Kiflet e shijshme me çokollatë janë receta më e mirë. Kiflet me çokollatë: si t'i përgatisni siç duhet. Recetë për kifle me çokollatë me kafe

Receta për kifle

Kifle perfekte me çokollatë - si t'i bëni vetë? Ne shikojmë recetën e familjes nënshkrim me foto dhe video të detajuara. Trajtoni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme.

45 min

335 kcal

3.67/5 (3)

Vetë, kiflet kohët e fundit kanë fituar popullaritet të egër, por shumëllojshmëria e tyre e çokollatës veçohet, pasi është ky lloj që fshihet para së gjithash nga raftet e furrave dhe kafeneve.

Nuk është çudi - në fund të fundit, kiflet me çokollatë të butë, aromatike dhe shumë të shijshme me kakao ose thjesht copa çokollate janë në gjendje të tërheqin edhe më këmbëngulësit prej nesh që refuzojnë recetat e ëmbla në çdo rast.

Megjithatë, shumëllojshmëria e udhëzuesve të gatimit në internet mund të ngatërrojë edhe kuzhinierët me përvojë, e lëre më fillestarët e gjelbër! Për të zgjidhur këtë problem, vendosa sot të përgatis për ju disa receta të thjeshta klasike për kifle me çokollatë, në mënyrë që të lundroni vetë dhe të zgjidhni atë që ju përshtatet dhe t'i piqni hap pas hapi këto kifle të bukura të ajrosura në shtëpi në kushte moderne.

Recetë klasike për kifle me çokollatë

Pajisjet dhe furnizimet e kuzhinës

Zgjidhni disa kallëpe për kek ose kifle (silikoni, por edhe hekuri me majë), disa tasa të mëdhenj me një kapacitet 300-800 ml, lugë çaji dhe lugë gjelle, një thikë, një dërrasë prerëse (vetëm prej druri), një sitë e imët. , një rende të imët dhe mesatare, një filxhan matëse ose peshore kuzhine, disa peshqirë (mund të përdoret letër, por më mirë prej liri ose pambuku) dhe një kamxhik metalik. Të kesh një blender ose mikser rekomandohet gjithashtu shumë për të gatuar brumin tonë dhe për ta bërë më të lehtë procesin e bërjes së kifleve.

Përbërësit e kërkuar

A e dinit? Gjalpi mund të zëvendësohet me margarinë të mirë - lloji që është menduar vetëm për pjekje. Për më tepër, mielli dhe qumështi mund të zëvendësohen me produkte të tilla si kefir dhe gjizë me kokërr të imët, si pastë - do të merrni kifle të shkëlqyera me gjizë-çokollatë me kefir!

Përgatitja

1. Përzieni pluhurin për pjekje me miellin dhe kakaon.
2. Masën e thatë e kalojmë afërsisht në një sitë tre ose katër herë.
3. Pritini çokollatën në copa të vogla ose grijeni me rende.
4. Pritini gjalpin në copa të vogla dhe lëreni në një vend të ngrohtë që të shkrihet.
5. Hiqni vezët nga të ftohtit rreth gjysmë ore para fillimit të procesit.

E rëndësishme! Brumi për kiflet klasike me mbushje çokollate duhet të jetë gjysmë i lëngshëm, me shkëlqim dhe viskoze, dhe gjithashtu nuk përmbajnë gunga të mëdha mielli ose sheqeri. Mundohuni ta arrini këtë konsistencë përpara se të keni nevojë të shtoni çokollatën e grimcuar në mënyrë që blenderi të mos e copëtojë shumë dhe produktet e pjekura të gatshme të jenë më të bukura.

Këto janë kiflet e mrekullueshme me çokollatë që kemi bërë! Dekorojini duke i spërkatur me sheqer pluhur dhe pluhur ëmbëlsirash, si dhe me të bardhë veze ose krem ​​gjalpi – do t’ju ​​garantohet një pamje e shkëlqyer!

Video recetë për të bërë kifle me çokollatë

Shikoni kiflet mahnitëse të bukura që shefi i kuzhinës doli në videon më poshtë!

Receta për kifle me çokollatë me mbushje të lëngshme

Koha e GATIMIT: 40-50 minuta.
Përmbajtja kalorike për 100 g: 320-350 kcal.
Numri i servirjeve: 12-16.

Përbërësit e kërkuar

• 200 g çokollatë të zezë të grimcuar;
• 2 vezë pule;
• 120 g gjalpë;

• 3 të verdha veze;
• 20 g margarinë gjalpë;
• 75 g miell gruri;

• 75 g sheqer të grimcuar;
• 6 g sheqer vanilje;
• 6 g kripë tryezë.

A e dinit? Nëse dëshironi të "erëzoni" pak një recetë standarde, mund të shtoni diçka të re dhe interesante në listën e përbërësve, për shembull, erëzat tuaja të preferuara. Xhenxhefili i bluar dhe kardamom, si dhe lëkura e limonit ose portokallit, janë perfekte për këtë pjekje. Përveç kësaj, baza e çokollatës shkon mirë me frutat dhe manaferrat - sipas kësaj recete, ju mund të bëni kifle me banane, qershi dhe çokollatë duke mbytur një copë banane ose kokrra të kuqe në secilën pjesë të brumit, të derdhur në kallëp para pjekjes.

Sekuenca e gatimit

Përgatitja

1. Derdhni miellin në një sitë mbi një tas dhe shoshiteni të paktën tre herë.
2. Pas kësaj e përziejmë me kripë dhe sheqer vanilje.
3. Vendosni gjalpin në një vend të ngrohtë që të shkrihet.

Tani e dini saktësisht se si të bëni kifle me çokollatë. Me këtë metodë të përgatitjes dhe pjekjes, kushdo do të gëlltisë me kënaqësi kiflet tuaja - në fund të fundit, gjatë pjekjes, çokollata e lëngshme mbeti brenda, dhe muret dhe skajet mbajtën një kore delikate. Të vegjlit tanë i dekorojmë me sheqer pluhur ose qumësht të kondensuar sipas dëshirës.

Kore krokante, brumë i butë, në qendër të shkrirjes në gojë. Kiflet me çokollatë janë me të vërtetë një kënaqësi qiellore!

- një trajtim shumë i thjeshtë dhe në të njëjtën kohë jashtëzakonisht i shijshëm. Të ajrosura, poroze, sikur të njomur me çokollatë, këto "kapcake" të vogla aromatike do ta kthejnë çdo ditë të zakonshme në festë, dhe në çdo festë, veçanërisht për fëmijët, ato do të jenë një dekorim tryeze.

Përveç kësaj, ato përgatiten thjesht dhe shpejt. Edhe mysafirët e papritur mund të kënaqen me produkte të tilla të pjekura: 15 minuta - dhe brumi është gati, kiflet janë tashmë në furrë. Edhe 15 minuta të tjera - dhe një re me aromë joshëse çokollate noton nëpër shtëpi... Dhe atëherë kush nuk do të pajtohej që produktet e pjekura në shtëpi janë më të shijshmet, veçanërisht nëse përmbajnë çokollatë?

Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të bëni kifle me çokollatë në shtëpi dhe do të ndajmë recetat më të njohura për këtë ëmbëlsirë tepër të shijshme.

