e rrudhur dhe e shëmtuar. Pritini në segmente gjatësore.

3. Tani bëni një shurup me shtimin e limonëve. Vendosni fetat e limonit të prera në një tenxhere, shtoni ujë nga një kazan dhe ziejini për 5 minuta. Më pas hiqni të gjitha fetat me një lugë të pastër.

Nëse supa është e turbullt ose përmban grimca, merrni një sitë dhe kullojeni. Më pas shtoni sheqerin e grirë dhe përzieni. Gatuani në zjarr të ulët derisa të vlojë në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht.

4. Tani merrni enën në të cilën do të gatuani ëmbëlsirën. Fillimisht vendosni dardhat dhe më pas mbi to copat e limonit. Hidhni mbi të shurupin e përgatitur të vluar. Mbyllni kapakun dhe lëreni për një orë.

5. Në këtë zierje janë zhytur të gjitha frutat dhe dardhat kanë hequr dorë nga lëngu, tani mbetet vetëm të zihet sërish masa dhe të zihet pasi të vlojë për rreth një ose një orë e gjysmë. Rekomandohet të përzieni reçelin gjatë gatimit.

Uau! Meqenëse në këtë ëmbëlsirë përdoren limonët, mund të shihni se për shkak të kësaj shurupi do të ketë një strukturë transparente dhe do të ndihmojë që masa të trashet më shpejt, dhe vetë frutat do të jenë në ngjyrë qelibar kur të filloni t'i vendosni në kavanoza.

6. Hidheni në kavanoza të sterilizuara vetëm kur janë të nxehta. Mbyllni fort me kapak dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës nën sendet e panevojshme, kthejini kavanozët me kokë poshtë.

Interesante! Reçeli i dardhës i përgatitur në këtë mënyrë zgjat për një kohë shumë të gjatë dhe as edhe një vit të vetëm. Nëse sigurisht nuk e arrini fillimisht).

Pesë minuta dardha - receta më e mirë për dimër

Kemi arritur kryeveprën tjetër të jashtëzakonshme të kuzhinës. Për të cilën do të doja të them kështu, të dashur miq, merrni dhe bëjeni. Nëse dëshironi të ruani vitaminat dhe lëndët ushqyese maksimale, atëherë kjo është ajo që ju nevojitet.

Është në këto variante që frutat i nënshtrohen trajtimit minimal të nxehtësisë.

Ngjyra e delikatesës del si qelibar dhe vetë shurupi, pas gjithë procedurës së gatimit, bëhet transparent si qelqi dhe në përgjithësi shkëlqen në diell. E vetmja paralajmërim këtu është se ju duhet të merrni frutat që nuk janë tepër të pjekur, përndryshe ato do të kthehen në reçel ose reçel. Sigurisht, edhe kjo është shumë e shijshme, por për momentin na duhet një efekt tjetër.

Por, përsëri, nëse merrni dardha shumë jeshile dhe të papjekura, shija nuk do të jetë aq e theksuar. Pra, kapni momentin e duhur dhe të përshtatshëm. Sigurohuni që mishi të jetë i ngjeshur dhe jo i butë dhe më pas do të dalë padyshim i shkëlqyeshëm.

Do të na duhen:

• dardhë e pjekur ose e papjekur - 1 kg
• sheqer - 1 kg
• ujë - 180 ml

Fazat:

1. Përgatitni enët për përdorim, mbusheni me sheqer dhe shtoni ujë. Përziejini. Vendoseni në zjarr dhe ziejini në zjarr të ulët në mënyrë që të mos formohet karameli. Ndërsa kokrrat treten, shtoni frutat e përgatitura.

2. Lani dardhat paraprakisht dhe qëroni me një prerës perimesh, në këtë fazë është më i përshtatshëm për t'u përdorur sesa një thikë. Ajo është ajo që shkurton lëkurën në mënyrën më të mirë të mundshme. Pritini fillimisht çdo frut në gjysmë, dhe më pas përsëri në gjysmë.

3. Do të merrni 4 djem të pashëm. Hiqni bishtin e farës dhe hiqni bishtin.

4. Bëni të njëjtën punë me të gjitha dardhat e tjera. Më pas, me një thikë kuzhine i presim në gjysmëhënës. Thingdo gjë e tillë duhet të jetë jo më shumë se 4 mm e trashë.

