Si fëmijë, gjithmonë gëzohesha kur një gjethe dafine binte në pjatën time. "Për letrën," tha gjyshja me dashuri. Marrja e një letre atëherë ishte një ngjarje e vërtetë. Tani, në epokën e internetit të kudondodhur, nuk dini më se ku të shkoni nga mesazhet e padëshiruara. Dhe letrat ishin ndryshe në atë kohë. Por gjethja e dafinës ka mbetur e njëjtë dhe nuk do të heqë dorë nga pozicionet e saj në pjata. Dhe vetitë e parashikuesit të tij, si ato të kokrrave të piperit, mbetën të njëjta.
Foto Gettyimages
Fletë për lumturinë
Rreth gjethes së dafinës në përgjithësi ka shumë legjenda, shenja dhe bestytni. A e dini, për shembull, se nëse e vendosni nën jastëk, atëherë gjumi juaj do të jetë i qetë dhe i qetë? Dhe nëse varni një buqetë mbi derë, atëherë gjithmonë do të ketë prosperitet në shtëpi. Fërkojeni atë në duart tuaja, duke ëndërruar në këtë moment për të dashurën - gjithçka me siguri do të realizohet.
Kjo bimë ka qenë simbol i triumfit të forcës, këmbënguljes dhe vendosmërisë që nga koha e Lojërave të para Olimpike. Ishte kurora e dafinës që zbukuronte kokën e fituesve. Prandaj, nëse një gjethe dafine nga një tenxhere e madhe supë përfundon në pjatën tuaj, sigurohuni që do të thotë diçka.
Pasi në një pjatë, lavrushka me të vërtetë paraqet lajmin. Mund t'ju vijë në çdo mënyrë të mundshme - me e-mail, në formën e SMS, një letre, një telefonatë, thashetheme, lajme në një bisedë me një koleg, të dashurën, nënën.
Dhe nëse jeni më të kujdesshëm, mund të përcaktoni edhe shkallën e humorit të mesazhit të ardhshëm. E patë gjethen para se të fillonit të hani? Kjo eshte fantastike. Nxirreni dhe hidheni. Mesazhi do të jetë i gëzueshëm.
Gjendet në një pjatë në gjysmë të rrugës? Atëherë lajmet, ndoshta, do të jenë me një nuancë të lehtë trishtimi ose neutrale, si të thuash, hyrëse, në mënyrë që të nxirren përfundime dhe të korrigjohen sjelljet e tyre.
Por nëse nuk e keni vënë re lavrushkën dhe e keni dërguar në gojë, madje e keni përtypur, do të thotë të jeni në telashe. Megjithatë, ky rezultat është shumë i lehtë për t'u shmangur: thjesht hiqni gjethen e dafinës nga tigani kur gjella të jetë gati. Dhe pastaj të gjitha lajmet do të shkojnë ekskluzivisht tek ju. Dhe ata do të jenë të mirë.
Foto Gettyimages
Piper Magjike
Piperi i zi është erëza e dytë më e njohur pas kripës. Ai sigurisht është në çdo shtëpi, tokë apo bizele. Mund të shtohet pothuajse kudo – edhe në supë, madje edhe në sallata. Por aftësitë e piperit të zi nuk kufizohen vetëm në gatim. Ka edhe veti magjike.
Gjëja kryesore është të neutralizoni energjinë negative, si dhe të mbroni shtëpinë tuaj nga keqbërësit. Dakord, magji e vërtetë! Thashethemet thonë se në kohët e lashta njerëzit e përdornin atë si një kurë për frikacakun, pasi ishin të sigurt se ai jep kurajo në çdo situatë, dhe gjithashtu shton guxim dhe eksitim në jetë, ringjall pasionin dhe interesin për gjithçka rreth një personi. Gjithçka që ju nevojitet është të vendosni një numër tek bizele në një çantë prej pëlhure natyrale dhe ta mbani me vete.
Megjithatë, si çdo fenomen, ka edhe një anë tjetër të “magjisë së piperit të zi”. Ashtu si kripa, ajo nuk mund të derdhet. Dhe nëse ka ndodhur kaq pa dashje, atëherë, sipas shenjave, kjo është një grindje. Por, si çdo gjë me të njëjtën kripë, gjithçka është e rregullueshme. Në specin e thërrmuar, duhet të drejtoni gishtin tregues në mënyrë tërthore, duke imagjinuar se do të kaloni një telash të ardhshëm.
Edhe nëse jeni adhurues i madh i kësaj erëze, përdorni me kujdes si nje numer i madh i piperi i zi në ushqim mund të provokojë konflikte në familje apo çift, intensiteti i të cilave do të varet nga forca e dashurisë suaj për piperin.
Fakti është se, sipas astrologjisë, planeti Mars patronizon piperin e zi, duke e pajisur atë me cilësitë e elementeve të zjarrit. Prandaj, aty ku piperi i zi është gjithmonë i nxehtë dhe madje i nxehtë.
Gjethja e dafinës: karakteristikat e përbërjes dhe përmbajtjes së kalorive, efektet shëruese, dëmtimi i pretenduar në rast abuzimi. Çfarë lloj ushqimi i shtoni erëza?
Përmbajtja e artikullit:
Gjethja e dafinës është një erëz mjaft e njohur që prodhohet nga gjethet e Dafinës fisnike, e cila i përket familjes së Dafinës dhe rritet në vendet me klimë subtropikale. Atdheu i tij është Mesdheu. Pemët rriten deri në 18 metra të larta, dhe shkurret - deri në 3 metra. Ju mund ta takoni këtë bimë fisnike si në Krime ashtu edhe në Territorin Krasnodar. Aktualisht, gjethet e dafinës janë një nga erëzat më të kërkuara në botë. Si në Rusi ashtu edhe në Ukrainë, është erëza e dytë më e njohur pas piperit, përveç kësaj, ka veti të mrekullueshme medicinale.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e gjetheve të dafinës
Gjethja e gjirit ka një përmbajtje mjaft të lartë kalori, përmban një sasi të madhe yndyrnash të ndryshme. Por këtu ka pak vitamina, por ato që janë pjesë e saj janë shumë të dobishme. Një pamje e ngjashme është me elementët mikro dhe makro.
Përmbajtja kalorike e gjetheve të dafinës - 313 kcal për 100 gram produkt, nga të cilat:
- Proteinat - 7,6 g;
- Yndyrna - 8,4 g;
- Karbohidratet - 75 g;
- Fibra dietike - 26,3 g;
- Ujë - 5,44 g;
- Hiri - 3,62 g.
- Vitamina A, RE - 309 mcg;
- Vitamina B1, tiaminë - 0,009 mg;
- Vitamina B2, riboflavin - 0,421 mg;
- Vitamina B6, piridoksinë - 1,74 mg;
- Vitamina B9, folate - 180 mcg;
- Vitamina C, acid askorbik - 46,5 mg;
- Vitamina PP, NE - 2.005 mg.
- Kalium, K - 529 mg;
- Kalcium, Ca - 834 mg;
- Magnez, Mg - 120 mg;
- Natrium, Na - 23 mg;
- Fosfor, Ph - 113 mg.
- Hekur, Fe - 43 mg;
- Mangan, Mn - 8,167 mg;
- Bakër, Cu - 416 mcg;
- Selen, Se - 2,8 mcg;
- Zink, Zn - 3,7 mg.
- Omega-3 - 1,05 g;
- Omega-6 - 1,24 g;
- Kaprilik - 0,01 g;
- Capric - 0,01 g;
- Laurik - 0,53 g;
- Myristike - 0,21 g;
- Palmitik - 1,27 g;
- Stearik - 0,16 g;
- Palmitoleic - 0,14 g;
- Oleik (omega-9) - 1,5 g;
- Linoleik - 1,24 g;
- Linolenik - 1,05 g.