5 receta për të bërë kifle me çokollatë

Receta 1. Kifle me çokollatë me rrush të thatë dhe arra - të kënaqshme

Përbërësit: 75 g sheqer, 215 g miell gruri, 100 g çokollatë e zezë natyrale, 28 g kakao, 150 g gjalpë, 2 lugë pluhur pjekjeje, gjysmë lugë çaji kripë, një majë arrë moskat, 3 vezë, gjysmë lugë çaji sheqer vanilje , gjysme gote rrush pa fara , gjysme gote arra te grira ashper.

Lyejini format me vaj paraprakisht. Shkrini çokollatën në një banjë me avull së bashku me gjalpin. Ndërsa çokollata është duke u ftohur, lani rrushin e thatë, zhytni në ujë të nxehtë për 10 minuta, më pas thajeni në peshqir letre dhe mbështilleni në miell. Shosh miellin së bashku me kakaon dhe pluhurin për pjekje, shtojmë kripën, sheqerin, arrat, arrëmyshkun, rrushin e thatë dhe sheqer vaniljen. Rrihni vezët dhe bashkojini me çokollatën e ftohur. Më pas masën e lagur e derdhni në tasin me përbërësit e thatë. E trazojmë derisa mielli të njomet, por jo për shumë kohë. Mbushni kallëpet 2/3 e plotë me brumin e përfunduar. Piqeni për 18-20 minuta në 200º.

Receta 2. Kifle me banane me çokollatë me krunde - të shëndetshme

Përbërësit: 1 vezë, 50 ml vaj vegjetal të rafinuar, 2 banane të vogla, 1 lugë çaji lëng limoni, 2 lugë krunde, 3 lugë kakao, 50 g rrush pa fara, 150 g miell integral, 30 g çokollatë të zezë, 1 lugë pjekje sode, 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje, majë kripë, 1 lugë gjelle mjaltë natyral (ose sheqer kaf).

Lyejini kallëpet paraprakisht. Bëjeni pure tulin e bananes dhe spërkatni lehtë me lëng limoni. Lyejeni rrushin e thatë për 10 minuta në ujë të nxehtë, më pas thajini dhe futini në miell. Shkrini çokollatën së bashku me mjaltin (ose sheqerin kaf) në një banjë me avull. Ndërsa përzierja mjaltë-çokollatë është duke u ftohur, rrihni vezën, derdhni vajin vegjetal dhe përzieni përsëri. Pas kësaj, shtoni purenë e bananes dhe përzieni përsëri mirë. Shoshni miellin së bashku me sodën, pluhurin për pjekje dhe kakaon në një tas të veçantë, shtoni kripën, krundet dhe rrushin e thatë. Më pas derdhni masën e lagur në përbërësit e thatë dhe përzieni butësisht derisa mielli të njomet. Brumi duhet të mbetet me gunga. E pjekim për 15-18 minuta në 180º duke i mbushur format 2/3. Në këtë recetë është e rëndësishme që kiflet të mos thahen.

Receta 3. Kifle me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë - të shpejtë

Përbërësit: 250 gr miell, 100 gr çokollatë e zezë, 100 gr gjalpë, 100 gr sheqer, një majë kripë, 2 lugë çaji pluhur pjekjeje, një majë sheqer vanilje (ose disa pika esencë vanilje), 3 vezë mesatare.

Shkrini gjalpin në një furrë me mikrovalë ose në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Avulli". Pritini çokollatën në copa të vogla me thikë. Grini gjalpin me sheqerin dhe vezët derisa të bëhet një masë homogjene, shtoni copat e çokollatës dhe përzieni butësisht. Në një tas të thellë, përzieni miellin e situr me kripë, sheqer vanilje dhe pluhur pjekjeje, dhe më pas derdhni përbërësin vezë-çokollatë në përzierjen që rezulton. Brumi duhet të jetë mesatar i trashë, si petullat, me gunga, kështu që nuk keni nevojë ta gatuani për një kohë të gjatë. Lyejini kallëpet me vaj, mbushni 2/3 me brumë, vendosini në fund të tasit të multigatisës dhe ndizni në modalitetin "Ngrohtë" për 5 minuta. Pastaj vendosni modalitetin "Pjekje" për 40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirave me një kruese dhëmbësh dhe, nëse është e nevojshme, piqni edhe për 10-15 minuta të tjera. Shërbejeni me manaferra të freskëta, reçel shtëpiak ose fruta të stinës. Kiflet që rezultojnë janë shumë të buta dhe të buta, por ju duhet t'i gatuani vetëm sipas recetës së dhënë në një tenxhere të ngadaltë. Kekët do të ngurtësohen shumë në furrë.

Receta 4. Kifle me çokollatë me mbushje gjizë - festive

Ju duhen: 75 g sheqer, një copë çokollatë e zezë, një majë sheqer vanilje, një majë kripë, 250 g masë gjizë (me rrush të thatë, kajsi të thata ose qershi të ëmbëlsuar), 1 vezë, 100 ml qumësht, 200 gr miell, 3 lugë salcë kosi, 1 lugë gjelle kakao, 50 g gjalpë, 3 lugë vaj vegjetal të rafinuar, 2 lugë çaji pluhur pjekjeje, erëza (arrëmyshk, xhenxhefil, kardamom - në majë të thikës) sipas dëshirës.

Çokollatë – 80 gr (lëni disa copa për dekorim) shkrini në banjë me avull së bashku me gjalpin. Ndërsa masa e çokollatës është duke u ftohur, lyejmë kallëpët me gjalpë. Rrihni vezën me vaj vegjetal, derdhni salcë kosi, qumësht dhe përzieni përsëri mirë. Në një enë tjetër përziejmë të gjithë përbërësit pjesa më e madhe: miellin e situr me kakaon, sodën dhe pluhurin për pjekje, sheqerin, sheqer vaniljen, kripën dhe erëzat. Shtoni në to masën e çokollatës. Përziejmë butësisht dhe vendosim 1 lugë brumë në çdo kallëp, 1 lugë gjelle masë gjizë sipër dhe një shtresë tjetër brumi. Si rezultat, kallëpet duhet të jenë plot 2/3. E spërkasim çdo kifle me çokollatë të grirë dhe e pjekim për 15-18 minuta në 200º. Në vend të masës së gjizës, si mbushje kifle mund të përdorni qumësht të kondensuar të zier, copa çokollate, manaferra të freskëta ose reçel të trashë.

Receta 5. Kifle me çokollatë me qershi dhe çokollatë të bardhë - të shijshme

Përbërësit: 150 g çokollatë e zezë (me të paktën 70% përmbajtje kakao), 100 g çokollatë të bardhë, 100 g gjalpë, 250 g sheqer, 200 g salcë kosi, 2 vezë, 100 ml qumësht, 1 lugë kakao, 1 lugë pjekje pluhur , një majë sode, 2 lugë gjelle konjak, 280 g miell, 200 g qershi (të ngrira, pa gropë).

Me një furçë silikoni lyejmë kallëpet me vaj. Shkrini çokollatën me gjalpë në një banjë me avull. Është e rëndësishme që ena në të cilën do ta bëni këtë të jetë plotësisht e thatë dhe të mos prekë ujin. Ndërkohë që çokollata të ftohet, rrahim vezët, shtojmë qumështin, konjakun, kosin dhe më pas shtojmë përzierjen çokollatë-krem që është ftohur në temperaturën e dhomës. Në një enë tjetër përziejmë të gjithë përbërësit e thatë: miellin e situr me kakaon, sodën, kripën, sheqerin dhe pluhurin për pjekje. Ndajeni çokollatën e bardhë në copa të vogla. Më pas masën kremoze të çokollatës e derdhim në tasin me masën e miellit, e trazojmë, por jo për shumë gjatë (dëshirojmë që në brumë të mbeten kokrra), shtojmë qershitë, çokollatën dhe i trazojmë sërish. Mbushni kallëpet 3/4 e plot me brumin e përfunduar dhe vendoseni në një furrë të nxehtë. Piqeni për 20-25 minuta në 180º.