6. Pasi të ketë kaluar koha, filloni të gatuani në sobë në modalitetin e mesëm. Ziejini pas flluskimit aktiv për 5-6 minuta, pastaj lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Dhe pastaj përsërisni procedurën gjithsej 3 herë (vlim, ftohje, zierje, etj). Shurupi do të kthehet i verdhë para syve tuaj dhe do të shndërrohet në një ngjyrë të bukur.

7. Pasi reçeli ka zier për të tretën herë për 5 minuta, mos e fikim zjarrin, por vazhdojmë zierjen edhe për 30-40 minuta të tjera, derisa të arrijmë konsistencën që duhet. Tjetra, merrni enë qelqi dhe paketoni trajtimin e përfunduar në kavanoza sterile. Do të merrni dy kavanoza të vogla.

Mbyllni kapakët dhe ftohuni, dhe pastaj hani për shëndetin tuaj, veçanërisht kur sëmundjet virale ngrihen së bashku me dhe. Gëzoni të gjithë!

Bllokim transparent dardhe në feta me acid citrik - do të lëpini gishtat!

Epo, tani le të përpiqemi të gatuajmë një delikatesë nga frutat e blera në dyqan. Do të jetë shumë më e ëmbël nëse do të gatuani me lojë të rregullt. Epo, kjo është e kuptueshme, nuk ka kuptim as ta shpjegosh. Prandaj, për një thartirë të këndshme, do të shtojmë limon dhe përveç kësaj do të ndihmojë që reçeli të mos fermentohet. E cila është e njëjtë, jo e parëndësishme.

Do të na duhen:

• Dardha - 1,8-2 kg
• Sheqeri - 1,8-2 kg
• ujë të pijshëm - 160 ml
• Acidi citrik - 0,5 lugë

Fazat:

1. Pra, frutat i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm dhe më pas i presim në katërsh me një thikë të mprehtë e të mprehur duke hequr farat.

Ju lutemi vini re se ju duhet të prisni në copa hollë, jo më shumë se 4-5 mm.

2. Më pas, sipas planit, përgatitet shurupi, bëhet shumë shpejt. Fillimisht, vendosni sheqerin në një tenxhere dhe derdhni në ujë, vendoseni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Dhe më pas shtoni fruta të copëtuara. Shurupi duhet të thithë të gjitha copat e dardhës. Më ndihmo ta bëj këtë me një lugë.

Përdorni vetëm vegla me cilësi të mirë, të tilla si një legen smalti ose një enë çeliku inox. Shtë gjithashtu e dëshirueshme që tigan të ketë një fund me tre shtresa.

Gatuani për 20-30 minuta herën e parë, më pas ftoheni dhe përsërisni procedurën pas 3-4 orësh, pra zieni sërish dhe ziejini sërish për të njëjtën kohë. Sapo përzierja të jetë ftohur përsëri, ziej përsëri dhe shtoni acid citrik për të rregulluar ngjyrën dhe për të parandaluar zhvillimin e mykut gjatë ruajtjes. Gatuani sërish për 20 minuta.

3. Hapi i fundit dhe më i rëndësishëm mbetet - paraqitja në kavanoza të pastra.

4. Mbulojeni me kapak ose mbulojeni me letër pergamene dhe lidhni me fije, siç bënë gjyshet tona ose gjyshet tona. Kjo bllokim dardhe në feta sigurisht do t'ju japë përshtypje të mira dhe një festë të ëmbël çaji me miqtë dhe familjen.

Game Wild Game - një recetë e thjeshtë e bërë nga një dardhë e tërë

Më duket se askush nuk e ka anuluar kurrë këtë ëmbëlsirë mbretërore. Në fund të fundit, kjo është saktësisht se si të gjithë mbretërit ushqeheshin në Rus ', vetëm më vonë ata filluan ta prenë në copa, ose të bënin rrëfime dhe bllokime. Pra, gjithçka që mbetet është të përsërisni dhe kujtoni të gjithë recetën.

Dhe sa e mrekullueshme do të duket, vetëm një kënaqësi. Bërja e një mrekullie të tillë në shtëpi nuk do të jetë e vështirë. Për më tepër, nëse ekziston një recetë e provuar që konsiderohet një nga më të mirat në internet.

Dardhat e kalbura, dardhat e bukurisë së limonit ose pyllit dhe varietetet e tjera të vogla janë perfekte këtu. Këto janë ato që duken thjesht magjike në një kavanoz, dhe më pas në një vazo.