Karakteristikat e dobishme të gjetheve të dafinës
Substancat e shumta të dobishme në përbërjen e gjethes së dafinës paracaktojnë përdorimin e saj të gjerë si një erëz aromatike në gatim.
Shqyrtoni më në detaje përfitimet e kësaj erëze për trupin:
- Forcimi i imunitetit. Për këtë qëllim, merret një infuzion i gjetheve të dafinës, natyrisht, jo si një ilaç i pavarur, por në kombinim me ilaçe të tjera.
- Parandalimi i çrregullimeve të gjumit. Infuzionet me gjethe dafine ndihmojnë në normalizimin e gjumit me pagjumësi, dhe gjithashtu forcojnë sistemin nervor.
- Luftimi i ftohjes dhe gripit. Ashtu si me forcimin e sistemit imunitar, merrni një zierje të gjetheve së bashku me të tjerat. barna. Acidi laurik, i cili është i pranishëm në përbërjen e lavrushka, ndihmon në luftimin e SARS.
- Veprim diuretik. Vajrat esencialë në gjethen e dafinës kontribuojnë në largimin e lëngjeve të tepërta.
- Duke hequr qafe peshën e tepërt. Vajrat e përmendura tashmë përshpejtojnë proceset metabolike në trup. Dhe, siç e dini, ky është çelësi i një lufte të suksesshme kundër kilogramëve të tepërt të urryer.
- Ndihmoni me Diabetin. Infuzionet e dafinës rekomandohen të merren si ndihmës në këtë sëmundje për të ulur sasinë e glukozës në gjak dhe për të normalizuar ekuilibrin e karbohidrateve. Por duhet të theksohet se kjo mund të jetë efektive vetëm në faza fillestare diabetit.
- Shtypja e zhvillimit të tuberkulozit. Ky efekt është i mundur për shkak të vitaminave dhe mineraleve të shumta të pranishme në këtë erëz.
- Përmirësimi i tretjes. Acidi butirik është përgjegjës për këtë efekt. Ai mbron zorrën e trashë nga toksinat, gjithashtu normalizon proceset metabolike. Përveç kësaj, një zierje e gjetheve të kësaj bime ndihmon në luftën kundër diarresë për shkak të përbërësve që "rregullojnë" jashtëqitjet e lirshme.
- Ulje të presionit të gjakut. Një infuzion i gjetheve të dafinës ul presionin paksa të ngritur, por me numra të lartë në tonometër, nuk duhet të mbështeteni në këtë ilaç. Megjithatë, duhet të keni kujdes me një trajtim të tillë, sepse kamfori është i pranishëm në përbërjen e dafinës. Ajo rrit ritmin e zemrës.
- Eliminimi i pasojave të alergjive. Për këtë, merret një infuzion ujor i kësaj erëze, i cili neutralizon reagimin negativ ndaj alergjenit.
- Largimi i depozitave të kripës në kyçe. Zierja e dafinës së bashku me një dietë të veçantë ndihmon në largimin e kripërave të tepërta që shkaktojnë dhimbje kyçesh. Një trajtim i ngjashëm përdoret për reumatizmën.
- Rritja e oreksit. Ky efekt është i mundur për shkak të shijes së mprehtë të gjethes së dafinës.
- Duke luftuar me mbytjen. Në prani të kësaj simptome, rekomandohet të merrni një zierje dafine, disa lugë do të jenë të mjaftueshme.
- Eliminoni erën e keqe të gojës. Për ta bërë këtë, është zakon të përtypni gjethe të thata dafine.
- Pastrimi i trupit nga toksinat. Kjo lehtësohet nga substancat e shumta të dobishme që gjenden në gjethen e dafinës.
Dëmi dhe kundërindikacionet për gjethen e dafinës
Gjethet e dafinës, nëse përdoren në mënyrë jo të duhur, mund të shkaktojnë dëm. Abuzimi është i mbushur me kapsllëk të rëndë ose helmim. Për disa sëmundje, kjo erëz me një përbërje specifike është shumë e padëshirueshme.
Kush mund të dëmtojë gjethet e dafinës:
- Gratë shtatzëna dhe laktuese. Është përmendur tashmë se gjethet e dafinës mund të shkaktojnë tkurrje të mitrës dhe të ndihmojnë në rritjen e tonit të saj. Kjo, nga ana tjetër, mund të çojë në abort, dhe gjithashtu është e mbushur me zhvillim jonormal të fetusit. Prandaj, është absolutisht e pamundur të futni erëza në dietë gjatë shtatzënisë dhe laktacionit.
- Tek fëmijët e vegjël. Në fakt, erëza dhe erëza të ndryshme nuk rekomandohen për fëmijët dhe gjethet e dafinës nuk bëjnë përjashtim.
- Pacientët me obstruksion intestinal, ulçerë gastrike dhe duodenale. Erëzat dhe erëzat nuk rekomandohen të konsumohen në sëmundje të tilla. Ilaçet e marra nga pacientët që vuajnë nga sëmundjet e përmendura nuk kombinohen me përbërësit e pranishëm në përbërjen e gjetheve të dafinës. Për më tepër, si zierjet ashtu edhe infuzionet e lavrushkës mund të shkaktojnë përkeqësim të sëmundjeve gastrointestinale.
- Njerëzit me prirje për kapsllëk. Kësaj kategorie të popullsisë rekomandohet përdorimi i gjetheve të dafinës së bashku me një sasi të madhe fibrash të trashë dhe ujë.
- Pacientët me sëmundje kardiovaskulare. Për shkak të faktit se gjethet e dafinës janë në gjendje ose të ulin ose të rrisin presionin e gjakut, si dhe të stimulojnë zemrën, nuk rekomandohet abuzimi me të.
- Pacientët me sëmundje të veshkave dhe mëlçisë. Me përkeqësimet e këtyre sëmundjeve, duhet t'i përmbaheni një diete dhe të kufizoni përdorimin e çdo erëze, kjo vlen edhe për gjethet e dafinës. Përveç kësaj, erëza ka një efekt diuretik. Si rezultat, e gjithë kjo mund të shkaktojë lëvizjen e gurëve në veshka.
- Pacientët me diabet të rëndë. Ne kemi përmendur tashmë përfitimet e kësaj bime në një fazë të hershme të sëmundjes, por në raste të rënda është kundërindikuar të shtoni erëza në menu.
- Njerëzit me intolerancës individuale . Ne kemi shkruar tashmë për përfitimet e erëzave në reaksionet alergjike. natyrë të ndryshme. Megjithatë, nëse jeni alergjik ndaj përbërësve të gjethes së dafinës, duhet të jeni larg përdorimit të saj.
Receta me gjethe dafine
Gjethet e dafinës janë një erëz e pazëvendësueshme në gatim. Më shpesh përdoret në lëngjet e mishit, supave dhe turshive. Lavrushka padyshim do t'i shtojë një shije dhe aromë të pazakontë pjatave të dyta. Një plus i madh i gjetheve të dafinës është se shkon mirë me erëza të tjera, përkatësisht karafil, sherebelë, rozmarinë, piper, kopër dhe majdanoz.
Kjo erëz mund të blihet në çdo dyqan në gjethe, granula dhe bluar. Sigurisht, opsioni më i mirë janë gjethet e njëtrajtshme dhe jo të thyera në ngjyrë ulliri, afati i ruajtjes është 1 vit.
Receta për pjatat duke përdorur gjethe dafine
- Mish derri të zier në një mëngë pjekjeje. Përbërësit: 800 g mish derri, kripë (2 lugë gjelle), hudhër (2 thelpinj), 2 gjethe dafine, 1 litër ujë, si dhe piper i zi dhe erëza të tjera për shije. Fillimisht hidhni erëzat, kripën dhe piperin në ujë, zieni dhe ftoheni. Më pas e vendosim mishin në këtë shëllirë (uji duhet ta mbulojë plotësisht), e mbulojmë me një film dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 3 orë. E nxjerrim mishin, e thajmë dhe e fërkojmë lehtë me kripë dhe erëza. Bëni prerje të vogla dhe vendosni hudhrën në to. Më pas e vendosim mishin në mëngë, vendosim lavrushkën nga shëllira dhe e pjekim në furrë për një orë, në temperaturën 190 gradë.