Sekretet e kifleve të shijshme me çokollatë

1. Për t'i bërë kiflet një ngjyrë të bukur çokollate (dhe jo ngjyrën e kafesë me qumësht), duhet t'i shtoni brumit çokollatë të errët në vend të pluhurit të kakaos. Duhet të jetë i cilësisë së lartë, natyral, me një përmbajtje kakao të paktën 60-70%.

2. Manaferrat e thartë, arrat, veçanërisht arrat, qumështi i kondensuar i zier, thekonet e kokosit, gjiza, frutat e ëmbëlsuara dhe erëzat - vanilja, kanella dhe arrëmyshk shkojnë mirë me brumin e çokollatës. Mund t'i shtoni brumit edhe copa çokollatë - të bardhë, të zezë, qumësht: do të shkrihet gjatë procesit të gatimit dhe kiflet do të dalin të bukur kur priten.

3. Sekreti kryesor i kifleve të shijshme me çokollatë është sekuenca e saktë e përzierjes së përbërësve: produktet me shumicë kombinohen veçmas, produktet e lëngshme kombinohen veçmas, dhe më pas përzierja "e lagësht" shtohet në përzierjen "e thatë". Nuk ka nevojë të gatuani brumin për një kohë të gjatë, duhet të ketë gunga në të. Disa goditje me lugë nga poshtë lart derisa të njomet i gjithë mielli dhe brumi të jetë gati.

4. Për të siguruar që kiflet të kenë një kore të shijshme krokante pas pjekjes, duhet t'i spërkatni me sheqer të trashë ose copa çokollate. Mund të shkrini edhe gjysmë çokollatë dhe ta hidhni mbi “capcakes” tashmë të pjekur dhe të ftohur: pasi të forcohet, formon një kore të hollë që thyhet kur të kafshohet. Fëmijëve u pëlqen vërtet ky efekt i pazakontë.

5. Është më mirë të piqni kifle me çokollatë në kallëpe silikoni me një vëllim jo më shumë se 100 ml.

Një tjetër bukuri e kifleve me çokollatë është se nuk do të mërziteni kurrë prej tyre. Recetat për këtë pjekje janë të ndryshme dhe secila ka shijen e vet. Kiflet me çokollatë përgatiten me manaferra, arra, fruta të thata, gjizë, qumësht të kondensuar, nenexhik dhe kjo nuk është një listë e plotë e shtesave. Ju mund të "fshehni" çdo mbushje në brumë çokollate, duke e kthyer një tortë të zakonshme në një ëmbëlsirë të hollë.

Ju gjithashtu mund të blini kallëpe silikoni në formën e zemrave, trëndafilave, lulediellit, zileve, fluturave, arinjve, burrave me xhenxhefil, atëherë kiflet tuaja do të jenë gjithmonë të ndryshme. Me produkte të tilla furre ju mund të përkëdhelni fëmijët tuaj, të kënaqni miqtë tuaj dhe të befasoni mysafirët tuaj, madje edhe ata më kërkuesit. Me të, çdo festë çaji do të kthehet në një përrallë të vërtetë çokollate!

Kiflet - një produkt i pjekur në dukje i thjeshtë - kanë fituar zemrat dhe stomakun e një publiku miliona dollarësh në mbarë botën. Në të njëjtën kohë, shumë konsumatorë nuk e kuptojnë plotësisht ndryshimin midis tyre dhe "të afërmve të tyre më të afërt" - kifle dhe kek me kek. Cilët janë anëtarët e kësaj treshe? Cupcake (nga anglishtja cake) – tortë; (nga anglishtja) - një tortë e vogël (kapcake); kiflet (nga anglishtja maffin) janë një lloj keku.

"Big Brother" është një kek i madh me rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara dhe shtesa të tjera të ëmbla. Kjo është pjekur, për shembull, për Krishtlindje. Megjithatë, nuk do të ishte gabim t'i quanim kiflet e vegjël në kallëpe silikoni. "Vëllezërit e vegjël" në këtë treshe janë cupcakes. Në strukturën dhe shijen e tyre, ato janë të ngjashme me kekët dhe kiflet, por ndryshojnë në madhësinë e tyre në miniaturë. Përveç kësaj, ato zakonisht zbukurohen me krem ​​ose krem, gjë që i bën të duken më shumë si ëmbëlsira. Dhe së fundi, personazhi ynë kryesor janë kiflet. Ky është emri i një lloj keku keku. Ato piqen në kallëpe të porcionuara me mbushje të ndryshme, të kripura ose të ëmbla - gjithçka varet nga preferencat e shijes. Kiflet zakonisht shërbehen të ngrohta me gjalpë.

Konfuzioni në emra nuk e ndryshon thelbin e produkteve të furrës: ato janë të shijshme, të bukura dhe shumë të lehta për t'u përgatitur në shtëpi. Sigurisht, kiflet mund t'i blini lehtësisht në dyqan. Sidoqoftë, cilësia, për fat të keq, është e diskutueshme. Përveç kësaj, mjafton të kaloni pak kohë në kuzhinë dhe të vini në jetë një nga recetat e shumta. Për shembull, bërja e kifleve me çokollatë të ndërthurur me copa çokollate të zezë është një delikatesë e vërtetë! Dhe pastaj merreni menjëherë me të, çfarë mendoni për idenë?)

Koha e gatimit: 25 minuta / Rendimenti: 12 copë

Përbërësit

• miell 200 gram
• sheqer 100 gram
• pluhur për pjekje 2 lugë çaji
• 3 vezë
• kafe e menjëhershme 2 lugë gjelle. lugët
• kakao 2 lugë gjelle. lugët
• çokollatë e zezë 150 gram
• gjalpë i butë 200 gram.

Përgatitja

Rrihni vezët në një tas dhe shtoni sheqer të grirë. Duke përdorur një kamxhik, përzieni përbërësit së bashku në një shkumë me gëzof.



Shtoni gjalpë të butë, pluhur kakao dhe kafe të menjëhershme në përzierjen e vezëve. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.



Prisni çokollatën e zezë në copa me thikë. Për ta bërë më të lehtë prerjen e pllakave, lërini të ulen në temperaturën 25 0 C dhe shkrihen pak.



Vendosni copat e çokollatës së zezë në një përzierje me vezë, sheqer, gjalpë, kakao dhe kafe. Përziejini të gjithë përbërësit me një lugë.



Përzieni miellin e grurit me pluhurin për pjekje, kaloni në një sitë dhe përzieni në pjesë të vogla në një tas me përzierjen e gjalpit dhe vezëve.



Duke përdorur një shpatull, përzieni brumin e trashë dhe homogjen të kifleve me copat e çokollatës.



Merrni një tigan për kifle. Lyejmë me gjalpë pjesën e brendshme të kallëpeve dhe i spërkasim me miell ose në secilën prej tyre vendosim kallëpe letre për kifle. Vendoseni brumin e përfunduar në çdo enë - një lugë gjelle e mbushur. Duhet të mbushë kallëpin pak më shumë se gjysmën e rrugës.