Uau! Imagjinoni se është si Chupachupsy në një shkop. Në fund të fundit, ne nuk do t'i presim bishtat. Në përgjithësi, befasoni të gjithë me shëndet të mirë.

Uroj që të mos dalë e lëngshme, por paksa në formë pelte. Në përgjithësi, kjo delikatesë rezulton të jetë si marmelatë, dhe një degëz menteje në përbërës do të krijojë një efekt freskues. Mund të shtoni çfarë të dëshironi dhe të bëni një shumëllojshmëri frutash të verës dhe të vjeshtës.

Unë mendoj se receta është origjinale, por në të njëjtën kohë shumë, shumë e shijshme. Unë mendoj se ju madje do të dëshironi të bëni një përgatitje të tillë në një kavanoz 3 litra.

Mbani mend! Përqindjet e dardha, sheqeri i grimcuar dhe uji janë 1 deri në 1.

Do të na duhen:

• dardhë limoni - 2 kg
• sheqer - 2 kg
• ujë - 2 l
• acid citrik - 1 lugë
• nenexhik - tufë
• qëndrim pozitiv

Fazat:

1. Merrni një tas me përbërësit kryesorë dhe shponi secilën dardhë me pirun në disa vende. Ose mund të uleni dhe të vendosni me një kruese dhëmbësh, në rast se nuk ka takëm. Ku do të shkonte, ah-ha.

2. Lani nenexhikun dhe vendoseni në një tigan, i ndjekur nga fruta të pastra. Në një tas të veçantë, ziej ujin dhe më pas shtoni sheqer të grimcuar dhe acid citrik derisa kokrrat të shpërndahen. Dhe menjëherë derdhni këtë ilaç mbi dardha dhe nenexhik. Lejoni frutat të zhyten plotësisht dhe të ftohet në temperaturën e dhomës.

Këshillohet që të shtypni dardhat, d.m.th., të merrni një kavanoz me ujë dhe ta vendosni në një pjatë në mënyrë që frutat të lahen plotësisht në shurup.

Pastaj vendoseni tiganin dhe lërini të gjithë masën të ziejë, por jo në mënyrë aktive. Sapo të shihni flluska, menjëherë fikni sobën. Ftoheni përsëri në temperaturën e dhomës. Mos u trazoni në asnjë rrethanë, ajo erë shumë aromatik.

3. Pas 6-8 orësh, përsërisni përsëri këtë procedurë, kështu që 2 herë. Rezulton se ata e zien atë katër herë, ki kujdes, dardha nuk është zier, por e njomur, ngjyra rezulton të jetë mermeri.

4. Sterilizoni kavanozët paraprakisht, dhe pastaj paketojini me një lugë. Hidhni degëzat e nenexhikut.

5. Merrni në duar makinën e qepjes dhe vidhosni nën kapakun e hekurit. Jam dakord që receta kërkon shumë kohë, por siç thonë ata, loja ia vlen qiri. Doli e mrekullueshme, provojeni!

Receta për reçelin e dardhës me limon

Më tej, do të shikojmë një kryevepër tjetër, por për një studim më të detajuar dhe të detajuar, unë sugjeroj të shikoni një video nga kanali YouTube. Merrni varietete të forta dardhe dhe krijoni për shëndetin tuaj. Dhe autori do t'ju ndihmojë vetëm me këtë, dhe gjithashtu do të shtojë portokall dhe limon.

Reçel i shijshëm i tërë dardhe për dimër

Dëshironi të zhyteni përsëri në fëmijërinë tuaj dhe t'i lini kujtimet të vijnë përsëri? Më pas përgatisni këtë delikatesë të ëmbël dhe tepër të shijshme nga dardha, duke i lënë shkopinjtë në fruta. Lëreni frutat të ziejnë në shurup dhe më pas futeni direkt në kavanoz.

Pamja e një hijeshi të tillë do ta bëjë ujin tuaj me ujë, kështu që trajtojeni veten me një ofertë të tillë joshëse. Dhe era do të jetë magjike, dhe fqinjët nga katet e poshtme do të vijnë duke vrapuar. Sekreti këtu është në një përbërës më të fshehtë, përkatësisht lëngun e tij. Rezulton fantastik, provojeni edhe ju!