- Skumbri në një kavanoz. Do të na duhen 2 peshq të freskët, karota, qepë, vaj vegjetal (3 lugë gjelle), 2 bizele speci, 1-2 majdanoz, kripë, të cilat i marrim sipas shijes. Shkrini peshkun, hiqni të brendshmet dhe priteni në copa të prera. I pastrojmë dhe i grijmë në rende karotat. Pastrojmë qepën dhe e presim në gjysmë unaza. I vendosim produktet në një kavanoz në shtresa: karrota, peshk, qepë etj. Kripë, vendosni piper dhe lavrushka, derdhni vaj vegjetal. Mbyllim enët me kapak ose petë dhe e gatuajmë në furrë të ftohtë për rreth 1 orë.
- Zierje pule në një tenxhere të ngadaltë. Merrni 1,5 kg mish pule, 1 qepë, 1 lugë çaji kripë, 4 kokrra piper të zi dhe 1-2 majdanoz. Fillimisht duhet të shpëlani dhe thani mishin e pulës, më pas ta prisni në copa të mesme. Po lëkura e shpendëve? Kjo varet nga shija e personit që përgatit pjatën. E vendosim mishin në tasin e tenxheres, derdhim sasinë e nevojshme të ujit dhe aktivizojmë modalitetin "Shuarje" për 2 orë. Më pas shtoni qepën e qëruar dhe të grirë, kripën, piperin dhe majdanozin. Ne ndezim të njëjtën mënyrë për 1 orë të tjera. Gjatë kësaj kohe, sterilizojmë kavanozët, vendosim zierjen në to dhe e mbyllim enën.
- kotelet me qepë. Përbërësit: 150 ml ujë, 100 g patate, 200 g qepë, 3 lugë bollgur, 1 e verdhë pule, 2 lugë pastë domate, 1-2 majdanoz, vaj luledielli dhe salcë kosi (4 lugë secila), kripë dhe piper për shije. Para së gjithash, grijeni qepën në një tas blender. Më pas shtoni aty patatet dhe grijeni edhe atë. Është e qartë se si qepët ashtu edhe patatet fillimisht lahen, qërohen dhe priten në copa të mëdha. Masës që rezulton shtoni të verdhën e verdhë, kripën, piperin dhe bollgurin. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lërini për 20 minuta që bollguri të fryhet. I lyejmë kotletat me lugë në një tigan të nxehur me vaj luledielli. Skuqini deri në kafe të artë. Më pas bëjmë mbushjen me salcë kosi në këtë mënyrë: holloni në ujë pastën e domates dhe salcën e thartë, shtoni kripë. Hidhni kotoletat, vendosni sipër lavrushkën dhe ziejini për 10 minuta. Shërbejeni të nxehtë. Kjo është një pjatë e pavarur, nuk keni nevojë të shërbeni një pjatë anësore me të.
- Lakra e kuqe turshi mënyrë të shpejtë . Marrim 1,2 lakër, 1 karotë, 0,5 l ujë dhe 120 ml uthull molle. Ky, natyrisht, nuk është i gjithë përbërësi. Gjithashtu na duhet sheqer (2 lugë gjelle), kripë (1 lugë gjelle), hudhër (3 thelpinj), 2 gjethe dafine, 0,5 lugë kokrra piper të zi, 1 lugë gjelle koriandër dhe gjysmë luge qimnon. Para së gjithash, ne përgatisim perimet: presim lakrën dhe grijmë karotat në një rende për perimet koreane. Në një tenxhere përziejmë produktet e grira, duke shtuar hudhrën e grirë dhe kripën. Hidhni ujë në një tenxhere tjetër dhe vendosni të gjithë përbërësit e tjerë përveç uthullës. Lëreni të ziejë, gatuajeni për 3 minuta, hiqeni nga zjarri. Dhe pastaj derdhni uthull. Lakrat dhe karotat do t'i hedhim me shëllirë të nxehtë dhe në sitë duhet t'i hedhim erëzat. Mbulojeni produktin me një kapak, ftoheni dhe futeni për 4 orë.
Pemët dhe shkurret e dafinës lulëzojnë në fillim të pranverës. Lulet janë të verdha ose të bardha jeshile, por manaferrat kanë nuanca të ndryshme - nga jeshile e errët në vjollcë. Gjatësia e gjetheve është nga 7.5 në 10 cm, forma është eliptike, jeshile e errët, me shkëlqim. Të dy gjethet, lulet dhe frutat përdoren për të bërë një vaj esencial shumë të dobishëm.
AT Greqia e lashte kjo bimë konsiderohej e shenjtë, dhe kokat e fituesve zbukuroheshin me kurora, ato ishin një shpërblim për muzikantët dhe poetët. Si gjethja e dafinës ashtu edhe thupra janë simbol i fitores, lavdisë dhe madhështisë.
Shenjtëria e dafinës përmendet në mitin e Apollonit dhe Dafinës, të cilët nuk e pranuan dashurinë e tij. Pas kësaj, perënditë e kthyen atë në një pemë dafine, e cila që atëherë është konsideruar e shenjtë, duke personifikuar dëlirësinë dhe mungesën e vesit.
Dhe në Romën e lashtë rreth shekullit të 5-të para Krishtit. një kurorë e bërë me dafina ishte një shenjë dallimin më të lartë për luftëtarët dhe perandorët, si dhe një simbol i fitores mbi armiqtë.
Në mesjetë, gjethet e dafinës përdoreshin për të trajtuar ethet.
Në ditët e krishterimit të hershëm, gjethet e bimës ne po i konsiderojmë personifikuan jetën e përjetshme. Një kurorë e saj simbolizonte martirizimin.
Në 1789, pas revolucionit në Francë, degët e dafinës zbukuruan stemën e Republikës Franceze.
Aktualisht, degët e dafinës janë të pranishme në emblemat e Algjerisë, Brazilit, Greqisë, Izraelit, Kubës, Meksikës dhe vendeve të tjera. Simbolizon epërsinë e dafinave në emblemat e kompanive të tilla të automobilave si Alfa Romeo, Fiat dhe Mercedes.
Sot dafina përfaqëson fuqinë, suksesin dhe fitoren. Përdoret gjerësisht për qëllime mjekësore dhe në gatim. Aroma e tij e fortë largon shumë insekte, kështu që gjethet e dafinës mund të zëvendësojnë insekticidet konvencionale në kopshte dhe vila verore.
Shikoni videon në lidhje me gjethen e dafinës:
Askush nuk dyshon veti të dobishme gjethet e dafinës dhe se është një erëz e mrekullueshme për gatimin e pjatave të ndryshme në shumë vende. Prandaj, çdo amvise në kabinetin e kuzhinës duhet të ketë një pako me dafina. Fatkeqësisht, gjethet e dafinës nuk kemi mundësi t'i përgatisim vetë, ndaj duhet t'i blejmë në supermarkete. Në të njëjtën kohë, kushtojini vëmendje pamjen erëza: ngjyrë ulliri dhe gjethe të plota.
Gjethja e dafinës është e njohur për secilin prej nesh. Një amvise e rrallë bën pa të kur përgatit enët e mishit. Shpesh shtohet gjatë gatimit në supa, salca, salca. Lavrushka - siç e quajnë shumë njerëz në jetën e përditshme. Jo, më falni, kjo nuk është një lavrushka, por një dafinë me origjinë më fisnike. Prandaj emri i saj është dafina fisnike! Fituesve të Lojërave Pythian iu dha një kurorë me gjethe dafine për një arsye, por u prezantuan si një simbol i fitoreve të ardhshme dhe aftësive të patejkalueshme. Dafina konsiderohej një pemë e shenjtë; kurora e saj dekoronte kokat e fituesve në Greqinë e Lashtë. Dafina iu kushtua Apollonit, një dhuratë profetike iu atribuua dafinës: priftërinjtë e hëngrën atë për të zbuluar të ardhmen (dafina përmban një sasi të vogël cianidi kaliumi, dhe, siç e dini, helmi në sasi të vogla është pothuajse një ilaç ). Edhe Jul Cezari mbante një kurorë dafine si simbol të pathyeshmërisë së tij. Në raste solemne, i gjithë populli kurorëzohej me kurora dafine.