Piqini kiflet me çokollatë në furrë të parangrohur në 180 0 C për 25 minuta. Një kapak i shijshëm me copa çokollate të shkrirë formohet në sipërfaqen e produkteve të pjekura të gatshme.



Vendosni produktet e gatshme nga kallëpi në një pjatë dhe shërbejini ndërsa janë ende të ngrohta.

Magjia e çokollatës shtrihet në të gjithë familjen tonë; ne duam çdo produkt të pjekur me shtimin e çokollatës. Kiflet janë një kënaqësi e veçantë sepse përgatiten lehtësisht: pa mikser, pa kërcyer me dajre në furrë - i trazojmë, i hedhim në kallëpe dhe për 20 minuta një ëmbëlsirë e shijshme është gati për çaj. Sot do të bëjmë çokollatë me shtimin e bananes. Aromatike, e shijshme, jo e mërzitshme. Kushdo që është i varur nga çokollata, ruani recetën dhe provojeni së shpejti.

Madje i kam në derrkucin tim; do të shërbejnë si një meze të lehtë në rrugë.

Përbërësit: (kjo sasi bën 20 copë)

• Pluhur kakao - 50 g
• Miell - 330 g
• Pluhur pjekje - 1 lugë gjelle. l.
• Sode - 1/2 lugë.
• Sheqeri - 180 g
• Gjalpë - 100 g
• Kosi me pak yndyrë 15% (ose kos natyral) - 250 g
• Vezë - 2 copë (të vogla) ose një të madhe
• Banane - 1 copë
• Çokollatë e copëtuar - 100 g (mund të përdorni pika çokollate të qëndrueshme ndaj nxehtësisë)

Si të bëni kifle me çokollatë (recetë hap pas hapi me foto)

Së pari, përzieni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të madh të përshtatshëm: miell (330 g), pluhur kakao cilësor (50 g), pluhur për pjekje (1 lugë gjelle), sodë buke (1/2 lugë) dhe sheqer të grimcuar (180 g).

Tani përzieni të gjithë përbërësit me një mikser me shpejtësinë më të ulët ose me një rrahëse.

Në një filxhan tjetër, shtypni një banane të madhe ose dy të mesme. E bëj pure me pirun derisa të jetë pothuajse e lëngshme, mund ta presësh në copa dhe ta kthesh bananen në blender. Nëse nuk merrni një përzierje homogjene, mos u shqetësoni, gjithçka do të funksionojë gjithsesi.

Tani rrihni dy vezë në një tas.

Ngrohni gjalpin derisa të jetë i lëngshëm në mikrovalë ose në një tenxhere në sobë. Ftoheni pak në mënyrë që të mos jetë e nxehtë kur e shtoni në brumë.

Shtoni kos (250 g) në përbërësit e lëngshëm, si dhe çokollatën e copëtuar. Në këtë brumë mund të shtoni arra të grimcuara imët, qershi të thata dhe çdo aditiv tjetër sipas shijes tuaj. Nuk duhet të shtoni asgjë.

Përziejini dhe bashkojeni me përbërësit e thatë. Përziejini përsëri derisa të jetë e qetë.

Rezultati është një brumë i trashë që duhet të shpërndahet në kapsula letre për kifle. Nëse përdorni kallëpe silikoni, mund të bëni pa mbështetëse letre.

Kujdes! Mos i mbushni kallëpet plotësisht, brumi duhet të zërë 3/4 e vëllimit të kallëpit.

Është i përshtatshëm të përdorni një qese pastiçerie ose një lugë akulloreje për pipetim (në këtë mënyrë një sasi e barabartë brumi futet në kallëpe dhe ato dalin të njëtrajtshme dhe me të njëjtën madhësi). Nëse e hiqni brumin me lugë duke përdorur një lugë të zakonshme, zgjidhni një me majën më të mprehtë të mundshme në mënyrë që brumi të godasë objektivin.

Ngroheni furrën në 180 C. I dërgojmë kiflet të piqen për 17-20 minuta. Gatishmërinë e pjekjes e kontrollojmë me një kruese dhëmbësh druri, e cila duhet të futet thellë në kifle dhe ta nxjerrim. Nëse në kruese dhëmbësh nuk ka copa të lagura të brumit, kiflet janë gati.

Për pjekje ne përdorim modalitetin "Top-Poshtë".

Kiflet e pjekura i mbajmë në tepsi për 4-5 minuta, më pas i heqim në një raft teli dhe i lëmë të ftohen plotësisht.

Struktura brownie e cupcakes është e mahnitshme! I thërrmueshëm, i lagësht, i butë. Fotografia më poshtë tregon një seksion kryq të një kifle me çokollatë.

Kifle me çokollatë me gjalpë kikiriku

Në këtë recetë, kiflet janë më të dendur në strukturë, por jo më pak të shijshme. Unë zakonisht i gatuaj me gjalpë kikiriku, por mund të përdorni çdo gjalpë arra, më e rëndësishmja është të zgjidhni një më të trashë që mbushja të mos bjerë deri në fund.

Pra, për të bërë kifle do të na duhen:

• Sheqeri - 180 g
• Vezë – 3 kategori CO me madhësi të madhe
• Miell - 100 g
• Pluhur kakao - 80 g
• gjalpë - 160 g
• Gjalpë arra - për shije

Si të bëni kifle me çokollatë me gjalpë arra

Thyejmë vezët në një enë dhe i trazojmë me mikser.

Tani shtoni sheqer të grimcuar (shumë i shijshëm nëse përdorni sheqer kaf). Mund ta bëni në bazë të sheqerit të bardhë ose të kombinoni disa varietete në një përzierje.

Tani e rrahim mirë përzierjen derisa të bëhet me gëzof dhe të lehtë (zakonisht rritet në vëllim 2-3 herë.) E ndez mikserin me shpejtësi mesatare.

Shosh përbërësit e thatë në brumë: miell (100 g), pluhur kakao (80 g).

Kakaoja e alkalizuar është e shkëlqyeshme për pjekje; pluhuri i tillë ka një shije dhe ngjyrë të pasur dhe është dukshëm më aromatik dhe më i shijshëm në produktet e pjekura.

Vazhdojmë të punojmë me mikser.

Më pas shkrini gjalpin (160 g) në një tenxhere ose në mikrovalë. Shtoni gjalpë në një rrjedhë të hollë përgjatë anës së tasit.

Përziejeni përsëri brumin derisa të jetë homogjen.

Tani ju duhet ta transferoni brumin në një qese pastiçerie (edhe pse mund ta vendosni në kallëpe duke përdorur një lugë të zakonshme).

Për të pjekur kifle përdorni çdo myk: silikoni, kallëpe të vogla për kifle etj.

Tani duhet të derdhni brumin në çdo kallëp 1/2 e vëllimit, shtoni mbushjen dhe më pas mbushni përsëri me brumë.

Gjalpi im i kikirikut i bërë në shtëpi ka një strukturë të ngjashme me plastelinën, kështu që e formova lehtësisht në topa të vegjël (rreth madhësisë së një lajthie të madhe). E mbulojmë sërish sipër me brumë çokollate.

Në total, myku duhet të mbushet deri në 3/4 e vëllimit të tij. Edhe pse nuk ka pluhur për pjekje në brumë, kiflet do të rriten pak në furrë.