Do të na duhen:

• dardha të ëmbla - 1,5 kg
• sheqer - 1,5 kg
• portokalli - 1 pc.
• shkopinj vanilje - 1-2 copë.
• ujë - 250 ml

Fazat:

1. Lani frutat, por mos e hiqni kërcellin, në mënyrë që fëmijët tuaj të mund të tallen dhe të përplasen sikur të ishte një gjeli në shkop.

2. Përgatitni shurupin, përzieni ujin me sheqerin dhe ziejini pasi të vlojnë për 1.5 minuta. Më pas ulni të gjitha dardhat dhe shkopinjtë e kanellës, gatuajeni për 5 minuta pas zierjes aktive. Më pas ftoheni në një vend të freskët, por jo në frigorifer. Dhe pastaj silleni përsëri dhe gatuajeni për pesë minuta pas zierjes. Kështu që ju duhet të bëni 3 kalime.

3. Por kur ta zieni dhe të shihni aktivisht flluska për herë të tretë, derdhni lëngun e një portokalli. Ziejini edhe për 5 minuta të tjera.

4. Çfarë mrekullie ndodhi. Merrni kavanoza dhe kapakë të pastër dhe paketojini kavanoz pas kavanoz. Përdorni një çelës të veçantë. Gëzuar zbulimet!

Video se si të bëni reçelin e dardhës dhe kumbullës

Nëse doni të bëni një duet, mendoj se tani është koha, sepse jo vetëm dardhat, por edhe kumbullat p.sh., tashmë janë pjekur në kopsht. Ose ndoshta mollë. Në përgjithësi, ky kombinim është interesant, në çdo rast, ka një erë tepër të shijshme, dhe shija është mjaft e këndshme dhe e thartë.

Mendoj se kur ka male të tëra frutash, mund të provoni dhe të kombinoni disa lloje në një delikatesë. Në fund të fundit, në dimër shpesh dëshironi diçka të pazakontë. Ju e dini se si ndodh, unë do të doja të haja diçka tani, por nuk e di se çfarë. Ju lutemi kini parasysh këtë.

Reçel nga dardha të plota me bishta në shurup sheqeri për dimër

Këtu është një recetë tjetër që mund të hyjë edhe në derrkucin tuaj, pasi nuk kërkon kohë. Dhe rezultati do t'ju pëlqejë vetëm. Plus, nëse gjeni një verior, do të dashuroheni edhe më shumë me këtë pjatë. Sepse kjo lloj dardhe ka një shije pak të thartë, dhe ka edhe një sasi të mjaftueshme ëmbëlsie.

Shpesh mund të gjeni opsione kur dardhat kombinohen me arra ose manaferrat.

Fëmijët e mi e duan këtë përgatitje dardhe sepse është e lehtë për t'u ngrënë. E merr nga bishti dhe e tërheq në gojë. Pastaj uleni dhe lëpini gishtat. Çfarë tjetër u duhet fëmijëve për të qenë të lumtur? Argëtohu pak, por këtu mund ta bësh edhe atë).

Do të na duhen:

• dardha - 3 kg
• sheqer - 2,7 kg
• ujë - 6 lugë gjelle. 200 ml secila
• acid citrik - 0,5 lugë

Fazat:

1. Pritini të gjitha dardhat me pirun dhe lajini paraprakisht me ujë të rrjedhshëm. Nëse frutat janë të kalbur ose me defekt, hidhini ato.

2. Bashkoni sheqerin e grirë dhe ujin, zieni dhe shtoni frutat e përgatitura. Gatuani në zjarr mesatar pa e përzier, duke shtypur lehtë frutat me lugë në mënyrë që të lahet në shurup për 5-10 minuta.

3. Më pas, ftoheni në një temperaturë prej 20-30 gradë. Gatuani përsëri dhe shtoni acid citrik në sasinë 0,5 lugë në fund, pak para se ta fikni. Në këtë mënyrë tretësira e ëmbël do të zbardhet dhe nuk do të jetë shumë e errët.

Gjithçka që mbetet është të vendosni një trajtim të tillë në kavanoza të pastra dhe të vidhni kapakët metalikë. Kthejeni në anën tjetër dhe hidheni mbi batanije. Ftoheni dhe uleni në bodrum ose dollap.

Receta për ëmbëlsirën e dardhës në një tenxhere të ngadaltë me fara lulekuqe dhe limon - shumë, shumë e shijshme!