Dafina fisnike është një pemë me gjelbërim të ulët të familjes së dafinave deri në 8-10 m e lartë, por mund të jetë edhe një shkurre e ngjashme me pemën. Ndonjëherë në pyje ka pemë deri në 18 m të larta. Trungu i pemës deri në 40 cm në diametër me lëvore gri të errët. Kurora e dendur është zakonisht në formë piramidale. Gjethet në gjethe të shkurtra, të thjeshta, të alternuara, të lëkura, të shndritshme, të tëra, kanë formë të zgjatur, të drejtuar lart dhe të ngushtuara drejt bazës. Janë jeshile të errët sipër dhe më të çelura poshtë, me venacion të dukshëm me këmbë, pak të valëzuar përgjatë buzës. Ata kanë një erë të fortë karakteristike. Atdheu i saj është Azia e Vogël dhe Mesdheu. Njerëzit kanë kultivuar dafinën që nga kohërat e lashta, pikërisht me degët e kësaj peme u kurorëzuan perandorët, heronjtë dhe atletët në Greqinë e lashtë dhe në Romë. Në mesjetë, dafina do të thoshte mirësi dhe shërbente si mbrojtje nga e keqja dhe rrufeja.
Dafina fisnike: aplikimi dhe vetitë
Në gatim. Gjethi i dafinës është i domosdoshëm për marinadat, për lëngjet dhe peshkun me pelte, salcat dhe supat, mishin e zier. Gjethja e dafinës vendoset në masën 1 gjethe për 1 litër lëng. Mund të gatuhet së bashku me produktin kryesor, por mundësisht jo për shumë kohë. Në pjatat e para, gjethet e dafinës vendosen 5 minuta para gatishmërisë, në të dytën - 10 minuta. Dhe mos harroni ta hiqni më pas. Pluhuri i dafinës mund t'u shtohet salcave kur ato të jenë ftohur në një gjendje të ngrohtë. Gjethja e dafinës shkon mirë me erëza të tjera: sherebelë, trumzë, rozmarinë, karafil, koriandër, borzilok, majdanoz, kopër, piper - i nxehtë dhe aromatik. Në Evropën Perëndimore, gjethet e dafinës ndonjëherë shtohen ende në ëmbëlsirat, pijet, reçelrat dhe ëmbëlsirat. Ka edhe rajone në territorin e vendit tonë - për shembull, Kalmykia ose Kuban, ku u pëlqen ta përdorin atë në enët e ëmbla.
Gjethet e thata të dafinës mund t'i ruani për rreth një vit, kështu që kur blini, shikoni me kujdes kur është lëshuar. Është më mirë të blini gjethe të freskëta - tani është mjaft e përballueshme.
Aplikimi në mjekësinë tradicionale
Vetitë mjekësore të dafinës janë gjithashtu të njohura që nga kohërat e lashta, sepse dafina ka shumë veti të dobishme:
1. Ka një efekt astringent dhe diuretik,
2. Përmirëson tretjen, përmirëson oreksin,
3. Shtypja e zhvillimit të bacilit të tuberkulozit,
4. Rritja e imunitetit.
5. Ka veti shëruese të plagëve,
6.Ndihmon në largimin e stomatitit,
7. Lehtëson dhimbjen e dhëmbit.
Për të shëruar plagët, një pastë gjethesh të grimcuara aplikohet në djegie dhe prerje.
Për të hequr qafe stomatitin, ndonjëherë mjafton të përtypni një gjethe dafine.
Disa ekspertë rekomandojnë marrjen e dafinës për qëllime parandaluese. Do të ndiheni më të fortë, do të jetë më e lehtë për ju të merrni frymë, do të jeni më pak të lodhur. Lyejeni 5 g gjethe (rreth 15 gjethe) në 300 g ujë dhe ziejini për pesë minuta. Kjo pije duhet të futet në një termos për 3-4 orë, të kullohet dhe të merret në pjesë të vogla gjatë gjithë ditës, duke pirë të gjitha 300 g. Ditën e dytë dhe të tretë, bëni të njëjtën gjë. Pas një pushimi dy-javor, përsërisni kursin. Shmangia e një zierjeje të tillë është vetëm për ata që kanë tendencë për kapsllëk.
Në trajtimin e diabetit mellitus dhe artritit reumatoid, përdoret një infuzion i lavrushkës: 30-40 gjethe dafine derdhni 0,5 litra ujë të valë. Pini në mëngjes me stomakun bosh dhe gjatë ditës para ngrënies, 2 lugë gjelle 3-4 herë në ditë.
Për diabetin: hidhni 10 gjethe me 3 gota ujë të vluar, lëreni për 3 orë. Pini gjysmë gote 3 herë në ditë. Pas 10-15 ditësh, sheqeri do të kthehet në normalitet. Sigurohuni që të bëni një pushim për disa javë.
Me sinusit, pikat e vajit të dafinës ndihmojnë. Mund t'i blini në farmaci ose t'i bëni vetë. Për ta bërë këtë: copëtoni 30 gram gjethe dafine, derdhni një gotë vaj perimesh, insistoni 5 ditë dhe tendosni. Ky vaj përdoret gjithashtu si ilaç për plagët e shtratit.
Të dobishme dhe vetitë shëruese Gjethet e dafinës përdoren për trajtimin e tuberkulozit: gjethet e dafinës përmirësojnë rezistencën e trupit ndaj baktereve patogjene, rrisin imunitetin e trupit në tërësi dhe substancat e paqëndrueshme aromatike të dafinës pengojnë zhvillimin e bacilit të tuberkulozit.
Me scrofula, sëmundje purulente të veshëve dhe kokës, ata lajnë flokët e tyre me një zierje të gjetheve të dafinës.
Me djersitje të këmbëve, këshillohet që të bëni banjot me gji. Para se të shkoni në shtrat, hidhni 20-40 gjethe dafine në një legen me ujë të nxehtë dhe mbajini këmbët në këtë infuzion.
Një zierje e gjetheve të dafinës përdoret gjithashtu si masë parandaluese për të rritur imunitetin. Vendosni 5 gramë gjethe dafine (afërsisht 15 copë) në 300 g ujë, lërini të ziejnë dhe gatuajeni për 5 minuta, më pas insistoni në një termos për 3-4 orë, kullojeni dhe merrni gjithë këtë vëllim 1 lugë gjelle gjatë ditës. Kursi i trajtimit është 3 ditë, pas 2 javësh mund ta përsërisni. Zierjet dhe infuzionet e gjetheve të dafinës kanë një efekt astringent, kështu që përdorimi i tyre mund të kontribuojë në kapsllëk. Prandaj, së bashku me trajtimin me ilaçe dafine, rekomandohet të hani më shumë ushqime të pasura me fibra, panxhari dhe kumbullat e thata janë perfekte për këtë.
Për psoriasis: zgjidhni 10 gjethe të thata, të shëndetshme - pa njolla - derdhni 0,5 litra ujë të vluar në një termos, lëreni për 2 orë. Merrni gjysmë gote 3 herë në ditë pak para ngrënies.
Për artritin dhe dhimbjet e kyçeve: 5 gramë gjethe të grimcuar hidhen me 1,5 gota ujë të vluar, mbyllet kapaku dhe zihet për 5 minuta, lëreni për 3 orë me gjethet në një termos. tendosje. Pini me gllënjka të vogla gjatë gjithë ditës (menjëherë e pamundur!). Kursi i trajtimit është 3 ditë. Nuk do ta shërojë sëmundjen, por do të lehtësojë dhimbjen.