Piqni ëmbëlsirat me porcione në një furrë të ngrohur mirë për 15-20 minuta. Ne përdorim një temperaturë prej 180-190 C, modaliteti "lart-poshtë".

Gatishmërinë e kontrollojmë me një shkop druri (duhet të dalë nga brumi i thatë) ose thjesht duke e shtypur sipërfaqen e kifleve - duhet të kthehet përsëri nën majë të gishtit tuaj.

Kiflet e përfunduara mos i mbani në kallëpe për një kohë të gjatë në mënyrë që të bëhen sa më të lëngshëm. Nëse nuk planifikoni t'i shërbeni tani, mund ta mbështillni çdo ëmbëlsirë me një film ushqimor dhe ta vendosni në frigorifer. Kjo do t'i bëjë ato edhe më të shijshme!

Ju uroj eksperimente të suksesshme në kuzhinë! Ndani komentet tuaja për recetën në komente, do të jem shumë i kënaqur.

Nëse postoni foto në Instagram, ju lutemi përfshini etiketën #pirogeevo ose #pirogeevo në mënyrë që të mund t'i gjej fotot tuaja në internet. Faleminderit!

Për të gjithë adhuruesit e videove, regjistrova një video recetë të detajuar për kifle me çokollatë, ju ftoj ta shikoni!

Në kontakt me

Ka receta të panumërta për kifle me çokollatë brenda - këto përfshijnë pjekjen me patate të skuqura çokollate, dhe me copa të grimcuara të shufrës dhe me çokollatë të lëngshme. Dhe nëse i shtoni kakao brumit, do të merrni një çmenduri të vërtetë çokollate për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. E drejta për t'u quajtur vendlindja e kifleve kontestohet nga dy vende - Franca dhe Gjermania. Francezët pretendojnë se kiflet janë buka e tyre e ëmbël (mufflet), dhe gjermanët janë të sigurt se këto produkte nuk janë asgjë më shumë se një nga varietetet e pastave të lashta (muffe).

Kifle sipas recetave klasike në kallëpe silikoni

Kiflet mund të quhen "keku i vogël dembel", ashtu si charlotte është një "pandispanje dembel". Kiflet piqen në kallëpe të vogla (nganjëherë në kallëpe letre të njëpërdorshme); tradicionalisht, një pjesë e miellit në kifle zëvendësohet me niseshte (idealisht misër) për një thërrime më të madhe. Përmasat atje janë më të lira se tek kiflet; brumit mund t'i shtohen qumësht i ngrohtë, shurup dhe aromatizues të tjerë. Procedura e përzierjes është gjithashtu më e thjeshtë: te gjithe perberesit e lengshem (gjalpi, vezet, qumeshti, shurupi) perzihen bashke, te gjithe perberesit e thate (sheqeri, mielli, pluhuri per pjekje) perzihen ne nje tas te vecante, me pas gjithcka bashkohet, por nuk eshte e nevojshme te rrihet e gjithe masa derisa një strukturë homogjene - kiflet nuk janë kapriçioze. Piqen në temperaturë 160–165 gradë për të njëjtat 20–25 minuta.

Kiflet– Kjo është vetëm një fushë për eksperimente kulinare. Në vend të reçelit, mund t'i mbushni me "karamele" - qumësht të kondensuar të zier, banane, hurma, copa. Kur përgatitni kifle me çokollatë sipas recetave klasike, mund të shtoni në brumë bajame ose arra të tjera, të gjitha llojet e erëzave, copa çokollate, konjak, liker dhe rum. Dhe çdo herë do të merrni një shije të veçantë!

Shumë njerëzve u pëlqen t'i pjekin këto cupcakes në kallëpe letre të disponueshme. Vetëm mos harroni se kiflet me çokollatë sipas kësaj recete duhet të vendosen në kallëpe silikoni, në të kundërt do të humbasin formën e tyre. Kur shërbeni, nuk keni pse të hiqni letrën - ajo shërben si dekorim për produktet e pjekura.

Sheqeri pluhur, kremi me aditivë të ndryshëm, çokollata dhe konfigurimi (nëse kiflet tuaja janë me bazë frutash) janë të përshtatshme për dekorimin e kifleve.

Një gjetje tjetër për adhuruesit e ushqimit: kifle të kripura që mund të mbushen me djathë, mish të tymosur (si mish ashtu edhe peshk), kërpudha, gjizë me kripë dhe barishte. Kiflet e stilit ukrainas mund të mbushen me sallo të kripur ose sallo, dhe kiflet e stilit rus mund të mbushen me havjar të kuq. Për kiflet e kripura, kremi i koprës (rrahni koprën me lëng limoni dhe kripë në blender) ose salca tartar (për kiflet e peshkut) është i përshtatshëm si lustër.

Ju gjithashtu mund të bëni një kek të madh familjar me mbushje (jo të lëngshme) duke përdorur recetën e kifleve.

Unë do të doja të them veçmas për përdorimin e sodës si pluhur pjekjeje. Shumë shpesh, në vend të shkëlqimit të premtuar, rrezikojmë të marrim një shije jo aq të këndshme sode në produktet tona të pjekura. Ideja popullore e shuarjes së sodës me uthull ose kefir nuk është aq e mirë, sepse reagimi me lëshimin e gazit ndodh tashmë gjatë procesit të shuarjes dhe kjo sode nuk do të sjellë më asnjë përfitim për brumin tuaj. Nëse nuk dëshironi të përdorni pluhur të thatë për pjekje, por jeni më të mësuar të punoni me sodë, atëherë përzieni të thatë me disa kokrra acid limoni dhe shtoni këtë përzierje në brumë, atëherë reagimi do të ndodhë në të. Por në përgjithësi, qoftë për petullat apo biskotat dhe kiflet, pluhuri për pjekje është një gjë krejtësisht e panevojshme.

Më poshtë mund të gjeni receta për kifle me çokollatë dhe foto hap pas hapi të përgatitjes së cupcakes.

Receta për të bërë kifle me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

Këtu do të mësoni se si të bëni kifle me çokollatë në shtëpi duke përdorur një tenxhere të ngadaltë në vend të furrës.

Cupcake të ëmbla me mbushje çokollate (kifle)

Përbërësit:

• Miell: 1 filxhan.
• Sheqeri: ⅔ filxhan.
• Vezë: 3 copë.
• Gjalpë: 100 g.
• Pluhur për pjekje: 1 qeskë.
• Lëkura e 1 limoni.
• Vanilinë: ½ qese.
• Çokollatë e lëngshme: ½ filxhan.
• Kanellë (pluhur): për shije.

Përgatitja:

Rrihni vezët së bashku me sheqerin.

Shtojmë gjalpin, pluhurin për pjekje, vanilinë dhe miellin, grijmë lëkurën e limonit në rende të imët dhe ia shtojmë brumit. Përziejini gjithçka mirë.

Mbushni një kallëp silikoni për kiflet me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë ose në kallëpe të disponueshme (jo metalike!) rreth ⅓ plot me brumë.

Vendosni pak çokollatë të trashë në qendër.

Vendosni shtresën e sipërme të brumit (njëlloj si fundi), duke filluar nga skajet e kallëpeve.

Format duhet të mbushen ⅔ plot ose pak më shumë.

Vendosni kallëpet në tenxhere me shumë dhe ndizni modalitetin HEAT për 10 minuta.