Nëse dëshironi të arrini trashësinë maksimale, atëherë bëni reçel ose reçel nga dardhat. Epo, nuk e di, ndoshta ju e quani këtë konfigurim të qëndrueshmërisë. Në parim nuk ka shumë ndryshim. Gjëja kryesore është se rezulton mjaft e shijshme.

Më pas vraponi në supermarket ose piqni vetë simite ose ëmbëlsira të tjera dhe hiqni këtë reçel dardhe me një lugë dhe shijoni çajin me familjen tuaj.

Më lejoni të bëj një rezervim menjëherë: mundeni, po, të përdorni një furrë me shumë furrë ose, nëse nuk e keni këtë pajisje elektrike, merrni një tigan të zakonshëm të emaluar ose inoks dhe bëni një të tillë. Vetëm duke punuar në një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani lehtësisht një kënaqësi të tillë pikërisht në dacha tuaj.

Do të na duhen:

• dardha të qëruara, farat dhe lëkurat e hequra - 750 g
• sheqer - 200 g
• fara e lulekuqes - 1 lugë gjelle
• lëng limoni - 1-2 lugë
• vanilinë - një majë (opsionale)

Fazat:

1. Pra, i presim dardhat në copa dhe i spërkasim me sheqer të grimcuar në një filxhan me shumë tenxhere. Plus shtoni lëng limoni. Prisni disa orë që lëngu të lëshohet.

2. Më pas ndizni modalitetin Fry në Redmond ose Polaris dhe zieni masën për 25 minuta pasi të vlojë në temperaturën 120 gradë. Dhe më pas merrni një blender dhe bluajeni derisa të jetë e qetë dhe e dendur. Wow, kjo pure duket si ushqim për fëmijë. Konsolidimi. Lëreni të ftohet.

3. Skuqini farat e lulekuqes në një tigan dhe i shtypni me një rrahëse në llaç. Dhe shtoni në reçelin e ngrohtë, përzieni dhe gatuajeni përsëri për 10 minuta, pastaj lëreni të qëndrojë përsëri. Përsëritni këto hapa edhe 2 herë, gatuajeni, ftohuni.

4. Në parim, mund të gatuani jo 3 herë, por katër, ose anasjelltas, 2 herë, në varësi të konsistencës që kërkoni. Pasi të keni arritur atë që ju nevojitet, shtoni vanilinë, përzieni dhe mund ta merrni dhe ta hidhni në kavanoza.

Recetat e dardhës me foto në faqe do të kënaqin të gjithë dashamirët e kombinimit të dardhave me perime ose mish. Recetat me dardha nuk kufizohen vetëm në pjekje ose reçel; pjatat me dardha janë shumë më të ndryshme. Kur përgatitni enët nga dardha, duhet të merrni parasysh llojin e frutave. Disa varietete janë të përshtatshme për të bërë ëmbëlsira, byrekë, konserva dhe reçelra, ndërsa të tjerat janë të përshtatshme si pjatë anësore për mish dhe peshk. Ekzistojnë gjithashtu varietete universale - dardha, të cilat mund të përdoren pothuajse në çdo recetë më poshtë.

Sallata e frutave me biskota mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për mëngjes, një rostiçeri ose ëmbëlsirë e pasur me vitamina. Falë pamjes së saj të ndritshme, pjata duket e mrekullueshme në tryezën e festave. Receta për sallatë frutash. Mund të shtoni manaferrat dhe org tek frutat.

kapitulli: Sallatat e frutave

Një recetë për sallatën e Vitit të Ri, e cila ka pasurinë e mishit, thartirën e kërpudhave turshi dhe butësinë e perimeve me një shtresë majoneze. Sallata me shtresa është mbledhur në një hemisferë në formën e një dekorimi të pemës së Krishtlindjes. Dhe shtoni shtigje dekorative të bëra nga kokrrat e pjekura të shegës

kapitulli: Sallatat e mishit

Angjinarja e Jeruzalemit (Jerusalem artichoke, luledielli tuberoz, dardhë balte) është një bimë shumëvjeçare që po bëhet gjithnjë e më popullore. Dhe për arsye të mirë! Angjinarja e Jerusalemit është thjesht e nevojshme për diabetikët, pasi falë inulinës ul nivelin e sheqerit dhe kolesterolin.