Vaji i dafinës përdoret për fërkim me zgjebe, reumatizëm, paralizë dhe tumore, dhe për ftohjet - për thithje. Për të marrë vaj dafine në shtëpi, gjethet pluhur zihen në ghee.
Gjethja e dafinës është përdorur shpesh në antikitet si një antidot dhe dezinfektues, si dhe një mjet për rritjen e përqendrimit dhe lehtësimin e pagjumësisë. Ekziston edhe një mënyrë e thjeshtë për të ndihmuar në qetësimin e fëmijëve të vegjël: nëse fëmija nuk bie mirë në gjumë dhe është i keq, duhet të vendosni 2-3 gjethe dafine pranë krevatit - kjo zakonisht funksionon dhe fëmijët bien në gjumë shpejt.
Për dhimbje në vesh. Ju mund të përdorni një infuzion me gjethe dafine - lehtëson në mënyrë të përkryer inflamacionin dhe dhimbjen. Hidhni 5 gjethe dafine me një gotë ujë, lërini të ziejnë dhe mbështillini të mbështjellura për 2 orë. Më pas hidheni infuzionin në veshin e lënduar - 3 herë në ditë, 3-4 pika, dhe në të njëjtën kohë pini 3 lugë gjelle.
Për dhimbje kyçesh. Është e nevojshme të bluani gjethen e dafinës (5 g), ta derdhni me ujë të valë (300 ml) dhe të gatuani për 5 minuta në nxehtësi të ulët. Hidheni lëngun në një termos, lëreni për 4 orë, më pas kullojeni dhe pijeni për 12 orë, në gllënjka të vogla. Procedura kryhet brenda 3 ditëve. Në pamje të parë, ky trajtim është pothuajse i njëjtë me metodën e forcimit të imunitetit të përshkruar më sipër, por ka dallime. Pushimi në marrjen e zierjes nuk është 2 javë, por 3 ditë, dhe më pas procedura përsëritet.
Infuzion i gjetheve të dafinës për paralizë dhe konvulsione: insistoni 30 gram gjethe të grimcuara për 7-8 ditë në një gotë farë liri ose vaj luledielli në një vend të ngrohtë. Kullojeni, shtrydhni. Fërkojeni çdo ditë në pjesët e paralizuara të trupit, fërkojeni në konvulsione.
Me elbin: merrni tre gjethe të mëdha dafine dhe ziejini në një filxhan me ujë të valë. Mbulojeni me një disk dhe, kur të ftohet pak, mund ta pini, jo menjëherë, por pak nga pak, derisa infuzioni të ftohet. Bëni këtë çdo orë, duke zëvendësuar gjethet me të reja. Në total, duhet të pini 6-7 filxhanë në ditë, nga mëngjesi deri në mbrëmje. Gjatë natës elbi do të piqet dhe në mëngjes do të jetë zhdukur.
Receta popullore bukurie
- Locion tonifikues për lëkurën e fytyrës dhe qafës:
25 gjethe dafine hidhni ½ filxhan ujë, lërini të ziejnë, ziejnë për 5 minuta, lërini për 4 orë. tendosje. Fshijeni këtë locion në fytyrë, qafë dhe dekolte në mëngjes dhe në mbrëmje. Ky locion gjithashtu zbardh njollat dhe njollat e moshës. Për lëkurë të yndyrshme, shtoni 1 lugë ëmbëlsirë vodka në locion.
- Zierje e gjetheve të dafinës për lëkurë të yndyrshme:
2 gjethe dafine hidhni 1/3 filxhani ujë, lërini të ftohen, kullojini dhe fshijini fytyrën.
Nëse e bëni këtë çdo ditë në mëngjes dhe në mbrëmje, atëherë poret do të ngushtohen, shkëlqimi i yndyrshëm do të zhduket, lëkura do të bëhet e lëmuar dhe mat.
- Vaj dafine:
Hidhni 2 gjethe dafine ¼ filxhan vaj vegjetal, lëreni për 7 ditë në një vend të errët dhe të freskët. Përdoreni për të fërkuar lëkurën e thatë të fytyrës dhe duarve për t'i dhënë atyre elasticitet, butësi dhe për të hequr qafe rrudhat.
Shpëlajini flokët me një zierje të gjethes së dafinës për të hequr qafe zbokthin. Një pako me gjethe dafine zihet me 1 litër ujë të vluar, insistohet për 1-2 orë, filtrohet dhe shpëlahet me flokë. Këshillohet që të mos i shtrydhni fort dhe t'i lini të thahen natyrshëm.
-Gjethja e dafinës për aknet. Receta numër 1.
Një tonik shtëpiak i bazuar në gjethe dafine do t'ju lejojë të kujdeseni me kujdes dhe në mënyrë efektive për lëkurën problematike të prirur ndaj akneve.
Për ta përgatitur, një enë e vogël qelqi është e mbushur fort me gjethe dafine, mund të përdorni një gotë ose një kavanoz të vogël dhe t'i mbushni sipër me ujë të nxehtë. Pas disa orësh, toniku filtrohet.
Duke e trajtuar lëkurën me produktin që rezulton çdo ditë, ju mund të thani inflamacionin, të eliminoni shkëlqimin e yndyrshëm dhe të ngushtoni poret e zgjeruara.
Përveç kësaj, për një efektivitet më të madh, ju mund të shtoni disa pika vaj esencial në tonikun e përgatitur, i cili do të ndihmojë në uljen e inflamacionit në lëkurë. Për këtë qëllim është i përshtatshëm vaji esencial i rozmarinës ose i pemës së çajit.
- Gjethja e dafinës për aknet. Receta numër 2.
Ky locion i injektuar me alkool është më i përshtatshëm për lëkurën problematike, si dhe për lëkurën që është tepër e prirur ndaj yndyrës.
Për ta përgatitur atë, gjethet e dafinës shtypen me kujdes në çdo mënyrë dhe, njëlloj si recetën e parë, vendosen në një enë qelqi. Masa e grimcuar e gjethes së dafinës duhet të mbushë gjysmën e enës së përzgjedhur. Ena e zgjedhur me gjethe dafine është e mbushur plotësisht me vodka.
Locioni injektohet në temperaturën e dhomës për disa ditë (3-5 ditë), më pas filtrohet. Produkti i përgatitur përdoret për kujdesin e lëkurës çdo të dytën ditë, ndihmon në pastrimin e lëkurës nga skuqjet, eliminimin e njollave të moshës dhe barazimin e ngjyrës së lëkurës.
Kundërindikimet për përdorim
Dafina është kundërindikuar në glomerulonefrit, një tendencë për gjakderdhje.
Mjekët besojnë se është e padëshirueshme të përdoret infuzion i gjetheve të dafinës qëllime mjekësore me kolelitiazën, kolecistitin (megjithëse mjekësia tradicionale, përkundrazi, rekomandon një trajtim të tillë), pankreatiti, ulçera gastrike dhe ulçera duodenale.
Sidoqoftë, vlen të thuhet se edhe me këto sëmundje është mjaft e mundur të merret ky infuzion, vetëm se duhet të ftohet, jo të ngrohet dhe 10-15 minuta pas ngrënies, kështu që mjekësia tradicionale ende nuk gabohet.
Ju nuk mund të vendosni shumë gjethe dafine në enët, si dhe të pini shumë infuzion ose zierje - kjo mund të shkaktojë helmim.
Gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, sëmundjeve akute të mëlçisë dhe veshkave, duhet të përdoret gjithashtu në sasi shumë të vogla.