Piqni kiflet me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë sipas kësaj recete në modalitetin PJEKJE për 60 minuta.

Kifle me çokollatë me gjemba deti në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

75 g gjalpë, 100 g sheqer, 50 g gjemba deti të ngrirë, 80 g miell, 1 vezë, ½ lugë. pluhur për pjekje, 1 lugë gjelle. l. (për manaferrat) miell, 1 lugë. esencë vanilje, 40 g çokollatë, 4 filxhanë për kifle

Përgatitja :

1. Për të përgatitur kifle me çokollatë për këtë recetë, duhet të përgatisni paraprakisht gjalpin dhe vezën në mënyrë që temperatura e tyre të jetë e barabartë me temperaturën e dhomës.

2. Përziejmë pluhurin për pjekje dhe 80 gr miell, sisim masën.

3. Thajini mirë manaferrat e shkrirë dhe rrotulloni 1 lugë gjelle. l. Miell.

4. Grini gjalpin duke e përzier gradualisht me sheqerin.

5. Kur sheqeri të tretet, shtoni vezën, thelbin e vaniljes dhe përziejini mirë.

6. Shtoni përzierjen e miellit në disa shtesa, duke e trazuar me një shpatull. Më pas shtoni copëzat e çokollatës dhe përzieni përsëri.

7. Gjysmën e brumit të përgatitur e vendosim në kallëpe, në to radhisim kokrrat duke i shtypur lehtë në brumë me gisht dhe sipër vendosim brumin e mbetur. Format duhet të jenë plot dy të tretat.

8. Zgjidhni programin BAKING në meny, vendosni kohën në 1 orë 10 minuta.

9. Ngrohni paraprakisht furrën për 10 minuta me kapak të hapur.

10. Vendosni kallëpet në pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere, mbyllni kapakun dhe vendosni presionin në "0".

KËSHILLA:

Mos i mbushni kallëpet deri në majë me brumë në mënyrë që kiflet të mos ngjiten së bashku.

Mos i përzieni manaferrat në brumë nëse dëshironi që ato të mbeten të plota.

Shikoni fotot e recetave për kifle me çokollatë të përgatitura në një tenxhere të ngadaltë:

Muffins me çokollatë brenda: receta hap pas hapi me foto dhe video

Ja receta hap pas hapi për kifle me çokollatë brenda dhe aditivë të ndryshëm.

Kifle me arra dhe çokollatë

Përbërësit:

• Miell - 250 g
• Pluhur për pjekje - 10 g
• arra të qëruara - 150 g
• Çokollatë - 180 g
• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 200 g
• Sheqer vanilje - 10 g
• vaj vegjetal - 120 ml
• Qumësht i thartë ose qumësht i thartuar - 180 ml

Përgatitja:

Para se të bëni kifle me çokollatë, duhet të përzieni miellin, pluhurin për pjekje, arrat e grira dhe çokollatën.

Në një enë tjetër përziejmë vezët me sheqerin dhe sheqer vaniljen, shtojmë vajin vegjetal dhe qumështin ose kosin, i përziejmë mirë.

Derdhni përzierjen e qumështit me vezë në miell dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Mbushni format e kifleve me silikoni ose të lyera me yndyrë 1/4 e plotë me brumin e përgatitur dhe piqini për 20-25 minuta në 180°C.

Siç mund ta shihni në foto, kiflet me çokollatë brenda sipas kësaj recete duken shumë të shijshme:

Kifle me çokollatë "Ylli Polar"

Përbërësit:

• Thërrime ëmbëlsirash për spërkatje (shih recetën më poshtë)
• 100 g gjalpë
• 1 filxhan sheqer të grimcuar
• 2 vezë të mëdha
• 2 gota miell
• 2 lugë. pluhur pjekje
• ½ lugë. kripë
• ¼ filxhan qumësht
• ¼ filxhan salcë kosi
• 1 lugë. ekstrakt vanilje
• 200 g çokollatë

Përgatitja:

1. Para se të përgatisni kifle me çokollatë, duhet ta ngrohni furrën në 190 °C. Vendosni kapsulat e letrës në 12 tepsi për kifle.

2. Përgatitni thërrimet për spërkatje siç përshkruhet më poshtë. Le menjane.

3. Duke përdorur një mikser dore, lyeni gjalpin dhe sheqerin së bashku në një tas të madh. Shtoni vezët duke i rrahur mirë.

4. Në një tas të veçantë, përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe kripën. Gradualisht, shtoni këtë përzierje të thatë në përzierjen e gjalpit dhe sheqerit, duke alternuar qumështin, kosin dhe ekstraktin e vaniljes. Ziejeni derisa të jetë e qetë.

5. Shtoni me kujdes çokollatën e grirë.

6. Për t'i bërë kiflet të gjata, mbushni çdo kallëp pothuajse deri në majë me brumë. Spërkateni bujarisht me thërrime.

7. Piqni për 25–30 minuta, më pas ngjitni një copë në mes të një kifle. Nëse kiflet janë gati, brumi nuk do të ngjitet dhe copa do të mbetet e thatë. Ftoheni në tepsi për 10 minuta, më pas transferojeni në një raft teli.

Për këtë recetë për kifle me çokollatë, do t'ju duhet sipërme me thërrime:

• ½ filxhan sheqer të grimcuar
• ¼ filxhan miell
• ¼ filxhan gjalpë të ngrirë, të grirë hollë
• 2 lugë. kanellë

Përgatitja:

Vendosni të gjithë përbërësit në një blender dhe përziejini me shpejtësi të lartë derisa masa të fillojë të shkërmoqet në thërrime të dendura. Spërkatni kiflet sipas udhëzimeve në recetë.

Shikoni video recetën për të bërë kifle me çokollatë për të kuptuar më mirë teknologjinë e pjekjes:

Si të bëni kifle të shijshme me çokollatë në shtëpi

Kifle me çokollatë me arra pishe

Përbërësit:

500 g miell, 150 g margarinë, 250 g sheqer, 100 g arra pishe të qëruara, 2 lugë gjelle. lugë kakao, 5 vezë, 1 pako sheqer vanilje, 1 lugë gjelle lëng limoni, 1 lugë çaji lëvore limoni të grirë.

Mënyra e gatimit:

Para se të bëni kifle me çokollatë me arra pishe, duhet të bluani vezët me sheqer, të shtoni margarinë të shkrirë, të përzieni mirë. Shtoni miellin e situr, shtoni sheqer vaniljen, kakaon, lëngun dhe lëkurën e limonit, gatuajeni në një brumë homogjen. Shtoni arrat e pishës dhe përzieni.

E vendosim brumin në kallëpe të veshura me letër furre.

Piqini kiflet në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta.

Kifle me glazurë çokollate

Përbërësit:

• kuti me përzierje keku
• 24 kone akullore vafle
• 2 tepsi per kifle, 12 copa secila
• kavanoz me krem ​​me çokollatë
• mbushje ëmbëlsirash

1. Për të bërë kifle të shijshme me çokollatë me këtë recetë të lehtë, ngrohni furrën dhe bëni brumin e tortës sipas udhëzimeve në kuti.

2. Vendosni gotat në tepsinë e kifleve, më pas mbushni me kujdes filxhanet me brumin e përgatitur.

3. Vendosni me kujdes tavat në furrë dhe piqini sipas udhëzimeve të paketimit. Përdorni një kruese dhëmbësh për të kontrolluar nëse brumi është pjekur.