kapitulli: Tharje

Kjo tortë me çokollatë me një shtresë kremi sufle, e bërë nga krem ​​me salcë kosi (ose krem) të grirë me shtimin e copave të xhelatinës dhe dardhës, do të ketë padyshim fansat e saj. Kjo recetë keku kombinon në mënyrë perfekte pandispanjen me çokollatë.

kapitulli: Torta me çokollatë

Një sallatë të tillë është më mirë të mos e rregulloni me salcë në një tas sallatë, por ta vendosni në pjata me porcion, sipër vendosni pak salcë dhe lërini të gjithë ta përziejnë salcën me sallatën vetë. Në këtë mënyrë sallata do të duket më e bukur, dhe doza e salcës mund të rregullohet sipas nevojave tuaja.

kapitulli: Sallatat e mishit

Mushti i thatë që përdorim në këtë recetë të derrit të pjekur i jep mishit një shije të re dhe bëhet baza për një salcë të shijshme. Para pjekjes, mishi fërkohet bujarisht me një përzierje erëzash, derdhet me musht dhe lihet të marinohet në këtë formë për disa orë.

kapitulli: Receta me mish derri

Kjo recetë rezulton po aq e mirë për mishin e derrit dhe gjelit të detit. Për mendimin tim, me fileto gjeldeti del më e butë dhe më e shijshme, veçanërisht nëse ka pak yndyrë. Është e lehtë të eksperimentosh me përbërësit e salcës. Në varësi të çfarë fruti

kapitulli: Pjata me gjeldeti

Një kombinim i thjeshtë i mollëve dhe dardhave në këtë recetë komposto dimërore jep një rezultat të mrekullueshëm. Mundohuni të zgjidhni varietetet më të lëngshme dhe më aromatike të frutave për ta bërë pijen të pasur. Sasia e sheqerit mund të rregullohet sipas shijes tuaj, por

kapitulli: Komposto

Receta për byrekun me dardha dhe thërrime streusel çokollatë është jashtëzakonisht e thjeshtë, por pjata rezulton shumë interesante. Jo më kot kjo ëmbëlsirë është bërë e njohur në Gjermani. Falë shtresës së sipërme të çokollatës, torta është krokante nga jashtë dhe

kapitulli: Pite

Kjo recetë e bën kompostën e dardhës të koncentruar dhe të ëmbël, kështu që do të duhet të hollohet me ujë para përdorimit. Dardhat komposto janë të përshtatshme si ëmbëlsirë. Pra, kjo recetë është një gjetje e vërtetë për ata që duan të marrin zag

kapitulli: Komposto

Reçeli i dardhës me shtimin e drurit të qenit është i shijshëm, mesatarisht i ëmbël dhe tepër aromatik. Receta është e thjeshtë, kështu që edhe ata që nuk kanë aftësi në përgatitjen e dimrit mund të bëjnë reçel. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të ndiqni këshillat në

kapitulli: Jam

Një kifle dardhe e shijshme, e butë dhe shumë aromatike do të jetë një trajtim i mrekullueshëm për çajin. Kjo pastë e bërë vetë, falë mbushjes së pazakontë në formën e dardhave të plota, do të kënaqë familjen dhe mysafirët tuaj, si dhe do të dekorojë tryezën e festave. Receta për kek me kek Oche

kapitulli: Cupcakes

Petullat me fruta janë perfekte për mëngjes, rostiçeri pasdite ose thjesht një rostiçeri të shijshme. Brumi përgatitet nga një grup minimal përbërësish. Mund të përdorni çdo frut sipas shijes tuaj. Duke përdorur një tigan që nuk ngjit, petullat

kapitulli: Pancakes dhe petulla

Një recetë për petullat amerikane, që zakonisht shërbehet për mëngjes me shurup panje. Si shtesë - një dardhë, mollë ose ndonjë frut tjetër (fetat e bananeve të prera janë perfekte, veçanërisht me mjaltë). Ju mund të derdhni vetëm petullat

kapitulli: Pancakes

Baza për tartën me nugatinë me dardhë dhe arra është bërë nga pasta me kore të shkurtra. Ndërsa brumi është në frigorifer përpara se të hapet, kremi përgatitet për mbushje. Baza piqet me krem ​​kremi dhe feta dardhe. Rezulton shumë e shijshme. Garat

kapitulli: Kuzhina franceze

Lingonberries gatuhen shpesh me mollë, por me dardha, për shijen time, doli edhe më interesante. Thjesht zgjidhni dardha të ëmbla që janë të lëngshme, por mjaft të forta për të mbajtur fetat e dardhës në reçel. Provoni ta bëni këtë reçel. Unë mendoj në