Trajtimi i çrregullimeve metabolike
Sëmundjet që lidhen me çrregullimet metabolike mund të shkaktohen nga sinteza e pamjaftueshme e enzimave në trup, çrregullime në aktivitetin nervor dhe. sistemet endokrine, kequshqyerja, shtatzënia, ushqyerja e fëmijës etj.
Trajtimi duhet të kryhet vetëm pas një ekzaminimi gjithëpërfshirës nga specialistët dhe përdorimit mjetet juridike popullore duhet të bien dakord me ta.
Receta 1
20 gr gjethe dafine hidhen në 200 ml ujë të vluar, zihen në zjarr të ulët për 20 minuta, ftohen dhe filtohen. Merrni 1 lugë gjelle 3 herë në ditë para ngrënies.
Receta 2
1 lugë gjelle kofshë trëndafili, 1 lugë gjelle hi i kuq malor, 1 gjethe dafine shtypet, hidhet në 600 ml ujë të vluar, insistohet për 1,5 orë dhe më pas filtrohet. Infuzion merrni një çerek filxhan 3-4 herë në ditë 20 minuta para ngrënies.
Trajtimi i urthit
Urthi zakonisht shoqëron një sërë sëmundjesh të traktit gastrointestinal, ndaj nëse shfaqet, duhet të shkoni te mjeku. Ju mund të zvogëloni shqetësimin me ndihmën e mjeteve juridike popullore.
Receta 1
1 lugë çaji gjethe dafine të copëtuar dhe 1 lugë çaji bar rigon hidhen në 400 ml ujë të vluar, insistohet për 15 minuta, filtrohet. Infuzion merrni 2 lugë gjelle 3 herë në ditë para ngrënies.
Receta 2
2 lugë kafe kantarion, 2 lugë çaji kamomil dhe 1 lugë çaji gjethe dafine të copëtuar hidhni 1 litër ujë të vluar, lëreni për 3 orë, filtroni. Merrni 1 lugë gjelle për urth të përsëritur dhe dhimbje në stomak.
Receta 3
Thërrmohen 1-2 gjethe të freskëta dafine fisnike, derdhen në 150 ml ujë të vluar, insistohet për 15 minuta dhe filtrohet. Një lugë gjelle nga lëngu i përgatitur përzihet me 100 ml ujë mineral dhe merret për urth.
Receta 4
1 gjethe dafine e grimcuar, 1 luge gjelle St. Infuzion merret 100 ml 3 herë në ditë.
Receta 5
1 lugë çaji gjethe dafine të copëtuara dhe 1 lugë gjelle gjethe delli të thata derdhni 300 ml ujë të vluar, lëreni për 1 orë dhe filtroni. Merrni 1 lugë infuzion 3 herë në ditë.
Trajtimi i reumatizmit
Për të reduktuar dhimbjet reumatizmale përdoret vaji esencial i dafinës fisnike dhe pomada nga gjethet e kësaj bime.
Receta 1
1 lugë çaji vaj esencial të dafinës përzihet me 2 pika vaj esencial të karafilit. Përdoret si fërkim i jashtëm.
Receta 2
60 gr gjethe dafine dhe 10 gr hala dëllinjë shtypen në llaç, përzihen me 120 gr gjalpë. Pomada përdoret për fërkim.
Receta 3
30 g gjethe të freskëta dafine grimcohen, derdhen në 200 ml vaj vegjetal, insistohet për 6 ditë dhe filtrohet. Vaji përdoret për fërkim.
Trajtimi i sëmundjes së gurëve të tëmthit
Gjatë trajtimit të sëmundjes së gurëve të tëmthit, rekomandohet të ndiqni një dietë, në veçanti, të shmangni ngrënien e ushqimeve të pasura me kolesterol.
Ushqimi është mirë të merret shpesh, por në pjesë të vogla. Është e mundur të lehtësohen sulmet e dhimbjes së barkut hepatik me ndihmën e ilaçeve të përgatitura nga bimët mjekësore.
Thirret nga një vezë e skuqur banale për të krijuar një vepër artet e kuzhinës përfitim dhe dëm për shëndetin e njeriut. E njëjta erëz mund të shtojë forcë, të gëzojë ose mund t'ju sjellë në një shtrat spitalor. Ne do t'ju tregojmë të gjithë të vërtetën për katër erëzat më të njohura. Për disa vite me radhë, ato janë përfshirë në TOP-10 botërore të erëzave më të dashura dhe më të përdorura. Vetitë e tyre janë po aq të afta për të forcuar shëndetin dhe për ta dëmtuar atë. Pra, gjithçka që keni dashur të dini për erëzat, por nuk keni menduar të pyesni.
Gjethja e dafinës
Para se të bëhej një erëza e preferuar dhe e domosdoshme për amvisat, ajo fitoi popullaritet si një ilaç për një sërë sëmundjesh. Vetitë shëruese të lavrushkës ishin veçanërisht të theksuara në trajtim ftohjet, lezione të ndryshme të lëkurës dhe mukozave (elbi, plagë të shtratit, sëmundje mykotike, stomatit), sëmundje të mëlçisë dhe traktit gastrointestinal. Deri më tani, zierjet, infuzionet, kompresat, locionet, inhalimet e bazuara në gjethe dafine janë të njohura në mjekësinë popullore. Erëza i detyrohet një përdorimi kaq të gjerë kryesisht për përbërjen e saj, e pasur me vitamina A, PP, C, grupi B, kalium, hekur, selen, zink dhe bakër. Për shkak të efektit të saj të butë në traktin gastrointestinal, gjethja e dafinës është një nga erëzat e pakta që është e përshtatshme për njerëzit me gastrit, ulçerë stomaku dhe ulçerë duodenale.
Kundërindikimet. Gjethi i mrekullisë ka veti që, në vend të përfitimeve të pritura, mund të shkaktojnë dëm. Për shembull, për shkak të aftësisë për të ndikuar në mpiksjen e gjakut, gratë shtatzëna dhe nënat duhet të përmbahen nga përdorimi i lavrushka gjatë ushqyerjes me gji, njerëzit e prirur për gjakderdhje dhe gjithashtu vuajnë nga forma të rënda të sëmundjeve të zemrës dhe mëlçisë. Një zierje shumë e koncentruar e një gjethe dafine është pikërisht rasti kur një ilaç bëhet helm edhe për një person të shëndetshëm.
Piper
E zezë, e kuqe, e bardhë, aromatik - është më mirë të grumbulloni bizele dhe të bluani me duart tuaja përpara se t'i shtoni në pjatë. Kështu, vlera e erëzave ruhet, ndërsa gjatë ruajtjes afatgjatë të piperit të bluar, një pjesë e konsiderueshme e vetive të tij thjesht zhduken. Dhe atje, më besoni, ka diçka për të humbur.
- Së pari, speci i jep pjatës një mprehtësi (në varësi të shumëllojshmërisë - pak a shumë intensive), nxit tretjen, stimulon largimin e shpejtë të toksinave nga trupi, aktivizon proceset metabolike në trup, zbërthen yndyrat, gjë që ndihmon në një masë të caktuar. ata që dëshirojnë të humbasin avull, tre kilogramë shtesë.
- Së dyti, në përbërjen e saj, kjo erëz mund t'u japë shanse komplekseve të tjera vitamina-minerale. Përmbajtja e manganit, hekurit, kapsaicinës (në të kuqe) dhe piperinës (në të zezë) në piper e bën atë një ilaç bimor praktikisht universal antimikrobik dhe imunomodulues.
Kundërindikimet. Sërish fëmijët e vegjël, personat që vuajnë nga tensioni i lartë, sëmundjet e zemrës dhe trakti gastrointestinal janë pa punë. Për ta, çdo spec është i ndaluar: do t'u bëjë më shumë dëm sesa dobi. Nga rruga, një person i shëndetshëm mund të mos jetë shumë i shëndetshëm nëse neglizhoni sensin e shëndoshë dhe hani piper pa masë. 6 bizele ose një e katërta e një luge çaji është maksimumi që një person mund të përballojë në një ulje pa cenuar shëndetin. Përndryshe, dashamirët e ndjesive të mprehta (në kuptimin e mirëfilltë) rrezikojnë të marrin një djegie të laringut.