4. Ftohtë.

5. Pasi kupat të jenë ftohur plotësisht, dekorojini me krem ​​çokollatë dhe spërkasim për t'i bërë të duken si gota të vërteta akulloreje.

Fotografia e recetave për kifle me çokollatë me çokollatë tregon të gjitha fazat e përgatitjes:

Si të bëni kifle me çokollatë me kakao në shtëpi

Kifle me çokollatë

Përbërësit:

Miell gruri - 100 g, niseshte misri - 50 g, sheqer - 150 g, gjalpë - 50 g, çokollatë e zezë - 50 g, qumësht të nxehtë - 100 ml, vezë - 3 copë, pluhur pjekje - 5-10 g.

Përgatitja:

Për të bërë këtë recetë për kifle me çokollatë, vendosni në një tas çokollatën e copëtuar dhe gjalpin, derdhni mbi to qumësht të nxehtë dhe përziejini derisa të shkrihen. Shtoni vezët në masën e ftohur dhe rrihni. Në një enë të veçantë, përzieni: miellin, niseshtenë, sheqerin, pluhurin për pjekje. Më pas përzieni së bashku përbërësit e lëngshëm dhe të thatë dhe derdhni brumin në kallëpe.

Piqeni në 165-170 gradë për 20-25 minuta.

Fotografitë e recetave për kifle me copa çokollate tregojnë qartë se si përgatiten kifle të tilla:

Kifle me çokollatë të zezë të ushqimit të djallit

Duke trajtuar kakaon e zakonshme me sodë buke, këto kek me kek marrin një ngjyrë të pasur çokollate të errët. Në vend të kakaos së zakonshme, mund të përdorni edhe kakao të teknologjisë holandeze për këtë recetë kifle me çokollatë. Në këtë rast, ngjyra do të bëhet edhe më e errët dhe shija do të jetë më e butë. Ju nuk do të vini re ndonjë ndryshim në cilësi. Pra, si të bëni kifle me çokollatë në shtëpi duke përdorur përbërës të thjeshtë?

Përbërësit:

Për 18 cupcakes, me diametër 6,5 cm:

• ½ filxhan kakao pa sheqer
• 1 gotë ujë të vluar
• 2 gota miell
• 1 lugë. sode buke
• ½ lugë. kripë
• ½ filxhan gjalpë të zbutur
• 1 filxhan sheqer
• 2 vezë të mëdha
• 1 lugë. vanilje

Përgatitja:

1. Përpara se të bëni kifle me çokollatë, ngrohni furrën në 175°C.

2. Lyeni lehtë ose spërkatni format e kifleve me vaj vegjetal ose futni kapsula pjekjeje letre në to.

3. Vendosni kakaon në një tas të vogël. Ngadalë shtoni ujë të vluar duke e trazuar me lugë derisa masa të formohet një pastë e lëmuar. Lërini mënjanë derisa të ftohet në të vakët.

4. Në një tas tjetër të vogël, përzieni miellin, sodën e bukës dhe kripën.

5. Në një enë mesatare rrahim me mikser (me shpejtësi mesatare) gjalpin dhe sheqerin.

6. Rrihni vezët në përzierjen e gjalpit një nga një, shtoni kakaon e ftohur dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

7. Shtoni të gjithë miellin me sodën dhe kripën dhe përzieni derisa të përftoni një brumë homogjen pa gjurmë mielli.

8. Duke përdorur një filxhan matëse ose një lugë akulloreje, hidhni brumin në filxhanë, duke i mbushur ato tre të katërtat.

9. Piqni për 15 minuta ose derisa të keni përfunduar. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh: nëse del e pastër, kiflet janë gati.

Receta të thjeshta për të bërë kifle me çokollatë me çokollatë të lëngshme brenda

Recetë e thjeshtë për kifle me çokollatë

Përbërësit:

250 g miell, 125 g sheqer, 1 lugë çaji sode të shuar, 2 vezë, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 60 g gjalpë, 1 gotë qumësht, 150 g kokos, 100 g çokollatë.

Përgatitja:

Për të bërë kifle me çokollatë të lëngshme sipas kësaj recete, duhet të përzieni gjalpin, sheqerin, qumështin, vezët dhe të përzieni. Shtoni miellin, sodën, kokosin, mjedrat. Brumi duhet të jetë kremoz. Lyejmë tavat e pjekjes dhe derdhim brumin në to. Piqeni në furrë për 15-20 minuta.

Kifle me çokollatë dhe chokeberry

Përbërësit:

Për provën:

• 2 gota manaferra chokeberry,
• 100 gr gjalpë,
• 180 gr çokollatë e zezë
• 100 g sheqer,
• gjysmë gote qumësht,
• 2 vezë,
• 200 gr miell,
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje,
• 2 lugë çaji sheqer vanilje.

Për glazurën:

• 100 gr sheqer pluhur,
• gjysmë gote me manaferra aronia.

Mënyra e gatimit:

Për të bërë kifle me çokollatë të lëngshme brenda sipas kësaj recete, ndizni furrën për t'u ngrohur paraprakisht në 200 ° C, lyeni format e kifleve ose futni kallëpe letre në to. Përziejmë miellin me sheqer vaniljen dhe pluhurin për pjekje. Rrihni gjalpin e zbutur dhe sheqerin derisa të zbuten, shtoni vezët një nga një, më pas miellin dhe në fund manaferrat me çokollatë të grirë. Vendoseni brumin në kallëpe dy të tretat e sipër dhe piqeni për rreth 20 minuta. Pas ftohjes i mbulojmë me glazurë kiflet e gatshme.

Për të përgatitur glazurën për kiflet me çokollatë me çokollatë brenda sipas kësaj recete, shtypni manaferrat (kjo bëhet me lehtësi me një blender zhytjeje), shtoni një lugë gjelle ujë dhe kullojini përmes një sitë. Përzihet me sheqer pluhur derisa të arrijë konsistencën e kosit.

Kifle të lehta me çokollatë boronicë

Përbërësit:

Bën 8-10 kifle

• 1 filxhan miell gruri integral
• 1 filxhan miell tërshërë
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ lugë çaji sodë buke
• lugë çaji kanellë të bluar
• ½ lugë çaji arrëmyshk i bluar
• ⅓ filxhan (ose më pak) shurup panje, sheqer ose mjaltë
• ½ filxhan salce molle pa sheqer
• 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
• 1 gotë qumësht tërshërë
• 1 filxhan boronica, të freskëta ose të ngrira (boronicat e egra, nëse i gjeni, janë ideale)
• 200 gr çokollatë e lëngshme

Përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 200°C.

2. Për të bërë këtë recetë për kifle me çokollatë me çokollatë të lëngshme, kombinoni gjashtë përbërësit e parë në një tas të madh.

3. Vendosni përbërësit e mbetur në qendër. Llokoçisni butësisht brumin nga qendra në skajet derisa të jetë e qetë. Mos e teproni.

4. Hidhni brumin me lugë në gota jongjitëse për kifle (ose spërkatni gotat e zakonshme të kifleve me llak gatimi jongjitëse me bazë bimore). Piqni për 25 minuta ose derisa kiflet të jenë errësuar sipër.