kapitulli: Jam

Në këtë recetë për Turqinë me dardha në salcën e verës, kushtojini vëmendje të veçantë zgjedhjes së verës. Është më mirë të merret verë e kuqe e thatë. Në mënyrë që salca e verës të jetë e pasur, ajo duhet të injektohet. Prandaj, gjeli i detit nuk shërbehet menjëherë pas gatimit, por pas largimit

kapitulli: Zierje

Receta për tortën me fasule me manaferrat do të lërë pak njerëz indiferentë. Fasulet, thërrimet e bukës dhe manaferrat e konservuara i japin torit një shije të pazakontë. Para se të përgatisni brumin për tortën, fasulet duhet të zihen paraprakisht derisa të zbuten dhe të bëhen pure. Manaferrat

Kjo recetë dimërore përdor dardha që piqen në fillim të tetorit. Ato mblidhen në ditët e para të ftohta. Fruti i fortë, jeshil i ndezur ka tul shumë lëng dhe të ëmbël.

Këto fruta bëjnë reçel në formën e fetave të ëmbla të pastra. Shtimi i kokrrave të arrës shton shijen dhe vetitë e dobishme.

Përbërësit:

• Dardha - 6 kg;
• Sheqer për dardha - 1,0 kg;
• Limon - 2 copë;
• Kokrrat e arrave - 2 gota;
• Sheqeri për arrat - 0,3 kg.

Rezultati:

Nga këta përbërës do të merrni rreth 5 kg reçel të shijshëm dardhe ose 3 kavanoza të plota me nga 1,5 litra secili.

Koha e GATIMIT:

Duhen 24 orë nga prerja e frutave deri në mbështjelljen e produktit të përfunduar në kavanoza. Por në fakt, amvisa kalon rreth dy orë, dhe pjesën tjetër të kohës reçeli është injektuar.

Për shembull, mund të përdorni një grafik si ky:

Të shtunën nga ora 14 deri në 15 përgatitini përbërësit,

Të dielën në orën 10:00, në orën 12:00, në orën 14:00, përzieni reçelin, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. Në orën 15:00, paketoni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe mbyllni kapakët.

Si të bëni reçel nga dardha jeshile - recetë hap pas hapi me foto

Merrni 6 kilogramë dardha të forta dhe lajini me furçë.

Përgatisni çdo frutë si më poshtë: hiqni bishtin dhe priteni në dy pjesë, prisni pjesën e poshtme ku ishte sepali, pastaj prisni secilën gjysmë në feta dhe nxirrni mesin. I vendosim fetat e përpunuara në një enë me ujë që të mos errësohen.

.

Tani kullojeni ujin dhe shpëlajeni produktin përsëri. Për të bërë reçelin e dardhës duhet të keni 5 kg të katërtat. Vendosni gradualisht fetat e dardhës në një tas të veçantë alumini dhe spërkatni me sheqer të grimcuar. E mbulojmë enën me dardha dhe sheqer dhe e vendosim në të ftohtë.

Shtoni sheqerin në dy gota me arra të qëruara dhe përzieni. Vendoseni tasin me arra dhe sheqer në të ftohtë.

Të nesërmen, shurupi duhet të formohet në fund.

Në tasin me dardha shtoni arrat dhe lëngun e freskët të një limoni, përzieni dhe vendoseni në zjarr për herë të parë. Lëreni të vlojë dhe fikni zjarrin.

Pas dy orësh, shtoni lëngun e limonit të dytë, përzieni dhe vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë. Spërkatini fetat e dardhës me shurupin e lëshuar gjatë procesit të gatimit. Pas pesë minutash, fikeni zjarrin.

.

Pas dy orëve të ardhshme e vendosim sërish reçelin në zjarr të ngadaltë, e lëmë të vlojë dhe e fikim menjëherë.

.

Përgatitni tre kavanoza të sterilizuara 1,5 litra dhe vendosini në një enë ose në një legen tjetër në mënyrë që të mos derdhet lëngu i ëmbël në tavolinë. Ndani fetat e arrave në mënyrë të barabartë midis kavanozëve, më pas shtoni shurupin e mbetur.

Tani ju e dini se si të bëni reçel të shijshëm të dardhës jeshile me aromatizues për dimër.