Xhenxhefil
Ndoshta mund të quhet me siguri mbreti i erëzave.
- Së pari, popullariteti i tij kohët e fundit ka mposhtur të gjitha rekordet e mundshme. Xhenxhefili është i dashur për tortën e tij aromë origjinale, pikante pikante dhe veti unike të dobishme për shëndetin dhe mirëqenien. Ky efekt është për shkak të përbërjes komplekse të bimës, e cila përfshin rreth 400 (!) komponime kimike. Përfshirë aminoacidet që trupi i njeriut nuk i sintetizon në sasi të mjaftueshme dhe mënyra e vetme për t'i marrë ato është ushqimi.
- Së dyti, kjo është e vetmja erëz që ka pjatën e saj "të emërtuar". Gingerbread në një kohë të shkurtër është kthyer në një atribut integral të Krishtlindjeve si në Perëndim ashtu edhe në vendin tonë.
- Së treti, vetitë shëruese të xhenxhefilit e kanë bërë atë praktikisht një ilaç universal për të gjitha rastet. Përdorimi i rregullt i erëzave në ushqim përmirëson qarkullimin e gjakut dhe në këtë mënyrë përshpejton metabolizmin, nxit djegien e yndyrave dhe largimin e shpejtë të toksinave nga trupi. Enët e përgatitura me shtimin e xhenxhefilit treten më mirë.
Xhenxhefili ka veti anti-inflamatore dhe analgjezike, përdorimi i tij për parandalimin dhe trajtimin e ftohjes, bajameve, bronkitit, dhimbjeve të muskujve dhe kyçeve jo vetëm që justifikohet, por sjell edhe lehtësim të prekshëm. Efekti antiemetik i xhenxhefilit është vërtetuar edhe për të përzierat e çdo origjine: me toksikozë, sëmundje të lëvizjes në transport, sëmundje deti, mbingrënie, pas kurseve të kimioterapisë. Në përgjithësi, përdorimi i erëzave në ushqim ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, lehtësimin e tensionit nervor dhe madje edhe përmirësimin e shikimit.
Kundërindikimet. Me përfitimet e dukshme të xhenxhefilit, jo të gjithë mund ta hanë atë. Redukton mpiksjen e gjakut, që do të thotë se është kundërindikuar për ata që kanë tendencë për gjakderdhje. Përjashtimi i erëzës nga dieta duhet të jetë njerëz me sëmundje të traktit gastrointestinal, mëlçisë, të sistemit kardio-vaskular, hipertensionit dhe grave shtatzëna. Në trajtimin e infeksioneve të frymëmarrjes virale, përdorimi i xhenxhefilit është i lejueshëm në temperatura të ulëta dhe është rreptësisht kundërindikuar në temperatura të larta. Përveç kësaj, përdorimi i xhenxhefilit pa asnjë masë është i mbushur me shfaqjen e reaksioneve alergjike, të vjella dhe diarre.
Karafil
Nëse xhenxhefili është mbreti, atëherë karafili është mbretëresha e ushqimeve antioksidante. Çaji jeshil(një lidhje e njohur me fjalën "antioksidantë", apo jo?), Boronicat, Boronicat, të cilat deri vonë njiheshin si luftëtarë të patejkalueshëm kundër radikalëve të lirë, nuk qëndronin pranë karafilit. Fuqia e vetive antioksiduese qëndron në përmbajtjen e lartë të vajrave esencialë në sythat e karafilit.
Përdorimi i kësaj erëze me të vërtetë nuk njeh kufij. Vendoset në supa dhe drithëra, përdoret në pjekje, shtohet në çajra dhe komposto. Kur përdoren siç duhet, zierjet dhe infuzionet e bazuara në karafil bëjnë një punë të shkëlqyeshme me simptomat e para të ftohjes, eliminojnë rrjedhjen e hundës, lehtësojnë dhimbjen e fytit, lehtësojnë kollën dhe gjithashtu ndihmojnë në qetësimin e dhimbjes së dhëmbit dhe rritjen e oreksit.
Kundërindikimet. Sa të dobishme janë vajra esenciale karafil me kusht njerëz të shëndetshëm, ato mund të jenë kaq të dëmshme për fëmijët nën 2 vjeç dhe njerëzit që vuajnë nga hipertensioni, gastriti dhe ulçera. Kjo erëz nga menyja e tyre duhet të përjashtohet plotësisht. Shmangia e karafilit vlen për njerëzit me aciditet të lartë të stomakut, pasi mund të përkeqësojë gjendjen. Dhe gjithashtu për gratë shtatzëna për shkak të rrezikut të tonit të mitrës.
Gjëja kryesore për të mbajtur mend: mos u mashtroni nga llogaria përfitim të pakushtëzuar erëza për shkak të origjinës së tyre bimore. Për të marrë efektin maksimal pozitiv nga përdorimi i disa erëzave dhe erëzave, ato jo vetëm që duhet të përdoren në mënyrë korrekte, por edhe të zgjidhen në mënyrë korrekte gjatë blerjes dhe më pas të ruhen.
Çfarë dimë për erëzat? Mos e ngatërroni me erëza. Këtu kripa është erëza. Dhe unë po flas për erëza. Epo, sigurisht, ju thoni - erëza - kjo është ajo që i jep pjatës së gatuar një aromë të veçantë dhe përmirëson shijen e saj. Po, nuk mundem, nuk jam dakord me ju. Por, mbi të gjitha, shumë erëza njihen për vetitë e tyre medicinale.
A e dini se shumica e erëzave të njohura për ne kanë veti të theksuara baktericid, duke shtypur bakteret që shkaktojnë kalbje, disa erëza kontribuojnë në ruajtjen më të gjatë të ushqimit. Disa nga erëzat e çlirojnë trupin tonë nga toksinat. Kështu, erëzat kanë gjetur aplikimin e tyre jo vetëm “në kuzhinë”, por edhe në mjekësi.
Nga rruga, nga më shumë se njëqind e pesëdhjetë erëza të njohura, si rregull, ne preferojmë jo më shumë se një duzinë. Le t'i njohim më mirë. Le të fillojmë me ndoshta më të zakonshmen dhe më të preferuarin - erëzën "Pepper".
Vetitë e erëzave - piper
Madhëria e tij është Pepper. Ka shumë lloje të kësaj erëze, për shembull, piper i zi, piper i kuq, i bardhë dhe piper - këto janë ndoshta më të famshmet. Kombinimi perfekt i këtij produkti, ju mundëson ta shtoni në pothuajse të gjitha pjatat. Kështu, për shembull, piper i zi shtohet edhe në disa lloje buke me xhenxhefil. Ai është gjithashtu një antiseptik i shkëlqyer, në Indi - ky mjet përdoret për të "stimuluar" procesin e kujtesës. Speci i kuq djegës është i popullarizuar në kuzhinën meksikane dhe braziliane, por shumë kuzhina të tjera të botës preferojnë kombinimin e kësaj erëze me oriz, mish apo edhe djathëra. Piperi i kuq përmban një grup të tërë vitaminash, për shembull, vitaminë C dhe E, vitamina të grupit B (B2, B6). Besohet se speci i kuq ka një efekt të mirë në fuqinë tek burrat, përveç kësaj, tinktura e piperit të kuq përdoret si një agjent ngrohës, si fërkim. Pimaku ka një aromë të mahnitshme dhe përdoret gjerësisht në gatim, përfshirë pjekjen.
Karakteristikat e erëzave - gjethe dafine
Vendi i dytë - jepni gjethe dafine. Erëz shumë e gjithanshme, ka një aromë të rafinuar me një amëz delikate. Në gatim, gjethja e dafinës përdoret në supa, marinada, gatime me mish dhe peshk.
Gjethja e dafinës ka shumë veti medicinale:
- Gjethja e dafinës përmban fitoncide, shumë elementë gjurmë, tanine.
- Gjethja e dafinës përmirëson imunitetin.
- Substancat aromatike të gjethes së dafinës pengojnë zhvillimin e bacilit të tuberkulozit.
- Infuzion i gjetheve të dafinës largon toksinat nga trupi, lehtëson lodhjen.
- Infuzioni i gjetheve të dafinës ndihmon me diabetit dhe dhimbje në kyçe.
- Vaji i dafinës - një ilaç për sinusitin.
- Banjat me infuzion me gjethe dafine do të lehtësojnë djersitjen.
- Aroma e gjethes së dafinës është një mbrojtje kundër tenjave, buburrecave dhe insekteve të tjera të dëmshme.
- Gjethja e dafinës ruan plotësisht vetitë e saj kur thahet, ky është avantazhi i saj ndaj bimëve të tjera.
Vetitë e erëzave - mustardë
Më lejoni të prezantoj - mustardë. Ka një shije dhe mprehtësi të këndshme të arrave; nga kjo erëz bëhen shumë lloje erëzash. Jo të gjithë e dinë se ekzistojnë dy lloje të kësaj erëze: e verdhë dhe e zezë. Shumica prej nesh janë të njohur me të parën. Përveç vetive “kulinare”, mustarda e verdhë tek ne njihet si “ambulancë” gjatë ftohjes, të gjithë i njohin “suvatat e mustardës” të pazëvendësueshme, por mbaj mend që në fëmijërinë time mamaja më derdhi pak mustardë të thatë në çorape. kështu që këmbët e mia nuk ngrijnë edhe në çizme gome, ata bëjnë të njëjtën gjë kur fëmijët e vegjël "nuk mund të durojnë" suva të zakonshme me mustardë, "çorape mustarde" të tilla mund t'i vihen një fëmije kur kollitet natën. Por mustarda e zezë është e famshme për "arritjet" e saj në fushën e normalizimit të metabolizmit.
Vetitë e erëzave - karafil
Karafil. Ndoshta jo të gjithë e dinë se erëza e njohur për ne janë sythat e tharë të karafilit. Karafili përdoret në gatimet e ëmbla si pudingat dhe pastat, si dhe në salca dhe marinada. Sythat e karafilit kanë një efekt të theksuar antiseptik, meqë ra fjala, në Kinë dhe Angli (në kohën e Elizabeth), oborrtari, i rrethuar nga persona "mbretërorë", u ngarkua të përtypte këtë erëz për t'i mbrojtur ata nga lloje të ndryshme infeksionesh. .
Karakteristikat e erëzave - kanellë
kanellë. Erëz aromatike, pa të cilën shumë prej nesh nuk mund ta imagjinojnë gatimin lloje te ndryshme pjekje, disa shtojnë kanellë në komposto dhe reçel, si dhe pjata me oriz, shija e kësaj erëze shkon mrekullisht me mollët dhe, meqë ra fjala, me mishin e yndyrshëm. Përveç kësaj, për qëllime medicinale, përdoret si tonik për sëmundjet e zemrës, si dhe si anti-inflamator për sëmundjet e traktit gjenitourinar. Kanella është shtresa e brendshme lëvorja e pemës së "kanellës", e cila kultivohet në Kinë dhe Indi.
Karakteristikat e erëzave - Vanilja
Vanilje. Aroma hyjnore e kësaj erëze u jep pjatave të ëmbla njëfarë sofistikimi. Merrni këtë erëz aromatike nga bishtajat e orkideve tropikale. Nga rruga, mos ngatërroni vaniljen dhe vanilinë, vanilina është një zëvendësues sintetik i vaniljes natyrale. Vanilja zakonisht bluhet me sheqer dhe shtohet në gjellë në këtë formë.
Në mjekësinë popullore vanilja përdoret për ethe, dispepsi, klorozë, sistemi nervor, sëmundje mendore, përgjumje, reumatizëm. Vlerësohet si një mjet emocionues dhe stimulues i aktivitetit të muskujve. Aroma e vaniljes përdoret në aromaterapi. Ndihmon në rikthimin e oreksit. Peshkatarët me përvojë thonë se edhe peshqit kafshojnë çokollatën me vanilje. Aroma e kësaj erëze lehtëson irritimin dhe qetëson, duke sjellë një ndjenjë rehatie shpirtërore. Vanilja përdoret gjithashtu në parfumeri - aromat orientale janë të pamundura pa të.
Karakteristikat e erëzave - rozmarina
Rozmarina është një erëz me aromë pak halore, e domosdoshme në përgatitjen e pjatave të shpendëve ose kafshëve të gjahut. Ju nuk duhet t'i shtoni peshkut rozmarinë - jo vetëm që do t'i shtojë shije shije, por thjesht do të prishë pjatën. Jo të gjithë e dinë se rozmarina dhe dafina janë erëza ekskluzive reciproke, me fjalë të tjera, rozmarina ose gjethe dafine. Në mjekësinë popullore përdoret një infuzion me gjethe (gjatë lulëzimit). Është i mirë si tonik në rast të humbjes së forcës dhe neurozës, si agjent koleretik. Ndër grekët dhe romakët e lashtë, rozmarina konsiderohej lulja e perëndeshës Venus, më vonë ata dekoruan perënditë shtëpiake me të, në mesjetë - një kokë derri të skuqur, e cila shërbehej në tryezë në festën e Krishtlindjes. Shumë besime janë lidhur me rozmarinën. Për shembull, besohej se ai mund të shpëtonte nga shpirtrat e këqij, të ruante rininë, ta bënte një person të lumtur dhe të gëzuar.
Karakteristikat e erëzave - xhenxhefili
Xhenxhefili - një erë pikante dhe shije pak djegëse, e bëjnë atë një "shtesë" të këndshme për mishin, por xhenxhefili është shumë i popullarizuar në biznesin e ëmbëlsirave. Për qëllime mjekësore, çaji i xhenxhefilit përdoret për ftohjet.
Vetitë e erëzave - Shafrani i Indisë
Pluhur i verdhë i ndezur - shafran i Indisë. Shafrani i Indisë është shumë i pasur me vajra esencialë dhe përveç vetive kulinare (të shtuara në pjatat e orizit, perimet, sallatat dhe salcat), është i njohur gjerësisht në kozmetologji. Dihet se shafrani i Indisë ka një efekt të theksuar antibakterial dhe gjithashtu ndihmon në "pastrimin" e gjakut, i shtohet maskave antibakteriale dhe pastruese dhe përdoret në trajtimin e ulçerës së stomakut.
Vetitë e erëzave - Arrëmyshku
Arrëmyshku është një erëz e njohur që përdoret nga pastiçierët dhe kuzhinierët. Përdoret në përgatitjen e pjatave nga mishi dhe kërpudhat. Kjo arrë e dendur me vaj, e grirë më parë, nëse përtypet për pak kohë, largon mirë erën e alkoolit dhe duhanit dhe nëse thithni vajrat esenciale të arrë moskatit, do të shpëtoni nga bllokimi i hundës.
Erëzat nxisin oreksin, përmirësojnë shijen e pjatave, nxisin tretjen dhe asimilimin e ushqimit. Të bëftë mirë!
Tasha Tashireva
për faqen e internetit të revistave online të grave
Kur përdorni dhe ribotoni materialin, kërkohet një lidhje aktive me revistën online të grave
Si të regjistroheni në shokët e klasës për herë të parë
Si të krijoni një grup në shokët e klasës
Fenikasit e lashtë, marinarët dhe tregtarët Vendndodhja e Fenikisë së Lashtë
Kush është biografia personale e Clara Zetkin Clara Zetkin
Karakteristikat e trajnimit të atletëve të taekwondo me kualifikim të lartë (në shembullin e Federatës Rajonale të Taekwondo ITF)