Muffins me çokollatë brenda

Përbërësit për 12 kifle:

• 100 gr. gjalpë në temperaturë ambienti (nëse më duhet shpejt mund ta pres gjalpin në copa dhe ta vendos në mikrovalë për 10-20 sekonda, kryesorja është që të bëhet i butë)
• 100 gr. Sahara
• 2 vezë të mëdha
• 170 gr. Miell
• 2 lugë. pluhur pjekje
• 2 lugë gjelle. l. kakao
• 12 copë çokollatë të zezë ose të bardhë

Përgatitja:

Ngroheni furrën në 190 gradë.

Në një enë përziejmë gjalpin, sheqerin, vezët dhe i hedhim miellin, pluhurin për pjekje dhe kakaon. Përziejini gjithçka me një mikser. Nëse brumi juaj rezulton i dendur (kjo varet nga mielli), atëherë shtoni disa lugë qumësht.

Vendoseni gjysmën e brumit në tepsinë e kifleve. Mbi çdo kallëp vendosni një copë çokollatë dhe mbulojeni me brumin e mbetur.

Vendoseni në furrë për 20-25 minuta. Kiflet e përfunduara i ftojmë pak dhe i spërkasim me sheqer pluhur.

Si të piqni kifle me rrush të thatë me çokollatë

Kifle me çokollatë të zezë dhe rrush të thatë

Përbërësit:

• miell gruri - 200 g;
• çokollatë e zezë - 1 bar i madh;
• sheqer i grimcuar - 70 g;
• pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë pule - 3 copë;
• gjalpë - 150 g;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• sheqer vanilje - 1 lugë;
• rrush pa fara - gjysmë gote.

Përgatitja:

Grini gjalpin në temperaturën e dhomës në një tas me vezë, kakao dhe sheqer të grirë. Më pas shtoni çokollatën e prerë në kubikë dhe përzieni. Pas kësaj shtoni pluhurin për pjekje, vaniljen, miellin dhe gatuajeni brumin.

Thajeni rrushin e larë dhe përzieni me një sasi të vogël mielli në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi brumin e gjalpit. Vendoseni në brumë dhe përzieni përsëri.

Vendoseni brumin e përgatitur në kallëpe të vogla të lyer me yndyrë prej metali, letre ose silikoni (në rastin e fundit, thjesht mund ta spërkatni me ujë), duke mbushur afërsisht dy të tretat e vëllimit.

Para se të piqni kiflet me çokollatë, duhet ta ngrohni furrën në 180-200°C. Piqni kekët derisa të jenë gati, rreth 20-25 minuta. Më pas i nxjerrim kiflet e përfunduara nga furra dhe sipër i zbukurojmë me glazurë, spërkatje, pluhur etj.

Kifle çokollate nga Yulia Vysotskaya me copa çokollate brenda dhe foto recete

Për të pjekur kifle me çokollatë sipas recetës së Yulia Vysotskaya, do t'ju duhet:

• 100 gr çokollatë e zezë
• 50 g çokollatë të bardhë
• 100 g gjalpë
• 3 vezë
• 40 g sheqer kaf
• 2 lugë gjelle. lugë miell
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• një majë kafe të bluar

Mënyra e gatimit:

Ngroheni furrën në 190°C. Cokollatën e ndajmë në copa dhe e vendosim në një tenxhere të vogël, i shtojmë gjalpin dhe e vendosim në zjarr. Bashkoni vezën me sheqerin dhe rrihni me mikser derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni miellin, pluhurin për pjekje, kafenë e bluar dhe vazhdoni të përzieni. Më pas shtoni çokollatën e shkrirë dhe gjalpin në përzierjen e vezëve dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. E ndajmë brumin në kallëpe të vogla (nëse kallëpet nuk janë silikoni i lyejmë me vaj). Ndajeni çokollatën e bardhë në copa dhe futni disa copa çokollatë të bardhë në çdo kallëp me brumë. I vendosim kekët në furrën e parangrohur për 15-20 minuta. Shërbejini kiflet me copa çokollate brenda, të përgatitur sipas recetës së Yulia Vysotskaya, pasi të jenë ftohur mirë.

Kifle me banane: recetë dhe foto e kifleve me çokollatë dhe banane

Përbërësit:

• Miell: 225 gram;
• Kakao: 3 lugë gjelle;
• Banane: 3 copë;
• Vezë pule: 2 copë;
• Sheqeri: 100 g ose sipas shijes;
• Vaj vegjetal: 125 ml;
• Sode: 1 lugë çaji.

Përgatitja:

Hapi 1: përgatitjen e bananeve.

Qëroni bananet dhe vendosini në një pjatë. Armatosim veten me një pirun ose pure patate dhe grijmë tulin e bananes në pure.

Hapi 2: përgatisni vezët.

Lani vezët nën ujë të rrjedhshëm të nxehtë dhe thyejini në një pjatë të veçantë. Hidhni në të sheqerin dhe vajin vegjetal dhe rrihni me një kamxhik derisa të jetë e qetë. Më pas hidheni në purenë e bananes dhe përzieni gjithçka tërësisht me një lugë gjelle.

Hapi 3: duke përgatitur brumin.

Derdhni sasinë e nevojshme të miellit, kakaos dhe sodës në një sitë. Hidheni në një tas të gjerë e të përshtatshëm dhe përzieni. Ju duhet të shoshitni për të hequr qafe gunga, dhe gjithashtu për ta pasuruar brumin me oksigjen, sepse në këtë mënyrë produktet e pjekura do të dalin edhe më të ajrosura dhe të buta.

Derdhni përzierjen e ëmbël të bananes në miell dhe përzieni gjithçka tërësisht duke përdorur një kamxhik ose mikser. Brumi duhet të jetë me ngjyrë uniforme dhe pa gunga.

Hapi 4: formoni kifle.

Lyejeni me kujdes enën e pjekjes me gjalpë ose vaj vegjetal ose, si në rastin tonë, shtroni kallëpe letre. Më pas brumin e përgatitur e shtrijmë me një lugë gjelle duke i mbushur kallëpet rreth 2/3, sepse brumi ynë do të rritet pak. Dhe mund të kaloni në pjekje.

Hapi 5: piqni kifle.

Ngroheni furrën në 220 gradë Celsius dhe vetëm pas kësaj, vendoseni kallëpin në furrë. Piqni kiflet derisa të jenë gatuar plotësisht për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe ato duhet të ngrihen dhe të mbulohen me një kore të bukur. Dhe mund ta kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh, hell ose pirun. Nëse, kur ngjitni një hell, mbi të mbetet një gjurmë brumi i papërpunuar, do të thotë se pjekja nuk është ende gati, dhe nëse është e thatë, atëherë mos ngurroni të fikni furrën dhe të hiqni kallëpin duke ndihmuar veten me dorashka furre.

Lërini kiflet me banane dhe çokollatë të përgatitur sipas kësaj recete të ftohen në temperaturën e dhomës për 10 - 15 minuta.

Hapi 6: Shërbejini kiflet me çokollatë me banane.

Kiflet me çokollatë të ftohur me banane mund të shërbehen në kallëpe letre ose pa to, por sigurisht në një tabaka të bukur ose në një pjatë të gjerë. Ëmbëlsirën mund ta dekoroni me sheqer pluhur ose krem ​​delikate gjalpi; në çdo rast kek-këta dalin tepër aromatikë dhe shumë të shijshëm. Një pije e përshtatshme do të ishte çokollata e nxehtë, çaji ose qumështi.

Dhe së fundi - një foto e kifleve me banane me çokollatë, të përgatitur sipas recetës së paraqitur më sipër: